ವಿವರಣೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಕೇವಲ ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊರಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾದಷ್ಟೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ 95% ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ ​​ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಭಾರವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅವರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ಕೆಜಿ)
• 
  (600 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಪಾಡ್)
• 
  (300 ಮಿಲಿ)
• 
  (2 ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದು)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
• 
  (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
• 
  (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
• 
  (200 ಮಿಲಿ)
• 
  (200 ಮಿಲಿ)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು.



ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.



ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.



ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.



ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೊರಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು) ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.



ನಂತರ ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.



ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.



ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.



ಮಾಂಸವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಈಗ ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವೆಚಾ, ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಲಘು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೂರ ಐವತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. DPRK ನಿರಾಶ್ರಿತರು ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಂಜೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಕಪ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲ್ಲಾ "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೆಚಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು - "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ" - ಈಗಾಗಲೇ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕು. ನಯವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಅವಳು ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದವಳಾಗಿರಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) , ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸೂಪ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕೂಡ ವೇಚ್ಚು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿಮ್ಚಿ (ಸಲಾಡ್) ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ವೆಚೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ನಂತೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವೆಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೋಲುಗಳು ಐದರಿಂದ ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಲು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಒಂದು

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ). ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಎರಡು

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್ವೇರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ವೋಕ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು ಎಂದು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಲಾಡ್‌ನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು "ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಕೊರಿಯನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 35 - 40 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ 9% ಅಥವಾ
• 60-80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಯುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ನಮಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತರುವಾಯ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು (ಗಳು) ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು (ಗಳು) ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ತುಣುಕುಗಳು) ಗೋಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು: 5
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲಾಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಖರತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ)
• ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಎಣ್ಣೆ (ಎಳ್ಳು, ರುಚಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಚಮಚ)
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ರುಚಿಗೆ)
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.
5. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.