ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាត្រីដែលមានតំលៃថោកនិងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែចានដែលធ្វើពីវាច្រើនតែប្រែជាស្ងួតបន្តិច ដោយសារវាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏ល្អគឺត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។ ម្សៅបង្កើតជាសំបកដែលរក្សាទឹកទាំងអស់នៅខាងក្នុង។ សូមអរគុណដល់ការនេះត្រីប្រែចេញដេញថ្លៃនិង juicy ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូប អ្នកអាចទិញត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយថ្លៃដើម អ្នកអាចទិញគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ហើយកាត់វាដោយខ្លួនឯង។ ក្បាល (ដោះក្រញ៉ាំ) កន្ទុយ និងព្រុយដែលនៅសេសសល់ពីការកាប់ អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។

សាច់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ អំបិល និងម្រេចបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវប្រោះ fillets ជាមួយទឹក lemon ។

ការរៀបចំ batter ជាធម្មតាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ គ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឧបករណ៍លាយបន្ទាប់មក batter អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកទូទៅបំផុត។ ក្នុងពេលធម្មតា ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ខៀវ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលពងរបស់វា ខ្នងរបស់វាប្រែជាស្លេក ហើយពោះរបស់វាក្លាយជាពណ៌ស-លឿង។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter

តោះរៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter - រូបមន្តសាមញ្ញទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។

• ៤០០ ក្រាម។ ;
• 1 ស៊ុត;
• ម្សៅ 4-6 ស្លាបព្រា;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ;
• 2 pinch នៃជាតិស្ករ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ចូរយើងរៀបចំ fillet ត្រូវប្រាកដថាមិនមានឆ្អឹងនៅក្នុងវាហើយយកស្បែកចេញ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗស្មើគ្នា។ ម្រេច​ត្រី បន្ថែម​អំបិល ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ​មួយ​ចំណិត​លាយ​

ដំបូន្មាន! អ្នក​ប្រហែល​ជា​យល់​ថា​វា​ចម្លែក​ដែល​ស្ករ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ត្រី។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រថុយ​នឹង​ការ​បន្ថែម 1 pinch ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​ត្រី​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ជាង។

វាយស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅលាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកទឹកកក។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅដែលស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ឡើង​កំដៅ។ ជ្រលក់​បំណែក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ដរាបណាផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានចៀន អ្នកត្រូវបង្វែរត្រីទៅម្ខាងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។

សូមអានផងដែរ៖ Buckwheat ជាមួយសាច់និងផ្សិត - រូបមន្ត 6

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងខ្ទះខ្ទឹម

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកចៀនក្នុងខ្ទះខ្ទឹមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំចានគឺសាមញ្ញណាស់។

• ៤០០ ក្រាម។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
• 1 ស៊ុត;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 2 ស្លាបព្រានៃ kefir ឬក្រែមជូរ;
• ម្សៅ 4 ស្លាបព្រា;
• 3-4 sprigs នៃ dill;
• 1 pinch នៃរមៀតនិង paprika ដីផ្អែម;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រឿងទេសដោយគ្មានត្រី;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

រៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក កាត់វាជាបំណែកតូចៗ អំបិល និងម្រេច។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសត្រី លាយ និងទុកចោលពីរបីនាទី ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំ batter ។

វាយស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kefir ឬ Cream sour បន្ថែមអំបិលរមៀតនិង paprika លាយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចជា dough សម្រាប់ដុតនំ pancakes ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ជ្រលក់បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសំបកពណ៌ត្នោតមាសគួរតែបង្កើតនៅលើបាត។ បង្វែរបំណែកត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចៀនវានៅម្ខាងទៀត។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចៀនក្នុង batter ឈីស

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចៀនក្នុង batter ឈីសប្រែជាឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចប្រើឈីសណាមួយប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែចូលចិត្តវាតាមរសជាតិរបស់អ្នកបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងខូច។ ជំនួសឱ្យឈីសរឹងអ្នកអាចប្រើឈីសកែច្នៃ។

• 500 ក្រាម។ ;
• 120 ក្រាម។ ឈីសរឹងឬកែច្នៃ;
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
• 1 ស្លាបព្រានៃល្បាយគ្រឿងទេសត្រី;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិល, allspice ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

យើងលាងសមាតនិងស្ងួតត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដោយគ្មានស្បែក។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រោះបំណែកសាច់ជាមួយអំបិល គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសត្រី។ លាយឱ្យបានល្អ។ ទុកឱ្យត្រីឈរប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។

ដើម្បីរៀបចំ batter បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយវាយវាជាមួយ fork ឬ whisk បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អំបិលនិងម្រេច។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។ ប្រសិនបើ​យើង​ប្រើ​ឈីស​កែច្នៃ​ដំបូង​យើង​ត្រូវ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ដើម្បី​ងាយស្រួល​កាត់​។

លាយឈីសដឹងគុណជាមួយល្បាយក្រែមស៊ុត - ជូរហើយបន្ថែមម្សៅ។ អ្នក​ត្រូវ​បន្ថែម​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​គ្រប់​គ្រាន់​ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​ម្សៅ​ក្រាស់​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ម្សៅ​នំ​ខេក។ នោះគឺវាគួរតែក្រាស់ណាស់ដែលវាមិនរសាត់ប៉ុន្តែយឺត ៗ រអិលចេញពីស្លាបព្រា។

ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា រមៀល​បំណែក​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។ ម្សៅគួរមានពណ៌ត្នោតល្អ។

សូមអានផងដែរ៖ ម្ទេសហឹរជាមួយពាក់កណ្តាលនៅក្នុងឡ - រូបមន្ត ៨ យ៉ាង

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ស៊ុតជាមួយ Cream sour

សាកល្បងចម្អិនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ស៊ុតជាមួយ Cream sour ។ ត្រីនឹងប្រែជាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្រដៀងនឹងត្រីសាម៉ុង។

• ៨០០ ក្រាម។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
• 2 ស៊ុត;
• 100 ក្រាម។ ម្សៅ;
• 0.5 ក្រូចឆ្មា;
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា;
• 100 ក្រាម។ ក្រែមជូរ;
• អំបិល (ប្រហែល 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)

លាង​សាច់​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក ហើយ​ហាល​វា​ឲ្យ​ស្ងួត។ ប្រោះត្រីជាមួយអំបិល (0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ចាក់ពីលើទឹកច្របាច់ពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 15-20 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំ batter បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងវាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, បន្ថែមម្សៅនិងសូដា, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ក្រាស់ស្មើភាពគ្នា។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ជ្រលក់បំណែកត្រីចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់ត្រីចៀនទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ប្រោះជាមួយជីអង្កាម ចាក់ទឹកដាំពុះមួយភាគបួននៃខ្ទះចៀន និងចំហុយត្រីក្នុងខ្ទះក្រោមគំរបរយៈពេល 3 នាទី។

ចម្អិននៅក្នុង batter នៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ

ម្សៅទឹករ៉ែប្រែជាស្រួយណាស់ អ្នកអាចចៀនអាហារផ្សេងៗក្នុងនោះ រួមទាំងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។

• ៣០០ ក្រាម។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
• 0.5 កែវទឹកសារធាតុរ៉ែ sparkling;
• ម្សៅប្រហែល 1 ពែង;
• 1 ស៊ុត;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

យើងលាងសមាត fillet ហើយស្ងួតវា។ ជូតត្រីជាមួយអំបិល និងម្រេច អ្នកអាចប្រោះទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ ទុកចោល 15 នាទីដើម្បី marinate

ដើម្បីរៀបចំ batter សូមបំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយកូរ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកកូរគ្រប់ពេលវេលា បន្ថែមម្សៅ។ កំណត់បរិមាណម្សៅដោយភ្នែក;

ជ្រលក់បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុង batter នៅលើភាគីទាំងសងខាង; កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនបំណែកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងវា។ កំដៅគួរតែទាបជាងមធ្យមបន្តិច។ ចៀន​ដោយ​គ្មាន​គម្រប ជា​ដំបូង​នៅ​ម្ខាង បន្ទាប់​មក​នៅ​ម្ខាង​ទៀត ម្សៅ​គួរ​មាន​ពណ៌ត្នោត​ល្អ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ស្រាបៀរ

ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ​ស្រាបៀរ​គឺ​ទន់​ហើយ​នៅ​ពេល​ជាមួយ​គ្នា​ស្រួយ។ យើង​ប្រើ​តែ​ស្រា​បៀរ​ស្រាលៗ​ប៉ុណ្ណោះ​។

• 500 ក្រាម។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
• ម្សៅ 0.5 ពែង + ម្សៅសម្រាប់ពន្លិចត្រី;
• ស្រាបៀរ ១ កែវ;
• 2 ស៊ុត;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• មួយភាគបួននៃក្រូចឆ្មា។

លាងសមាត fillet និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ប្រោះ​បំណែក​ត្រី​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្រេច​ក្រូចឆ្មា វា​ល្អ​សម្រាប់​ត្រី។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាលើត្រីហើយកូរ។ ទុកចោល 15-20 នាទី អោយត្រីប្រឡាក់។

ត្រីដូចជាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមានប្រូតេអ៊ីន សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនច្រើន។ តាមរយៈការទទួលទានវាជាប្រចាំ អ្នកអាចរក្សាតុល្យភាពដ៏ល្អប្រសើរនៃសារធាតុសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុង batter ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ត្រីរក្សា juiciness ទាំងអស់របស់ខ្លួន។

ជ្រើសរើស batter ណាមួយសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជា appetizer ត្រជាក់។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ជ្រើសរើសត្រីដែលគ្មានក្បាល។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកក៏សមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ជ្រើសរើសត្រីស្រស់ ត្រីចាស់នឹងមានរសជាតិជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមើលពោះរបស់ត្រីវាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូក។

ដើម្បី​រក្សា​ម្សៅ​ឱ្យ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ សូម​ប្រើ​ទឹក​កក។

ជំនួសឱ្យ mayonnaise ពេលខ្លះក្រែមក្រាស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ batter ។

ម្សៅជួនកាលត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យម្សៅ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 650 ក្រាម;

អំបិលមួយដុំ;

ស៊ុតមួយគូ;

ប្រេងសម្រាប់ចៀន;

បីស្លាបព្រានៃម្សៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះត្រីឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. សម្រាប់ batter នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយស៊ុត, អំបិលនិងម្សៅ sifted ។ ដាក់ ​​batter នៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។

3. បន្ទាប់មកក្រឡុកសាច់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនីមួយៗដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេង។

4. ចម្អិន 9 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

5. បម្រើជាមួយបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗ។

6. តុបតែងម្ហូបជាមួយក្រែម whipped និងអូលីវ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 480 ក្រាម;

ឈីសរឹង 110 ក្រាម;

បីស្លាបព្រានៃ Cream sour;

ល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;

ប្រេងអូលីវ;

ស៊ុតមួយ;

គ្រឿងទេស;

ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកសាច់ត្រីស្រស់ លាងវាអោយស្អាត នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ សម្ងួតដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ ប្រវែងតាមចិត្ត កម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។

2. ដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងចានមួយ ហើយលាបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយម្រេច គ្រឿងទេស និងអំបិល។ ទុកត្រីឱ្យនៅម្នាក់ឯងរយៈពេល ១៦ នាទី។

3. ដាក់ស៊ុតនៅក្នុងធុងមួយហើយបន្ថែមក្រែមជូរនៅទីនោះ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ម្សៅស្រូវសាលី sifted និងឈីសដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយ។ កូររហូតដល់រលោងរហូតដល់វាស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

5. ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវា។ ជ្រលក់បំណែកត្រីចូលក្នុងខ្ទះគ្រប់ជ្រុង។ ចៀនបំណែកនីមួយៗម្តងមួយៗប្រហែលបីនាទី។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្ហូបមិនឆេះទេព្រោះឈីសរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

6. ដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសជាមួយ spatula ឈើ។

7. បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរពួកវាទៅចានរាបស្មើ។

8. ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយដំឡូង mashed ឬបបរ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter (ជាមួយស្រាបៀរ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមួយ;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាបៀរមួយ;

ប្រេងបន្លែ;

កញ្ចក់មិនពេញលេញនៃម្សៅ;

ប៉ារីកា;

ម្រេចខ្មៅដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​ក្បាល​ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​យក​ឆ្អឹង​ទាំងអស់​ចេញ។

2. លាង​សាច់​ត្រី​ជា​ចំណិតៗ​ដោយ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ។

3. ប្រោះ​ចំណិត​ជាមួយ​គ្រឿងទេស ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ២៣ នាទី ។

4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយ ហើយវាយវាជាមួយអំបិលរហូតដល់វាឡើង។

5. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាបៀរ និង paprika ។ បន្តកូរ។

6. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យ dough ជានិច្ច។

7. កំដៅបរិមាណប្រេងតិចតួច។ ដាក់​ចំណិត​ត្រី​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីផ្ញើពួកគេទៅចៀន។ ចម្អិនប្រាំនាទី។

8. បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាម្ហូបត្រជាក់ រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស តុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ស្រា

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី 730 ក្រាម;

ស្រាសស្ងួត 130 មីលីលីត្រ

ពីរបំណែកនៃស៊ុត;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;

ម្សៅ 145 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ញែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចេញពីឆ្អឹងហើយទុកតែផ្នែក fillet ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាមិនមានឆ្អឹងតូចៗនៅសល់នៅក្នុងត្រីទេ។

2. កាត់ fillet ទៅជាបំណែក 3 គុណនឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅនៅទីនោះ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 18 នាទី។

4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, ប្រោះត្រីជាមួយម្សៅលាយជាមួយម្រេចនិងរមៀលនៅក្នុង batter ។

5. ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

6. ដើម្បីយកខ្លាញ់លើសចេញ ដាក់ត្រីប្រឡាក់នៅលើកន្សែង។

7. ដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ តុបតែងពួកវាជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងអូលីវ។

8. ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយដំឡូងឆ្អិន។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចៀនក្នុង batter

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ៩៨០ ក្រាម;

ប្រាំស្ត។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

ប្រេងបន្លែ

ប្រាំពីរស្ត។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

ម្រេចខ្មៅ;

ស៊ុតមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទាំងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ និងទឹកកកគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើ​ត្រី​ចេញពី​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​នោះ ចូរ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​រង់ចាំ​រហូតដល់​វា​រលាយ​។

2. បន្ទាប់មក​លាង​ទឹក​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​បែងចែក​សាច់​ត្រី​ជា​ផ្នែកៗ។

3. ដាក់ត្រីក្នុងចានមួយ អំបិល និងម្រេច។ កូរនិង marinate សម្រាប់ 13 នាទី។

4. ដើម្បីរៀបចំម្សៅ រែងម្សៅចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយផ្ទេរបីស្លាបព្រារបស់វាទៅចានមួយទៀត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ស៊ុតឆៅ និង mayonnaise នៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសមរហូតដល់រលោង។

5. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា ក្រឡុកត្រីជាម្សៅ រួចដួសដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បំណែកត្រីទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

6. ដាក់​ត្រី​ជា​ចំណែកៗ​លើ​ចាន តុបតែង​ជាមួយ​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​បន្ថែម​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter Sakhalin

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 1,2 គីឡូក្រាម;

ទឹកដោះគោ 290 មីលីលីត្រ;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 90 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង ១១០ ក្រាម;

ម្រេចប្រហោងពណ៌ស;

ស៊ុតពីរ;

ម្សៅស្រូវសាលី 120 ក្រាម;

ទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រ;

ក្រូចឆ្មាមួយ;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 9 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បក​ត្រី​យក​ឆ្អឹង​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​បំណែក​ស្មើៗ​គ្នា។

2. សម្រាប់ marinade លាយទឹក lemon, ឱសថ chopped, ម្រេចនិង vinegar ។

3. ជ្រលក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ចោល​២៧​នាទី។

4. សម្រាប់ម្សៅ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងធុងមួយ បន្ថែមអំបិល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងស៊ុតលឿង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែមម្សៅដែលច្របាច់តាម Sieve បានហើយច្របាច់ម្សៅ។

5. វាយពណ៌សដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់ ហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។

6. ជ្រលក់ត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកមួយដុំចូលទៅក្នុងខ្ទះ ដាក់វានៅលើដុត ហើយចៀនលើធ្យូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទះ smokehouse គឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។

7. បម្រើម្ហូបជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped, ខ្ទឹមបារាំងចៀនពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងម្សៅសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 550 ក្រាម;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ 45 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹមខ្ទឹម;

ប្រេងបន្លែ 55 មីលីលីត្រ;

ម្សៅស្រូវសាលី ៣៥ ក្រាម;

parsley ស្ងួត;

ស៊ុតពីរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ជម្រះ​សាច់​ត្រី​ក្រោម​ទឹក សម្ងួត​វា ហើយ​ដាក់​លើ​ក្តារ​កាត់។

២.យក​ឆ្អឹង​តូចៗ​មក​កាត់​ត្រី​តាម​ចិត្ត។ កម្រាស់មិនគួរលើសពីពីរសង់ទីម៉ែត្រទេ។

3. បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅ។ វាយគ្រឿងផ្សំជាមួយសមមួយរហូតដល់រលោង។

4. បន្ថែមឱសថស្ងួត និងខ្ទឹមសច្របាច់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ កូរ។

5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវា។ រមៀលបំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង dough នៅលើភាគីទាំងអស់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ចំអិនពីរនាទីនៅសងខាង។

6. នៅពេលដែលបំណែកមានពណ៌ត្នោតមាសយកវាចេញពីខ្ទះ។

7. បម្រើម្ហូបជាមួយដំឡូងចៀនឬអង្ករឆ្អិន។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមួយ;

ទឹកដោះគោ 90 មីលីលីត្រ;

ស្លាបព្រានៃ ketchup;

ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

ខ្ទឹមខ្ទឹម;

ម្សៅតិចជាងកន្លះកែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កម្ចាត់ក្បាលត្រី ផ្នែកខាងក្នុងនៃឆ្អឹង ជញ្ជីង និងព្រុយ។ ដំបូង​ត្រូវ​យក​ជញ្ជីង​ចេញ​ពី​ត្រី រួច​កាត់​ក្បាល និង​ព្រុយ​ចេញ។ កាត់ត្រីឱ្យវែង យកផ្នែកខាងក្នុងចេញ ហើយយកឆ្អឹងចេញ។

2. កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកៗ 4 គុណ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. លាយ mayonnaise, ketchup, ខ្ទឹមសច្របាច់ និងអំបិលក្នុងចានមួយ។ លាបត្រីជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​ត្រី​ទាំង​សងខាង​មួយ​នាទី។

4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកដោះគោស៊ុតម្រេចម្សៅនិងអំបិល។ លាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

5. ជ្រលក់បំណែកត្រីចៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះ រមៀលវានៅទីនោះ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment លាបខ្លាញ់។

6. ចម្អិន 19 នាទីខណៈពេលដែលកំណត់ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ។ ប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីពិនិត្យមើលត្រីរួចរាល់។

7. បម្រើម្ហូបជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រាល។ លាបជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ពណ៌, ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 570 ក្រាម;

4.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

បួនស្លាបព្រានៃទឹកសារធាតុរ៉ែ;

ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon;

មាន saffron នៅលើចុងនៃកាំបិត;

ម្ទេសប្លោក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។ លាប​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​លាយ​ជាមួយ​អំបិល​លើ​ពួកវា។

2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងមួយ បន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែ អំបិល saffron ម្រេច និង paprika ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើសមឬ whisk ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅក្រាស់។

3. កំណត់ Multicooker ទៅរបៀប "Baking" ហើយកំណត់ពេលចម្អិនអាហារដល់ 65 នាទី។ ជ្រលក់​បំណែក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ សង្កត់​វា​មួយសន្ទុះ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ឧបករណ៍។ បិទគម្រប។

4. បន្ទាប់ពី 17 នាទី, បង្វែរបំណែកត្រីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

5. យកត្រីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចង្ក្រានយឺត ដាក់វានៅលើចានមួយ ហើយតុបតែងជាមួយ parsley ។ ត្រីនឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺដូច្នេះវានឹងមើលទៅល្អជាមួយអូលីវខ្មៅ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងខ្ទះខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

ពីរបំណែក ស៊ុត;

ខ្ទឹមបារាំងមួយ;

បីស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

មួយស្លាបព្រានៃ dill;

ពីរស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 360 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែក។

2. ដាក់ស៊ុត, mayonnaise, អំបិល, dill, ខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណ, ម្រេច និងម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

3. ជ្រលក់ចំណិតត្រីចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

4. ចម្អិនបីនាទីនៅសងខាង។

5. តុបតែងជាមួយ Cream sour ក្រាស់លាយជាមួយ dill ។

6. បម្រើម្ហូបជាមួយ pancakes ដំឡូង។

ជាមួយនឹងត្រីស្រស់ ម្ហូបប្រែជា juicer ជាងត្រីកក។

បន្ថែមស្ករទៅត្រីសម្រាប់ juiciness ។

ម្សៅកាន់តែក្រាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជ្រលក់ត្រីទៅក្នុងវា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្អិនលឿនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ទឹមបារាំង។

ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម cilantro, ខ្ទឹម, basil និង dill ទៅ batter ។

ដើម្បីកុំឱ្យចានមានជាតិខាញ់ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យបរិភោគត្រីយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បញ្ហាគឺថាមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តនាង។ Batter មកជួយសង្គ្រោះជាមធ្យោបាយមួយក្នុងការរៀបចំមិនត្រឹមតែត្រីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផលិតផលជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ប្រែចេញ juicy ហើយអរគុណចំពោះ dough ក្លិនធម្មជាតិនៃត្រីត្រូវបានរក្សាទុក។
Batter គឺជាម្សៅរាវមួយផ្នែកតូចនៃអាហារដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការចៀនត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងវាហើយនាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ម្សៅគឺផ្អែកលើម្សៅ ឬម្សៅ ស៊ុត និងរាវ។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានស៊ុត - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានម្សៅគ្មានខ្លាញ់ឧទាហរណ៍ batter ស្រាបៀរដ៏ល្បីល្បាញ។

ប្រភេទនៃ batters សម្រាប់ចៀនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក

ឧបករណ៍ប្រពៃណីសម្រាប់រៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter គឺម្សៅមួយកែវ ស៊ុតពីរបីគ្រាប់ និងទឹកដោះគោ ឬទឹក។ dough នេះប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អ។

មានប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ batter ដែលសមរម្យសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

1. ម្សៅស្រាបៀរ។ ផ្សំម្សៅមួយកែវ និងស្រាបៀរស្រាលមួយកែវ កូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែរលុង អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដុតនំ ឬសូដាទៅម្សៅ។ ម្សៅ​នេះ​ប្រែ​ចេញ​ជា​ស្រួយ មាន​ប្រៃ​បន្តិច​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ជាតិអាល់កុលនឹងហួតពេលចម្អិនអាហារ។
2. ខ្ទះខ្ទឹមបារាំង។ លាយស៊ុតពីរនិងម្សៅ 80-100 ក្រាមបន្ថែម 50 ក្រាមនៃ Cream sour ហើយទុកឱ្យឈរមួយរយៈ។ លាបខ្ទឹមបារាំងធំមួយ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយម្សៅនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិល។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចៀនក្នុង batter នេះអរគុណចំពោះខ្ទឹមបារាំងប្រែទៅជាទន់និងក្រអូប។
3. ឈីស batter ល្អជាមួយត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកស្ងួត។ យកស៊ុតពីរឬបីបំបែកពណ៌សចេញពី yolks ។ ដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក។ លាយ yolks, 80-100 ក្រាមនៃម្សៅនិង 100-120 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណ។ ទុកឱ្យ dough អង្គុយយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ វាយពណ៌សទៅជាកំពូលរឹងហើយបត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង batter ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ឈីសនឹងរលាយ ហើយរុំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកថ្នមៗ។ វាប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងមានបុណ្យ។

របៀបចៀនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងខ្ទះ

បន្ទាប់ពីរៀបចំ batter ដែលបានជ្រើសរើសទុកវាឱ្យអង្គុយមួយរយៈ។ បន្ទាប់​មក​ម្សៅ​នឹង​កាន់​តែ​ស្អិត ហើយ​នឹង​គ្រប​ដុំ​សាច់​ត្រី​ឱ្យ​បាន​ល្អ ដោយ​មិន​បាច់​រាលដាល ឬ​បន្សល់​ទុក “ចំណុច​ទំពែក”។

អ្នកអាចចៀនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក៖

• នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង;
• នៅក្នុង fryer ជ្រៅមួយ;
• នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ត្រូវប្រាកដថាកំដៅប្រេងមុនពេលចៀន។ ឥឡូវនេះ ដោយប្រើសម ឬស្លាបព្រា ជ្រលក់បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុង batter ហើយផ្លាស់ទីវាទៅកន្លែងដែលអ្នកនឹងចៀន។ ដាក់បំណែកនៃត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង dough នៅលើកន្សែងក្រដាសវានឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
Batter គឺជាការស្វែងរកដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តត្រី ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចៀន ដុតនំត្រីជាមួយម្សៅនៅក្នុងឡ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងស៊ុតនិងម្សៅ

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន រួមទាំង aspic ។ ប៉ុន្តែ​ភាគច្រើន ត្រី​ប្រឡាក់​នេះ​ប្រែជា​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​។ សូមអរគុណដល់ batter វាប្រែចេញដេញថ្លៃនិង juicy ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយរួមទាំងសូម្បីតែបន្លែ។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ប្រែទៅជាមានជីវជាតិនិងមានក្លិនក្រអូបយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយដែលអ្នកចង់ជ្រើសរើសអ្នកនឹងទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលពេញចិត្តនិងហ៊ានណាស់។ ជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ការរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញនេះនឹងមិនពិបាកទេ។
មានចំនួនច្រើននៃ batter ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិល្អបំផុតនៅក្នុង batter ស៊ុតសាមញ្ញបំផុតនិងបង្ហាញឱ្យឃើញច្រើនបំផុត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសស៊ុតដែលផលិតនៅផ្ទះ ស៊ុតមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដែលមានន័យថា batter នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
អ្នកគួរតែជ្រើសរើសត្រីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន វាមិនគួរមានចំណុចខ្មៅ ឬក្លិនមិនល្អទេ។
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលនឹងមិនចំណាយពេលលើសពី 20 នាទីទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សរវល់ខ្លាំង រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស - 3 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ, ប៊ឺ - តាមតម្រូវការ។

រូបមន្តធ្វើឱ្យ 8 ដង។

របៀបចំអិនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រីកក អ្នកត្រូវកកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយកកវាក្នុងទឹកក្តៅ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ ព្រោះវានឹងបំផ្លាញដង់ស៊ីតេនៃសរសៃ ហើយត្រីនឹងចាប់ផ្តើមរាលដាលនៅលើក្តាររបស់អ្នក។
លាងជម្រះវាឱ្យល្អនៅក្រោមទឹក ដោះលែងវាពីពោះវៀន ប្រសិនបើមាន។ យកជញ្ជីងចេញហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីខាងក្នុង។ ដាក់នៅលើក្តារកាត់។ កាត់ក្បាលអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រីឬទំពាំងបាយជូរត្រី។


បន្ទាប់មកយកកាំបិតមុតស្រួច ឬកាំបិតកាត់ ព្រោះត្រីនេះមានឆ្អឹងខ្នងក្រាស់ណាស់ ហើយវានឹងពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការកាត់វាដោយកាំបិតឆ្លាក់ធម្មតា។ កាត់​ត្រី​ជា​ចំណែកៗ​មិន​ឱ្យ​ក្រាស់​ជាង​៣​សង់ទីម៉ែត្រ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្អ​។


ដាក់បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅលើកំពូល។ ទុកពេលឱ្យអំបិលជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងសរសៃ បន្ទាប់មកបង្វែរ ហើយធ្វើដូចគ្នានៅម្ខាងទៀតនៃត្រី។


ខណៈពេលដែលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកកំពុង salting អ្នកអាចធ្វើឱ្យ batter ។ យកចានជ្រៅមួយ បំបែកពងមាន់បីចូលទៅក្នុងវា ហើយវាយឱ្យល្អជាមួយសម ឬវីស្គី មួយណាងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយទៀត។

កំដៅខ្ទះចៀនក្រាស់ល្អហើយចាក់ប្រេងចូល។ អ្នកអាចចៀនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតាឬប្រេងអូលីវ។ រឿងតែមួយគត់គឺមិនត្រូវប្រើមិនចម្រាញ់ទេ វានឹងផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិ និងក្លិនជាក់លាក់ ដូច្នេះត្រីនេះប្រហែលជាមិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នានោះទេ។
នៅពេលដែលប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនត្រី។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ត្រីនីមួយៗត្រូវជ្រលក់ម្សៅទាំងសងខាងជាមុនសិន បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងស៊ុតដែលគេវាយហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងបំណែកនីមួយៗអ្នកទទួលបានត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់នៅក្នុងស៊ុតនិងម្សៅ។


កំដៅគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យល្មមគ្របដណ្តប់ត្រីជាមួយគំរបមួយដែលមានរន្ធសម្រាប់ចំហាយដើម្បីគេចចេញ។ ឬគ្រាន់តែបើកគម្របបន្តិច បើមិនដូច្នេះទេ ត្រីរបស់អ្នកនឹងប្រែជាមិនចៀន ប៉ុន្តែឆ្អិន។ ដរាបណាត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ត្នោតហើយ បង្វែរវាឱ្យពេញ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀត។ ប៉ុន្តែរួចហើយជាមួយនឹងគម្របបើក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះទេព្រោះឥឡូវនេះវានឹងចំអិនលឿនជាងមុន។


ដរាបណាវាប្រែពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងទៀតអ្នកអាចយកត្រីចេញពីខ្ទះ។ ដាក់វានៅលើចានមួយហើយបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬម្ហូបផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើវានៅលើតុត្រូវប្រាកដថាតុបតែងវាជាមួយ parsley នៅលើកំពូលដូច្នេះវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter គឺមានតំលៃថោក មានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូប។ រូបមន្តល្អបំផុតទាំង 10 សម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter: ចៀននិងដុតនំ!

ត្រីដូចជាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមានប្រូតេអ៊ីន សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនច្រើន។ តាមរយៈការទទួលទានវាជាប្រចាំ អ្នកអាចរក្សាតុល្យភាពដ៏ល្អប្រសើរនៃសារធាតុសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុង batter ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ត្រីរក្សា juiciness ទាំងអស់របស់ខ្លួន។

ជ្រើសរើស batter ណាមួយសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជា appetizer ត្រជាក់។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ជ្រើសរើសត្រីដែលគ្មានក្បាល។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកក៏សមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ជ្រើសរើសត្រីស្រស់ ត្រីចាស់នឹងមានរសជាតិជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមើលពោះរបស់ត្រីវាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូក។

ដើម្បី​រក្សា​ម្សៅ​ឱ្យ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ សូម​ប្រើ​ទឹក​កក។

ជំនួសឱ្យ mayonnaise ពេលខ្លះក្រែមក្រាស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ batter ។

ម្សៅជួនកាលត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យម្សៅ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 650 ក្រាម;

អំបិលមួយដុំ;

ស៊ុតមួយគូ;

ប្រេងសម្រាប់ចៀន;

បីស្លាបព្រានៃម្សៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះត្រីឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. សម្រាប់ batter នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយស៊ុត, អំបិលនិងម្សៅ sifted ។ ដាក់ ​​batter នៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។

3. បន្ទាប់មកក្រឡុកសាច់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនីមួយៗដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេង។

4. ចម្អិន 9 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

5. បម្រើជាមួយបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗ។

6. តុបតែងម្ហូបជាមួយក្រែម whipped និងអូលីវ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 480 ក្រាម;

ឈីសរឹង 110 ក្រាម;

បីស្លាបព្រានៃ Cream sour;

ល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;

ប្រេងអូលីវ;

ស៊ុតមួយ;

គ្រឿងទេស;

ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកសាច់ត្រីស្រស់ លាងវាអោយស្អាត នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ សម្ងួតដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយកាត់វាជាបំណែកៗ ប្រវែងតាមចិត្ត កម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។

2. ដាក់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងចានមួយ ហើយលាបគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយម្រេច គ្រឿងទេស និងអំបិល។ ទុកត្រីឱ្យនៅម្នាក់ឯងរយៈពេល ១៦ នាទី។

3. ដាក់ស៊ុតនៅក្នុងធុងមួយហើយបន្ថែមក្រែមជូរនៅទីនោះ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ម្សៅស្រូវសាលី sifted និងឈីសដឹងគុណនៅលើ grater មធ្យមមួយ។ កូររហូតដល់រលោងរហូតដល់វាស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

5. ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវា។ ជ្រលក់បំណែកត្រីចូលក្នុងខ្ទះគ្រប់ជ្រុង។ ចៀនបំណែកនីមួយៗម្តងមួយៗប្រហែលបីនាទី។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្ហូបមិនឆេះទេព្រោះឈីសរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

6. ដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសជាមួយ spatula ឈើ។

7. បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរពួកវាទៅចានរាបស្មើ។

8. ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយដំឡូង mashed ឬបបរ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter (ជាមួយស្រាបៀរ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមួយ;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាបៀរមួយ;

ប្រេងបន្លែ;

កញ្ចក់មិនពេញលេញនៃម្សៅ;

ប៉ារីកា;

ម្រេចខ្មៅដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​ក្បាល​ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​យក​ឆ្អឹង​ទាំងអស់​ចេញ។

2. លាង​សាច់​ត្រី​ជា​ចំណិតៗ​ដោយ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ។

3. ប្រោះ​ចំណិត​ជាមួយ​គ្រឿងទេស ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ២៣ នាទី ។

4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយ ហើយវាយវាជាមួយអំបិលរហូតដល់វាឡើង។

5. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាបៀរ និង paprika ។ បន្តកូរ។

6. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យ dough ជានិច្ច។

7. កំដៅបរិមាណប្រេងតិចតួច។ ដាក់​ចំណិត​ត្រី​ទាំង​អស់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីផ្ញើពួកគេទៅចៀន។ ចម្អិនប្រាំនាទី។

8. បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាម្ហូបត្រជាក់ រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស តុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ស្រា

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី 730 ក្រាម;

ស្រាសស្ងួត 130 មីលីលីត្រ

ពីរបំណែកនៃស៊ុត;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;

ម្សៅ 145 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ញែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចេញពីឆ្អឹងហើយទុកតែផ្នែក fillet ។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាមិនមានឆ្អឹងតូចៗនៅសល់នៅក្នុងត្រីទេ។

2. កាត់ fillet ទៅជាបំណែក 3 គុណនឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅនៅទីនោះ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 18 នាទី។

4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, ប្រោះត្រីជាមួយម្សៅលាយជាមួយម្រេចនិងរមៀលនៅក្នុង batter ។

5. ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

6. ដើម្បីយកខ្លាញ់លើសចេញ ដាក់ត្រីប្រឡាក់នៅលើកន្សែង។

7. ដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ តុបតែងពួកវាជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងអូលីវ។

8. ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយដំឡូងឆ្អិន។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចៀនក្នុង batter

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ៩៨០ ក្រាម;

ប្រាំស្ត។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

ប្រេងបន្លែ

ប្រាំពីរស្ត។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

ម្រេចខ្មៅ;

ស៊ុតមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទាំងត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ និងទឹកកកគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើ​ត្រី​ចេញពី​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​នោះ ចូរ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​រង់ចាំ​រហូតដល់​វា​រលាយ​។

2. បន្ទាប់មក​លាង​ទឹក​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​បែងចែក​សាច់​ត្រី​ជា​ផ្នែកៗ។

3. ដាក់ត្រីក្នុងចានមួយ អំបិល និងម្រេច។ កូរនិង marinate សម្រាប់ 13 នាទី។

4. ដើម្បីរៀបចំម្សៅ រែងម្សៅចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយផ្ទេរបីស្លាបព្រារបស់វាទៅចានមួយទៀត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ស៊ុតឆៅ និង mayonnaise នៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសមរហូតដល់រលោង។

5. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា ក្រឡុកត្រីជាម្សៅ រួចដួសដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បំណែកត្រីទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

6. ដាក់​ត្រី​ជា​ចំណែកៗ​លើ​ចាន តុបតែង​ជាមួយ​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​បន្ថែម​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter Sakhalin

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 1,2 គីឡូក្រាម;

ទឹកដោះគោ 290 មីលីលីត្រ;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 90 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង ១១០ ក្រាម;

ម្រេចប្រហោងពណ៌ស;

ស៊ុតពីរ;

បៃតង;

ម្សៅស្រូវសាលី 120 ក្រាម;

ទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រ;

ក្រូចឆ្មាមួយ;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 9 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បក​ត្រី​យក​ឆ្អឹង​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​បំណែក​ស្មើៗ​គ្នា។

2. សម្រាប់ marinade លាយទឹក lemon, ឱសថ chopped, ម្រេចនិង vinegar ។

3. ជ្រលក់​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ចោល​២៧​នាទី។

4. សម្រាប់ម្សៅ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងធុងមួយ បន្ថែមអំបិល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងស៊ុតលឿង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែមម្សៅដែលច្របាច់តាម Sieve បានហើយច្របាច់ម្សៅ។

5. វាយពណ៌សដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់ ហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។

6. ជ្រលក់ត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកមួយដុំចូលទៅក្នុងខ្ទះ ដាក់វានៅលើដុត ហើយចៀនលើធ្យូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទះ smokehouse គឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។

7. បម្រើម្ហូបជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped, ខ្ទឹមបារាំងចៀនពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងម្សៅសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 550 ក្រាម;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ 45 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹមខ្ទឹម;

ប្រេងបន្លែ 55 មីលីលីត្រ;

ម្សៅស្រូវសាលី ៣៥ ក្រាម;

parsley ស្ងួត;

ស៊ុតពីរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ជម្រះ​សាច់​ត្រី​ក្រោម​ទឹក សម្ងួត​វា ហើយ​ដាក់​លើ​ក្តារ​កាត់។

២.យក​ឆ្អឹង​តូចៗ​មក​កាត់​ត្រី​តាម​ចិត្ត។ កម្រាស់មិនគួរលើសពីពីរសង់ទីម៉ែត្រទេ។

3. បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅ។ វាយគ្រឿងផ្សំជាមួយសមមួយរហូតដល់រលោង។

4. បន្ថែមឱសថស្ងួត និងខ្ទឹមសច្របាច់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ កូរ។

5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវា។ រមៀលបំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង dough នៅលើភាគីទាំងអស់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ចំអិនពីរនាទីនៅសងខាង។

6. នៅពេលដែលបំណែកមានពណ៌ត្នោតមាសយកវាចេញពីខ្ទះ។

7. បម្រើម្ហូបជាមួយដំឡូងចៀនឬអង្ករឆ្អិន។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមួយ;

ទឹកដោះគោ 90 មីលីលីត្រ;

ស្លាបព្រានៃ ketchup;

ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

ខ្ទឹមខ្ទឹម;

ម្សៅតិចជាងកន្លះកែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កម្ចាត់ក្បាលត្រី ផ្នែកខាងក្នុងនៃឆ្អឹង ជញ្ជីង និងព្រុយ។ ដំបូង​ត្រូវ​យក​ជញ្ជីង​ចេញ​ពី​ត្រី រួច​កាត់​ក្បាល និង​ព្រុយ​ចេញ។ កាត់ត្រីឱ្យវែង យកផ្នែកខាងក្នុងចេញ ហើយយកឆ្អឹងចេញ។

2. កាត់សាច់ត្រីជាបំណែកៗ 4 គុណ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. លាយ mayonnaise, ketchup, ខ្ទឹមសច្របាច់ និងអំបិលក្នុងចានមួយ។ លាបត្រីជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​ត្រី​ទាំង​សងខាង​មួយ​នាទី។

4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកដោះគោស៊ុតម្រេចម្សៅនិងអំបិល។ លាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

5. ជ្រលក់បំណែកត្រីចៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះ រមៀលវានៅទីនោះ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment លាបខ្លាញ់។

6. ចម្អិន 19 នាទីខណៈពេលដែលកំណត់ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ។ ប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីពិនិត្យមើលត្រីរួចរាល់។

7. បម្រើម្ហូបជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រាល។ លាបជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter ពណ៌, ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 570 ក្រាម;

4.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

បួនស្លាបព្រានៃទឹកសារធាតុរ៉ែ;

ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon;

មាន saffron នៅលើចុងនៃកាំបិត;

ម្ទេសប្លោក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។ លាប​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​លាយ​ជាមួយ​អំបិល​លើ​ពួកវា។

2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងមួយ បន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែ អំបិល saffron ម្រេច និង paprika ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើសមឬ whisk ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅក្រាស់។

3. កំណត់ Multicooker ទៅរបៀប "Baking" ហើយកំណត់ពេលចម្អិនអាហារដល់ 65 នាទី។ ជ្រលក់​បំណែក​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ សង្កត់​វា​មួយសន្ទុះ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ឧបករណ៍។ បិទគម្រប។

4. បន្ទាប់ពី 17 នាទី, បង្វែរបំណែកត្រីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

5. យកត្រីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចង្ក្រានយឺត ដាក់វានៅលើចានមួយ ហើយតុបតែងជាមួយ parsley ។ ត្រីនឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺដូច្នេះវានឹងមើលទៅល្អជាមួយអូលីវខ្មៅ។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងខ្ទះខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

ពីរបំណែក ស៊ុត;

ខ្ទឹមបារាំងមួយ;

បីស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

មួយស្លាបព្រានៃ dill;

ពីរស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក 360 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែក។

2. ដាក់ស៊ុត, mayonnaise, អំបិល, dill, ខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណ, ម្រេច និងម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

3. ជ្រលក់ចំណិតត្រីចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

4. ចម្អិនបីនាទីនៅសងខាង។

5. តុបតែងជាមួយ Cream sour ក្រាស់លាយជាមួយ dill ។

6. បម្រើម្ហូបជាមួយ pancakes ដំឡូង។

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter - ល្បិចនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ជាមួយនឹងត្រីស្រស់ ម្ហូបប្រែជា juicer ជាងត្រីកក។

បន្ថែមស្ករទៅត្រីសម្រាប់ juiciness ។

ម្សៅកាន់តែក្រាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជ្រលក់ត្រីទៅក្នុងវា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្អិនលឿនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ទឹមបារាំង។

ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម cilantro, ខ្ទឹម, basil និង dill ទៅ batter ។

ដើម្បីកុំឱ្យចានមានជាតិខាញ់ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំត្រីដែលពួកវានីមួយៗល្អនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តាមរបៀបរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter តែងតែប្រែទៅជាល្អឥតខ្ចោះ។ "ឯកសណ្ឋាន" ដែលវាត្រូវបានចៀនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាភាពទន់ភ្លន់និង juiciness នៃ pulp របស់វា។ លទ្ធផលគឺត្រីដ៏អស្ចារ្យ។ ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​វា​ក៏​ល្អ​ដូចគ្នា​ទាំង​ស្រស់​ពី​ខ្ទះ​ចៀន​រួច​ហើយ​ញាក់។ អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ ឬយកជាមួយអ្នកទៅអាហារថ្ងៃត្រង់ ទៅផ្ទះប្រទេស ឬនៅតាមផ្លូវ។ ម្ហូបនេះភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរូបរាងដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពសម្បូរបែបរបស់វាផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះចៀនទេនោះត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។ ប្រាកដណាស់អ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ - 4 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ត្រីដ៏ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ម្សៅ - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 400 ក្រាម;
• អំបិល - 2 pinch;
• ស្ករ - ¼ tsp;
• ទឹកទឹកកក - 150 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

យកចិត្តទុកដាក់! ម្សៅសម្រាប់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់និង juicy អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែដោយប្រើទឹកទឹកកក។ អ្នកក៏អាចយកស្រាបៀរបានដែរ។ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈដែលមានពពុះគួរតែមានពណ៌ស្រាល។

របៀបចំអិនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

គោលការណ៍​នៃ​ការ​រៀបចំ​ត្រី​សាលម៉ុន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​គ្មាន​ទី​កំណត់​ក្នុង​ម្សៅ មិន​ចោទ​ជា​សំណួរ​អ្វី​ឡើយ។ មិនមានការលំបាកទាក់ទងនឹងរូបមន្តនេះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រើជម្រើសនេះ បើទោះបីជាអ្នកនឹងចៀនមិនមែនត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកក៏ដោយ ប៉ុន្តែត្រីក្រហមមួយទៀត។ ពូជទាំងអស់គឺល្អនៅក្នុងការរចនានេះ។

1. ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់ ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​កាប់​ត្រី​ភ្លាម។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក (ហើយសម្រាប់ការចៀនវាមានតម្លៃប្រើសាច់ដែលគ្មានឆ្អឹង) ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនៃទំហំណាមួយ។

ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកទិញមិនមែនសាច់ទេ ប៉ុន្តែគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ដែលមានតម្លៃថោកជាងនោះ អ្នកនឹងត្រូវសម្អាតត្រីជាមុនសិន។ ស្បែកត្រូវតែយកចេញពីវា។ កុំភ្លេចអំពីឆ្អឹង - ពួកគេត្រូវតែយកចេញ។

1. បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ បំណែកការងារក៏ត្រូវបានប្រោះដោយស្ករស។ វា​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រី​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ព្រោះ​វា​បន្ទន់​រសជាតិ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​មាន​នៅក្នុង​ម្សៅ។ ប្រហែលជាអរគុណចំពោះជាតិស្ករ រសជាតិរបស់វាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាល់តែសោះនៅពេលអនាគត។

1. បន្ទាប់អ្នកត្រូវដោះស្រាយជាមួយ batter ដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជំហានដំបូងគឺត្រូវសម្អាតខ្ទឹមបារាំង។ វាត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។

1. បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅទៅខ្ទឹមបារាំងសុទ្ធ។ ស៊ុតមួយត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងល្បាយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះទឹកទឹកកកត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ វត្ថុរាវគួរតែត្រឹមត្រូវ ដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រកនៅលើត្រី ដូចជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត។ ជាលទ្ធផលនៃការលាយអ្នកគួរតែទទួលបាន batter ដែលស្រដៀងនឹង Cream sour នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ viscosity ដង់ស៊ីតេនិងក្រាស់។

យកចិត្តទុកដាក់! ដើម្បីទទួលបានទឹកទឹកកកសម្រាប់រៀបចំ batter ដែលក្នុងនោះត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់បំផុតនឹងត្រូវបានចៀននាពេលអនាគតអ្នកគួរតែដាក់ដបមួយដែលមានបរិមាណរាវដែលត្រូវការនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​រង់ចាំ​ឱ្យ​ទឹកកក​បង្កើត​ឡើង​នោះ​ទេ ។

1. បន្ទាប់​មក អ្វីៗ​ត្រូវ​ធ្វើ​តាម​គោលការណ៍​ស្តង់ដារ។ យកខ្ទះចៀនបាតក្រាស់ (វាល្អប្រសិនបើវាស្រោបដោយ tefal) ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលបន្សុតគ្មានក្លិនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលវាក្តៅល្មមហើយចាប់ផ្តើម "ហុយ" បន្តិចអ្នកនឹងត្រូវផ្ទេរត្រីទៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនីមួយៗដំបូងត្រូវរើសដោយសម និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប៉ុន្តែ "លង់ទឹក" ទាំងស្រុងនៅក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំ។ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកគួរតែត្រូវបានចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ត្រី​នោះ​មាន​អាយុ​នៅ​សងខាង​រហូត​ដល់​មាន​សំបក​ហឹរ និង​គួរ​ឲ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។ ពេលវេលាជាក់លាក់ចាំបាច់ត្រូវកែតម្រូវដោយឯករាជ្យ ព្រោះច្រើនអាស្រ័យទៅលើទំហំនៃបំណែក បរិមាណម្សៅនៅលើពួកវា និងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ ឧបករណ៍ដែលប្រើសម្រាប់ចៀនក៏មានតួនាទីសំខាន់ផងដែរ។

ដូច្នេះ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់របស់យើងនៅក្នុង batter ដ៏អស្ចារ្យគឺរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តវីដេអូ

ដើម្បីធានាថាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចៀនក្នុង batter មិនធ្វើឱ្យអ្នកពិបាកពេលចម្អិនអាហារទេ សូមប្រើការណែនាំជាទម្រង់វីដេអូ។ វាសាមញ្ញ និងច្បាស់លាស់។ សូមអរគុណចំពោះគន្លឹះបែបនេះ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏នឹងប្រែក្លាយមុខម្ហូបត្រីដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំនេះផងដែរ ដូច្នេះហើយអ្នកគ្រប់គ្នានៅតុនឹងសួរបន្ថែម៖