Compote គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្រាយ ដែលអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាង ឬរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ នៅពេលរៀបចំ compote ដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវពិចារណា: តើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីនឹងត្រូវប្រើហើយរយៈពេលដែលភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

Compote ធ្វើពី currants ក្រហមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ហើយវីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបំផ្លាញលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ currants ក្រហមនៅពេលចម្អិនអាហារ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំ compote redcurrant ។

ការរុករករហ័សតាមរយៈអត្ថបទ

ចម្អិនអាហាររហ័ស

ដើម្បីរៀបចំ compote currant ក្រហមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ភ្លាមៗអ្នកត្រូវការ:

• រៀបចំ 1.5 CUPS នៃ berries ស្រស់ (400 ក្រាម), 0.5 - 1 ពែងនៃជាតិស្ករ (ឬ 100 - 200 ក្រាម);
• ផ្លែប៊ឺរីត្រូវការតម្រៀប (យកដើមចេញ) ហើយលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូបន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹករំពុះ (1.5 លីត្រ) ហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ (រហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង);
• បន្ថែម currants ក្រហមទៅ syrup បានបញ្ចប់និងចំអិនសម្រាប់ 1 - 2 នាទី;
• យក compote ចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយត្រជាក់វា។

សម្រាប់រសជាតិកាន់តែប្រសើរអ្នកអាចទុក compote មួយម៉ោងឬពីរម៉ោងដើម្បីចៀន។

compote currant ទឹកកក

បើចាំបាច់ជំនួសឱ្យ currants ពណ៌ក្រហមស្រស់អ្នកអាចប្រើទឹកកក (អ្នកអាចទិញវានៅហាងលក់គ្រឿងទេស) ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ compote នេះគឺដូចខាងក្រោម:

• វាចាំបាច់ក្នុងការដាំទឹកបន្ថែមស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
• បន្ថែម berries ទឹកកក (មិនចាំបាច់ defrost ពួកវា) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
• គ្របដោយគម្របហើយបិទកំដៅ។

សម្រាប់ currants ក្រហមកន្លះគីឡូក្រាម យកទឹក 1 លីត្រ និងស្ករ 1 កែវ។

ការផ្ទុករយៈពេលវែង

ដើម្បីរៀបចំ compote redcurrant សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសចានត្រឹមត្រូវ - ពាងធំ (2 ឬ 3 លីត្រ) និងគំរបដែក។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំ compote សម្រាប់ការផ្ទុក។

វិធីទីមួយ៖

• ពាង​ដែល​មាន​គម្រប​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ (​និយម​ជាមួយ​សូដា​) និង​ក្រៀវ (​ជ្រលក់​គម្រប​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ១-២ នាទី; ចំហុយ​ពាង​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី រួច​ដាក់​លើ​ផ្ទៃ​ស្អាត​ហើយ​គ្រប​គម្រប​រហូត​ដល់ ប្រើ);
• currants ក្រហមចាំបាច់ត្រូវតម្រៀប (ទុកតែផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលនិងទុំវាមិនចាំបាច់ដើម្បីយកដើម) ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកស្អាត។
• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករ (2 ពែងនីមួយៗ) ក្នុងពាងមួយហើយចាក់ 2 លីត្រទឹករំពុះ (ទឹកត្រូវតែចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនឱ្យឡើងលើជញ្ជាំងនៃធុងដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះ);
• គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដែកមួយហើយរមៀលវាឡើងជាមួយម៉ាស៊ីនពិសេស;
• ពាងបិទជិតត្រូវបើកច្រើនដង (ដើម្បីឱ្យស្កររលាយ) ហើយដាក់នៅលើឥដ្ឋដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដោយក្រណាត់ក្តៅមួយ (សម្រាប់ 1 ថ្ងៃ);
• បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ បង្វែរពាងចូលទៅក្នុងទីតាំងធម្មតារបស់វា ហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ផ្ទុក។

វិធីទីពីរ៖

• វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ currants ក្រហមនិងមាប់មគចានសម្រាប់ compote;
• ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ ចាក់ស្ករចូល កូររហូតទាល់តែរលាយអស់ហើយយកចេញពីកំដៅ (ស្ករ ៤០០ ក្រាមសម្រាប់ទឹក ២ លីត្រ);
• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (2 ពែងនៃផ្លែប៊ឺរីក្នុងពាង 3 លីត្រ) ហើយចាក់សុីរ៉ូស្ករក្តៅ។
• គ្របពាងជាមួយគំរប (មាប់មគ) ហើយរមៀលឡើង;
• compote ត្រូវតែត្រូវបានបង្វែរហើយដាក់នៅលើឥដ្ឋ (រុំដោយក្រណាត់ក្តៅ) រហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
• ទុក compote ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។

តោះចូលស្តុកថ្ងៃនេះ compotes currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថានេះគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដូច្នេះយើងគួរតែស្តុកទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។ Currant សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B និង Cវាក៏មានជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។ វា​ជួយ​រក្សា​រាង​កាយ​ឱ្យ​មាន​រាង​ស្អាត និង​ប្រឆាំង​ភាព​ចាស់ ។

តោះព្យាយាមរៀបចំ compote ឆ្ងាញ់ដោយប្រើរូបមន្តងាយស្រួលនិងរហ័ស។

ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ពាងបីលីត្រពីរ គម្របមួយ និងម៉ាស៊ីនដេរមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• ប្រសិនបើអ្នករើសផ្លែប៊ឺរីដោយខ្លួនឯង ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលទុំ និងមិនទាន់ខូច។
• មុនពេលចម្អិន compote redcurrant ចាក់ទឹកមួយចំនួនធំលើផ្លែប៊ឺរីដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងហើយកំទេចកំទីទាំងអស់នឹងអណ្តែតទៅកំពូលដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញ។
• ទុកមែកឈើនៅលើផ្លែប៊ឺរីដូច្នេះ compote currant របស់យើងនឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តវីដេអូ

វីដេអូនេះប្រាប់យើងរាល់ព័ត៌មានលម្អិតអំពី...តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ compote currant សម្រាប់រដូវរងារ។

តើអ្នកដឹងទេ?

• currants ក្រហមគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទីមួយទាក់ទងនឹងបរិមាណវីតាមីន A នៅក្នុងមាតិការបស់វា បន្ទាប់មក currants ខ្មៅ និង strawberries ។
• វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលពន្យារភាពវ័យក្មេងរបស់យើង។ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់វា។
• ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមិនមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទេមិនដូចសមភាគីរបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីខ្លះក្នុងអំឡុងពេលអាឡែស៊ីគ្រូពេទ្យថែមទាំងណែនាំឱ្យប្រើវាទៀតផង។

ជម្រើសនៃការបម្រើ

• ដោយធ្វើតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំ currant និង gooseberry compote សម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលកើតចេញពីការរួមបញ្ចូលផលិតផលទាំងនេះ។
• ប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់ compote currant ស្រស់សម្រាប់រដូវរងារហើយបម្រើវាជាមួយបង្អែមផ្អែម។
• វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស្រាក្រឡុក។
• ប្រសិនបើអ្នកលាយវាជាមួយ gelatin អ្នកនឹងទទួលបានចាហួយដ៏ល្អដែលអាចប្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬផ្សំជាមួយនំខេក និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។
• បម្រើ compote នៅក្នុងកែវខ្ពស់មួយជាមួយចំបើងនិង sprig នៃ mint មួយ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

• ក្នុងរដូវរងារ អ្នកតែងតែចង់បានរបស់ស្រស់ៗ ភ្ជាប់ជាមួយរដូវក្តៅ និងភាពកក់ក្តៅ។ រៀបចំ compotes ជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងអាចកម្ចាត់ជំងឺផ្តាសាយ និងផឹកភេសជ្ជៈកាបូនដែលទិញពីហាង ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់យើង។ រាងកាយ។
• Raspberry compote សម្រាប់រដូវរងារនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ យើងចងចាំថាជីដូនរបស់យើងក៏បានណែនាំយើងឱ្យព្យាបាលខ្លួនយើងជាមួយនឹងផលិតផល raspberry អំឡុងពេលផ្តាសាយ។
• ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមរៀបចំ compote cloudberry សម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្លែបឺរីទាំងនេះមានច្រើនលើសលប់នៅក្នុងទឹកដីភាគខាងជើង ប៉ុន្តែអាចទិញបានកកនៅក្នុងហាង។ ដោយវិធីនេះពួកគេរក្សាវីតាមីនរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការណាមួយ។

• វាប្រែចេញឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ - compote blueberry សម្រាប់រដូវរងារ - ។ ភេសជ្ជៈច្រើនប្រភេទដែលអ្នករៀបចំ នោះសុខភាពកាន់តែល្អ រដូវដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែក។ ប្រហែលជាកូនរបស់អ្នកនឹងបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនដោយអរគុណចំពោះ compotes ឆ្ងាញ់។
• ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ compote blackcurrant សម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះគឺជាអ្នកដឹកនាំក្នុងបរិមាណអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ផឹកភេសជ្ជៈទាំងនេះ អ្នកនឹងមានសុខភាពល្អ ដោយសារប្រភពវីតាមីនធម្មជាតិ។
• យករូបមន្តសម្រាប់ cherry plum compote សម្រាប់រដូវរងារចូលទៅក្នុងធនាគារ piggy របស់អ្នក។ ភេសជ្ជៈប្រែជាឆ្ងាញ់ ហើយងាយស្រួលរៀបចំ និងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។
• ក្នុង​ចំណោម​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ខ្ញុំ​អាច​រួម​បញ្ចូល​នូវ​ផ្លែ​ប៉ោម​សម្រាប់​រដូវរងា ដែល​ជា​រូបមន្ត​ដែល​ម្ដាយ​ខ្ញុំ​បាន​ចែក​រំលែក​ជាមួយ​ខ្ញុំ។ យើងរៀបចំវាគ្រប់ពេលព្រោះយើងមានផ្លែព្រូនពីរនៅក្នុងសួនរបស់យើង ដែលជារៀងរាល់ឆ្នាំធ្វើឱ្យយើងរីករាយជាមួយនឹងការប្រមូលផលល្អ។

អ្នកអានជាទីគោរពខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកបានគ្រោងទុករួចហើយដើម្បីរក្សា compotes ដោយប្រើរូបមន្តខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការបន្ថែមឬអនុសាសន៍ណាមួយទុកវានៅក្នុងមតិយោបល់ខ្ញុំពិតជានឹងយកវាទៅក្នុងគណនីហើយប្រើវា។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អនិងភាពកក់ក្តៅពេញមួយឆ្នាំ!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ប្រសិនបើអ្នកស្តុកទុក currants ពណ៌ក្រហមក្រអូបក្នុងរដូវក្ដៅ នោះនៅថ្ងៃត្រជាក់ ដល់ពេលត្រូវរៀបចំ compote ឆ្ងាញ់ និងភ្លឺពីពួកគេ។ ភេសជ្ជៈនេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ផ្លែទទឹមក្រហមមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន ដែលជួយការពាររាងកាយរបស់អ្នក និងការពារជំងឺដូចជា ARVI និងគ្រុនផ្តាសាយ។ សូមចាំថា currants ក្រហមគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិជូរដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមស្ករមួយដងកន្លះបន្ថែមទៀតទៅ compote ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំភេសជ្ជៈសម្រាប់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកនឹងត្រូវការភេសជ្ជៈ ១ លីត្រ៖

• currants ក្រហមកក ៣០០ ក្រាម។
• 7 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 2 pinch cinnamon ដី

ការរៀបចំ

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីកកក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ចាប់​ផ្ដើម​សម្អាត​ជក់ និង​កំទេច​កំទី​ចោល​ភ្លាមៗ។ បង្ហូរទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកទុកផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹករយៈពេលយូរ ពួកវានឹងក្លាយទៅជាទន់ ហើយអ្នកនឹងមិនអាចយកចេញបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។

2. ចាក់​ផ្លែ​ប័រ​ដែល​បក​រួច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ។

3. បន្ថែមស្ករហើយប្រសិនបើចង់បាន cinnamon - វានឹងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមបន្ថែមទៀតដល់ compote ជាមួយនឹងចំណាំហឹររបស់វា។

4. ចាក់ទឹកក្តៅហើយដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានដោយបើកកំដៅអតិបរមា។ នៅពេលដែលទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 3-5 នាទីរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីលិចទៅបាត។ មិនចាំបាច់ញ៉ាំភេសជ្ជៈនេះទៀតទេ ដើម្បីឱ្យវារក្សាបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។

ក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់រស់នៅក្នុងផ្ទះបាយដោយតែងតែដាក់អំណោយនៃរដូវក្តៅចូលទៅក្នុងពាង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីធ្វើការជុំវិញនាឡិកា ដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់ញាតិរបស់ពួកគេនូវការព្យាបាលដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូល ប៉ុន្តែការពេញចិត្តក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃការរៀបចំជាញឹកញាប់ក្លាយជា compote redcurrant ដ៏សាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មានភេសជ្ជៈដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាបង្កើត compote redcurrant សម្រាប់រដូវរងារតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

គួរកត់សម្គាល់ថាភេសជ្ជៈបែបនេះពិតជាអាចត្រូវបានក្រៀវឬបិទជិតដោយគ្មានដំណើរការបែបនេះអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក។ លើសពីនេះទៀត ស្ត្រីមេផ្ទះបន្ថែម currants ជាមួយនឹងផ្លែឈើបន្ថែម ផ្លែក្រូចឆ្មារ ឬឱសថ រួមទាំងផ្លែប៉ោម ជីអង្កាម ក្រូចឆ្មា និងក្រូច។

មុនពេលផ្សាភ្ជាប់ភេសជ្ជៈ អ្នកគួរតែរៀបចំពាងមិនតិចជាង berries ខ្លួនឯងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកពិតជាគួរលាងសម្អាតធុង រួមទាំងកញ្ចឹងកជាមួយនឹង baking soda និងមាប់មគវា ដើម្បីកម្ចាត់មេរោគទាំងអស់។

រូបមន្តសម្រាប់ compote currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសម្រាប់ compote currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារគឺសមរម្យសម្រាប់ដបបីលីត្រដូច្នេះដោយការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃជាតិស្ករ granulated បន្ថែមអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិផ្អែមមធ្យម ពោលគឺអ្នកគួរស្តុកទុកលើពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ currants ក្រហម 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងពីរលីត្រកន្លះនៃទឹកក្តៅផងដែរ។

• ប្រមូលតែ currants ទុំបំផុត;
• យកស្លឹកណាមួយដែលបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី;
• លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់;
• កុំបោះចោលមែកឈើដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់;
• ដាក់ ​​​​berries peeled នៅលើបាត;
• បន្ថែមស្ករទៅទឹករំពុះ;
• កុំបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅច្រើនជាង 1/3 នៃពាង
• ចាក់ចូលក្នុងសូលុយស្យុងស្ករហើយបិទគំរបភ្លាមៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ compote currant ពណ៌ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានធ្វើឡើងខុសគ្នាទាំងស្រុងឧទាហរណ៍ដោយការតម្រៀបចេញបីកែវនៃ berries ក្រអូបនិងស្រស់។ សូមចងចាំថាសម្រាប់បរិមាណនៃ currants សួនច្បារនេះអ្នកគួរតែរៀបចំទឹកពីរបីលីត្រនិងកន្លះគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ជាមុន។

ដូច្នេះនៅពេលដែល berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅពួកគេគួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងរៀបចំតាមរបៀបខាងលើដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បីលីត្ររហូតដល់មួយភាគបីនៃបរិមាណរបស់វា។ វត្ថុរាវត្រូវតែដាក់ក្នុងអាង ឬខ្ទះ ហើយចាក់ស្ករសដែលបានវាស់ជាមុន។

បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរឬបីនាទី យកម៉ាសចេញពីកំដៅ ហើយបន្ទាប់ពីដាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង ចាក់វាចូលក្នុងដបក្នុងកម្រិតតូច ព្រោះវាអាចបំបែកចេញពីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ compote ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលគ្នានូវប្រភេទផ្លែបឺរី ក្រហម ស និងខ្មៅ ដែលក្រអូបបំផុត និងស្រស់បំផុត ព្រោះវាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក និងផ្តល់នូវក្លិនបិដោរមិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកនឹងត្រូវការតែបីរយក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីស្អាត និងតម្រៀបប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពួកវាងាយស្រួលរក ព្រោះគុម្ពោតទាំងនេះបង្កើតផលស្ទើរតែក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

បន្ថែមពីលើ currants សួនច្បារមួយពាងបីលីត្រនឹងត្រូវការទឹកបីលីត្រនិងមួយភាគបួននៃជាតិស្ករ granulated ។

នេះត្រូវបានអនុវត្តតាម៖

• តម្រៀបតាមរយៈការប្រមូលផល;
• ទុកឬហែកសាខា currant;
• ស្ងួតពួកវានៅលើ strainer មួយ;
• រៀបចំពាងដែលបរិមាណមិនលើសពីបីលីត្រយោងទៅតាមច្បាប់ខាងលើទាំងអស់;
• វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ដបបីលីត្រស្តង់ដារនៅក្នុងធុងធំ ៗ ដោយបំពេញវាដោយផ្លែប៊ឺរីដល់មួយភាគបីនៃសមត្ថភាព។
• បន្តិចម្តងបំពេញពាងបីលីត្ររហូតដល់ពេលនេះទុកវាឱ្យនៅតែម្នាក់ឯងប្រហែលសាមសិបប្រាំទៅសែសិបនាទីគ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ;
• ជាថ្មីម្តងទៀតកម្ចាត់រាវទាំងអស់នៅក្នុងធុងដោយដាក់ស្ករ granulated ដែលបានវាស់វែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅទីនោះ។
• រំពុះរាវដោយមិនឈប់កូរវាជាទៀងទាត់;
• ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនខ្លាំងចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំជាមុន;
• បិទភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូបនិងភ្លឺដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគំរប;
• រុំវាក្នុងភួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ ភាគច្រើនទំនងជារហូតដល់ព្រឹក។

Compote នៃ currants ពណ៌ក្រហមជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

Compote នៃ currants ពណ៌ក្រហមជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចគឺពិតជាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះព្រោះវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ ការពិតគឺថាក្នុងតម្លៃអប្បបរមាវាអាចទៅរួចដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិជាក់លាក់ វាមានភាពរឹងមាំ និងស្រស់ស្រាយ។

ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ currants ក្រហមមួយគីឡូក្រាមដោយបន្ថែមស្ករបីកែវ ទឹកក្រូចធំមួយ និងទឹកពីរលីត្រកន្លះផងដែរ។

បន្ទាប់ពី currants សួនច្បារត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់លាងនិងដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ។ ធ្វើសុីរ៉ូផ្អែមដែលត្រូវការឱ្យឆ្អិន។

ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនឹងបន្ថែមអារម្មណ៍ "ពន្លឺថ្ងៃ"

ចែកផ្លែបឺរី currant ឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមធុងដោយបន្ថែមចំណិតនៃទឹកក្រូច juicy ពីរបីចំណិត ហើយបំពេញវាដោយល្បាយនៃទឹក និងស្ករ។ វីសលើគម្របនិងមាប់មគបន្ទាប់មករមៀលឡើង។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យ compote ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៃ currants ក្រហមជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចដែលមើលទៅរីករាយ, ស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺមិនគួរឱ្យជឿ។ វាមានរសជាតិកម្រនិងអសកម្មដែលដោយបិទភ្នែករបស់អ្នក វាមិនច្បាស់ថាមនុស្សម្នាក់កំពុងផឹក compote ធម្មតា និងមិនមែនជាស្រាក្រឡុកបរទេសនោះទេ។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ម្ចាស់ផ្ទះត្រូវទិញផ្លែទទឹមក្រហមកន្លះគីឡូក្រាម និងស្ករគ្រាប់ពីររយហាសិបក្រាម ព្រមទាំងបន្ថែមទឹកក្រូចទំហំមធ្យមទាំងមូល និងជីអង្កាមបីដើម។

ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមការណែនាំ៖

• តម្រៀបតាមផ្លែបឺរីដែលទើបនឹងរើសច្រើនដង។
• បោះបង់ចោលមែកឈើនិងស្លឹកទាំងអស់;
• ដាក់ ​​currants នៅក្នុងធុងមួយភាគបីពេញ;
• បន្ថែមចំណិតនៃក្រូចមួយ;
• ចំហាយជាមួយទឹករំពុះនិងទុកដប់ប្រាំនាទី;
• ចាក់រាវទាំងអស់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមស្ករ granulated;
• រៀបចំភេសជ្ជៈពី currants ក្រហម;
• រក្សាភាពងងឹតទាំងស្រុង និងត្រជាក់។

ការព្យាបាល currant ក្រហមពីរបីទៀត។

យើងអាចកត់សម្គាល់រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ compote currant ពណ៌ក្រហមដែលនឹងធ្វើឱ្យព្រលឹងកក់ក្តៅនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏វែង។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលស្រដៀងទៅនឹង Mojito អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ currants ក្រហមប្រាំមួយរយក្រាមពោលគឺប្រហែលបីកែវ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែមល្មមប្រហែលពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ រៀបចំ​ម្ទេស​ស្រស់​ចំនួន ៥ ដើម និង​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ផ្លែ​ជាមុន ដែល​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្មើៗ​គ្នា។

យើងតម្រៀប និងលាងជម្រះ currants ក្រហមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់ពីនោះយើងដោះលែងវាចេញពីមែកឈើ ឬទុកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដូចពីមុន ព្រោះវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងពណ៌នៃភេសជ្ជៈតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ចូលចិត្តញ៉ាំផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីពី compote វាមានតម្លៃដកមែករឹងចេញដើម្បីភាពងាយស្រួល។

រៀបចំពាងជាមុនដើម្បីដាក់ currants ពណ៌ក្រហមប៉ុន្តែដូច្នេះថាពួកគេមិនយកលើសពីមួយភាគបីនៃបរិមាណ។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកគួរដាក់ berries juicy នៅលើកំពូល:

• sprigs ជាច្រើននៃ peppermint ស្រស់;
• បីទៅបួនចំណិតនៃ lemon juicy;
• ស្ករ granulated ។

បនា្ទាប់ពីន្រះសូមចាក់ទឹករំពុះលើពាងបីលីត្រដោយទុកវាឱ្យចោតនៅក្រោមគម្របប្រហែលដប់ប្រាំឬម្ភៃនាទី។ ដរាបណាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមទឹករំពុះស្ទើរតែដល់កំពូលហើយភ្លាមៗរមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។

បន្ទាប់មកពាងគួរតែត្រូវបានដាក់ដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមហើយរក្សាទុកនៅក្រោមភួយឬកន្សែងក្តៅរហូតដល់ភេសជ្ជៈបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ការបន្លិចនៃ compote ប្រភេទ Mojito គឺថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកស្មើគ្នាយ៉ាងល្អនៅក្នុង cellar នៃផ្ទះប្រទេសមួយឬនៅក្នុង pantry នៃផ្ទះល្វែងធម្មតា។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អគឺ currants ពណ៌ក្រហមនិងផ្លែប៉ោមនៅរដូវក្តៅ អ្នកក៏អាចបន្ថែម raspberries បន្តិចទៅ compote ផងដែរ។

ដូច្នេះ ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​ភេសជ្ជៈ​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ក្រអូប​ក្នុង​រដូវរងា អ្នក​គួរ​រៀបចំ​គ្រឿងផ្សំ​ខាងក្រោម​នេះ​ជាមុន៖

• ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ currants ក្រហមមួយ;
• ប្រាំពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

ដំណាក់កាលរៀបចំសម្រាប់ពាងបីលីត្រ និងផ្លែបឺរីដែលមានជាតិជូរគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តផ្សេងទៀតដែរ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យដោះលែង currants ពីសាខារឹង។

ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ដុសខាត់ដើម្បីកុំឱ្យកខ្វក់មិនបណ្តាលឱ្យ compote ជូរ និង "ផ្ទុះ" ។ បន្ទាប់ពីនេះ ផ្លែត្រូវបកស្តើងៗ ហើយកាត់ពាក់កណ្តាល ដើម្បីងាយស្រួលយកគ្រាប់ និងដើមចេញ។

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត​តូចៗ លាយ​ជាមួយ​ផ្លែ​ត្របែក​ក្រហម។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងពាងបីលីត្រ ដោយអង្រួនវាជាទៀងទាត់ ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំ ណែនាំយ៉ាងមុតមាំក្នុងការដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិជូរ។

ខណៈពេលដែលផ្លែប៊ឺរី និងភួងផ្លែឈើទាំងមូលកំពុងសម្រាក អ្នកគួរតែរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។ ស្ងោរ​ល្បាយ​នេះ​ប្រហែល​ពីរ ឬ​បី​នាទី កូរ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ហើយ​យក​ពពុះ​ចេញ។

មុនពេលបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូទៅក្នុងដបបីលីត្រ អ្នកគួរធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីការពារធុងពីការប្រេះ ឧទាហរណ៍ បន្ថែមវាមួយស្លាបព្រាបាយនៅពេលមួយ ធ្វើឱ្យចន្លោះក្នុងធុងឡើងកំដៅបន្តិចម្តងៗ។

ដាក់កន្សែងដែលបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើននៅបាតខ្ទះ បំពេញដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយដាក់កំប៉ុងភេសជ្ជៈបីលីត្រលើពួកគេ។ គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបមួយហើយទុកវានៅលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីមាតិកាត្រូវបានក្រៀវហើយ បិទពាងជាមួយគំរបដែលបានរៀបចំរួចបង្វែរវាឱ្យត្រឡប់ក្រោយដើម្បីពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ។

ដាក់ធុងក្នុងជួរមួយ ហើយគ្របវាដោយភួយក្តៅ ឬកន្សែង។

ចំណង់អាហារ!

compote currant ក្រហមអាចបម្រើជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះវីតាមីនក្នុងរដូវរងារ។ នេះគឺដោយសារតែ currants ក្រហមគឺជាកំណប់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ បន្ថែមពីលើវីតាមីន A, C, E, ផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម សេលេញ៉ូម សារធាតុ pectin និងធាតុចាំបាច់ជាច្រើនផ្សេងទៀត ដើម្បីកែលម្អដំណើរការនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។

ប្រសិនបើអ្នកជាញឹកញាប់ផឹកទឹក currant ឬ compote អ្នកអាចកម្ចាត់សារធាតុរាវដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងខ្លួន, ជាលិកាហើមនិងថង់នៅក្រោមភ្នែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ភ្លេចអំពីការស្រេកទឹក, ផ្តាសាយ, ចង្អោរ, និងជំងឺក្រពះស្រាលក្នុងរយៈពេលយូរ។

ផ្លែទទឹមក្រហម

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ compote currant ក្រហមដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមគឺលឿនណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វានឹងយក 400 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីដែលមានប្រហែល 1,5 ពែងប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្វីវាស់ក្រាមជាមួយ។ សុីរ៉ូនឹងត្រូវការស្ករ 200 ក្រាមនិងទឹក 1,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ compote ពី berries ទឹកកកបន្ទាប់មកនៅក្នុងករណីនេះពួកគេត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមទៅ syrup bubbling និងដាំឱ្យពុះដោយគ្មានការ defrosting ។

ត្រសក់ក្រហមជាមួយនឹងការក្រៀវ

currants ក្រហមមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់កំប៉ុងសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការអភិរក្សដែលអាចទុកចិត្តបានបន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីរំពុះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើនីតិវិធីសម្រាប់ការក្រៀវ berries រួមជាមួយ compote នៅក្នុងពាងមួយ។ សម្រាប់ compote currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការពីរកែវ 150 ក្រាមនៃ berries, ពីរកែវដូចគ្នានៃជាតិស្ករនិង 3 លីត្រទឹក។ ពាង 3 លីត្រសម្រាប់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំ សម្អាតជាមួយសូដា និងក្រៀវ។

ការរៀបចំ៖

compote នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវដោយបំពេញពាងជាមួយសុីរ៉ូឆ្អិនពីរដង។

Compote នៃ currants ក្រហមជាមួយផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោម compote គឺជាភេសជ្ជៈផ្អែមនិងជូរដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុត។ វានឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃ currants និងកន្លះគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម។ បរិមាណនៃសមាសធាតុនេះគួរតែផ្តល់ទិន្នផល 5 លីត្រនៃ compote ។

ការរៀបចំ៖

Compote នៃ currants ពណ៌ក្រហមជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

Compotes ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្លែក្រូចគឺពិតជាពេញនិយមឥឡូវនេះ។ ការរួមបញ្ចូលផ្លែប៊ឺរីពីទឹកដីរបស់យើងជាមួយនឹងការចង់ដឹងចង់ឃើញពីបរទេសគឺជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់ compote នៃ currants ក្រហមជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចអ្នកនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ berries ក្រហមមួយទឹកក្រូចធំមួយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

compote ចម្រុះនៃ currants ក្រហមនិងខ្មៅ

compote currant ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើតាមរដូវនិងទទួលបានរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ភេសជ្ជៈ​នេះ​នឹង​ត្រូវ​ការ​មួយ​កែវ​នៃ​ក្រហម និង gooseberries ។ ទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលមានទឹកពីរកែវ និងទឹកបីលីត្រ។ សូមចំណាំថាបរិមាណកែវក្នុងរូបមន្តនេះគឺ 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

Gooseberries អាចត្រូវបានជំនួសដោយ barberries, raspberries និង yoshta ។

រៀបចំ 1-2 ពាងនៃ compote សម្រាប់រូបមន្តនីមួយៗដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទហើយបន្ទប់ដាក់អាហាររបស់អ្នកនឹងកាន់តែសម្បូរបែបនៅក្នុងប្រភេទមួយចំនួននៃការរៀបចំ។ រាល់ពេលក្នុងរដូវរងារសាច់ញាតិនឹងផឹក compote នៃរសជាតិមិនធម្មតាថ្មី។