Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

អ្នកអាចរក្សា និងបង្កើនរសជាតិនៃអាហារតាមរយៈទឹកជ្រលក់ដែលអាចមាន ជូរ ក្តៅ ហឹរ ផ្អែម ជាដើម មិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អាហារអាស្រ័យទៅលើអាហារក្រោយៗទៀត។ ពេលខ្លះផលិតផលធ្វើម្ហូបត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺរលាយ ឬទឹកសាច់ អ្នកអាចទិញ mayonnaise, ketchup និងគ្រឿងស្លៀកពាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីលើសពីទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលផលិតដោយខ្ទឹមស និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមស

ភាគច្រើននៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំពីក្រែមជូរធម្មជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ពណ៌សឬ sauté។ មូលដ្ឋាននេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ឱសថស្រស់ ផ្សិត និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ដើម។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅរួមមានម្សៅដុត (calcined នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត) ដែលបង្កើតបានជាស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

ក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសអាចក្តៅ ឬត្រជាក់ ដែលមានបំណងសម្រាប់ចំហុយ ឬដុតនំសាច់ និងបន្លែនៅក្នុងវា។ វាក៏អាចបម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានដែលបានរៀបចំផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺអាស្រ័យលើគោលបំណងនៃទឹកជ្រលក់ដូច្នេះមានច្បាប់ទូទៅមួយចំនួនសម្រាប់ការបង្កើតក្រែមជូរនិងការស្លៀកពាក់ខ្ទឹម:

• ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ ប្រើតែក្រែមជូរស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ការព្យាបាលកំដៅនឹងមិនរក្សាទុកផលិតផលជូរទេ វានឹងមិនធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ);
• ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ទន់ភ្លន់ ទឹកជ្រលក់ជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមអាចត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender មុនពេលបម្រើមួយ;
• ប្រសិនបើរូបមន្តត្រូវការបំណែកនៃបន្លែ ឬផ្សិត អ្នកមិនអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយបានទេ។
• រូបមន្តជាច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យពួកគេឈានដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់នៅពេលចម្អិនអាហារ។
• ប្រសិនបើមានផលិតផលខ្លាញ់រឹងនៅក្នុងសមាសភាពឧទាហរណ៍ប៊ឺ ពួកគេត្រូវបានរលាយដើម្បីផ្សំជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀត;
• ដើម្បីបងា្ករទឹកជ្រលក់ជាមួយស៊ុតឆៅពីការប្រែទៅជា omelette ការលាយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានអនុញ្ញាតតែនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។
• ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស - ជូរអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ដើម្បីពន្យារអាយុរបស់វា វាអាចត្រូវបានកក (ការកកគឺសាមញ្ញ: វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន) ។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និងខ្ទឹមស

ការស្លៀកពាក់នេះតែងតែប្រែជាពន្លឺ ក្លិនក្រអូប និងបំពេញបន្ថែមត្រី សាច់ ផ្សិត ចានចំហៀង និងសាឡាដ។ ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រក់ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ស្រាសស្ងួត និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមជាមួយក្រែមជូរ ដើម្បីបន្ថែមស្រមោលរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើម្រេចខ្មៅស្រស់ paprika, barberry, basil, cilantro, អំបិល, និងស្ករជាគ្រឿងទេស។ ដោយជ្រើសរើសបន្សំរសជាតិត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរបៀបដែលចានដែលធ្លាប់ស្គាល់នឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

ជាមួយបៃតង

• ពេលវេលា៖ ១០ នាទី។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 87,3 kcal / 100 ក្រាម។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយសម្រាប់រៀបចំការស្លៀកពាក់ស្រស់ៗដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ដំឡូង ត្រី ចានសាច់ និងសាឡាដ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថគឺល្អសម្រាប់បំពេញចានសាច់មាន់ និងនំដំឡូង ខណៈដែលដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលតិចបំផុត ហើយផលិតផលពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
• ក្រែម sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 0,4 លីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• parsley, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅ / ស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ហាន់ពណ៌បៃតង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អន់ (ក្រោយមកអាចកាត់តាមសារពត៌មាន)។
2. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 5-7 នាទី។

• ពេលវេលា៖ ២០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 87.1 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់, វគ្គសិក្សាសំខាន់, សាឡាត់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

រសជាតិ​នៃ​ការ​ស្លៀកពាក់​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​មិនធម្មតា ប៉ុន្តែ​វា​អាច​ត្រូវបាន​បម្រើ​ជាមួយ​ការ​ព្យាបាល​ណាមួយ​ក៏បាន​។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផ្សំជាមួយត្រី និងសាច់ដែលចម្អិននៅក្នុងឡ លើខ្ទះចៀន ឬនៅលើដុត។ ពណ៌នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មើលទៅមានពណ៌ក្រហមទន់ដូចនៅក្នុងរូបថតដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការតុបតែងដើមសម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃឬថ្ងៃឈប់សម្រាក។ តំរូវការសំខាន់មួយគឺការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្តាច់មុខសម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• paprika;
• ត្រីឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 tbsp ។ ;
• butter ឬក្រែម - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមម្សៅទៅវា។ Fry សមាសភាគ, stirring ជានិច្ច។
2. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះក្នុងផ្នែកតូចៗបន្តកូរ, បំបែកដុំណាមួយ។
3. បន្ថែមក្រែមជូរ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។
4. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងអំបិលទៅម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាំទឹកឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត បន្ទាប់មករដូវជាមួយ paprika និងបម្រើ។

• ពេលវេលា៖ ២០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 134.5 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់, វគ្គសិក្សាសំខាន់, សាឡាត់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាច់មាន់នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ការស្លៀកពាក់នេះចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ សាច់ក្រក ឬប្រហិតសាច់ ត្រីសមុទ្រគ្មានខ្លាញ់ និងបន្លែដុត។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់បែបនេះ អ្នកអាចយកកូនមាន់ដែលមិនទាន់មានពេល ដើម្បីទទួលបានជាតិខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - 1 tsp;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• nutmeg - ¼ tsp;
• ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 0,35 លីត្រ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ម្រេចដីស - 1/3 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយប៊ឺ, ចៀនម្សៅនៅក្នុងវា, កូរឱ្យញឹកញាប់ជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទទួលបានពណ៌លឿង។
2. ដោយមិនបញ្ឈប់ការងារជាមួយស្លាបព្រាចាក់ទំពាំងបាយជូរក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
3. បន្ថែមក្រែមជូរ ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងទេស និងអំបិល។
4. ចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 7-10 នាទីរហូតដល់ក្រាស់ដែលចង់បាន។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្តកូរម្ហូបដើម្បីឱ្យបាតមិនឆេះ។
5. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាច stew បក្សីនៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមឬបម្រើចានជាគូ។

សម្រាប់អង្ករ

• ពេលវេលា៖ ៣០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ សម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 87 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់, វគ្គសិក្សាសំខាន់, សាឡាត់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

តាមក្បួនមួយទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំស៊ុប សាច់សុទ្ធ បន្លែ និងចានសាច់។ ភាពប្លែកនៃទំពាំងបាយជូរគឺការបន្ថែមខ្ទឹមសដុតនំ ដែលទទួលបានក្លិនហឹរ គួរអោយចង់ញ៉ាំ និងបាត់បង់រសជាតិដ៏ជូរចត់របស់វា ក្លាយជាទន់ និងទន់។ បន្ថែមពីលើស៊ុប ចានចំហៀង និងសាច់ ការបំពេញត្រូវបានបម្រើជាមួយចានត្រី អាហារសមុទ្រ សាឡាត់ក្តៅ ឬត្រជាក់ និងអាហារជាច្រើនមុខទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cloves ខ្ទឹម - 4 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• tarragon ស្រស់ - 1 tsp;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• គ្រឿងទេស;
• ទឹក lemon;
• ឥសី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ខ្ទឹមសលាបជាមួយប្រេងបន្លែ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស រុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ២០ នាទី កំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល ២០០ ដឺក្រេ។ កំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយភាពទន់នៃបន្លែ។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កិនខ្ទឹមស រួមជាមួយនឹងឱសថក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ផ្សំ​ល្បាយ​មួយ​កែវ​នៃ​ក្រែម​ជូរ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ កិនសមាសភាពនេះតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល, បម្រើជាមួយម្ហូបចម្បង។

ជាមួយម្សៅ

• ពេលវេលា៖ ១០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 133 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់, វគ្គសិក្សាសំខាន់, សាឡាត់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ទឹកជ្រលក់នេះគឺមានលក្ខណៈជាសកល ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ ឬត្រជាក់ជាមួយម្ហូបណាមួយ។ កាន់តែញឹកញាប់ ការស្លៀកពាក់បម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយនឹងរសជាតិដើមកាន់តែច្បាស់លាស់ រៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេង។ គ្រឿង​ផ្សំ​បន្ថែម​រួម​មាន ឱសថ ជីរអង្កាម ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ទឹក​ក្រូចឆ្មា ទឹក​ mustard គ្រឿងទេស​ផ្សេងៗ។ល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល;
• ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ ;
• clove ខ្ទឹម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 20 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ម្សៅដែលរោយរួចក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ក្រែម។
2. បន្ថែមអំបិលទៅ Cream sour, កូរ។
3. ដាក់​ក្រែម​ជូរ​ជា​ផ្នែក​តូច​ៗ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ម្សៅ កូរ​គ្រឿងផ្សំ​ដើម្បី​បំបែក​ដុំ​ពក។
4. ចម្អិនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ យកទំពាំងបាយជូរចេញពីចង្ក្រាន បើចាំបាច់ ជូតវាតាម Sieve ហើយកំដៅវាម្តងទៀត បន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមសដែលចុចរួច។

ជាមួយឈីស

• ពេលវេលា៖ ៣០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: សម្រាប់ 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 130 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់, វគ្គសិក្សាសំខាន់, សាឡាត់។
• ម្ហូប៖ បារាំង។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ការស្លៀកពាក់ប្រែទៅជាអាហារបំប៉ន មានកាឡូរីខ្ពស់ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំទឹកប្រៃនេះច្រើនទេ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកផ្សំវាជាមួយត្រី ឬចានសាច់។ ដើម្បីរៀបចំ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមជាមួយឈីសបន្ថែមលើសមាសធាតុសំខាន់ៗអ្នកនឹងត្រូវការផ្សេងទៀតដែលបង្កើតជា viscosity និងភាពជាប់លាប់ដែលចង់បានដោយបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មីទៅក្នុងម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ស៊ុតឆៅ - 2 ភី។ ;
• ក្រែម - 80 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 80 មីលីលីត្រ:
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ, វាយក្រែម, ស៊ុត, ប៊ឺរលាយ, ក្រែមជូរ។
2. វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 50 ក្រាមនៃឈីស។
3. ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់គ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត);
4. ដោយមិនរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន, កំដៅល្បាយ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមឱសថស្រស់។

ជាមួយ mayonnaise

• ពេលវេលា៖ ៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 312 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់, វគ្គសិក្សាសំខាន់, សាឡាត់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

គ្រឿងទេសមានរសជាតិហឹរ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងការក្រហាយទ្រូង វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណខ្ទឹមសក្នុងរូបមន្ត។ ទឹកជ្រលក់ Mayonnaise គឺល្អសម្រាប់សាច់ បសុបក្សី សាឡាត់ និងអាហារនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននិងបម្រើវាស្រស់ដោយមិនទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរបើមិនដូច្នេះទេវាយនភាពនឹងបាត់បង់ភាពទន់ភ្លន់និងឯកសណ្ឋានរបស់វាហើយផ្ទៃនៃទឹកជ្រលក់នឹងស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Cream sour, mayonnaise - ¼ពែងនីមួយៗ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្ងួត - 1 tsp;
• អំបិល, ស្ករ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ½ tsp;
• horseradish ដឹងគុណ - 1 tsp;
• clove ខ្ទឹម;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1 pinch ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាយក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត កូរល្បាយឱ្យសព្វ។
3. បម្រើគ្រឿងទេសជាលទ្ធផលជាមួយបន្លែ បន្ទះសៀគ្វី សាច់ និងចានផ្សេងៗទៀត។

ពិភាក្សា

ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមស - របៀបចំអិនជាមួយឱសថប៉េងប៉ោះឈីសនិងម្សៅ

សាច់មាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូបធ្វើពីក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស - ឆ្ងាញ់ណាស់អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ អ្នកត្រូវអនុវត្តតែពីរជំហានប៉ុណ្ណោះ៖ ចៀនសាច់មាន់ និងចម្អិនជាមួយសារធាតុបន្ថែម។ សំណុំគ្រឿងទេសរបស់ខ្ញុំមានដូចខាងក្រោម៖ ម្រេចខ្មៅ ការ៉ុតស្ងួត ផ្កាក្លាំពូ ម្រេចខ្មៅ គ្រាប់ mustard ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរបៀបដែលការរួមផ្សំពិសេសនៃគ្រឿងទេសនេះចុះសម្រុងគ្នាជាមួយសាច់មាន់។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់មាន់នេះគឺអង្ករ ឬដំឡូងបារាំងដែលឆ្ងាញ់ផងដែរ ;)

ដូច្នេះ​ដើម្បី​រៀបចំ​មាន់​បំពង​ក្នុង​ទឹក​ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស យក​មាន់ ប្រេង​ឆា ក្រែម​ជូរ ទឹក ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស​មាន់ អំបិល។ កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបក។ ផ្ទេរសាច់មាន់ចៀនទៅខ្ទះ។

អំបិលបំណែកសាច់មាន់ហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។

បន្ថែមខ្ទឹមស (លាបនិងកំទេចដោយកាំបិត) និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត (ឬដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងការពិពណ៌នា) ។

ចាក់ទឹកពីកំសៀវ។ លទ្ធផលនឹងជាទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលគួរគ្របដណ្តប់បំណែកសាច់មាន់ស្ទើរតែប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង។

ឥឡូវ​យក​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ទាំង​ស្រុង។ សម្រាប់សាច់មាន់នៅផ្ទះនេះគឺប្រហែល 40 នាទីសម្រាប់ជើង 25 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ នេះ​ជា​លទ្ធផល​ចុង​ក្រោយ​ដែល​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា។

ប្រសិនបើចង់បានទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានក្រាស់បន្តិចជាមួយម្សៅឬម្សៅ។ បម្រើសាច់មាន់ជាមួយអង្ករឬដំឡូង។ វានឹងឆ្ងាញ់ ;)

ញ៉ាំបាយ!!!

សាច់មាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិគ្មានទីបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ម្ហូបទន់ភ្លន់ និងមានជីវជាតិនេះល្អជាមួយអង្ករឆ្អិន bulgur buckwheat lentils ដំឡូងនៅក្នុងការបកស្រាយអថេរ និងប៉ាស្តា។ បើ​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ ធានា​មិន​ខុស! ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចំអិនទេ ហើយរូបមន្តនឹងមានភាពសាមញ្ញ 100%។ យ៉ាងណាមិញ វាត្រូវបានស្នើឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុត ដែលអ្នកអាចទៅទិញនៅហាងដែលនៅជិតបំផុតរបស់អ្នកនៅថ្ងៃណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ juicy, ដេញថ្លៃ, ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ និងក្នុងពេលតែមួយ ម្ហូបដែលពេញចិត្ត យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• Cream sour - 100 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• dill - 3 sprigs;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញ

ការចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំបំផុតនៅក្នុងក្រែមជូរដែលស្លៀកពាក់ក្នុងខ្ទះចៀនគឺងាយស្រួលដូចផ្លែប័រ។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយរឿងនេះបានដែរ។

1. ដំបូងបង្អស់អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ដែលអ្នកនឹងត្រូវការក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

1. ពងមាន់ត្រូវលាងសម្អាត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្ងួតសាច់បន្តិចបន្ទាប់ពីនោះវានឹងត្រូវការកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

1. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដោះស្រាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ វាគួរតែត្រូវបានបក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាងជមែះផ្លែឈើដោយទឹកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងនិងសូម្បីតែពាក់កណ្តាល។

1. ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ វាគួរតែត្រូវបានកំដៅបន្ទាប់ពីនោះបំណែកនៃសាច់សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ fillet គួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់វាត្រូវបាន "បិទជិត" ជាមួយនឹងសំបកមាសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

1. បន្ទាប់មកចំណិតខ្ទឹមបារាំងដែលបានបង្កើតជាមុនគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះចៀន។ ផលិតផលត្រូវចៀនជាមួយគ្នាបន្តិច។

1. បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរទៅក្នុងល្បាយនៃសាច់មាន់ និងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជាចំណិតៗ (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប នោះម្ហូបនឹងប្រែជាទន់ និងផ្អែមជាងមុន)។ dill ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិង chopped ល្អជាមួយកាំបិតមួយ។ បៃតងក៏ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ទូទៅផងដែរ។ អ្នកនឹងត្រូវរំលាយសមាសភាពជាមួយទឹកឆ្អិនស្អាត។ មានតែ 200 មីលីលីត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាវត្ថុរាវត្រូវតែក្តៅ។ ល្បាយនឹងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យក្រែមជូររាលដាលរាបស្មើ។ ល្បាយនេះនឹងត្រូវចំអិនប្រហែល 10 នាទីទៀត។

1. អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបិទភ្លើង។ សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានហួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែផ្តល់នូវ juiciness ទាំងអស់របស់វាទៅសាច់គឺចាំបាច់រួចរាល់ហើយ!

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ការរៀបចំដែលមិនទាមទារពេលវេលាច្រើន អាហារ និងការខំប្រឹងប្រែង មិនត្រឹមតែមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំច្រើន ហើយព្យាយាមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់បន្លែ និងបន្លែស្រស់ៗ ដើម្បីអមជាមួយសាច់។

រូបមន្តវីដេអូ

ការណែនាំជាវីដេអូនឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូបថ្មីថ្មោងក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន:

ចានបសុបក្សីមានសុខភាពល្អ ពេញចិត្ត និងល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបក្តៅៗដែលមានក្លិនក្រអូប - សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់អាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ .

សាច់បសុបក្សី stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយនឹងរដូវកាលផ្សេងគ្នាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិងរីករាយទៅនឹងរសជាតិ។ ម្ហូប​នេះ​ល្អ​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ជាមួយ​ក្រុម​គ្រួសារ និង​មិត្តភ័ក្តិ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 0,8 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• paprika, ម្រេចខ្មៅ, suneli hops - 10 ក្រាម;
• អំពូល;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ក្រែមជូរ (២០%) - ១៧០ ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ការចៀន។

សម្រាប់ចានបែបនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក Cream sour ទីផ្សារដែលក្រាស់ជាង។ រសជាតិ​របស់​វា​គឺ​ក្រែម​ជាង ហើយ​មិន​មាន​លក្ខណៈ​ជូរ​របស់​ផលិតផល​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​ទេ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតបក្សីហើយចែកវាទៅជាបំណែកមធ្យម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
2. ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​ពាក់កណ្តាល​បិទ​ជិត​រហូត​ដល់​ទឹក​ហួត​អស់។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ហើយ​ចៀន​បំណែក​មាន់​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។
3. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងម្សៅ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 2-3 នាទីទៀត។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមស បន្ថែមក្រែមជូរ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ដើម្បី​គ្រប​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្រាល ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១២ នាទី ។

នៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម

បសុបក្សី​ដែល​ស្ងោរ​ក្នុង​ក្រែមជូរ និង​ទឹក​ខ្ទឹម​ស ហើយ​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ក្រអូប​ទទួល​បាន​រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ អាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពល ហើយពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ក្រែមជូរ - ២២០ ក្រាម;
• អំពូល;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស (curry, allspice, paprika) - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់បក្សីហើយកាត់វាជាបំណែកមធ្យម។
2. ចៀនសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្ថែម។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅសាច់មាន់ហើយចម្អិន 8 នាទីទៀត។
4. ដាក់ ​​Cream sour, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, គ្រឿងទេស, អំបិលនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងលាយ។
5. ដាក់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer ម្ហូបសម្រាប់ 5 - 7 នាទី។

ដាក់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ និងខ្ទឹមសនៅលើចាន ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់ ហើយបម្រើដំឡូងបារាំងជាម្ហូបមួយចំហៀង។

ចានសាច់មាន់

អ្នកគាំទ្រចានហឹរប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងដើមនេះ។ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​ជ្រើស​រើស​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​ការ​ព្យាបាល​ដែល​បាន​បញ្ចប់​នូវ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​រសជាតិ​ថ្មី។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 750 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• អំបិលគ្រឿងទេស (coriander, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ, savory) - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• ក្រែមជូរ - ២៧០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត fillet និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនជាមួយសាច់ក្នុងប្រេងរយៈពេល 12 នាទី។
3. កិនខ្ទឹមសឱ្យបានហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមសទៅក្រែមជូរហើយកូរ។
5. ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើសាច់មាន់ហើយចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។

ដាក់ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយ parsley chopped និងបម្រើ។

ជើងមាន់នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង Pan frying មួយ។

ពីជើងមាន់ អ្នកអាចទទួលបានអាហារដែលមានជីវជាតិ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារសម្រន់ ឬដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់នូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ជើងមាន់ដប់;
• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• mustard - 12 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ១៨០ ក្រាម;
• គ្រឿងទេស (ម្រេចខ្ទឹម, basil, suneli hops) និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងបី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជើងហើយស្ងួតដោយកន្សែង។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។
3. ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម mayonnaise, mustard ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ កិនទឹកជ្រលក់លទ្ធផលរហូតដល់រលោង។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរយៈពេល 3-4 នាទី។
5. ជ្រលក់ស្គរមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។
6. គ្របដណ្តប់អាហារជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះដោយបង្វែរម្តងម្កាលរយៈពេល 50 នាទី។
7. ទុក​សាច់​ដែល​រួច​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ប្រហែល​២០​នាទី។

បម្រើជើងមាន់នៅក្នុងក្រែមជូរជាមួយសណ្តែកបៃតង អង្ករ ឬចំណិតប៉េងប៉ោះធំ។

ចម្អិនអាហារជាមួយផ្សិត

សាច់មាន់ល្អជាមួយផ្សិត - ពួកគេផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែភ្លឺ។

បសុបក្សីចៀនដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ (និយម) - 600 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស (ល្បាយនៃម្ទេស, coriander, curry) - 7 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ១៥០ ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញតូចៗចំនួនប្រាំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ឈីសក្រែម - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសាច់មាន់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​កន្លះ​។
2. លាង​ស្រា​សំប៉ាញ បក​វា​ជា​ចំណិត ហើយ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប។ ផ្សំផលិតផលជាមួយសាច់ហើយចៀនរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទី។
3. អំបិលមាតិកានៃខ្ទះចៀនបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រែមជូរនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចម្អិនសាច់និងផ្សិតលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
5. មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, ប្រោះសាច់និងស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសដឹងគុណបិទគំរបហើយទុករយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទកំដៅ។

សាច់មាន់ក្រអូបជាមួយផ្សិតគឺរួចរាល់។ វាត្រូវតែដាក់នៅលើចាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។ រសជាតិប្លែកតែម្តង!

ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ

ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយបសុបក្សីចំហុយ ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាប្លែក និងប្លែក។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំម្ហូបបែបនេះបានដែរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ (គ្មានឆ្អឹង) - 800 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 90 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - 7 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​សាច់​មាន់​ហើយ​ចែក​ជា​ដុំ​ការ៉េ។
2. ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលក្នុងពែងមួយ បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល និងកូរ។
3. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើបក្សីហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយចៀនរយៈពេល 30 នាទីដោយចងចាំថាកូរម្តងម្កាល។
5. នៅពេលដែលសាច់មាន់រួចរាល់សូមបន្ថែមក្រែមជូរ។

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងដំណើរការល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃប៉ាស្តា ketchup ឬ adjika ។

សាច់មាន់ Stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយបន្លែ

បសុបក្សីចម្អិនជាមួយបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងស្រាល។ ហើយរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនវេទមន្តរបស់វានឹងប្រមូលផ្តុំគ្រួសារទាំងមូលនៅតុធម្មតាមុនពេលអាហាររួចរាល់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• eggplant;
• ប៉េងប៉ោះ;
• ការ៉ុត;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• អំពូល;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម;
• cilantro, dill, parsley - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសាច់មាន់ហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ។
2. កាត់បន្លែជាច្រូត ខ្ទឹមចូលគូបតូចៗ។
3. ចៀនសាច់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងប្រហែល 25 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទៅវា។ ដំបូងអ្នកត្រូវបន្ថែម onions, eggplant និងដំឡូង, និងប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសនិងការ៉ុតបន្ទាប់ពី 7 - 10 នាទី។
4. ដាំបន្លែ និងសាច់មាន់ គ្របពីលើរយៈពេល ២០នាទី។
5. កាត់បៃតងឱ្យល្អ រួចបន្ថែមក្រែមជូរ រួមជាមួយខ្ទឹមស។
6. ចាក់​ក្រែម​ជូរ​ដាក់​លើ​ផលិតផល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​ទៀត រួច​បិទ​ភ្លើង។

ម្ហូបជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺបំពេញវាជាមួយឱសថ chopped ហើយអ្នកអាចសាកល្បងព្យាបាលបាន។

បេះដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour

នេះ​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​មិនធម្មតា​ដែល​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​រហ័ស និង​សាមញ្ញ ដូច្នេះ​វា​នឹង​ជួយ​ដល់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ណា​មួយ​ពេល​ភ្ញៀវ​មក​លេង​ភ្លាមៗ។ បេះដូងចៀនក្នុងក្រែមជូរប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• បេះដូងមាន់ - 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ (២៥%) - ១២០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 110 ក្រាម;
• ទឹកស្អាត - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 25 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ចម្អិនអាហារ៖

1. សម្អាតបេះដូងពីខ្សែភាពយន្ត និងខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់ បន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។
2. ដាក់ ​​offal នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 8 នាទី។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបនិងបន្ថែមទៅ offal ។
4. ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោត។
5. ឥឡូវនេះបន្ថែម Cream sour ទៅផលិតផល stewed, លាយល្អនិងចំអិនសម្រាប់ 7 នាទីផ្សេងទៀត។
6. បន្ទាប់មកបំពេញដួងចិត្តដោយទឹកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
7. គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៨-២០ នាទី។

បេះដូងមាន់នៅក្នុងក្រែមជូរល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ - ប៉ាស្តា ធញ្ញជាតិ ដំឡូង ក៏ដូចជាបន្លែស្រស់ ឬកំប៉ុង។ ចំណង់អាហារ!

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់។ ពួកគេត្រាំបក្សីឱ្យបានល្អ ផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងបន្លិចក្លិនក្រអូប។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោក្រែមប៉ុន្តែក្រែមជូរគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើការពិសោធន៍ដោយខ្លួនឯង ងាយស្រួលទទួលយកគ្រឿងផ្សំណាមួយ និងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចំហៀងណាមួយពី buckwheat គួរឱ្យធុញរហូតដល់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញ។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ fillet ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើបំណែកជាមួយស្បែកផងដែរ។ សាច់​ស​ចម្អិន​លឿន​ជាង​ស្គរ ឬ​ភ្លៅ ដែល​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឲ្យ​លាយ។ ដើម្បី stew នៅក្នុងទឹកជ្រលក់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បក្សីទៅជាបំណែកតូចដូច្នេះថា Cream sour ជ្រាបចូលទៅក្នុងសរសៃបានយ៉ាងល្អ។ ពេលខ្លះ fillets ត្រូវបាន pre-marinated មានរូបមន្តសម្រាប់នេះខាងក្រោម។

ក្រែមជូរសម្រាប់ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬពនលាយជាមួយទឹក ទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាគឺជាការមិនចង់ប្រើផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីត; វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបក្សីកាន់តែអាក្រក់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្ញើវាទៅនំដុតនំ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះចៀន ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាត្រូវបានចាក់ពីលើបំណែកចៀនដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចាន:

គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារឬនៅចុងបញ្ចប់។ បន្ថែមពីលើអំបិល ម្រេចខ្មៅ ការី និង paprika ផ្អែមល្អជាមួយសាច់មាន់។ នៅពេលដែលវាមកដល់ពណ៌បៃតងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅ dill វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែម parsley ។ ស្លឹក Bay គឺជាការបន្ថែមដ៏ចម្រូងចម្រាស។ វាជួយបង្កើនម្ហូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅលើសពី 10 នាទីនោះទេ។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀន (ជាមួយខ្ទឹមស)

សម្រាប់សាច់មាន់នេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ fillet សាច់មាន់ត្រូវបានគេប្រើ។ ម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ ដែលមិនមែនគ្រប់មុខម្ហូបអាចមានអំនួតតាមរយៈនោះទេ។

fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម;

ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;

dill បន្តិច អំបិល;

1. កាត់សាច់ដែលលាងរួចជាច្រូតដែលមានកម្រាស់ប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់វានៅលើតុ ប្រោះម្សៅពីរស្លាបព្រាពីលើ ហើយលាយសាច់មាន់ដោយដៃរបស់អ្នក។

2. កំដៅប្រេង។

3. ដាក់សាច់មាន់បំពង។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែលប្រាំនាទី។ ទឹកមិនគួរចេញពីសាច់ទេម្ហូបមិនគួរត្រូវបាន stewed ។ កូរ។

4. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ពនលាយជាមួយទឹក។ កូរឱ្យល្អ។

5. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើសាច់មាន់ ចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នាលើខ្ទះ ហើយកូរ។

6. គ្របខ្ទះចៀនអោយឆ្អិន រួចដាក់សាច់សប្រហែល 10-12 នាទី។ បន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅ។

7. រដូវម្ហូបជាមួយ dill ហើយបិទវា។ អ្នកអាចបោះស្លឹក Bay តូចមួយនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែគ្រាន់តែមួយរយៈប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់មកយកវាចេញជាការប្រសើរ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិជូរចត់។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិត

ម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃសាច់មាន់និងផ្សិតដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនផងដែរ។ វាល្អណាស់ជាមួយប៉ាស្តាអ៊ីតាលី ចានចំហៀងដំឡូងឆ្អិន និងបបរស្រូវសាលី។ រូបមន្តនេះក៏ប្រើ fillet ផងដែរ។

fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;

1. ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​។

2. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន sprinkle ជាមួយម្សៅដាក់នៅក្នុងប្រេង fry បក្សីប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

3. យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើមានប្រេងតិចតួចបន្ថែមស្លាបព្រាបាយពីរបី។

4. Slice ផ្សិត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ champignons ពួកគេបានចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារជាមុន។ ចៀនប្រហែលដប់នាទី។

5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។ ចៀនជាមួយគ្នាពីរបីនាទីត្រឡប់បំណែកសាច់មាន់បំពងទៅខ្ទះ។

6. លាយក្រែមជូរជាមួយអំបិល ហើយបន្ថែមទឹកកន្លះកែវ។ អ្នកអាចម្រេចទឹកជ្រលក់។

7. ចាក់​ផ្សិត និង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ឆ្អិន​។

8. ធ្វើឱ្យភ្លើងនៅខាងក្រោមមធ្យមបន្តិច។ ចំអិនម្ហូបគ្របដណ្តប់ប្រហែលដប់នាទី។

2 នាទីមុនចប់ការចំហុយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ ហើយមុនពេលបិទចង្ក្រាន, រដូវម្ហូបជាមួយឱសថ។

សាច់មាន់បំពងក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរក្នុងខ្ទះចៀន (ជាមួយគ្រាប់)

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ មានតែ Walnut ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ បក្សីត្រូវការ marinating បឋម។

2 សាច់មាន់ (0.5-0.6 គីឡូក្រាម);

2 tbsp ។ លីត្រ Walnut;

ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;

ប៊ឺ 15 ក្រាម។

1. កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក 20 ក្រាម។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។

2. បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស អំបិល ជាទូទៅអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺជាល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បសុបក្សី។

3. បន្ថែមក្រែមជូរ។ កូរ fillets ។ គ្របដណ្តប់ចានហើយទុកបក្សីឱ្យ marinate មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើសាច់មាន់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកក។

4. រលាយ​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បន្ថែម​សាច់មាន់​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ រួច​យក​ទឹកជ្រលក់​ទៅ​ស្ងោរ។

5. កាត់បន្ថយកំដៅ គ្របខ្ទះ និងដាំឱ្យពុះដប់ប្រាំនាទី។

6. ច្របាច់ Walnut អ្នកគួរតែទទួលបានពីរស្លាបព្រាពេញ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ហើយចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

7. ប្រោះចានដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគ្រាប់, គ្របដណ្តប់និងបិទ។ ទុកឱ្យបក្សីចៀនក្នុងក្រែមជូរប្រហែលដប់នាទី។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀន (ស្លាប)

ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់ចានសាច់មាន់ដែលធ្វើពីបំណែកជាមួយស្បែក។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការ ketchup តិចតួចអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៃគ្រឿងទេសណាមួយ។

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

1. លាងជម្រះស្លាប។ ប្រសិនបើរោមអាចមើលឃើញ ពួកវាត្រូវដកចេញ។ យើងបានកាត់ phalanx ខាងក្រៅដែលមិនមានសាច់។ យើងមិនត្រូវការឆ្អឹងទេ យើងបោះវាចោល។ បន្ទាប់មកកាត់ស្លាបជាពាក់កណ្តាល។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល ប៉ុន្តែពួកវានឹងមិនសមនៅក្នុងខ្ទះនោះទេ។

2. កំដៅស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមស្លាបចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

3. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយ ketchup, ចាក់ក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ, កូរឱ្យល្អ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងចាន, ច្របាច់ខ្ទឹមស។

4. ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​ស្លាប​ចៀន​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​រហូត​ដល់​ចប់​ក្រោម​គំរប។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ

កំណែនៃទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់។ ម្ហូបនេះទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដ៏រីករាយ ដោយសារការបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ពងមាន់ពីរ;

ខ្ទឹមបារាំងពីរ;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ 0.2 ពែង;

ប៊ឺ, ឱសថ, ម្សៅ។

1. យើងចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងសម្អាតក្បាលកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងធំអ្នកអាចកាត់វាម្តងទៀត។ មិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យបំណែកស្តើងទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងឆេះ។

2. ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា ២-៣ ស្លាបព្រា​បាយ រួច​ចាប់​ផ្តើម​ចៀន។

3. កាត់សាច់មាន់យ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងច្រូត, ធូលីជាមួយម្សៅ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ជាមួយនឹងម្សៅទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែក្រាស់ហើយសំបកនឹងលេចឡើងនៅលើ fillet ។

4. រំកិលខ្ទឹមបារាំងទៅចំហៀងដែលចាប់ផ្តើមមានតម្លាភាព។ បន្ថែមសាច់មាន់, ចំអិនបីនាទី, កូរ។

5. ផ្សំខ្ទឹមបារាំង និងសាច់មាន់ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នាក្នុងខ្ទះចៀន។ ធ្វើឱ្យភ្លើងតិចជាងមធ្យមបន្តិច។

6. រៀបចំការបំពេញ។ ផ្សំ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែម​ម្រេច​មួយ​គ្រាប់ កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ប្រសិនបើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់នោះអ្នកអាចបន្ថែមទឹក 80-100 មីលីលីត្រ។

7. ចាក់​សាច់មាន់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​ទន់ តែ​កុំ​ឆ្អិន​ពេក​។ បើមិនដូច្នោះទេ fillet នឹងក្លាយជាស្ងួតនិងរឹង។

សណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន

អ្នកអាចប្រើសណ្តែកបៃតងស្រស់ ឬទឹកកកសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ នៅក្នុងជម្រើសទីពីរពួកគេត្រូវការកាត់ជាបំណែកមិនធំជាង 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;

1. ដាំទឹកអោយពុះ បន្ថែមសណ្តែក ដាំឱ្យពុះ បួននាទី។ ដាក់គ្រាប់នៅក្នុង colander មួយ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ថែមប្រេង។ ចៀនមួយនាទី។

3. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ​ដូច​សណ្តែក។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ចម្អិនជាមួយគ្នាប្រហែលប្រាំនាទី។

4. បន្ថែមសណ្តែកទៅសាច់មាន់ហើយលាយល្អ។

5. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមលើម្ហូប។

6. លាយ Cream sour ជាមួយអំបិលបន្ថែមទៅបន្លែកូរ, គ្របដណ្តប់ខ្ទះ frying ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំពីរនាទី។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀន (ជាមួយឈីស)

ជម្រើសសម្រាប់ម្ហូបរហ័សនិងសាមញ្ញបំផុតដែលមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំច្រើន។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិដោយប្រើគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ។

1. កាត់​សាច់​មាន់​លាង​និង​ស្ងួត​ជា​ច្រូត ឬ​គូប​តូចៗ។

2. រលាយប៊ឺមួយដុំហើយបន្ថែមបក្សី។ ចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំមួយឬប្រាំពីរនាទី។

3. លាយ Cream sour ជាមួយទឹក ច្របាច់ឈីស ហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ម្រេចនិងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

4. ចាក់ល្បាយឈីសចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទះចៀន។ កូរ។

5. គ្របនិងចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសប្រហែល 5 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាបបំផុត។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន - គន្លឹះនិងល្បិចមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើមិនមានក្រែមជូរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នោះអ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមបន្តិច។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការពនលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬផ្សិតសម្រាប់គោលបំណងនេះទំពាំងបាយជូរបន្លែក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។

ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ប្រែទៅជារាវអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅតិចតួចរំលាយក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោហើយឆ្អិនម្ហូបមួយនាទី។ ឈីសដែលត្រូវការរលាយក៏នឹងធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែក្រាស់ផងដែរ។