ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣು, ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸೋಣ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು: ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಅವಧಿಗೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ".

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕಲುಷಿತ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ!

ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 2 ಭಾಗಗಳ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1400 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 3200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕೆಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಪುದೀನ ಎಲೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಸಂಜೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 8 ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿಡ್ಜಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲೂ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1955 ರ "ಅಡುಗೆ" ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆ ಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಅಪರಾಧ;
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1.7 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:
1. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನೊರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಗೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಜಾರ್ನ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ: ಹಣ್ಣು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಒಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎತ್ತರದ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ರೂಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಥ್ರೆಡ್ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕೆಲವರು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಸಂಜೆಗೆ ಹತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಇತರರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 0.1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 0.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೈ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮರವು ಕಳಪೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• 10 ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 3 ಪೇರಳೆ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 5 ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹುಳುಗಳು ಇದ್ದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.) ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಡಿದಾದ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಗೃಹಿಣಿಯರ ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 4 ಲೀ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯು ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಗಿದ, ಚೈನೊಮೆಲ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಷಕಾರಿ. ಅವು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ; ಇದು ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನನ್ನ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅವರು ನನಗೆ ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ? ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮರವು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೇಬಿನ ಮರ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇವು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ತಾಜಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ) ಇದು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರೆಲ್ಲರೂ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಜೇನುನೊಣಗಳಂತೆ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೆಳು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ), ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು) ಅದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. .

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ವಿನ್ಸ್,
- 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು,
- 150-180 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೂದು ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬರಬಾರದು.




ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.




20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.




5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಕಾಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.






ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ