ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸಾಸ್ ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕು.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ": ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಅಮೇಧ್ಯ" ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 1.5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಹಾರ್ಸ್ಡೈಶ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಕ್ಕುಳಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (750 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ತಿರುಗಿದಾಗ ದುಃಖದ ಅನುಭವದ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಹಾರ್ಸ್ಡೈಶ್" ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೀಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ "ಹ್ರೆನೋವಿನಾ"

ಬೀಟ್ರೂಟ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ (ಫೋಟೋವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು, ಕಡಿಮೆ ಮೂಲವಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೇಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸುಮಾರು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ರಚಿಸಲು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. dumplings, manti ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, "ಅಮೇಧ್ಯ" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ- ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಈ ಹೆಸರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು, ನಾಗರಹಾವು, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೆಳಕು, ಗೋರ್ಲೋಡರ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸುಡುವ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. , ಇದು ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಅಮಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀರದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಔಟ್ಪುಟ್: 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು 3-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಜನವರಿ ವರೆಗೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ನೀವೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಅಂಗಡಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು? ಇದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವೆಲಾ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು ಬೆಳೆ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಇಳುವರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು 4-5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಈ ಹಸಿವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ನ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗಗೋಶರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಗೋಶರಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) - 1 ತುಂಡು
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಇಳುವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವನು ನೀಡುವ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿಂಡಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ವಿನೆಗರ್, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹುಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು:

• ಜಾಡಿಗಳ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊರತೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕೊರತೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು.
• ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕಗಳವರೆಗೆ ಅವಳು "ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಸ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದಲ್ಲವೇ?

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು: ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಣ್ಣಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಋತುವಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ ಜನರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುಮುಖ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ? ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ! ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಘಟಕಗಳ ಸೀಮಿತ ಗುಂಪನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ತಮ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮಾದರಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನೀರಿಲ್ಲ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ 5 ಲವಂಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಎಲ್ಲಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಯಾರಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು (ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ನೆಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಾರಗಳು.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಾಶ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪದಿಂದ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯು ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅದು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದಿದ್ದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ತುಣುಕು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹಾರ್ಡ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದವು ಎಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಲಘು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪುಷ್ಟೀಕರಣವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೆರಳು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು (ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಂತೆಯೇ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ...

ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವದಂತಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೂರು ನಿಯಮಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಚರ್ಮ. ಗಂಟು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ. "ಚರ್ಮ" ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
2. ತಿರುಳು. ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಗಾತ್ರ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬೇರು ಬೆಳೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳು, ತೀವ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸುಡುವಿಕೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

... ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ, "ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್" ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಯುವ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಉಪ್ಪು - ಟೇಬಲ್, ದೊಡ್ಡದು, ಅಯೋಡಿಕರಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಕ್ಷಣೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಈಥರ್ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು "ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸುವಂತೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ" ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟಕಾರಕವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದ ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಮೂಲ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ದೈನಂದಿನ" ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಐದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಗೊರ್ಲೋಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ), 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮೃದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
6. ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್ಡ್), 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
7. ಚಿಲಿಯಿಂದ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಂಡಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂರು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ "ಕಚ್ಚಾ" ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೀಮಿಂಗ್

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ (ಎಂಟರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ) ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. 1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ 3% ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ರೋಲ್ ಅಪ್.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ. 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (400 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ 3% ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 0.5 ಲೀಟರ್. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ "ಚರ್ಮ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಐದು ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚು, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
4. "ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಡಿಸ್ಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.ಜಾರ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ) ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಔಷಧದ ಪರಿಚಯವು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ವತಃ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದೆ.

ಲವಂಗ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ" ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.