ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ធ្វើពិពិធកម្មជីវិតប្រចាំថ្ងៃពណ៌ប្រផេះ ដើម្បីធ្វើអ្វីដែលមិនធម្មតា។ យើងធុញ ហើយនឿយហត់នឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង - ពីការងារ រញ៉េរញ៉ៃ ហើយពិតណាស់ ជីវិតប្រចាំថ្ងៃដែលមានការងារផ្ទះ។ ប៉ុន្តែដោយបានផ្លាស់ប្តូរល្បឿននៃជីវិត ដោយបានព្យាយាមនាំយកអ្វីដែលសាមញ្ញ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងភ្លឺមកក្នុងនោះ អ្នកអាចបំពេញពិភពលោកដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយនឹងពណ៌ម្តងទៀត។ អាហារគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ព្រោះវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើង ហើយពេលខ្លះយើងមិនមានអារម្មណ៍ថាចង់ចំអិនអ្វីទាំងអស់។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មតារាង និងអារម្មណ៍របស់អ្នក ហើយចម្អិនផ្សិតអយស្ទ័រឆ្ងាញ់ៗជាភាសាកូរ៉េ។

អ្នក​នឹង​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ថា​តើ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​របប​អាហារ​មាន​ភាព​ខុស​ប្លែក​គ្នា​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស និង​ពេញ​ចិត្ត។ ម្ហូបបែបនេះនឹងមានសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់ ដោយវិធីនេះ វានឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររីករាយ និងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ ស្ត្រីមេផ្ទះផ្សេងទៀតនឹងសួរអ្នកសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ លើសពីនេះ ផ្សិត​ផ្សំ​ជាមួយ​បន្លែ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍ និង​វីតាមីន​ដែល​ធ្វើឱ្យ​យើង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ ជាងនេះទៅទៀត ម្ហូបនេះមានជីវជាតិ និងពេញចិត្តណាស់ ដែលវាអាចដើរតួជាអាហារឯករាជ្យ។ យើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។

បន្តិចអំពីផ្សិតអយស្ទ័រ

ផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុងសម័យរបស់យើងបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង បាទ ក៏មានតម្លៃសមរម្យផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបជាច្រើន ដែលសូម្បីតែនៅក្នុងទីក្រុងតូចៗក៏ដោយ។ នេះពេញចិត្តស្ត្រីមេផ្ទះព្រោះរបបអាហារអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសម្បូរបែបណាស់ខណៈពេលដែលមិនខ្ជះខ្ជាយថាមពលនិងប្រាក់ច្រើន។ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានដាំដុះដោយមនុស្សជាច្រើននៅផ្ទះ ឬក្នុងបរិវេណដែលមានបំពាក់ជាពិសេស នេះគឺជាអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញ។ ដោយវិធីនេះ បច្ចេកវិទ្យាមិនស្មុគស្មាញ និងអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែការត្រឡប់មកវិញគឺខ្ពស់។

ផ្សិតអយស្ទ័រ ដូចជាផ្សិតទាំងអស់មានជីវជាតិ។ ពួកវាគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលមិនបរិភោគសាច់ហើយមានភាពជិតស្និទ្ធតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងសមាសភាព។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្សិតគឺងាយរំលាយ ហើយសារធាតុដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់យើង។ ដូច្នេះនៅក្នុងផ្សិតអយស្ទ័រមានអាស៊ីតអាមីណូច្រើន កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក cobalt ស័ង្កសី ទង់ដែង និងសេលេញ៉ូម។ មានវីតាមីនហើយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលផ្សិតមាន D2 ចាំបាច់និងកម្រ។ មានសារធាតុ polysaccharides ជាច្រើន chitin នៅក្នុងផ្សិតអយស្ទ័រ មានអាស៊ីតនីកូទីន និងអាស៊ីត ascorbic និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ជាតិសរសៃគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហាររបស់យើង។

នេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានផ្សិត និងចានពីពួកគេ ឧទាហរណ៍ដូចជាផ្សិតអយស្ទ័រកូរ៉េ៖

• កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល;
• ជួយបន្ថយល្បឿននៃ atherosclerosis;
• សំអាតរាងកាយ, ជួយបណ្តេញជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីវា;
• មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលបំពុលបរិស្ថាន ជាពិសេសកន្លែងដែលអាចមានវិទ្យុសកម្ម។
• ជួយក្រពះពោះវៀន និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• បម្រើជាសម្លេងសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
• ជួយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមបានល្អប្រសើរ;
• ជំរុញការរំលាយអាហារ។

តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែមិនដឹងច្រើនអំពីផ្សិត។ ពួកគេខ្លះនិយាយថា mycelium មានគំនិត វាថែមទាំងជាសារពាង្គកាយរស់នៅដាច់ដោយឡែក ដូចជាមនុស្ស និងសត្វ។ មានរឿងព្រេងមិនធម្មតានិងចាស់ជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងផ្សិត។

នេះមិនមែនទាំងអស់ដែលចានផ្សិតអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងបានទេ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះយើងមិននិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែអំពីអាហារសម្រន់ជាក់លាក់មួយ - ផ្សិតអយស្ទ័រកូរ៉េ។ ដោយវិធីនេះ រូបមន្តជាច្រើនពីប្រទេសកូរ៉េ ចិន អាស៊ី បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ហើយបានចាក់ឫសដូចប្រពៃណី។ ជាទូទៅ អាហារនៅបូព៌ាត្រូវបានចាត់ចែងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់បំផុត មានទស្សនវិជ្ជាទាំងមូល។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេអាស៊ីមានអាយុសង្ឃឹមរស់បានយូរណាស់។ ដូច្នេះតោះចម្អិន។

រូបមន្តផ្សិតអយស្ទ័រកូរ៉េ

ជាមួយនឹងការ៉ុត - ក្រអូប

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្សិតអយស្ទ័រ - ផ្សិតប្រហែលមួយគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ក្បាល;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 75-80 ក្រាម;
• carrots - ប្រហែល 500 ក្រាមឬបីបំណែក;
• គ្រឿងទេស - អ្នកអាចយកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាចដាក់ zira, marjoram, suneli hops ហើយដូច្នេះនៅលើអាហារសម្រន់។ យើងក៏ណែនាំអ្នកឱ្យទិញថង់គ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េភ្លាមៗ។ វាមាននៅក្នុងហាងនីមួយៗ;
• ស្លាបព្រានៃអំបិលមួយ;
• តិចជាងបន្តិចនៃជាតិស្ករមួយស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មះ - 70 ក្រាម។

អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលាត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ហើយអាហារសម្រន់នឹងរួចរាល់។ ដូច្នេះ ផ្សិត​ខ្ញុំ​ស្អាត កំណត់​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ២០ នាទី ប្រៃ​បន្តិច ចាក់​ទឹក​ចូល។ បន្ទាប់ពីផ្សិតត្រូវបានកាត់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការ៉ុតរបស់ខ្ញុំ បកសំបក និងកាត់នៅលើ grater កូរ៉េ នោះជាការផាកពិន័យ។ បន្ទាប់មក​យើង​លាយ​ម៉ាស​ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ រួច​បុក​ខ្ទឹមស បន្ថែម​គ្រឿងទេស​តាម​រសជាតិ។ មុនពេលបម្រើវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សា appetizer ប្រហែលប្រាំមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចធ្វើការ៉ុតដោយខ្លួនឯង ប្រើស្រស់ៗ ឬទិញទឹកក្រឡុកដែលផលិតរួចជាភាសាកូរ៉េ។

សំខាន់ត្រូវដឹង! នៅឆ្នាំ 1997 ការរកឃើញដ៏សំខាន់មួយត្រូវបានធ្វើឡើង ដែលបង្ហាញថាផ្សិតអាចជួយភាពស៊ាំរបស់យើង ហើយសំខាន់បំផុតគឺពួកវាទប់ទល់នឹងដុំសាច់ទាំងអស់។

រូបមន្តទីពីរ - ផ្សិតអយស្ទ័រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្សិត - ច្រើនដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹម;
• អំពូលបី;
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្នកអាចយកគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត;
• ទឹក - 50-100 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រានៃស្ករ granulated;
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ ម្តងទៀតអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
• ទឹកខ្មេះ - 3 ស្លាបព្រា។

យើងសម្អាតនិងលាងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិតតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីស្ងួតលើកន្សែងឬកន្សែង។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ យើងចំអិន brine នៅក្នុង saucepan មួយ - ចាក់ទឹក vinegar និងបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមគ្រឿងទេស។ យើងដាក់ផ្សិតនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៃខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ខ្ទឹមសហើយចាក់ brine របស់យើង។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ម្ហូបនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដោយគ្របវាជាមួយសារពត៌មាន។

ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន - សាមញ្ញនិងលឿន

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្សិត - ម្តងទៀតមួយគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលបី;
• ខ្ទឹម - ពាក់កណ្តាលក្បាល;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ស្លាបព្រាខាំ 9% ។
• ស្ករគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• cilantro និងបៃតងផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះ, ផ្សិតរបស់ខ្ញុំ, ស្អាត, ដាច់ដោយឡែក, ចំអិនសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិន, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។ លើសពីនេះទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ - ដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងពែងមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង cilantro នៅទីនេះចាក់ទឹកខ្មេះអំបិលបន្តិចហើយបន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងទេស។ នៅ​ចុង​បញ្ចប់​ត្រូវ​បុក​ខ្ទឹម​ស ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។ បម្រើបន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ស័ក្តិសមសម្រាប់សាច់ ស្រា ម្ហូបក្តៅៗ ដូចជាផ្សិតអយស្ទ័របែបកូរ៉េ តាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាទាំងអស់នេះ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ផ្សិតមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុង Cream sour ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាមញ្ញនិងរហ័សធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចេញពីពួកគេ។ សូមសំណាងល្អ និងសំណាងល្អ។

សម្ភារៈទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងប្រើមធ្យោបាយណាមួយ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតគឺចាំបាច់!

ផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាផ្សិតធម្មតា និងមានតម្លៃសមរម្យក្នុងចំណោមផ្សិតដទៃទៀត។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ផ្សិតអយស្ទ័រ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងព្យាយាមស្វែងយល់ពីកាក់សំខាន់ៗ - របៀបរើសផ្សិតអយស្ទ័រឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងធ្វើសាឡាត់កូរ៉េចេញពីពួកគេ។

ជាប្រពៃណី សម្រាប់ការចម្អិនសាឡាត់បែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតអយស្ទ័រប្រហែល 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយបម្រើ។ ចំណុចសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំ salad គឺថាវារក្សារសជាតិរបស់វាបានយូរ ហើយងាយស្រួលប្រើនៅពេលណាក៏បាន។ ពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ផ្សិតអយស្ទ័រជាភាសាកូរ៉េ។

ជម្រើសលេខ 1 ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

1. ផ្សិតអយស្ទ័រ - 1 គីឡូក្រាម;
2. ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp;
3. ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ;
4. coriander;
5. ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
6. ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ក្បាល;
7. ទឹក lemon ពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
8. ស្ករ;
9. អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា;
10. ទឹក - ទី 1;
11. ខ្ទឹម 2-3 cloves;
12. បៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade មួយ។

ដើម្បីរៀបចំ marinade អ្នកត្រូវយកខ្ទះតូចមួយដាក់គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងវាលើកលែងតែផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកមួយកែវហើយចម្អិន 15-20 នាទី។

ទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ 2-3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃ marinade ។

ចម្អិនផ្សិត។

លាងសមាតផ្សិតអយស្ទ័រ, ស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ មួកធំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗផ្សិតតូចៗត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួច។ ចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះ 15 នាទី។

ការរៀបចំសាឡាត់៖

បន្ទាប់ពីផ្សិតបានត្រជាក់យើងត្រង marinade ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ផ្សិតដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ Pour marinade, ទុកល្បាយនេះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដូច្នេះថាផ្សិតត្រូវបាន saturated ជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ដើម្បីបម្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក marinade លើសហើយដុសសាឡាត់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំសាឡាត់កូរ៉េមួយកំប៉ុងគឺស្រដៀងគ្នាគ្រាន់តែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងពាងនិងក្រៀវរយៈពេល 10-1 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបិទ។

ជម្រើសលេខ 2 ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នេះ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើទាំងអស់ បន្ថែមពីលើនេះ អ្នកត្រូវបន្ថែម៖

• ការ៉ុត - 1-2 ការ៉ុតមធ្យម;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ។

បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារមាន marinade និងផ្សិត។

1. នៅក្នុង marinade ត្រជាក់បន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
2. ការ៉ុតត្រូវបានកិនល្អបំផុតនៅលើ grater ពិសេសឬកាត់ជាច្រូត។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតដែលត្រាំទឹកត្រជាក់។
4. បន្ទាប់ពីលាយហ្មត់ចត់សាឡាត់ត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1,5 - 2 ម៉ោង។

ការ៉ុត Pickled ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ហឹរ​របស់​វា​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​សាឡាដ​ប៉ះ​កូរ៉េ។

ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំ​រើស​ការ៉ុត​បែប​កូរ៉េ​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា រួច​លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត វា​ប្រែ​ជា​ល្អ​ណាស់។

រសជាតិនៃ salad នេះគឺល្អឥតខ្ចោះ, ផ្សិតត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខ្លាំង។

ជម្រើសលេខ 3 ។

បំរែបំរួលនៃសាឡាត់កូរ៉េជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិហឹរ និងអប្បរមានៃគ្រឿងទេស។

សម្រាប់ marinade អ្នកនឹងត្រូវការ:

• អំបិល;
• ស្ករ;
• ទឹកខ្មេះ 1st.l;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• ទឹក - 1 tbsp ។
• ខ្ទឹមស ២-៤ ខ្ទឹម (តាមចំណូលចិត្ត)
• សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តគ្រឿងទេសអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្រហម;
• ស្លឹកគ្រៃ។

យើង​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​នេះ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ស្ងោរ​រយៈពេល ១០ នាទី បន្ថែម​ទឹក​ខ្មេះ ១ នាទី​មុន​នឹង​បិទ។

ការរៀបចំសមាសធាតុសំខាន់ៗ៖

លាងសមាតផ្សិតកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8-10 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកសំពាធហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ចាំបាច់ត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងមួយស្រាលៗ ហើយដាក់វានៅលើបាតចានដែលយើងនឹងដាក់ផ្សិតបន្ទាប់។

• បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រ - ពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតដែលមាន។
• កំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
• បន្ទាប់មកម្តងទៀតផ្សិតដែលនៅសល់។
• បន្ទាប់ពីនោះបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ marinade ហើយបិទវាដោយចុចតូចមួយ។
• សាឡាត់គួរឈរនៅក្រោមសម្ពាធក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោង។

នៅពេលរៀបចំសាឡាត់កូរ៉េជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ marinade រឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបរិមាណគ្រឿងទេសដែលត្រូវការដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផ្សិតដែលនៅក្នុង salad នេះគួរតែមានតែ សង្កត់ធ្ងន់ដោយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។

Bon appetit សូមរីករាយ!

សួស្តី​អ្នក​ទាំងអស់គ្នា។
ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានងាកមករកម្ហូបអាស៊ីកាន់តែខ្លាំង។ មានដំណោះស្រាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅទីនោះ ហើយរសជាតិនៃម្ហូបអាស៊ីគឺខុសគ្នាខ្លាំងពីអឺរ៉ុប។ ហើយរសជាតិថ្មីគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងរបស់ខ្ញុំ។ និយាយអញ្ចឹង រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយបានកើតឡើងចំពោះគុយទាវនេះ។ ជាទូទៅភរិយារបស់ខ្ញុំសប្បាយចិត្តជាខ្លាំងដែលខ្ញុំធ្វើម្ហូប ហើយមិនធុញទ្រាន់នឹងការសរសើរបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំទេ (ជាក់ស្តែង ដើម្បីបន្តចូលផ្ទះបាយដើម្បីតែចំណែកថ្មីនៃបង្អែមខ្លះ)។ ប៉ុន្តែលើកនេះនាងមានប្រតិកម្មថ្មីទាំងស្រុងចំពោះមុខម្ហូប។ គាត់អង្គុយជាមួយខ្លួនឯង ញ៉ាំយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ ហើយបន្ទាប់មកគាត់ក៏ចាប់ផ្តើមញញឹម ធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់ផ្តើមព្រួយបារម្ភរួចទៅហើយ។ វាបានប្រែក្លាយថាគុយទាវប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិនៅក្នុងវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែល Katya ទទួលបានភាពរីករាយ។ នេះជាអ្វីដែលចាំបាច់ត្រូវកើតឡើង។ វាមិនដែលកើតឡើងទេ។ ទាំងស៊ុបមានឥទ្ធិពលលើនាងពីត្រជាក់ ឬគុយទាវប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ មិនថាខ្ញុំជាស្វាមីដ៏អស្ចារ្យយ៉ាងណាទេ ព្រលឹងមនុស្សស្រី (ដូចជារសជាតិរបស់ពួកគេ) នៅតែងងឹតសម្រាប់ខ្ញុំ។ ដូច្នេះ​សូម​ទុក​ចិត្ត​លើ​ប្រតិកម្ម​របស់​ភរិយា​ខ្ញុំ ហើយ​សាក​ធ្វើ​គុយទាវ​បែប​អាស៊ី​ជាមួយ​មាន់ និង​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ជាមួយ​គ្នា។

សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
គុយទាវ ៤០០ ក្រាម។
400 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់
ផ្សិតអយស្ទ័រ ២០០ ក្រាម។
100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ខ្ញីស្រស់ ៥០ ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 50 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
អានីសផ្កាយ 2
1 ម្រេចផ្អែមធំ
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
ម្រេចខ្មៅនិងម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. វានឹងមានរូបថតជាច្រើនប៉ុន្តែតាមពិតរូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ យើង​លាង​ខ្ញី​ឱ្យ​ស្អាត​កាត់​ជា​ច្រូត​កាត់​ខ្ទឹម​ស ហើយ​កាត់​ម្រេច​ផ្អែម​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។

2. ផ្សិត​ខ្ញុំ​ហើយ​ក៏​កាត់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ក្រាស់​ជាង​ម្រេច​ទៀត​។ យើងកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ តាមឧត្ដមគតិធ្វើឱ្យបំណែករាងពងក្រពើ។ ស្របគ្នា ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើភ្លើង ដែលយើងនឹងចម្អិនគុយទាវ។

3. កំដៅ wok បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ វាយកខ្ញុំប្រហែល 50 មីលីលីត្រ។ យើងផ្តល់ឱ្យវាដើម្បីកំដៅឡើងដែលនឹងនាំយើងតិចជាងមួយនាទី។ បោះខ្ញី ផ្សិត និងខ្ទឹមសចូលក្នុងខ្ទះ។ Fry, stirring, សម្រាប់តែប៉ុន្មាននាទី, ដូច្នេះថាផ្សិតបញ្ចេញទឹកនេះ។

4. បន្ថែមពងមាន់។ ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ទឹកផ្សិតស្ទើរតែទាំងអស់ហួត។ ទុកទឹកខ្លះទុក បើមិនដូច្នេះទេ អាហារនឹងចាប់ផ្តើមឆេះ។

5. ដល់​ពេល​ចាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ចូល បន្ថែម​ម្សៅ​ខ្ញី ម្រេច​ផ្អែម ម្ទេស និង​ម្រេច​ខ្មៅ។ ចំអិនមួយនាទីទៀត ពីរយ៉ាងតិចបំផុត។ និយាយអញ្ចឹង មានចំណុចសំខាន់មួយនៅទីនេះ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាទឹកស៊ីអ៊ីវគឺខុសគ្នា។ ខ្ញុំ​មាន​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​មួយ​ដប​ធំ​មិន​ប្រៃ ជាទូទៅ​ខ្ញុំ​មិន​សូវ​មាន​ជាតិ​ប្រៃ​ទេ។ ដូច្នេះគុយទាវរបស់ខ្ញុំត្រូវបានអំបិលបន្តិច។ ដូច្នេះ​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង​ប្រៃ​តាម​ចិត្ត​។

6. ដល់ពេលចាក់ទំពាំងបាយជូរហើយ។ ទំពាំងបាយជូរ​របស់​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ថ្មីៗ ដូច្នេះ​មិន​ចាំបាច់​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្តៅ​ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកកក ឬគ្រាន់តែត្រជាក់ បន្ទាប់មកកំដៅវាជាមុន វាគួរតែក្តៅ ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ តើអ្នកបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទេ? បោះគុយទាវចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ចាំ​យើង​ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​ភ្លើង​មុន​បន្តិច? បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងទឹក ហើយស្ងោរគុយទាវរហូតដល់ទន់។

7. ពេល​គុយទាវ​រួចរាល់ សូម​បង្ហូរ​ទឹក​ឱ្យ​អស់។ យកទំពាំងបាយជូរ wok ចេញពីកំដៅ។ យើងយកស្លឹកខ្ទឹមចេញពីវា បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (ហាន់ជាមុន ប៉ុន្តែមិនហាន់ទេ) ហើយបន្ថែមគុយទាវចូល។ យើងលាយ។

មុខម្ហូបមានជាតិជូរ ចម្រុះពណ៌ ឆ្ងាញ់!
ខ្ញុំបានចម្អិននៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយ fillet មាន់ឬបង្គា។

ម្រេចផ្អែម Bulgarian - 2 បំណែក (300 ក្រាម។ )
ដំបែ - ១ ដើម (២៣០ ក្រាម)
ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 4 cloves (ឬ asafoetida)
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ
ម្ទេស
coriander ដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយមួយ។
បៃតង cilantro
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 4 ស្លាបព្រា
អង្ករ - 1-1.5 ពែង

ចម្អិនអាហារ៖

ចម្អិនអង្ករតាមរបៀបណាមួយ។ ខ្ញុំចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
លាងបន្លែ និងឱសថ ជាពិសេសស្លឹកខ្ទឹម។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។ កាត់ម្ទេស និងម្ទេសជាច្រូត។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងម្ទេសអោយម៉ត់។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង

ហើយចៀនវាលើកំដៅខ្ពស់មួយនាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស។

លាងផ្សិត។

កាត់​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ជា​បន្ទះ​ក្រាស់ ហើយ​ផ្ញើ​វា​ទៅ​ក្រឡុក។

កូរនិងចៀនលើកំដៅខ្ពស់ពីរបីនាទី។

ដរាប​ណា​ផ្សិត​ចាប់​ផ្ដើម​មាន​ទឹក​បន្ថែម​ដំបែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។

បន្ថែមម្ទេស ម្ទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ cilantro ។

នៅក្នុងភាសាចិន វាកាន់តែត្រឹមត្រូវក្នុងការលាយអង្ករឆ្អិន និងបន្លែក្នុងចានមួយ។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​ធ្វើ​តាម​ច្បាប់​ទេ ខ្ញុំ​បាន​ដាក់​បាយ​ដោយ​ឡែក ហើយ​ដាក់​បន្លែ​នៅ​លើ។ បម្រើទឹកស៊ីអ៊ីវដាច់ដោយឡែក។

សាកល្បងវា ត្រឹមតែ 15 នាទី ម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ នឹងមាននៅលើតុរបស់អ្នក។

ចំណង់អាហារ!