ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿವಿಶೇಷ. ಯುವ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ (GW) ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ವೈದ್ಯರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ, ಅಂತಹ ಉತ್ತರವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಗುವಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲ.
ಆಧುನಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಗುವಿಗೆ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಹಾಲು ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಎದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವನಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ
ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಕೂಡ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ
- ಹಸುವನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಯಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹಾಲಿಗೆ ಬಂದವು;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಾಯಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ (ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು; ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು).
ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ
ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಜನ್ಮಜಾತ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಮಗು ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಯಿಯ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗದು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾವಲುಗಾರರ ಮರುಸಂಘಟನೆ ಅಗತ್ಯ.
ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಆಕೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು.
ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿವೆ:
ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೋಡಾ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಹಿಳೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಯುವ ತಾಯಿಯು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರಲ್ಲಿ 100% ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವಳು ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಕೆನೆ
ಸಂಡೇ - ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (25% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 500 kcal). ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
- ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯ (ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ);
- ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಸೀನ್).
ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಸೇವೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ಯುವ ತಾಯಿಗೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ... ಹಾಲುಣಿಸುವ 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಒಂದು ಸೇವೆ.
ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ (ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್)
ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ... ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮಹಿಳೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ನೈಸರ್ಗಿಕವೂ ಸಹ) ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ... ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೂರನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಈ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯುವ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ);
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಅಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ದೇಹದ ತೂಕವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ);
- ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ (ಮತ್ತೆ ಮಗುವಿನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ);
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮಗುವಿನ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು).
ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ... ಒಂದು ವರ್ಷದ ಗಾರ್ಡ್‌ಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವೈದ್ಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೊದಲ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸಲು ವಾಣಿಜ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲ್ಯಾಸೆಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸ್ತನ್ಯಪಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯುವ ತಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ತಾಯಿಯ ಹಾಲು. ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಂಕ್ ಫುಡ್, ಹಾಲಿಗೆ ಬರುವುದು, ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುರ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ?
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೌಂಟರ್ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ!
ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಶೀತ ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅವು ಮಾಸಿಕ ತುಂಡುಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಇಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಆಗಿರಬಹುದು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ :). ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬಾರದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು
ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನನ್ನಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ!
ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮಮ್ಮಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದ (ದದ್ದು, ಉಬ್ಬುವುದು, ಕೆಂಪು) ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ.
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಒಂದು ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ "ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಚರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ
- ಮೊದಲ ಮಾದರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಂತರದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕಾರಣ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಸಿಹಿಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಯಾರಕರು, ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ :). ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ - ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಆಧುನಿಕ ಔಷಧಾಲಯಗಳಿವೆ, ಇದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಬಯೋ" ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬೀಳುವ ಅಪಾಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 3.5% - 200 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- 30-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, 10 ರಲ್ಲಿ 9 ಜನರು ಮೇಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಅದರ ಹಸುವಿನ "ಪ್ರತಿರೂಪ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮೇಕೆ ಹಾಲು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ವಸ್ತುವು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
- ಪೇರಳೆ (ನಾವು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :);
- ಆವಕಾಡೊ;
- ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು).
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
(1 ನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ 5,00 ನಿಂದ 5 )
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟಿ" ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಡಾ ... ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಾನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು 50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೇಳಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಶಿಶುಗಳ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ. ಇದನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿ
ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
- ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎಂಬ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್... ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಅಣುಗಳು ಮಗುವಿನ ಕರುಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಒಡೆಯಲು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಿಶುವಿನ ವಿನಾಯಿತಿ, ನೀವು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ದೇಹಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು... ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಸುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು.
- ಕೃತಕ ಆಹಾರದ ಹಿಂದಿನ ಪರಿಚಯ... ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
- ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಬಲವಾದ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ... ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಗೋಧಿ, ರೈ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.
"ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿ" ಮತ್ತು "ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಣುಗಳಿಗೆ ಶಿಶುವಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಜನ್ಮಜಾತ ದೋಷ, ಮಗುವಿನ ಕರುಳಿನಿಂದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಎರಡೂ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯು ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ತನ್ಯಪಾನವನ್ನು ಮರುಸಂಘಟಿಸುವ ಮೂಲಕ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ, ಇದು ತಾಯಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಭರಿತ "ಮುಂಭಾಗ" ಹಾಲು ಇದೆ.
ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇರಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸ್ತನ್ಯಪಾನದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಧಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
| ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ | ಕೊಬ್ಬು | 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ | ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವರ್ಗ |
|---|---|---|---|
| ಡೈರಿ | 0–6% | 150-200 | ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ |
| ಕೆನೆಭರಿತ | 8–10% | 180-200 | ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ (10% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು), ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ |
| ಕೆನೆ | 12–20% | 200-400 | ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ (10% ಮತ್ತು 35% ಕೊಬ್ಬು), ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ |
| ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ | 0% | 50-70 | ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ |
| ಪಾನಕ | 0% | 60-140 | ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ |
ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಎರಡು ವಿಧಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು -40 ° C ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಉಚಿತ" ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದು ಆದರ್ಶ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 250 ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಡಾ, ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯ ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಸಹ. ಇತರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ಕೆಫೀನ್, ಕೋಕೋ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾನಕವು ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಊಹಿಸಬಹುದಾದದು - ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಾಯಿ ತನ್ನ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋದರೆ, ಅದು.
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಅವನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನರ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು. ಎಲ್ಲಾ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
- ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ: ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಅದು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಾರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ನೀವು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ: ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ, ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.
- ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.
ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಿಚನ್ ಘಟಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಕು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 30-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
- 3.5% - 200 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಗುವಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಸ್ಯ ಬದಲಿಗಳು (ಸೋಯಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು).
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸುವಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಜನರು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. HS ನೊಂದಿಗೆ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಾಗಾದರೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ? ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಇದು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. HS ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಗುವಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 500 kcal ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುವುದು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಮುದ್ರಿಸಿ
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (ಆಹಾರ ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಮಲಗಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಇರಬೇಕು, ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮಗುವಿನ ಜನನದ ನಂತರ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ.
ಎದೆ ಹಾಲು ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಯುವ ತಾಯಿಯು ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ: ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಸ್ತನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಾಯಿಯು ಒಮ್ಮೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?", "ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ನೋವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ...?". ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ?
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿತವಾಗಿ ನೀವು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಗುವಿಗೆ 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ತುಂಬಾ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ 375 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಲು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾಯಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿಂದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಎದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವನು ವಿಚಿತ್ರವಾದವನು, ಅಯ್ಯೋ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಹಸುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಶೀತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೂ ಸಹ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪುಟ್ಟ ಮನುಷ್ಯನ ಒಳಿತಿಗಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಮಗು!
ಯಾವುದೇ ಟೀಕೆಗಳಿಲ್ಲಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಎದೆ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ದೀರ್ಘ ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಇದು ವಿವಿಧ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಯಸ್ಕರ ದೇಹವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:
- GOST R 52175-2003 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರಷ್ಯಾದ ಮಾನದಂಡವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. TU ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ ಎಂದರೆ ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅದು GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿಲ್ಲ.
- ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇವೆ.
- ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು - ಈ ಎರಡೂ ಭರ್ತಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 2% ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.
- ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೆ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೊಸ್ಪಿರಾನ್ "ನ್ಯಾಚುರ್ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಅಥವಾ "ಗೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್".
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ HS ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಬಹುದೇ? ವೈದ್ಯರು ಮರುವಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಗಮನ! ಮಗುವಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು (ಯಾವುದೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಯಾವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವನ್ನು 15% ರಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
- ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಚೀಲ;
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
- ಪಿಷ್ಟದ ಪಿಂಚ್;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
- ಹಾಲನ್ನು 37-400 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು;
- 10 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಹಳದಿಗಳು.
ತಯಾರಿ:
- ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯು ತನ್ನ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅಂತಿಮ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
