ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណារបស់ Zebra ដោយគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាផលិតផលដុតនំ vegan (lenten) ទាំងស្រុង។ ភាពប្លែកនៃនំម៉ាណានេះគឺថាវាមានស្រទាប់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាឆ្នូតនៃសេះបង្កង់។ ម្សៅធម្មតាឆ្លាស់គ្នាជាមួយម្សៅសូកូឡា បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិ និងរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

• Flatbread a la FOCACCIA ជាមួយ PESTO ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  Flatbread a la focaccia ជាមួយ basil នឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់ជានំប៉័ង។ ហើយនេះគឺជាកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ឯករាជ្យទាំងស្រុងស្រដៀងនឹងភីហ្សា។

• សាឡាត់ beet ឆៅសម្បូរវីតាមីនឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់។ សាឡាត់ beet ឆៅ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  សាកល្បងសាឡាត់វីតាមីនដ៏អស្ចារ្យនេះដែលធ្វើពី beets ឆៅជាមួយនឹងការ៉ុតនិងគ្រាប់។ វាល្អសម្រាប់រដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលបន្លែស្រស់ៗខ្វះខាតខ្លាំង!

• Tarte Tatin ជាមួយផ្លែប៉ោម។ នំ Vegan (lenten) ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  Tarte Tatin ឬ នំ​ដាក់​ចុះ​ក្រោម គឺជា​រូបមន្ត​មួយ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត។ នេះគឺជានំបារាំងដ៏ឡូយជាមួយផ្លែប៉ោម និងកាម៉េលនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ ដោយវិធីនេះវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកដោយជោគជ័យ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញបំផុត និងតម្លៃសមរម្យបំផុត! នំនេះមិនមានស៊ុត ឬទឹកដោះគោទេ វាជារូបមន្ត Lenten ។ ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!

• ស៊ុបបន្លែ! ស៊ុប "ត្រី" ដោយគ្មានត្រី។ រូបមន្ត Lenten ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  ថ្ងៃនេះយើងមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែមិនធម្មតាមួយ - ស៊ុបត្រីដោយគ្មានត្រី។ សម្រាប់ខ្ញុំនេះគ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននិយាយថាវាពិតជាមើលទៅដូចជាស៊ុបត្រី។

• ល្ពៅ Creamy និងស៊ុបផ្លែប៉ោមជាមួយអង្ករ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត និងវីដេអូ

  ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុបក្រែមមិនធម្មតាពីល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ បាទ បាទ ពិតជាស៊ុបជាមួយផ្លែប៉ោម! នៅ glance ដំបូង, ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះហាក់ដូចជាចម្លែក, ប៉ុន្តែការពិតវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ឆ្នាំ​នេះ​ខ្ញុំ​បាន​ដាំ​ល្ពៅ​ជា​ចំណែក​នៃ​ពូជ...

• Ravioli ជាមួយបៃតងគឺជាកូនកាត់នៃ ravioli និង Uzbek kuk chuchvara ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

  ចម្អិនអាហារ vegan (lenten) ravioli ជាមួយឱសថ។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានហៅម្ហូបនេះថា Travioli - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ការបំពេញមានស្មៅ :) ដំបូងខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ Uzbek ជាមួយឱសថ kuk chuchvara ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកែប្រែរូបមន្តក្នុងទិសដៅបង្កើនល្បឿនវា។ ធ្វើ​នំប៉ាវ​ប្រើ​ពេល​យូរ​ពេក ប៉ុន្តែ​កាត់​ផ្លែ​រ៉ាវីអូលី​ចេញ​លឿន​ជាង!

នំជាមួយ peaches លុបចោលនឹងក្លាយជាស្តេចនៃពិធីជប់លៀងតែ។ កំណែសាមញ្ញបំផុតរបស់វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 45 នាទីដែលក្នុងនោះមានតែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះគឺជាសកម្មភាពសកម្មរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះហើយនៅសល់គឺជាបញ្ហានៃបច្ចេកវិទ្យាពោលគឺឡ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​បង្អែម​បែប​នេះ​បាន​ពី​នំ​ប៊ីសស្ទីន នំបុ័ង​ខ្លី ម្សៅ​នំ​បញ្ចុក និង​ប្រភេទ​ម្សៅ​ផ្សេងទៀត ព្រោះ​វា​សុទ្ធតែ​ល្អ​ជាមួយ​ផ្លែឈើ​ជូរៗ។

ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែហៅនំ peach នេះថា "Fluffy" ដោយក្តីស្រឡាញ់ ដោយសារតែម្សៅ kefir មានសភាពទន់ និងរលោង។ ការដុតនំត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ខណៈពេលដែលការបំពេញប្រែជា juicy និងមើលទៅឆើតឆាយខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរូបរាង។

សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ស៊ុត;
• ស្ករ 180 ក្រាម;
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• 250-300 ក្រាម peaches លុបចោល;
• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 12 ក្រាម;
• vanilla និងយៈសាពូនមី apricot ក្រាស់ស្រេចចិត្ត។

ការដុតនំជាជំហាន ៗ ៖

1. ដាក់ពាក់កណ្តាល peach លុបចោលនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ syrup លើសខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded ។ ទឹកស៊ីរ៉ូដែលនៅសេសសល់ដំបូងគេអាចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់លើភ្លើង បន្ទាប់មកក្រាស់ដោយម្សៅបន្តិច ហើយប្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ធ្វើនំ pancakes ឬ pie ដោយខ្លួនឯង។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ ចាក់ប៊ឺររលាយ ហើយកូរចូលគ្នាជាមួយម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីលីន។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅក្រាស់ល្មម។
3. ដាក់ខ្ទះដុតនំរាងចតុកោណជាមួយ parchment លើសពីនេះទៀតអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាហើយរលោងវាជាមួយស្លាបព្រាដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដាក់ពាក់កណ្តាល peach នៅលើកំពូល, ជ្រុងឡើង, លិចពួកវាបន្តិចចូលទៅក្នុង dough និងទុកចន្លោះរវាងពួកគេ។
4. ដុតនំចំណិតនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត (30-35 នាទី) ។ ខាញ់នំក្តៅជាមួយយៈសាពូនមី apricot ក្រាស់ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យនំអេប៉ុងមានរសជាតិ peach kefir អាចត្រូវបានពនរដោយទឹកស៊ីរ៉ូពីពាក់កណ្តាលកំប៉ុងឬសូម្បីតែជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរ peach ។

ស្រទាប់នំជាមួយ Peaches កំប៉ុង

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើនំនេះគឺដាក់ពាក់កណ្តាលកំប៉ុងនៅចន្លោះក្រដាស់ពីរសន្លឹក ហើយច្របាច់គែម ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យរូបមន្តស្មុគស្មាញដោយបន្ថែមទឹកដោះគោជូរដែលឆ្ងាញ់។

ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម;
• 850 ក្រាមនៃ peaches;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 350 ក្រាម;
• ស្ករ 100 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• semolina 60-80 ក្រាម;
• vanillin ស្រេចចិត្ត។

លំដាប់នៃសកម្មភាព៖

1. ច្របាច់ទឹកដោះគោជូរ ស្ករ និង semolina ។ ទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិស្រូបយកសំណើម។
2. រមៀលចេញនូវស្រទាប់ដែលរលាយនៃម្សៅហើយតម្រង់បាត និងចំហៀងនៃខ្ទះជាមួយវា។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃមូលដ្ឋានដោយបរិមាណ semolina តិចតួច។
3. ច្របាច់ទឹកស៊ីរ៉ូពីផ្លែប៉េស កាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ បន្ទាប់មកដាក់យ៉ាងតឹងនៅលើបាតនៃម្សៅនំប៉ាវ។
4. វាយ​ស៊ុត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ពពុះ​ម្សៅ​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើផ្នែកផ្លែឈើហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់ការបំពេញក្រាស់ហើយ dough ដុតនំ។ សីតុណ្ហភាពដុតនំ - 200-220 ដឺក្រេ។

យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចដុតនំមិនត្រឹមតែនំស្រទាប់ជាមួយផ្លែប៉ែសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ apricots ឬ nectarine ដោយប្រើទាំងផ្លែឈើកំប៉ុងនិងស្រស់។

ចម្អិនអាហារដោយប្រើវិធី aspic

នំដែលធ្វើពីម្សៅភាគច្រើនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃបង្អែម "ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ" ។ ចំណិត peach jellied គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការមិនត្រឹមតែ peaches លុបចោលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសុីរ៉ូពីពាងផងដែរ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ថាសដុតនំដែលមានទំហំ 30 គុណ 40 សង់ទីម៉ែត្រនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

• peaches កំប៉ុង 300 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីរ៉ូ peach 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• 4 ស៊ុត;
• ស្ករ ៣០០ ក្រាម;
• ម្សៅ 390 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ ១៤ ក្រាម។

វឌ្ឍនភាព៖

1. អ្រងួនម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ បង្ហូរផ្លែឈើកំប៉ុងនៅក្នុង colander មួយ។ កំដៅប្រេងរហូតដល់រាវហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្ករដោយបន្តធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែមប៊ឺរាវ សុីរ៉ូ និងល្បាយម្សៅ។ dough នឹងដូចជា pancakes ។
3. លាបខ្លាញ់ផ្សិតដោយដុំតូចមួយនៃប៊ឺទន់ ដាក់ចំណិតផ្លែឈើកំប៉ុងនៅលើបាត ហើយចាក់ម្សៅពីលើ។
4. បន្ទាប់ពីនេះនំអាចត្រូវបានដុតនំ។ ពេលវេលាដុតនំប្រហាក់ប្រហែលនឹងមានរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំគឺ 180 ដឺក្រេ។

ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​សំបក​នៅ​ពីលើ​នំ​រឹង​ពេក នំ​ក្តៅ​អាច​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប៊ឺ ឬ​ក្រែម​ធ្ងន់។ នេះនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់បង្អែម។

កុម្មង់នំឈីក្រុម Fulham ឆ្ងាញ់ណាស់។

ចំណិត​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​ផលិត​ពី​ម្សៅ​ឈីក្រុម Fulham ប្រែ​ទៅ​ជា​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• ឈីក្រុម Fulham 220 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ស្ករ 155 ក្រាម;
• ប៊ឺទន់ 75 ក្រាម;
• ម្សៅ 230 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម;
• peaches កំប៉ុង 350 ក្រាម។

របៀបដុតនំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ peaches:

1. កិនស៊ុត ប៊ឺរទន់ ស្ករ និងឈីក្រុម Fulham រហូតដល់រលោងដោយដៃ ឬប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ ចុងក្រោយ លាយម្សៅដុតនំ និងម្សៅ។
2. ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​ដោយ​ប្រើ​ចំណិត​ peach សង្កត់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាត។
3. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ (រហូតដល់ 180 ដឺក្រេ) រហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត (ប្រហែល 20-25 នាទី) ។

អ្នក​អាច​តុបតែង​នំ​ដែល​ត្រជាក់​ដោយ​ប្រឡាក់​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​ការ៉េម​មួយ​ស្លាបព្រា​។ មាតិកាខ្លាញ់នៃឈីក្រុម Fulham មិនមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋាននៅពេល kneading dough នេះ។

នំប៉័ងខ្លីជាមួយផ្លែប៉ែស

មូលដ្ឋានខ្សាច់ឆ្ងាញ់ដែលពោរពេញទៅដោយឈីក្រុម Fulham និង peaches លុបចោលដែលលាក់នៅពីក្រោយនំប័ុងខ្លីគឺជាកំណែនៃចំណិតដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ដើម្បីធ្វើវា អ្នកត្រូវរៀបចំសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• 2 ស៊ុត;
• ស្ករ granulated 195 ក្រាម;
• ប៊ឺទន់ 120 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ ១១ ក្រាម;
• ម្សៅ 390 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ curd-peach juicy អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម;
• 1 កំប៉ុងនៃ peaches លុបចោល;
• 3 ស៊ុត;
• ស្ករ 80 ក្រាម (ខ្លះអាចត្រូវបានជំនួសដោយវ៉ានីឡា);
• ម្សៅពោត 50 ក្រាម;
• zest ពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើនំកុម្មង់នំខ្លី៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺនិងកិនរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺត ដែលគួរដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. លាយម្សៅ, ស៊ុត, ស្ករ, zest និងឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹកចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ច្រូត​ដើម្បី​បង្ហូរ​រាវ​លើស។
3. បាច 2/3 នៃម្សៅនំប៉័ងខ្លីលើបាត និងផ្នែកម្ខាងនៃចានរាងនិទាឃរដូវ។ ដាក់​ល្បាយ​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​កន្ត្រក​លទ្ធផល ហើយ​ដាក់​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉េស​លើ​វា កាត់​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ dough ដែលនៅសល់តាមរយៈ grater coarse នៅលើកំពូល។
4. ចម្អិនបង្អែមនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 40-50 នាទីរហូតដល់សំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់គួរតែឈរនៅក្នុងឡដែលបានបិទរយៈពេល 10-15 នាទីហើយមានតែបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានយកចេញ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាមូលដ្ឋាននៃនំដុតនំគឺជានំប៉័ងខ្លីក៏ដោយវានៅតែទន់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់កាត់នំក្តៅទៅជាផ្នែកទេ។

កំណែ Lenten នៃបង្អែម

Lenten peach pie upside-down ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស៊ុត ឬផលិតផលសត្វដែលមានជាតិខ្លាញ់ ហើយនំដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ការបន្លិចពិសេសមួយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាដោយការបំពេញ caramel ដែលមានចំណិតផ្លែឈើលុបចោល។

ដើម្បីដុតនំបង្អែម Lenten អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកស៊ីរ៉ូ peach 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 210 ក្រាម (ក្នុងនោះ 100 ក្រាមសម្រាប់ caramel);
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ;
• សូដា 5 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា 30 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 330 ក្រាម;
• peaches លុបចោល។

ក្បួនដោះស្រាយដុតនំ៖

1. ដាក់ប្រេងបន្លែ 45 មីលីលីត្រនិងស្ករ 100 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបាតក្រាស់ហើយរៀបចំ caramel ។ ដាក់ខ្ទះខ្ទះជាមួយ parchment ចាក់ caramel លើបាតហើយលង់ទឹកចំណិតនៃ peach លុបចោលនៅក្នុងវា។
2. វាយសុីរ៉ូជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ និងស្ករដែលនៅសល់ បន្ថែមសូដា និងម្សៅ slaked ជាមួយទឹក lemon ។ ចាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិត។
3. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញ, ទុកឱ្យឈរសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុង Pan និងត្រឡប់នៅលើចានបម្រើមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក parchment ។

អ្នកអាចរៀបចំនំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ដោយគ្មាន parchment ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះមុនពេលយកបង្អែមដាក់លើម្ហូបមួយបាតត្រូវតែត្រូវបានកំដៅលើភ្លើង។ ធ្វើ​បែប​នេះ​នំ​ដុត​មិន​បែក​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​ដដែល។

នំអេប៉ុង

នំអេប៉ុងបុរាណអាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃនំឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ឬវាអាចប្រែទៅជានំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉េសកំប៉ុង ដែលនឹកឃើញដល់ charlotte បុរាណ។

បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ៖

• 5 ស៊ុត;
• ស្ករ 180 ក្រាម;
• ម្សៅ 160 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2-3 ក្រាម;
• 2 ក្រាម vanillin;
• peaches លុបចោលនៅក្នុងសុីរ៉ូ។

1. ចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងមួយដែលមានស៊ុតឆៅហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរយៈពេល 7-10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងបន្តវាយរយៈពេលបីនាទីទៀត។
2. ច្របាច់ម្សៅថ្នមៗដាក់លើពពុះស៊ុតពីលើតាម Sieve ហើយកូរវាជាមួយ spatula ដោយប្រើចលនាឡើងលើ។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅ។
3. បង្ហូរសុីរ៉ូពីផ្លែប៉ែសហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ dough ក្នុងលំដាប់ចៃដន្យ។ ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំនេះដូចជានំអេប៉ុងណាមួយ អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលគឺ 60 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។

ជម្រើសដែលបានស្នើទាំងអស់សម្រាប់នំជាមួយ peaches លុបចោលក៏អាចត្រូវបានដុតនំជាមួយផ្លែឈើស្រស់ក្នុងរដូវប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាប។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 វិនាទី ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងទឹកទឹកកកភ្លាមៗ។

កប៉ាល់ឆ្ងាញ់ៗរបស់ខ្ញុំ សាកសមសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ... បាវចនារបស់ខ្ញុំគឺ លឿន សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់!!!
យើងនឹងត្រូវការ...
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។
សាច់ (ណាមួយ !!!) - 400 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំ
ត្រសក់ស្រស់ - 3-4 កុំព្យូទ័រ (តូច)
នំប៉ាវ - 500 ក្រាម (ខ្ញុំមានម្សៅដំបែដែលផលិតរួចកាត់ជាការ៉េ ... )
ស៊ុត - 1 ភី។ (ខាញ់ទូក)
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម (សម្រាប់ការប្រោះទូកប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា)
1. ស្ងោរ​ដំឡូងបារាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន​ដូច​គ្នា​នឹង​ធ្វើ​សម្រាប់​គ្រួសារ
2. ហាន់សាច់ជាចំនិតៗ (ខ្ញុំមានសាច់ជ្រូក ចំណែកស្មា មិនមែនគ្មានខ្លាញ់ទេ) កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល រួចចៀនគ្រប់មុខតាមខាងក្រោម... សាច់លើកំដៅខ្ពស់ កូរឱ្យសព្វរយៈពេល 3 នាទី រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលច្របល់ចូលគ្នា កាត់បន្ថយហ្គាស ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទីទៀត... បន្ទាប់មកបើកគម្រប ហើយរំហួតទឹកចេញលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 4 នាទីទៀត។ បិទ!

3. កាត់ត្រសក់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬច្រូត (បើធំ)។ ត្រសក់ជ្រក់ឬធុង (ត្រសក់ដែលទិញតាមហាងមានក្លិនទឹកខ្មេះខ្លាំង..) បើមានត្រសក់ច្រើនបន្ថែមវា អ្នកនឹងមិនស្ដាយក្រោយឡើយ!

4. ចែក dough defrosted ជា 4 ផ្នែក (ស្រទាប់នីមួយៗខ្ញុំមាន 2 ក្នុងចំណោមពួកវា វាប្រែជា 8 ទូក) រមៀលវាចេញ ចតុកោណកែងលទ្ធផលគឺធំជាង 1/4 របស់យើង។ គែមនៃ dough រមៀលចេញគឺស្តើងជាងពាក់កណ្តាល។

5. ដាក់ពីរឬបីស្លាបព្រាបាយ (ហាន់) នៃទឹកសុទ្ធដែលបានរៀបចំនៅកណ្តាល... សាច់ចៀន និងត្រសក់ហាន់នៅចំកណ្តាល។ យើងធ្វើការកាត់បណ្តោយនៅសងខាង។

6. ឥឡូវនេះយើងរុំផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុងវេនដូច្នេះថាការកាត់គឺនៅកណ្តាល។

7. ផ្តល់ឱ្យផលិតផលរបស់យើងនូវរូបរាងទូក ហើយខ្ទាស់ចំហៀង។

8. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ ខ្ញុំមិនមានកន្លែងច្រើននៅលើខ្ទះទេ ហើយខ្ញុំបានតម្រង់ទូកនីមួយៗជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ខាញ់ទូកជាមួយស៊ុតមាន់វាយដំ អ្នកអាចចាក់ខាងក្នុងបន្តិច ហើយគ្របលើកណ្តាលដោយឈីសដឹងគុណ។

9. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ... ទុកអោយវាពណ៌ត្នោត ព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ 25 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់...

ប្រសិនបើភ្លាមៗមិនមាន ricotta នៅក្នុងហាងក្បែរនោះ ជំនួសវាដោយឈីក្រុម Fulham ដូចគ្នា។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលអ្នកនឹងត្រូវការជាតិស្ករបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ភ្លក់​រសជាតិ​មុន​នឹង​ដាក់​លើ​ម្សៅ រួច​កែ​តាម​ចិត្ត​។ កុម្មង់នំម្សៅទាំងនេះអាចត្រូវបានផលិតជាមួយ peaches និង nectarine - វានឹងឆ្ងាញ់នៅក្នុងករណីណាមួយ។

បន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla ទៅ ricotta និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

លាបផ្លែប៉ែស (nectarines) ចែកជាពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលជាចំណិតស្តើងៗ។

រមៀលចេញ dough ប្រហែល 3-4mm ក្រាស់។ ខ្ញុំមានស្រទាប់វែងនេះដែលខ្ញុំបានរមៀលចូលទៅក្នុងចតុកោណ។ កាត់ dough ទៅជាការ៉េ។ ខ្ញុំទទួលបាន 6 ការ៉េប្រហែល 12 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ។ បំណែកនៅខាងស្តាំមានប្រយោជន៍សម្រាប់ "ត្រីកោណ" សាមញ្ញជាមួយឈីស។

កាត់ការ៉េនីមួយៗទៅជារាងអក្សរ L (ដោយមិនកាត់ម្សៅទាំងអស់នៅជ្រុងខាងឆ្វេងខាងលើ និងជ្រុងខាងស្តាំក្រោម)។

យើងបង្កើតជានំប៉ាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រុងខាងឆ្វេងខាងក្រោមត្រូវបានបត់ឡើងលើ។

ហើយជ្រុងខាងស្តាំខាងលើបត់ចុះក្រោម។

នេះជារបៀបដែលវាប្រែចេញ។

យើងដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់យើងទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ កម្រាលស៊ីលីកូន ឬក្នុងករណីដែលគ្មានមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ "អាវបារាំង"។ អាវបារាំងត្រូវបានផលិតដូចនេះ៖ ផ្សិត ឬសន្លឹកដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ដោយប្រេង ប្រោះដោយម្សៅ ហើយម្សៅលើសត្រូវរលាស់ចេញ។ យើងខាញ់គែមនៃចន្លោះរបស់យើងជាមួយទឹកដោះគោ។

យើង​ទម្លុះ​មជ្ឈមណ្ឌល​ដោយ​សម​មួយ ហើយ​ក៏​ខាញ់​វា​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ។

ដាក់ ​​ricotta នៅក្នុង dough នីមួយៗ។

ដាក់ចំណិត peach ឬ nectarine នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើរបស់អ្នកមានជាតិជូរ ចូរប្រោះស្ករ granulated បន្ថែមពីលើ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីសម្រាប់តែទេ ចូរដុតនំនំផ្អែមៗជាមួយផ្លែប៉ែស។ ពួកវាប្រែជាល្អឥតខ្ចោះ ហើយវានឹងនាំអ្នកនូវពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងតិចបំផុត។ ជាធម្មតាអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះប្រែទៅជាស្រាល ខ្យល់អាកាស និងទន់ភ្លន់។ ការបំពេញចំណិតផ្លែឈើស្រស់មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកំណត់ចំណាំដែលមិននឹកស្មានដល់ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, តាមក្បួនមួយ, យើងត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ក្នុងការដុតនំជាមួយកកស្ទះនិងការអភិរក្ស។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននេះ ដែលត្រូវបានតុបតែងតាមរបៀបមិនស្តង់ដារផងដែរ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារ និងការជួបជុំគ្នាប្រកបដោយភាពស្និទ្ធស្នាល។ អ្នកគ្រប់គ្នាប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះបង្អែមដើមបែបនេះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 25 នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ - 4 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីដុតនំនំប៉ាវដែលឆ្ងាញ់ និងរហ័ស អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើបញ្ជីផលិតផលធំនោះទេ។ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ក្នុងករណីនេះគឺសាមញ្ញនិងតូចណាស់។ ទាំងនេះគឺជាធាតុផ្សំនៃបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ៖

• peaches - 2 ភី។ ;
• កុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - 1 ស្រទាប់;
• ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - សម្រាប់ប្រោះ។

របៀបដុតនំនំប៉ាវរហ័សជាមួយផ្លែប៉ែស

ការដុតនំនំប៉ាវដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយចំណិតផ្លែប៉ែសស្រស់ដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលអប្បបរមាគឺមិនពិបាកដូចដែលអ្នកគិតនៅ glance ដំបូងនោះទេ។ តាមការពិត រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញធម្មតា ហើយអាចបំពេញបន្ថែមនូវធនាគារជ្រូករបស់ស្រ្តីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ យ៉ាងណាមិញ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញដោយខ្លួនឯង សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំគឺតិចតួចបំផុត ដូច្នេះវានឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការដុតនំនោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ការបំរែបំរួលនៃបង្អែមនេះគឺមានភាពទាក់ទាញព្រោះអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ peaches ជាការបំពេញប៉ុណ្ណោះទេ។ ដើម​បូតុង​នឹង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ឈើ​ណា​ដែល​មាន​ជាតិ​ទឹក៖ ផ្លែ​ប៉ោម ផ្លែ​ប៉ោម ផ្លែ​ប៉ោម ជាដើម។

1. រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។

1. នៅពេលដែលសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានផ្គុំគ្នាដែលមិនពិបាកក្នុងការធ្វើអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមការធ្វើតេស្តភ្លាមៗ។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីវេចខ្ចប់រោងចក្រ។ តុគួរតែត្រូវបានប្រឡាក់ដោយម្សៅស្រាល ៗ ហើយម្សៅគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃការងារដែលបានរៀបចំ។ វាគួរតែត្រូវបានរមៀលចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល។ អ្នកនឹងត្រូវកាត់ស្នាដៃលទ្ធផលទៅជាការ៉េដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ បន្ទាប់មកសម្រាប់ការ៉េលទ្ធផលនីមួយៗ អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់ចេញពីជ្រុងនីមួយៗ។

1. បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវរហ័សរបស់យើងពី dough ដែលបានរៀបចំ។ ផ្លែប៉េសនឹងត្រូវលាងសម្អាត និងជូតស្រាលៗជាមួយកន្សែង ដើម្បីលុបដំណក់ទឹកដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានសម្អាត។ peaches បានរៀបចំគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices មធ្យម។

ចំណាំ! អ្នកមិនគួរកាត់ផ្លែប៉ែសធំពេកទេ - បន្ទាប់មកការបំពេញនឹងមិនឆ្អិនទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យវាតូចពេកទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ នំប៉ាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលពួកគេមានការបំពេញច្រើន។

1. ដាក់ចំណិត peach ជាច្រើននៅលើការ៉េដែលបានរៀបចំនីមួយៗ។ លៃតម្រូវបរិមាណជាក់លាក់តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

1. បន្ទាប់មករឿងពិបាកនិងទទួលខុសត្រូវបំផុត - ការបង្កើតដុំពក។ អ្នកនឹងត្រូវទាញ dough នៅចុងដែលបន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានខ្ទាស់នៅកណ្តាល។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺផ្ទេរការត្រៀមលក្ខណៈទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment oiled ហើយផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពដុតនំល្អបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវគឺ 180 ដឺក្រេ។

1. នេះជារបៀបដែលនំបញ្ចុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់យើងប្រែជាឆ្ងាញ់។ មុនពេលបម្រើពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។ វានឹងប្រែជាហ៊ានណាស់!

រូបមន្តវីដេអូ

សម្រាប់ចុងភៅចាប់ផ្តើមដំបូង ការណែនាំមួយត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ការណែនាំជាវីដេអូ៖

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 60 នាទី

ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើនំឆ្ងាញ់ៗដល់កូនៗរបស់ខ្ញុំ។ ពួកគេស្រូបយកវាជាមួយនឹងល្បឿនលោហធាតុមិនគួរឱ្យជឿ ហើយនេះគឺជាការដឹងគុណដែលម្តាយគ្រប់រូបរំពឹងទុក។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការធ្វើនំផ្អែមល្ហែមនោះទេ ហើយបន្ទាប់មកផ្លែឈើកំប៉ុងមួយកំប៉ុងមកជួយសង្គ្រោះ ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រក្សាទុកសម្រាប់ករណីបែបនេះ។ ថ្ងៃ​នេះ​វា​នឹង​ជា​ម្សៅ​បំពង​ដែល​ធ្វើ​ពី​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នៃ​ស៊ុត​ស។ នំ​នោះ​មាន​រាង​ដូច​មកុដ (ផ្កា​ទាំង​អស់​មើល​ឡើង) ហើយ​ម្សៅ​ពណ៌ស​ស្រដៀង​នឹង​គ្រែ​រោម​ព្រិល​ដែល​អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​ភ្លាម។
ដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីរៀបចំ + ពេលវេលាដើម្បី defrost dough (ប្រហែល 30-40 នាទី) ។ រូបមន្តធ្វើឱ្យ 8 បំណែក។



គ្រឿងផ្សំ៖

- នំប៉ាវ - 2 សន្លឹក (8 ការ៉េធំជាង peach ខ្លួនវាបន្តិច);
- peaches កំប៉ុង - 1 កំប៉ុង (8 កុំព្យូទ័រ);
- ស៊ុត (ពណ៌ស) - 1 ដុំ;
ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា (2 សម្រាប់ពណ៌ស 2 សម្រាប់ម្សៅសម្រាប់ប្រោះ);
- ក្រូចឆ្មា - 1 tsp;
- អំបិល - ¼ tsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដំបូងអ្នកត្រូវវាយពណ៌ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកធុងជ្រៅមួយដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការវាយ។ ញែកពណ៌សចេញពី yolk ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។





យកម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយរហូតដល់ពពុះ។
អាថ៌កំបាំង​មួយ​ចំនួន​សម្រាប់​វាយ​ស៊ុត​ស​ឱ្យ​លឿន​ជាង​មុន៖
- វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសចានដែក កញ្ចក់ ទង់ដែង (ក្នុងករណីដែលគ្មានអាលុយមីញ៉ូម៖ នៅពេលដែលអាស៊ីតណាមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន វាមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងលោហៈ ហើយប្រូតេអ៊ីនកាន់តែងងឹត);
- ចានដែលយើងវាយត្រូវតែស្ងួត និងស្អាត (ខាញ់តិច) ក៏ដូចជាវីស្គីនៅលើម៉ាស៊ីនលាយ។
- ស៊ុតគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
- អ្នកត្រូវវាយក្នុងល្បឿនអប្បបរមា បង្វែរវាបន្តិចម្តងៗ កាន់តែខ្លាំងឡើង។
- ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ វាត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមស្ករម្សៅដែលអាចធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេធម្មតា។





ដើម្បីឱ្យ whipped whites ក្លាយជាស្ថិរភាព បន្ថែមទឹក lemon បន្តិចទៅឱ្យពួកគេ ដែលអាចជំនួសដោយ vinegar ។





ដរាបណាពណ៌សទទួលបានរូបរាងនៃកំពូលទន់ដោយមិនឈប់ whisking បន្ថែមស្ករ (ស្ករម្សៅ) ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងទទួលបានភាពរលោងក្រាស់និងស្ថិរភាពដែលត្រូវការ។







យក​នំ​បញ្ចុក​ដែល​មាន​ជាតិ​កក​រួច​កាត់​ជា​បួន​ជ្រុង (ពួកវា​គួរ​មាន​ទំហំ​ធំ​ជាង​ផ្លែ​ប៉ែស) ហើយ​កាត់​ជា​ជ្រុង​ដោយ​កាំបិត។





ដាក់ម៉ាសប្រូតេអ៊ីននៅកណ្តាលការ៉េ (យើងធ្វើអ្វីមួយដូចជាខ្នើយសម្រាប់ផ្លែប៉ែស) ។





ចាក់ពីពាងដាក់លើ Sieve រួចទុកទឹកសុីរ៉ូឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើបាន។ ដាក់ផ្លែប៉ែសលើស៊ុតពណ៌ស នៅខាងក្នុងចុះក្រោម។





យើងលើកជ្រុងខាងក្រៅ ហើយខ្ទាស់វានៅចំកណ្តាលកុម្មង់នំ បង្កើតជាផ្កា។







បន្ទាប់យើងក៏ខ្ទាស់ជ្រុងដែលនៅសល់ជាមួយគ្នា។





ដូច្នេះច្របាច់គ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។





យក​ចាន​ដុត​មួយ​ហើយ​ត្រាំ​វា​ដោយ​ទឹក។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉េស​ដាក់​ក្នុង​នំ​បញ្ចុក​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដោយ​ប្រើ​សឺរាុំង​ធ្វើ​នំ​ចាក់​ស៊ុត​ពណ៌ស​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​បំផុត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស្រទាប់​ផ្កា​ចំហរ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ចេញ​មក (ពេល​ដុតនំ ស៊ុត​ពណ៌​ស​នឹង​ឡើង ហើយ​អាច​ឆេះ ដូច្នេះ​អ្នក​ប្រាកដ​ជា​មិន​គួរ​ធ្វើ​វា​ខ្លាំង​ពេក​ទេ)។
កំដៅចង្ក្រាននិងដុតនំ peach puffs សម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ សីតុណ្ហភាពដុតនំ 200ºС។





Peaches នៅក្នុងកុម្មង់នំជាមួយស៊ុតពណ៌ស - រួចរាល់ហើយ!
ញ៉ាំតែ ឬកាហ្វេដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ប្រោះនំម្សៅជាមួយម្សៅ ហើយរីករាយជាមួយម្ហូបផ្អែម។





ឆ្ងាញ់ណាស់!





រូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំដោយ Tatyana Volodina ។

កុម្មង់នំក្លាសេជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនមានពេលច្រើនចង់មាននំឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងផ្ទះ។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ pies ត្រូវបានធ្វើឡើងពី dough នេះ។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺនំប៉ាវដែលមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមជាមួយផ្លែប៉េស ជាមួយនឹងការបំពេញ juicy នៅក្នុង dough crispy ។

យើងស្នើឱ្យដុតនំ puff puff ជាមួយ peaches ពី pastry puff ទឹកកកដែលបានទិញដោយគ្មានដំបែ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:
- កុម្មង់នំប៉ាវ 500 ក្រាម - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់សន្លឹកដុតនំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតសម្រាប់លាបខ្លាញ់ - ១ ភី។
- ស្ករសម្រាប់ប្រោះ pies - 2 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ផ្លែប៉ែស - ២-៣ ភី។
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករត្នោត - 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ។
- ម្សៅពោត - 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cinnamon ដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ចម្អិននំប៉ាវជាមួយផ្លែប៉ែស

1. យកកញ្ចប់នៃ dough ចេញពីទូទឹកកកដើម្បី defrost ។

2. ដើម្បី​ធ្វើ​ការ​បំពេញ សូម​ដាក់​ផ្លែ​ប៉េស​ដែល​ហាន់​ល្អិត​ជាមួយ​ស្ករស ស្ករ​ត្នោត ម្សៅ​ពោត អំបិល cinnamon និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ ទុកចោល ១០ នាទី។

3. ដោះ​ម្សៅ​ដែល​រលាយ​ហើយ​រមៀល​វា​ចេញ​ឱ្យ​ស្តើង​ជាង។ កាត់ស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ទៅជាការ៉េ។

4. ដាក់ការបំពេញ peach តិចតួចនៅលើការ៉េនីមួយៗនៃ dough បត់តាមអង្កត់ទ្រូងហើយបង្កើតជាចំណិតរាងត្រីកោណដោយច្របាច់ខ្យល់លើស។ ចុចគែមដែលចង្អៀតនៃនំជាមួយសម ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាធ្លាក់ពីគ្នាកំឡុងពេលដុតនំ។

5. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ និងបន្ទាត់ជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ ដុសវាជាមួយស៊ុត ប្រោះជាមួយស្ករ និងកាត់ជា 3 កំណាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។

មួយក្នុងចំណោមអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុត ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងពេញចិត្តគឺនំជាមួយ peaches លុបចោល។ សូមអរគុណដល់ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ និងក្រអូប បង្អែមមានវាយនភាពឆ្ងាញ់។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការផឹកតែនៅផ្ទះ ឬសម្រាប់ទទួលភ្ញៀវ។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir សាមញ្ញបំផុតអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 tbsp ។ kefir;
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ ស្ករ granulated;
• 2 ស៊ុត;
• 1 tbsp ។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• ម្សៅដុតនំ 12 ក្រាម;
• 0,25 គីឡូក្រាម peaches លុបចោល;
• 0.5 ថង់នៃ vanilla;
• pinch នៃអំបិល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង៖

1. ផ្សំស៊ុតជាមួយ vanilla និងស្ករ granulated បន្ថែមអំបិល។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប៊ឺរលាយនិង kefir ។
2. បន្ថែមម្សៅដែលរែងតាម Sieve ចូលជាផ្នែកៗ បន្ទាប់ពីលាយវាជាមួយម្សៅដុតនំ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
3. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។
4. បញ្ចូលចំណិត peach លុបចោល។
5. ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងការប្រកួតស្ងួត។

នំអាចត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត។ អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយម្សៅស្ករពីលើ ឬចាក់ទឹកដោះគោខាប់លើវា។

នំកុម្មង់នំម្សៅ

ដើម្បីរៀបចំចំណិតស្រទាប់ឆ្ងាញ់ជាមួយ peaches អ្នកត្រូវប្រើ៖

• កុម្មង់នំ 0,5 គីឡូក្រាម;
• 3 peaches ទាំងមូល;
• ប៊ឺ 0,15 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 0,15 គីឡូក្រាម;
• 1 yolk;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅផ្អែម។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

• កញ្ចប់មួយនៃ margarine;
• ម្សៅ 0,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក 130 មីលីលីត្រ;
• អំបិលតូចមួយ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. បន្ទន់ margarine រៀបចំសម្រាប់ dough និងត្រជាក់ទឹក។ ផ្សំប៊ឺមួយគូបដែលមានទម្ងន់ 30 ក្រាមជាមួយម្សៅហើយបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់មូលដ្ឋាន។
2. រមៀលវាចេញដើម្បីឱ្យផ្នែកកណ្តាលធំជាងចុង ហើយដាក់ប៊ឺនៅកណ្តាលស្រទាប់ ដោយទុកផ្នែកដែលធំទូលាយលាតចេញតាមគែមនៃផ្នែកកណ្តាល។
3. បត់គែមទាំងអស់ទៅខាងក្នុង។ បន្ថែមម្សៅហើយរមៀលចេញដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់។
4. រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
5. រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ហើយបត់វាម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត 6 ដង។ ចែកម្សៅទាំងមូលជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
6. សម្រាប់ការបំពេញ, កាត់ peaches ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
7. ដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ដែលត្រូវបានរមៀលចេញនៅលើ parchment ចែកចាយ peaches ស្មើគ្នាដោយទុកឱ្យគែមទទេ។
8. គ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយស្រទាប់ទីពីរដាក់ការបំពេញម្តងទៀតហើយគ្របដោយ "ភួយ" នៃម្សៅដែលនៅសល់។
9. ចាក់​ផ្ទៃ​នៃ​បង្អែម​អនាគត​ដោយ​សម​មួយ ហើយ​ដុស​ពីលើ​ដោយ​ម្សៅ​លឿង។
10. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-35 នាទី។
11. យកចេញពីផ្សិតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់នឹងចូលចិត្តគំនិតនៃការប្រើប្រាស់ម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំដុតនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ លុះត្រាតែវាត្រូវបានកកដោយធម្មជាតិនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បង្អែមអាចត្រូវបានលាបជាមួយម្សៅផ្អែមបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកស្តើងហើយបម្រើ។

ពីនំអេប៉ុង

ដើម្បីធ្វើនំ peach sponge អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• peaches លុបចោល 0,3 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ 0,2 គីឡូក្រាម;
• 4 ស៊ុត;
• 1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 tbsp ។ សុីរ៉ូផ្លែឈើ;
• 2/3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 1.5 tsp ។ វ៉ានីលីន;
• 3 tbsp ។ ម្សៅ។

តោះធ្វើតាមជំហានងាយៗ ដើម្បីទទួលបាននំឆ្ងាញ់ៗ៖

1. ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយរែងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
2. រលាយប៊ឺ, ត្រជាក់។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមប្រេង, លាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ទឹកសុីរ៉ូ។
3. បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង knead ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នា។
4. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
5. រៀបចំ, ប្រសិនបើចង់បាន, chopped peaches នៅក្នុងលំនាំមួយ។
6. ទុកឱ្យដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
7. បង្អែមដែលបានបញ្ចប់គួរត្រូវបានប្រោះភ្លាមៗជាមួយប៊ឺឬក្រែមរលាយខណៈពេលដែលក្តៅ។

ចំណិតឈីក្រុម Fulham ជាមួយ peaches លុបចោល

ដើម្បីបង្កើតនំខេក peach ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 tsp;
• ម្សៅ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 0,5 គីឡូក្រាម;
• vanillin - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• peaches - 1 ពាង;
• zest ពី 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ល្បាយនៃ pudding ស្ងួត - 1 បាវ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាយម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅ។ ច្របាច់។
2. វាយស៊ុត 2 ជាមួយស្ករនិងប៊ឺរលាយ។
3. ផ្សំល្បាយស្ងួតជាមួយល្បាយស៊ុត។ ច្របាច់ម្សៅរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
4. ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរស៊ីរ៉ូ (វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត) ។
5. លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 3 ស៊ុត zest, vanilla, 3 tbsp ។ លីត្រ ល្បាយស្ករនិង pudding ។
6. ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង ចែកចាយ 2/3 នៃម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នា បង្កើតគែមតូចៗជុំវិញគែម។ រាលដាលល្បាយលើមូលដ្ឋានឈីក្រុម Fulham ។
7. ដាក់ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើនៅលើកំពូលដោយចុចពួកវាចូលទៅក្នុង curd ។
8. ច្របាច់ម្សៅដែលនៅសល់ជាមួយម្សៅរហូតទាល់តែបង្កើតជាបំណែក ហើយដាក់ពីលើនំ។
9. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទី។

ប្រោះបង្អែមត្រជាក់ជាមួយស្កររលាយហើយបម្រើក្នុងអំឡុងពេលតែ។

ដើម្បី​ការពារ​នំ​មិន​ឱ្យ​រលាយ ចូរ​ចោះ​វា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ 10 នាទី​មុន​ពេល​វា​រួចរាល់។

ពីកុម្មង់នំខ្លី

ដើម្បីបង្កើតបង្អែមយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយផ្អែកលើកុម្មង់នំខ្លី អ្នកគួរតែប្រើសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត;
• peaches - 2-3 ភី។ ;
• ទឹកត្រជាក់ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ដើម្បីទទួលបាននំកុម្មង់នំខ្លីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖

1. ដាក់ប៊ឺ, ម្សៅ sifted, 2 tbsp នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ លីត្រ ស្ករ granulated និងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់អ្នកទទួលបានកំទេចកំទី។
2. បន្ថែមទឹកត្រជាក់ហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿន។
3. កាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតស្តើង។
4. ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលរាលដាល dough ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាដូច្នេះថាស្រទាប់របស់វាគឺមិនខ្ពស់ជាង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. ដាក់​ផ្លែ​ប៉េស​តាម​លំនាំ​ដ៏​ស្រស់ស្អាត ដោយ​ចាប់ផ្តើម​ពី​កណ្តាល ហើយ​ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករស ២ ស្លាបព្រា​បាយ​។
6. ផ្សំល្បាយលទ្ធផលជាមួយផ្លែឈើច្របាច់។
7. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។
8. ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។

ដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ដែលមានខ្យល់អាកាសពិសេស អ្នកអាចប្រើទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់។

នំចាហួយ

ដើម្បីរៀបចំនំចាហួយដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ែស - ៦-៧ ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 0,15 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 0,1 គីឡូក្រាម;
• vanillin - 20 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 4 tsp;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 0,23 គីឡូក្រាម។

ចំណិត peach នឹងប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលអាចត្រូវបានដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយដែលបានស្នើឡើងខាងក្រោម។ ផ្លែឈើទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនំបុ័ងខ្លី នំប៉ាវ ឬនំចាហួយ។ ការ​បំពេញ​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​បន្ថែម​ដោយ​ផ្លែឈើ​ផ្សេង​ទៀត ឈីក្រុម Fulham ឬ​នំ​ចំហរ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង និង​បំពេញ​ដោយ​ចំណិត​ជូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំ peach?

ការ​ធ្វើ​នំ​ប៉ោម​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មិន​ពិបាក​ជាង​ការ​ធ្វើ​នំ​ផ្សេង​ៗ​ដែល​ពេញ​ដោយ​បំណែក​ផ្លែ​ឈើ​នោះ​ទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ល្អឥតខ្ចោះ peaches ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយរូបមន្តដ៏ល្អត្រូវតែធ្វើតាម។

1. ធ្វើនំជាមួយផ្លែប៉ែសស្រស់ៗ មិនពិបាកទេ។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាចំណិត។
2. ផ្លែឈើកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានច្របាច់ចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូហើយស្ងួតបន្តិចជាមួយកន្សែងក្រដាស។
3. Peaches ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងទៀត ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាតាមឧត្ដមគតិជាមួយ plums, apricots, cherries និង raspberries ។

Peach Pie - រូបមន្តងាយៗ

ចំណិត kefir សាមញ្ញមួយត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំចាហួយមូលដ្ឋានដែលតែងតែប្រែជារលោងនិងទន់។ រសជាតិឆ្ងាញ់កើនឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយមានរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យដុតនំ peach pie លឿនបំផុត ហើយក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង សូមគ្រួសារអ្នកញ៉ាំតែមួយពែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• vanillin ម្សៅដុតនំ;
• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• peaches - 2 ភី។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។
2. បន្ថែម kefir និងម្សៅដុតនំ។
3. បន្ថែមម្សៅ, ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលោងដោយគ្មានដុំ។
4. ចាក់ 2/3 នៃម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ 22 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​យក​សំបក​ចេញ​កាត់​ជា​ចំណិត។
6. ដាក់ផ្លែឈើនៅលើម្សៅហើយចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ពីលើវា។
7. ដុតនំ peach pie រយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ។

ដូចជាសាមញ្ញ និងគ្មានបញ្ហាដូចចាហួយ ជាមួយផ្លែប៉ែស។ មូលដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំតែបួនមុខ មិនទាមទារទូរទឹកកកយូរទេ ហើយលទ្ធផលគឺទន់ ស្រួយ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ Peaches អាចត្រូវបានប្រើស្រស់កំប៉ុងឬសូម្បីតែយៈសាពូនមីហើយរង់ចាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺទន់ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 180 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• peaches - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ, vanillin ។

ការរៀបចំ

1. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ស្រទាប់​ណាមួយ​ចេញពី​ស្បែក​។
2. កិនប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតម្សៅដុតនំ vanillin ។
3. បន្ថែមម្សៅ, kneading ចូលទៅក្នុង dough ក្រាស់, មិនស្អិត។
4. ចែកចាយ dough ក្នុងទម្រង់ដុតនំហើយលើកភាគី។
5. ដាក់ចំណិត peach ចូលទៅក្នុងការរៀបចំនិងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ។

នំជាមួយ peaches និងឈីក្រុម Fulham

ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ែស អ្នកទាំងអស់គ្នាប្រាកដជាចូលចិត្ត។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស សំបកពណ៌ត្នោតមាស និងកំទេចអាហារចេញមកល្អឥតខ្ចោះ អរគុណចំពោះការបន្ថែមម្សៅពោត។ ជម្រើសនៃការដុតនំនេះក៏មានភាពទាក់ទាញផងដែរ ពីព្រោះការព្យាបាលមិនរលត់ភ្លាមៗទេ ហើយនៅតែទន់ និងស្រស់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 100 ក្រាម;
• zest នៃក្រូចឆ្មាមួយ;
• ម្សៅ​ដុត​នំ;
• យៈសាពូនមី peach ឬ apricot - 150 ក្រាម;
• peaches - 500 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ជូតយៈសាពូនមីតាមរយៈ Sieve បានដោយបំបែក pulp ពី syrup ។
2. លាយ pulp យៈសាពូនមី, zest, butter ។ វាយរហូតទាល់តែល្បាយប្រែជាភ្លឺ។
3. បន្ថែមស្ករតាមពីក្រោយដោយឈីក្រុម Fulham បន្តវាយរហូតដល់រលោង។
4. វាយពងម្តងមួយៗ បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
5. បន្ថែមម្សៅទាំងពីរប្រភេទនិងលាយ។
6. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតចែកចាយចំណិតផ្លែឈើរលាយពួកគេ។
7. ដុតនំចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និង peaches រយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ។
8. លាយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា កំដៅ​ហើយ​ដុស​ចំណិត​ដែល​ត្រជាក់​ជាមួយ​វា។

ប្រសិនបើអ្នកមាន dough កកហើយកន្លះម៉ោងត្រូវប្រាកដថាដុតនំស្រទាប់ជាមួយ peaches ។ ដើម្បីបង្កើតភាពឆ្ងាញ់ អ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញ ឬមិនអាចចូលបាន ហើយអ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញពិសេសណាមួយដើម្បីបង្កើតភាពផ្អែមល្ហែមនេះទេ។ ផ្លែឈើចូលបានល្អជាមួយម្សៅដំបែ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមការព្យាបាលជាមួយគ្រាប់ និងគ្រឿងទេស៖ cinnamon, vanilla និងក្រវាញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff - 500 ក្រាម;
• peaches - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត។

ការរៀបចំ

1. រលាយ​ស្នាដៃ​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​រមៀល​វា​ចេញ​។
2. ខាញ់កណ្តាលជាមួយប៊ឺទន់ហើយប្រោះជាមួយស្ករត្នោត។
3. ចែកចាយចំណិតផ្លែឈើលាប។
4. ដុតនំ peach pie សម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ។

នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនគួរឱ្យជឿនេះជាមួយផ្លែប៉ែស និងផ្លែព្រូន ប្រែទៅជាមិនធម្មតា ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាពិសេសនៃការផលិត និងការបម្រើរបស់វា។ ផ្ទៃនៃ delicacy ចេញមក juicy, aromatic និង caramelized ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ peaches និង plums ធ្វើឱ្យនេះជាការព្យាបាលដ៏មានបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ​ដុត​នំ;
• ប៊ឺទន់ - 150 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 50 ក្រាម;
• plums - 4 ភី។ ;
• peaches - 2 ភី។

ការរៀបចំ

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ។
3. ប្រោះស្ករត្នោតចូលទៅក្នុងបាតខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. រៀបចំចំណិតផ្លែឈើ។
5. ចាក់ម្សៅនៅលើកំពូល។
6. ដុតនំជាមួយផ្លែប៉ែសរយៈពេល 30 នាទីនៅ 190 ។
7. ពេល​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង​ហើយ យក​នំ​ចេញ​ពី​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ដាក់​ផ្លែឈើ​ឡើង​លើ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់ ហើយអាចរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះការបំពេញ peach សម្រាប់ចំណិតមិនត្រូវបានដុតនំទេប៉ុន្តែ gelled ។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​ការ​ព្យាបាល​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ដោយ​ត្រជាក់ - ល្អ​សម្រាប់​ការ​ផឹក​តែ​នៅ​រដូវ​ក្តៅ។ ក្នុងរដូវរងារ នំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough នំបុ័ងខ្លី - 500 ក្រាម;
• peaches - 5-6 ភី។ ;
• ចាហួយ peach - 1 បាវ;
• យៈសាពូនមី peach ឬ apricot - 5 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ចែកចាយ dough នៅក្នុងផ្សិតជាមួយភាគី។
2. ដុតនំ "កន្ត្រក" រយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ។
3. ត្រជាក់ស្នាដៃ។
4. លាងសមាតផ្លែប៉ែសហើយកាត់ជាចំណិត។
5. រំលាយចាហួយតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ដោយកាត់បន្ថយបរិមាណទឹក 1/3 ។
6. លាបបាតនៃ dough ជាមួយយៈសាពូនមីចែកចាយចំណិតផ្លែឈើហើយបំពេញជាមួយចាហួយ។
7. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងទូទឹកកកហើយបម្រើបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង។

នំអេប៉ុង Peach

អាហារឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំគឺជាចំណិតជាមួយ peaches លុបចោលដែលធ្វើពីនំប៊ីសឃីត។ ការព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ពិធីបុណ្យគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ។ នំចេញមកស្អាតខ្លាំងណាស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបម្រើដោយទំនុកចិត្តដល់ភ្ញៀវក្នុងអំឡុងពេលប្រារព្ធពិធី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ​ដុត​នំ;
• peaches - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. វាយពណ៌សជាមួយស្កររហូតដល់រឹង។
2. បត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង yolks វាយដំនិងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។
4. កាត់ផ្លែប៉ែសហើយរមៀលចូលទៅក្នុងម្សៅ។
5. ដាក់ចំណិតនៅលើ dough ។
6. ដុតនំរយៈពេល 50 នាទីនៅ 180 ។ កុំបើកឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដំបូង។

ជាមួយនឹង peaches រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមិនធម្មតារបស់វា។ ក្នុងករណីនេះការបំពេញនឹងមិនត្រឹមតែជាចំណិតផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្រែម curd ដែលនឹងក្រាស់កំឡុងពេលដុតនំ ហើយក្លាយជាស្រទាប់ដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិនវ៉ានីឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺទន់ - 70 ក្រាម;

• ricotta - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• pudding វ៉ានីឡា - ½ថង់;
• ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម;

• peaches - 3 ភី។ ;
• ស្ករអំពៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. លាយដំបែជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា និងកន្លះស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកដោះគោក្តៅទុករហូតដល់វារលាយ។
2. ផ្សំស៊ុត ប៊ឺ ទឹកដោះគោ ស្ករ និងម្សៅ លាយ។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted, knead dough, គ្របដណ្តប់, ដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។
4. វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម ricotta និង Cream sour ស្ករនិង pudding ។
5. Knead dough, ចែកចាយនៅក្នុងផ្សិតជាមួយភាគីមួយ។
6. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
7. ចែកចាយចំណិត peach ។
8. ទុក 15 នាទីដើម្បីបញ្ជាក់។
9. ដុតនំ 45 នាទីនៅ 180 ។
10. ទុកក្នុងឡដែលបានបិទរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ចំណិត Peach នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំ peach ងាយស្រួលបំផុតគឺជានំដែលអ្នកមិនចាំបាច់តាមដាន។ Multicooker នឹងទប់ទល់នឹងភារកិច្ចនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែគ្មានការចូលរួមពីចុងភៅ។ ម្សៅអាចត្រូវបានផលិតជាចាហួយ ហើយផ្តល់ឱ្យថាឧបករណ៍នេះផលិតនំដុតនំដោយគ្មានសំបកពណ៌ត្នោតមាសនៅលើផ្ទៃខាងលើ ចំណិតដែលដាក់ចុះក្រោមនឹងល្អ។