ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಂತಹ ಹಸಿವು-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಲಘುವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.
ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ (ಅಥವಾ ಹಸಿವು) ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಾಜನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತಮ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ವಿನೆಗರ್);
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಜೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.


ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.


ಮರುದಿನ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.


ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.


ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.


ಮರುದಿನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಣ್ಣದ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬದನೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ) ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

13. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

14. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

15. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

16. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 180 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 0.5 - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅವರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

6. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

10. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

11. ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಿ).

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು).

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ,

ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

9. ನೀವು ಅವರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 0.5 (ಐಚ್ಛಿಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

3. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೈಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೈಲ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

8. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

11. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

13. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

14. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮೂಹಕ್ಕೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

15. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

16. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

17. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ¼ ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೌಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು, 5 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 9% ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ (ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಡಿದ ನೀಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ

5 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ತಯಾರಿ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ವಲಯಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ), ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಅಂಶಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 29, 2017
ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು: ಫೇರಿಡಾನ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದವುಗಳೂ ಸಹ. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ "ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ,
- 9% ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp.,
- ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 3 x 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಬೀಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಹಸಿವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ!

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಈ ಪವಾಡದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ಕೊರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖಕರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಬಿಡುಗಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ "ಸೃಷ್ಟಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು (ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾರದ ಹಸಿವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಆರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು. ಅದನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಟ್ರಿಕ್ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 6-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ; ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಹಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒರಟು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಈಗ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ವಿಷಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಅಷ್ಟೆ, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ನಾಮಮಾತ್ರ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ತಿಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತಿನ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯೊಳಗೆ ಹೋದನು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಬಾರ್ಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ; ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿ.

5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಏಕ ಸಾಮರಸ್ಯವಿದೆ.

6. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

7. ಸರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ; ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಸ್ವಯಂ-ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಯಾವುದೂ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಓಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸೇಬು + ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು?

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಶೇಷ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಳಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 4-6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಸರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ + ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ))). ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಪವಾಡದಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, ನಾವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ, ಇಲ್ಲ, ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನುಂಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಉತ್ತಮ))).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಎಳ್ಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ- 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 60 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. "ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದ, ಅಡ್ಡವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

ಕೊರಿಯನ್ ನೀಲಿ ಹೈ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ವೀಡಿಯೊ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರು ಹೇಳಿಕೊಂಡಂತೆ, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ. ಇದು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಸಿವನ್ನು

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೂ ಗಮನಿಸಿ.

ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವರ್ಗ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀಲಿ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಪೌಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅವು ಎಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ "ಮದ್ದು" ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು.

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ; ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂದು ಈ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೋಡೋಣ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ.