រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យសាច់ទន់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូកអ្នកអាចប្រើសាច់គោឬសាច់មាន់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សាច់ប្រែជាទន់ និងទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងរសជាតិខ្ទឹម-ទឹកដោះគោ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp 1 គីឡូក្រាម;
• 1.5-2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• 3 cloves;
• 0.5 tbsp ។ ម្សៅ;
• bunch នៃ dill ស្រស់មួយ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយខ្ទឹមសក្នុងទឹកដោះគោ

វាមិនច្បាស់ទេថាហេតុអ្វីបានជាស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនចូលចិត្តធ្វើម្ហូបសាច់ជ្រូក ទោះបីជាពួកគេញ៉ាំសាច់ក្រក សាច់ជ្រូកស្ងោរ និងខ្លាញ់ជ្រូកក៏ដោយ។

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សាច់ជ្រូកងាយស្រួលឆ្លើយតបទៅនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅ: វាអាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, ដុតនំ, stewed ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសាច់ស្ទើរតែតែងតែប្រែចេញ juicy និងទន់។

ការចម្អិនចានសាច់ជ្រូកចំណាយពេលតិចជាងចានសាច់គោ។

សាច់ជ្រូកមិនចាំបាច់ត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះទឹកខ្មេះដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនជាក់លាក់ទេ (ដូចដែលបានធ្វើរួចជាមួយសាច់ចៀម)។

ជាការពិតណាស់ មានករណីលើកលែង ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះ ដោយសារតែគ្មានបទពិសោធន៍ ទិញសាច់ពីជ្រូកឈ្មោលពេញវ័យនៅផ្សារ។ ប្រសិនបើគាត់មិនត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងពេលតែមួយទេនោះសាច់របស់គាត់នឹងមានក្លិនមិនល្អនិងមានក្លិនដូចទឹកនោម (មិនមែនសម្រាប់តុទេវានឹងត្រូវបាននិយាយថា) ។ ហើយក្លិននេះស្ទើរតែមិនអាចរំខានដោយអ្វីទាំងអស់។

ដូច្នេះ​ហើយ​ពេល​មក​ផ្សារ​កុំ​ប្រញាប់​ទិញ​សាច់​ជ្រូក​ដំបូង​ដែល​ចាប់​ភ្នែក​អ្នក​។ មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប្រសិនបើសាច់មានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយខ្លាញ់មានពណ៌ស នោះគឺជាសាច់ជ្រូកវ័យក្មេង។ ស្បែករបស់សាច់នេះគឺស្តើង ហើយអាចចោះបានយ៉ាងងាយដោយកាំបិត។ ហើយអ្នកលក់តែងតែបង្ហាញរឿងនេះដល់អ្នកទិញ។

ស្បែកក្រាស់ ស្វិត និងពណ៌លឿងនៃខ្លាញ់បង្ហាញថាសាច់នេះចាស់។ ផ្ទៃនៃសាច់មិនគួររអិលឬរអិល។ ក្លិនសាច់ - វាមិនគួរមានក្លិនបរទេសទេ។

សាច់ជ្រូក Stewed: subtleties នៃការរៀបចំ

• នៅពេលដែល stewed សាច់ជ្រូកប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃ gravies, មូលដ្ឋាននៃការដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup ។
• បន្លែល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូកគឺខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេស។ ពួកវាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំឬតូចបំផុត។ ក្នុងករណីទី 2 ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ stewing ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយទំពាំងបាយជូរប្រែទៅជាក្រាស់ស្ទើរតែស្មើភាពគ្នា។
• សាច់​ជ្រូក​ស្ងោរ​អាច​ហឹរ ផ្អែម និង​ជូរ ហើយ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។
• ការចៀនមុនជួយបង្កើនរសជាតិសាច់។
• ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ឬក្រែមទៅទឹកជ្រលក់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសហឹរខ្លាំងនោះទេ។ ស្លឹក Bay, ខ្ទឹម, cumin, ម្រេចខ្មៅ, និង dill ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
• គ្រឿងទេសដូចជា coriander, dill, tarragon, fennel, sage, marjoram, basil, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេច, និង caraway ល្អជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
• ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទៅក្នុងសាច់ អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបកូរ៉េស្ទើរតែទាំងអស់។
• ចម្អិនសាច់និងទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ វត្ថុរាវគួរតែឆ្អិនបន្តិច។

សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ : goulash

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅ - pinch មួយ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• paprika - 1 tsp;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• ទឹក - ប្រហែល 2 ពែង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសាច់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ - នេះនឹងកម្ចាត់ភាពកខ្វក់បានប្រសើរជាងមុន។ លាង​សម្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 50 ក្រាម។
• ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ ចៀនសាច់នៅលើវា។
• ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ពីលើ​។ នៅពេលដែលវាទន់បន្តិចកូរ។
• កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ ឬកិនវានៅលើ grater ពិសេស។ បន្ថែមទៅសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី។
• ដាក់​ម្រេច​កណ្ដឹង​គ្រាប់​ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត។ កូរម្តងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចៀន ត្រូវប្រាកដថាបន្លែ និងសាច់មិនឆេះដល់បាត បើមិនដូច្នេះទេ រសជាតិនៃទឹកប្រហុកនឹងខូច។
• នៅក្នុងពែងមួយផ្សំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour និងផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
• បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ស្លឹក Bay, paprika ។ ចាក់ទឹករំពុះលើវា។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់សាច់ទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បម្រើដំឡូង mashed ជាម្ហូបចំហៀង។ ប្រោះជាមួយឱសថ។

សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់៖ ផ្អែម និងជូរ (ម្ហូបចិន)

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូកវ័យក្មេង - 600 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង - 1 ភី។ ;
• ម្នាស់កំប៉ុង - 150 ក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះតុ - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសាច់ជ្រូកហាលអោយស្ងួត កាត់ជាចំនិតទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅ។ កូរ។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 20 នាទី។
• បកសំបកការ៉ុត លាងវា កាត់ជាបន្ទះធំៗ ឬកិនវានៅលើ grater កូរ៉េ។
• លាបម្រេចពីគ្រាប់ហើយកាត់ជាច្រូត។
• កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបន្ថែម carrots chopped, កូរ, fry សម្រាប់បីនាទី។ បន្ថែមម្រេចនិងចំអិន 2 នាទីទៀត។ កុំ​ចៀន​វា​យូរ​ពេក ព្រោះ​ម្ទេស​អាំង​មាន​រសជាតិ​ដែល​មិន​គ្រប់​គ្នា​ចូលចិត្ត។
• កាត់ចំណិតម្នាស់ ឬចិញ្ចៀនជាចំណិតៗ ហើយផ្សំជាមួយសាច់។
• នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយបានបំបែកវាពីមុនពី marinade ។ ត្រូវប្រាកដថាបំណែកមិនជាប់គ្នា។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះ និងស្ករ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ទន់។ សូមអរគុណដល់ marinade និងសាច់ chopped ល្អម្ហូបគឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។

សាច់ជ្រូក Stewed ជាមួយ gravy: ជាមួយ mayonnaise និង mustard

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• mayonnaise - 100 ក្រាម;
• mustard រួចរាល់ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• បៃតងណាមួយ;
• ម្រេចខ្មៅ - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កាត់សាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំជាបំណែក ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្តិច។
• បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ កូរអោយសព្វ កូររហូតទាល់តែទន់។
• លាយ mayonnaise ជាមួយ mustard និងពនឺជាមួយទឹកក្តៅ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើសាច់។ គ្របដណ្តប់លើកំដៅទាបរយៈពេល 40-45 នាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់៖ ជាមួយខ្ទឹមស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 70 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាងសាច់ជ្រូកអោយស្ងួត កាត់ជាបន្ទះធំៗ។ ដាក់ក្នុងចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
• ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្លឹក Bay ស្ករស ចាក់ប្រេងឆា ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ទុកឱ្យ marinate រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់សាច់ទន់។

សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់: ជាមួយ ketchup និង coriander

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ketchup ប៊ុលហ្គារី - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែម sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• coriander - 1 tsp;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• អំបិល;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• សាច់ជ្រូកលាង, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ចៀនស្រាល ៗ ក្នុងប្រេងបន្លែ។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយដាក់លើសាច់។ កុំ​កូរ​ឲ្យ​សោះ ប៉ុន្តែ​ចាប់​ផ្ដើម​ហាន់​ការ៉ុត។
• កាត់​ការ៉ុត​ដែល​បក​ហើយ​លាង​សម្អាត​ជា​ពាក់កណ្តាល រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ ដាក់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់និងខ្ទឹមបារាំងកូរ។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីដោយជៀសវាងការដុតនៅលើបាតនៃខ្ទះ។
• បន្ថែម ketchup, Cream sour, coriander ។ ចាក់ទឹករំពុះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់មាតិកានៃខ្ទះដោយ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
• គ្របចានជាមួយគំរបមួយ បង្វែរកំដៅឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ទន់។ ប្រាំនាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់បន្ថែមអំបិល។ បម្រើអង្ករឆ្អិនជាម្ហូបចំហៀង។

សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់៖ ជាមួយស្រា

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 30 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 70 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ម្ទេស - ៥ ភី។ ;
• អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែក ៗ បន្ថែមអំបិលនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្លាញ់។ ប្រោះជាមួយម្សៅ, កូរ, បន្តចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
• នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយចៀនខ្ទឹមបារាំងហើយផ្ទេរវាទៅចានជាមួយសាច់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay ។ ចាក់ស្រា។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ទន់។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យស្រា អ្នកអាចបន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ ហើយជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ ketchup ។

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

សម្រាប់​ការ​ចំហុយ អ្នក​អាច​ប្រើ​សាច់​តែ​ឯង ឬ​សាច់​លើ​ឆ្អឹង (ឆ្អឹងជំនីរ)។ រឿងចំបងគឺត្រូវកាត់សាច់ក្រកចេញ ទុកតែបន្ទះស្តើងៗ បើមិនដូច្នេះទេ ទឹកប្រហុកនឹងប្រែជាខាញ់ និងគ្មានរសជាតិ។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបចំហៀងណាមួយជាមួយសាច់ជ្រូក stewed: ដំឡូង mashed, អង្ករ fluffy, pasta, buckwheat ។

សាច់ដែលស្រួយបំផុត រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ក្លិនក្រអូប - ស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់អាចបដិសេធការរួមផ្សំនេះ! goulash ប្រពៃណីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបជាតិហុងគ្រី ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ជាស៊ុបក្រាស់ៗនៃសាច់គោដែលស្ងោរជាមួយ bacon ជក់បារី ការ៉ុត ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និង paprika ។ ដោយ​ការ​ចៀន​សាច់​ជាមួយ bacon និង​ម្សៅ ម្ហូប​នេះ​ក្លាយ​ជា​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន។

អំពីរូបមន្តសម្រាប់ goulash សាច់គោជាមួយ gravy

អំពី goulash សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ (រូបមន្តជាមួយរូបថតត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយព័ត៌មានលម្អិត) អ្នកមិនចាំបាច់ដឹងព័ត៌មានលម្អិតដើម្បីស្រឡាញ់និងចម្អិនវាញឹកញាប់ទេ។ ហើយនៅតែគួរឱ្យចង់ដឹងថានៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក goulash ត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នាហើយត្រូវបានបម្រើជាចម្បងមិនមែនជាស៊ុបទេប៉ុន្តែជាសាច់ទីពីរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប។ សាច់គោប្រែជាមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយទឹកប្រហុកក្រាស់ល្អជាមួយគ្រឿងចំហៀងគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសអង្ករ និងដំឡូងបារាំង។

សាច់គោ ឬសាច់គោដែលមានសរសៃ និងជាលិកាសាច់ដុំតិចតួចគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចដាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមម្ទេសចៀន និង celery ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ នៅក្នុងពាក្យមួយ រសជាតិនៃម្ហូបអាចត្រូវបានកែតម្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួល ឧទាហរណ៍ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬបន្ថែមស្ករសពីរបីស្លាបព្រា ប្រសិនបើអ្នកចង់បំបាត់ភាពជូរចត់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ មិនចាំបាច់រំលងពណ៌បៃតងសម្រាប់ការបម្រើទេ parsley chopped ល្អ dill ខ្ទឹមបារាំងបៃតង cilantro ឬ basil នឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃ goulash និងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែភ្លឺនិងសម្បូរវីតាមីន។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោ 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• carrots 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី 2.5 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល 1.5 tsp ។
• basil ស្ងួត 2 បន្ទះសៀគ្វី។
• ល្បាយនៃម្ទេសដី 2 បន្ទះសៀគ្វីឈើ។
• ទឹក 3 tbsp ។
• ស្លឹក Bay 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ លីត្រ
• dill ស្រស់ 1 tbsp ។ លីត្រ

រូបមន្តសម្រាប់ goulash សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ យើងលាងសាច់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស ដើម្បីកុំឱ្យមានសំណើមនៅសល់លើផ្ទៃដែលការពារការបង្កើតសំបកពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។ យើងដកសរសៃទាំងអស់ចេញប្រសិនបើមានហើយបន្ទាប់មកកាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម - ទំហំស្តង់ដារសម្រាប់ goulash គឺ 3x3 សង់ទីម៉ែត្រឬ 4x4 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់នៃបំណែកនីមួយៗគឺប្រហែល 30 ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់វាឱ្យធំជាងនេះ សាច់នឹងចំអិនយូរពេក ហើយប្រសិនបើវាកាត់តូចពេក រសជាតិរបស់វានឹងមិនមានភាពច្បាស់លាស់ដូចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នោះទេ។
2. 
   កំដៅខ្ទះចៀនជ្រៅមួយចាក់ 2 tbsp ចូលទៅក្នុងវា។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ ហើយដាក់សាច់គោចូល។ ចៀនសាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយគ្មានគំរបរយៈពេល 3-5 នាទីនៅសងខាង - វិធីសាស្រ្តនៃការចៀនរហ័សនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "បិទ" ទឹកផ្លែឈើដ៏មានតម្លៃទាំងអស់នៅខាងក្នុងសំបកនឹងក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតមាសដែលនឹងធ្វើឱ្យ goulash ។ ទន់ភ្លន់និង juicy ។ យើងមិនបន្ថែមអំបិលកំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ!
3. 
   នៅក្នុងខ្ទះចៀនដដែលដែលសាច់គោត្រូវបានចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 2-3 នាទី - ពួកគេនឹងស្រូបយកក្លិននិងរសជាតិនៃទឹកសាច់ដែលនៅសល់ពីការចៀន។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាទន់ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅក្នុងខ្ទះ ហើយកូរឱ្យលឿន។ ម្សៅចៀននឹងផ្តល់ឱ្យ goulash នូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់ និងសម្បូរបែប។
4. 
   កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបហើយបន្តចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត - ម្សៅគួរតែក្លាយជាពណ៌ caramel ស្រាលនិងទទួលបានក្លិនបិដោរផ្អែម។ ដាក់សាច់គោចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
5. 
   បំពេញដោយទឹកត្រជាក់ - វាគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងមាតិកានៃខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចដី ស្លឹក Bay និង basil ។ កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។ យកសាច់គោដាក់ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីដោយចាំថាត្រូវកូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ឈើ។
6. 
   បន្ថែមការ៉ុតដែលកាត់ពីមុនមក លាយម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីទៀត - ក្នុងអំឡុងពេលនេះការ៉ុត និងសាច់នឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ goulash គួរតែបំបែកទៅជាសរសៃបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចុចជាមួយសម។ ប្រសិនបើសាច់គោ "ចាស់" និងរឹង ពេលវេលានៃការចៀនគួរតែត្រូវបានកើនឡើង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទឹកនឹងហួត; បើចាំបាច់។
7. 
   នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង dill chopped ល្អ។ កូរនិងដាំឱ្យពុះមិនលើសពី 5 នាទី - ប្រសិនបើអ្នកចំអិនទឹកជ្រលក់នោះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចបាត់បង់ពណ៌របស់វា។
8. លទ្ធផលគួរតែជា goulash ទន់ និងរសជាតិជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងរលាយទាំងស្រុងដោយផ្តល់ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិផ្អែមដល់ទឹកជ្រលក់។ ការ៉ុត​នឹង​រក្សា​រូបរាង​របស់​វា​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ និង​ផ្តល់​នូវ​រូបរាង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ​ដល់​ម្ហូប។ ការ​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​នឹង​ពណ៌​ទឹក​ប្រហុក​យ៉ាង​សម្បូរ​បែប និង​បន្ថែម​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច។

បម្រើសាច់គោ goulash ជាមួយ gravy ក្តៅ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ដំឡូង mashed ឬអង្ករគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង។

ចំណាំ៖

• ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ រូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់គោ goulash - ក្នុងករណីនេះពួកគេគួរតែត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, peeled និង chopped នៅក្នុង blender (ឬនៅលើ grater មួយ) ។ បន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយចម្អិនជាមួយសាច់រយៈពេល 10 នាទី។
• ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស ១កំពឹស ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន ទៅក្នុងទឹកប្រហុក នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ - វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិពិសេស។

សាច់ជ្រូក goulash ជាមួយ gravy គឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ម្ហូបសាច់ដែលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយប៉ាស្តាឬដំឡូង mashed ។ សាច់ជ្រូក goulash ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយធញ្ញជាតិ - អង្ករឬ buckwheat ។

ចុះ​ប្រិយ​មិត្ត​យល់​យ៉ាង​ណា​ដែរ​ចំពោះ​ប្រហិត​សាច់ជ្រូក? គ្រួសារ​យើង​ស្រលាញ់​វា ហើយ​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​តែងតែ​សុំ​ធ្វើ​ម្ហូប​។ ខ្ញុំមិនប្រកាន់ទេ៖ ខ្ញុំតែងតែមានគ្រឿងផ្សំនៅផ្ទះ វិធីធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់!

ចានចំហៀងជាច្រើនប្រភេទទៅជាមួយ goulash ។ ម្ហូប​នេះ​មើល​ទៅ​ពិត​ប្រាកដ​ណាស់​បម្រើ​ក្នុង​នំប៉័ង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវទិញនំតូចៗកាត់ផ្នែកខាងលើរាបស្មើហើយយកកំទេចនំប៉័ងចេញ។ ចាក់ goulash ចូលទៅក្នុង "ចាន" នំបុ័ងបន្ថែម Cream sour និងតុបតែងជាមួយឱសថ។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមការព្យាបាលជាមួយបន្លែស្រស់។ សាក​ធ្វើ​ម្ហូប​ទៅ ព្រោះ​មិន​អាច​រំលង​មុខ​ម្ហូប​បែប​នេះ​បាន!

សាច់ជ្រូក goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់: រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់សាច់ជ្រូក goulash ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ goulash ល្អបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
• ប្រេងបន្លែ;
• បៃតង dill;
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

របៀបចំអិន៖

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងលើកំដៅខ្ពស់។

កាត់សាច់ទៅជាគូបតូចៗ។

ផ្ទេរសាច់ជ្រូកទៅខ្ទះ។

Fry, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ crust ពណ៌ត្នោតមាសបង្កើតនៅផ្នែកខាងគ្នានៃដុំ។

ដាក់សាច់មួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ ហើយនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតមួយទៀត ចៀនម្សៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោត រួចបន្ថែមវាទៅសាច់ជ្រូក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យម។

នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនក្លាយជាទន់និងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផ្ទេរវាទៅសាច់។

ចាក់ទឹកបន្ថែមឱសថម្រេច។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer the goulash សម្រាប់មួយម៉ោង។

ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

goulash ដ៏អស្ចារ្យជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់គឺរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តសាច់ជ្រូក goulash ដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យ

ខ្ញុំចាំថានៅក្នុងមត្តេយ្យ goulash ជាមួយ pasta គឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ខ្ញុំ​មិន​ត្រូវ​ការ​ការ​បញ្ចុះ​បញ្ចូល​ណា​មួយ​ដើម្បី​ដោះ​ស្រាយ​ជាមួយ​គាត់​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ខ្ញុំប្រាកដថាវាដូចគ្នាសម្រាប់អ្នក។ ចងចាំរសជាតិនៃកុមារភាព!

របបអាហាររបស់កុមារប្រើតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូច្នេះសម្រាប់រូបមន្តនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ៦០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុតមធ្យម;
• 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលុបចោលមួយ;
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• 1.5 តារាង។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• 1.5 តារាង។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 1 កែវទឹកឬទំពាំងបាយជូរ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្ងួត យកសរសៃ និងខ្លាញ់លើសចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាងសមាតការ៉ុត, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់មួយភាគបួន។
4. ដាក់សាច់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយប្រេងបន្លែ។
5. Fry បំណែកនៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, stirring ជានិច្ច។

វិធីនេះ ទឹកទាំងអស់នឹងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅខាងក្នុងដុំ ហើយ goulash នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និង juicy ។

1. បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ជ្រូក ហើយបន្តចៀនរហូតដល់បន្លែផ្លាស់ប្តូរពណ៌។
2. បន្ថែមម្សៅ, កូរ, ចៀនពីរបីនាទីទៀត។
3. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ, កូរ។
4. ចាក់ទឹកក្តៅ (អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរ) កូររហូតទាល់តែក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។
6. ដាំឱ្យពុះបន្តិចជាងកន្លះម៉ោង។ បន្ថែមអំបិលមុនពេលចម្អិនអាហារ។

goulash សាច់ជ្រូកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដូចនៅក្នុងមត្តេយ្យ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសម្រាប់ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ gravy នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

រៀបចំ goulash នៅក្នុងជំនួយការផ្ទះបាយរបស់អ្នក - ចង្ក្រានយឺត។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺថាអ្នកអាច stew goulash ក្នុងពេលដំណាលគ្នានិងរៀបចំម្ហូបចំហៀងសម្រាប់វាឧទាហរណ៍បន្លែចំហុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 800 ក្រាមនៃ pulp សាច់ជ្រូក;
• ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង;
• ប៊ឺ 40 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម ៣-៤;
• 200 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ;
• ទឹកខ្មេះ 25 មីលីលីត្រ (9%);
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ក្រូចឆ្មា;
• អំបិល, ស្លឹក Bay, paprika ដី, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសាច់ជ្រូកស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
3. ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចាន multicooker ហើយបើកកម្មវិធី "Frying" ។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានមួយ ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​បន្ត​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ហួត​។
6. ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។
7. កាត់ប៉េងប៉ោះ៖ ហាន់ល្អិតៗ ឬបុកជាមួយសម។
8. បន្ថែមគ្រឿងទេស (ម្រេច paprika ស្លឹក Bay ខ្ទឹម) ហើយកូរ។
9. ដាក់សាច់ជ្រូក និងប៉េងប៉ោះចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល ហើយកូរ។
10. ប្តូរទៅកម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" ។

ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន goulash ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។

goulash សាច់ជ្រូកជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលទិញពីហាង អ្នកអាចប្រើនំដែលផលិតនៅផ្ទះបាន វានឹងប្រែជាល្អជាង។ លេងជាមួយរសជាតិដោយប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ញុំ ចូលចិត្តសាច់ហឹរ បន្ទាប់មកបន្ថែម Tabasco ។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​ស្រាល​ជាង​នេះ អ្នក​អាច​បន្ថែម adjika ហ្សកហ្ស៊ី​តិចតួច ឬ​ល្បាយ​ម្ទេស​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កសាច់ជ្រូក - ៦០០ ក្រាម;
• 1 ការ៉ុតទំហំមធ្យម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 តុ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
• ទឹកជ្រលក់ក្តៅ Tabasco - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកក្តៅ;
• 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល។

របៀបចំអិន៖

លាងសាច់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង បន្ទាប់​ពី​វា​ឡើង​កំដៅ​រួច​ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​បន្តិច។

បង្កើនកំដៅរហូតដល់អតិបរមាផ្ទេរសាច់ជ្រូកទៅខ្ទះចៀនកុំកូររហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតល្អ។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ហើយ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត។

កូរសាច់ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះឆា កូរឱ្យសព្វ និងចៀនបន្តិច។

បន្ថែមការ៉ុតកូរនិងចៀនពីរបីនាទីទៀត។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងកូរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។

ចាក់ទឹកក្តៅរហូតដល់វាគ្របសាច់។

បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅ Tabasco ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវា spicier ។ លាយ។

គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ 5 នាទីបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលទៅ goulash ។

នេះគឺជា goulash ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចធ្វើ! រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះវាប្រែចេញហ៊ានប៉ុន្តែហឹរណាស់។ បើ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ហឹរ​ទេ សូម​លុប​ទឹកជ្រលក់​ក្តៅ​ទៅ​។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ gravy

ដោយដឹងពីរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ goulash អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយវាដោយគ្មានទីបញ្ចប់។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង celery ផ្សិត pickles ទៅវា - វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ខ្ញុំសន្យា! Bon appetit និងជួបអ្នកនូវរូបមន្តថ្មី!

ដើម្បីរៀបចំ goulash យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់: ប្រេងបន្លែ 1 គីឡូក្រាម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រោះខ្ទះ) អំបិលម្រេចខ្មៅទឹក (ទឹករំពុះ)

លាងជម្រះសាច់ឱ្យស្អាត កាត់ខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ចេញ សរសៃវ៉ែន (ប្រសិនបើមាន) កាត់ជាបំណែកប្រហែល 1*1 ឬ 1.5*1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដាក់សាច់ឆៅនៅទីនោះ

ហើយចៀនរហូតដល់រាវហួតហើយសាច់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

ចាក់ទឹកក្តៅលើសាច់ (ទឹកឆ្អិន ទឹកឆ្អិន !) បន្ទាប់ពីសាច់ឆ្អិន អំបិល បន្ថែមម្រេចខ្មៅ បិទគំរប រួចដាក់ភ្លើងតិចៗ (សីតុណ្ហភាព) រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

ខ្ញុំ​មិន​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ទេ ព្រោះ​វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់​បើ​គ្មាន​វា! អង្ករ ឬ buckwheat ល្អជាមួយ goulash ជាម្ហូបមួយចំហៀង ខ្ញុំក៏ចូលចិត្ត goulash ជាមួយសណ្តែកបៃតង ដែលខ្ញុំស្ងោរក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5 នាទី។

fotorecept.com

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូក រូបមន្តជាមួយរូបថត

Gravy គឺពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី ដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងការប្រើប្រាស់តិចនៃគ្រឿងផ្សំ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូបចំហៀងដែលមានជាតិទឹក ក្លិនក្រអូប គួរអោយចង់ញ៉ាំ និងហ៊ានណាស់។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលណាមួយ ជាញឹកញាប់សូម្បីតែគ្មានរូបមន្តក៏ដោយ ដោយការផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅនឹងដៃ។ ជាការពិត ការពេញនិយមបំផុតគឺ ទឹកជ្រលក់សាច់៖ សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងសាច់មាន់។ ប្រហិតសាច់ជ្រូកប្រែជាមានជីវជាតិ មានរសជាតិផ្អែម ដោយសារតែលក្ខណៈនៃសាច់នេះ ហើយប្រសិនបើចង់បាន គឺពិតជាហឹរ និងហឹរ។

ទឹកប្រហុកសាច់ជ្រូក រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះ គឺភ្លឺស្វាង និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកអាចបន្ថែមរូបមន្តជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត៖ ក្រែមជូរ ឬក្រែម (ពួកវាផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ និងទន់ពិសេស) សណ្តែក ផ្សិត ពោត បន្លែស្រស់ ឬទឹកកកជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ, 1 tsp ។
• ស្ករ, 1 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង, bunch

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូក

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ថែមសាច់ និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមទឹករំពុះ - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់ទាំងស្រុង។ ដាក់ក្នុងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បង្វែរកំដៅទៅអប្បបរមា, គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនទីពីរកំដៅប្រេងបន្លែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្សៅហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់។ បើទន់ល្មមចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត ប្រោះជាមួយឱសថ រួចបិទភ្លើង។

គ្របដណ្តប់សាច់ជ្រូកជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។

ពួកគេបានរៀបចំវា។ រកមើលអ្វីដែលបានកើតឡើង

ovkuse.ru

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានចំហៀង និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ

ដោយមិនគិតពីអ្វីដែលម្ហូបក្តៅទីពីរត្រូវបានរៀបចំពី: ដំឡូង ធញ្ញជាតិ ឬប៉ាស្តា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវានៅពេលបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ juicy ។

ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ បំពេញបន្ថែមរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងធ្វើឱ្យវាផ្លាស់ប្តូរ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។

តើទឹកជ្រលក់អ្វីខ្លះដែលត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ:

- សាច់។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាពីសាច់ជ្រូក ផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ ឬសាច់គោ។

- ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kefir, Cream, Cream sour - creamy;

- ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីសកែច្នៃ - ឈីស;

- ចម្រុះ, លាយផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជីពីមុនទាំងអស់។

គេហទំព័ររបស់យើងមានជម្រើសដ៏ធំបំផុតនៃរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៉ាស្តា ធញ្ញជាតិ និងចានចំហៀងផ្សេងទៀត។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានសាកល្បងដោយចុងភៅល្អបំផុត ចុះឈ្មោះក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ!

ទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ cutlets

សាច់អាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺមិននឹកស្មានដល់ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ក្រអូប។ បើគ្មានវាទេ cutlets ហាក់ដូចជាស្ងួតហើយមិនហ៊ាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅលើមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែឬធ្វើឱ្យវា creamy ជាមួយឈីសនិងផ្សិត។ cutlets សាច់នឹងទទួលបានរសជាតិផ្សេងគ្នានឹងមាន juicy និងទន់។

• ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
• ផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិតអយស្ទ័រ, ផ្សិតព្រៃណាមួយ) - ២០០ ក្រាម;
• carrots - 1 ធំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• ម្រេចក្តៅ;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• parsley ស្រស់ dill និង basil - 0.5 bunch គ្នា;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
• ទំពាំងបាយជូរ (បន្លែឬសាច់) - 200 មីលីលីត្រ។ (ទឹកធម្មតា ឬទឹកឆ្អិនល្អ)។

លាងជម្រះ និងកាត់បន្លែទាំងអស់ឱ្យល្អិត។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា ហើយដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំចូល។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ។ បិទគម្របឱ្យតឹង។ Stew បន្លែបន្តិចហើយបន្ថែមការ៉ុត chopped ឬដឹងគុណ។ ចាក់​បន្លែ​ដុត​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបន្ថែមផ្សិតស្រស់និងម្ទេសក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីទៀតលើកំដៅទាប។

ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនម្សៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​បន្លែ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​រលោង។ ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ (វា​ល្អ​ជាង​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ប្រើ​សាច់​ទំពាំងបាយជូរ នោះ​ទឹក​ប្រហុក​នឹង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ឆ្អែត) ឬ​ទឹក។ កូរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន និងរសជាតិ ក៏ដូចជាឱសថស្រស់ៗហាន់ល្អិតៗ។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-១០ នាទី។

រូបមន្តវីដេអូ៖ ទឹកជ្រលក់សាច់គោ

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតធ្វើពីផ្សិតស្ងួតសម្រាប់ buckwheat

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតស្ងួតនៅផ្ទះ រៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ buckwheat ។ ហើយបបរ buckwheat នឹងទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនបិដោរថ្មី។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកមិនត្រូវការសាច់អ្វីទាំងអស់។ ការធ្វើទឹកជ្រលក់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់គឺងាយស្រួលនិងរហ័ស។

• ផ្សិតស្ងួត - 1 ក្តាប់តូច;
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង;
• ប៊ឺ -75 ក្រាម;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 75 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 70-90 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិង dill - ស្រេចចិត្ត;
• អំបិលបន្តិច។

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ buckwheat:

ចាក់ផ្សិតស្ងួតជាមុនជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតត្រាំប្រហែលមួយម៉ោង។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ រៀបចំការចៀនបន្លែ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​បក​ក្បាល​ខ្ទឹម​ស លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​ល្អិត។ បន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាទន់ ហើយទទួលបានពណ៌លាំមាស បន្ថែមផ្សិតចំបើង ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដោយមិនឈប់កូរល្បាយនោះយឺត ៗ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំម្សៅទេ។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើកម្រាស់ដែលចង់បាននៃទំពាំងបាយជូរ។ រដូវជាមួយ Cream sour បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិង dill តាមការចង់បាន។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលធ្វើពីផ្សិតស្ងួតសម្រាប់ buckwheat គឺរួចរាល់។ អ្នកអាចរដូវបបរ buckwheat ជាមួយវាហើយបម្រើ។

ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ជូរ

ប្រហិត​ជាមួយ​សាច់​មាន់ និង​ក្រែម​ជូរ​អាច​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​អង្ករ​សម្រូប ឬ​ដំឡូង​បំពង។ អ្នកអាចរាលដាលវានៅលើនំបុ័ង ហើយញ៉ាំវាជាម្ហូបឯករាជ្យដាច់ដោយឡែក។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាម្ហូបនេះគួរត្រូវបានញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ព្រោះ​ពេល​ក្ដៅ​វា​នឹង​លែង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ហើយ។ សរសេររូបមន្តទឹកជ្រលក់សាច់មាន់សាមញ្ញណាស់។

• សាច់មាន់ - 100-200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ក្រែមជូរស្រាល - 2 ពែង;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ស្លឹក Bay 1-3 ភី។

រៀបចំសាច់៖ លាងជម្រះ ស្ងួត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកកាត់សាច់មាន់កាន់តែតូច ទឹកប្រហុកនឹងឆ្អិនកាន់តែលឿន។ ចៀនសាច់មាន់នៅលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​មាន់​ដែល​ប្រឡាក់​រួច​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ៥-១០ នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន stewed និងក្លាយជាទន់បន្ថែម Cream sour ទៅ Pan ។

កូរ, គ្រប​ហើយ​បន្ត​ស្ងោរ​ទឹក​មាន់​រយៈពេល ១០-១៥ ទៀត។ បិទចង្ក្រាន បន្ថែមអំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ស្លឹក Bay ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរគឺរួចរាល់។

រូបមន្តវីដេអូ៖ ទឹកជ្រលក់រហ័សសម្រាប់ប៉ាស្តា minced

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូក

ទឹកជ្រលក់សាច់នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃម្ហូប; ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ណាមួយរួមទាំងសាច់ជ្រូក។ សាច់នេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយ និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងអស់។ ជាមួយទឹកដោះគោជាមួយ kefir marinade ជាមួយ Cream sour និង Cream ជាមួយឈីសនិងបន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ជម្រើសនៃរូបមន្តទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននិងទម្លាប់របស់អ្នក។

ក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងអស់ ភាពសម្បូរបែប និងជីវជាតិបំផុតគឺទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ buckwheat, pasta និងដំឡូង mashed ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាមិនក្រាស់ខ្លាំងអ្នកនឹងទទួលបាន goulash ដែលអាចបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យ។

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស - 50-60 ក្រាម;
• carrots - 1 ឫស;
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
• peas allspice - 5-10 peas;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25-30 ក្រាម;
• ឱសថស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
• ស្លឹក Bay, អំបិល, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗ៖

លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាតជាមួយទឹក ហាន់វាឱ្យស្ងួត រួចកាត់ជាគូប ឬបន្ទះស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅលើកំដៅខ្ពស់។ ហាន់​សាច់​ជ្រូក​ដែល​ហាន់​ស្តើងៗ​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌ត្នោត​ស្រាល។ លាបនិងលាងបន្លែសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតូចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ បន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទៅសាច់។

ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងបរិមាណតិចតួច រួចចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្សៅ, កូរនិងចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹករំពុះចូលទៅក្នុង gravy នេះ។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរសាច់រយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់, កូរម្តងម្កាល។ 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល ស្លឹក Bay គ្រឿងទេសមួយចំនួន ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងឱសថ chopped ល្អសម្រាប់ក្លិនបិដោរ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរញ៉ាំ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានសាច់

ល្អសម្រាប់ប៉ាស្តាក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ ឬសម្រាប់អ្នកបួស។ គ្រឿងទេសនៅក្នុងម្ហូបនឹងបន្ថែមក្លិនបិដោរភ្លឺនិងធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងគ្មានខ្លាញ់។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺសាមញ្ញ និងរហ័សព្រោះវាជាម្ហូបគ្មានសាច់។ នេះមានន័យថាអ្នកមិនត្រូវការពេលវេលាដើម្បីរៀបចំវាទេ។ ត្រូវប្រាកដថាសរសេររូបមន្ត។

• 4 ប៉េងប៉ោះ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 50 ក្រាម;
• 2 cloves នៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង;
• ម្រេចក្រហមដី, paprika ផ្អែម, គ្រឿងទេសសំណព្វផ្សេងទៀត, អំបិល;
• parsley, dill, basil ។

រៀបចំបន្លែ៖ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើបែបនេះ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ច្រាសទិស ចាក់ទឹកដាំពុះលើបន្លែ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីត្រូវបានបញ្ចប់ស្បែកត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។ កាត់ប៉េងប៉ោះដែលលាបតាមរបៀបនេះទៅជាគូប។ ចាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ច្របល់​ចូល។ លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ឡើង​ក្រាស់។ ច្របាច់ខ្ទឹមសឬកាត់តាមសារពត៌មានហើយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគ្មានសាច់សម្រាប់ប៉ាស្តាគឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចម្អិនស្ប៉ាហ្គាទី និងព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកទៅជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទំពាំងបាយជូរដូចនៅមតេយ្យ

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលយើងទាំងអស់គ្នាបានញ៉ាំនៅមត្តេយ្យហើយរីករាយសុំបន្ថែមទៀត។ សរសេររូបមន្ត កូនរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។ លើសពីនេះទៅទៀត ម្ហូបនេះចំណាយពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំ។

• pulp សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរឬទឹកបរិសុទ្ធ - 200 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70-90 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
• អំបិលបន្តិច។

លាងជម្រះសាច់ជាមុនហើយស្ងួត។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះចៀន។ ដោយឡែក​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ឬ​ខ្ទះ​ឱ្យ​ក្តៅ​។ បន្ថែមម្សៅទៅប្រេងក្តៅហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យល្អ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកំដៅទំពាំងបាយជូរឬទឹកដោយមិននាំឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុង Pan, stirring ជានិច្ច។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកដុំម្សៅ។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ថែមសាច់ដែលបានចៀនពីមុនហើយចម្អិន 10 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរគឺរួចរាល់ដូចជាមត្តេយ្យ។ ល្អបំផុតជាមួយដំឡូង mashed, pasta និង porridge ស្រូវសាលី។

នេះជាវិធីងាយៗក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗតាំងពីក្មេង។ វាត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនជាមួយនឹងម្សៅនៅក្នុងបន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់ជួនកាលសូម្បីតែនៅក្នុងទឹក។ លាយ​ជា​មួយ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ mayonnaise ឬ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ណាមួយ។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក​អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បន្ថែម​អំបិល​ទេ ទឹក​ប្រៃ​ប្រែ​ទៅ​ជា​រាវ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ បម្រើ​ជាមួយ​នឹង​ដំឡូង​បំពង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានកំណែក្រាស់បន្ថែមម្សៅជំនួសឱ្យម្សៅ។ សរសេររូបមន្តថវិកាដ៏ល្អបំផុត និងក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារដ្ឋានសូវៀត។

ផលិតផលក្នុងមួយបម្រើ៖

ចៀនម្សៅស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល។ ទុកឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ លាបនិងចៀនបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត) រហូតដល់ទន់។ ពនលាយម្សៅក្នុងទឹក កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រហិត​បែប​ហាង​កាហ្វេ​ឆ្ងាញ់​រួចរាល់​ហើយ។

ទំពាំងបាយជូរថ្លើមសម្រាប់អង្ករ

1. នៅពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់សមាមាត្រត្រូវតែត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាននៃម្ហូបនោះទេ។ សមាមាត្រខាងក្រោមត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅ: សម្រាប់ទឹកមួយកែវទំពាំងបាយជូរ kefir ក្រែមជូររាវ whey ឬទឹកដោះគោអ្នកត្រូវយកម្សៅឬម្សៅមួយស្លាបព្រាកន្លះ។
2. ដើម្បីទទួលបានការប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើន juicy, aromatic និង gravy ក្រាស់សម្រាប់ cutlets វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនវានៅក្នុងចានដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែល cutlets ត្រូវបានចៀន;
3. ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយដុំពក អ្នកគួររំលាយម្សៅក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច ហើយកូរឱ្យល្អ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿននីតិវិធីអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។

vkusnorecepti.ru

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ

Meatballs Chicken soups Fish soups Cream soups ស៊ុបត្រជាក់ដោយគ្មានសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់សាច់គោ goulash ដែលអ្នកអាចមើលនៅទីនេះ។ ហើយសាច់ប្រែជាឆ្ងាញ់ដូចទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់នេះដែរ។ ប៉េងប៉ោះមួយឬពីរឬពីរស្លាបព្រានៃ ketchup (បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) ។

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកដោយគ្មានរូបថតប៉េងប៉ោះ