រូបមន្តសម្រាប់ gubadia ផ្អែមឆ្ងាញ់។ Gubadia ជាមួយអង្ករស៊ុតនិង raisins

03.09.2024 ពីសាច់

Gubadiya គឺជានំរាងមូល Tatar ជាមួយនឹងការបំពេញច្រើនស្រទាប់។ Gubadia ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។ មានសាច់ និងផ្លែឈើ gubadia ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបង្ហាញរូបមន្តសម្រាប់ gubadia ផ្លែឈើ។ ខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ថានេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃផ្លែឈើបុណ្យ gubadiya ។ នំនេះប្រែជាខ្ពស់ណាស់។

ដូច្នេះទោះបីជាមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយនៃចំណិត (អណ្តូងរ៉ែគឺ 20-21 សង់ទីម៉ែត្រ) វានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនធំ។ ខ្ញុំមិនដែលសូម្បីតែសាកល្បងសាច់ក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ។) ប៉ុន្តែផ្លែឈើ gubadia ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើធ្នើរហាង និងទីផ្សារនៅតាតាស្តង់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាជាផ្លែឈើស្តើង gubadia (អ្នកយកអង្ករ និងស៊ុតពាក់កណ្តាល ជាការប្រសើរណាស់ នោះជាច្បាប់។ ប៉ុន្តែតាមពិត មនុស្សជាច្រើនមិនដាក់ស៊ុតទាល់តែសោះ)។ គ្រឿងផ្សំជាកាតព្វកិច្ចទាំងសាច់ និងផ្លែឈើគឺ kort (ឈីក្រុម Fulham ស្ងួត Tatar) ។ ជាអកុសល តុលាការមិនតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងនំនេះទេឥឡូវនេះ។ ហើយនេះមិនមែនជា Gubadiya ទៀតទេ។

ដូច្នេះសូមរៀបចំ gubadia ផ្លែឈើពិតប្រាកដយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់! ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល ខ្ញុំបានរៀបចំតុលាការជាមុននៅថ្ងៃមុន ហើយបានទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ម្សៅរបស់ខ្ញុំគឺ yeasty និងសម្បូរបែប។ អ្នកអាចរៀបចំ dough pie ដែលអ្នកចូលចិត្តនិងបង្ហាញឱ្យឃើញ។

តើ Gubadia ជាអ្វី? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្តនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។ អ្នកក៏នឹងត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងព័ត៌មានអំពីរបៀបដែលអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង អ្វីដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា និងរបៀបដែលវាត្រូវបានបម្រើ។

ព័ត៌មានទូទៅអំពីចាន

តើ Gubadiya ជាអ្វី? អ្នកស្រុកជាច្រើននៃ Tatarstan និង Bashkortostan ដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ ការពិតនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា Gubadiya គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រជាជនទាំងនេះ។ វាជានំពហុស្រទាប់បិទជិត។

ជាប្រពៃណី ផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម និងបម្រើជាមួយតែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលផលិតផលសាច់ផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះ ចំណិតពហុស្រទាប់ត្រូវបានបង្ហាញដល់ភ្ញៀវ រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬសាឡាត់បន្លែស្រស់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ gubadia ជាមួយអង្ករនិង raisins

មិនមានអ្វីពិបាកក្នុងការរៀបចំនំបែបនេះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីធ្វើម្ហូបជាតិ Tatar ឬ Bashkir ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។

ដូច្នេះ តើយើងត្រូវទិញផលិតផលអ្វីខ្លះដើម្បីធ្វើម្សៅសម្រាប់ gubadia? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់:

ម្សៅបុព្វលាភ - 3-4 ពែង;
margarine ឬ butter - 300 ក្រាម;
ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
អំបិលល្អ - 1,5 ស្លាបព្រា;
kefir ខ្លាញ់ក្រាស់ - 300 មីលីលីត្រ។

ច្របាច់ម្សៅ

តើនំ Gubadiya ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលមិនធម្មតានេះតម្រូវឱ្យអ្នក knead dough ជាលើកដំបូងហើយបានតែបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។

Margarine ឬ butter ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse និងលាយជាមួយម្សៅបុព្វលាភ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ដោយដៃរហូតទាល់តែល្បាយមិនប្រឡាក់ខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីនេះម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅ kefir កូរឱ្យបានល្អហើយល្បាយម្សៅ margarine ត្រូវបានចាក់។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំត្រូវបានអំបិលហើយ dough ត្រូវបាន kneaded ដោយបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៅវាប្រសិនបើចាំបាច់។

លទ្ធផលគឺជាមូលដ្ឋានទន់និងមិនស្អិត។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកន្សែងឬខ្សែភាពយន្តនិងអនុញ្ញាតឱ្យ "សម្រាក" សម្រាប់ 15-20 នាទី។

ផលិតផលសម្រាប់ស្រទាប់ curd

យោងតាមរូបមន្តរបស់តាតា Gubadiya ប្រែទៅជាពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។ បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបាន kneaded, ចាប់ផ្តើមរៀបចំស្រទាប់ curd ។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

ឈីក្រុម Fulham មិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន - ប្រហែល 300 ក្រាម;
ទឹកដោះគោដុតនំ fermented ស្រស់ក្រាស់ - ½ពែង;
ស្ករ beet granulated - 2 ស្លាបព្រាធំ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

តើ Gubadiya ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តជាមួយឈីក្រុម Fulham តម្រូវឱ្យមានដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ទន់ភ្លន់និង juicy ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះ frying ក្រាស់មួយចាក់ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ fermented និងស្ករ granulated ត្រូវបានបន្ថែម។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 60 នាទីលើកំដៅទាបបំផុត។

ដោយបានទទួលពណ៌ទឹកដោះគោដុតនំក្រាស់ ម៉ាស់ដូចគ្នា យកវាចេញពីកំដៅ ហើយត្រជាក់បន្តិច។

ផលិតផលសម្រាប់ការបំពេញ

Gubadia ជាមួយសាច់ដែលជារូបមន្តដែលយើងកំពុងពិចារណា ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបក្តៅពេញលក្ខណៈ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណយើងនឹងត្រូវការផលិតផលមិនត្រឹមតែសម្រាប់ស្រទាប់ dough និង curd ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការបំពេញផងដែរ។ យើងនឹងរាយបញ្ជីមួយណាឥឡូវនេះ៖

ស៊ុតឆ្អិនធំ - 6 ភី។ ;
ស៊ុតមាន់ឆៅ - 1 ភី។ ;
ប៊ឺទន់ - 90 ក្រាមសម្រាប់ការចៀនសាច់ minced និង 150 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ;
អង្ករវែង - ប្រហែល 1,5 ពែង;
raisins ខ្មៅធំ - 150-200 ក្រាម;
ម្រេចដីនិងអំបិលសមុទ្រ - បន្ថែមទៅរសជាតិ;
សាច់គោ (សាច់ minced រួចរាល់) - ប្រហែល 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ក្បាល។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ

Gubadia យោងទៅតាមរូបមន្ត Tatar ប្រែទៅជាល្អលុះត្រាតែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសូមចាប់ផ្តើមដំណើរការការបំពេញ។

អង្ករវែងត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយអង្រួនយ៉ាងខ្លាំងក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។ បន្ទាប់មកធញ្ញជាតិត្រូវបានដកហូតសំណើម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរតែប្រែទៅជារដុបណាស់។

ដោយបានកែច្នៃអង្ករគ្រាប់វែងរួច បន្តរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ស៊ុតមាន់ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយ raisins ត្រូវបានតម្រៀបលាងនិងចាក់ជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបានបង្ហូរហើយផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងហើយស្ងួត។

ចំណែកសាច់ដែលកិនរួច អ្នកអាចទិញវាបានរួចរាល់ ឬធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់គោវ័យក្មេងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិង minced នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ រួមជាមួយផលិតផលសាច់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានរមួលផងដែរ។

ចាក់សាច់គោដីជាមួយម្រេច និងអំបិល ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដំណើរការនេះមិនគួរចំណាយពេលយូរពេកទេ។ ផលិតផលត្រូវតែចៀនរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនំតាតា

តើនំ Tatar Gubadiya ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលនេះតម្រូវឱ្យប្រើខ្ទះជ្រៅ។ វាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយបន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមបង្កើតម្ហូប។

ម្សៅ kefir ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន kneaded ម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកបែងចែកជាពីរផ្នែក: 2/3 សម្រាប់បាតនិង 1/3 សម្រាប់កំពូល។ ដោយបានរមៀលចេញភាគច្រើននៃមូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយវាត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើបាតនៃចានដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីនេះ 1/3 នៃអង្ករត្រូវបានដាក់នៅលើ dough ក៏ដូចជាម៉ាស curd ។ បន្ទាប់មកទៀត ដាក់ 1/3 នៃធញ្ញជាតិឆ្អិន សាច់ minced ស៊ុតឆ្អិន 1/3 នៃអង្ករ និង raisins ចំហុយ។

ទីបំផុតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយប៊ឺរលាយ។ ពួកគេធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យនំស្ងួត។

ម្សៅដែលនៅសេសសល់ក៏ត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើងមួយ ហើយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះគែមត្រូវបានខ្ទាស់យ៉ាងតឹង។

នៅចុងបញ្ចប់ផលិតផលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតមាន់ដែលត្រូវបានវាយដំជាមុនជាមួយ whisk ។ ចំណិតត្រូវបានទម្លុះនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីកុំឱ្យវាហើម និងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់វា។

ដុតនំនៅក្នុងឡ

តើ Gubadiya ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងដូចម្តេច? រូបមន្តសម្រាប់នំនេះចែងថាផលិតផលត្រូវតែដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេហើយទុករយៈពេល 50-55 នាទី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្ហាញដល់តុក្តៅរួមជាមួយសាឡាត់បន្លែនិងឱសថ។

ផ្អែម Gubadia: រូបមន្តជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងឈីក្រុម Fulham

ដើម្បីរៀបចំនំផ្អែមបែបនេះសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកយើងនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

ប៊ឺធម្មជាតិ - យ៉ាងហោចណាស់ 250 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 2 ពែង;
ស្ករ beet - ប្រហែល 100 ក្រាមសម្រាប់ dough និង 100 ក្រាមសម្រាប់ការបំពេញ;
vanillin និង cinnamon ដី - pinch គ្នា (នៅក្នុង dough និងការបំពេញ);
អំបិលសមុទ្រ - 1 pinch;
kort (ឈីក្រុម Fulham ពិសេស) - ប្រហែល 150 ក្រាម;
ឈីក្រុម Fulham-grained - ប្រហែល 500 ក្រាម (សម្រាប់ការបំពេញ);
Cream sour ក្រាស់ - 2-4 ស្លាបព្រាធំ;
raisins ងងឹត - ប្រហែល 80 ក្រាម;
apricots ស្ងួតផ្អែម - ប្រហែល 80 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ធំ - ប្រហែល 6 ភី។

កំពុងរៀបចំ dough

រូបមន្តសម្រាប់ gubadia ជាមួយតុលាការគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ដើម្បីធ្វើបង្អែមបែបនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយជាតិខ្លាញ់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចានធំមួយបន្ទាប់មកត្រជាក់វាបន្តិចហើយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។ ស្ករ beet អំបិល vanillin និង cinnamon ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផងដែរ។

បន្ទាប់ពីលាយសមាសធាតុអស់រយៈពេលយូរ ម្សៅនំប៉័ងខ្លីដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា និងទន់ត្រូវបានទទួល។ វាត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ

ការបំពេញសម្រាប់ផ្អែម Tatar gubadiya ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ឈីក្រុម Fulse-grained ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកស៊ុតមាន់ត្រូវបានបន្ថែមម្តងមួយៗ។ ដោយទទួលបានម៉ាសដែលទន់ និងដូចគ្នា ស្ករ granulated vanillin និង cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម raisins ងងឹតនិង apricots ស្ងួតផ្អែមទៅការបំពេញ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរត្រូវបានតម្រៀបជាមុននិងលាង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយហើយចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី (20-25) ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុង colander ហើយសំណើមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីនេះ apricots ស្ងួតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងឡ

ដើម្បីបង្កើត gubadia ផ្អែមទម្រង់ជ្រៅត្រូវបានប្រើ។ ដាក់ 2/3 នៃ dough ចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មក kneed វាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានស្រទាប់ស្តើងជាមួយនឹង burs ខ្ពស់។ បន្ទាប់មកការបំពេញដែលបានរៀបចំពីមុនត្រូវបានដាក់នៅលើមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយឆ្នុក, grated នៅលើ grater coarse មួយ។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថានំកុម្មង់នំខ្លីគឺជាផលិតផលរឹងរូស។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការបង្កើតស្រទាប់មួយចេញពីវា ហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់បង្អែមទាំងមូលជាមួយវា។ ក្នុងន័យនេះផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្តត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបពិសេស។ វាត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្រូវសាលីហើយបន្ទាប់មក kneaded ដោយដៃទៅនឹងទំហំដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មក ដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចំណិត ហើយច្របាច់គែមឱ្យល្អ។

ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រោះលើផ្ទៃជាមួយនឹងបរិមាណស្ករតិចតួច។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ gubadia ផ្អែមត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ វាត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែល 40-50 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះនំត្រូវបានយកចេញហើយត្រជាក់។ វាត្រូវបានបង្ហាញដល់តុក្នុងទម្រង់ជាចំណិតរួមជាមួយពែងតែឬកាហ្វេ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែល Gubadiya ត្រូវបានរៀបចំ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យរក្សាទុករូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបតាតានេះនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វា អ្នកប្រាកដជានឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់សមាជិកទាំងអស់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។

កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំកំពុងទៅលេងម្តាយរបស់ខ្ញុំនៅ Kazan ។ វានឹងជាអំពើបាបមួយដែលមិនបានទាញយកប្រយោជន៍ពីការនេះ ហើយមិនរៀបចំអ្វីមួយពីម្ហូបជាតិតាតា។ ម្ហូបដំបូងដែលខ្ញុំបង្ហាញដល់ការវិនិច្ឆ័យរបស់អ្នក និងសម្រាប់ការសាកល្បងរបស់អ្នក :) គឺ Gubadiya ។

នេះគឺជានំផ្អែមជាមួយអង្ករ ផ្លែ raisins ផ្លែ apricots ស្ងួត និង prunes និងមាន "គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់"))) ម៉ាក់បានប្រាប់ខ្ញុំថា gubadia ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven តែនៅថ្ងៃបុណ្យ។ ឥឡូវនេះ ពិតណាស់ អ្នកអាចញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ភាពពិសេសនៃនំនេះគឺគ្រឿងផ្សំពិសេស "kort" ឬ "kyrt" ឈីក្រុម Fulham កែច្នៃ។ ខ្ញុំបានឃើញរឿងបែបនេះតែនៅតាតាស្តង់ប៉ុណ្ណោះ វាមិនមានលក់នៅកន្លែងណាផ្សេងទេ។ តាមពិតរូបមន្ត។

រូបមន្ត Gubadiya ជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ

ក្រែមជូរ - ១ កែវ
អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សូដាតែ slaked ជាមួយទឹកខ្មះ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា

ការបំពេញគ្រឿងផ្សំ

Raisins - កន្លះកែវ
apricots ស្ងួត prunes - កញ្ចក់
ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
ស៊ុត - 2 ភី។
អង្ករ - កែវ

ការរៀបចំ

ម្សៅស្រស់ជាមួយក្រែមជូរ។ dough មិនត្រូវបាន kneaded សម្រាប់រយៈពេលយូរណាស់; នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ចែកជាពីរផ្នែកធំជាង និងតូចជាង។ រមៀលផ្នែកធំមួយទៅក្នុងនំសំប៉ែត ហើយដាក់លើខ្ទះចៀនដ៏ធំមួយ ដើម្បីឱ្យគែមនៃនំស្រួយចុះបន្តិច។
សម្រាប់ការបំពេញ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ដាំបាយមួយកែវក្នុងទឹកអំបិល ហើយទុកវាចោល។ រឹងឆ្អិនពងពីរ។ លាងសមាតនិងស្ងួត raisins, prunes និង apricots ស្ងួត។
ការបំពេញត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់។ ជាដំបូង អង្ករឆ្អិនមួយភាគបី ដាក់លើវាទាំងមូល ប្រោះជាមួយស្ករ granulated (បរិមាណអាស្រ័យលើរសជាតិ) ហើយដាក់បំណែកនៃ butter ។
បន្ទាប់មកអង្ករបន្តិចម្តងទៀតកិនពងមាន់ ដាក់ផ្លែឈើក្រៀមពីលើ។
មានស្រទាប់អង្ករមួយទៀតនៅលើផ្លែ apricots ស្ងួត និង prunes ដោយមាន raisins ទាំងអស់នៅលើកំពូល។ បន្ថែមបំណែកនៃ butter និងស្ករទៅ raisins ម្តងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងគ្របដណ្តប់ភាពបរិបូរណ៍ទាំងអស់នេះជាមួយនឹងនំបុ័ងរាបស្មើទីពីរហើយច្របាច់គែម។
អង្កត់ធ្នូចុងក្រោយគឺប្រោះ។ លាយម្សៅ និងស្ករមួយស្លាបព្រាជាមួយប៊ឺកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយជូតដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ម៉ាស់រលុង។ ប្រោះវាពីលើ gubadia ។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡរយៈពេល 30-45 នាទីហើយដុតនំនៅ 190-200 ដឺក្រេ។

កំណែប្រពៃណីនៃរូបមន្ត Gubadiya ជាមួយ kyrt ធ្វើនៅផ្ទះ

Tatar Gubadiya គឺស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបប្រពៃណីក្នុងពិធីមង្គលការ។ វាត្រូវបានគេជឿថាក្មេងស្រីម្នាក់ដែលបានរៀនពីរបៀបរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អាពាហ៍ពិពាហ៍។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough

ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ម្សៅ - 300 ក្រាម;
ប៊ឺ - 50 ក្រាម (+ 30 ក្រាមសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត);
ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
អំបិល - pinch មួយ;
ស្ករ - 15 ក្រាម;

ការបំពេញ

អង្ករគ្រាប់វែង (ឆៅ) - ១ ពែង;
ស្ករ - 120 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
តុលាការ - 300 ក្រាម;
apricots ស្ងួត (មួយក្តាប់តូច) - 1 ភី។ ;
raisins (មិនត្រាំ) - 1 ពែង;
ស៊ុត - 5 ភី។ ;
ប៊ឺ - 350 ក្រាម;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ឈិត

ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
ម្សៅ - 100 ក្រាម;
ស្ករ (អាចជាធម្មតាឬវ៉ានីឡា) - 0.5 tablespoons;

គីត

(សម្រាប់ 400-500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ក្រហមរួចរាល់ហើយ)

ទឹកដោះគោ - 2 លីត្រ;
Ryazhenka/katyk - 0.5 លីត្រ;
ស្ករ - 4-5 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ kyrt ដោយខ្លួនឯងដោយធ្វើតាមអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម:

នៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោសម្រាប់តុលាការ អ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះ ដប ឬហាងដែលទិញក្នុងថង់ប្លាស្ទិកធម្មតា ព្រោះវាបត់បានលឿន និងល្អជាង។
ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធន់នឹងភ្លើងដែលមានបាតក្រាស់ និងជញ្ជាំង ហើយយកទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឬ katyk ត្រូវបានបន្ថែម។
បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោបាន curdled កំដៅនៅលើចង្ក្រានត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយខណៈពេលដែល stirring អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់រាវលើសបានហួតទាំងស្រុង។ ដោយសារនេះជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយ ទឹក whey អាចត្រូវបានបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ Sieve បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ Gubadiya ពាក់ព័ន្ធនឹងវិធីសាស្រ្តដំបូង និងយូរជាងនេះ។
នៅពេលដែល whey ភាគច្រើនបានហួតហើយវាគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ curd បន្ថែមស្ករ។ នៅពេលដែលកូរនៅលើកំដៅទាប ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបាននាំយកទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន: ស្ងួតដោយគ្មានរាវបង្កើតជាដុំនិងមិន pasty ។ ឈីក្រុម Fulham "ក្រហម" បានទទួលឈ្មោះដោយសារតែពណ៌របស់វា ដែលជាការពិតណាស់ វាស្រដៀងទៅនឹងពណ៌ត្នោត ឬពណ៌នៃទឹកដោះគោដុតនំ ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។

ខណៈពេលដែលម៉ាស curd ឆ្ងាញ់កំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបំពេញ និងរៀបចំនំដោយផ្ទាល់។ សេចក្តីណែនាំអំពីរបៀបរៀបចំ gubadia នៅផ្ទះ៖

កំទេចកំទីសម្រាប់ប្រោះនំដុតនំត្រូវបានរៀបចំជាមុន: ម្សៅ sifted ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ (បរិមាណត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុង tablespoons) និង butter និងកិនរហូតដល់ crumbs ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
អង្ករលាងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង (អ្នកអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាបាន 10 នាទី) ។ ចាក់អង្ករដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងទឹករំពុះអំបិល (2-3 លីត្រ) ហើយចម្អិននៅរំពុះខ្ពស់មិនលើសពី 7 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្ហូរនៅក្នុង colander ។
ស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រូវបកសំបកចេញ។
raisins ត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន: ដើមនិង raisins ខូចត្រូវបានយកចេញ។ រួមគ្នាជាមួយ apricots ស្ងួតវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅដើម្បីហើម។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, បង្ហូរចូលទៅក្នុង colander មួយ។
ម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែល dough នឹងត្រូវបាន kneaded ។ បន្ទាប់មកស៊ុតមួយ អំបិល ស្ករ ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ, ម៉ាស់ dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរទន់និងយឺតត្រូវបាន kneaded ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើរូបមន្តពិសេសសម្រាប់ gubadia នេះទេ អ្នកអាចរៀបចំម្សៅដំបែ។
ឡត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។
ម្សៅពាក់កណ្តាលមួយត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ធំមួយ ហើយដាក់ក្នុងផ្សិតដើម្បីឱ្យគែមរបស់វាវែងល្មមអាចត្រួតលើគ្នាបាន (ពួកវាគួរព្យួរលើគែមផ្សិត)។
អង្ករត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងតុលាការមួយ។ បន្ទាប់មកទៀតអង្ករមួយស្រទាប់តាមពីក្រោយដោយស៊ុតច្របល់ អង្ករម្តងទៀត និងចុងក្រោយផ្លែឈើស្ងួត។ បំណែកនៃប៊ឺត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចាក់ប៊ឺបានរលាយនៅលើកំពូល) ។
ពាក់កណ្តាលទីពីរត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលគ្របដណ្តប់ការបំពេញ, គែមត្រូវបាន pinched ។ ការវាយដំត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើកំពូលនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រោះជាមួយកំទេចដែលបានរៀបចំពីមុន។
Gubadia ផ្អែមត្រូវបានដុតនំប្រហែល 50 នាទី។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌ត្នោតខ្លាំង ប៉ុន្តែមិនទាន់ដុតនំ អ្នកអាចគ្របវាជាមួយក្រដាសសើម។

ម្ហូប gubadia ផ្អែមជាមួយអង្ករគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកបែបប្រពៃណី ប៉ុន្តែការព្យាបាលបែប Tatar នេះក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងតារាងប្រចាំថ្ងៃផងដែរ នៅពេលដែលពួកគេសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួត។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដ៏ល្អបែបនេះមិនខ្ពស់ពេកទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួររីករាយនឹងភាពផ្អែមល្ហែមនេះញឹកញាប់ទេ។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅស្រូវសាលី 3 ពែង
ប៊ឺ 330 ក្រាម។
ពងមាន់ ៥ ភី។
ស្ករ granulated 11 tbsp ។ លីត្រ
ដំបែស្ងួត 1/2 tsp ។
Kefir 0.5 លីត្រ
អង្ករ 2/3 ពែង

ការរៀបចំ

ដូច្នេះ ដំណាក់កាលដំបូងគឺឈីក្រុម Fulham មិនធម្មតារបស់យើង។ ចាក់ទឹកដោះគោ និង kefir ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ លាយហើយដាក់លើចង្ក្រាន កំណត់កំដៅល្មម។ នាំយកល្បាយទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោបាន curdled, កាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្ថែមពីរ tablespoons នៃជាតិស្ករ។ យើងមិនគ្របដណ្តប់ធុងដោយគម្របទេ។ ឈីក្រុម Fulham គួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពីរម៉ោង - ពេលនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃ "whey" បានឆ្អិនឆ្ងាយដែលមានន័យថាយើងយកស្លាបព្រាឈើហើយដោយមិនចាកចេញពីចង្ក្រានសម្រាប់មួយនាទីបន្តកូរសមាសភាពទាំងមូល។ ដរាបណារាវទាំងអស់បានហួតចេញពីធុងបិទកំដៅហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ សមាសភាពដែលបានបញ្ចប់គួរទទួលបានពណ៌ស្រដៀងនឹងទឹកដោះគោដុតនំ មានតែពីរពណ៌ប៉ុណ្ណោះដែលងងឹតជាង។ នេះជាកម្មវត្ថុនៃការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

យើងយកបរិមាណអង្ករដែលបានបញ្ជាក់ លាងវាច្រើនដងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយបំពេញវាដោយទឹកដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគ្របដោយរាវទាំងស្រុង។ យើងដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ កំណត់កំដៅទាប ហើយគ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ។ យកបបរដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចង្ក្រាន ដរាបណាធញ្ញជាតិឈានដល់ស្ថានភាពរួចរាល់។ ផ្ទេរទៅ colander និងលាងជមែះ។ ដាក់ raisins និង apricots ស្ងួតនៅក្នុងចាននិងបំពេញជាមួយទឹក។ ទុកផ្លែឈើស្ងួតក្នុងរាវយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់គឺពងមាន់។ យកឆ្នាំងតូចដាក់ពងមាន់ (៣ដុំ) ចាក់ចូលដាក់លើចង្ក្រានហើយស្ងោរឲ្យរឹង។ បន្ទាប់ពីនេះយើងកិនពួកវាដោយឆ្លងកាត់រន្ធធំ ៗ ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយដាក់វាលើចង្ក្រានហើយរង់ចាំឱ្យរាវឡើងកំដៅ។ ដរាបណាវាកើតឡើង សូមរំកិលទឹកទៅធុងមួយទៀត ហើយបន្ថែមដំបែ និងស្ករ (3 ស្លាបព្រាបាយ) ចូលក្នុងវា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់សមាសធាតុត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ នៅក្នុងចានដូចគ្នា រែងបរិមាណម្សៅដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់រៀបចំ dough (2 ពែង) ហើយបំបែកពងមាន់។ លាយសមាសភាពលទ្ធផល។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយសម្រាប់ dough គឺប៊ឺ។ យើងត្រូវការ 100 ក្រាម។ មុនពេលបន្ថែមវាទៅការរៀបចំវាចាំបាច់ត្រូវរលាយ។ នៅពេលដែលផលិតផលទឹកដោះគោបានរលាយ, ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ហើយចាប់ផ្តើម kneading ។ បន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងនេះទុកម្សៅដែលបានបញ្ចប់រយៈពេល 30 នាទី។ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ dough កើនឡើង។

បន្ទាប់យើងត្រូវរៀបចំកំទេចកំទី។ វាមានជាតិស្ករ granulated ម្សៅនិងប៊ឺ។ ក្រោយមកទៀតមិនគួរត្រូវបានកំដៅទេ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 50 ក្រាមនៃផលិតផលនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយនិងលាយជាមួយស្ករ granulated (3 tablespoons) និងម្សៅក្នុងបរិមាណនៃកែវមួយ។ លាយល្បាយលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ crumbs គឺត្រូវការដើម្បីប្រោះផ្នែកខាងលើនៃ gubadia នេះ។

ចូរយើងត្រលប់ទៅ dough វិញ៖ ចែកវាជាពីរផ្នែកនៃទំហំមិនស្មើគ្នា៖ ទីមួយដែលធំជាងគឺផ្នែកខាងក្រោមផ្នែកខាងក្រោមនិងជញ្ជាំងនៃនំហើយទីពីរដែលតូចជាងគឺជានំកំពូល។

យកដុំធំមួយ ហើយរមៀលវាចេញ មិនមែនស្តើងទេ ព្រោះជញ្ជាំង និងបាតគួរតែក្រាស់។

បាចស្រទាប់អង្ករស្តើងមួយនៅលើបាតដែលរមូរចេញ។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺតុលាការ។ បន្ថែមសមាសភាគចំណិត, ចែកចាយវារាបស្មើនៅលើសំបក។

លាយបបរជាមួយស្ករស (៣ស្លាបព្រាបាយ) រួចដាក់ពីលើពងមាន់។

យក apricots ស្ងួតកាត់វាជាបំណែកតូចៗលាយជាមួយ raisins ហើយដាក់ផ្លែឈើស្ងួតនៅលើអង្ករ។

កិនប៊ឺចូលជាចំណិតស្តើងៗ ហើយបញ្ចប់ការដាក់ជាស្រទាប់ៗ។

ចូរយើងត្រលប់ទៅផ្នែកតូចមួយនៃ dough ។ យើងរមៀលវាឱ្យស្តើងជាងផ្នែកមុន ហើយគ្របដណ្តប់ gubadia ផ្អែមរបស់យើងជាមួយ "គំរប" ។

យើងធ្វើផ្នែកម្ខាងៗ ខ្ទាស់គែមរបស់ចំណិត ហើយធ្វើរន្ធតូចៗនៅលើស្រទាប់ខាងលើ ហើយប្រោះជាមួយកំទេចកំទីដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់ gubadia ផ្អែមជាមួយអង្ករ raisins និង apricots ស្ងួតចូលទៅក្នុងវា។ យើងកំណត់វាទៅ 30 នាទី។

បន្ទាប់ពីកំឡុងពេលដែលបានកំណត់យកចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាតចេញពីឡ។ រហូតដល់ប៊ឺដែលបានបម្រើជាស្រទាប់ខាងលើនៃការបំពេញបានរឹងម្តងទៀតកាត់ gubadia ទៅជាបំណែកហើយបម្រើ។ ការបម្រើដ៏ល្អសម្រាប់នំបែបនេះគឺតែជាមួយជីអង្កាម។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំ gubadia ផ្អែមជាមួយអង្ករនៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

KBJU និងសមាសភាពសម្រាប់ម្ហូបទាំងមូល

ការបម្រើតាមបែបប្រពៃណីនៃនំនេះគឺសម្រាប់ជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារ ឬការប្រារព្ធពិធីក្នុងទម្រង់ផ្អែមល្ហែម។ ការបំពេញធម្មតាសម្រាប់វាគឺអង្ករជាមួយ raisins kort ផ្លែឈើស្ងួតនិងស៊ុតឆ្អិន។ វាក៏មានជម្រើសជាមួយនឹងស្រទាប់នៃសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនទោះបីជាវាមិនសូវសាមញ្ញក៏ដោយ (នៅ Tatarstan ពួកគេអនុវត្តការរៀបចំនំបែបនេះ) ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើញឹកញាប់បំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្ត Gubadiya:

នំត្រូវបានបិទទាំងស្រុង។ នោះគឺវាមានស្រទាប់ស្តើងនៃ dough នៅលើកំពូល, បាតនិងភាគី។ រវាងពួកវាគឺជាការបំពេញក្រាស់ដែលមានស្រទាប់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ នេះមានន័យថាអង្ករមិនត្រូវបានលាយជាមួយ raisins, ស៊ុត, kurt ។ ពួកវាត្រួតលើគ្នាដែលបង្កើតរូបភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់។ រសជាតិនៃម្ហូបអាចហាក់ដូចជាប្លែកសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន - មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចពេញចិត្តក្នុងការរួមផ្សំនៃសាច់ និង raisins នោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវាម្តង វានឹងកាន់តែច្បាស់៖ អ្វីៗនៅទីនេះគឺមានភាពចុះសម្រុងគ្នា និងគិតចេញ។

ម្សៅដំបែត្រូវបានប្រើជាធម្មតា។ វាក៏អាចស្រស់ផងដែរ ចាប់តាំងពីការបំពេញនៅតែដើរតួសំខាន់នៅក្នុងម្ហូប។ កំរាស់របស់ gubadia ផ្អែម និងមិនមានជាតិផ្អែមគឺខុសគ្នា៖ ទីមួយគឺក្រាស់ជាង។ ស្រទាប់ដកទីពីរនៃសាច់ minced គឺស្តើងជាង។ ទីមួយត្រូវបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាសំខាន់ - វាមានកាឡូរីខ្ពស់និងបំពេញបានល្អ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើ dough ឥតដំបែត្រូវបានយកកាឡូរីត្រូវបានបន្ថែមតាមរយៈប៊ឺដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយស្រទាប់ទាំងអស់។ ទីពីរគឺបង្អែម ដែលល្អសម្រាប់ការជួបជុំដ៏កក់ក្ដៅលើកាហ្វេមួយពែង។

Kort, ឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិងប៊ឺ, ឆ្អិនជាមួយទឹកដោះគោឬផលិតផលទឹកដោះគោរាវផ្សេងទៀត, ត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យសម្រាប់ Gubadiya ។ នីតិវិធីនេះមានភាពស្មុគស្មាញណាស់។ អ្នកត្រូវលាយផលិតផលរួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយបាតក្រាស់រហូតដល់ម៉ាសទទួលបានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីលក្ខណៈ ហើយរាវបានហួតចេញ។ លទ្ធផលគឺឈីក្រុម Fulham ស្ងួតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់នៅក្នុងខ្លួនវា។

រូបមន្តលឿនបំផុតទាំងប្រាំសម្រាប់នំ Gubadiya:

មានរូបមន្តសម្រាប់ gubadia ដែលមានគ្រឿងផ្សំខុសគ្នាទាំងស្រុង (ភាគច្រើនជាម្សៅ) ។ នៅ glance ដំបូង, ពួកគេអាចហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញនិងពិបាកក្នុងការអនុវត្ត, ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីការពិត។ Gubadia មិនពិបាករៀបចំជាងនំណាដែលមានការបំពេញគុណភាពខ្ពស់នោះទេ។