ជម្រើសចំនួន 5 សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបត្រីស្តេរ៉េត ជាមួយនឹងរូបមន្តលម្អិតមួយជំហានម្តងៗ

ថ្នាក់
រូបមន្ត

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

3 ក្រាម។

2 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

36 kcal ។

ជម្រើសទី 1: រូបមន្តស៊ុបត្រី sterlet បុរាណ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបត្រី sterlet គឺសាមញ្ញណាស់។ ភារកិច្ចចម្បងគឺដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងផ្នែកស្អាតនៃត្រី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម sterlet;
• ខ្ទឹមបារាំង ៧៥ ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ dill 10 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម;
• 1 ស្លឹក laurel;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• ប៊ឺ 45 ក្រាម;
• ទឹក 2.5 លីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស៊ុប sterlet

បំពេញក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយរបស់ត្រីដោយទឹកត្រជាក់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការលាបនិងកាត់ជា 4 ផ្នែក។

បន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns, គ្រាប់ពូជ dill និងបំណែកខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះ។

ពេល​ទំពាំងបាយជូរ​ពុះ​ហើយ​យក​ស្នោ​ចេញ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដែលមាន​រន្ធ​ដោត។

បន្ថយកំដៅ។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។

ឱ្យគាត់អង្គុយ។

ចាក់​ទឹកត្រី​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ស្អាត។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមទៅស៊ុប

បន្ថែមបំណែកធំ ៗ នៃ sterlet ទៅទំពាំងបាយជូរ។

យកពពុះចេញជាលើកទីពីរ។

ពិនិត្យមើលស៊ុបត្រីរបស់អ្នកសម្រាប់អំបិល។

បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ពិនិត្យមើលត្រីសម្រាប់ការរួចរាល់។

យកបំណែក sterlet ចេញពីខ្ទះហើយរដូវជាមួយប៊ឺ។

ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់មកស៊ុបត្រីគឺរួចរាល់។

បន្ថែមម្រេចដី ប៊ឺមួយដុំ ស៊ុតឆ្អិនកន្លះ និងឱសថស្រស់ៗ ចូលក្នុងចាននីមួយៗ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបត្រី sterlet៖

1. សាច់ក្រកទាំងមូលត្រូវលាងសម្អាត ពោះបានកាត់ចេញ និងលូតចេញ។ យកក្រញាំចេញពីក្បាល។ ជូតទឹករំអិលចេញពីស្បែកដោយកាំបិត រួចជូតដោយកន្សែង។ ចាក់ទឹករំពុះលើហើយលាងជមែះម្តងទៀតក្នុងទឹកត្រជាក់។

2. នៅក្នុងហាង sterlet ទាំងមូលមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ អ្នកអាចសន្សំប្រាក់ និងទិញឈុតស៊ុបក្បាល និងកន្ទុយដែលមានតំលៃថោក ហើយស្តុកទុកលើសាច់អាំងសម្រាប់ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។

3. អ្នកត្រូវចាំថាត្រីចម្អិនលឿនជាងបន្លែ។

4. ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រីស្អាត និងស្រស់ស្អាត មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើន៖ វាត្រូវបានច្រោះ ច្របាច់ និងលាបពណ៌ជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេង។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុប sterlet

យោងតាមរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងរៀបចំស៊ុប sterlet យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។ អ្នកនឹងត្រូវការរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីស្អំទំពាំងបាយជូរក្នុងមួយជំហាន ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជាក់វាជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះធម្មតា និងចំណិតក្រូចឆ្មា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 350 ក្រាម sterlet;
• 50 ក្រាម ប៉េងប៉ោះផ្លែឈើតូច;
• ខ្ទឹមបារាំង 70 ក្រាម;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស (dill, ច្រកដាក់, ម្រេច);
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• ទឹក 1.5 លីត្រ។

របៀបចំអិនស៊ុប sterlet យ៉ាងឆាប់រហ័ស

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការលាបហើយកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។

កាត់ sterlet ទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងលាប។

ចាក់ទឹកត្រជាក់លើត្រី និងខ្ទឹមបារាំង។

បើកកំដៅហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះ។

ស្អំពពុះចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។

បោះស្លឹក Bay មួយគ្រាប់ គ្រាប់ dill និងអំបិលមួយចំនួនចូលក្នុងខ្ទះ។

ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ក្រហម​ទាំងមូល​ទំហំ​មធ្យម​លើ​ស្លាបព្រា ហើយ​ទម្លាក់​វា​យឺតៗ​ទៅក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ។ (កុំ​បោះ​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ អ្នក​អាច​នឹង​ត្រូវ​រលាក​ដោយ​ការ​បែក​ទឹក​ក្តៅ។ )

បន្ទាប់ពីដប់នាទី, ពិនិត្យមើលត្រីសម្រាប់ការរួចរាល់។

បន្ថែមម្រេចដី។

យកខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះចេញដោយស្លាបព្រា អ្នកនឹងមិនត្រូវការវាទៀតទេ។

ស៊ុប sterlet រហ័សរួចរាល់ហើយ! ដុតនំបុ័ងក្នុងឡដុត ឬខ្ទះស្ងួត រួចកាត់ជាការ៉េ។ ចាក់​ស៊ុប​ត្រី​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ បន្ថែម​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ចំណិត​ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​នំកែកឃឺ​រហ័ស។

ជម្រើសទី 3: រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបត្រី sterlet នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រើមុខងារមានប្រយោជន៍របស់ multicooker ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយមិនមានការរំខាន។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ស្អាត និង​សាច់​ត្រី​ចំហុយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 600 ក្រាម sterlet steaks;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• រដូវប្រាំង 10 ក្រាមសម្រាប់ចានត្រី;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• 2 លីត្រទឹក;
• ប៊ឺ 65 ក្រាម (ប៊ឺ) ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយដំឡូង។ វាត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចាន multicooker ហើយបំពេញដោយទឹក។

អំបិលទឹកហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសត្រីទៅវា។

ដាក់ធុងចំហាយនៅលើចាន។

ខាញ់ធុងជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង។

ជូតត្រីជាមួយអំបិល។

ដាក់ ​​sterlet នៅក្នុងធុងមួយ។

ដាក់ខ្ទះប៊ឺលើសាច់អាំង។

កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិត។

ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅលើកំពូលត្រី។

បិទគំរប multicooker ហើយកំណត់របៀប "Steam" ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិនតាមវិធីនេះ អ្នកមិនចាំបាច់យកពពុះចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះទេ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទីវានឹងមានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចាននិងបំណែកនៃ sterlet នៅលើកំពូល។

យកធុងចេញជាមួយត្រី។ ចាក់​ស៊ុប​ត្រី​ពី​ចាន​ចូល​ក្នុង​ចាន​បម្រើ។ បម្រើ sterlet ជាមួយ lemon ដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមឱសថនិងអូលីវ stuffed ។

ជម្រើសទី 4: រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប sterlet មាស

Sterlet ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជត្រីរាជ។ សាច់របស់វាមានពណ៌សនិងទន់។ ជនជាតិរុស្សី ជាពិសេសលោក Peter I ពិតជាចូលចិត្តចានដែលផលិតពីត្រីនេះ ធ្វើស៊ុបត្រីមាស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 600 ក្រាម sterlet;
• ការ៉ុត 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ៧៥ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 80 ក្រាម;
• ទឹក 2.5 លីត្រ;
• ម្សៅពោត ៤០ ក្រាម (២ ស្លាបព្រាបាយ) ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លាងជម្រះធញ្ញជាតិជាមុនហើយត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។

រៀបចំខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់និង sterlet ។

បន្ថែមគ្រឿងទេស, ប៉េងប៉ោះទាំងមូល និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

ដកពពុះចេញ។

បន្ថែមម្សៅពោតទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលពុះហើយបន្តចម្អិនអាហារ។

ខ្ទឹម​បារាំង​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។

កិនការ៉ុតដាក់លើ grater ល្អ។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

រង់ចាំពីរបីនាទី ហើយទុកឱ្យប្រេងលាបជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់។

ច្របាច់ប្រេងមាសតាមរយៈ Sieve ។

យកត្រីឆ្អិនចេញពីស៊ុបត្រី។

ញែកវាចេញពីឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចី។

ពិនិត្យធញ្ញជាតិសម្រាប់ភាពរួចរាល់។

ចាក់​ប្រេង​ចម្រាញ់​ចូល​ត្រចៀក​ហើយ​កូរ។

បំបែកត្រីដែលគ្មានឆ្អឹងជាបំណែកតូចៗហើយត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។

ស៊ុប sterlet មាសនិងពេញចិត្តគឺរួចរាល់ហើយ! បន្ថែមម្រេចដីនិងឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជម្រើសទី 5: ស៊ុបត្រីរបស់អ្នកនេសាទពី sterlet

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្លាញ់សំខាន់គឺទទួលបានពីត្រីទន្លេធម្មតា ហើយ sterlet បន្ថែមរសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 240 ក្រាម sterlet;
• 800 ក្រាមនៃត្រីទន្លេតូច;
• ខ្ទឹមបារាំង 150 ក្រាម;
• ឫស parsley 1 ស្លឹក Bay;
• ឱសថស្រស់ 20 ក្រាម;
• vodka 15 មីលីលីត្រ;
• 3 លីត្រទឹក;
• ដំឡូង 350 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ត្រីទន្លេតូចៗត្រូវវះ និងលាងជញ្ជីង មិនចាំបាច់លាងសំអាតឡើយ។

ចែកត្រីទាំងអស់ជាបីផ្នែក។

ដាក់ត្រីតូចបំផុតនៅក្នុងខ្ទះជាមុន។

ចម្អិនបាច់ទីមួយប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

បន្ទាប់​មក​ច្រោះ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​ត្រី​បាច់​ទី​ពីរ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វា។

បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរម្តងទៀតហើយបន្ថែមបាច់ត្រីទីបីចូលទៅក្នុងវា។

ដំណើរការឡើងវិញ។ ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរដោះស្រាយហើយបន្ទាប់មកសំពាធ។

ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង ឫស parsley ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរស្អាត។

កាត់ដំឡូងស្អាតនិងបកចូលទៅក្នុងគូប។

បន្ទាប់ពីដប់នាទី, ធ្វើឱ្យការបំពេញចុងក្រោយពីបំណែកធំនៃ sterlet ។

ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អិនយកពពុះលទ្ធផលចេញជាមួយស្លាបព្រា។

ពិនិត្យដំឡូងបារាំង និងស្តេឡេត ដើម្បីឱ្យរួចរាល់។

ចាក់វ៉ូដាកាមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងត្រចៀកហើយកូរ។

ស្លឹក Bay និងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេបោះចោល។

ច្របាច់ឱសថស្រស់ៗ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។

បិទ​ភ្លើង​លើ​ចង្ក្រាន គ្រប​ត្រចៀក​ជាមួយ​គំរប​តឹង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​ប្រហែល​ដប់នាទី។

ឥឡូវនេះស៊ុបត្រី sterlet រួចរាល់ហើយ! ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានបម្រើ។

យើង​សូម​បញ្ជាក់​ថា ដំណើរការ​រៀបចំ​ស៊ុប​ត្រី​របស់​អ្នក​នេសាទ មាន​៥​ដំណាក់កាល​សំខាន់ៗ៖

1. ស្ងោរត្រីទន្លេ។

2. ស្តុកត្រីទន្លេឡើងវិញ។

3. ចំណាំចុងក្រោយពីត្រីទន្លេ។

4. ដាំបន្លែ។

5. ចំណាំសំខាន់ធ្វើពី sterlet ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមដំណើរការដ៏មានប្រយោជន៍បែបនេះទៅក្នុងរូបមន្តដូចជាការគូរ ឬបញ្ជាក់ពីទំពាំងបាយជូរ។ សម្រាប់ត្រី 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការស៊ុតឆៅ 2 ឬ 55 ក្រាមនៃ caviar (ទឹក 220 មីលីលីត្រ) ។
សាច់ពណ៌សត្រជាក់ត្រូវវាយ និងបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ ហើយបន្ទាប់មកប្រមូលពពុះដែលឡើងលើផ្ទៃយ៉ាងលឿន។

សៀវភៅធ្វើម្ហូបបុរាណពិពណ៌នាអំពីវិធីធ្វើស៊ុបត្រីស្តេឡែត ដោយប្រើពងត្រីចុច (ខ្មៅ)។ វាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងដីនៅក្នុងបាយអរហូតដល់រលោង។ ក្នុងករណីនេះបុរសធ្ងន់ដោះស្រាយទៅបាតនៃខ្ទះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។ នៅផ្ទះ អ្នកអាចធ្វើ ត្រីខវីយ៉ារ៉ា រហ័ស និងសាមញ្ញ។ អ្នកត្រូវវាយវាដោយសមមួយ យកខ្សែភាពយន្តចេញ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។

"- មិនតម្រូវឱ្យមានល្បិចពិសេសណាមួយឬការកែលម្អនៅពេលរៀបចំ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។
ត្រចៀក sterlet ប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "Volzhskaya" ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាវាគួរត្រូវបានគេហៅថា "រាជ" ផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងចំណោមប្រជាជនឈ្មោះ "ស៊ុបត្រីរាជ" ត្រូវបានចាត់តាំងទាំងស្រុងចំពោះស៊ុបត្រីដែលចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ (បាទ ពួកគេក៏និយាយដែរថា ទំពាំងបាយជូរគួរតែធ្វើពីមាន់ ហើយមិនមែនមកពីសាច់មាន់ធម្មតាទេ - Tsar ពួកគេនិយាយថាបន្ទាប់ពីទាំងអស់)

ព្រះជាម្ចាស់គង់ជាមួយនាង ជាមួយនឹងរាជមួយ។ ខ្ញុំ​ចង់​ធ្វើ​ស៊ុប​ត្រី​ធម្មតា​នៅ​ផ្ទះ ជា​សំណាង​ល្អ​អ្នក​នេសាទ​របស់​ខ្ញុំ​ចាប់​បាន​ត្រី​ឆ្ដោរ​ស្រស់​ចុង​សប្ដាហ៍។ (ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី មានតែមួយ និងតូច... ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំសប្បាយចិត្ត - គាត់បានទៅនេសាទពិតប្រាកដ!)
ទោះបីជាវាមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភ - រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យខូចម្ហូបនេះអ្នកនៅតែត្រូវព្យាយាម។ លើសពីនេះទៅទៀតស៊ុបត្រីគឺនៅលីវ - ពីប្រភេទត្រីមួយនិងជាមួយបន្ទះមួយ។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រី sterlet អ្នកក៏នឹងត្រូវការដំឡូងបារាំង oatmeal ទាំងមូល ខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹក Bay ។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
បរិមាណពិតប្រាកដមិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញទេព្រោះនៅពេលដែលស៊ុបត្រីពិតប្រាកដត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងគ្មាននរណាម្នាក់រំខានជាមួយក្រាមទេ។ អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​គឺ​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ភ្នែក និង​តាម​សំឡេង​ខាង​ក្នុង។
ហើយខ្ញុំតែងតែសង្កត់ធ្ងន់ជាពិសេសវាតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់!

តោះធ្វើដូចគ្នា ប៉ុន្តែនៅផ្ទះ។

សម្រាប់រូបមន្តស៊ុបត្រី sterlet យើងនឹងត្រូវការ:

Sterlet - 1 ភី។ ;
- ដំឡូង - 5-6 ដំឡូងមធ្យម;
- oatmeal ទាំងមូល - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រីឆ្ងាញ់។

រសជាតិ​ស៊ុប​ត្រី​អាំង​នេះ​ពិត​ជា​រាជ!
ទោះបីជារូបមន្តគឺសាមញ្ញ។

ចំណង់អាហារ!

Ukha គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី ហើយមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយស៊ុបត្រីធម្មតាបានទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំពាំងបាយជូរដែលមានតម្លាភាពទាំងស្រុងនិងសំណុំគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុត។ ស៊ុប Sterlet នៅផ្ទះគឺជាម្ហូបរាជសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំវាពីអត្ថបទនេះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបត្រីស្ទ័រគឺប្រហែល 30 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ

គ្រឿងផ្សំ

Sterlet 500 ក្រាម សាច់មាន់ 1 គ្រោងឆ្អឹង ដំឡូង 3 បំណែក ការ៉ុត 1 ដុំ ខ្ទឹមបារាំង 1 ក្បាល Parsley (ឫស)ស្លឹក Bay 1 សន្លឹក 2 ស្លឹក អំបិល 40 មីលីលីត្រ អំបិល 6 ដុំ

• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 1
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ 2 នាទី។

រូបមន្តស៊ុបត្រី Sterlet

សូមចំណាំថាអ្នកមិនអាចប្រើត្រី defrosted សម្រាប់ចម្អិនអាហារបានទេ។ រសជាតិ​ស៊ុប​ត្រី​នឹង​អស់​សង្ឃឹម។

អ្នកនឹងត្រូវការ (ការគណនាសម្រាប់ខ្ទះ 2.5 លីត្រ):

• sterlet (500 ក្រាម);
• គ្រោងឆ្អឹងមាន់;
• ដំឡូង (3-4 កុំព្យូទ័រ PC);
• carrots (pcs);
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង (pcs);
• ឫស parsley;
• dill;
• ស្លឹក Bay (2 ស្លឹក);
• ម្ទេសនៅក្នុងទម្រង់នៃ peas (6 កុំព្យូទ័រ PC);
• vodka (កញ្ចក់);
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

បច្ចេកវិទ្យា៖

1. លាង​ជម្រះ​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បំពេញដោយទឹក។ បើកភ្លើង ពេលដែលទឹកពុះ បន្ថយកំដៅឱ្យទាប ហើយចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់។ ពពុះត្រូវតែយកចេញ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំង (ទាំងមូល) ស្លឹក Bay និងឫស parsley កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ឱ្យវាឆ្អិន។
3. បន្ថែមកន្ទុយនិងក្បាលត្រីទៅក្នុងខ្ទះ។ ចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោងដែលត្រូវការ។
4. នៅពេលដល់ពេលអ្នកត្រូវដកសមាសធាតុទាំងអស់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ះពាល់ប្រសិនបើចាំបាច់។
5. លាបមើមដំឡូង និងការ៉ុត។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកធំ ៗ និងការ៉ុតជាចិញ្ចៀន។
6. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតស៊ុបត្រី sterlet? ត្រីត្រូវតែកាត់។ បនា្ទាប់មកយកបន្លាពីខាងក្រោយសម្អាតជ្រុងហើយត្រូវប្រាកដថាយកអង្កត់ធ្នូចេញ។ អ្នកក៏អាចកាត់ព្រុយបានដែរ។
7. កាត់គ្រោងឆ្អឹងទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះនៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ចម្អិនស៊ុបត្រីរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ពពុះត្រូវតែយកចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
8. ចាក់​វ៉ូដាកា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ទុក​ឲ្យ​ស៊ុប​ត្រី​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ បន្ថែមឱសថ chopped និងបិទកំដៅ។

ពេល​កំពុង​បម្រើ សូម​ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ចំណិត​លើ​ចាន។

របៀបចំអិនស៊ុបត្រីស្ទីលលើភ្លើង

ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• sterlet (1 ដុំ);
• ដំឡូង (2-4 កុំព្យូទ័រ PC);
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ );
• carrots (pcs);
• ខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្លាប (បើចាំបាច់);
• vodka (100 មីលីលីត្រ);
• ស្លឹក Bay (2 ស្លឹក);
• ម្រេចខ្មៅ (៦-៨ ភី។ );
• អំបិល (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) ។

បច្ចេកវិទ្យា៖

1. កាត់ត្រីជាបំណែកធំ ៗ ។ លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំ, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ ទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។
2. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ឆ្នាំង​ធំ រួច​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់។
3. រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀត ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមត្រីបាន។ ចាប់ពីពេលនេះទៅចម្អិនស៊ុបត្រីរយៈពេល 13 - 15 នាទី។
4. កាត់​ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​ស្ងោរ។ រដូវវាជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
5. ចាក់វ៉ូដាកា។
6. អ្នកត្រូវដាក់គល់ឈើ birch លើភ្លើងជាមុន។ ហើយបន្ទាប់ពីអាល់កុលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងត្រចៀក អ្នកត្រូវបន្ថយកំណត់ហេតុចូលទៅក្នុងវា (តាមន័យត្រង់សម្រាប់ពីរបីវិនាទី) ហើយយកវាចេញភ្លាមៗ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់។ អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងបម្រើ។ Ukha ចម្អិនតាមរូបមន្តនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ chopped ។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបត្រី sterlet គឺទាបណាស់ - មិនលើសពី 30 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្ហូបអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។

រូបមន្តអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសជាមួយនឹងរូបថតស៊ុបត្រីស្តេឡែត ត្រូវប្រាកដថាប្រើត្រីដែលចាប់បានថ្មីៗ ឬញាក់ដើម្បីរៀបចំវា។

Sterlet គឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មតូចបំផុតនៃគ្រួសារ sturgeon ។ ភាពប្លែករបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាកសពទឹកសាប។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រជាប្រិយភាព, ត្រីអាចត្រូវបានប្រៀបធៀប, ប្រហែលជា, តែជាមួយ caviar ក្រហម។ ស៊ុបត្រី Sterlet និងចានផ្សេងទៀតដែលផលិតពីត្រីនេះគឺជាម្ហូបបុរាណរបស់ជាតិរុស្ស៊ី។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នៃត្រីនិងគុណសម្បត្តិធ្វើម្ហូបផ្សេងៗរបស់វាបានរកឃើញកម្មវិធីធំទូលាយបំផុត។

ការណែនាំអំពីរូបមន្ត

ចម្អិនអាហារ sterlet អាចមានភាពចម្រុះណាស់។ ជាឧទាហរណ៍ វាប្រែជាល្អណាស់ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបាន ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរពីក្បាល (ដោយគ្មានពង) កន្ទុយ និងឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកកាត់ត្រី (កន្លះគីឡូក្រាម) ជាបំណែកៗ លាងទឹកអោយស្អាត រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ លាបជាមួយផ្សិត porcini ឬ champignons (200-300 ក្រាម)។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេស, 5-6 tablespoons នៃស្រាតុពណ៌ស, កញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរមួយគ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន drained, ត្រងនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម tablespoon នៃម្សៅនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ butter, រំពុះសម្រាប់ 4 នាទី។ យកទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅ បន្ថែមប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយ កូរ បន្ថែមអំបិល និងសំពាធ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ ពេល​ញ៉ាំ​រួច​ដាក់​បំណែក​ត្រី​ដាក់​លើ​ចាន​ដាក់​ផ្សិត​ពីលើ រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយនៃអ្វីដែលត្រូវចំអិនយ៉ាងឆ្ងាញ់ពី sterlet ។

វគ្គសិក្សាត្រីដំបូង

ទីមួយមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។ ពួកវាមានក្លិនក្រអូប សម្បូរជីវជាតិ។ ភោជនីយដ្ឋានរុស្ស៊ីដ៏មានកិត្យានុភាពណាមួយតែងតែបម្រើស៊ុបត្រីស្តេឡេត ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់គ្រឹះស្ថាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា? ជាដំបូង សម្រាប់ស៊ុបត្រីល្អ អ្នកត្រូវការតែត្រីស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ ពេលខ្លះសូម្បីតែនៅរស់។ ទីពីរ ស៊ុបត្រីពិតប្រាកដ រួមទាំងស៊ុបត្រីស្តេឡែត មិនថាអ្នកយករូបមន្តអ្វីនោះទេ គឺត្រូវបានរៀបចំតែពីត្រីមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។ ទីបីនៅពេលចម្អិនអាហារនីមួយៗ

មួយលីត្រនៃរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង tablespoon នៃ vodka មួយ។ ហើយចុងក្រោយដើម្បីឱ្យត្រចៀក "ផ្អែម" តាំងពីដំបូងនៃការចម្អិនអាហារឫសនិងដើមនៃ parsley, celery, peas allspice និង sprig ជាមួយស្លឹក Bay ជាច្រើនត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងទឹករួមជាមួយសាច់។ . អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមដំឡូងបន្ថែមវាក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយតែនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរជិតរួចរាល់។

ប៉ុន្តែសូមបន្ត៖ ស៊ុបត្រីមិនមានបញ្ហានោះទេ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ ហើយក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត 20 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការរំពុះ។ និងល្បិចមួយទៀត។ នៅពេលដែលត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងត្រចៀក ជញ្ជីងនៅតែមាននៅលើស្បែក។ កំដៅខ្ទះយឺត ៗ ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជញ្ជីងរលាយក្នុងត្រចៀកហើយអង្កាមដែលនៅសល់ត្រូវបោះចោលនៅពេលត្រង។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសដែលមាននៅក្នុងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ - ស៊ុបត្រី sterlet ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើស។

ស៊ុបត្រី Sterlet ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​សាច់មាន់​បំពង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ជីរ និង​ស្ពៃ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិននិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40-45 នាទី; ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះចេញ។ នៅពេលដែលនៅសល់ 5-10 នាទីរហូតដល់ចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់ពីនេះយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរប។ សាច់មិនទាន់យកចេញទេ។ បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មាន់​ចេញ ហើយ​ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​ស្រុះ​ជាមួយ caviar ។ ហើយកុំភ្លេចសង្កត់។ រៀបចំសាច់ក្រក (លាងទឹកអោយស្អាត) កាត់ជាចំណែកៗ រួចដាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបដែលដាំឱ្យពុះជាមុន។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែម parsley, celery និង dill បន្តិចបន្ថែមទៀត។ នៅពេលចម្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុង សាច់ត្រីគួរតែអណ្តែតលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់លើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាសាំប៉ាញកន្លះដប កំដៅដល់ 70 ដឺក្រេ ហើយយកចេញពីកំដៅ។ ឱ្យវាញ៉ាំ។ បម្រើជាមួយ saucers ដែល chopped ល្អ dill និង sliced ​​​​ lemon ។

ញ៉ាំអាហារសុខភាព!

មនុស្សជាច្រើនរួមបញ្ចូលគ្នានូវគំនិតពីរដូចជាស៊ុបត្រីនិងស៊ុបត្រី។ ប៉ុន្តែ​ស៊ុប​ត្រី​មាន​ច្បាប់​និង​ច្បាប់​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ដែល​ត្រូវ​ធ្វើ​តាម​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ទំពាំងបាយជូរ​ដ៏​សម្បូរ​បែប។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យនាំយកនូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីប្រភេទ៖ "ស៊ុបស្តេឡេតនៅផ្ទះ"។ ទាំងវិធីសាស្រ្តប្រពៃណី និងវិធីសាស្រ្តបុរាណដែលធ្លាប់ភ្លេចនឹងត្រូវពិនិត្យ។ យើងនឹងមិនព្រងើយកន្តើយនឹងរូបមន្តដែលបំផុសគំនិតដោយសម័យទំនើបនោះទេ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់

ស៊ុបត្រីរុស្ស៊ីពិតមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃផ្ទះបាយវាលរបស់អ្នកនេសាទនោះទេ។ នេះជាពិធីបន្តការនេសាទប្រកបដោយជោគជ័យ។ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចរៀបចំស៊ុបត្រីពិតប្រាកដដោយមិនធ្វើឱ្យប្រឡាក់ប្រឡាក់នៅក្នុងឆ្នាំងបាយជាមួយនឹងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយបន្ថែមវ៉ូដាកាមួយគ្រាប់។ nuances បែបនេះអាចមិនសមរម្យសម្រាប់ផ្ទះ, នោះគឺលក្ខខណ្ឌផ្ទះបាយ។ អ្នកប្រឆាំងគ្រឿងស្រវឹងក៏មិនចូលចិត្តវាដែរ។

ប៉ុន្តែក៏មានអាថ៌កំបាំងប្រពៃណីជាច្រើនទៀតសម្រាប់ការទទួលបានទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។

វិធីសាស្រ្តលេខ 1 ។ កំដៅទឹកយឺត

រយៈពេលចម្អិនអាហារចាប់ពីដាក់លើភ្លើងរហូតដល់ឆ្អិនគួរតែមានប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងរយៈពេល 30 នាទីនៃការដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ជញ្ជីងត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានសំណល់ ដែលធ្វើអោយស៊ុបត្រីនាពេលអនាគតមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយគ្មានគូប្រៀប។

បន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទំពាំងបាយជូរមិនគួរក្រៀមពេកទេ ព្រោះនេះអាចបំផ្លាញសាច់។ Sterlet គឺទន់ភ្លន់ណាស់។

ដោយប្រើវិធីនេះ ស៊ុបប្រែជាត្រីខ្លាំង៖ គ្មានអ្វីត្រូវបានបន្ថែមទៅវាទេ លើកលែងតែត្រី និងបន្លែជា root ។ បន្លែជា root ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយត្រី: យើងយកខ្ទឹមបារាំងមួយ parsley និងឫស celery ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលុបចោល។

វិធីសាស្រ្តលេខ 2 ។ "ផ្សែង"

ជម្រើសសន្សំសំចៃបំផុតមួយសម្រាប់រៀបចំស៊ុបត្រីដែលចាក់ឬសនៅប្រទេសបារាំង។ ម្ហូប​បារាំង​ដ៏​ពូកែ​ចម្អិន​ស៊ុប​ត្រី​ជា​ពីរ​បាច់។ ដំបូងផ្នែកទាំងនោះនៃត្រីដែលមនុស្សជាច្រើនបោះចោលបន្ទាប់ពីកាប់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេលជាយូរ: ក្បាល, កន្ទុយ, គ្រោងឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ cheesecloth ក្រាស់បន្ថែម fillet sterlet ទៅទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ sturgeon ។

វិធីសាស្រ្ត Fumé ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៅដំណាក់កាលដំបូង មិនត្រឹមតែផ្នែក gelling ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានត្រីតូចៗផងដែរ។

ស៊ុប Sterlet: រូបមន្តជិតស្និទ្ធតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងកំណែបុរាណ

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងស៊ុបត្រី sterlet បុរាណ យើងស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តនេះ។ រូបមន្ត​ស៊ុប​ត្រី​គឺ​សាមញ្ញ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​រួច​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ!

ចំនួននៃការបម្រើនៅច្រកចេញគឺ 6 ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• sterlet - 2 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• carrots - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបអ្នកអាចបន្ថែមឫស parsley និង celery ។

ក្នុងមួយបម្រើ

• កាឡូរី: 490 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ៥៥ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ២០ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៥ ក្រាម។

របៀបចំអិនស៊ុបត្រីសម្បូរបែប

ដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុបត្រីមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

ស៊ុប Sterlet គឺរួចរាល់។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តទាំងនៅក្នុងវាលនិងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះ។

ស៊ុប Sterlet ឬ sturgeon ជាមួយ vodka

រូបមន្តមិនធម្មតានេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបរុស្ស៊ី។ មិនចាំបាច់ខ្លាច vodka នៅក្នុងស៊ុបត្រីទេ: កម្លាំងរបស់វានឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃទំពាំងបាយជូរ។

ចំនួននៃការបម្រើនៅទិន្នផលគឺ 4 ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 90 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ត្រី - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 50 ក្រាម;
• ដំឡូង - 250 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
• vodka - 50 មីលីលីត្រ;
• បៃតង;
• អំបិល។

យើងចងចាំថានៅពេលធ្វើការជាមួយក្បាលត្រីពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ: ត្រូវប្រាកដថាយកក្រញ៉ាំចេញ។

ក្នុងមួយបម្រើ

• កាឡូរី: 348 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៥ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ២១ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៩ ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រីសម្បូរបែបជាមួយ vodka

រូបមន្តខាងក្រោមខុសពីរូបមន្តមុន ក្នុងការមានជីវជាតិ និងខ្លាញ់ច្រើន។

ស៊ុប Sterlet គឺរួចរាល់នៅផ្ទះ។

ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបស្តេឡេតរាជ

ហើយចុងក្រោយ៖ រូបមន្តរាជសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រី។ ល្បិចសម្ងាត់គឺរៀបចំទំពាំងបាយជូរក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

ចំនួននៃការបម្រើនៅច្រកចេញគឺ 7 ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 250 ក្រាម;
• millet - 100 ក្រាម;
• perch - 200 ក្រាម;
• ត្រី - 500 ក្រាម;
• vodka - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• បៃតង;
• ស្លឹក Bay ។

ស៊ុបត្រីអាចត្រូវបានគេហៅថាជាស្តេច ឬរាជ ពីព្រោះត្រីជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែប ចាប់ពីស្តេចត្រីស្ទ័រ រហូតដល់ត្រីងៀត។

ក្នុងមួយបម្រើ

• កាឡូរី: ១៩២ kcal
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ២២ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ៣ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២១ ក្រាម។

របៀបធ្វើស៊ុបត្រីដូចស្តេច?

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដែលត្រូវបាននាំមកជីវិតនៅខាងក្រៅជញ្ជាំងនៃផ្ទះបាយប្រកបដោយផាសុកភាព។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាសកម្មភាពនឹងខុសគ្នាទេ។ ទេ វាគ្រាន់តែនឹងមិនមានក្លិនក្រអូបនៃការដុតឈើ។

ស៊ុបត្រីរាជជាមួយ sterlet គឺរួចរាល់។

ចំណង់អាហារ!

វិធីចំអិនស៊ុបត្រីនៅផ្ទះ៖ រូបមន្តវីដេអូ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសិក្សារូបមន្តអត្ថបទទេ សូមទស្សនាវីដេអូ។

Ukha អាចត្រូវបានគេហៅថាជាបន្ទរដ៏ភ្លឺស្វាងនៃជីវិតភូមិ ដែលនៅតែជ្រាបចូលទៅក្នុងមនសិការទីក្រុងដោយមិនចេះនឿយហត់ ការពារអ្នករស់នៅក្នុងពិភព "បេតុង" ពីការជាប់គាំងក្នុងទម្លាប់ និងរិល។ ការបង្ហាញដ៏ឧស្សាហ៍បំផុតនៃបន្ទរនេះគឺស៊ុបត្រីស្តេឡេត ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីស្តេចយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ វាគឺនៅលើមូលដ្ឋាននៃ sterlet ដែលត្រចៀកគឺសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។

ត្រី Sterlet ត្រូវបានសម្គាល់ដោយស្បែករឹង និងរដុបរបស់វា ដែលត្រូវបានបំពេញដោយឆ្អឹងខ្នងមុតស្រួច និង "សត្វល្អិត" ដូច្នេះអ្នកប្រាកដជាមិនអាចសម្អាតវាដោយដៃទទេរបស់អ្នកបានទេ។

មុនពេលចាប់ផ្តើមសម្អាត ត្រូវប្រាកដថាដៃរបស់អ្នកមិនរអិលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការសម្អាត។ ស្រោមដៃកប្បាសឬកៅស៊ូនឹងជួយជៀសវាងបញ្ហានេះ។ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​មិន​ឈឺចាប់​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ផ្ទៃ​របស់​ត្រី​ជាមួយ​អំបិល​គ្រើម​នោះ​ទេ។ វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកក្តៅ។ អំបិល​យក​ទឹក​រំអិល ដែល​មាន​ន័យ​ថា វា​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​ដែល​ដៃ​អ្នក​រអិល​លើ​ត្រី។

1. យើងចាប់ផ្តើមសម្អាត sterlet ដោយយកឆ្អឹងខ្នងនៅខាងក្រោយ។ ដំណើរការនឹងកាន់តែរីករាយប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់ពីកន្ទុយ។
2. "កំហុស" ចំហៀងនិងពោះអាចត្រូវបានយកចេញតាមពីរវិធី: ដោយកាត់វាចេញហើយគ្រាន់តែសម្អាតវាចេញ។ យើងក៏ដកព្រុយចេញដែរ។
3. បន្ទាប់យើងសម្អាតត្រីពីខាងក្នុង។
4. ផ្នែកបន្ទាប់ដែលត្រូវដកចេញគឺ viziga ។ ចំពោះគោលបំណងនេះយើងធ្វើការវះកាត់នៅកន្លែងដែលរាងកាយជួបនឹងក្បាល។ យើងកាត់ឆ្អឹងខ្ចីហើយមានអារម្មណ៍ថាមានវីហ្សីក។ យើងធ្វើការកាត់នៅតំបន់កន្ទុយ។ យើងចាប់យក vizig នៅតំបន់ក្បាលដោយប្រើមធ្យោបាយងាយស្រួល (ដង្កៀប ម្រាមដៃ ទំពក់) ហើយទាញវាចេញ ដោយព្យាយាមមិនឱ្យហែកវា។
5. កាត់ក្បាល។ ប៉ុន្តែ​យើង​មិន​បោះ​វា​ចោល​ទេ យើង​សម្អាត​វា​ពី​ក្រលៀន។

យកចិត្តទុកដាក់! "កាកសំណល់" ទាំងអស់នៅក្នុងទម្រង់នៃក្បាល ព្រុយ និងឆ្អឹងខ្នងនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ដូច្នេះ អ្នកមិនគួរបោះវាចោលក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ

ស៊ុបត្រី sterlet បុរាណនៅក្នុងខ្ទះ

រូបមន្តបុរាណត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយការផលិតទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។ ទីពីរ គេអាចនិយាយបានថា ច្បាប់នៃសៀវភៅបុរាណគឺវត្តមាននៃបំណែកនៃ sterlet យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 500 ក្រាមនៃ sterlet និង 2.5 លីត្រទឹក:

• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ dill - 10 ក្រាម;
• peppercorns - 2 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• អំបិលធម្មតា - តាមចំណូលចិត្ត។

ដើម្បី​ចម្អិន​ស៊ុប​ត្រី និង​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​វា យើង​អនុវត្ត​សកម្មភាព​ដូច​ខាងក្រោម៖

1. ជាដំបូងយើងចាប់ផ្តើមអនុវត្តទំពាំងបាយជូរដែលបានគ្រោងទុកត្រឹមត្រូវនិងសម្បូរបែប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកក្បាលរបស់ sterlet កន្ទុយនិងព្រុយរបស់វា។ បំពេញដោយទឹក។ យក​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​សម្អាត​យក​ស្រទាប់​ខាងលើ​មក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ត្រី​។ យើងដាក់គ្រាប់ពូជ dill និងម្រេចខ្មៅនៅកន្លែងតែមួយ - នៅក្នុងខ្ទះ។
2. បន្ទាប់​ពី​រង់ចាំ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​ហើយ សូម​ដក​ស្នោ​ចេញ​ជា​ប្រចាំ។ ចូរយើងពន្លត់ភ្លើង។ យកចេញពីកំដៅបន្ទាប់ពី 30 នាទីដើម្បីសំពាធ។
3. ច្របាច់និងប្រើសំណាញ់សំណាញ់ល្អ។
4. ដាក់វានៅលើភ្លើងវិញ។ បន្ថែមដំឡូង។
5. យើងបានកាត់ sterlet ចូលទៅក្នុង steaks ធំហើយដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
6. យើងត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពពុះដែលបង្កើតដូច្នេះត្រចៀកប្រែជាថ្លាដោយគ្មាន "រោម" ។
7. តោះភ្លក្សរសជាតិអំបិល។ បន្ថែមស្លឹក laurel ។ ពិនិត្យមើលត្រីសម្រាប់ភាពពេញលេញ។
8. យកត្រីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីស៊ុបត្រី ហើយលាបជាមួយប៊ឺ។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​វិញ។
9. យកស្លឹក Bay ។

យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ស៊ុបត្រីដោយការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងនិងត្រី។

បម្រើស៊ុប sterlet ជាមួយបំណែកនៃប៊ឺ ពាក់កណ្តាលស៊ុតឆ្អិនរឹង និងឱសថ។

ពីក្បាលត្រីជាមួយមី

យើងស្នើឱ្យរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏សម្បូរបែបដោយផ្អែកលើស៊ុបត្រីដែល Cossacks របស់ Alexander Sergeevich Pushkin ខ្លួនឯងចូលចិត្ត។ Cossacks មានមី និងត្រី sturgeon ជាច្រើននៅឯការចោលរបស់ពួកគេ។ យើងនឹងរៀបចំស៊ុបត្រីពីក្បាល sterlet ជាមួយ millet ។

សម្រាប់ទឹក 2 លីត្រយក:

• ក្បាលនិងកន្ទុយ sterlet - 300 ក្រាម;
• millet - 100 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 70 ក្រាម;
• ដំឡូង - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 30 ក្រាម;
• peas allspice - 5 ភី។ ;
• dill (ស្ងួត) - ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• បៃតង (ស្រស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីចម្អិនស៊ុប sterlet ជាមួយ millet អ្នកត្រូវធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ:

1. ដាក់ត្រីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស រួមទាំងម្រេច និង dill ស្ងួត ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលរួចរាល់សូមសំពាធ។
2. ដាក់វាម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រាន។ ដាក់​មី​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​រហូត​ដល់​ទឹក​ស្អាត​ចូល​ឆ្នាំង។ ចម្អិនមីក្នុងភាពឯកោដ៏អស្ចារ្យយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកុំភ្លេចអំពីស្នោ។
3. គ្រឿងផ្សំបន្ទាប់ដែលត្រូវបន្ថែមគឺខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។
4. បន្ទាប់ពីដាំបន្លែក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមគូបដំឡូងនៅទីនោះ។
5. បន្ទាប់ពីបន្ថែមដំឡូងបារាំង អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកត្រីទាំងមូលទៅស៊ុបត្រី។ ពួកគេចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
6. 5 នាទីមុនពេលបិទសូមបន្ថែមឱសថ chopped ទៅស៊ុប។
7. បន្ទាប់ពីបិទស៊ុប, រដូវវាជាមួយប៊ឺ។

ទុកឱ្យស៊ុបត្រីញ៉ាំ បន្ទាប់មកយើងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តរាជវង្សបុរាណ

ម្នាល​អាវុសោ​ទាំងឡាយ​នេះ ហៅ​ដោយ​ហេតុ​ថា ក្នុង​សម័យ​ដើម​មាន​តែ​បុគ្គល​ខ្ពង់ខ្ពស់​ប៉ុណ្ណោះ ។ កសិករសាមញ្ញ និងកសិករមិនអាចមានលទ្ធភាពទទួលបានវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនេះ ដែលទទួលបានតាមរយៈការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដ៏ធំទូលាយ។

សម្រាប់រូបមន្តចាស់ ចូរយើងយក៖

• បន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត) - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• millet - 100 ក្រាម;
• sterlet - 400 ក្រាម;
• ត្រីជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ - តើមានប៉ុន្មាន;
• vodka - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រីរាជ អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម៖

1. យើងរុំ perches ទាំងមូល និងក្បាលត្រីដែលមានស្រាប់ (ឧទាហរណ៍ pike, ide, pike perch) នៅក្នុងមារៈបង់រុំក្រាស់។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក បើក​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​។
2. រួមជាមួយត្រីកុំភ្លេចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។
3. បន្ទាប់ពី​ទំពាំងបាយជូរ​ពុះ​ហើយ ទុក​វា​នៅលើ​ភ្លើង​រយៈពេល 30 នាទី​ទៀត រួច​យក​សាច់​ត្រី និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញ​។
4. ទំពាំងបាយជូរដំបូងគឺរួចរាល់។
5. ទីពីរត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើត្រីដែលប្រើពីមុន: pike, ide ។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរទីពីរប្រហែល 20 នាទី។
6. យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀត។
7. យើងបន្ថែមមីលាងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយបន្តិចក្រោយមក - ដំឡូង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។
8. ក្នុងរយៈពេល 30 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដែល millet នឹងត្រូវបានរួចរាល់យើងនឹងរៀបចំ fillet sterlet ។
9. ដោយបានផ្ញើ fillet ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងកត់សំគាល់ពេលវេលាចាប់តាំងពី 25 នាទីវានឹងដល់ពេលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំមួយទៀត - vodka ។

ស៊ុបត្រីរាជរួចរាល់ហើយ។

យកចិត្តទុកដាក់! រូបមន្តចាស់សម្រាប់ស៊ុបត្រីក្នុងលក្ខណៈរាជវង្សរួមបញ្ចូលទាំងការបំពេញនូវភាពទន់ភ្លន់មួយបន្ថែមទៀតដែលជាអកុសលមិនអាចសម្រេចបាននៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះនោះទេ។ នៅ​ដំណាក់​កាល​ចុង​ក្រោយ​ គេ​ត្រូវ​ជ្រលក់​ក្លិន​ផ្កា​ភ្លើង​ដែល​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ចូល​ត្រចៀក។ ត្រឹម​តែ​មួយ​នាទី ត្រចៀក​ខ្ញុំ​ពោរពេញ​ដោយ​ក្លិន​ភ្លើង។

ស៊ុបត្រី Sterlet នៅលើភ្លើង

ប្រសិនបើជោគវាសនាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការសម្រាកសំណាងហើយអ្នកចូលទៅក្នុងធម្មជាតិត្រូវប្រាកដថាយកត្រីជាមួយអ្នកសម្រាប់ស៊ុបឬដំបងនេសាទប្រសិនបើអ្នកមានជំនាញក្នុងការចាប់វា។

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឆ្អែត និងមានក្លិនក្រអូបនៅលើភ្លើង សូមយក៖

• sterlet - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 140 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 75 ក្រាម;
• vodka - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 6 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងក៏ស្តុកទុកលើអុស birch និងមារៈបង់រុំផងដែរ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយហេតុថានៅក្នុងធម្មជាតិរាល់សមាសធាតុមានតម្លៃរបស់វាជាមាសហើយពេលនេះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយរបស់ sterlet ក្នុងមារៈបង់រុំក្នុងចានគោម។ មារៈបង់រុំត្រូវបានទាមទារ ព្រោះវាមិនសមហេតុផលក្នុងការយក Sieve មកជាមួយអ្នក។
2. រំពុះទំពាំងបាយជូរហើយយកត្រីចេញ។ បន្ថែមដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងទៀត។
3. ដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ។ វាដល់ពេលសម្រាប់ត្រីនិងវ៉ូដាកា។
4. 5 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាយកស្លឹក Bay ចេញពីស៊ុប។

ហើយដូចជាកំណត់ចំណាំដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងបទភ្លេង ដែលជាម៉ាកយីហោផ្កាភ្លើងឆេះ។ ជ្រលក់វាមួយនាទីទៅក្នុងទឹកដែលបានរៀបចំរួចហើយ ប៉ុន្តែមិនយកចេញពីភ្លើងចំហរទេ ស៊ុបត្រី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• sterlet - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល;
• ខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
• ឫស celery - 1 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• peppercorns - ពីរបី peas;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុប Sterlet ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដូចនេះ៖

1. ដាក់​សាច់​ត្រី ឫស និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូលក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​។
2. ចាក់ទឹក 1,5 លីត្រ។
3. យើងកំណត់កម្មវិធី "ស៊ុប" (ប្រសិនបើវាមិនមាន "Stew") រយៈពេល 40 នាទី។
4. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។
5. ប្រសិនបើត្រចៀករបស់អ្នកហាក់បីដូចជាមានពពក យើងងាកទៅរកបច្ចេកទេសហៅថាការទាញ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 50 ក្រាមនៃ caviar, granular និយម។ ដំបូងយើងជូតវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកទឹកកកមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ៖ អ្នកគួរតែទទួលបានភាពជាប់លាប់នៃម្សៅនំផេនខេក។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​មួយ​កែវ​ទៀត​តាម​ក្រោយ​ដោយ​ទំពាំងបាយជូរ​ក្តៅ​មួយ​កែវ។
6. យើងចាក់បុរសលទ្ធផលចូលទៅក្នុងត្រចៀកជាច្រើនដង។ ហើយចំអិនក្នុងរបៀប "ចំហុយ" រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
7. បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតប្រសិនបើចង់បាន ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។

យើងបម្រើស៊ុបត្រីជាមួយឱសថនិងផលិតផលនំប៉័ងក្នុងទម្រង់ជា kulebyaki ឬចំណិត។

របៀបចំអិនជាមួយ barley គុជខ្យង

ដំណើរការនៃការរៀបចំស៊ុបត្រីជាមួយ barley ជាមូលដ្ឋានមិនខុសពីរូបមន្តដែលពិពណ៌នាអំពីវិធីធ្វើម្ហូបជាមួយមីទេ ដោយមានករណីលើកលែងតែមួយគត់... Barley មិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះរយៈពេលយូរដាច់ដោយឡែកពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។