ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು "ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಾಮ್ಸನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು. ಬೀಜದ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಆಲ್ಫಾ ವಿಧದ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಮುಂಚೆಯೇ, ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ, 45-55 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (6-7 ಟ / ಹೆಕ್ಟೇರ್), ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್, ಆಸ್ಕೋಚಿಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ.

ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬುಷ್‌ನ ಎತ್ತರವು 55 ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೈನಸ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಬೀನ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 5-9 ಬೀಜಗಳು 7-9 ಉದ್ದದ ಪಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ವಿಧ ಆಲ್ಫಾ

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲು ಅಂತರ - 20, ಬೀಜಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ - 5, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯ ಆಳ - 3-4.

55-60 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು. ಬುಷ್ನ ಎತ್ತರವು 50-70 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾರ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳು: ಉದ್ದ - 7-8 ಸೆಂ, ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 5-9 ತುಂಡುಗಳು. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಆಸ್ಕೋಚಿಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸರಿಯಾದ ಫಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಳುವರಿ ಸೂಚಕಗಳು: 7-8 ಟ / ಹೆ.

ಅಮೃತ

45-56 ದಿನಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧ. ಬುಷ್ 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ನ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಅಕ್ಷಾಕಂಕುಳಿನಲ್ಲಿ, ತಲಾ 2 ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಾಡ್ ಉದ್ದ 8-10 ಸೆಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 6-8 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ... ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಯು ಸರಾಸರಿ, ಫ್ಯುಸಾರಿಯಂಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿತ್ತನೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ (1 ಮೀ 2 ಗೆ 1.3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ). ನೆಟ್ಟಾಗ, ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 30x15, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಆಳವು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂಬಿಕೆ

50 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಆರಂಭಿಕ ಬಟಾಣಿ ವಿಧ. ಬುಷ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು 6-9 ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳೆಗಳ ಸ್ನೇಹಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ನೇಹಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಪ್ರತಿ 10 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಇಳಿಯುವಾಗ, ಸ್ಕೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 15x5, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಆಳ - 4-6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಆಂಬ್ರೋಸಿಯಾ ವಿವರಣೆ

ಆಸ್ಕರ್

65-69 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಆರಂಭಿಕ-ಮಾಗಿದ ವಿಧ. ಪೊದೆಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, 80 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗೂಟಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಪಾಡ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ, 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ, 10-12 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆ, ಸಸ್ಯವು ಫ್ಯುಸಾರಿಯಮ್ ವಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ... ಇಳುವರಿ ಸೂಚಕಗಳು: 7 t / ha.

ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 20x6 ಸೆಂ.ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

60-70 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ವಿಧ. 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಕಾಂಡವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬುಷ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ 14 ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 6-9 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಸ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪದರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಾತ್ರಿಯ ವಸಂತ ಹಿಮವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಫಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಒರೆಗಾನ್

55-70 ದಿನಗಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಷ್ನ ಎತ್ತರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 1 ಮೀ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ನ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದವು 7-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 7 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುಗರ್ ಒರೆಗಾನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪದರದ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ,ಅದು ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಳಿಯುವಾಗ, ಸ್ಕೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 30x15. ಯಂಗ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ (ಮಾಧ್ಯಮವು ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು). ಗಾಳಿಯು ಇಳುವರಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫರೋ

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು 68-85 ದಿನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯ-ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸುಮಾರು 18, 9 ಸೆಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋಚಿಟೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳವರೆಗೆ ನೋಡ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 11-15, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 3 ಹೂವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒರೆಗಾನ್ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು

ಪಟಾಕಿ

ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ - ಆರಂಭಿಕ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, 65-80 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ಟರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು 8-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 7-8 ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೋಕಾ

ಸಸ್ಯವು 78-96 ದಿನಗಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿ ಸಣ್ಣ, 6-7 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ರೈತರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣಿತರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಮೂರು

ಇಳುವರಿ ಸೂಚಕಗಳು - 5 t / ha. ಮೊದಲ ಮೂರು ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಸಹ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಕೃಷಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿ, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಹಸಿರು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.) ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹಳದಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ))), ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ...
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಾವೆಲ್ ಕ್ಲಬ್ ಫೋರಮ್‌ನಿಂದ ಇರಾ-ಐರಿಸ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು.)

250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ **
ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ***
100 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ / ಸಿ ಬೇಕನ್
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ****
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು *****
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಇದು ಸೂಪ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಚಿಪ್"), 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

** ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಲ್ಲ. ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಸಂವೇದನೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಿದೆಯೋ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆದರೂ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ.

*** ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇರಬೇಕು - ಒಟ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

**** ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸರಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...

***** ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು: ನಾವು ಇಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಕನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.) ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮಾರಾ ಅದೇ ಕೆಕೆಪಿಯಿಂದ ಮಾಡುವಂತೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ.)))

ಸುಲಭ ಒರೆಗಾನ್ ಪೀ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಒರೆಗಾನ್ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 203 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 18 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 203 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

7 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒರೆಗಾನ್ ಹಸಿರು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಮ್ಸನ್ (ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು "ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ರಾಮ್ಸನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
4. ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ (ವಿಭಜಿತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ)

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು - ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಇದೆ (ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ). ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಲೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಕೇವಲ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ

3-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು, ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ) - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಪಿಸುಮಾತು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಭವನೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹುರಿದ), ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು (ತ್ವರಿತ-ಬೇಯಿಸಿದ) ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು. ಸಾರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಹಸಿರು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ), ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ (ಸಿದ್ಧ) - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ನೀರಿರುವವು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಚಮಚದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ (ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೆನಪಿಡಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಿದೆಯೇ?), ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ನತಾಶಾ ರೈಬ್ಕಾ ಅವರ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳಂತೆ).

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ
ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ-ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆಂಪು ಯಾಲ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಶ್ರೀಮಂತ, ಐಷಾರಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್!

ಆದರೆ . ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ -. ರುಚಿಕರವೂ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.