ಸ್ಕಾಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಸ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಸ್ಕಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು

ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ಬದಲಾಗದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ಗಳು ಸ್ಮೋಕಿ ನೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮುದ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬಲವರ್ಧಿತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ - ಇದು ಸ್ಕಾಚ್‌ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಟೇಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎಂತಹ ವಿಸ್ಕಿ ನಿಜ

ವಿಸ್ಕಿಯು 40-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಣ್ಯ ಮದ್ಯ. ಐಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಕೆನಡಾ, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರು ಮೊದಲು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುವ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯವು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಗಣಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಏನು ಸ್ಕಾಚ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ? ಬಳಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಟಾನಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಸಿಗಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾನೀಯದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಆಯ್ದ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧ ಇದ್ದಾಗ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.

ನಾವು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆತ್ಮಗಳ ನಡುವೆ ಮಾರಾಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹೊಸದಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಕುಡಿಯುವವರು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನಿಂದ ಪರ್ವತ ನದಿಗಳು ಹಸಿರು ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ (ಸ್ಕಾಚ್).

ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದೀರ್ಘ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ವಿಸ್ಕಿಯು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಹಿಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲೆಡೆ) ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ, ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಗುರುತು.

ಮೂಲ ಸ್ಕಾಚ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಮತ್ತು ಬೇರೆಡೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಯ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೌರ್ಬನ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಮಾಲ್ಟ್ - 100% ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಚ್.
• ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಂಗಲ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಹು-ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶುದ್ಧ ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧ ಗೋಧಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನ್‌ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.
• ಏಕ ಧಾನ್ಯವು ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
• ಧಾನ್ಯದ ಏಕ ಬ್ಯಾರೆಲ್ - ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯವು ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿ ಸಿಗುವುದು ಅಪರೂಪ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಒಟ್ಟು 148 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ.

vinodela.ru

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಇತಿಹಾಸ

ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಯಾವಾಗ ಹುಟ್ಟಿತು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದವು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಇಂದು ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಭೂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

1. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1494 ರಿಂದ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಖಜಾನೆಯ ತೆರಿಗೆ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
2. ಜಾನ್ ಕೊರ್ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸನ್ಯಾಸಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಜಿ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ವರದಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಇದರಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 200 ಕೆ.ಜಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ನೀವು ಸುಮಾರು 24,000 ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಈ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಠಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

alkoinfo.net

ಶಾಸಕಾಂಗ ನಿಯಂತ್ರಣ

"ದಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಆಕ್ಟ್ 1988", "ದಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಆರ್ಡರ್ 1 990 ನಂ.998" ಮತ್ತು "ದಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ನಿಯಮಗಳು 2009 ನಂ.2890" ಎಂಬ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಶಾಸನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು:

• ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಇವುಗಳೆಂದರೆ: ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗುವ ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಇದು 94.8% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 40% ಆಗಿದೆ;
• ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಬಕಾರಿ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 700 ಲೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದ (ಪ್ರಬುದ್ಧ);
• ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

info-farm.ru

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ನಿಷ್ಠೆ. ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವು ದೇಶವನ್ನು ತೊರೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಆಯ್ದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 1-2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಟ್, ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಬೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಪೀಟ್ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ವಾಸನೆ, ಬಯಲು ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ - ಹೀದರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿಸ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ವ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಮಾರು 5% ABV ಯ ಲೈಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಲು ಆಗಿದೆ.
5. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನ ನಂತರ, 20% ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ "ದುರ್ಬಲ ವೈನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ನಂತರ - 70% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ನೈಜ ವಿಸ್ಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 50-63.5% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಗಿದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೊಸದೇನೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ "ತಲೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅಂದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭಾಗಗಳು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ "ಫ್ಯೂಸೆಲ್" ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗಂಭೀರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ವುಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ - ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಹಳೆಯದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಳೆಯ ಪೀಪಾಯಿಗಳು ಹಿಂದೆ ಬೌರ್ಬನ್, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಬಲವಾದ ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೂಪರ್ ತಂಡವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳೆಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗವು ನಾಕ್ಔಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಮಾಸ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.
• ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲಸದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ 250 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೂರಾರು ಇತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಷಯವು 60 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕಾರರು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅನುಮೋದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯು ಬಾಟಲ್ ಕನ್ವೇಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

luxgradus.ru

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳು

ಯುಕೆಯಲ್ಲಿನ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಐದು ವಿಧದ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿವೆ:

1. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಗೌರವದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪರೂಪ. ಈ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ (ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರೇನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ) - ಅದೇ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
3. ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ - ಈ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಿತ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ - ಈ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

prowhisky.com

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ಜಾನಿ ವಾಕರ್

ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವವರನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವೆಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಸ್ಥಾಪಕರ ಹೆಸರು. ಈ ಘಟನೆಯು 1820 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಇದು ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. 5 ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿವೆ:

• ಅಗ್ಗದ ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು "ದೈನಂದಿನ" ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. 35 ವಿಧದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬೇಸ್ ಕಾರ್ಡು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ, 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 0.7 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 1.8-2.0 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ. ಮೊದಲ ಬೆಲೆ - ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶ್ವದ ನಂಬರ್ 1 ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 7.5 ಮಿಲಿಯನ್ 9-ಲೀಟರ್ ಕ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್ 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚವು 3.0-4.2 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಗೋಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೇಬಲ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 18 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 15 ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಶತಮಾನೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ "ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕಿ" ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆ - 5-5.5 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಒಳಗೆ.

ಐಷಾರಾಮಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್ - ಚಿವಾಸ್ ಬ್ರದರ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (1801 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು) - ದಶಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು 39-41% ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ 12 Y.O. 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾದವರು (0.7 ಲೀ ಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆ), 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೊಂದಿಗೆ - ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ 18 Y.O. (6.5 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ರಾಯಲ್ ಸೆಲ್ಯೂಟ್ 50 Y.O., 2003 ರಲ್ಲಿ ರಾಣಿಯ ಪಟ್ಟಾಭಿಷೇಕದ 50 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ರಾಯಲ್ ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಕಲ್ಲುಗಳ ಆಟವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಬಣ್ಣದ ಬಾಟಲಿಗಳು. ವಿಶೇಷ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 15 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಗ್ಲೆನ್‌ಲೈವ್ಟ್

ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್ ಅನ್ನು ಓದುವ ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಗ್ಲೆನ್‌ಲೈವೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುಟ್ಟಿದ ದಿನಾಂಕ - 1824. 12 ರಿಂದ 25 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೀಟ್ನ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬದಲಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ-ಹೂವಿನ ಫ್ಲೂರ್ ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಬೌರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ (ಒಂದು ವಿಧವು ಶೆರ್ರಿಯಿಂದ), ಮತ್ತು ಈಗ ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
3. ವೆಚ್ಚ - 4 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ 30-35 ಸಾವಿರದವರೆಗೆ - 25 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು.

ಫೇಮಸ್ ಗ್ರೌಸ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಡು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಗ್ರೌಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 43% ಆಲ್ಕ್. ಎರಡು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್.

ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೇಮಸ್ ಗ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಪೀಟ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲೆ 2-2.5 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ.

ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್ - ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಸ್ಕಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟಾಪ್ 20 ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತಯಾರಕರು ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲರ್ಸ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಡಿಯಾಜಿಯೊ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಇದು ಈಗ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈಟ್ ಹಾರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳವು ಹೊಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಸರಿಸಬೇಕು:

• Ballantine's ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾರಾಟಗಾರ. "ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1000 ಆರ್ ನಿಂದ ಬೆಲೆ. 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಮತ್ತು 30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ 35 ಸಾವಿರದವರೆಗೆ.
• ಕಟಿ ಸಾರ್ಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೂಲ ಸ್ಕಾಚ್ - 800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ
• ದೇವರ್ ಅವರ ವೈಟ್ ಲೇಬಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 3 ರಿಂದ 25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ, ಬೆಲೆ 4-25 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಕೊಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೆನ್ಫಿಡಿಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ರತಿ 4 ನೇ ಬಾಟಲಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲೈಟ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ. 40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯು 210 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಸುಮಾರು 4 ಸಾವಿರ.

vinodela.ru

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ವಿಸ್ಕಿಯು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಡ್.ರು

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೂಲಭೂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಾರಣ, ನಾವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿಸ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು). ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 18-20 ° C ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ರಾಕಿ - ಅಗಲವಾದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕ್ವೆಚಿ - ಎರಡು ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಟಿನ್ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ (ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್) ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾದವು, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು.

ಕಿಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವವರು 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಅವರು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
2. ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ.
3. ಮೊದಲ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಧ್ಯಾನದಿಂದ ಸವಿಯಿರಿ.
4. ಸಣ್ಣ, ಆತುರದ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
5. ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಖರತೆಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. .

vzboltay.com

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಐದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಗಡಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೆರೋಯರ್ ಪ್ರದೇಶಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ "ಬ್ರಾಂಡ್" ಉಳಿದಿದೆ.

ತಗ್ಗುಪ್ರದೇಶ

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಒಮ್ಮೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿತ್ತು (18ನೇ ಶತಮಾನದ ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 215 ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಏಕೆ ಕುಸಿಯಿತು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾರ್ಲಿಮೆಂಟ್‌ನ ಸತತ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಿತು. ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವರು ಬಲವಾದ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯ ಗ್ರೀನಾಕ್‌ನಿಂದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಡುಂಡಿಯವರೆಗೆ ಹರಡಿರುವ ಅದೃಶ್ಯ ಗಡಿಯ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

• ಔಚೆಂಟೋಶನ್,
• ಬ್ಲಾಡ್ನೋಚ್
• ಗ್ಲೆನ್ಕಿಂಚಿ,
• ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇಬ್ಬರು ಡಾಫ್ಟ್‌ಮಿಲ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಲಾ ಬೇಗೆ ಸೇರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಹೊಗೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಲೇಖಕ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಮೆಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸಬರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಇತರ ಯಾವುದೇ ವಿಸ್ಕಿ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಲೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡರ ನಡುವಿನ ಗಡಿಯನ್ನು 1784 ರ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಕಾಯಿದೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ವಿಭಜಿಸುವ ರೇಖೆಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಈಗ ಕಡಿಮೆ ತೆರಿಗೆ ದರಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ.

1. ಲೋಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಶೈಲಿಯು ಬೆಳಕು, ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.
2. ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಸ್ಕಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಔಚೆಂಟೋಶನ್, ಬ್ಲಾಡ್ನೋಚ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್ಕಿಂಚಿ.
3. ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಮಾತ್ಬಾಲ್ಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು: ಇನ್ವರ್ಲೆವೆನ್, ಲಿಟಲ್ಮಿಲ್, ರೋಸೆನ್ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೀನ್.

ಔಚೆಂಟೋಶನ್

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1823 ರಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ ಆರು ಮಾಲೀಕರು ಬದಲಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್‌ಗಿಂತ ಟ್ರಿಪಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಚೆಂಟೋಶನ್ ಓಕ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಡ್ನೋಚ್

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1917 ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್‌ಕ್ಲೆಲ್ಯಾಂಡ್ ಕುಟುಂಬವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದು 2000 ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.

• 15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬ್ಲಾಡ್ನೋಚ್ ಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೂವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಲೈಕೋರೈಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟೋನ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪೈಸೈಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನನಿಬಿಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ - ಸ್ಪೈ ರಿವರ್ ವ್ಯಾಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಸೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಮೆಕ್ಲೀನ್ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು "ಸಿಹಿ, ಬಲವಾದ ಎಸ್ಟರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆ ಹನಿಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ಪಾರ್ಮಾ ನೇರಳೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಟಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಸ್ಪೈಸೈಡ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಅಬರ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟ್ಲಾಚ್ ಶೆರ್ರಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳಿಂದ ಸ್ಮೋಕಿ ಬೆನ್ರಿಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಬೆನ್ರೊಮ್ಯಾಚ್ ವರೆಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪೈಸೈಡ್ ಶೈಲಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪೀಟ್ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.
2. ಪ್ರಮುಖ ಸಕ್ರಿಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು: ಬೆನ್ರೊಮ್ಯಾಚ್, ಬಾಲ್ವೆನಿ, ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್, ಮಕಲನ್, ಗ್ಲೆನ್‌ಫಾರ್ಕ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟ್‌ಲಾಚ್.
3. ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಮಾತ್ಬಾಲ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು: ಡಲ್ಲಾಸ್ ಧು, ಕ್ಯಾಪರ್ಡೋನಿಚ್, ಕೋಲ್ಬರ್ನ್, ಬ್ಯಾನ್ಫ್, ಕಾನ್ವಾಲ್ಮೋರ್.

alcoruguru.ru

ಗ್ಲೆನ್ಲಿವೆಟ್

ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್ ಪ್ರಾಯಶಃ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

• ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಮಾಲೀಕ J.H. ಸ್ಮಿತ್ ಹೆಸರಿನ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಭಾಗಶಃ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಅವನಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ನಿರ್ಧಾರವು ಇತರ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಮುಂದೆ "ಗ್ಲೆನ್‌ಲೈವ್ಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೋಡಬಹುದು.
• ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯವಹಾರದ ಸ್ಥಾಪಕ, 1824 ರಲ್ಲಿ ಪರವಾನಗಿಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ.
• ಅವರು ಅಂದಿನ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಭಾವನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಡೆದುಕೊಂಡರು.
• ಅಕ್ರಮ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ಸ್ಮಿತ್ ಅವರ ಈ ಕೃತ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಸಾವಿನ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದರು, ಮತ್ತು ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಅವರಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ 2 ಪಿಸ್ತೂಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿನ ಸಂದರ್ಶಕರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ಮಿತ್‌ಗೆ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿತು.
• ಇಂದು ಕಂಪನಿಯು ಚಿವಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು 2001 ರಲ್ಲಿ ಪೆರ್ನೋಡ್ ರಿಕಾರ್ಡ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು.
• ಬಾರ್ಲಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಾವರವು ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿವಾಸ್ ರೀಗಲ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಸೆಲ್ಯೂಟ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಕ್ತಾಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಟ್ ಕುರುಹುಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ಟೌನ್

ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ಟೌನ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಂಟೈರ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಮುಲ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಇಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ:

1. ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ,
2. ಗ್ಲೆಂಗೈಲ್
3. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಬ್ಯಾಂಕ್.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್‌ಟೌನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀಟ್‌ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ಬರ್ನ್ ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಬರ್ನಾರ್ಡ್ 1885 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಅವರು ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ಟೌನ್ "ವಿಸ್ಕಿ ಸಿಟಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ 21 ಉದ್ಯಮಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ವಾರಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು.

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯು ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್‌ಟೌನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯು ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರು ತಯಾರಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿದರು.

• ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯು ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ನಾಟಿಕಲ್ ಆಗಿದೆ.
• ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ರಿಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳು: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಬ್ಯಾಂಕ್, ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಿಲ್ಕೆರಾನ್.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು: ಬಲ್ಲೆಗರ್ಗ್ಗನ್, ದಲರುವಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್ ನೆವಿಸ್.

ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಕೋಟಿಯಾ

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1832 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. 1979-82 ರಲ್ಲಿ. ಅದರ ಆಧುನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು £ 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ 1984 ರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. 1989 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಕಂಪನಿಯು 1994 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ಬಾಲ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಬ್ಯಾಂಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 3 ತಿಂಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಶೆರ್ರಿ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂಗುಳವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಬ್ಯಾಂಕ್

1828 ರಲ್ಲಿ ಆರ್ಕಿಬಾಲ್ಡ್ ಮಿಚೆಲ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸ್ವತಂತ್ರ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ವಂಶಸ್ಥರ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. 3 ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ -

1. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕ್,
2. ಲಾಂಗ್ರೋ
3. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ಬರ್ನ್.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 2.5 ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬರೆಯುವ ಪೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್‌ಟೌನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಬಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ತಯಾರಕ ಗ್ಲೆನ್ಫಿಡಿಚ್.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಂತೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯವು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಮುಕ್ತಾಯವು ಪೂರ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳು

ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಹಗುರವಾದ ಗ್ಲೆಂಗೋಯ್ನ್ ಮತ್ತು ಡೀನ್ಸ್‌ಟನ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಓಲ್ಡ್ ಪುಲ್ಟೆನಿ ಮತ್ತು ಓಬಾನ್‌ನಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಐಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅರಾನ್‌ನ ಲಘುತೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳಗಳಾದ ಜುರಾ ಮತ್ತು ಟೋಬರ್‌ಮೊರಿಯ ಮಾಧುರ್ಯದವರೆಗೆ.

• ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರಮುಖ ಸಕ್ರಿಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು: ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್, ಗ್ಲೆನ್ಮೊರಂಗಿ, ಡಾಲ್ಮೋರ್, ಜುರಾ, ಟೋಬರ್ಮೊರಿ ಮತ್ತು ಓಬನ್.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಮಾತ್ಬಾಲ್ಡ್ ಸಸ್ಯಗಳು: ಬ್ರೋರಾ, ಗ್ಲೆನ್ ಮ್ಹೋರ್, ಮಿಲ್ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನುಗಿ.

ಓರ್ಕ್ನಿ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ 1798 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಉತ್ತರದ ತುದಿಯಾಗಿದೆ.

1. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಂಪನಿಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪೀಟ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
2. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೀಥೆರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
3. ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 60% ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 40% ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

12, 15, 18, 25, 30, ಮತ್ತು 40-ವರ್ಷ-ಹಳೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಿತರು ಸತತವಾಗಿ ಹೊಗಳಿದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ.

30 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ತಾಮ್ರ-ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೋಫಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ರುಚಿ. ಮುಕ್ತಾಯವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಕಾನಸರ್, ಅಂಕಣಕಾರ ಮತ್ತು ಪಂಡಿತ ಮೈಕೆಲ್ ಜಾಕ್ಸನ್ ಒಮ್ಮೆ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು "ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ವಿಸ್ಕಿ ಆಲ್-ರೌಂಡರ್" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಡಾಲ್ಮೋರ್

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1839 ರಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮ್ಯಾಥೆಸನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಕಪ್ಪು ದ್ವೀಪದ ಎದುರು ಕ್ರೊಮಾಟಿ ಫಿರ್ತ್‌ನ ದಡದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಕಾಚ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಉದಾರವಾದ ಮುಕ್ತಾಯವು ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, 62 ವರ್ಷದ ಡಾಲ್ಮೋರ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಡಕ್ಟ್ ಟೇಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇ 2005 ರಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು £ 32,000 ಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಡಾಲ್ಮೋರ್, 12, ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಹೋಗಾನಿ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಸುವಾಸನೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ - ಒಲೊರೊಸೊ ಶೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಉದಾರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಶೆರ್ರಿಯ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ.

ಐಲಿಯಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಂಟು ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಸ್ಲೇ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಉಯಿಸ್ಗೆ ಬೀಥಾವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದ್ವೀಪವು ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ: ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಣ್ಣು, ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಟ್ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ನಿರಂತರ ಮೂಲ.

ದ್ವೀಪವು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಅದರ ಅಧಿಕದಿಂದಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿರುಗಾಳಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಹೊಗೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬನ್ನಹಬೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರುಚ್ಲಾಡಿಚ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಇಸ್ಲೇಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಶೈಲಿಯು ಸ್ಮೋಕಿಯಾಗಿದೆ (ಬನ್ನಹಬೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಚ್ಲಾಡಿಚ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
2. ಪ್ರಮುಖ ಸಕ್ರಿಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು: ಆರ್ಡ್ಬೆಗ್, ಬೌಮೋರ್, ಬ್ರೂಚ್ಲಾಡಿಚ್, ಬನ್ನಹಬೈನ್, ಕಾಲ್ ಇಲಾ, ಕಿಲ್ಚೋಮನ್, ಲಗಾವುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್.
3. ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಮಾತ್ಬಾಲ್ಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರೀಸ್: ಪೋರ್ಟ್ ಎಲೆನ್.

ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1815 ರಲ್ಲಿ ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅಲೆಕ್ಸ್ ಜಾನ್ಸ್ಟನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 10% ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಲಾಂಗ್ ಜಾನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ಲೇ ಮಿಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ವೇಷಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕರು ಬೌಮೋರ್‌ನಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

• ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್, 15, ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಓಕ್, ಪೀಟ್ ಹೊಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.
• ಮುಕ್ತಾಯವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ, ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುವ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೋಮೋರ್

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1779 ರಲ್ಲಿ ಐಲ್ ಆಫ್ ಇಸ್ಲೇನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಐದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಲಗ್ಗಾನ್ ನದಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪೀಟ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಒದ್ದೆಯಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪೀಟ್, ಬಾರ್ಲಿ, ನೀರು, ಮರ, ಜನರು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬೌಮೋರ್ ಇಸ್ಲೇ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಬಲವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೌಮೋರ್ ಮುಸ್ಸಂಜೆಯು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹನಿಡ್ಯೂ ಮತ್ತು ಲಿಚಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೇಗದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಕ್ಲಾರೆಟ್ನ ರುಚಿ, ದ್ವೀಪದ ಪೀಟಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ನ ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ.
5. ಮುಕ್ತಾಯವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1816 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತ ಜಾನ್ ಜಾನ್ಸ್ಟನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾನೂನು ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವು IWSC ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ 9 ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

16 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಲಗಾವುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಮತೋಲಿತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ದ್ವೀಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೆಲವು ಅಯೋಡಿನ್, ಕೆಲವು ಹೊಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಟಿ, ಉಪ್ಪು ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉದ್ದವಾದ, ನಯವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಮುಕ್ತಾಯ.

fb.ru

ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಐದು ಪುರಾಣಗಳು

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ

ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ("ಮಾಲ್ಟೆಡ್") ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿ (ಧಾನ್ಯ) - ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಎರಡರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪರ್ವಾಚ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ - ಸಮತೋಲಿತ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

• ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಳಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.
• ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಕ ಧಾನ್ಯ, ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದವು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್‌ಮನ್‌ಗೆ, ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಕುಡಿಯುವುದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಭಿಜ್ಞರು ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
2. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಟ್ಟ ಪೀಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
3. ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಹುಲ್ಲಿನ ಲಘುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಂತಹ ಆಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಲ್ಟ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅಮೇರಿಕನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅವನತಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ

"ನೀರು" ಎಂಬ ಪದವು ಪೆಪ್ಸಿ-ಕೋಲಾ ಎಂದರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಒಪ್ಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೊಸ ವಿಧದ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹುಡುಗಿಯ ಮೊದಲ ನಗುವಿನಂತಿದೆ - ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಹಿಳೆಯರಂತೆ, ವಿಸ್ಕಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ (56 ° ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ) ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಬನ್ ಇವೆ

• ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಸ್ಕಿ - ಇದು ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂದರ್ಥ.
• ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಳಿದ ವಿಸ್ಕಿ - ಐರಿಶ್ (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಮೂಲ್ಯ ಪಾನೀಯ), ಬರ್ಬನ್, ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀ, ರೈ (ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ರೈ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ - ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಿರೋಧ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ವಿಸ್ಕಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ".

ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದಯೆಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು

ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕನನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಅಮೃತವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೇಳಿದರೆ, ಯಾರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕುಲದ ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಶ್ರೀಮಂತರು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ "ಗೂಫ್" ಪದವು "ಸರೋವರ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಕಾಟಿಷ್‌ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕುವುದು.

ಇದು ನಿಷೇಧಿತ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬೆಲೆಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಭಿಜ್ಞರು ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷದಿಂದ ಹದಿನೆಂಟು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬುದ್ಧಿಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ಮೂರು ಅಥವಾ ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನೀರಸ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಸರಳವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕಠಿಣ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಪ್ರಕೃತಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಬ್ಯಾಗ್‌ಪೈಪ್‌ಗಳು, ಕಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡಕ್ಟ್ ಟೇಪ್. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಗ್‌ಪೈಪ್, ಸಂದರ್ಭಗಳ ಕಾಕತಾಳೀಯದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಿಲ್ಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಅದರ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕಾಚ್ - ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು 1988, 1990 ಮತ್ತು 2009 ರಿಂದ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಮೂರು ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು EU ಮತ್ತು WTO ದ ದಾಖಲೆಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಪ್‌ಗಾಗಿ "ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಹೆಸರು" ವರ್ಗವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಪದವನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ - "ಸ್ಕಾಚ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಸ್ಕಾಟಿಷ್" ಎಂದರ್ಥ - ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಇತಿಹಾಸ

ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪದಗಳ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೇಲಿಕ್ ಪದ "ಉಸ್ಕ್ಯುಬಾಗ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ "ಯುಸ್ಗೆ ಬೀಥಾ" ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಅನುವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - "ಜೀವನದ ನೀರು", ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಪದಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು: ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕರೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಅದಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಉದರಶೂಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಸಿಡುಬುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ತಮ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಧಾರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, 1494 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಖಜಾನೆ ತೆರಿಗೆ ವರದಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು "ಜೀವಜಲ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಪರೋಕ್ಷ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಶತಮಾನದಿಂದ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಅದು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ.

ಇಂದು, ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ನೂರಾರು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ (ಇದು - ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್), ಹೆಬ್ರೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓರ್ಕ್ನಿ ದ್ವೀಪಗಳು.
2. ಸ್ಪೈಸೈಡ್ (ಸ್ಪೇ ವ್ಯಾಲಿ), ವಿಶ್ವದ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ಗಳ ತವರು, ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಾಲ್ಕು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಜಿನ್ (ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಗ್ಲೆನ್ ಎಲ್ಜಿನ್"), ರೋಟ್ಸ್, ಡಫ್ಟೌನ್ ಮತ್ತು ಕೀತ್.
3. ಲೋಲ್ಯಾಂಡ್, ಅಥವಾ ಪ್ಲೇನ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರಿಟಿಷರ ಗಡಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.
4. ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ಟೌನ್ ಕಿನ್ಟೈರ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ (ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿ) ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಗರವಾಗಿದೆ.
5. ಇಸ್ಲೇ ದ್ವೀಪ, ಅಥವಾ ಇಸ್ಲೇ, ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ (ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ) ಬಳಸಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಂಟು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು 94.8% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕನಿಷ್ಠ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 40% ಆಗಿದೆ.
5. ಇದನ್ನು ಅಬಕಾರಿ ಸುಂಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೆರ್ರಿಯಿಂದ) 700 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿ ಇದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಕಾಗುಣಿತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಕ್ಷರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ಗಾಗಿ "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ - "ವಿಸ್ಕಿ".

ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡೆಗೆ ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ: ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನವು ವಿಫಲವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ರಮಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಕಾಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸವಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ವಿಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂಬರ್-ಹಳದಿ ಪಾನೀಯವು ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಈ ರೀತಿ ಜನಿಸಿದನು:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬಾರ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದಿಂದ ಅನುಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊಸ ಸಸ್ಯದ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಬಾಗ್ ಪೀಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಇಸ್ಲೇನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ), ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ, ಬಿಸಿ ಒಣ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಬೀಚ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು + 35-37 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು, ಹಿಂದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ.
5. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು 2-10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ವಯಸ್ಸು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ 25-30 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಯ.

ವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ (ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ) ಜಾತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಬಳಕೆ ಸೇರಿವೆ.
2. ಧಾನ್ಯ. ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇತರ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು - ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
3. ಮಿಶ್ರಿತ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 1853 ರಲ್ಲಿ ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾರವು ಧಾನ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗಗಳ ಒಂದು "ಪ್ರತಿನಿಧಿ"ಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು, ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಯಸ್ಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಕಿರಿಯ ವಿಧದ ವಯಸ್ಸು.
4. ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಸ್ಕಾಚ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೆಲವು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
5. ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾರವು ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಗದ ಸ್ಕಾಚ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಕುಡಿದಿದೆ

ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ನುಂಗಲು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಸಾರವು ನಿಲುವಂಗಿಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಸೌಂದರ್ಯದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟಾಗಲ್ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜು. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ, ಅಥವಾ "ಹತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ ..."

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಜ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು (ಅಂತಹ ಪದಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದರೆ) ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇತರ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕಾಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.
2. ವಿಸ್ಕಿಯ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಕಾಚ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಚ್‌ಗೆ ಇದು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ "ಪೂರ್ವಜ".

ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಕಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನನೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವರು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದು ಇರಲಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಳಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವಿಸ್ಕಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಚ್‌ಗಿಂತ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದರೇನು

ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 35-50 ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಇದರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಕಾಪರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ವಿನ್ಯಾಸ
• ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನ
• ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
• ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ
• ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಓಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ... ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹತ್ತು ರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲೈಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು 20, 30 ಅಥವಾ 50 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನಂತರದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

"ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾಗುಣಿತದ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ದೇಶ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್. ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರಿನ "ಬೋರ್ಬನ್" ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ, ಇದು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಸ್ಕಿಯು ಮಾಲ್ಟ್, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್

ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸ್ಕಾಚ್... ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ ಈ "ಬೆಂಕಿ ನೀರು" ಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ಇದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರವರ್ತಕರು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದರು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಆಧುನಿಕ ಪದ "ವಿಸ್ಕಿ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಜೀವನದ ನೀರು" ಎಂದರ್ಥ. ಔಷಧವು ಲಾಭದಾಯಕ ನಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಠಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದರ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಹಸ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಸ್ಕಾಚ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ನ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರು ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶ ಇದು.

ಕಾನೂನುಗಳು ಪಾನೀಯದ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.
2. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಸ್ಕಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಉಳಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 94.8% ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಅಬಕಾರಿ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ 700-ಲೀಟರ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ, ಅದು ಅನುಕರಣೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ಇತರ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕೆಲವೇ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಾರ್ಲಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಮೋಕಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಳಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವಿಸ್ಕಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಚ್‌ಗಿಂತ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದರೇನು

ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 35-50 ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಇದರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಕಾಪರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ವಿನ್ಯಾಸ
• ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನ
• ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
• ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ
• ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಸ್ಕಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಓಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ... ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹತ್ತು ರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲೈಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು 20, 30 ಅಥವಾ 50 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನಂತರದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

"ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಾಗುಣಿತದ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ದೇಶ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್

ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸ್ಕಾಚ್... ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ ಈ "ಬೆಂಕಿ ನೀರು" ಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ಇದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರವರ್ತಕರು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದರು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಆಧುನಿಕ ಪದ "ವಿಸ್ಕಿ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಜೀವನದ ನೀರು" ಎಂದರ್ಥ. ಔಷಧವು ಲಾಭದಾಯಕ ನಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಠಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದರ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಹಸ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸುಧಾರಿಸಿತು ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಕಾನೂನುಗಳು ಪಾನೀಯದ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.
2. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಸ್ಕಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಉಳಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 94.8% ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಅಬಕಾರಿ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ 700-ಲೀಟರ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು

ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ, ಅದು ಅನುಕರಣೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ಇತರ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಕೆಲವೇ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಾರ್ಲಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಮೋಕಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಾನೂನಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

vchemraznica.ru

"ಸ್ಕಾಚ್" ಎಂಬ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಲು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ:

ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ - ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು:

alcogolizm.com

ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೌರ್ಬನ್ ನಡುವಿನ ಆರು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶ

   ವಿಸ್ಕಿಯು ಬೌರ್ಬನ್‌ಗಿಂತ ವಿಶಾಲವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು USA ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

   ಬರ್ಬನ್ ಜನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ತರಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೌರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

   ವಿಸ್ಕಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಬನ್, ಕಾರ್ನ್. ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಸ್ಕಿಯು ಕೇವಲ 10% ಕಚ್ಚಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 51% ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3. ಸುವಾಸನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

   ಬೌರ್ಬನ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ವಿರಳ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೀಟಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕಾಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಆಯ್ದ ಭಾಗ

   ಬೌರ್ಬನ್ ಹೊಸ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ - ಶೆರ್ರಿ, ವೈನ್, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಬೌರ್ಬನ್‌ನಿಂದ ಹಳೆಯ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಬರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸಿಹಿಯಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಅಮೇರಿಕನ್ ನಿರ್ಮಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ 2 ವರ್ಷಗಳು, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ 3 ವರ್ಷಗಳು, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಸರಾಸರಿ 5 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಪಾನೀಯವು ಕನಿಷ್ಠ 6 ವರ್ಷಗಳು. ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ಗಾಗಿ ಶೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಡೈಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

   ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ವಿಸ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೌರ್ಬನ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೌರ್ಬನ್ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಯೋಸಹಜವಾದ ಉರಿದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

   ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಕ್ರಿಫೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಜ್ಯಾಕ್ ಡೇನಿಯಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಮೊದಲು ಮೇಪಲ್ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ತಯಾರಕರ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಇದು ವಿಸ್ಕಿ / ಬೌರ್ಬನ್ / ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್? " ತಾನಾಗಿಯೇ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

vzboltay.com

• ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಂತೆ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಪಾನೀಯ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ಕಾಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೋರಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಕಾಚ್ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಡುವ ಪೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸ್ಕಾಚ್. ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಟ್ನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ಮತ್ತೊಂದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಾರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆರ್ರಿ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಬರ್-ಹಳದಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪ್ರೈಡ್ ಲೇಬಲ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದರು.

ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗಳು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲೆಂಬಿಕ್ ವಿಫಲವಾದಾಗಲೂ, ಅದರ ಬದಲಿ ವಿವಿಧ ಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಹಳೆಯದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸಾಣೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು 1-1.5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೀಟ್ ಹೊಗೆ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
3. ವೋರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 35-37 ° C ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
5. ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೇ ತಯಾರಕರು ವಿಸ್ಕಿಯ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. 2-10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾನ್ಯ (ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರೇನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ). ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಿತ (ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರೇನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ). ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ), ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ (ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಗ್ರೇನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ), ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

www.medrupro.ru

ಸ್ಕಾಚ್ ಇತಿಹಾಸ

ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪದಗಳ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೇಲಿಕ್ ಪದ "ಉಸ್ಕ್ಯುಬಾಗ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ "ಯುಸ್ಗೆ ಬೀಥಾ" ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಅನುವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - "ಜೀವನದ ನೀರು", ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಪದಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು: ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕರೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಅದಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಉದರಶೂಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಸಿಡುಬುಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ತಮ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಧಾರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, 1494 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಖಜಾನೆ ತೆರಿಗೆ ವರದಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು "ಜೀವಜಲ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಪರೋಕ್ಷ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಶತಮಾನದಿಂದ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಅದು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಧಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ.

ಇಂದು, ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ನೂರಾರು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ (ಇದು - ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್), ಹೆಬ್ರೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓರ್ಕ್ನಿ ದ್ವೀಪಗಳು.
2. ಸ್ಪೈಸೈಡ್ (ಸ್ಪೇ ವ್ಯಾಲಿ), ವಿಶ್ವದ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ಗಳ ತವರು, ಗ್ಲೆನ್‌ಲಿವೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್‌ಫಿಡಿಚ್. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಾಲ್ಕು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಜಿನ್ (ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಗ್ಲೆನ್ ಎಲ್ಜಿನ್"), ರೋಟ್ಸ್, ಡಫ್ಟೌನ್ ಮತ್ತು ಕೀತ್.
3. ಲೋಲ್ಯಾಂಡ್, ಅಥವಾ ಪ್ಲೇನ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರಿಟಿಷರ ಗಡಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.
4. ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ಟೌನ್ ಕಿನ್ಟೈರ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ (ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿ) ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಗರವಾಗಿದೆ.
5. ಇಸ್ಲೇ ದ್ವೀಪ, ಅಥವಾ ಇಸ್ಲೇ, ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ (ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ) ಬಳಸಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಂಟು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವರ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು 94.8% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕನಿಷ್ಠ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 40% ಆಗಿದೆ.
5. ಇದನ್ನು ಅಬಕಾರಿ ಸುಂಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೆರ್ರಿಯಿಂದ) 700 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿ ಇದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಕಾಗುಣಿತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಕ್ಷರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ಗಾಗಿ "ವಿಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ - "ವಿಸ್ಕಿ".

ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡೆಗೆ ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪಾಗಿಲ್ಲ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ: ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನವು ವಿಫಲವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ರಮಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಕಾಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸವಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ವಿಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂಬರ್-ಹಳದಿ ಪಾನೀಯವು ಹೇಗೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಈ ರೀತಿ ಜನಿಸಿದನು:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬಾರ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದಿಂದ ಅನುಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊಸ ಸಸ್ಯದ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಬಾಗ್ ಪೀಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಇಸ್ಲೇನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ), ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ, ಬಿಸಿ ಒಣ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಬೀಚ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಸನೆಗಳ ಮೂಲ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು + 35-37 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು, ಹಿಂದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ.
5. ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು 2-10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ವಯಸ್ಸು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ 25-30 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಯ.

ವಿಧಾನಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ (ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ) ಜಾತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಬಳಕೆ ಸೇರಿವೆ.
2. ಧಾನ್ಯ. ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇತರ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು - ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
3. ಮಿಶ್ರಿತ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 1853 ರಲ್ಲಿ ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಾರವು ಧಾನ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗಗಳ ಒಂದು "ಪ್ರತಿನಿಧಿ"ಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು, ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಯಸ್ಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಕಿರಿಯ ವಿಧದ ವಯಸ್ಸು.
4. ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಸ್ಕಾಚ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೆಲವು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
5. ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾರವು ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಗದ ಸ್ಕಾಚ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಕುಡಿದಿದೆ

ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ನುಂಗಲು ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಸಾರವು ನಿಲುವಂಗಿಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಸೌಂದರ್ಯದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟಾಗಲ್ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜು. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ, ಅಥವಾ "ಹತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ ..."

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಜ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು (ಅಂತಹ ಪದಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದರೆ) ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇತರ ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕಾಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.
2. ವಿಸ್ಕಿಯ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಕಾಚ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕಾಚ್‌ಗೆ ಇದು ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ "ಪೂರ್ವಜ".

ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಕಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನನೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವರು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದು ಇರಲಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಿಂಕ್ಹೋಮ್.ರು

• ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಂತೆ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಪಾನೀಯ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ಕಾಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೋರಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಕಾಚ್ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಡುವ ಪೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸ್ಕಾಚ್. ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಟ್ನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ಮತ್ತೊಂದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಾರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆರ್ರಿ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಬರ್-ಹಳದಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪ್ರೈಡ್ ಲೇಬಲ್ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದರು.

ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗಳು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲೆಂಬಿಕ್ ವಿಫಲವಾದಾಗಲೂ, ಅದರ ಬದಲಿ ವಿವಿಧ ಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಹಳೆಯದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸಾಣೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು 1-1.5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೀಟ್ ಹೊಗೆ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
3. ವೋರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 35-37 ° C ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
5. ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೇ ತಯಾರಕರು ವಿಸ್ಕಿಯ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. 2-10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾನ್ಯ (ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರೇನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ). ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಿತ (ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರೇನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ). ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ), ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ವಿವಿಧ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ (ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಗ್ರೇನ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ), ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು.

ಇದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟುಲಿಪ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ನ ಬಲವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಟಂಬ್ಲರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ದಪ್ಪ ತಳದ ಅಗಲವಾದ ಗಾಜು. ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 20 ° C ನ ಪಾನೀಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

alcoruguru.ru

ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ. ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ 40 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, 19 ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯೂ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಕೂಡ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳು. ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನಡಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ರೈಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೋರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಏಕದಳದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬೌರ್ಬನ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಐರಿಶ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳು ಪೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಕಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯೂಮಿಗೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಐರಿಶ್ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯ - ಸ್ಕಾಚ್, ಬರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಐರಿಶ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮುಂದಾಳತ್ವ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಐರಿಶ್ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಸರಳವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ನಂತರ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಠಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು "ಎಡ". ಬಂಜರು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರೈತರು ಇದನ್ನು "ದತ್ತು" ಪಡೆದರು. ಅವರು ಇದರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರಾಟವು ಉತ್ತಮ ಆದಾಯವನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಮತ್ತು 16-17 ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆ ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಆದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಓಟ್ಸ್, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಬಟ್ಟಿಗಾರರು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದೇ ಪಾನೀಯದ ಮೂರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಬಡ ರೈತರಿಂದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಉದಾತ್ತತೆಯವರೆಗೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು "ತೀವ್ರವಾಗಿ" ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಕ್ರಮೇಣ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಪತ್ತು" ಆಯಿತು. ಮತ್ತು ಕುಡಿತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಂಸತ್ತು ಕಾನೂನನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ "ಶುಷ್ಕ ಕಾನೂನು", ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರಲಿಲ್ಲ. ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಭೂಗತರಾದರು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅನೇಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿವೆ. ವಿಸ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಲೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಈಗ ಅದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಂಟೇಜ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಟೇಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿ ನಕಲು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ (ಕೆಟ್ಟದ್ದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ) ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೂ ಇವೆ. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ಟೇಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸರಳವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ವಿಸ್ಕಿಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1830 ರ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಂತರ ಐರಿಶ್‌ನ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್‌ಮನ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಸ್ಟೈನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು. ಇದು ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ಕ್ಯಾಟಿ ಸಾರ್ಕ್, ಕ್ಲಾನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೌಸ್, ಐಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಕೈ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜವಾದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಅಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಅಬರ್ಲೋರ್, ಬಾಲ್ಬ್ಲೇರ್, ಬೋಮೋರ್, ಡಾಲ್ವಿನ್ನಿ, ಮಕಾಲನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ಇತರ ಉತ್ತಮ ಸ್ಕಾಚ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು.