ដើម្បីរៀបចំសូកូឡា charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមខ្ញុំបានយកគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ (វាយរយៈពេល 3-4 នាទី) ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការវាយដំស្ករនឹងរលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់នឹងកើនឡើងក្នុងបរិមាណ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងម្សៅកាកាវ។

កូរល្បាយម្សៅ និងកាកាវចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត-ស្ករ។

វាយក្នុងល្បឿនទាបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកូរជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រារហូតដល់រលោង។ ម្សៅសម្រាប់សូកូឡា Charlotte មានភាពជាប់លាប់ក្រាស់មធ្យម ហើយងាយហូរចេញពីស្លាបព្រា (ដូចក្នុងរូបថត)។

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​៤​ផ្នែក យក​សំបក​គ្រាប់​ចេញ កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។

ដាក់​ដុំ​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​សូកូឡា ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។

ខាញ់ខ្ទះជាមួយប៊ឺឬបន្ទាត់ជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្របវាជាមួយក្រដាស វាជាការប្រសើរក្នុងការលាបវាជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែបន្ថែម ដូច្នេះទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់នឹងចេញពីក្រដាសល្អជាង។ ចាក់ម្សៅជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ (ខ្ញុំប្រើខ្ទះដែកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ កំដៅ oven ទៅ 170-180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសូកូឡា charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមប្រហែល 35-40 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតនំដោយប្រើកំណាត់ឈើ - វាគួរតែនៅតែស្ងួតនៅពេលចោះនំដែលបានបញ្ចប់។

ទុកនំឱ្យត្រជាក់បន្តិចក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មករត់កាំបិតជុំវិញគែមខ្ទះ ដើម្បីបន្ធូរ charlotte ពីចំហៀងនៃខ្ទះ។ កុំភ្លេចធ្វើបែបបទនេះ បើមិនដូច្នេះទេ នំអាចរលំនៅពេលវាត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីផ្សិត។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ charlotte ចូលទៅក្នុងចានដែលមានទំហំសមស្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សូកូឡា Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។ នំប្រែជាទន់ភ្លន់ មានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។ ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកមានសុភមង្គលផងដែរ!

ហើយជាការពិតណាស់រូបថតកាត់។

ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំសូកូឡា នោះដល់ពេលត្រូវដុតនំ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម និងកាកាវហើយ។ សូមអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយ ការព្យាបាលនឹងប្រែជាសូកូឡា ក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។ បើ​អ្នក​ចង់​បាន​នំ​ពណ៌​ខ្មៅ​ជាង​នេះ ជ្រើសរើស​កាកាវ​ងងឹត បើ​អ្នក​ចង់​បាន​នំ​ស្រាល​ជាង​នេះ ជ្រើសរើស​កាកាវ​ស្រាល។ ផ្លែប៉ោមអាចជាពូជណាមួយ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានជាតិជូរ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមស្ករបន្តិច។ ឬទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែសម្រាប់នំដុតនំ។ អ្នកអាចចំអិន charlotte ទាំងនៅក្នុង oven និងនៅក្នុង multicooker រឿងសំខាន់គឺត្រូវចាំថាក្នុងអំឡុងពេល 5-7 នាទីដំបូងបន្ទាប់ពីការដុតនំ, ទ្វារ oven ឬគំរប multicooker មិនអាចបើកបាន, ប៉ុន្តែកំដៅត្រូវតែបិទ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីការពារ charlotte ពីការធ្លាក់ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ

• 3 ស៊ុតមាន់
• ផ្លែប៉ោម 1-2 នៃពូជណាមួយ។
• ស្ករ granulated 1 ពែង
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• 1.5 tsp ។ ម្សៅកាកាវ
• ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

ការរៀបចំ

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ប្រសិនបើចង់បានចំនួនស៊ុតអាចត្រូវបានកើនឡើងដល់ 5-6 ពងមាន់ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរបរិមាណនៃជាតិស្ករនិងម្សៅបន្ទាប់មក charlotte នឹងកាន់តែ fluffy ប៉ុន្តែស៊ុត 3 គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបាននំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy នៅក្នុងផ្សិតជាមួយ អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 5 នាទីចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy ម៉ាស់ស៊ុតគួរតែកើនឡើង 2-3 ដងហើយក្លាយជាស្រាលជាងមុន។

2. ត្រង់ចំណុចនេះ បន្ថែមម្សៅ sifted រួមជាមួយម្សៅកាកាវ។ លាយម៉ាសទាំងមូលក្នុងល្បឿនទាបប្រហែល 2-3 នាទីដើម្បីកុំឱ្យពពុះរាវ។

3. ខណៈពេលដែល dough កំពុង kneading, peel ផ្លែប៉ោម, កាត់វាជាបួនផ្នែកនិងកាត់ចេញគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់មកលាងសមាតត្រីមាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមកពីសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក នោះអ្នកមិនចាំបាច់បកវាទេ ប៉ុន្តែអ្នកដែលបានទិញ សូម្បីតែនៅលើទីផ្សារទូទៅក៏ត្រូវបានទាមទារដែរ ដោយសារស្រទាប់ស្តើងនៃក្រមួនអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅលើពួកវា។

4. តម្រង់ខ្ទះជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់វាជាមួយ butter ឬប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តថានំនឹងចេញពីខ្ទះដោយគ្មានក្រដាសនោះកុំប្រើវា។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងថ្ងៃនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបរៀបចំបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានរសជាតិដូចជា cupcake ឬ pudding ឆ្ងាញ់។ Charlotte ជាមួយកាកាវ និងផ្លែប៉ោមប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្រអូបមិនធម្មតា ហើយការរួមផ្សំដើមនៃម្សៅសូកូឡា និងផ្លែឈើជូរផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិមិនធម្មតា។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តជាច្រើនដែលបង្ហាញឱ្យឃើញនិងមិនស្មុគ្រស្មាញសម្រាប់បង្អែមនេះ ដែលនីមួយៗនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូបខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

Charlotte ជាមួយកាកាវនិងផ្លែប៉ោម: រូបមន្តដោយប្រើទឹក។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 3-4 កុំព្យូទ័រ។ + -
• កាកាវដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម- 3-4 tbsp ។ + -
• - 1.5 ពែង + -
• - 1 កែវ (200 ក្រាម) + -
• - 3 ភី។ + -
• - 50-60 មីលីលីត្រ + -
• - pinch + -
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។ + -

ធ្វើ charlotte នៅផ្ទះជាមួយកាកាវ

ម្សៅដែលបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះមានវាយនភាពស្រាល មានខ្យល់ និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយដោយសារមិនមានប៊ឺនៅក្នុងសមាសភាពនោះ នំនឹងក្លាយទៅជាកាឡូរីតិច។

សូម្បីតែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough អ្នកត្រូវបើកឡ - យើងនឹងធ្វើវាឱ្យបានលឿនហើយចង្ក្រានគួរតែក្តៅរួចហើយ។ យើងកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 190 - 200 អង្សាសេដោយរំពឹងថាយើងនឹងដុតនំ charlotte ជាមួយកាកាវនៅកម្រិតមធ្យម។

ខណៈពេលដែលចង្ក្រានកំពុងឡើងកំដៅ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ!

1. លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូបតូចៗឬចំណិត។ ដាក់មួយឡែក។
2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅឬខ្ទះហើយកិនវារហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករ។
3. ឥឡូវនេះបន្ថែមបរិមាណកាកាវដែលត្រូវការ, ចាក់ក្នុងទឹក - តែងតែត្រជាក់ខ្លាំង, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាប់ផ្តើមដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែក។
4. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅដុតនំហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ម្សៅប្រហែលជាក្រាស់ពេក ព្រោះកាកាវគឺជាសារធាតុស្រូបយកសំណើមដ៏រឹងមាំ ដូច្នេះម្សៅតិចប្រហែលជាត្រូវការ។

ខាញ់ខ្ទះដែលមានទម្រង់ជានិទាឃរដូវ ឬសន្លឹកដុតនំជាមួយផ្នែកខ្ពស់ជាមួយប៊ឺ - ប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ ហើយប្រសិនបើចង់បាន ប្រោះជាមួយនំប៉័ង។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើបាតហើយចាក់ម្សៅនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ charlotte ជាមួយកាកាវនឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយកើនឡើង។ បម្រើវាឱ្យក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ - វិធីនេះរសជាតិនៃនំសូកូឡានឹងកាន់តែប្រសើរ។

អាថ៌កំបាំងទាំងមូលនៃម្សៅនេះគឺការបន្ថែមទឹកទឹកកក - វាផ្តល់ឱ្យវានូវភាពទន់ភ្លន់ពិសេស។

ឥឡូវ​យើង​ធ្វើ​បង្អែម​របស់​យើង​ឱ្យ​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ​សូកូឡា​!

សូកូឡា Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម: រូបមន្តជាមួយសូកូឡា

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ដំបូងបើកចង្ក្រាន ដោយកំណត់វាដល់ 190°C ហើយគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមរៀបចំនំ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃសូកូឡា charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម

• លាងសមាតផ្លែប៉ោមមធ្យមចំនួន 5 ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូប។ ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​ងងឹត ហើយ​ទុក​មួយឡែក​។
• វាយពង 3 រហូតដល់ពណ៌សជាមួយស្ករ 2/3 ពែងបន្ថែម 2-3 tbsp ។ កាកាវ និងបន្ថែមម្សៅ 2/3 ពែង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ បន្ថែមកាកាវ ឬម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់។
• បន្ថែមម្សៅដុតនំ 10 ក្រាមឬ½ tsp ។ សូដារហ័ស។
• ឥឡូវ​កាត់​សូកូឡា​ខ្មៅ ឬ​ទឹកដោះគោ​ជា​ដុំៗ ហើយ​លាយ​វា​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ។

អ្នក​មិន​គួរ​ច្របាច់​សូកូឡា​ច្រើន​ពេក​ទេ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​អារម្មណ៍​នៅ​ក្នុង​ Charlotte បន្ទាប់​ពី​ដុតនំ។

• ខាញ់ខ្ទះនិទាឃរដូវជាមួយប្រេង ដាក់ផ្លែប៉ោមជាមុន បន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយម្សៅ។
• ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទី, យកចេញហើយខណៈពេលដែលចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោមនិងកាកាវមិនទាន់ត្រជាក់, ប្រោះស្ករម្សៅនៅលើកំពូល។

ឬប្រសិនបើអ្នកមានពេលបន្ថែម 15 នាទី សូមតុបតែង charlotte ជាមួយ glaze ។

កំពុងរៀបចំសូកូឡាសូកូឡាសម្រាប់ charlotte

• ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយ 2/3 នៃរបារសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។
• លាយប៊ឺ 30 ក្រាមហើយបន្ថែម 3 tbsp ។ ទឹកដោះគោ។
• កំដៅអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឡើង កូរបន្តរហូតដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទាំងស្រុង ហើយលាបខ្លាញ់នំ។

ត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យ glaze ត្រជាក់និងបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

ជាការប្រសើរណាស់ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្សៅក្រាស់ កាន់តែដូចនំខេក យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើបង្អែមតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

1. ដំបូងត្រូវត្រាំ 100 ក្រាមនៃ raisins ក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងហើយទុកឱ្យវាឈរយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
2. បន្ទន់ 150 ក្រាមនៃ butter - អ្នកអាចទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬអ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater coarse - វិធីនេះវានឹងក្តៅឡើងលឿនជាងមុន។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវរលាយវាទេបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងមិនទន់គ្រប់គ្រាន់ទេ។
3. ខណៈពេលដែលវាកំពុងឡើងកំដៅ កាត់ផ្លែប៉ោមមធ្យម 5-6 ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ទម្ងន់របស់ពួកគេគួរតែមាន 600 - 700 ក្រាមហើយទុកមួយឡែក។
4. ចាក់ស្ករ ¾ ពែងចូលក្នុងប៊ឺ ហើយកិនរហូតដល់ពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែម 4 ស៊ុតនិង 3 tbsp ។ កាកាវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
6. បន្ថែមម្សៅមួយពែងកន្លះ ប៉ុន្តែប្រយ័ត្នកុំឱ្យម្សៅក្រាស់ពេក។
7. បន្ថែមម្សៅដុតនំ 10 ក្រាមឬ 1 tsp ។ សូដា slaked បន្ថែម 1 tsp ប្រសិនបើចង់បាន។ cinnamon ឬ cloves ដីនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយហើយវាយ។
8. ជាចុងក្រោយ ចាក់ទឹក raisins ហើយបន្ថែមវាទៅ dough ដែលបានបញ្ចប់។

ខាញ់ខ្ទះនិទាឃរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ផ្លែប៉ោមជាមុនសិន បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅ។ ដុតនំនៅ 190 អង្សាសេនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែលកន្លះម៉ោង។

មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនិង cinnamon ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងកាកាវ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបង្អែមដ៏សាមញ្ញនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមុនពេលភ្ញៀវមកដល់ហើយគ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង! ព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងព្យាបាលខ្លួនអ្នក, មិត្តភក្តិ!

ស្រាក្រឡុកផ្លែប៉ោមបុរាណពីមេចុងភៅ រូបមន្តវីដេអូ

ត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែ ផ្លែប៉មប៉ោម និងស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលមិនធម្មតា។ ចុងភៅរបស់យើងអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះស្ទើរតែដូចផ្លែប៉ោមសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

បន្ថែមពីលើរូបមន្តវីដេអូ យើងចង់ធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងជម្រើសនៃរូបមន្ត charlotte ដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុត។

តើ​អ្នក​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​បើ​ភ្ញៀវ​នៅ​មាត់​ទ្វារ​ផ្ទះ ហើយ​គ្មាន​អ្វី​នៅ​ផ្ទះ​ក្រៅ​ពី​តែ​តែ? ឧទាហរណ៍ខ្ញុំដុតនំ charlotte! វាប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស តម្លៃថោក និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ! ចំណិតដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក "ហើរទៅឆ្ងាយ" ភ្លាមៗ អ្នកទស្សនាពេញចិត្ត ហើយជាធម្មតាសួររករូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកក៏ចូលចិត្តនំដែលងាយស្រួលរៀបចំឆ្ងាញ់ សូមប្រើរូបមន្តនេះ។ ជាមួយវា នំប័ុងប៊ីស្គីត (មានន័យថានេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃ charlotte របស់យើង) នឹងមិនរលាយឡើយ ហើយផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរនឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេសទៅវា។ ដោយវិធីជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោមអ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតជាការបំពេញ - pears, plums, cherries - អ្វីដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 5 ភី។
• ស្ករ- ២០០ ក្រាម។
• ម្សៅ - ¾ពែង
• - ¼ពែង
• - 2 tbsp ។
• ផ្លែប៉ោម- 2 ភី។

ការរៀបចំ៖

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករ ហើយវាយវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 10 នាទី រហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងក្នុងបរិមាណ និងកាន់តែស្រាលជាងមុន។ ស៊ុត​ដែល​វាយ​ល្អ​គឺ​ជា​ការ​ធានា​ថា​នំ​នឹង​មិន​រលត់​ទេ ហើយ​នឹង​ប្រែ​ទៅ​ជា​រលោង។

លាយម្សៅជាមួយកាកាវ និងម្សៅ ហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ដោយច្របាច់ម្សៅថ្នមៗជាមួយ spatula ។ ភាពជាប់លាប់គួរតែដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។

លាង​ផ្លែ​ប៉ោម បក​សំបក យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម​តាម​អំពើ​ចិត្ត។

បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅ dough លាយចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ឬប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន!) ហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ។

ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង អាស្រ័យលើឡ។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំយើងមិនបើកទ្វារក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយសូម្បីតែយើងពិតជាចង់សរសើរថាតើយើងប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតយ៉ាងណា។

ត្រជាក់ charlotte នៅក្នុង oven បើកទ្វារបន្តិចម្តង ៗ ហើយជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។

កាត់នំជាបំណែក ៗ ហើយបម្រើជាមួយតែ។

សូកូឡា charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្គាប់ចិត្ត និងភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ នំអេប៉ុងដែលមានខ្យល់អាកាសសង្កត់ធ្ងន់លើក្លិនបិដោរនៃចំណិតផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ ហើយកាកាវជួយឱ្យ charlotte ទទួលបានរសជាតិសូកូឡាប្លែក និងសម្បូរបែប។

អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិនំនេះពេលផឹកតែជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក ព្រោះនំនេះល្អជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅ។ ការធ្វើ Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងកាកាវមិនពិបាកទេសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបគឺសាមញ្ញណាស់ហើយដំណើរការចម្អិនដោយខ្លួនឯងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សូកូឡា charlotte ហើយពួកវានីមួយៗគឺល្អតាមរបៀបរបស់វា ព្រោះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តនំផ្អែមតិចជាមួយកាកាវ និងផ្លែប៉ោម។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តដុតនំនំអេប៉ុងផ្អែមជាង ហើយថែមទាំងធ្វើជាមួយទឹកដោះគោខាប់ទៀតផង។ ដោយការពិសោធជាមួយនឹងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំអ្នកអាចសម្រេចបាននូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គន្លឹះនៃសូកូឡា charlotte ដែលទទួលបានជោគជ័យគឺភាពអាចរកបាននៃផលិតផលដែលមានគុណភាព ហើយនេះជាចម្បងទាក់ទងនឹងម្សៅកាកាវ។ វាមិនគួរមានសារធាតុបន្ថែមទេ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងពណ៌នៃនំដុត។ ម្សៅអាចត្រូវបានប្រើទាំងថ្នាក់បុព្វលាភនិងថ្នាក់ទីមួយ - នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ផលិតផល confectionery បានបញ្ចប់តាមវិធីណាមួយឡើយ។

រូបមន្តឆ្ងាញ់

Charlotte ជាមួយសូកូឡាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីទី 2 អ្នកត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។ អាស្រ័យលើលក្ខណៈពិសេស និងម៉ាកនៃគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ពេលវេលាអាចកើនឡើង ឬថយចុះ។

របៀបដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់សូកូឡា Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺ "ដុតនំ" ។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើថាមពល និងលក្ខណៈពិសេសរបស់ឧបករណ៍អគ្គិសនីរបស់អ្នក ប៉ុន្តែជាមធ្យមដំណើរការត្រូវចំណាយពេល 70 នាទី។

ផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំ charlotte សូកូឡាបុរាណ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៉ោម 0,5 គីឡូក្រាមនៃពូជផ្អែមនិងជូរណាមួយ ("Anise", "ការបំពេញពណ៌ស", "Melba", "Antonovka" ជាដើម);
• ម្សៅស្រូវសាលីមួយកែវ;
• 5 ស៊ុតមាន់;
• 8.5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated;
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 15 មីលីលីត្រ។

1. ដោយប្រើ Sieve ដ៏ល្អ ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងចានមួយ។ លាយ។
2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្ករជាមួយស៊ុតវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ ការដែលអ្នកវាយកាន់តែល្អ នំសូកូឡានឹងកាន់តែមានភាពរលោង។ តាមឧត្ដមគតិ បរិមាណគួរតែធំជាងទំហំដើមពីរដង។
3. បន្ថែមកាកាវនិងម្សៅទៅស៊ុតវាយជាមួយស្ករ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដុតនំបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ម្សៅ។ អ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសូកូឡា charlotte បន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យម្សៅក្នុងទិសដៅមួយ។ អ្នកត្រូវច្របាច់ដោយប្រើចលនាពីបាតទៅកំពូល។ វាមិនចាំបាច់កូរឱ្យបានយូរដើម្បីកុំឱ្យរលាយម្សៅ។ វាគួរតែនៅមានខ្យល់។ ដើម្បីយល់ពីកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអ្នកត្រូវច្របាច់ល្បាយជាមួយ spatula - នំប៊ីសស្ទីននឹងហូរចុះតាមខ្សែបូធំទូលាយ។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងវារលោងវាជាមួយ spatula មួយ។
5. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ស្នូល​ចេញ កាត់​ជា​ចំណិត ឬ​បំណែក​តូចៗ​នៃ​រាង​ណាមួយ។
6. ចាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងម្សៅ (និយមបញ្ឈរ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាឱ្យរាបស្មើ) រាលដាលវាឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។
7. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡឬចង្ក្រានយឺត។
8. បន្ទាប់ពី 50-70 នាទីអ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំប៊ីសស្ទីនដោយចោះវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើបន្ទះឈើចេញមកស្ងួតនោះ dough គឺរួចរាល់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវខកខានពេលវេលាត្រឹមត្រូវទេបើមិនដូច្នេះទេ charlotte នឹងប្រែទៅជាស្ងួតពេក។
9. ទុកនំនៅក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទី។
10. ទទួលបាន charlotte ។ ប្រសិនបើផ្សិតមិនមានធាតុដែលអាចដកចេញបានទេនោះអ្នកអាចប្រើធុងមួយដែលមានរន្ធសម្រាប់ចំហុយចាន។ ដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងផ្សិត បង្វែរវាចេញ ហើយយកផ្សិតចេញ។ charlotte ដែលបានបញ្ចប់នឹងនៅតែមាននៅលើនាវា។
11. ប្រសិនបើចង់បាននំអាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករនៅលើកំពូល។ វាផ្ទុយគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងផ្ទៃសូកូឡា។
12. កាត់ charlotte ត្រជាក់ជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។

charlotte ជាមួយកាកាវនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានកាឡូរីទាបសម្រាប់ការដុតនំផងដែរ។ តម្លៃថាមពលក្នុង 100 ក្រាមគឺត្រឹមតែ 197 kcal ។

ជាមួយនឹងការ impregnation សូកូឡា

រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមដែលចូលចិត្តបង្អែមដែលមានជាតិជូរ និងសម្បូរបែប។ impregnation ពិសេសដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ និងម្សៅកាកាវផ្តល់ឱ្យសូកូឡា Charlotte នូវរសជាតិពិសេស។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 50 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់ លទ្ធផលគួរតែជាផលិតផលបង្អែមដែលមានទម្ងន់ 600 ក្រាម។

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ដុតនំ៖

• 5 ស៊ុតមាន់;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated និងម្សៅស្រូវសាលី;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ;
• pinch នៃ soda មួយ;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• របារសូកូឡា;
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរចំនួន ៣;
• ទឹកដោះគោ condensed;
• ទឹកខ្មេះ។

1. យកស៊ុត, បំបែកពណ៌សពី yolks ។
2. វាយពណ៌សដោយបន្ថែមស្ករ granulated 3 ស្លាបព្រា។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាស់ពណ៌សក្រាស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន៖ ពណ៌សមិនគួរហូរចុះក្រោមឡើយ។
3. វាយ yolks ដាច់ដោយឡែកជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ វាយរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្កររលាយ។
4. ចាក់ yolks ចូលទៅក្នុងពណ៌សបន្ថែមម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បាន, soda ដុតនំ, quenched ជាមួយ vinegar, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
5. បន្ថែមកាកាវ, ក៏ឆ្លងកាត់ម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសសូកូឡា ដែលស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ ព្យាយាមជៀសវាងដុំពក។
6. លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម យកសំបក គ្រាប់ និងស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
7. ច្របាច់សូកូឡាដោយដៃរបស់អ្នក។
8. បន្ថែមបំណែកផ្លែឈើនិងសូកូឡាទៅ dough ។
9. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង អ្នកអាចដាក់បាតជាមួយក្រដាស parchment ដើម្បីការពារនំពីការស្អិត រាលដាលចេញម្សៅ ហើយរលោងជាមួយ spatula ។
10. ដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 130-150 ដឺក្រេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបើកទ្វារ oven មុនពេលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដូច្នេះថា dough មានពេលវេលាដើម្បីកើនឡើង។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើ skewer ឬឈើចាក់ធ្មេញដោយចោះនំសូកូឡា។ ប្រសិនបើដំបងស្ងួតបន្ទាប់មកម្ហូបគឺរួចរាល់។
11. កំដៅទឹកដោះគោរលាយម្សៅកាកាវនៅក្នុងវាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែល impregnation នាពេលអនាគតកាន់តែក្រាស់សូមបិទកំដៅ។
12. យកចំណិតចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។
13. លាប impregnation និងចាក់ទឹកដោះគោ condensed នៅលើកំពូល។

បង្អែម​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​សាមញ្ញ​នេះ​នឹង​ទាក់​ទាញ​អ្នក​ស្រឡាញ់​ទាំង​អស់​នូវ​រសជាតិ​ដ៏​ផ្អែម​ល្ហែម និង​ជូរ​ចត់។ បំណែកនៃសូកូឡារលាយបន្តិចនៅក្នុង oven បន្ថែម piquancy ពិសេស។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម, pie ក្លាយជាពន្លឺនិងមានខ្យល់។ វាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ។

ហូឡង់

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 1.5 ពែង;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ;
• ប៊ឺ 125 ក្រាម;
• 5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកត្រជាក់;
• 2 ស៊ុត។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 7 ផ្លែប៉ោមមធ្យម (ប្រហែល 750 ក្រាម);
• ប៊ឺ 25 ក្រាម;
• 1 tsp ។ cinnamon;
• សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម;
• ស្ករ។

1. រលាយប៊ឺស្រាលក្នុងមីក្រូវ៉េវ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយរយៈ។
2. រែងតាមរយៈ Sieve ហើយលាយម្សៅ និងកាកាវ។
3. ផ្សំប៊ឺ ម្សៅ និងកាកាវ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ)។
4. បន្ថែមស្ករ granulated ស៊ុតពីរ vanilla និង tablespoon នៃទឹកត្រជាក់ទៅ crumbs លទ្ធផល។
5. ច្របាច់ម្សៅហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ បន្ទាប់មករមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មិន​ស្អិត (ឬ​ធម្មតា​លាប​ខ្លាញ់​មុន)។ បង្កើតជ្រុង ហើយទម្លុះដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើន។
6. រុំម្សៅដែលនៅសល់ក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
7. កំដៅ oven ទៅ 175-180 ដឺក្រេ។
8. ខណៈពេលដែលចង្ក្រានកំពុងកំដៅមុន, លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
9. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាល។ រំពុះរហូតដល់គូបក្លាយជាទន់។
10. នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមទន់ហើយ បន្ថែមសូកូឡា និងផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះ។ បិទកំដៅនៅពេលដែលសូកូឡារលាយហើយកូរឱ្យពេញ។ ផ្ទេរវាទៅផ្សិត។
11. យក dough សម្រាប់កំពូលនៃសូកូឡា charlotte រមៀលវាចេញហើយកាត់ចេញនូវរូបរាងផ្សេងៗដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃី។
12. ដាក់សូកូឡា "ខូគី" នៅទូទាំងចំណិតនាពេលអនាគតក្នុងលំដាប់ចៃដន្យ ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យវាជាន់គ្នា បើមិនដូច្នេះទេ វាមានហានិភ័យដែលថា charlotte នឹងមិនដុតនំនៅកន្លែងខ្លះនៅលើកំពូល។
13. ដុសខាត់កំពូលសូកូឡាជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។
14. បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ទុកឲ្យនំត្រជាក់ ប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ ហើយបម្រើជាមួយក្រែម whipped (រចនាប័ទ្មហូឡង់) ឬការ៉េម vanilla (បែបអាមេរិក)។