fillet ជើងទួរគីមីក្រូវ៉េវសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - 21.7%, choline - 21.3%, វីតាមីន B5 - 28.6%, វីតាមីន B6 - 33.7%, វីតាមីន B12 - 104.5%, វីតាមីន PP - 43.6%, ប៉ូតាស្យូម - 13.8%, ផូស្វ័រ - 33,7%, ទង់ដែង - 14,1%, សេលេញ៉ូម - 62,3%, ស័ង្កសី - 33%

អត្ថប្រយោជន៏នៃសាច់ស្គរទួរគីមីក្រូវ៉េវ

• វីតាមីន B2ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការសម្របខ្លួនងងឹត។ ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន B2 មិន​បាន​គ្រប់​គ្រាន់​ត្រូវ​បាន​អម​ដោយ​ស្ថានភាព​ខូច​ខាត​នៃ​ស្បែក ភ្នាស​រំអិល និង​ការ​មើល​មិន​ឃើញ​ពន្លឺ និង​ពេល​ព្រលឹម។
• ខូលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគ និងការបំប្លែងសារជាតិ phospholipids នៅក្នុងថ្លើម ជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរី និងដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
• វីតាមីន B5ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល ការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន អេម៉ូក្លូប៊ីន ជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ និងជាតិស្ករក្នុងពោះវៀន គាំទ្រដល់មុខងារនៃក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីន B6ចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃការរារាំង និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូ ការរំលាយអាហារនៃ tryptophan lipid និងអាស៊ីត nucleic ជំរុញការបង្កើតធម្មតានៃកោសិកាឈាមក្រហម រក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​​​នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះចំណង់អាហារ ស្ថានភាពស្បែកចុះខ្សោយ និងការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteineemia និងភាពស្លេកស្លាំង។
• វីតាមីន B12ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ Folate និង​វីតាមីន B12 គឺជា​វីតាមីន​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​គ្នា​ទៅវិញទៅមក​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការវិវត្តនៃកង្វះ folate មួយផ្នែក ឬបន្ទាប់បន្សំ ក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និង thrombocytopenia ។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក រលាកក្រពះពោះវៀន និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្នុងដ៏សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹក អាស៊ីត និងអេឡិចត្រូលីត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការជំរុញសរសៃប្រសាទ និងសម្ពាធនិយតកម្ម។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាព redox និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែក ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការផ្តល់អុកស៊ីសែនដល់ជាលិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ កង្វះត្រូវបានបង្ហាញដោយការរំខានដល់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងនិងការវិវត្តនៃ dysplasia ជាលិកាភ្ជាប់។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Beck (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។
• ស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីត nucleic និងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ ក្រិនថ្លើមថ្លើម មុខងារផ្លូវភេទខុសប្រក្រតី និងភាពមិនប្រក្រតីនៃគភ៌។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ជំពូក៖
ចាននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ក្នុងមីក្រូវ៉េវ)
ទំព័រទី 5

ចានបសុបក្សី
នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

សាច់មាន់ PAELLA ជាមួយអង្ករ

គ្រឿងផ្សំ :
- សាច់មាន់ ២០០ ក្រាម,
- អង្ករ ២០០ ក្រាម,
- ទំពាំងបាយជូរ 400 មីលីលីត្រ,
- សាច់ក្តាម ៥០ ក្រាម,
- ម្រេចផ្អែម ១ ផ្លែ,
- ខ្ទឹមបារាំង ១,
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
- ខ្ទឹមក្រហម ១,
- អំបិល ១,៥ ស្លាបព្រាបាយ,
- អូលីវ 100 ក្រាម,
- ប៊ឺ,
- ផ្កាឈូករ័ត្ន
- paprika,
- ម្រេច។

ការរៀបចំ

លាយ​អង្ករ​ដំណើប​មុន​រយៈពេល​១​ម៉ោង​ជាមួយ​សណ្ដែក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ​។ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ ប្រោះ​អង្ករ​ជាមួយ​ចំណិត​ម្រេច​ផ្អែម ចំណិត​ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្លឹកខ្ទឹម​។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមក្រហម។ ប្រោះសាច់ជាមួយអំបិល ម្រេច និង paprika ហើយដាក់ពីលើបន្លែ។ គ្របសាច់ជាមួយស្រទាប់អូលីវ និងក្តាម ហើយដុសជាមួយប៊ឺ។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 18 នាទីដោយថាមពលពេញហើយកំដៅរយៈពេល 5 នាទីចុងក្រោយដោយគ្មានគម្រប។

ទួរគី Stewed IN MARINADE

គ្រឿងផ្សំ :
- សាច់ទួរគី ៧០០ ក្រាម,
- ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា ១ផ្លែ,
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃខ្ញីដី,
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ,
- ប៊ឺ ២៥ ក្រាម,
- គ្រាប់អាល់ម៉ុន ៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ១,
- ម្រេចផ្អែមក្រហម ១ ផ្លែ,
- អំបិល,
- ម្រេច។

ការរៀបចំ

យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ កាត់សាច់ទួរគីជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយយកសាច់ដុំរឹងៗចេញ។ នៅក្នុងចានដែលមិនមែនជាលោហធាតុ លាយ zest lemon និងទឹកខ្ញី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​គ្រប​ហើយ​ដាក់​កន្លែង​ត្រជាក់​ (មិនមែន​ទូទឹកកក)។ កូរ 1-2 ដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។
រលាយប៊ឺក្នុងចានរាក់មួយ (1 នាទីនៅថាមពល 70%) បន្ថែមគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលកាត់រួចកូរនិងចម្អិន 2 នាទីនៅថាមពល 50% ។ អំបិលនិងម្រេច។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចល្អិតៗ លាយជាមួយប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ 2 លីត្រ ទុកចោល 2-3 នាទីរហូតដល់ទន់។ ដោយប្រើ spatula ផ្ទេរបំណែកទួរគីចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់ marinade មួយចំនួន។ ដាំឱ្យពុះ 5 នាទីរហូតដល់ទន់ កូរ 1-2 ដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ បន្ថែម marinade ដែលនៅសល់និងកំដៅនៅថាមពល 50% ។ កំដៅអាល់ម៉ុនរយៈពេល 1-2 នាទី។
បម្រើជាមួយអង្ករក្តៅ ហើយប្រោះអាល់ម៉ុនពីលើ។

មាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ :
- មាន់ ១ ក្បាល (១.២-១.៥ គីឡូក្រាម),
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១កែវ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់មាន់ជាផ្នែក ៗ ដាក់វានៅលើចានរាងមូលដោយផ្នែកស្តើងមួយនៅជិតកណ្តាល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស wax ។ ចម្អិន 4.5 នាទីនៅថាមពលអតិបរមាបង្ហូរទឹកហើយបង្វែរបំណែក។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 6-8 នាទីនៅថាមពលអតិបរមា។ បង្វែរ, ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5-8 នាទីទៀតដោយប្រើថាមពលដូចគ្នា។
ទុកចានគ្របដណ្តប់រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។

ទួរគីដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ-ក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ :
- ទួរគី ១ ក្បាល (៥ គីឡូក្រាម),
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ,
- ប៊ឺ ៦០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ២ ស្លាបព្រាបាយ,
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ mustard,
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ,
- ស្រាសស្ងួត ២០០ មីលីលីត្រ,
- អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ។

ការរៀបចំ

ដាក់ប្រេងបន្លែ ប៊ឺ និងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ ដាំឱ្យពុះ ១ នាទីដោយថាមពលពេញ។ កូរបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយដាំឱ្យពុះ ១ នាទីទៀត។ ដុស​ទួរគី​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ទឹកឃ្មុំ​ក្រូចឆ្មា ដាក់​សុដន់​ចុះក្រោម ហើយ​ដុត​រយៈពេល 60 នាទី​ក្នុង​ថាមពល 50% ។
បង្វែរកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយជក់ជាទៀងទាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

ទួរគីជាមួយម្រេចក្រហម

គ្រឿងផ្សំ :
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ១,
- ខ្ទឹមស ១កំពឹស,
- ប្រេងបន្លែ 10 មីលីលីត្រ,
- ម្រេចក្រហម ១០ ក្រាម,
- អំបិល,
- ម្រេច,
- ម្សៅស្រូវសាលី ១៥ ក្រាម,
- ស្រាក្រហម ៧៥ មីលីលីត្រ,
- ប៉េងប៉ោះកាត់ ៤០០ ក្រាម,
- សុដន់ 2 (250 ក្រាម) នៃទួរគីខ្លាញ់គ្មានឆ្អឹងនិងគ្មានស្បែក។

ការរៀបចំ

លាប​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និង​ប្រេង​បន្លែ​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ​ដែល​ការពារ​កម្ដៅ​ថ្ងៃ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៤ នាទី​។ បន្ថែមម្រេចក្រហមអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ថែមម្សៅស្រានិងប៉េងប៉ោះ។ ចំអិនប្រហែល 4 នាទីរហូតដល់វាឆ្អិន។ លាយឱ្យបានល្អ។ ដាក់​ទួរគី​ពីលើ គ្រប​និង​ចម្អិន​ក្នុង​ភ្លើង 70% រយៈពេល 12 នាទី។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។
យកទួរគីហើយកាត់វាតាមអង្កត់ទ្រូងជាបំណែកក្រាស់។ លាយទឹកជ្រលក់ឱ្យបានល្អហើយចាក់លើទួរគី។
បម្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា។

សាច់មាន់ជាមួយ tarragon

គ្រឿងផ្សំ :
- ខ្ទឹមបារាំងតូច ១,
- ប៊ឺ ១៥ ក្រាម,
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 150 មីលីលីត្រ,
- សណ្តែកបណ្តុះ 10 មីលីលីត្រ,
- ក្រែម 60 មីលីលីត្រ,
- tarragon ស្រស់ 30 ក្រាម,
- អំបិល,
- ម្រេច,
- សុដន់មាន់ 2 ដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង,
- ម្សៅពោត ៥០ ក្រាម,
- អាល់ម៉ុនដុត។

ការរៀបចំ

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ធំ​ល្មម​អាច​ទប់​សុដន់​មាន់​ក្នុង​ស្រទាប់​តែមួយ។ បន្ថែមប្រេង គ្រប និងចម្អិន 3 នាទីលើថាមពលពេញរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 1 នាទីដោយថាមពលពេញរហូតដល់វាឆ្អិន។ លាយ mustard, Cream, tarragon, អំបិលនិងម្រេច។
បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ កំដៅរយៈពេល 1 នាទីលើថាមពលពេញរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។ គ្របនិងចម្អិននៅលើថាមពល 70% បង្វែរបំណែកសាច់មាន់ម្តងក្នុងរយៈពេល 9-10 នាទី។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើចានក្តៅ។ លាយម្សៅពោតជាមួយនឹងទឹកបន្តិច ហើយកូររហូតល្បាយនេះរលោង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ ចម្អិន 1 នាទីដោយថាមពលពេញរហូតដល់វាឆ្អិន។
លាយល្អហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់។

GOULASH មាន់ជាមួយម្រេចកណ្តឹង

គ្រឿងផ្សំ :
- សុដន់មាន់ ៦០០ ក្រាម,
- ម្រេចផ្អែម ៣ កំពឹស,
- គល់ស្លឹកគ្រៃកន្លះ,
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 150 មីលីលីត្រ,
- ស្រាសស្ងួត ៥០មីលីលីត្រ,

- អំបិល,
- ម្រេច។

ការរៀបចំ

កាត់​សុដន់​មាន់ និង​ម្ទេស​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដំបែ​ជា​ចិញ្ចៀន។ ដាក់​សាច់មាន់ ម្ទេស និង​ស្លឹកខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ គ្រប​ដោយ​គំរប​មួយ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 13-14 នាទី​ដោយ​ថាមពល​ពេញ។
រំលាយម្សៅអាហារក្នុងស្រា បន្ថែមទៅ goulash និងចំអិនរយៈពេល 3 នាទីទៀតដោយថាមពលពេញ។

ទាក្នុងទឹកក្រូច

គ្រឿងផ្សំ :
- ស្ករ ៣០ ក្រាម,
- ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម 100 មីលីលីត្រ,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១៥ មីលីលីត្រ,
- សុដន់ទាធំ 2 ក្បាល (ប្រហែល 275 ក្រាមនីមួយៗ) ឬ 4 តូច (នីមួយៗប្រហែល 175 ក្រាម)
- ក្រូច ២ ផ្លែ,
- ម្សៅ ១០ ក្រាម,
- ទឹកស៊ុបមាន់ ១ដុំ,
- ទឹកក្រូច ៣០ មីលីលីត្រ,
- អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

ដាក់ស្ករនិងទឹកខ្មេះក្នុងចានតូចមួយហើយចម្អិនពេញ 6 នាទីរហូតទាល់តែល្បាយឆ្អិនហើយបន្ថយមក 50ml ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ប្រឡាក់សុដន់ទានៅក្នុងកញ្ចក់ ហើយដាក់វាដោយស្បែកចំហៀងឡើងលើ roasting មួយនៅលើចាន oven រាបស្មើមួយ។ បត់ចុងនៃស្បែកចុះក្រោមដើម្បីធ្វើឱ្យសុដន់បង្រួម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment និងចំអិននៅលើថាមពល 50% សម្រាប់ 11-13 នាទី basting ជាមួយ glaze រហូតដល់រួចរាល់។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។
នៅពេលនេះ បកសំបកក្រូចមួយផ្លែឱ្យស្ងួត ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រើសំបកដំឡូងបារាំង បកវាចេញពីសរសៃ។ កាត់សរសៃចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុកឱ្យឈរ។ លាបផ្លែក្រូចដែលនៅសល់ ចែកជាចំណិតៗ ប្រមូលទឹកដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមទឹកក្រូចទៅ glaze ដែលនៅសេសសល់ហើយចាក់នៅក្នុងម្សៅពនឺ។ រំលាយ​ដុំ​មូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ 150ml ហើយ​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 3 នាទីរហូតដល់ glaze ពពុះនិងកើនឡើង។
Pour in the liqueur, អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បង្ហូរសរសៃពណ៌ទឹកក្រូច។ កាត់​សាច់​ទា​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​ក្តៅ តុបតែង​ជាមួយ​ចំណិត​ពណ៌​ទឹកក្រូច។

កូនមាន់ "POZHARSKIE"

គ្រឿងផ្សំ :
- សាច់មាន់ 500 ក្រាម,
- នំប៉័ងស្រូវសាលី ១០០ ក្រាម,
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter,
- ទឹកដោះគោ
- អំបិល។

ការរៀបចំ

ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សគ្មានសំបកដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ឬក្រែម លាយ និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត។ បន្ថែម butter ទន់, អំបិលនិងលាយផងដែរ។
ទម្រង់ 60-70 ក្រាម cutlets ដាក់នៅលើចានមួយនិងដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទីនៅថាមពលពេញលេញនិងដុតគឺនៅលើ។

ដើមទ្រូងទួរគីរបស់ឥណ្ឌូនេស៊ី

គ្រឿងផ្សំ :
- សុដន់ទួរគី ៦០០ ក្រាម,
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 100 មីលីលីត្រ,
- សណ្តែកបណ្តុះ ២៥០ ក្រាម,
- compote ផ្លែឈើ 1 កំប៉ុង (ទម្ងន់នៃផ្លែឈើដោយគ្មានទឹក: ប្រហែល 200 ក្រាម),
- ក្រែម 100 មីលីលីត្រ,
- 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅអាហារ,
- 1 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេស,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១-២ ស្លាបព្រាបាយ,
- អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

កាត់សុដន់ទួរគីទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាង​សណ្តែក​បណ្តុះ​ស្រស់​រួច​បង្ហូរ​ចេញ។ ដាំ​សាច់​ទួរគី​ជាមួយ​សណ្ដែក​បណ្ដុះ​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​ប្រហែល ៥ នាទី​ដោយ​មាន​ថាមពល​ពេញ។ បន្ថែមផ្លែឈើ (ដោយគ្មានទឹក) ក្រែមនិងគ្រឿងទេសទៅទំពាំងបាយជូរទួរគី។ ចម្អិន 3 នាទីដោយថាមពលពេញ។
រំលាយម្សៅអាហារក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ថែមវាទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីដោយថាមពលពេញ។ អំបិលនិងម្រេច។

ជើងមាន់ស្ងោរក្នុងសាច់ក្រក

គ្រឿងផ្សំ :
- នំប័ុងប្រៃ ៧៥ ក្រាម,
- Parmesan 30 ក្រាម,
- ម្រេច ៥ ក្រាម,
- ស៊ុតពណ៌ស ១,
- អំបិលមួយក្តាប់,
- ជើងមាន់ធំ ៤ ទម្ងន់សរុប ៤៥០-៥៥០ ក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះធំ ២,
- ខ្ទឹមបារាំងតូច ១,
- ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ៥ មីលីលីត្រ,
- ប្រេងអូលីវ 15 មីលីលីត្រ,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមពីរបីដំណក់,
- អំបិល, ម្រេច,
- 15 ក្រាម parsley chopped ។

ការរៀបចំ

ដាក់ខូឃីក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬឧបករណ៍កាត់ ហើយរៀបចំនំប៉័ង (ឬប្រើម្ជុលរំកិល)។ បន្ថែមឈីស, ម្រេចនិងកូរ។ ចាក់នំប៉័ងបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទិក (ប៉ូលីអេទីលីន) ជាប់បានយូរ។ វាយស៊ុតពណ៌សក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ ជ្រលក់​មាន់​មួយ​ដុំ​ក្នុង​ស៊ុត​ស ដាក់​ក្នុង​ថង់ ហើយ​អង្រួន​រហូត​ដល់​ស្រោប​ដោយ​ម្សៅ។ ដុតនំសាច់មាន់ដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើឡដុត ចុងក្រាស់បែរមុខចេញ។ ចម្អិននៅលើថាមពល 70% រយៈពេល 12 នាទីរហូតដល់សាច់មាន់ឆ្អិន។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។
នៅពេលនេះកាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញ ហើយច្របាច់យកសំបកចេញ។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
បម្រើជាមួយសាច់មាន់។

សាច់មាន់ Stewed នៅ SHERZ

គ្រឿងផ្សំ :
-មាន់ ១ក្បាល,
- bacon 100 ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ១,
- សឺរី ៨០ មីលីលីត្រ,
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ,
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon,
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី,
- អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

ដាក់បំណែកនៃសាច់នៅលើចានរាងមូលដែលមានគែមស្តើងឆ្ពោះទៅកណ្តាល។ ប្រោះជាមួយអំបិល ម្រេច ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ចាក់ល្បាយនៃស្រា ទឹកជ្រលក់ និងទឹក ហើយគ្របដោយក្រដាសក្រមួន។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5-8 នាទីនៅថាមពលពេញ បង្វែរហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
ទុកចោល ៥ នាទីមុនពេលបម្រើ។

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុង PARCHMENT

គ្រឿងផ្សំ :
- មាន់ ១ ក្បាល (រហូតដល់ ១ គីឡូក្រាម),
- ខ្ទឹមស,
- ម្រេចខ្មៅដី,
- អំបិល។

ការរៀបចំ

ជូតសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំជាមួយអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមស។ រុំសាច់មាន់នៅក្នុង parchment និងចម្អិន 22-25 នាទីដោយថាមពលពេញលេញ។

មាន់ FRICASSEE

គ្រឿងផ្សំ :
- មាន់ ១ ក្បាល (១០០០-១២០០ ក្រាម),
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 250 មីលីលីត្រ,
- 150 ក្រាម zucchini,
- ការ៉ុត ១០០ ក្រាម,
- ស្រាសំប៉ាញ ១៥០ ក្រាម,
- ស្រាសស្ងួត ២០០ មីលីលីត្រ,
- 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅអាហារ,
- ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា,
- អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង 250 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រហែល 8 នាទីដោយថាមពលពេញលេញនៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់។ បង្វែរសាច់មាន់ហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់រួចរាល់ 8 នាទីទៀតដោយថាមពលពេញ។ យកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែក។ កាត់ការ៉ុតឱ្យល្អិត ហើយចម្អិនវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ប្រហែល 7 នាទីដោយថាមពលពេញ។ កាត់ស្រាសំប៉ាញ និង zucchini ឱ្យល្អិតល្អន់ បន្ថែមវាទៅការ៉ុត ហើយចាក់ស្រាស។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 7 នាទីដោយថាមពលពេញ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនម្សៅអាហារតិចតួចរំលាយក្នុងទឹកត្រជាក់និងក្រែមជូរ។
លាយឱ្យបានល្អហើយឆ្អិន fricassee ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់នាទី 3-4 នៅថាមពលពេញ។

កូនមាន់បំពងជាមួយទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ :
- សុដន់មាន់ ៤ ក្បាលគ្មានឆ្អឹង និងស្បែក
- ខ្ទឹមស ១កំពឹស,
- 100 ក្រាម cheddar,
- ម្សៅនំប៉័ងស្រស់ ២៥ ក្រាម,
- ក្រែម 150 មីលីលីត្រ,
- សាច់ក្រក ៤ ដុំ គ្មានស្បែក,
- ketchup ប៉េងប៉ោះ 30 មីលីលីត្រ,
- ប៊ឺមួយដុំ។

ការរៀបចំ

ដាក់​ម្សៅ​ខ្លះ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ដែល​មាន​ទម្ងន់​ធ្ងន់ ហើយ​បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច។ វាយ​សាច់​ដាក់​សុដន់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ថង់​មួយ​ហើយ​អង្រួន​ដើម្បី​លាប​សាច់​លើ​គ្រប់​ជ្រុង​ជាមួយ​ម្សៅ។ រៀបចំសាច់មាន់ផ្សេងទៀតតាមរបៀបដូចគ្នា។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អិត កំទេចនំប៉័ង ពាក់កណ្តាលនៃក្រែមដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្តទៅឈីស លាយឱ្យល្អ ចែកជា 4 ផ្នែក ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ដាក់បាល់នៅលើសុដន់មាន់ដែលវាយដំហើយរមៀលវាឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ រុំរមៀលលទ្ធផលជាបំណែកនៃ bacon ហើយរុំពួកគេដោយខ្សែស្រឡាយដ៏រឹងមាំ។ ដាក់​ក្នុង​ចាន​ការពារ​កំដៅ​មួយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5 នាទី​។ បង្វែរ​សាច់​ដុំ​មក​គ្រប​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 5 នាទី​ទៀត​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ។ ដាក់កូនមាន់នៅលើចានក្តៅ។
ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីទឹកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀន ketchup និងក្រែម។

ទួរគី PATE

គ្រឿងផ្សំ :
- សាច់ទួរគី ៤០០ ក្រាម,
- អំបិល, ម្រេច,
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ,
- ខ្ទឹមបារាំង ១,
- 0.5 ស្លាបព្រានៃ cinnamon ដីខ្ញីនិង nutmeg,
- នំប៉័ងពណ៌ស ៤ បន្ទះ,
- ក្រែម 200 មីលីលីត្រ,
- parsley ១ បាច់,
- ស៊ុត 2,
- 1 zucchini,
- ម្ទេសហាន់ ៤ ផ្លែ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ទួរគីដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងគូប 3 សង់ទីម៉ែត្រលាយគ្រឿងទេស, ឱសថ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, zest ជាមួយសាច់ទួរគីដាក់ក្នុង freezer នៃទូទឹកកកសម្រាប់ 10 នាទី។ កាត់​សំបក​នំប៉័ង​ចេញ ហើយ​កាត់​កំទេច​ទៅជា​គូប ចាក់​ក្រែម​ឱ្យ​ជាប់​។ ច្របាច់ parsley ។ កិន​សាច់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​រហូត​ទាល់​តែ​ស្អាត បន្ថែម​ពង​ជា​បណ្តើរ នំបុ័ង​ត្រាំ និង​ប៉ាស្តា។ អំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែម zucchini chopped ល្អនិង fillets sprat chopped ទៅល្បាយ។ ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ គ្របដោយគម្រប និងដុតនំនៅថាមពលពេញប្រហែល 15 នាទី បន្ទាប់មកនៅថាមពល 70% រយៈពេល 10 នាទី។
អ្នកអាចបម្រើប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងប៉ាស្តា។

មាន់រងាវ

គ្រឿងផ្សំ :
- មាន់ ១ក្បាល ទម្ងន់ប្រហែល ៥០០ក្រាម,
- 0.5 ពែង breadcrumbs,
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ,
- ប្រេង ០,២៥ ពែង,
- ពងមាន់ ២ គ្រាប់,
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
- parsley ស្រស់ ២ ស្លាបព្រាបាយ,
- អំបិល។

ការរៀបចំ

រៀបចំ​ល្បាយ​លាប​ដោយ​យក​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ប៊ឺ។ រលាយប៊ឺរយៈពេល 1 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រៀបចំល្បាយដើម្បីបង្កើតជាសំបកដោយលាយ breadcrumbs, ឈីសដឹងគុណ, parsley chopped, ខ្ទឹមកំទេចនិងអំបិល។ ចែកសាច់មាន់ជា 2 ផ្នែក។ ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ហើយបន្ទាប់មករមៀលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង breadcrumbs ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលមានផ្នែកសាច់នៅគែម។ គ្របដោយក្រដាសក្រមួន (អ្នកអាចប្រើចាន) ។
ចម្អិននៅថាមពលពេញរយៈពេល 4 នាទី។ បង្វែរបំណែកដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងក្នុងស្ថិតនៅខាងក្រៅហើយចម្អិន 4 នាទីទៀត។

មាន់ RAGU

គ្រឿងផ្សំ :
- សាច់មាន់ 500 ក្រាម,
- ការ៉ុត ១០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ១,
- ស្ពៃខ្មៅ ១ ឬ rutabaga,
- ប៉េងប៉ោះ ១,
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter,
- អំបិល, ម្រេច,
- parsley,
- ទឹក ១ កែវ។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ (៥០-៧០ ក្រាមនីមួយៗ) ដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងហើយចម្អិនពេញរយៈពេល ៤ នាទី។ កាត់ carrots, onions, turnips (rutabaga) ទៅជាបំណែកៗ ដាក់លើបំណែកនៃសាច់មាន់ បន្ថែមខ្ទឹមស ម្រេច អំបិល។ បំពេញដោយទឹក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅថាមពល 50% រយៈពេល 6 នាទី។
បន្ថែមបៃតងនិងប៉េងប៉ោះចំណិត, ចំអិននៅថាមពលពេញលេញសម្រាប់នាទី 3-4 ។

អព្ភូតហេតុនៃបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនេះបានចូលក្នុងជីវិតរបស់យើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែមិនបានបាត់បង់នូវភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះទេ។ មីក្រូវ៉េវ​តូច​ស្អាត​ប្រើ​កន្លែង​តិច​តួច ហើយ​អ្នក​អាច​ចម្អិន​ស្នាដៃ​ធ្វើ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​នោះ។ នៅពេលទិញជំនួយការបែបនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះបន្តគោលដៅនៃការដុតកំដៅអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬនំសាំងវិចក្តៅយ៉ាងរហ័ស ប៉ុន្តែពួកគេមិនគិតពីការពិតដែលថាពួកគេអាចរៀបចំចានដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនោះទេ។

អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យអាហារកកភ្លាមៗនៅក្នុងវា ដោយរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ ចម្អិនបន្លែដែលទន់ភ្លន់បំផុត សាច់មាន់ដែលមានជាតិជូរ ឬសាច់ទួរគី ដុតនំត្រី ហើយចាននឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស និងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

ចម្អិនអាហារ

ប៉ុន្តែនៅតែ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតនៃបច្ចេកទេសអព្ភូតហេតុនេះគឺល្បឿននៃការរៀបចំ។ ការប្រើ​ឡ​សម្រាប់​កំដៅ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មិន​ដឹង​ថា​មាន​ឧបករណ៍​ផ្ទះបាយ​ប៉ុន្មាន​ដែល​វា​អាច​ជំនួស​បាន​នោះ​ទេ - ឡ ដុត ឡចំហាយ និង​សូម្បីតែ​ឡចំហាយ​មួយ​!

ចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវធ្វើឱ្យវាអាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបបាន។ អ្នកអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបមីក្រូវ៉េវដែលអ្នកចូលចិត្តពីអ្វីដែលផ្តល់ជូន។ មុខម្ហូបធ្វើពីសាច់មាន់ ទួរគី និងត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកន្លែងដំបូងត្រូវទៅសាច់មាន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ចម្អិនអាហារពីសាច់មាន់

សាច់មាន់គឺជាម្ហូបសកលដែលស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តសាច់របស់វាហើយការចម្អិនអាហារមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ Fillet ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់របបអាហារវាស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវស្ងួតវាលើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវជាមួយឱសថ

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

សុដន់មាន់;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ;

ក្រែមជូរ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប);

ឱសថអ៊ីតាលីឬបារាំង;

ព្យាយាមចំអិន fillet នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយសាច់នឹងប្រែជា juicy ។

រៀបចំ marinade: បន្ថែមឱសថនិងម្រេចទៅទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាងជម្រះសាច់ហើយដាក់ក្នុង marinade សម្រាប់ 20-30 នាទី។ ជូតក្រែមជូរនៅលើកំពូល មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវប្រើហើយវាមានជាតិប្រៃ។ ក្រែមជូរនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់សាច់។ ដាក់សុដន់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងដៃអាវដុតនំហើយដាក់ក្នុងម្ហូបពិសេសមួយក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 15-17 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេសុដន់នឹងស្ងួត។

សុដន់មាន់ជាមួយឈីសនិងបន្លែ

ដើម្បីដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ សូមសាកល្បងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

fillet សាច់មាន់ - 2 ​​ភី។ ;

ខ្ទឹមបារាំងមួយ;

ការ៉ុតទំហំមធ្យមមួយ;

ឈីស - 150 ក្រាម;

បំណែកជាច្រើននៃប៉េងប៉ោះ;

អំបិល, ម្រេច;

គ្រឿងទេស, ឱសថ។

សាច់ត្រូវតែវាយជាមួយញញួរ អំបិល ប្រោះជាមួយម្រេច និងគ្រឿងទេស ហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំពិសេស។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ និង​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​រង្វង់​ពាក់កណ្តាល ឬ​ចិញ្ចៀន​ពីលើ រួច​ហាន់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​។ ក្នុងរដូវរងារប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ ketchup ។ ស្រទាប់បន្ទាប់នឹងត្រូវបានដឹងគុណឈីស។ រដូវជាមួយឱសថ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ប្រហុក។

វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅថាមពល 800 វ៉ាត់រយៈពេល 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នកមានរបៀបប្រើមីក្រូវ៉េវ + ដុត អ្នកត្រូវចំអិននៅ 300 W រយៈពេល 20-25 នាទី។

រូបមន្តសាច់មាន់មីក្រូវ៉េវទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររហ័ស។

ចម្អិនអាហារជាមួយទួរគី

ដំណោះស្រាយដ៏ល្អមួយគឺការចំអិនសាច់ទួរគីក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ចំណាយពេលតិច ប៉ុន្តែសាច់ប្រែជាឆ្ងាញ់ និងទន់៖

fillet - 450 ក្រាម;

ក្រែម - 125 ក្រាម;

paprika - 0.5 tsp;

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 125 មីលីលីត្រ;

អំបិល, ម្រេច;

ប្រេងបន្លែ។

អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសអាចបន្ថែមម្រេច cayenne ទៅក្នុងម្ហូបនេះ។

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមម្រេចទៅក្រែម។ បន្ថែមបន្លែ ឬប្រេងអូលីវបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ចាក់ក្រែម និងម្រេច ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ទួរគីក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ និងរដូវជាមួយ paprika ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 7 នាទីនៅ 600 W ។ កូរម្តងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ ពេល​រួចរាល់​ហើយ កុំ​យក​ចេញ​ភ្លាម តែ​ទុក​ឲ្យ​ម្ហូប​អង្គុយ​ក្នុង​ឡ​មួយ​ភ្លែត។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង ឬឱសថមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្ត Pollock នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

សូមព្យាយាមផងដែររៀបចំមិនត្រឹមតែ fillets បសុបក្សី, ប៉ុន្តែក៏ fillets ត្រី។ ជាជម្រើសមួយ pollock គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹង។ ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​មុខ​ម្ហូប​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ នេះ​ជា​គន្លឹះ​មួយ​ចំនួន៖

ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានកកមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវកកវាប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្ន - ត្រីត្រូវតែត្រជាក់។

នៅពេលដែល defrosting វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់កំពូលនៃត្រីជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ;

កុំបន្ថែមអំបិលមុនពេលចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នេះទេត្រីនឹងប្រែជារឹង។

ធុងគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាមួយគំរបមួយដែលមានរន្ធសម្រាប់ចំហាយទឹក;

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារសូមកុំយក pollock ចេញពីឡដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនពេញលេញ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

fillet pollock - 350 ក្រាម;

Cream sour - 100 ក្រាម;

ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;

ឈីសរឹង - 40 ក្រាម;

អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន និងកិនឈីសនៅលើ grater coarse ។ កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងធុងដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមុន។ កំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយក្រែមជូរជាមួយទឹក 1: 1 បន្ថែមម្សៅបន្ថែមអំបិល។ ចាក់ទឹកត្រីដែលបានរៀបចំរួចដាក់ចូលក្នុងឡ។ ពេលចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 10-15 នាទី។ ថាមពលគឺជាមធ្យម។ យកម្ហូបចេញ ប្រោះជាមួយឈីស ហើយដាក់ក្នុងឡម្តងទៀតរហូតដល់ឈីសរលាយ 2-3 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

ស្ត្រីសម័យទំនើបមិនតែងតែមានពេលវេលា និងការអត់ធ្មត់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំណាយពេលកន្លះថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលរៀបចំយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។ ចង្ក្រានម៉ៃក្រូវ៉េវគឺជាឧបករណ៍សង្គ្រោះជីវិតពិត! អ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងវាមិនអាក្រក់ជាងនៅលើចង្ក្រានធម្មតាទេ ចានប្រែទៅជាអស្ចារ្យ ហើយពេលវេលាដែលវាត្រូវការដើម្បីរៀបចំពួកវាគឺតិចជាងច្រើន។

តើអ្វីដែលទាក់ទាញយើងទៅសាច់ទួរគី? ជាដំបូង បើនិយាយពីរសជាតិរបស់វា សាច់ទួរគីគឺល្អជាងសាច់គោ ទា និងសាច់មាន់។ លើសពីនេះទៀតវាទន់ជាងសាច់គោហើយមិនមានសរសៃនិងលក្ខណៈខ្សែភាពយន្តរបស់វា។ សាច់ទួរគីប្រៀបធៀបល្អជាមួយសាច់ជ្រូកក្នុងភាគរយទាបនៃជាតិខ្លាញ់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើជាអាហារបំប៉ន និងផ្តល់សុខភាព។ សូមអរគុណចំពោះគុណភាពទាំងនេះទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបក្សីដែលចូលចិត្តបំផុតនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជាពិសេសប្រសិនបើចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ ជាសំណាងល្អ សម្រាប់គោលបំណងនេះ មេចុងភៅ និងស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ និងឧបករណ៍ពិសេសៗជាច្រើននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែជាដំបូងបន្តិចអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ទួរគី

ប្រទេសទួរគីក៏ត្រូវបានគាំទ្រដោយការពិតដែលថាវាមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីនិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារទារកនិងរបបអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន - មីក្រូធាតុ វីតាមីន A និង E អាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

ផលិតផលមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង និងសរសៃឈាម។ វាមានផូស្វ័រមិនតិចជាងត្រីទេ ហើយជាតិដែកច្រើនជាងសាច់គោ។

អ្នកជំនាញរំលឹកថាសាច់ទួរគីមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមពីរដងច្រើនជាងសាច់សត្វ។ microelement នេះជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យរូបមន្តឈាមប្រសើរឡើង។ មាតិកាសូដ្យូមខ្ពស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើអំបិលតិចដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ស្ត្រីមេផ្ទះគួរតែយល់ថានៅពេលរៀបចំសាច់នេះពួកគេមិនគួរអំបិលច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកហើយនេះមិនល្អទាំងស្រុងទេ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ សាច់ទួរគីមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដទេ វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដែលនៅក្នុងជំងឺបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកបានតិចតួច និងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីផ្នែកតូចៗនៃសាច់ដែលញ៉ាំនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះវាមិនចាំបាច់ខ្លាចផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ អត្ថប្រយោជន៍របស់ទួរគីគឺធំជាងគ្រោះថ្នាក់ ដូច្នេះអ្នកអាចទិញគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ឬផ្នែកនីមួយៗរបស់វា ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងបុណ្យណូអែលខិតជិតមកដល់ អ្នកត្រូវព្យាយាមរៀបចំទួរគីដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តម្ហូបនេះ ហើយចងចាំវាពេញមួយឆ្នាំ។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ

រូបមន្ត 1

ទួរគីទាំងមូលដុតនំនៅក្នុងឡគឺជារូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកដែលចម្អិនបក្សីយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ - សម្រាប់បុណ្យណូអែលនិងអរព្រះគុណ។

សម្រាប់គោលបំណងរបស់យើងយើងនឹងត្រូវការ: គ្រោងឆ្អឹងតួកគី, ប៊ឺ, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1 គំនិត។ លាបប្រេងលើគ្រោងឆ្អឹង លាងជម្រះ និងស្ងួត។ បន្ទន់ប៊ឺ ប៉ុន្តែកុំរលាយ លាយជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល លាបគ្រោងឆ្អឹងនៅក្រោមស្បែកជាមួយវា។ ដើម្បីបងា្ករស្បែកពីការរហែកវាជាការប្រសើរក្នុងការកំដៅវាបន្តិចដោយយកវាចេញពីទូទឹកកក 2-3 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់នៅខាងក្នុងទួរគី។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកមិនអាចកាត់វាបានទេប៉ុន្តែដាក់វាទាំងស្រុង។

ចាក់ប្រេងបន្លែស្រាលៗពីលើស្បែក បន្ទាប់មករុំគ្រោងឆ្អឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្នុង foil ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 140-150 ដឺក្រេ។ សាច់ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មក foil ត្រូវបានយកចេញហើយរក្សាទុកក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត។ បម្រើទួរគីនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ តុបតែងជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។

រូបមន្ត 2

kebab តួកគីនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចរៀបចំ shish kebab សម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីនៅផ្ទះតើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ការនេះ? ជាដំបូង សាច់ និងឈើ ប្រវែងប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើមិនមាន skewers ពិសេស កាត់ twigs ពី linden, birch ឬដើមឈើហូបផ្លែ។

Fillet គឺសមបំផុតសម្រាប់សាច់អាំងវាគួរតែមាន 500-700 ក្រាមឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើចំនួននៃការបម្រើ។ ដើម្បីរៀបចំ marinade (តើ kebab ប្រភេទណាដែលគ្មាន marinade?) យក 2 tsp ។ ស្ករ ខ្ទឹមស ២កំពឹស អំបិលបន្តិច ដី ឬខ្ញីដឹងគុណ ១-២ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ ទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានហឹរអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ខ្មៅឬក្រហម។ ប៉េងប៉ោះ Cherry និងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយនឹងត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការតុបតែង។

ដំបូង​យើង​ធ្វើ​ទឹក​ខ្ទឹម អំបិល គ្រឿងទេស និង​ស្ករ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងឫសខ្ញី បន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងបន្លែ។ អំបិលនិងស្ករគួរតែរលាយក្នុងខ្ទឹមសនិងទឹកខ្ញីនៅពេលដែលវាកើតឡើង marinade គឺរួចរាល់។

ឥឡូវនេះកាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែមទឹកតិចតួច។ សាច់ត្រូវតែត្រូវបានកូរដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយ marinade ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកក៏ត្រូវត្រាំ skewers ឈើរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មក​ដាក់​លើ​វា បន្ថែម​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹម​ក្រហម និង​ប៉េងប៉ោះ cherry ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់។ យើងកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដាក់ kebab របស់យើងនៅក្នុងវាសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបង្វែរសាច់ 1-2 ដងដើម្បីឱ្យវាចៀនរាបស្មើ។

ប្រសិនបើទំហំនៃសន្លឹកដុតនំអនុញ្ញាតអ្នកអាចដុតនំដំឡូងពីរបីដុំនៅជាប់នឹងពួកគេដែលមានទំហំ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រដំឡូងក៏ត្រូវបានបត់ជាច្រើនដង។ បម្រើទាំងអស់គ្នា ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

រូបមន្ត ៣

តួកគីជាមួយ prunes, នៅក្នុងដៃអាវ។ សម្រាប់គ្រោងឆ្អឹងទួរគីមួយមានទំងន់ 2 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយក 1 tsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីមួយកែវនៃ prunes pitted 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។

ត្រាំ​ផ្លែ​ព្រូន​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ ទុក​ក្នុង​វា​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី រួច​យក​ផ្លែ​មក​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ។ ធ្វើការកាត់ស្បែកទៅតាមចំនួនផ្លែឈើ។ ដាក់ប៊ឺមួយដុំចូលទៅក្នុងរន្ធ។ លាបលើគ្រោងឆ្អឹងជាមួយល្បាយនៃប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្រេច បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងដៃអាវដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ពេល​នេះ​កន្លង​ផុត​ទៅ យក​បក្សី​ចេញ ដោះ​ដៃ​អាវ ចាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីបង្វែរទៅម្ខាងទៀតចាក់លើ marinade ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

រូបមន្ត ៤

ទួរគីមីក្រូវ៉េវជាមួយផ្លែប៉ោមជ្រក់។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមីក្រូវ៉េវជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារមិនជ្រៅជាង 2 សង់ទីម៉ែត្រទេហើយក្រៅពីនេះវាពិបាកក្នុងការដាក់គ្រោងឆ្អឹងដ៏ធំមួយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងកាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើង។

ដូច្នេះ​យក​សាច់​ត្រី ២៥០-៣០០ ក្រាម​មក​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្មើៗ​គ្នា ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ដុតនំ​ស្មើ​គ្នា និង​ទាំង​ស្រុង។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការផ្លែប៉ោមត្រាំ 3-4 កែវក្រែមជូរ ទឹកកន្លះកែវ 4 tbsp ។ ឈីសដឹងគុណ 40 ក្រាមនៃ butter ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់ភ្លន់និង juicy ។

ដាក់​ចំណិត​ផ្លែប៉ោម​រយៈពេល ៤ នាទី រួច​ដាក់​ចំណិត​ផ្លែប៉ោម​ពីលើ។ ចាក់សាច់ជាមួយល្បាយនៃទឹកនិង Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ បើកមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលពេញហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ garnished ជាមួយឱសថ។

រូបមន្ត ៥

ទួរគីមីក្រូវ៉េវជាមួយសណ្តែកសៀង និងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ។ អ្នក​ត្រូវ​យក​សាច់​គ្មាន​ឆ្អឹង ៤០០ ក្រាម ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ កែវ និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ផ្អែម​ដែល​ធ្វើ​រួច។ យើងមិនប្រើអំបិល ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទេ។

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម និងជូរ ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានជ្រមុជក្នុងរាវទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ចានសាច់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មក​យើង​ផ្ទេរ​សាច់​ចូលទៅក្នុង​ចាន​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក បន្ថែម​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​បន្តិច ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប។ យើងដាក់ឆ្នាំងឲ្យពេញភ្លើង ហើយទុកសាច់ទុកចោល ២០ នាទី សឹមយកវាចេញ លាងទឹកចេញ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវជូរអែមដែលនៅសល់ ដាក់ចូលឆ្នាំង ១០ ទៀត។ នាទី

បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងឬអង្ករ។ ម្ហូបនឹងសមស្របទាំងនៅលើតុបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្ត ៦

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកទៅទួរគីជាមួយម្នាស់និងផ្លែប៉ោមស្រស់។

តើត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ការនេះ? គ្រោងឆ្អឹងទួរគីមានទម្ងន់ប្រហែល ១០ គីឡូក្រាម ប្រេងបន្លែ ៣០ ក្រាម (និយមអូលីវ) ខ្ទឹមស ២ ក្បាល ម៉ាចូរ៉ាម អូរីហ្គាណូ គុយរី គ្រាប់ផ្លែឈើ អំបិល basil ម្រេចខ្មៅ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការម្នាស់កំប៉ុងមួយកំប៉ុង (300 ក្រាម) ផ្លែប៉ោមស្រស់ 4 ផ្លែ ឈីស 100 ក្រាម ក្រូចឆ្មាកន្លះ និង mayonnaise បន្តិច។

យើងលាងសមាតនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹង។ ហាន់ខ្ទឹមស លាយជាមួយប្រេងឆា បន្ថែមគ្រឿងទេស ទុកចោល ១៥-២០នាទី សឹមស្រោបគ្រោងឆ្អឹង ទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ដាក់​គ្រោងឆ្អឹង​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ឬ​ខ្ទះ​ធំ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​យប់ ។

នៅព្រឹកបន្ទាប់រៀបចំល្បាយនៃ basil, បំណែកនៃផ្លែប៉ោមនិងម្នាស់, បំណែកនៃឈីស, ទឹក lemon, អំបិល, mayonnaise និងម្រេច។ យើងដាក់ល្បាយនេះនៅក្នុងសាច់ទួរគី បន្ទាប់ពីនោះយើងរុំគ្រោងឆ្អឹងក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡក្តៅ។

នៅទីនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការខ្ចប់គ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកនិងរាវមិនហូរចេញបើមិនដូច្នេះទេដំណើរការទាំងមូលនឹងធ្លាក់ចុះ - សាច់នឹងប្រែជាស្ងួតនិងរឹង។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវហួតបានយ៉ាងលឿនតាមថ្នេរដែលបិទជិត ឬខូចខាតនៅក្នុង foil នោះសាច់នឹងមិនមានពេលសម្រាប់ដុតនំនោះទេ។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវធ្វើសំបកក្រាស់ចេញពី foil ដើម្បីឱ្យចំហាយក្តៅនៅតែនៅខាងក្នុង។ ប្រសិនបើរឿងនេះពិបាកធ្វើជាមួយគ្រោងឆ្អឹងធំ សូមដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយធ្វើគម្របសុវត្ថិភាពមួយនៅលើកំពូល និងចំហៀង។

នៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេយើងនឹងដុតនំសាច់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះយក foil ចេញហើយដាក់សាច់នៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រោងឆ្អឹងនឹងត្រូវការស្រោចទឹកជាច្រើនដងជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផល។

រូបមន្ត ៧

សាច់នៅក្នុងផើងជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត។ ផើងសេរ៉ាមិចមើលទៅល្អនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំម្ហូបនេះបានដែរ។ សម្រាប់ការទទួលទាន 4 ដង អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ប្រហែល 500 ក្រាម អំបិល ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay គ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រេងឆា។ អ្នកក៏ត្រូវទិញស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម (ផ្សិតផ្សេងទៀតអាចធ្វើទៅបាន) ទឹកខ្លះ ខ្ទឹមបារាំង 1 និងដំឡូង 1 គីឡូក្រាម។

កាត់សាច់ជាបំណែក ៗ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាក់វាឱ្យស្មើ ៗ គ្នាចូលទៅក្នុងផើង។ ចៀនស្រាសំប៉ាញ, ចៀនខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកពីគ្នា, លាបនិងកាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ មិនចាំបាច់ចៀនវាទេ។

ដាក់ដំឡូងនៅលើសាច់នៅក្នុងផើងបន្ទាប់មកផ្សិតខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសបន្ថែម 3-4 tbsp ទៅសក្តានុពលនីមួយៗ។ ទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថយសីតុណ្ហភាពបន្តិចហើយទុកផើងនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

រូបមន្ត ៨

សាច់ទួរគីរមៀលជាមួយបន្លែ - ម្ហូបនេះគឺសមរម្យជាម្ហូបមួយជាជាងជាម្ហូបសំខាន់។ យក 4 បំណែកនៃ fillet, 1-2 zucchini ឬ eggplant, 5 ប៉េងប៉ោះ cherry, 200 ក្រាមនៃឈីសណាមួយប៉ុន្តែនិយម mozzarella អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងលាងសាច់, វាយវា, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅលើ fillet លទ្ធផលយើងដាក់ចំណិតស្តើងនៃ zucchini (eggplant) មួយចំណិតនៃឈីសនិង 1 ប៉េងប៉ោះ។ រមៀល fillet ចូលទៅក្នុងរមៀលនិងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញពីរឬបី។ ដុតនំក្រឡុកនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-30 នាទី។

រូបមន្ត ៩

រមៀលផ្សិត។ អ្នកត្រូវយកសាច់ទួរគី ១គីឡូក្រាម ផ្សិតស្រស់ ៦០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២ ស៊ុតមាន់ ២ អំបិល និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងត្រូវកិនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត អំបិល និងម្រេច។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់លើខ្សែភាពយន្តតោងក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងរាបស្មើ។

ចៀន​ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា ហើយ​បន្ថែម​ពងមាន់​ឆៅ​មួយ​គ្រាប់​ឱ្យ​សព្វ។ ដាក់ល្បាយនៅលើសាច់ minced នៅកណ្តាលនៅក្នុងបន្ទះមួយនៅក្នុងរាងនៃអង្កត់ផ្ចិតមួយ។ បន្ទាប់មកដោយប្រើខ្សែភាពយន្តតោងបង្កើតជារមៀលរុំវានៅក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-50 នាទី។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយរមៀលពណ៌ត្នោតសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។

រូបមន្ត ១០

នំសាំងវិចក្តៅជាមួយទួរគី minced ។ យើងនឹងត្រូវការ: សាច់ 500-600 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ គំនិត 1 ស៊ុត 1 អំបិល ម្រេច 1 ដុំ ឬនំប៉័ង 1 ដុំ។

តាមពិតទៅ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់មាន់បានដែរ រឿងសំខាន់គឺថាវាចម្អិនបានលឿន។ យើងធ្វើសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត អំបិល និងម្រេច។ បាចសាច់ minced នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើចំណិតនៃនំបុ័ងនិងដាក់នៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេង។ ចៀនមួយចំហៀងប្រហែល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ សាច់ minced គួរតែមានពណ៌ត្នោត។

យើងតុបតែងនំសាំងវិចដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងពែងត្រសក់ឬប៉េងប៉ោះ cherry halves និង ketchup គឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីតុបតែងពួកវាភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ នំសាំងវិចឆើតឆាយនិងហ៊ាននឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អពួកគេក៏សមរម្យសម្រាប់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។

រូបមន្ត ១១

សាច់បែបប៉ូឡូញពីសាច់ទួរគី។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងស្តុកទុកលើគ្រឿងផ្សំ - សាច់ទួរគី 4-5 ឈីស 150-200 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច 2-3 tbsp ។ mayonnaise ប្រេងបន្លែតិចតួចនិងទឹក។

ហាន់សាច់បន្តិច បន្ថែមអំបិល និងម្រេចទាំងសងខាង។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជក់ជាមួយ mayonnaise បន្ថែមគំនិតមួយចំនួនកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ចាក់ 3 tbsp ចូលក្នុងធុងដុតនំ។ ប្រេងនិងទឹកកន្លះកែវ។ ចូរយើងដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង។ សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដំបូងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគួរតែមានប្រហែល 220 ដឺក្រេបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើទឹកហួតមុន ៗ បន្ថែមបន្តិចទៀត។

រូបមន្ត ១២

សាច់ទួរគីនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបារាំង។ ម្ហូបនេះអាចក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក;

យក 400-500 ក្រាមនៃ fillet, 500-600 ក្រាមនៃដំឡូង, 2 onions, 1 carrot, 100 ក្រាមនៃឈីស, 150 ក្រាមនៃ mayonnaise, 1 ស៊ុត 4 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay ។

កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ឬក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ/ប្រេងបន្លែ។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគំនិត chopped, ស្លឹក Bay, ថ្នាំកូតជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅ 6-7 គ្រាប់។ កិនការ៉ុតបី ចៀនវាបន្តិច ដាក់ពីលើ

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ការ៉ុត។

ដោយឡែកពីគ្នា លាយស៊ុត 1 និងទឹក 100 មីលីលីត្រក្នុងកែវមួយ បន្ថែមអំបិល ចាក់ល្បាយនេះលើដំឡូងបារាំង ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស្រទាប់នៃឈីសគួរតែក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន;

ដាក់ក្នុងឡដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយចម្អិន 20-30 នាទីទៀត។

រូបមន្ត ១៣

តួកគីនៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ mustard ។ យក fillet 1 គីឡូក្រាម 2 tbsp ។ Cream sour, 1 tbsp ។ mustard រុស្ស៊ី និងបារាំង ខ្ទឹមស ៧កំពឹស ខ្ទឹមស ១ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកឃ្មុំ 1 tsp ។ paprika ដីអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងជាម្ហូបសំខាន់និងជាម្ហូបត្រជាក់វាសមរម្យសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច។

លាយ Cream sour, mustard ទឹកឃ្មុំ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងធុងមួយ - នេះនឹងជា marinade នេះ។ យើងលាងសមាត fillet ជូតវាជាមួយ paprika ហើយដាក់វានៅក្នុង marinade រយៈពេល 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់មករុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងដុតនំដែកមួយដែលយើងក៏គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។

ដុតនំ fillet នៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទីបន្ទាប់មកយក foil និងពណ៌ត្នោតប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្ត ១៤

សាច់ទួរគីរមៀលជាមួយឈីសនិងអូលីវ។ អ្នកត្រូវយក 4 fillets, 20 pitted អូលីវ, 100-150 ក្រាមនៃឈីស 2 tbsp ។ mayonnaise 1 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម អំបិល និងគ្រឿងទេស។

យើងវាយសាច់, ធ្វើចំណិតស្តើងចេញពីវា, អំបិលនិងម្រេច, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise នៅផ្នែកខាងលើ។ ដាក់អូលីវ 5 និងចំណិតឈីសនៅលើចាននីមួយៗ។ យើងកាត់ម្រេចជា 4 ផ្នែកហើយដាក់វានីមួយៗជាការបំពេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្រេចទេ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

បន្ទាប់មកយើងរុំសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយធានាវាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់មួយម៉ោង។ យើងចំអិន 30 នាទីដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ - ប្រហែល 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំសាច់សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើខ្ទះស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច - សាច់នឹងប្រែជាទន់។

រូបមន្ត ១៥

ទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អព្ភូតហេតុនៃបច្ចេកវិទ្យានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ចំហុយ, ឆ្អិន, ចៀន, ចៀន។ លើសពីនេះទៀតនៅទីនេះដំណើរការទាំងអស់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រើស្វ័យប្រវត្តិកម្មដែលជួយសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ដុតនំឬចៀនជាមួយនឹង crust ដ៏ស្រស់ស្អាត, appetizing ។

យក 500 ក្រាមនៃ fillet, 150 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, 1 គំនិត, អំបិល, 3-4 tbsp ។ សាហារ៉ា។ នៅក្នុងចានមួយធ្វើឱ្យល្បាយនៃទឹកជ្រលក់និងស្ករបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រ។ ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ស្អាត លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ​ទំហំ 5x5x5 សង់ទីម៉ែត្រ។

កំណត់ Multicooker ទៅរបៀបដុតនំ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងធុង ហើយកំដៅវា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ។

អំបិល និង​ម្រេច​យក​សាច់​មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ឧបករណ៍ ហើយ​បិទ​គម្រប។ កំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដល់ 30 នាទី។ បម្រើសាច់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ តុបតែងជាមួយឱសថ និងបន្លែស្រស់។

រូបមន្ត ១៦

Foil អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំសាច់និងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យកសាច់ទួរគី 600 ក្រាម អំបិល គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម ប្រេងបន្លែ 10 មីលីលីត្រ paprika ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ពីប៊ឺ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស ទុកចោល១០នាទី ស្រោបសាច់ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល៥ម៉ោង។

បន្ទាប់មកខ្ចប់សាច់នៅក្នុង foil បន្ទាប់ពីចាក់ marinade ដែលនៅសល់លើវា។ ដាក់ ​​"ស្រោមសំបុត្រ" ជាមួយសាច់នៅលើបាតចានបិទគំរបឱ្យតឹងហើយដុតនំនៅក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

រូបមន្ត ១៧

ទួរគីឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេង។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយសម្រាប់ចម្អិនសាច់ទួរគី និងអ្នកហូបចុកបានអះអាងថា ទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ ក៏ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ព្រោះសាច់គឺទន់ និងក្រអូប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅទីនេះគឺ៖ ទួរគី ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay ។

ដូច្នេះយកគ្រោងឆ្អឹងទួរគីហើយកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន - សុដន់ជា 5-6 ផ្នែក ស្លាបជា 2 ជើងចូលទៅក្នុង 3-4 ផ្នែកខាងក្រោយជា 2-3 ផ្នែក។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ដាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។

ប្រមូលស្នោ បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស។ ចម្អិន​រហូត​ដល់​រួចរាល់ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​សាច់​ធ្លាក់​ពី​ឆ្អឹង។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង អាស្រ័យលើអាយុរបស់បក្សី។ សាច់ណាមួយត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុត។

បន្ទាប់មក​យក​សាច់​ចេញពី​ទំពាំងបាយជូរ ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ហូរ ហើយ​ចៀន​វា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​។ សម្រាប់ការចៀន យើងប្រើប្រេងពីរប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ - ប៊ឺ និងបន្លែ។

ហើយអ្នកអាចធ្វើវគ្គសិក្សាដំបូងដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ។ នៅព្រឹកបន្ទាប់បន្ទាប់ពីវិស្សមកាល វានឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ការហៀរសំបោរ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់បន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត វា​នឹង​ធ្វើ​សាច់​ចាហួយ​ដ៏​ល្អ​មួយ ព្រោះ​មាន​សាច់​ច្រើន​នៅ​ក្នុង​គ្រោងឆ្អឹង គ្រប់​គ្រាន់។

ទំពាំងបាយជូរសាច់និងឆ្អឹងដ៏រឹងមាំគួរតែជែលដោយមិនបន្ថែម gelatin ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដនោះកញ្ចប់នៃ gelatin អាចត្រូវបានបន្ថែម។ កាត់សាច់ខ្លះសម្រាប់សាច់ចាហួយពីខាងក្រោយ និងផ្នែកផ្សេងទៀតដែលមិនសមហេតុផលក្នុងការចៀន។

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើង ហើយអ្នកនឹងអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក! ឆ្ងាញ់ណាស់!

សួស្តីចុងភៅ! ចាប់តាំងពីអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តទួរគីមីក្រូវ៉េវ នោះអ្នកបានមកដល់កន្លែងត្រឹមត្រូវហើយ! នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលអ្នកនឹងឃើញនៅខាងក្រោម អ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងងាយស្រួល។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើរូបមន្តដែលចង់បានសម្រាប់ទួរគីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមិនមាននៅក្នុងជួរឈរខាងក្រោមបន្ទាប់មកប្រើការស្វែងរកគេហទំព័រ។

សាឡាត់ Celery ជាមួយសុដន់ទួរគី (រូបមន្តវីដេអូ)

ផលិតផល (២ ដង)៖
100 ក្រាម។ celery ព្រៃ
ម្ទេសលឿង ២ ផ្លែ
200 ក្រាម។ សុដន់ទួរគី
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
4 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise
ការវេចខ្ចប់ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
20 ក្រាម។ ប៊ឺ
1 ម៉ោង។ លីត្រ mustard ហឹរ។
អំបិល 12 ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅ 12 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖
1. កាត់ស្លឹកគ្រៃទៅជាមែក បំបែកស្លឹកបៃតង លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចទុកចោល។
2. យកសរសៃគ្រើមចេញពីដើម celery ហើយកាត់ជាបំណែកប្រវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
៣.ម្ទេស...

ទួរគីជាមួយឈីស (រូបមន្តវីដេអូ)

សុដន់ទួរគី ៣០០ ក្រាម។
ប៊ឺ 50 ក្រាម។
ត្រីងៀត ១៥ ក្រាមក្នុងប្រេង
capers 15 ក្រាម។
mozzarella រឹង 100 ក្រាម។
ស្រាបង្អែមពណ៌ស 100 មីលីលីត្រ
ក្រែម 100ml 22%
ខ្ទឹម

ចុចសុដន់ទួរគីតាមរយៈខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីការពារដុំពីការខូចទ្រង់ទ្រាយ។
លាបខ្ទឹមស ប៉ុន្តែកុំកាត់វាចោល។
កាត់ anchovies និង capers ឱ្យល្អ។
នៅក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ចៀន​ទួរគី​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស​រហូត​ដល់​ម៉ត់ រួច​បោះចោល​ខ្ទឹមស​។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
ចាក់​ស្រា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ហួត...

យើងនឹងត្រូវការ៖
1 គីឡូក្រាម។ fillet ទួរគី
250 មីលីលីត្រ។ kefir
2 ភី។ អំពូលមធ្យម
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ balsamic
1 tbsp ។ (ជាមួយស្លាយ) បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
សណ្តែកសៀង ៥ ផ្លែ
ស្លឹក Bay ធំ ១
អំបិល, ម្រេច
1 ប៉េងប៉ោះធំ ឬម្រេចកណ្ដឹង (អាចប្រើបានទាំងពីរ)
លាងសមាត fillet ស្ងួតវាហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។

ការរៀបចំ marinade:
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន, ចាក់ kefir, បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកខ្មេះ balsamic, peppercorns, ស្លឹក Bay (បំបែកជាបំណែកតូចៗ) ។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ យើងដាក់សាច់ ...

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet ទួរគី - 500 ក្រាម។

ប្រេងអូលីវ - 50-70 មីលីលីត្រ

ម្សៅ - 5 ស្លាបព្រា

ស៊ុត - 2 បំណែក

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្រឿងផ្សំ៖
តួកគី - 1 គ្រោងឆ្អឹង
ទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយស៊ុត yolks
អង្ករ - 4 ពែង
butter - 100 ក្រាម។

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​បាយ​មាន់​និង​ស្ពៃក្តោប៖

សាច់មាន់ឬទួរគីដែលបានរៀបចំកាត់ចូលទៅក្នុងគូប - 750 ក្រាម។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម។

ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រា

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបបែបអាស៊ី៖
ខ្ញីស្រស់ (ឫស) - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
ខ្ទឹម - 3 cloves
ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្ពៃក្តោប savoy - 1 ក្បាល
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
cilantro - ពន្លកពីរបី
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងល្ង - 1 ស្លាបព្រា
ទឹកត្រី - 2 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៥ ដើម
ទួរគី (ភ្លៅ, fillet) - 500 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះស្រូវ - 1 ស្លាបព្រា

យើងសង្ឃឹមថាការជ្រើសរើសរូបមន្តលើប្រធានបទនៃរូបមន្តទួរគីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺពិតជាសម្ភារៈដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។ មកវិញញឹកញាប់!

កុំខកខានផងដែរ៖