ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಲೆಗೆ ನೀಡಿದಾಗ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 720-740 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
3. 3 ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬೇಕು.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 720-740 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಬೆರ್ರಿ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಾವೃತ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ (3 ಲೀಟರ್) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸಿರಪ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220 ಗ್ರಾಂ ಕಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, 170 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 720 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 2 ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಲ್ಲ!).

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - "ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕುಡಿಯಿರಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 720 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ 330 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, 160 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನಿಂಬೆ.

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
3. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, 170 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 220 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೀಪಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ರೆಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಐಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 260 ಗ್ರಾಂ ಕಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಮಾಡಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಋತುವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಧಾರಕದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಲವಂಗಗಳು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವ ನಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ):

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಂಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ದರದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು - ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ವಿಧದಿಂದ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.7 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ):

• ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗುಂಪಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು;
• ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - 1 ಶಾಖೆ ಪ್ರತಿ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ಬೆಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯಂತೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೀಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಟೋರ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ವಿಡಿಯೋ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ! ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಡಾರ್ಕ್, ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ ತಕ್ಷಣ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಈ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕುಡಿಯುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು" ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ (ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ "ಯುವಕರ ರಹಸ್ಯ" ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಲಿಡಿಯಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಲಿಡಿಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ "ಸ್ಥಳೀಯ", ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಅವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹೀಗಾಗಿ ಕೊಳಕು, ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಂಡವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. 20-25 ನಲ್ಲಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಒಲೆ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಯಾರೋ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 6 ಸೇಬುಗಳು;
• 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಒಣಗಿಸಲು" ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಇದೀಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದವುಗಳಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ": ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ). ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಂಚ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮರೆತುಬಿಡು". ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ "ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು"

ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 0.7 ಲೀ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40˚ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು 1-ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ) ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ "ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್"

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಕಡು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅರ್ಹತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು "ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ", ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು;
• ನೀರು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ "ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ", ಹಾಗೆಯೇ ಒಣ ಮತ್ತು "ನಿರ್ಜೀವ" ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ "ಅತಿಯಾದ" ಯಾವುದನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ:

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಮುಚ್ಚಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಸೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ. ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನುದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮುಚ್ಚಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ. ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪ್ಲಸ್,ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ನಾನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ. ಕಣಜಗಳು ನಿದ್ರೆಗೆ ಹಾರಿಹೋದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು 9 ಗಂಟೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಸಮಾನ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ :

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ನೀರು

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು :

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ 1/3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇದು ನನಗೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು -ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಟೆರ್ನೋವ್ಕಾ

150-200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಬಿಸಿ ನೀರು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ).

ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಒಳಹರಿಯಲು ಅಂತಹ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ)