Kira Stoletova

ផ្សិត Porcini គឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិត ដោយសារតែរសជាតិ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ គុណវិបត្តិរបស់ពួកគេគឺតម្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលញ៉ាំ។ ការសម្អាតផ្សិតពណ៌សគឺធ្វើឡើងដើម្បីកម្ចាត់ភាគល្អិតបរទេសដែលមាននៅលើផ្ទៃនៅពេលដុះក្នុងព្រៃ។

ស្បែកជើងនៅក្នុងព្រៃ

ជំហានរៀបចំសម្រាប់ការសម្អាតផ្សិត porcini គឺជាការពិនិត្យហ្មត់ចត់របស់ពួកគេភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការកាត់។ ផលិតផលត្រូវតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់សម្រាប់ការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញចំពោះរចនាសម្ព័ន្ធ ដាននៃសត្វល្អិត ឬរលួយ។

បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមសម្អាតជើង។ ផ្នែកទាបបំផុតជាធម្មតាត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំនៃភាពកខ្វក់។ កន្លែងកាត់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យរកមើលវត្តមានរបស់ដង្កូវ (ដង្កូវ)។ ប្រសិនបើពួកវាមានបរិមាណច្រើនវាជាការប្រសើរក្នុងការបោះផ្សិតចោល។ ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលពីរបីគឺគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេហើយគួរតែត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតស្តើង។ នេះត្រូវធ្វើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផ្ដុំ៖ ដង្កូវអាចរាលដាលដល់ផ្សិតផ្សេងទៀតនៅក្នុងកន្ត្រក - ដោយបាន "កាត់ទោស" ផ្ទះមួយរបស់វាវានឹងទៅស្វែងរកតុថ្មី។

ជំហានបន្ទាប់គឺពិនិត្យមើលបាតនៃមួក។ ជារឿយៗវាមានសត្វល្អិតតូចៗ ដង្កូវ និងសំណល់នៃសកម្មភាពសំខាន់របស់វា។ មួកត្រូវតែសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីម្ជុល ស្លែ និងស្មៅ។

លាងផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកសម្អាតផ្សិត porcini ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ការលាងពួកវាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមកដល់ផ្ទះ។ សម្រាប់ការលាង ប្រើទឹកត្រជាក់។ កំឡុងពេលសម្អាត មួក និងដើមត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើជក់តូចមួយ (អ្នកអាចប្រើច្រាសដុសធ្មេញចាស់) ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ដែលនៅសេសសល់។

ការត្រាំផ្សិត porcini មិនត្រូវបានអនុវត្តទេ។ ដំណើរការបែបនេះដកហូតផលិតផលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិ។ ករណីលើកលែងគឺត្រូវបានប្រមូលបន្ទាប់ពីភ្លៀង។

ការត្រាំត្រូវបានអនុវត្តតាមគោលការណ៍នេះ៖

• ផ្សិតធំត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល;
• ដាក់វានៅក្នុងចានទឹកមួយ;
• បន្ថែមអំបិល;
• ទុក 15-20 នាទី;
• យកចេញហើយលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានដំណើរការត្រឹមត្រូវវានឹងមានសារធាតុកខ្វក់ជាច្រើននៅលើផ្ទៃទឹក។ អំបិលក៏បណ្តាលឱ្យសត្វល្អិតចាកចេញពីផ្ទះរបស់ពួកគេ។ លាងតែផ្សិត porcini ដែលនឹងប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ចៀន ឬរើស។

ការសម្អាតមូលដ្ឋាន

បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតផ្សិតពណ៌សត្រូវបានសម្អាតទាំងស្រុង។ ផលិតផលត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងធម្មតាឬក្រដាស។

ដើម្បីសម្អាត boletus អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សមត្ថភាពធំ;
• ច្រាសដុសធ្មេញ;
• កន្សែងក្រដាសឬក្រណាត់ស្ងួត។

ប្រសិនបើជើងត្រូវបានកាត់យ៉ាងលំបាកនៅក្នុងព្រៃ ពួកគេបានកាត់ផ្នែកខាងក្រោមតូចមួយ ហើយសម្អាតវាដោយប្រើជក់ពីភាពកខ្វក់ដែលមានវត្តមាន។ មួកត្រូវបានជូតដោយកន្សែងក្រដាសពីធូលីនិងសំណល់សំណើម។ បន្ទាប់មកអនុវត្តការសម្អាតពេញលេញដោយប្រើជក់។ ពួកគេយកចេញមិនត្រឹមតែភាពកខ្វក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលផងដែរ: វាមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងរសជាតិទេ។ បន្ទាប់មកទៀត ផ្សិតត្រូវបានជូត និងលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

Irina Selyutina (ជីវវិទូ)៖

ដើម្បីឱ្យការសម្អាតទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព៖

1. ទិញច្រាសពិសេស ឬប្រើច្រាសដុសធ្មេញរឹងមធ្យម។
2. នៅពេលពិនិត្យមួក សូមកាត់វាពាក់កណ្តាល ដើម្បីប្រាកដថាមិនមានការងងឹត ឬឆ្លងកាត់ដង្កូវសត្វល្អិត។
3. មួកអាចត្រូវបានបំបែកចេញពីដើម, ដោយសារតែ។ ជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។
4. លាងជម្រះផ្សិតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ យន្តហោះដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ក្រោមសម្ពាធ។ ប្រតិបត្តិការនេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់មកការត្រួតពិនិត្យបន្ថែមត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់វត្តមាននៃការផ្លាស់ទីដង្កូវ។ កន្លែងងងឹតត្រូវបានកាត់ចោល ហើយផលិតផលត្រូវស្ងួតទាំងស្រុងនៅលើខ្សែលួស បន្ទាប់ពីនោះវារួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ឬចៀន។

ការសម្អាតផ្សិត porcini សម្រាប់ការស្ងួត

ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវប្រើសម្រាប់សម្ងួតក្នុងឡ ឬក្រោមពន្លឺថ្ងៃ នោះមិនត្រូវសើមឡើយ។ ផ្សិតស្រូបយកបរិមាណសំណើមយ៉ាងច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចកំដៅបាន - ព្យាបាលវាប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់។

ផលិតផលត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីភាពកខ្វក់ដោយប្រើជក់។ ជូតវាជាមួយកណាត់ ឬកន្សែងសើម។

ដំបូន្មាន។កាត់ជើងក្រាស់នៃផ្សិតសម្រាប់ស្ងួតចូលទៅក្នុងពែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ប៉ុន្តែស្តើង - កាត់ជា 2-4 ផ្នែក។

ការព្យាបាលកំដៅ

ផ្សិតពណ៌សគ្រាន់តែត្រូវការសម្អាតដើម្បីឱ្យវាអាចបរិភោគបាន។ វាមិនមានសារធាតុពុល និងសារធាតុពុលទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានអនុវត្ត។

គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺការបាត់បង់រសជាតិនិងគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ពួកគេក៏បាត់បង់ក្លិនរបស់ពួកគេផងដែរ ពេលខ្លះពួកគេចាប់ផ្តើមមានរសជាតិជូរចត់។

ដើម្បីអនុវត្តការព្យាបាលកំដៅ ផ្សិត porcini ត្រូវតែសម្អាត និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មក​វា​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​អំបិល ហើយ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១០-១២ នាទី។ ប្រសិនបើផ្សិតដុះនៅជិតផ្លូវហាយវេវាត្រូវបានដំណើរការរយៈពេល 20-25 នាទីប៉ុន្តែនេះនឹងនាំឱ្យបាត់បង់រសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតផ្សិត porcini ឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលចម្អិនអាហារ

ផ្សិតពណ៌ស (boletus) គឺជាផ្សិតដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុត។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំចានពីផ្សិត porcini យ៉ាងសប្បាយរីករាយ សម្ងួតវាសម្រាប់រដូវរងារ បង្កក ហើយរមៀលវាឡើង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកែច្នៃ និងសម្អាតផ្សិត porcini ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺធ្វើបែបនេះក្នុងរយៈពេល 5 ម៉ោងដំបូង ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - ក្នុងមួយថ្ងៃដំបូង។

ប្រសិនបើអ្នកបានប្រមូល ឬទិញផ្សិតមួយចំនួនធំនោះ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងកែច្នៃផ្សិតមួយផ្នែក មួយទៀតអាចដាក់ក្នុងចានមួយ គ្របដោយកន្សែងសើម ហើយផ្ញើទៅធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ Ceps មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកយូរជាងមួយថ្ងៃទេ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែសម្អាត និងដំណើរការឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នៅផ្ទះ ការសម្អាតផ្សិត porcini គឺសាមញ្ញ និងរហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នករើសផ្សិតក្នុងព្រៃដោយការទទួលខុសត្រូវ ហើយរាល់ពេលមុននឹងដាក់ផ្សិតបន្ទាប់ក្នុងកន្ត្រក ចូរអ្រងួនម្ជុល កំទេចកំទី ស្មៅចេញពីផ្សិត ហើយកាត់បាតផ្សិត ហើយសម្អាតភាពកខ្វក់ និងស្លែ នោះការសម្អាតផ្សិតនៅផ្ទះនឹងកាន់តែលឿន។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងសម្ងួតផ្សិត porcini នាពេលអនាគត នោះបន្ទាប់ពីសម្អាតរួច មិនត្រូវលាងសម្អាតវាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជូតវាឱ្យបានល្អជាមួយអេប៉ុង ឬជក់ស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវាបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីសម្អាតរួចលាងជម្រះផ្សិតឱ្យបានល្អក្នុងទឹក។

0

ផ្សិត​ស្រស់​ដែល​ប្រមូល​បាន​ក្នុង​ព្រៃ ឬ​ទិញ​នៅ​ផ្សារ ត្រូវ​រៀបចំ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឱ្យ​បាន​លឿន។ មានតែពេលនោះទេដែលពួកគេនឹងរក្សារសជាតិរបស់ពួកគេ និងមានភាពយឺត និងក្រអូប។

ចាន​ផ្សិត​ដែល​បក​ហើយ​កាត់​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​គឺ​ស្រស់​ស្អាត និង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។

ច្បាប់ចម្បងគឺថាការសម្អាតផ្សិតមិនគួរត្រូវបានពន្យារពេលក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ កាត់ផ្សិតនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ហើយឆាប់ក្លាយជា flabby ។ ពួកគេងាយបាត់បង់ស្មារតីព្រៃតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីដើរលេងក្នុងព្រៃ អ្នកត្រូវប្រញាប់ចុះទៅរកស៊ី។

ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេ អ្នកអាចរក្សាចំណីរបស់អ្នករហូតដល់ព្រឹកនៅក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

តើខ្ញុំគួរប្រើឧបករណ៍អ្វីដើម្បីសម្អាតឱ្យបានរហ័ស?

អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួចតូចមួយដើម្បីធ្វើការងារ។ គន្លឹះស្តើងងាយស្រួលយកកន្លែងដែលខូច និងសម្អាតកំទេចកំទី។ កាំបិត​ដែល​មុត​នឹង​កាត់​សាច់​ដែល​ផុយ​ស្រួយ​បាន​យ៉ាង​ងាយ ហើយ​មិន​ងាយ​ខូច​ឡើយ។

ក្រណាត់​សើម ឬ​កន្សែង​ក្រដាស​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​ជូត​សម្អាត​ធូលី​ដែល​ស្ងួត។

ទឹក​ផ្សិត​មាន​សារធាតុ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ចុង​ម្រាមដៃ​ខ្មៅ។ ប្រើស្រោមដៃដើម្បីការពារដៃរបស់អ្នកពេលកំពុងធ្វើការ។

រៀបចំធុងទទេសម្រាប់ផ្សិតស្អាត និងទឹកសម្រាប់លាង។

តើចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតទេ?

នៅពេលលាងសម្អាតផ្សិតស្រូបយកសំណើមច្រើនហើយបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការកំណត់ខ្លួនអ្នកទៅនឹងការសម្អាតស្ងួត ដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្សិតដែលអ្នកនឹងស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារមិនគួរត្រូវបានសើមក្នុងករណីណាក៏ដោយពួកគេអាចជូតបានតែជាមួយក្រណាត់សើមប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលចៀនវាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើដោយមិនលាងប៉ុន្តែបើចាំបាច់អ្នកអាចលាងជមែះជាមួយទឹកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

• ចម្អិនអាហារ;
• អំបិល;
• ការរើសយក។

ផ្សិតសម្រាប់រើសដែលមានរសជាតិជូរចត់ ត្រូវត្រាំរយៈពេលមួយ ឬពីរថ្ងៃក្នុងទឹកត្រជាក់ ដោយជំនួសវាដោយទឹកសាបជាប្រចាំ។

ដំណើរការបឋម

ដំណាក់កាលដំបូងនៃការសម្អាតកើតឡើងនៅក្នុងព្រៃ។ កំទេចកំទីធំ ៗ ត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតដែលបានរកឃើញ: មែកឈើស្លឹកម្ជុល។ ឫស​ត្រូវ​បាន​សម្អាត​ដោយ​កាំបិត​ពី​ដី និង​ខ្សាច់ ឬ​កាត់​ជា​ធម្មតា​ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ថា​មាន​ដង្កូវ​ក្នុង​ខ្លួន​ឬ​អត់។

ពូជដែលមិនស្គាល់មិនគួរត្រូវបានគេយកទេ។ សូម្បីតែផ្សិតដែលមិនអាចបរិភោគបានក្នុងកន្ត្រកក៏អាចនាំឱ្យពុលដែរ។

សំណាក​ដង្កូវ​យ៉ាង​ខ្លាំង ផ្សិត និង​ចាស់ៗ​ក៏​គួរ​ទុក​ចោល​ក្នុង​ព្រៃ​ដែរ។ ពួកវានឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិអាហារ ហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ផ្សិតដែលបានទិញនៅក្នុងហាងឬនៅលើទីផ្សារបានឆ្លងកាត់ការសម្អាតបឋមរួចហើយ។ នៅសល់តែកំទេចកំទីតូចៗ ឬដានដីនៅលើពួកវា។ ផ្សិតបែបនេះនៅផ្ទះគួរតែត្រូវបានតម្រៀបចេញម្តងទៀតកាត់កន្លែងដែលខូចហើយបើចាំបាច់លាងសម្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចំអិននិងបរិភោគពួកគេ។

ស

ផ្សិតពណ៌សមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតផងដែរ។ ពួកវាជាធម្មតាដុះនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺ និងស្ងួត ឬនៅក្នុងស្លែ។ សម្រស់ដ៏ថ្លៃថ្នូទាំងនេះគ្រាន់តែកាត់ផែនដីជុំវិញរង្វង់ឫសប៉ុណ្ណោះ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជូតមួក ឬកង្ហារដោយប្រើជក់។ កាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកន្លែងដែលខូចដោយអ្នករស់នៅក្នុងព្រៃ។

ពណ៌សដែលរងផលប៉ះពាល់តិចតួចដោយពពួក Worm អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត ដង្កូវមិនស៊ីផ្សិតពីខាងក្នុងទេ ប៉ុន្តែវារចេញមកក្រៅ។

boletus

ផ្សិត boletus ច្រើនតែមានដង្កូវ ដើម្បីពិនិត្យមើលពួកវាកាត់ចុងជើងភ្លាមៗ។ នៅក្នុងគំរូធំសម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាមួកត្រូវបានបំបែកនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ វាអាចមានដង្កូវនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក ទោះបីជាផ្សិតដែលនៅសល់មិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយពួកវាក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់អេប៉ុងត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។ ជើងត្រូវបានសម្អាតដោយកាំបិតដោយយកស្រទាប់ខាងលើនៃស្បែកចេញ ទោះបីជាអ្នករើសផ្សិតខ្លះជឿថាវាមិនចាំបាច់ក៏ដោយ។

នៅក្នុង boletus ចាស់ ជើងក្លាយជារឹង និងសរសៃ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើផ្នែកបែបនេះទាល់តែសោះ។

វីដេអូបង្ហាញពីរបៀបសម្អាត boletus ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ផ្សិត Aspen

ផ្សិត Aspen ត្រូវបានដំណើរការតាមរបៀបដូចគ្នានឹង boletus ។ ស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានកាត់ចេញពីជើង។ មិនចាំបាច់យកស្បែកចេញពីមួកទេ គ្រាន់តែដុសសម្អាតធូលីចេញដោយក្រណាត់។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃមួកគួរតែត្រូវបានពិនិត្យរកមើលវត្តមានដង្កូវ និងដង្កូវមូសផ្សិត។ ផ្សិត Aspen ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាវាប្រែទៅជាពណ៌ខៀវហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យខ្មៅនៅលើការកាត់។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះចោលភ្លាមៗទៅក្នុងទឹកបន្ទាប់ពីកាត់។

ផ្សិតគួរឱ្យស្រលាញ់ដុះនៅក្នុងគ្រួសារធំ ៗ ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការទប់ទល់នឹងភ្នំទាំងមូលនៃប្រេង។ ភាពលំបាកកើតឡើងដោយសារតែខ្សែភាពយន្តរអិលដែលគ្របក្បាលប្រេង។

ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវាក្លាយទៅជារដុបនិងជូរចត់បន្តិច។ មួកត្រូវតែសម្អាត។ ដើម្បីបងា្ករខ្សែភាពយន្តពីការជាប់នឹងដៃប្រេងត្រូវបានស្ងួត។ វិធីប្រជាប្រិយមួយទៀតគឺចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។

អ្នកអាចលាបប្រេងដៃរបស់អ្នក ឬពាក់ស្រោមដៃ បើមិនដូច្នេះទេ ចុងម្រាមដៃនឹងងងឹតដោយសារស្បែកស្អិត។

បើមិនដូច្នោះទេនៅក្នុងមេអំបៅវ័យក្មេងពួកគេគ្រាន់តែកាត់ជើងប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះមនុស្សចាស់ ជើងអាចបែកបន្តិច ហើយនៅសល់នៃកអាវនៅក្រោមមួកអាចត្រូវបានយកចេញ។

Chanterelles

ផ្សិត​ក្រអូប​ពណ៌​ក្រហម​គឺ​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់​ដោយ​សារ​វា​មាន​សារធាតុ​ដែល​បណ្តេញ​ដង្កូវ​។ ពួកគេមិនចាំបាច់ដកស្បែកចេញ ឬបំបែកផ្នែកណាមួយឡើយ។ សម្រាប់ការលាងសំអាត កាត់ជើងខាងក្រោម 3 ជើងដែលមានដានដី។ Chanterelles មានរាងចម្លែក។ ផែនដី ឬម្ជុលជាប់គាំងនៅចន្លោះចាន ដែលមិនងាយដកចេញ។

ជាសំណាងល្អ chanterelles អាចត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកច្រើន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែបត់បែននិងមិនបំបែកពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ នេះជួយសម្រួលដល់ដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់។

នៅក្នុងស្រាសំប៉ាញធំ ៗ ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីមួក។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយចលនាសាមញ្ញនៃកាំបិតពីគែមទៅកណ្តាល។ នៅក្នុងមួកនៃផ្សិតវ័យក្មេងស្រទាប់ខាងលើអាចត្រូវបានទុកចោល។ ប្រសិនបើជើងរបស់ស្រាសំប៉ាញគឺរឹង ពួកវាត្រូវកាត់ឱ្យខ្លី ឬដកចេញទាំងស្រុង។ កអាវអាចបរិភោគបាន ហើយមិនចាំបាច់បកចេញទេ។

នៅពេលលាងសម្អាត ស្រាសំប៉ាញស្រូបយកទឹកយ៉ាងខ្លាំង ហើយបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ព្យាយាមកែច្នៃស្ងួត ហើយអ្រងួនកំទេចកំទីទាំងអស់ដោយកណាត់។

ប្រសិនបើវាមិនដំណើរការទេ អ្នកអាចលាងជម្រះផ្សិតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបោះចោលផ្សិតក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។

ផ្សិតអយស្ទ័រ

ផ្សិតអយស្ទ័រងាយសម្អាតណាស់។ ពួកវាដុះនៅលើគល់ឈើ ដូច្នេះស្មៅ និងម្ជុលមិនជាប់នឹងពួកវាទេ។ ផ្សិត​ទាំងនេះ​ល្អ​តែ​នៅ​ក្មេង​ប៉ុណ្ណោះ ពេល​តម្រៀប​គំរូ​ចាស់ៗ​ត្រូវ​យក​ចេញ​ភ្លាម​ៗ ហើយ​ទុក​មួយឡែក​សិន​។ អ្នកដែលមានមួកមិនលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់អាហារ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើង គែមដែលខូច និងកន្លែងស្ងួតនៅលើដងខ្លួនផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ វាងាយស្រួលក្នុងការលាងផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុង Sieve ក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចត្រាំវាក្នុងអាងបានដែរ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ

ផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅលើជើងស្តើងវែងដុះនៅលើគល់ឈើ ហើយអនុវត្តមិនកខ្វក់។ ពីពួកគេវាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រមូលស្លឹកនិងម្ជុលហើយកាត់គន្លឹះនៃជើង។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងរឹង វាក៏ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ផងដែរ។ ស្បែកមិនត្រូវបានយកចេញពីមួកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតំបន់ដែលរលួយនិងងងឹតត្រូវតែយកចេញ។

វាត្រូវបានគេជឿថាផ្សិតគឺជាផ្សិតសុទ្ធបំផុតប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវការកែច្នៃ។ ស្មៅ មែកឈើ និងម្ជុលដែលជាប់នឹងស្លឹកត្រូវបានច្រានចេញដោយប្រើជក់ ឬកាំបិត។

Camelinas ត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើដីខ្សាច់ ខ្សាច់ជាប់នឹងឫស និងពីផ្នែកខាងក្រោមនៃមួក។ រួមជាមួយនឹងភាគល្អិតបរទេសដែលនៅសេសសល់ វាងាយស្រួលក្នុងការលាងសម្អាតវាដោយត្រាំផ្សិតក្នុងអាងមួយរយៈពេលខ្លី។ ការប្រមូលផ្ដុំគ្នានៅក្នុងព្រៃ គេមិនដកឬសចេញពីដីទេ ប៉ុន្តែត្រូវកាត់ភ្លាមៗដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើអ្នកនាំពួកគេមកផ្ទះទាំងមូល នោះឫសនឹងត្រូវកាត់ផ្តាច់។

ផ្សិតទឹកដោះគោ

ផ្សិតទឹកដោះគោដំបូងគេត្រូវលាងសម្អាតដោយសាមញ្ញ សម្អាតខ្សាច់ និងកំទេចកំទីផ្សេងៗ។ បន្ទាប់មក គេ​យក​វា​ទៅ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល​បី​ថ្ងៃ ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ជូរចត់​។ ទឹកត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ធុងដែលមានផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីកុំឱ្យវាជូរ។ ដោយ​ប្រើ​ជក់ កាំបិត ឬ​អេប៉ុង​រឹង ផ្សិត​ទឹកដោះគោ​ដែល​ត្រាំ​ត្រូវ​បាន​យក​ទៅ​ជា​ពណ៌​ស។ បន្ទាប់​មក​ចុង​ក្រោយ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​កន្លែង​ដែល​ខូច​ចេញ។

ជាដំបូង អាវភ្លៀងត្រូវលាងសម្អាតដោយថ្នមៗ ជូតភាពកខ្វក់ដោយប្រើចុងម្រាមដៃ។ ស្រទាប់ខាងក្រៅស្រដៀងនឹងសំបកទន់ បំបែកចេញពីដុំពក។ នៅក្នុងផ្សិតធំស្បែកនេះត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយកាំបិត។ សម្រាប់ការគ្រប់គ្រង សាកសពផ្លែឈើរាងស្វ៊ែរត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើសាច់មានពណ៌ស និងយឺត អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។

អាវភ្លៀងដែលមានកណ្តាលពណ៌លឿងត្រូវបានគេបោះចោលល្អបំផុត។ ពួកវាចាស់ឬខូច។ Puffballs មិនមានជាតិពុលទេប៉ុន្តែផ្សិតដែលមានរសជាតិមិនល្អនឹងធ្វើឱ្យខូចម្ហូប។

បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតស្ងួតផ្សិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតពួកគេត្រូវតែចម្អិនភ្លាមៗ។ សម្រាប់ស៊ុប, hodgepodge ឬការត្រៀមលក្ខណៈ (លើកលែងតែការសម្ងួត) អ្នកអាចដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតជាមួយនឹងបរិមាណអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មកប្រើវាអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្នាដៃធ្វើម្ហូបមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលក្រោយផ្សិតត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាបំណែកដែលមានទំហំស្មើគ្នា។ ជើង​សរសៃ​ត្រូវ​បាន​កាត់​កាត់ ហើយ​មួក​ជា​ផ្នែក​រាង​ត្រីកោណ។ ផ្សិតតូចៗអាចត្រូវបានគេបរិភោគទាំងមូលពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតជាពិសេសនៅក្នុងពាងជាមួយ marinade ។ គោលដៅនៃដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងត្រឹមត្រូវគឺដើម្បីរក្សាគុណភាពដ៏មានតម្លៃនៃផ្សិត ដើម្បីអភិវឌ្ឍវាយ៉ាងពេញលេញក្នុងការរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់។

ផ្សិត Porcini (យើងនឹងពិចារណាពីរបៀបសម្អាតគ្រឿងផ្សំបែបនេះបន្តិចទៀត) គឺជាផលិតផលដែលអាចបរិភោគបាន និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានកោតសរសើរ និងស្រឡាញ់ដោយចុងភៅទាំងអស់។ គួរកត់សម្គាល់ថាផ្សិតទុំនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅចាប់ពីទសវត្សរ៍ទី 3 នៃខែមិថុនាដល់ចុងខែកញ្ញា។ អ្នកអាចរកឃើញពួកវានៅក្នុង coniferous ក៏ដូចជាព្រៃឈើ deciduous នៅក្រោមដើមឈើនៃប្រភេទដូចជា spruce, ស្រល់, OAK និង birch ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែផ្ទៃរលោងរបស់វា សារាយ និងផ្សិតគឺមានតែផ្ទៃខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះ។ នេះផ្តល់នូវលក្ខខណ្ឌជាមុនដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ការដកចេញប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ ដោយសារតែអាយុនៃ façade facades facade ភាគច្រើនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសារាយនិងផ្សិត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីភាគច្រើន ដីក្រោមដីខ្លួនវាស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ។

ការសម្អាតផ្នែកខាងមុខដោយទឹក និងសម្ពាធខ្ពស់មិនត្រូវបានណែនាំទេ ព្រោះអ្នកត្រូវការសម្ពាធខ្លាំងពេក ដើម្បីកម្ចាត់មេរោគ។ នេះអាចនាំឱ្យមានការលុបបំបាត់ថ្នាំកូត។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកម្ចាត់សារាយរបស់យើង យើងអាចលាងសម្អាតមេរោគបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការព្យាបាលមុនសមរម្យ និងការពារការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពរបស់វា។ ជាមួយនឹងតំបន់ទំនេរនៃគំរូ លទ្ធផលដែលរំពឹងទុកអាចត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណជាមុន។

អ្នកស្រឡាញ់ផលិតផលនេះច្រើនតែមានសំណួរអំពីរបៀបសម្អាតផ្សិត porcini ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានដំបូន្មានជាក់ស្តែងជាច្រើនលើបញ្ហានេះ។ ដើម្បីស្វែងយល់ពីពួកគេ យើងបានសម្រេចចិត្តនាំយកការណែនាំលម្អិតរបស់អ្នកសម្រាប់ដំណើរការដ៏លំបាកបែបនេះ។

របៀបសម្អាតពេលប្រមូលផលក្នុងព្រៃ

កំហុសរបស់អ្នករើសផ្សិតភាគច្រើនគឺថា ពេលដើរតាម ពួកគេបានរើសផ្សិតដោយចៃដន្យ ហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកយ៉ាងលឿន រួមជាមួយនឹងស្លឹកឈើ ស្មៅស្ងួត និងកខ្វក់ផ្សេងទៀតនៅលើមួក។ ជាការពិតណាស់ការប្រមូលបែបនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញកន្ត្រកភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះល្បឿននេះធ្វើឱ្យខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍ព្រោះអ្នកនៅតែត្រូវសម្អាតផ្សិតពណ៌ស។

ការដកសារាយចេញពី facade គឺជាបញ្ហាស្មុគស្មាញ។ សារាយ និងផ្សិតឥឡូវនេះវាយលុក facade លឿនជាងពេលមុន ដោយសារអ៊ីសូឡង់ក្រាស់។ នៅពេលយប់ condensation បំពេញ facade ។ ជាការពិតណាស់ក្រៅពីទឹក condensation កត្តាផ្សេងទៀតរួមចំណែកដល់ការបង្កើតសារាយ។ វត្ថុ​ដ៏​ធំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ជ្រៀត​ចូល​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដោយ​សារាយ និង​ផ្សិត។ ដោតជញ្ជាំងអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ ក្នុងករណីនេះ dowels មិនត្រូវបានលិចទេដែលបណ្តាលឱ្យមានស្ពានកំដៅ។ facade ស្ងួតលឿនជាងនៅកន្លែងដែលវាត្រូវបានជីក។ ផ្នែកសើមជាពិសេសបានបង្ហាញពីការវាយប្រហាររបស់សារាយពណ៌បៃតង។

ដូច្នេះបន្ទាប់ពីកាត់ផ្សិតពីមួករបស់ពួកគេអ្នកគួរតែយកសំរាមទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងជើងក្រាស់។ គ្មានការងឿងឆ្ងល់ទេថា ហ្មត់ចត់បែបនេះ ហើយសំខាន់បំផុត ការប្រមូលស្អាតនឹងមានភាពយឺតយ៉ាវ ប៉ុន្តែវានឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្អាតដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់។ យ៉ាងណាមិញ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្នាក់នៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ក្នុងព្រៃយូរជាងនៅផ្ទះនៅលិច ឬតុ។

ហើយនោះគឺដោយគ្មានថ្នាំកូតថ្មីធម្មតា។ ការវាយប្រហារដំបូងនៃសារាយនៅលើ facade គឺជាបញ្ហាដែលកំពុងកើនឡើងនៃពេលវេលារបស់យើង។ ការ​ប្រែពណ៌​មិន​ល្អ​ទាំងនេះ​ជា​ធម្មតា​កើត​ឡើង​លើ​ដំបូល​ផ្ទះ​ដែល​មាន​អ៊ីសូឡង់​កម្ដៅ។ ប៉ុន្តែព្រះវិហារ និងអគារប្រវត្តិសាស្ត្រផ្សេងទៀតក៏អាចរងផលប៉ះពាល់ផងដែរ។

ប៉មព្រះវិហារនៅក្នុងក្រុង Grossglobnitz ត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសារាយក្រហមដ៏រឹងមាំអស់រយៈពេលប្រហែល 10 ឆ្នាំ។ វាបានតាំងលំនៅជាចម្បងលើអាកាសធាតុប្រហែល 25 ម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលឆ្លងមេរោគ បន្លែមិនត្រូវបានបញ្ចេញដោយគ្មានជំនួយពីអ្នកជំនាញនោះទេ។ ដោយសារវាចាំបាច់ដើម្បីរក្សារូបរាងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃព្រះវិហារ និងឧបសម្ព័ន្ធរបស់វា គំនូរថ្មីបែបប្រពៃណីត្រូវបានដកចេញ។ ម្នាងសិលាត្រូវតែអាចមើលឃើញ។

ពណ៌សនៅផ្ទះ

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើអ្នកប្រមូលផ្សិតនៅក្នុងព្រៃបានត្រឹមត្រូវនោះអ្នកមិនចាំបាច់សម្អាតវានៅផ្ទះទេ។ យ៉ាងណាមិញ ភាពកខ្វក់ ស្មៅ និងស្លឹកឈើទាំងអស់នឹងបាត់នៅក្នុងកន្ត្រករបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនៅតែត្រូវលាងសម្អាតផ្សិតបែបនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកបើកទឹកត្រជាក់និងលាងជមែះផ្សិតនីមួយៗនៅក្នុងវេន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ផ្សិត ហើយពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើពួកគេមាន wormholes ឬអត់។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញរន្ធ ឬសត្វល្អិតខាំ វាជាការប្រសើរក្នុងការកម្ចាត់ពួកវាដោយកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បន្ទាប់មកផ្សិតគួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្តទៅការព្យាបាលកំដៅ។

ក្រុមហ៊ុនដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Linz កម្ចាត់សារាយ និងផ្សិតដោយមិនមានថ្នាំកូតថ្មី។ ផ្ទៃដែលត្រូវបានព្យាបាលនៅតែគ្មានសារាយជាអចិន្ត្រៃយ៍ជាមួយនឹងថ្នាំកូតថ្នាំសំលាប់មេរោគចុងក្រោយ។ ដោយសារតែមិនត្រូវការរន្ទាសម្រាប់ការព្យាបាល វិធីសាស្ត្រនេះក៏សន្សំសំចៃខ្លាំងផងដែរ។ ការងារនេះត្រូវការរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីដកចេញនូវការវាយប្រហាររបស់សារាយក្រហមដែលរឹងរូស។ ដោយមានជំនួយពីសិប្បករ និងកែវយឺត សារាយបានចូលទៅជិតកអាវ។ លទ្ធផលនៃការព្យាបាលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញ។

នៅក្នុងករណីនៃការយកចេញសារាយ, ការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងត្រូវតែត្រូវបានបង់ដើម្បីនិរន្តរភាព។ រហូតមកដល់ពេលនេះការដកសារាយត្រូវបានអនុវត្តទាំងស្រុងដោយទឹកនិងសម្ពាធខ្ពស់។ លទ្ធផលដែលទទួលបានជាធម្មតាមិនពេញចិត្ត។ ដោយសារតែខ្វះការការពារ facade ត្រូវបានដាំម្តងទៀតបន្ទាប់ពីប្រហែល 6-12 ខែ។

ផ្សិតពណ៌ស៖ របៀបសម្អាតផលិតផលកខ្វក់

ប្រសិនបើនៅក្នុងព្រៃអ្នកខ្ជិលដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ខ្លាំងពេកនោះនៅផ្ទះអ្នកគួរតែព្យាយាមយកវាចេញជាពិសេសនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកយកផ្សិតមួយចេញ ហើយសម្អាតវានៅក្រោមស្ទ្រីមត្រជាក់ដោយប្រើជក់ពិសេស។ ឧបករណ៍បែបនេះអាចត្រូវបានទិញនៅហាងផ្នែករឹងណាមួយ។ វាមានតម្លៃមួយកាក់ ប៉ុន្តែវាតែងតែជួយនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការសម្អាតផ្សិតពីភាពកខ្វក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការសម្អាតផ្ទៃខាងមុខដោយទឹកគ្រាន់តែសម្អាតការរីកលូតលាស់នៃសារាយកំពូលប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះសំពាធសារាយមិនត្រូវបានសម្លាប់ដោយ porosity ទេ។ លើសពីនេះទៀត facade នៅតែមិនត្រូវបានការពារ។ ក្រោយមក មានតែ​មេរោគ​ដែល​ងាប់​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់នៅលើការការពារនៃ facade នេះ។

នៅទីនេះជាថ្មីម្តងទៀតយើងផ្តល់ឱ្យ facade នូវការការពារចាំបាច់ប្រឆាំងនឹងកំណើនថ្មី។ យើងបានសាកល្បង និងសាកល្បងផលិតផលជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានផលិតផលណាមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពជិតសម្អាត ឬប្រសិទ្ធភាពរយៈពេលវែងដែលយើងចង់បាននោះទេ។ វប្បធម៌សារាយត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជានិច្ចនៅលើ facades សាកល្បង។ ដោយផ្អែកលើការវាយតម្លៃទាំងនេះ យើងអាចផ្តល់ជូនអ្នកនូវការការពារសារាយដែលមាននិរន្តរភាពបំផុតមួយ ក៏ដូចជាការធានារយៈពេល 5 ឆ្នាំប្រឆាំងនឹងកំទេចកំទីថ្មីៗ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញជក់បែបនេះជាមុនទេនោះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើច្រាសដុសធ្មេញធម្មតាជំនួសវិញ (អ្នកអាចប្រើច្រាសដុសធ្មេញចាស់ ឬថ្មី) ប៉ុន្តែតែងតែមានសន្ទុះទន់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបសម្អាតផ្សិត porcini នៅក្នុងព្រៃនិងនៅផ្ទះដែលតែងតែអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

តើ​អ្នក​បាន​ត្រឡប់​មក​ពី​ដំណើរ​កម្សាន្ត​ព្រៃ​វិញ​ហើយ​បាន​យក​កន្ត្រក​ពេញ​ទៅ​ដោយ​ផ្សិត​ទេ? កុំពឹងផ្អែកលើការសម្រាករហ័ស! នៅមានការងារជាច្រើនដែលត្រូវធ្វើ ពីព្រោះការសម្អាតផ្សិតមិនមែនជាការងារងាយស្រួលនោះទេ ហើយវាមិនអាចត្រូវបានបិទដោយគ្មានកំណត់នោះទេ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ សត្វ​ដែល​នាំ​មក​ពី​ការ​បរបាញ់​ស្ងាត់ៗ អាច​នឹង​មាន​សភាព​ទ្រុឌទ្រោម។ វានឹងជាការអាណិតជាពិសេសក្នុងការបំផ្លាញព្រៃឈើពិតប្រាកដ - ផ្សិត porcini ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត លាងសម្អាត និងរៀបចំពួកវាសម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។

សំណួរនេះគឺជាសំណួរមួយក្នុងចំណោមសំណួរទូទៅបំផុតដែលយើងជួបប្រទះនៅក្នុងការងារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ តើ​ពណ៌​ទាំងនេះ​ជា​ពិការភាព​អុបទិក​សុទ្ធសាធ ឬ​អាច​បំផ្លាញ​ផ្ទៃ​មុខ​បាន? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ យើងត្រូវបែងចែករវាងការវាយប្រហាររបស់សារាយ និងផ្សិត។ ប្រសិនបើសារាយបានតាំងលំនៅនៅលើ facade ពួកគេជាធម្មតាគ្រាន់តែ "បិទបាំង" លើផ្ទៃមុខប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធម្នាងសិលានៅពេលដំបូងឡើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើវាជាការវាយប្រហារផ្សិតរួចហើយ ដែលជាធម្មតាកើតឡើងបន្ទាប់ពីនោះ អ្វីៗមើលទៅខុសគ្នា។

តើផ្សិតនៅលើ facade មានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ផ្សិតអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងម្នាងសិលា និងវាយប្រហារសារធាតុ។ ដោយភ្នែកទទេ ជាធម្មតាអ្នកមិនអាចបែងចែករវាងសារាយ និងផ្សិតបានទេ។ អ្នកជំនាញនៅតែជាឯកច្ឆ័ន្ទលើបញ្ហានេះ ព្រោះវាជាកម្មវត្ថុនៃការស្រាវជ្រាវ។ ផ្សិតនៅលើ facade ពិតណាស់ស្រដៀងនឹងរូបរាងខាងក្នុងផងដែរព្រោះហេតុផលសម្រាប់ការលូតលាស់ក៏ជាសំណើមនៃផ្ទៃផងដែរ។ ថាតើ spores ទាំងនេះអាចចូលទៅក្នុងខាងក្នុងតាមរយៈបង្អួចបើកចំហរមិនទាន់ដឹងនៅឡើយទេ។

កិច្ចការសំខាន់

ប្រាកដណាស់ សូម្បីតែអ្នករើសផ្សិតដែលនិយមជ្រុលបំផុត ក៏ទទួលស្គាល់ថាគាត់ស្អប់ការសម្អាតផ្សិតដែរ។ ពេលខ្លះអាជីវកម្មនេះចំណាយពេលពីរដងយូរជាងការប្រមូលខ្លួនឯង។ ផ្សិតពណ៌សសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបសម្អាតពួកវា ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទទួលយកការងារនេះដោយស្ម័គ្រចិត្តនោះទេ។

សារាយដំបូង និងធម្មយាត្រាគឺជាដៃគូសម្រាប់អ៊ីសូឡង់កម្ដៅ ហើយមិនអាចទប់ស្កាត់បានទេ។ នៅពេលដែលឆ្លងមេរោគ ការលុកលុយរបស់អតិសុខុមប្រាណក្លាយទៅជាមិនអាចទៅរួចដោយគ្មានជំនួយពីអ្នកជំនាញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កាន់តែឆាប់ សារាយ និងផ្សិតត្រូវបានយកចេញពីផ្នែកខាងមុខ ហានិភ័យនៃការខូចខាតដល់ផ្នែកខាងមុខកាន់តែតិច។

ផងដែរនៅក្នុង Gaflenz ព្រះវិហារត្រូវបានដោះលែងម្តងទៀតពីសារាយ។ ពីមុន ព្រះវិហារ​ត្រូវ​រង​ការ​បំផ្លាញ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដោយ​សារាយ​ក្រហម។ ដោយសារដំណើរការរបស់យើងគឺមិនមានទាំងស្រុង ការចំណាយទាំងនេះក៏ត្រូវបានជៀសវាងផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍លើស្រទាប់ថ្មីគឺជាក់ស្តែងនៅក្នុងធាតុបែបនេះ។ ដោយគ្រាន់តែយកសារាយចេញ រូបរាងដើមនៃព្រះវិហារនេះត្រូវបានជួសជុល និងថែរក្សា។ យើងខ្ញុំសូមអរគុណចំពោះកិច្ចសហប្រតិបត្តិការដ៏ល្អរបស់គ្រប់ភាគីពាក់ព័ន្ធ។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ការ​ប្រើ​ពេល​វេលា​នេះ​មាន​សារៈ​សំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់។ មិនត្រឹមតែរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំពីពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសុខភាពរបស់អ្នកទាំងអស់ដែលញ៉ាំវាអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលផ្សិត porcini ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

boletus ដ៏ថ្លៃថ្នូ

តោ​ជា​ស្តេច​សត្វ សូម្បី​តែ​កូន​ក៏​ដឹង​រឿង​នេះ​ដែរ។ តើអ្នកណាជាស្តេចផ្សិត? ជាការពិតណាស់ boletus! ផ្សិត porcini ដ៏ស្រស់សង្ហាមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ទាមទារឱ្យមានការរអាក់រអួលក្នុងការចម្អិនអាហារតិចជាងសាច់ញាតិព្រៃឈើដទៃទៀតដែរ។

យើងសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះភាគីពាក់ព័ន្ធទាំងអស់សម្រាប់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការដ៏ល្អ។ ការប្រែពណ៌ខ្មៅនៅលើបង្អួចជាច្រើន។ ប៉ុន្តែ​តើ​ចំណុច​ខ្មៅ​ធំៗ​ទាំងនេះ​មកពីណា? ជារឿយៗវាត្រូវបានគេគិតថាជាផេះនៃភ្លើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយហេតុផលគឺខុសគ្នាខ្លាំង។

សារាយនិងផ្សិតដូចជាសើម

ឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនប្រើខ្យល់បន្ត។ មិនថានៅក្នុងផ្ទះបាយ និងក្នុងបន្ទប់គេង ឬក្នុងបង្គន់។ បង្អួចដែលតែងតែលំអៀងត្រូវតែផ្តល់ភាពត្រជាក់នៅខាងក្នុងបន្ទប់។ នេះក៏ដំណើរការល្អផងដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្យល់ក្តៅហូរចេញតាមបង្អួចដែលតែងតែចូល ហើយឡើងដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្នែកខាងមុខខាងក្រៅ។ ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវត្រជាក់ ទឹកខាប់នៅទីនេះ។ សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្អសម្រាប់សារាយ និងផ្សិតត្រូវបានផលិត។ ជារឿយៗទាំងនេះគឺជាផ្សិត។

ទំហំធំគួរសម និងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់លេងចូលទៅក្នុងដៃរបស់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃការបរបាញ់ស្ងាត់។ ដូច្នេះ​និយាយ​ឲ្យ​ត្រង់​ទៅ វា​មិន​ពិបាក​ប៉ុន្មាន​ទេ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ផ្សិត porcini...

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត boletus ដើម្បីចំណាយពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមាលើវា? វាសាមញ្ញ - អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះនៅក្នុងព្រៃ។

បាតុភូតនេះក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញកាន់តែច្រើនឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងបំពង់ខ្យល់ ឬម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលត្រូវបានដំឡើងដោយផ្ទាល់នៅលើ façade ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្ររបស់យើងក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងករណីទាំងនេះផងដែរ។ ការប្រែពណ៌ខ្មៅជាធម្មតាមើលទៅអាក្រក់ជាងការពិតទៅទៀត។ ដូច្នេះនៅក្នុងករណីទាំងនេះ យើងក៏អាចធានាថា facades មិនមានសារាយ។

ខ្យល់ចេញចូល ជំនួសឱ្យការដកខ្យល់។ ខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់របស់អ្នកច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយបើកបង្អួចឱ្យទូលាយ - ប៉ុន្តែសម្រាប់តែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ វិធីនេះ យ៉ាងហោចណាស់អ្នកអាចការពារការប្រែពណ៌ដែលមិនអាចមើលឃើញនៃបង្អួចរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដំណាក់​កាល​ទី​១៖ យើង​ទុក​សម្រាម​នៅ​ស្រុក​កំណើត​នៃ​ផ្សិត

អ្នករើសផ្សិតពិតប្រាកដគឺពិបាក និងរៀបចំសម្រាប់អ្វីទាំងអស់។ នៅក្នុងដៃមួយគឺជាកាំបិតរបស់គាត់ (អណ្តូងឬផ្ទះបាយ) ហើយនៅក្នុងមួយទៀត - កន្ត្រកមួយ។ ហើយ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​គេ​ឆ្ងល់​ថា បុរស​ដែល​កាន់​កាំបិត និង​កន្ត្រក​គួរ​អូស​ដី​ព្រៃ​ផ្ទះ? ប្រសើរជាងទុកនាងនៅកន្លែងដែលនាងនៅ។ ហេតុដូច្នេះហើយ យើងកាត់វាដោយក្លាហានដោយកាំបិត ហើយកាត់ដោយដៃ នូវអ្វីៗដែលហួសហេតុ និងគួរឱ្យសង្ស័យ វានឹងគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ការពិពណ៌នានេះរួមបញ្ចូលនូវរបស់ដូចជា ភាពកខ្វក់ ស្លឹកស្អិត ម្ជុលស្ងួត បំណែកដែលស៊ីដោយសត្វល្អិត។

ការលាបផ្សិតគឺងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត

ជូតផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ផ្ទះបាយទន់ ឬក្រដាសផ្ទះបាយមួយ។ តាមរបៀបនេះសំណល់ដីនិងស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានយកចេញដោយគ្មានកាកសំណល់មិនសមរម្យពីផ្សិត។ ផ្សិតពណ៌ស - ។ បន្ទាប់មក​ប្រើ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ​ដើម្បី​យក​ចំណុច​សំពាធ​ទន់​ចេញ និង​ចុង​ដើម​ស្ងួត នៅសល់​គឺ​ល្អ​ឥតខ្ចោះ​សម្រាប់​ការ​ទទួលទាន​។

យើង​អាច​ទុក​ដើម​ឈើ​នៅ​ត្រង់​កន្លែង​ដែល​វា​ធ្លាក់​ - នេះ​នឹង​មិន​បង្ក​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដល់​ព្រៃ​ទេ (មិន​ដូច​ផ្លាស្ទិច និង​ក្រដាស​ទេ!) នៅតែសរីរាង្គ។

ការសម្អាតផ្ទះ: កម្ចាត់លើស

មុនពេលសម្អាតផ្សិត porcini នៅផ្ទះអ្នកមិនចាំបាច់លាងសម្អាតវាទេ។ សូម្បីតែកូនអ្នករើសផ្សិតក៏ដឹងពីច្បាប់នេះដែរ។ យើង​តម្រៀប​ផ្សិត​ដែល​នាំ​មក​ផ្ទះ ដោយ​រក​ឃើញ​កំហុស​ក្នុង​ករណី​នីមួយៗ។ យើង​ដាក់​អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​សង្ស័យ​មួយ​ឡែក។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកលាងផ្សិត?

ប្រសិនបើផ្សិតទាំងមូលកខ្វក់វាគួរតែត្រូវបានតម្រៀប។ វា​ចាស់​ពេក ហើយ​លែង​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​ប្រើប្រាស់​ទៀត​ហើយ។ សញ្ញាមួយទៀតនៃផ្សិតចាស់គឺនៅពេលដែលមួកលែងត្រូវបិទ ហើយពួកវាត្រូវបត់ទៅខាងក្រៅបន្តិច។ ផ្សិតមិនគួរលាងសម្អាតក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងស្រូបទឹក និងរសជាតិមិនស្អាត និងកខ្វក់។

ប្រសិនបើផ្សិតកខ្វក់ខ្លាំង អ្នកអាចសម្អាតវាក្នុងទឹកលាយជាមួយម្សៅ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទីផ្សិតដោយដៃទាំងពីរ។ ម្សៅ​ជូត​សម្អាត​ភាព​កខ្វក់​ដូច​ក្រដាស​ខ្សាច់។ ដោយសារម្សៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទាញផ្សិតចេញដោយទឹកបន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែដំណើរការមិនត្រូវបានរារាំងទាំងស្រុងនោះទេ។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅការសម្អាតមេកានិច។ មនុស្សតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយបានបង្កើតគំនិតនៃការប្រើច្រាសដុសធ្មេញមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការងូតទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពេលផ្សិតពណ៌សលេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតដោយប្រើជក់? បាទ ស្រួលណាស់! ការសើមមិនមានតម្លៃទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការគ្រាន់តែដើរជាមួយនឹងសរសែលើផ្ទៃទាំងមូលនៃផ្សិត។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ករណីនេះអ្នកមិនគួរប្រើជក់ក្នុងផ្ទះនិងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានផ្សិតពិសេសមួយនៅលើកសិដ្ឋាន។ ដោយវិធីនេះ នៅក្នុងហាងផ្នែករឹងមួយចំនួន ពួកគេត្រូវបានលក់ដូចនោះ។ ពិត ពួកវាមិនខុសពីធ្មេញធម្មតាទេ។

លាងសម្អាត chanterelles ក្នុង 5 ជំហាន

នេះជាការពិតដោយសារតែការពិតដែលថាពួកវាមិនមានពេញមួយឆ្នាំទេ ប៉ុន្តែមានតែតាមរដូវកាលចាប់ពីខែកក្កដា ឬក្រោយមកក្នុងរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​មុន​នឹង​អ្នក​អាច​កែច្នៃ​វា​បាន សត្វ​ដង្កូវ​ត្រូវតែ​សម្អាត​។ ដើម្បីសម្អាតផ្សិតរបស់អ្នកបានត្រឹមត្រូវ អ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមជំហានទាំងនេះ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកខាំនៅពេលចុងក្រោយ។ មិនថាអ្នកកំពុងប្រមូលខ្លួនឯង ឬទិញផ្សិតដោយខ្លួនឯងទេ អ្នកត្រូវតែសម្អាត chanterelles កាត់រចនាប័ទ្មនៃ chanterelles ជាមុនសិនដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយតូចមួយ។ កុំចំណាយច្រើនពេក។

ដោយសារ chanterelles មានភាពរសើបខ្លាំង វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្អាត chanterelles ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ស្រាលៗដោយប្រើជក់។ ប្រសិនបើ chanterelles ត្រូវបានបំពុលយ៉ាងខ្លាំងនោះទឹកត្រូវតែត្រូវបានផលិត។ យក​ទឹក​ត្រជាក់​មួយ​ចាន​ដាក់​ចូល​ទឹក​ chanterelles ជាមួយ​ Sieve បាន​។ មេចុងភៅរបស់យើងម្នាក់ក៏បានឱ្យខ្ញុំនូវល្បិចជាមួយម្សៅដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណច្រើន និងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដើម្បីសម្អាត chanterelles ដែលមានម្សៅ អ្នកគ្រាន់តែលាបម្សៅខ្លះទៅផ្សិត រួចដាក់ចូលក្នុងទឹក។ ដីត្រូវបានចងជាមួយម្សៅហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះនៅក្នុងអាងទឹក។

ដោយវិធីនេះកាំបិតមិនសមនឹងដកចេញឆ្ងាយទេ។ នៅផ្ទះប្រហែលជានៅមានរឿងជាច្រើនដែលវាគួរអោយចង់កាត់ផ្តាច់។

ម៉េចមិនទៅជា

សម្រេចចិត្តយ៉ាងច្បាស់លាស់ពីរបៀបសម្អាតផ្សិត porcini? រូបថតខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីអ្វីដែលមិនគួរកើតឡើង៖

ប្រសិនបើគ្រួសារដង្កូវព្រៃដើរជុំវិញផ្សិតនោះ ផ្សិតបែបនេះនឹងត្រូវវិនាស។ វាមិនសមនឹងការញ៉ាំទេ។ ច្បាប់ដូចគ្នានេះអនុវត្តចំពោះផ្សិតរលួយ។ រឿងនេះកម្រកើតឡើងណាស់។ ការរក្សាទុកផ្សិតមួយឬពីរអាចប្រែទៅជាតូចចិត្តធំ។ ហើយទាំងព្យញ្ជនៈ និងន័យធៀប។ ភាគច្រើនទំនងជាម្ហូបនឹងខូចដោយអស់សង្ឃឹម។

បន្ទាប់​ពី​ងូត​ទឹក​រួច ចូរ​យក​ស្លឹក​ចេក​មក​ដាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ឬ​កន្សែង​ផ្ទះបាយ ដើម្បី​ជូត​ទឹក​ចេញ​ភ្លាម។ ឥឡូវនេះ chanterelles គឺស្អាតហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកញ្ជ្រោងតូច អ្នកគួរតែរកមើលនៅក្នុងស្លឹកដើមរបស់យើង និងព្រៃឈើ coniferous នៅលើផ្លូវ moss និងនៅជិតឫសកប្បាស។ Chanterelle ជាពិសេសចូលចិត្ត symbiosis ជាមួយ spruce និងដើមប៊ីចក្រហម ប៉ុន្តែក៏មានដើមឈើអុក ស្រល់ និង spruces គាត់មានអារម្មណ៍ស្រួល។ ផ្សិតលឿងតូច ដែលគេស្គាល់ថាជាស៊ុតលេប ច្រើនតែមាននៅក្នុងសំបុក។

នីតិវិធីងូតទឹក

អ្នកដែលដឹងពីរបៀបសម្អាតផ្សិត porcini ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងមិនសើមវាជាមុនទេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីភាពកខ្វក់ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញវាដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំងូតទឹកសម្រាប់ផ្សិត។ អ្នកត្រូវលាងសម្អាតផ្សិតនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដោយមើលទៅយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ ដោយវិធីនេះ ជក់ក៏អាចងាយស្រួលនៅទីនេះផងដែរ។

ការ​រក​ឃើញ​សំបុក​បែប​នេះ ការ​រើស​ផ្សិត​ម្តងៗ​ធ្វើ​ឱ្យ​បេះដូង​លោត​ញាប់។ ដោយសារ chanterelle ក៏ត្រូវតែតស៊ូដើម្បីអត្ថិភាពរបស់វាដែរ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសមិនឱ្យដកផ្សិតចេញជាមួយឫស ប៉ុន្តែត្រូវកាត់វាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដូច្នេះ​ហើយ​វា​អាច​ងើប​ឡើង​វិញ​បាន​។ ទូរទឹកកកស្អាតមិនចាំបាច់ជាវិទ្យាសាស្ត្រទេ! តាមពិតមិនមែនទេ ប៉ុន្តែតាមពិត ទូទឹកកកច្រើនតែខុស។ ក្រណាត់​កខ្វក់​នាំ​បាក់តេរី​ចូល​ក្នុង​ទូរទឹកកក ហើយ​សារធាតុ​លាង​សម្អាត​ខុស​មាន​ជាតិពុល​ដែល​អាច​ឆ្លង​ទៅ​អាហារ។ អ្នក​អាច​រក្សា​ទូទឹកកក​របស់​អ្នក​ឱ្យ​មាន​អនាម័យ​ជាមួយនឹង​ឧបករណ៍​ប្រើប្រាស់​ក្នុងផ្ទះ​សាមញ្ញ​។

ផ្សិត Porcini (យើងនឹងពិចារណាពីរបៀបសម្អាតគ្រឿងផ្សំបែបនេះបន្តិចទៀត) គឺជាផលិតផលដែលអាចបរិភោគបាន និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានកោតសរសើរ និងស្រឡាញ់ដោយចុងភៅទាំងអស់។ គួរកត់សំគាល់ថាផ្សិត ...