រូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់ជាមួយអង្ករ។ Cutlets ជាមួយអង្ករនិងសាច់ minced រូបមន្តជាមួយរូបថត រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករ
ពួកវាប្រែជាទន់ភ្លន់ ហ៊ាន និងមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក។ សូមអរគុណដល់អង្ករ ពួកវាមានជាតិទឹក និងទន់ជាពិសេស។
អ្នកអាចចំអិន cutlets បែបនេះជាមួយអង្ករ និងសាច់ minced នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៃការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់ក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះពនឺដោយទឹកក្តៅ។
ពេលទឹកពុះដាក់អំបិលតាមចំណូលចិត្ត រួចដាក់ខ្ទះចៀនចូល។ ចំហុយសាច់ដែលហាន់ជាមួយអង្ករ និងទឹកប្រហុករយៈពេល ១០ នាទីក្រោមគម្រប រួចបិទភ្លើង។ យើងនឹងបម្រើម្ហូបជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ 700 ក្រាម។
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 3 សិល្បៈ។ លីត្រ groats អង្ករ
- 1 ស៊ុត
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ
- 2-3 ចំណិតនំបុ័ងពណ៌ស
- ប៊ឺ 50 ក្រាម។
- breadcrumbs 100 ក្រាម។
- sprigs ពីរបីនៃ parsley ស្រស់
- 0.5 tsp គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
របៀបធ្វើប្រហិតប្រហិតជាមួយបាយ និងសាច់ក្រក៖
ត្រាំចំណិតនំប៉័ងពណ៌សក្នុងទឹកដោះគោ ហើយទុករយៈពេល 5 នាទីដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយទឹកដោះគោ និងធ្វើឱ្យទន់។
លាងសាច់មាន់ សម្ងួតវាជាមួយកន្សែង ហើយសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្ត។ កាត់សាច់ជាដុំតូចៗ ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលជាងក្នុងការកិនវាជាសាច់ minced ។
បង្វែរសាច់មាន់ទៅជាសាច់ minced ក្រាស់ដូចគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរកិនខ្ទឹមបារាំងមួយនិងនំបុ័ងពណ៌សច្របាច់ពីទឹកដោះគោបន្ថែមពួកវាទៅសាច់ minced ។
កិនសាច់ minced ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាដូចគ្នា។
អង្ករដំណើបត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងដាំឱ្យពុះក្នុងសមាមាត្រ ១:២ រហូតដល់ទន់។ ច្រោះអង្ករតាម Sieve ល្អហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមវាទៅសាច់មាន់ minced ។
បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងល្បាយ។ វាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ cutlets មាន់ minced ជាមួយអង្កររក្សារូបរាងរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អហើយមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលចៀន។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម parsley chopped ល្អម្រេចខ្មៅដីនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ទៅសាច់ minced ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កិនសាច់ minced រហូតដល់រលោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នា។
ដោយដៃ moistened នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បង្កើតនំមួយពីចំនួនតូចមួយនៃសាច់ minced ។ ដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅកណ្តាល។ បង្កើត cutlet ដើម្បីឱ្យប្រេងនៅតែមាននៅខាងក្នុង។ ដុតនំ workpiece នៅក្នុង breadcrumbs ។
ដូច្នេះយើងនឹងធ្វើ cutlets ទាំងអស់ហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
Cutlets គឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយម និងពេញនិយមនៅក្នុងគ្រប់គ្រួសារ។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនសាច់ប្រហិតជាមួយបាយ និងសាច់ minced ។ រសជាតិនៃម្ហូបគឺ juicy ណាស់, ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។ វាជាអង្ករ និងសាច់ minced ដែលធ្វើឱ្យ cutlets ពេញចិត្តខ្លាំងណាស់។ ការ៉ុតផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែម ហើយគ្រឿងទេសផ្តល់នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចយកសាច់ minced ណាមួយសម្រាប់ cutlets ទាំងនេះ: សាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬសូម្បីតែត្រី។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំណាមួយបាន៖ ផ្សិត ការ៉ុត ម្ទេសប្លោក zucchini ឈីស ខ្ទឹមស គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយរាល់ពេលដែលអ្នកទទួលបានម្ហូបក្តៅថ្មីៗ។ វាជាការល្អក្នុងការបម្រើដំឡូងមី ធញ្ញជាតិ បន្លែស្រស់ៗជាម្ហូបមួយចំហៀង ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងការបង្ហាញនំអង្ករជាម្ហូបឯករាជ្យនោះទេ។ ប្រោះជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ cutlets បែបនេះនឹងអំពាវនាវមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ minced - 300 ក្រាម។
អង្ករជុំ - 0.5 CUPS
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ស៊ុត - 1 ភី។
ម្សៅ - 1 ពែង
អំបិល 1 tsp
Basil - 1 pinch
ម្រេចក្រហមដី - pinch មួយ។
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ cutlets ជាមួយអង្ករនិងសាច់ minced
ដើម្បីរៀបចំអង្ករ និងសាច់បំពង យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ អង្ករ សាច់ minced ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត អំបិល ម្រេចក្រហមដី basil ស្ងួត ប្រេងបន្លែ។
ខ្ញុំបានបំពងសាច់ជ្រូករួចរាល់ហើយ។ ខ្ញុំទើបតែរលាយវាចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់គោដីទេ អ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង ឬទិញវាពីហាង។
ឥឡូវនេះបកខ្ទឹមបារាំង។ តោះកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ លាបការ៉ុតហើយលាបលើ grater ធំ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីយក carrots juicy និងផ្អែមបន្ទាប់មក cutlets នឹងប្រែចេញ tastier ។ 
ចាក់ប្រេងបន្លែមួយចំនួនចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ។ យើងដាក់បន្លែនិងចៀនរហូតដល់ក្លិនលក្ខណៈនៃខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះបន្លែជាមួយអំបិល។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកអោយត្រជាក់ចុះ។ នៅពេលអ្នកផ្ទេរបន្លែទៅសាច់ minced កុំបន្ថែមប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ពីបន្លែបើមិនដូច្នេះទេសាច់ minced សម្រាប់ cutlets នឹងប្រែទៅជាមុតស្រួចនៅក្នុងរសជាតិនិងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។
ខ្ញុំយកអង្ករមកលាងទឹកឲ្យស្អាត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ រង់ចាំរហូតដល់ពុះ ដាក់បាយ អំបិល។ ដាំបាយរហូតដល់ឆ្អិន កុំភ្លេចកូរ។ យកអង្ករចេញពីកំដៅដាក់វានៅក្នុង colander និងបង្ហូររាវលើស។ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយផ្ទេរវាត្រឡប់ទៅឆ្នាំងវិញ។ យើងកំពុងរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ វាជាការចង់បានដែលអង្ករមិនឆ្អិនពេកទេបន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ cutlets ចេញពីវា។ 
ដាក់អង្ករ សាច់ minced បន្លែ ស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងទេសក្នុងចានជ្រៅមួយ។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ 
ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ 1-2 ស្លាបព្រាហើយលាយម្តងទៀត។ ប្រសិនបើសាច់ minced របស់អ្នកគឺរាវណាស់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ 
សើមដៃរបស់យើងជាមួយទឹកហើយធ្វើនំប៉ាវតូចៗ។ បនា្ទាប់មកជ្រលក់ម្សៅនីមួយៗក្នុងម្សៅទាំងសងខាង។ អ្នកអាចធ្វើវានៅដំណាក់កាលរបស់យើងដោយបញ្ជូនផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទៅដុតនំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែដាក់នៅលើខ្ទះចៀន យើងអនុវត្តជំហានបន្ទាប់។ 
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឱ្យបានល្អ។ យើងបានរីករាលដាល cutlets របស់យើងហើយចៀនវានៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកចៀន។ បន្ទាប់មកបង្វែរពួកវាជាមួយ spatula ឈើទៅម្ខាងទៀត។ ចៀន cutlets នៅម្ខាងទៀតរយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិន។
រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ Cutlets ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាប៉ុន្តែជំនួសឱ្យនំបុ័ងអ្នកត្រូវដាក់អង្ករឬ buckwheat ។
ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបបរ (អង្ករ ឬបបរ) ហើយវាប្រែថាអ្នកមិនបានញ៉ាំអ្វីទាំងអស់ ហើយបបរនៅសល់ អ្នកអាចបង្កកវា រួចប្រើវានៅក្នុងសាច់ក្រក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced 500 ក្រាម។
- ស៊ុត 1 ភី
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី
- អង្ករឆ្អិនឬ buckwheat 100 ក្រាម។
- ក្រែមជូរ 1 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន
- Semolina សម្រាប់នំប៉័ង
រូបមន្ត៖
1. បន្ថែមអង្ករ ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត ក្រែមជូរ អំបិល និងម្រេចទៅសាច់ minced ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. cutlets ពិការភ្នែក។ វាងាយស្រួលធ្វើបែបនេះ ប្រសិនបើដៃរបស់អ្នកមានសំណើមបន្តិច។
3. ចាក់ semolina ខ្លះចូលក្នុងចាន។ រមៀល cutlets នៅក្នុង semolina, កាត់ផ្តាច់លើស។
4. បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នទៅខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចៀន cutlets ទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលខ្ញុំចៀននៅផ្នែកទីពីរខ្ញុំគ្របដណ្តប់ cutlets ជាមួយគំរបមួយដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានចំហុយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីការត្រៀមខ្លួនរបស់ cutlets ដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 10-15 នាទីឬក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 3-5 នាទី។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា cutlets សាច់មាន់ minced ចំអិនលឿនជាងសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។
បន្ទះស្រូវត្រូវបានគេហៅថា hedgehogs ។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាច្រើនពេកជាមួយនឹងការបន្ថែមអង្ករ ហើយចម្អិនវាដោយមិនបាច់នំប៉័ង នោះពួកគេនឹងក្លាយជាសត្វ hedgehogs គួរឱ្យអស់សំណើច។ អង្ករដំណើបដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះគឺទន់ភ្លន់ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយដំឡូង mashed និងចានចំហៀងផ្សេងទៀត។ ពីរបី cutlets នេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្តីនៅកន្លែងធ្វើការនិងកូនជាអាហារសម្រន់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជំនួសអង្ករជាមួយ semolina ប៉ុន្តែនេះដូចដែល Kanevsky បាននិយាយថាគឺជារឿងខុសគ្នាទាំងស្រុង។
ការរៀបចំ patties សាច់ minced ជាមួយអង្ករគឺសាមញ្ញណាស់និងលឿន។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើអ្នកយកសាច់មាន់ជំនួសសាច់ជ្រូក minced នោះពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្លិនក្រអូបក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំរបស់ពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់ វាដាស់ចំណង់អាហារ ហើយហៅគ្រួសារទាំងមូលមកតុ។ អ្នកអាចចំអិន cutlets បែបនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ cutlets ត្រូវបានចៀនជាលើកដំបូងដោយគ្មាន breading ហើយបន្ទាប់មក stewed នៅក្នុង saucepan ជាមួយ onions chopped carrots ដឹងគុណនិងប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានអំបិលបន្តិចនិងម្ទេស។ នំត្រីគឺទន់ភ្លន់ជាពិសេសពួកគេមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបចំហៀង។
Cutlets ជាមួយអង្ករ
cutlets ឆ្ងាញ់ juicy អាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ជាមួយអង្ករ។ គ្រួសារទាំងអស់នឹងមានភាពសប្បាយរីករាយ និងមានអាហារូបត្ថម្ភល្អ។ ការរៀបចំខ្ទះចៀនគឺសាមញ្ញ រឿងសំខាន់គឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ minced 400 ក្រាម (សាច់ជ្រូក, សាច់មាន់, ត្រី),
- អង្ករដំណើប 150 ក្រាម,
- ស៊ុតឆៅមួយ,
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ម្សៅ 50 ក្រាម។
- breadcrumbs 50 ក្រាម។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
1. ត្រូវដាំបាយរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។ វាគួរតែទន់និងទន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើអង្ករជុំ ឬ parboiled ។
2. រៀបចំសាច់ minced ។
3. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយអង្ករ។ លាយឱ្យបានល្អ។
4. បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងម៉ាសសាច់។
5. បន្ថែមអំបិល។
6. ចាក់ម្សៅ។ លាយឱ្យបានល្អ។ អ្នកគួរតែទទួលបានល្បាយដែលដូចគ្នា និងក្រាស់
7. ចាក់ breadcrumbs ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បង្កើតបាល់ពីសាច់ minced រមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ។
8. ចៀនចន្លោះទាំងសងខាងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគួរតែធ្វើឡើងនៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីឱ្យពាក់កណ្តាលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។
9. ខ្ទះក្តៅជាមួយអង្ករអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។ ចំណង់អាហារ!
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់អាំង នោះអ្នកអាចដាក់អង្ករឆៅ យើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាវានឹងត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់។ សាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយជាង ហើយចម្អិនលឿនជាង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាពីសាច់ជ្រូក នោះវានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង ដូច្នេះជម្រើសសាច់គឺជារបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅសាច់ minced មុនពេលចម្អិនអាហារ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
រូបមន្តដែលបានបង្ហាញអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្សំម្ហូបចំហៀងជាមួយម្ហូបចម្បង។ ការបន្ថែមអង្ករធ្វើឱ្យសាច់ minced កាន់តែទន់ភ្លន់ ហើយ cutlets ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឱ្យវាជាអាហាររបបអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបរបស់កុមារជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចំហុយ។
មុនពេលចម្អិនអាហារអង្ករគួរត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកពីពេលមួយទៅពេលមួយ: ក្នុងករណីនេះវានឹងមិនជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សាច់ minced គឺពិបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំង: ទឹកខ្ទឹមបារាំងផ្អែមតែងតែសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិសាច់ក្តៅ។ ស៊ុតមាន់អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្លាបព្រានៃ mayonnaise ស្រស់។
Cutlets ត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ។ ពួកគេមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ minced 300 ក្រាម។
- អង្ករ 50 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
- 1 ស៊ុតមាន់
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ
1. រំកិល mince ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ដាំបាយរហូតដល់ទន់។ អង្ករចំហុយចំអិនលឿនបំផុត - ប្រហែល 15 នាទី។ អ្នកអាចបំពេញធញ្ញជាតិជាមុនជាមួយទឹករំពុះហើយទុករយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ អង្ករបែបនេះត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុន - 10 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បោះវានៅក្នុង colander មួយ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅសាច់ minced នៅក្នុងធុងមួយហើយលាយ។
4. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះក្តៅ។ ជូតបាតដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹក ហើយបង្កើតជាដុំសាច់តូចៗជាមួយពួកគេ។ ទម្លាក់ពួកវាទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
5. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចៀន cutlets នៅផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 5-7 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកបានបង្កើត cutlets ធំបន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ - cutlets របស់អ្នកនឹងចំហាយពីខាងក្នុង។
6. ដាក់អង្ករដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានឬក្នុងធុងមួយ។
7. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបសាច់ juicy បន្ទាប់មក stew cutlets សម្រាប់ 5-10 នាទីនៅក្នុងការបំពេញនៃ Cream sour ឬ mayonnaise បន្តិច salting វានិងបន្ថែម clove chopped នៃខ្ទឹមមួយ។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។
ចំណាំទៅម្ចាស់
1. គ្រាប់ធញ្ញជាតិមូល ពេលដែលត្រាំពេញមួយយប់ អាចនឹងជ្រុះ និងបែក ប៉ុន្តែបើមានគ្រាប់វែង និងវែង វាមិនកើតឡើងនោះទេ។ អង្ករដំណើបនៃពូជណាមួយដែលមិនត្រូវបានប៉ូលាក៏នឹងរក្សាការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការស្នាក់នៅរយៈពេលយូរនៅក្នុងទឹកត្រជាក់វានឹងទន់និងហើមល្អហើយបន្ទាប់មកនៅខាងក្នុង cutlets រួចហើយអរគុណដែលវានឹងចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អង្ករខ្មៅប្រាកដជាត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៣ នាទី។
2. រូបមន្តចែងថា ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise គួរតែមានរសជាតិខ្ទឹម ហើយមិនមែនផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចនោះទេ។ ចុងភៅជាច្រើននាក់ និងចុងភៅស្ម័គ្រចិត្តដាក់ម៉ាសខ្ទឹមចូលទៅក្នុងសាច់ minced ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុង cutlets ទាំងនោះដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករសជាតិហឹរជាក់លាក់មួយភាគច្រើនជាញឹកញាប់ប្រែទៅជាមិនល្អបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ។
3. ចាប់តាំងពីផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដៃសើម ជួនកាលដំណក់ទឹកធ្លាក់ចូលទៅក្នុងឡចំហាយ បន្ទាប់ពីនោះប្រេងក្តៅចាប់ផ្តើមប្រេះ និងប្រេះ។ ដូច្នេះមុនពេលផ្ទេរ cutlets ពីផ្ទៃតុទៅខ្ទះសូមជូតបាតដៃរបស់អ្នក។
4. ប្រសិនបើសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំសុទ្ធត្រូវបានជ្រើសរើស ឬមានជាតិខ្លាញ់ពេក វាជាការប្រសើរក្នុងការបង្កើនបរិមាណអង្ករដល់ 70-80 ក្រាម ការកែសម្រួលបែបនេះនឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់រសជាតិនៃម្ហូប និងដំណើរការនៃការរំលាយអាហាររបស់វា។
