muffins សាច់ minced គឺជាម្ហូបដែលបានមករកយើងពីម្ហូបអាមេរិក។ ស្ត្រីមេផ្ទះនៅបរទេសបានរកឃើញការប្រើប្រាស់ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ផ្សិតស៊ីលីកុន ដែលដើមឡើយមានគោលបំណងធ្វើនំផ្អែម។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើ muffins សាច់ពីអត្ថបទរបស់យើង។

muffins សាច់ minced

គ្រឿងផ្សំ

លាយសាច់ minced ៧៥០ ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង 1 ក្បាល ពងមាន់ 1 ដុំ ឈីសរឹង 210 ក្រាម។ Mayonnaise 50 ក្រាម។

• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 5
• ពេល​ចម្អិន​អាហារ:៣៦ នាទី។

រូបមន្តនំសាច់ជាមួយឈីស

muffins សាច់អាចត្រូវបានបម្រើទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់ minced ចម្រុះ (750 ក្រាម);
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ស៊ុត;
• ឈីស (210 ក្រាម) - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជរឹង;
• mayonnaise (50 ក្រាម);
• បៃតងតាមរដូវ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ;
• ប្រេង;
• breadcrumbs សម្រាប់ breading ។

បច្ចេកវិទ្យា៖

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ លាយជាមួយនឹងសាច់ minced រៀបចំ, រដូវវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លើសពីនេះទៀតស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។
2. បៃតងត្រូវការកាត់ឱ្យល្អ។ កិនឈីស។
3. ខាញ់ជញ្ជាំង និងផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតស៊ីលីកុនឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺ និងប្រោះជាមួយនំកែកឃឺ។
4. បំពេញផ្សិតតែពាក់កណ្តាលជាមួយសាច់។ ដាក់ឈីសពីរស្លាបព្រានៅលើកំពូលនិងបៃតងនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ minced ចូល ហើយលាបជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។
5. កំដៅ oven ទៅ +200 ជាមុន។ ដុតនំ cupcakes ប្រហែល 35 នាទី។

បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ ប៉ុន្តែជម្រើសនេះល្អបំផុតជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។

muffin សាច់ជាមួយផ្សិត

បញ្ជីផលិតផលដែលប្រើក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ឧទាហរណ៍ប្រើផ្សិតជំនួសឱ្យឈីស។

ដើម្បីរៀបចំ muffins ជាមួយផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ minced ណាមួយ (750 ក្រាម);
• កំទេចនំប៉័ង (150 ក្រាម);
• ទឹកដោះគោ (កន្លះកែវ);
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ផ្សិត (350 ក្រាម);
• ក្រែមជូរ (១០០ ក្រាម);
• អំបិល​និង​ម្រេច;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

បច្ចេកវិទ្យា៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោពីលើនំប៉័ងហើយឱ្យវាស្រូបយករាវ។ ច្របាច់ស្រាលៗ ហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. បន្ថែមម៉ាស់លទ្ធផលទៅសាច់ minced និង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. ដាក់គូបខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតដែលហាន់ល្អិតក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ថែមប្រេង និងចៀនរហូតដល់ទន់។
4. ចែកសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចំនួនស្មើគ្នានៃផ្នែក។ ឥឡូវ​យក​បាល់​មួយ​មក​រុញ​វា​ជា​នំ​សំប៉ែត។ ដាក់វានៅក្នុងចានដុតនំមួយរាលដាលវានៅលើបាតនិងភាគី។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយកន្ត្រកដែលអ្នកត្រូវដាក់ការបំពេញផ្សិត។ ដាក់សាច់នៅលើកំពូលដូចជាប្រសិនបើគ្របដណ្តប់ផ្សិត។
5. លាយក្រែមជូរនិង mustard ។ ខាញ់ cupcake នីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ +180 ... +200 ។ ចំអិនប្រហែល 45 នាទី។

កំណែនៃ muffins នេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយដំឡូង mashed ។

muffins សាច់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ តាមពិតនំសាច់គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets ធម្មតាជាមួយនឹងការបំពេញ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានរសជាតិស្មើគ្នាទាំងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិននិងត្រជាក់។ អ្នកនឹងរៀនខាងក្រោមពីរបៀបរៀបចំ muffins សាច់ juicy, ដេញថ្លៃ, ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញហើយក្នុងពេលតែមួយចំណាយពេលតិចតួចណាស់។

Muffin សាច់ជាមួយបន្លែចម្រុះ

muffins សាច់ដាក់ជាមួយបន្លែចំណាយពេល 1 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ ផ្តល់ទិន្នផល 8 ដង។ រូបមន្តសម្រាប់ muffins សាច់មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សាច់គោ minced - 500 ក្រាម;
• ការ៉ុតមធ្យម;
• នំប៉័ង - 3 ស្លាបព្រា;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 8 បំណែក;
• zucchini - 1 ដុំ;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 1 ដុំ;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• nutmeg ដី - pinch មួយ;
• អំបិលល្អ - pinch មួយ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ធ្វើនំខេកតាមរូបមន្តដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ៖

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និង zucchini ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាត បកសំបកឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែប៉េងប៉ោះ។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់សាច់។
3. ឥឡូវ​យក​ល្បាយ​មក​ដាក់​ក្នុង​ដៃ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​បាយ រួច​ក្រឡុក​វា​ជា​បាល់​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ម្សៅ។
4. ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ល្បាយសាច់បាត់។ ដាក់ ​​cherry មួយនៅកណ្តាលនៃ muffin នីមួយៗ។
5. ម្ហូបជិតរួចរាល់ហើយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដាក់វានៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 45 នាទី។

muffin សាច់អាចត្រូវបានបម្រើជាកុម្មង់នំសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដាច់ដោយឡែករួមជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់ឬដំឡូង។

Muffins ជាមួយសាច់ផ្សិតនិង mozzarella

នំខេកជាមួយសាច់ ផ្សិត និងឈីសមិនតិចទេ លើកនេះយើងណែនាំអោយប្រើសាច់មាន់។ ដោយផ្អែកលើបញ្ជីនៃផលិតផលដែលបានស្នើឡើង muffins សាច់ 12-13 ត្រូវបានទទួល។ ការចម្អិនអាហារចំណាយពេល 45 នាទី។ គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ដែលមានទំងន់ 500 ក្រាម;
• ឈីស mozzarella 250 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ផ្សិតណាមួយ 500 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀនការបំពេញ;
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

រូបមន្តសម្រាប់ muffins សាច់ជាមួយផ្សិតនិងឈីស:

1. ការធ្វើ muffin សាច់គឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងត្រូវរៀបចំការបំពេញ៖ លាងផ្សិត ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ បកសំបកចេញ ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតក្នុងប្រេងបន្ថែមអំបិលនិងរដូវ។ ពេល​ផ្សិត​ចៀន​រួច​បិទ​ភ្លើង ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ពីរ​កំពឹស បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ រួច​ទុក​មួយ​រយៈ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ភ្លែត។
2. បន្ទាប់​មក​ទៀត​សូម​ថែរក្សា​សាច់​មាន់​។ សាច់គួរតែគ្មានស្បែកវានឹងកាន់តែងាយស្រួល។ យើងលាងជម្រះសាច់នៅក្រោមទឹកទុកឱ្យរាវបង្ហូរពីរបីនាទីហើយកាត់វាឱ្យក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រហែល 4-5 បំណែកចេញពីពាក់កណ្តាលនៃ sternum មធ្យម។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការវាយដូចជាកំណាត់។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របពួកវាដោយខ្សែភាពយន្តតោងនៅពេលវាយ - នេះនឹងការពារមិនឱ្យទឹកហូរជុំវិញ។ លទ្ធផលគួរតែជាចំណិតស្តើង។ អំបិលនិងម្រេចពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ខាញ់សំណប៉ាហាំងជាមួយប្រេងបន្តិច ហើយដាក់ចង្កឹះរបស់យើងដើម្បីបង្កើតជា “ពែង” ដាក់ការបំពេញផ្សិតនៅខាងក្នុង ដាក់ប៉េងប៉ោះមួយនៅកណ្តាលនៃ muffin និងគ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយ។
4. ដំណើរការរៀបចំជិតចប់ហើយ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវកំដៅ oven ជាមុនដាក់ muffins ជាមួយសាច់នៅខាងក្នុងហើយចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។ ការ​បំពេញ​រួចរាល់​ហើយ ហើយ​មាន់​ចម្អិន​លឿន ដូច្នេះ​អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ទុក​វា​យូរ​ទេ។

Muffins អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

muffins សាមញ្ញដែលមានសំណើមណាស់។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានសម្គាល់ថាជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយសម្រាប់ muffins សាច់។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះមានគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតា - ត្រសក់ជ្រក់។ សម្រាប់ 6 ដងនៃម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ketchup ណាមួយ - 150 ក្រាម;
• ទួរគី minced - 0,9 គីឡូក្រាម;
• cheddar - 1 កែវ;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• នំបុ័ងឬនំកែកឃឺ - 2 ចំណិត;
• ត្រសក់មធ្យម pickled - 1 ដុំ;
• ស៊ុតធំ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mustard ធម្មតា - 2 ស្លាបព្រា។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

1. ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើនំកែកឃឺ សូមត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹក ដូចដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់សាច់ក្រក។ បំបែកនំប៉័ងទៅជាបំណែកតូចៗ វាយស៊ុតឲ្យល្អ បន្ថែមលើនំប៉័ង ច្របាច់វាដោយចុចខ្ទឹមស ឬកិនខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស រួចកិនឈីស ហាន់ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមខ្ទឹមសពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumber pickled បន្ថែម mustard អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. តោះបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។ រៀបចំផ្សិតហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ យើងដាក់ការរៀបចំសាច់នៅក្នុងពួកគេ។ លាប muffins ថ្នមៗជាមួយ ketchup ដែលនៅសល់។
3. ជំហានចុងក្រោយគឺដាក់ muffins សាច់នៅក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសាឡាត់។

• សាច់ណាមួយអាចប្រើបាន។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថាពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ សាច់មាន់ត្រូវចំណាយពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីដុតនំ ហើយសាច់គោត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
• នៅពេលដុតនំ ដាក់កំប៉ុងនៅលើសន្លឹកដុតនំព្រោះថា muffins សាច់ពេញអាចបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
• បម្រើម្ហូបនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាកឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ - ពួកគេនឹងសមស្របគ្រប់ទីកន្លែង។
• muffins ទាំងនេះល្អបំផុតជាមួយសាឡាត់ដែលមានបន្លែស្លឹកនិងឱសថ។

វីដេអូ៖ muffins សាច់ជាមួយបន្លែ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. នំខេក "សាច់" - ជាមួយមួកធ្វើពីម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced សម្រាប់ dough (kefir ស៊ុត 1 ម្សៅសូដា)

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖

ខ្ញុំ​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​មិន​ត្រឹម​តែ​សាច់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​គម្រប​ម្សៅ kefir សាច់​ minced ដូចជា​សម្រាប់ cutlets អំបិល គ្រឿងទេស​ដើម្បី​រសជាតិ។ដាក់ក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន

សម្រាប់ "គម្រប" រៀបចំ batter:

1 ស៊ុត
- 100 ក្រាម។ kefir
- ម្សៅក្រែមជូរ 20% (ប្រហែលកន្លះកែវ)
- សូដា 1/4 tsp ។ (អាចបង់រំលោះបាន)

លាយម្សៅហើយចាក់ពីលើនំខេក។ដាក់ក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (25 នាទី)អ្នកទទួលបានចំណិតសាច់បែបនេះ។ខ្ញុំ​មិន​ខាញ់​ផ្សិត​ទេ វា​លេច​ចេញ​យ៉ាង​ល្អ សាច់​មាន​ជាតិ​ទឹក ម្សៅ​ក៏​ឆ្អែត​ដោយ​ក្លិន​សាច់ ហើយ​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​សាច់​ដ៏​ឆ្ងាញ់ “cupcake”

នៅពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថអាច​ធ្វើ​ដោយ​ការ​បំពេញ​ផ្សេងៗ​គ្នា​តាម​គ្រប់​រសជាតិ។

2. នំបុ័ងសាច់ឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែ

1. ធ្វើសាច់ minced ។ យើងយកសាច់មាន់ និងសាច់ទួរគី (ក្នុងសមាមាត្រ 50% ​​ទៅ 50 ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗទៅសាច់ minced (ខ្ញុំបានធ្វើវាដោយគ្មានវានៅពេលនេះ) គ្រឿងទេស: អំបិល ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នំពណ៌សតូចមួយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។

* ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តសាច់មាន់សុទ្ធទេ ដោយសារតែសាច់មាន់ស្ងួត ដូច្នេះខ្ញុំកាត់សាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង ហើយប្រើសាច់មាន់គ្មានឆ្អឹងនៅក្នុងសាច់ minced ។

2. រៀបចំបន្លែ។ ដោយប្រើ grater coarse សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅល្ពៅនិង zucchini ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បើកពោតលុបចោល។

3. បង្កើតជារមៀល។ ប្រោះ foil ជាមួយ breadcrumbs ដាក់សាច់ minced នៅលើកំពូល ល្ពៅនៅលើវាបន្ទាប់មក zucchini បន្ទាប់មកពោតនិងរមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជារមៀលមួយ។ រមៀលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬអ្នកអាចផ្ទេរវាភ្លាមៗទៅម្ហូបដុតនំបន្ទាប់ពីដំបូងយក foil ចេញពីក្រឡុកហើយលាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ។

*ខ្ញុំប្រើ foil ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើខ្សែភាពយន្តតោងឬក្រដាសដុតនំដើម្បីបង្កើតជារមៀល។

4. ដាក់រមៀលនៅក្នុង oven 200g ។ ជាមធ្យម 40-60 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបង្វិលក្រឡុកកំឡុងពេលដំណើរការ។

* អ្នកអាចប្រើសាច់ minced និងបំពេញសាច់ "នំបុ័ង" ដូច្នេះនេះគ្រាន់តែជាជម្រើសចម្អិនអាហារមួយ។

3. នំបុ័ងសាច់បែបប្រទេសជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួត និងឈីស

សម្រាប់នំប៉័ងទំហំ 10x20 សង់ទីម៉ែត្រ៖
500 ក្រាម fillet តួកគី (ឬសាច់មាន់)
150 ក្រាម suluguni (feta ឬឈីសផ្សេងទៀត)
ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ ១ ក្តាប់តូច
2 ស៊ុត
1/2 ពែង breadcrumbs ដី (ខ្ញុំបានប្រើស្រូវសាលីទាំងមូល)
អំបិល 1 និង 1/2 tsp
1/2 tsp ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូកដី (ឬផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
1 tsp ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត (basil, oregano, thyme)
ទឹកដោះគោ 2 tbsp
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
oregano ស្រស់បន្តិច (និង parsley ហាក់ដូចជាវាសមនឹងល្អ)

កិនសាច់ឆៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃទៅជាម៉ាស់រលោងដូចគ្នា បន្ថែមពីលើ "វាយ" វា (ដោយយកសាច់ minced ចូលទៅក្នុងដៃរបស់អ្នក "ទះ" វាចូលទៅក្នុងចានវិញតែប៉ុណ្ណោះដោយមិនមានការជ្រុលនិយមដើម្បីកុំឱ្យរាលដាលពាសពេញផ្ទះបាយ) ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់និងទន់។ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងស៊ុត រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងឱសថ ច្របាច់ខ្ទឹមស ច្របាច់។
កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត ដើម្បីកម្ចាត់ប្រេងលើស ប្រោះជាមួយ breadcrumbs បន្ថែមទៅសាច់ minced និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
កំដៅ oven ទៅ 200C, តម្រៀបផ្សិតជាមួយក្រដាសដុតនំ, ខាញ់ជាមួយប្រេង, ផ្ទេរសាច់ minced, បង្រួមដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោង, កម្រិតកំពូលជាមួយ spatula មួយ moistened ជាមួយទឹក។
ដុតនំប្រហែល 35-40 នាទីរហូតទាល់តែនំប៉័ងចាប់ផ្តើម "ដក" បន្តិចពីជ្រុងនៃខ្ទះហើយមានពណ៌ត្នោតល្អ។
យកចេញពីឡ ទុកក្នុងខ្ទះរយៈពេល 5 នាទី ត្រជាក់ ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់រសជាតិ។

4. នំសាច់

ផលិតផលសម្រាប់ 20 ដង (ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការបម្រើតិចជាងនេះកាត់បន្ថយបរិមាណនៃផលិតផលតាមសមាមាត្រ): 1.2 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced 600 ក្រាមនៃសាច់ក្រកឆៅ 300 ក្រាមនៃ bacon 3 ស៊ុត 150 ក្រាមនៃនំកែកឃឺ 3 ខ្ទឹមបារាំង 2 cloves នៃ ខ្ទឹមស 1 tbsp .. លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 tbsp ។ លីត្រ mustard, 2 tbsp ។ លីត្រ parsley chopped, អំបិល, ម្រេច, nutmeg ។

កាត់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ រួចដាក់សាច់ក្រកចេញពីប្រអប់ រួចច្របល់ចូលគ្នាជាមួយសាច់ដែលហាន់រួច បន្ថែមពងមាន់ ម្សៅស៊ុប ម្សៅប៉េងប៉ោះ ម្សៅស៊ុប លាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្រេច និងម្ទេសតាមចំណូលចិត្ត។ កាត់ bacon ទៅជាបំណែកចតុកោណស្តើងកំណត់ត្រា។
កំដៅ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ។
លាបខ្លាញ់នំខេកបន្តិច (អង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ) តម្រង់ចំហៀងនៃសំណប៉ាហាំងជាមួយបំណែក bacon បំពេញសំណប៉ាហាំងជាមួយ mince (bacon នឹងនៅខាងក្រៅនំរបស់យើង) និងដុតនំសម្រាប់ 60 នាទី។
យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ឡ យក​នំ​ចេញ ផ្ទេរ​វា​ដាក់​ក្នុង​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ដុតនំ​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី​ទៀត រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​មាស​ត្នោត ពេល​នំ​សាច់​ត្រជាក់​ហើយ អ្នក​អាច​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​។ ដំឡូងបារាំងឬសាឡាត់បៃតង។

5. នំបុ័ងសាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង ketchup

៤០០ ក្រាម។ សាច់ minced;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- 100 ក្រាម។ ឈីស;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- 1-2 tbsp ។ លីត្រ ketchup;
- ម្រេច, cumin, អំបិលនិងឱសថតាមការស្នើសុំរបស់អ្នក;

1. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចៀនរហូតដល់មាសស្រាល។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ លាយវាជាមួយសាច់ minced គ្រឿងទេស ស៊ុត និងអំបិល។

2. ឥឡូវនេះកាត់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃឈីសចូលទៅក្នុងគូប, ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់។ បន្ថែម​ឱសថ និង​ឈីស​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ​ទៅ​សាច់​ minced រួច​កូរ​វា​ម្តងទៀត។

3. ដាក់នំបុ័ងនាពេលអនាគតក្នុងទម្រង់ណាមួយ លាបវាជាមួយ ketchup នៅលើកំពូល ហើយដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ ហើយទុកវានៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 230 ដឺក្រេ រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះយើងយកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចចេញប្រោះវាជាមួយឈីសហើយដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់បរិមាណដូចគ្នា។

4. ត្រជាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ហើយតុបតែងជាមួយបបរ បន្លែ ឬប៉ាស្តា។

6. Ham និង zucchini muffin

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងត្រូវការ:
zucchini (មធ្យម) - មួយដុំ
Ham - បីរយក្រាម
ឈីសដឹងគុណ - បីរយក្រាម
ស៊ុតមាន់ឆៅ - បីបំណែក
ម្រេចកណ្ដឹង - មួយដុំ
ក្រែមជូរ - បីស្លាបព្រា
ម្សៅ - បីស្លាបព្រា
ម្សៅដុតនំ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
បៃតង - មួយបាច់
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កំពុងរៀបចំនំខេក៖
វាយពងមាន់បន្តិច ហើយលាយជាមួយ Cream sour បីស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្រែមជូរ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិង zucchini នៅទីនោះ។ កាត់ម្ទេស និង Ham ចូលទៅក្នុងគូប ច្របាច់ខ្ទឹមស និងឱសថ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះនំ (ឬរូបរាងផ្សេងទៀត) ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ពីររយដឺក្រេប្រហែលសែសិបទៅសែសិបប្រាំនាទី។ ទុកឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់បន្តិចហើយយកចេញពីខ្ទះ។ ឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

7. នំបុ័ងសាច់ "ចម្រុះពណ៌"

សាច់ជ្រូក 0,7 គីឡូក្រាម
ពោតលុបចោល 0.5 កំប៉ុង
peas កំប៉ុង 0.5 កំប៉ុង
ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ 1 ភី។
ការ៉ុត ១ ភី។
ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
parsley ស្រស់ 0.25 បាច់
dill ស្រស់ 0.25 បាច់
ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល 1.5 tsp ។
ម្រេចខ្មៅដី ២ខាំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងនឹងត្រូវការ៖ សាច់សាច់ជ្រូក ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ម្ទេសក្រហម សណ្តែកកំប៉ុង និងពោត ការ៉ុត ជីអង្កាម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ប្រេងអូលីវ ស៊ុតមាន់ អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី។

កាត់សាច់ជាដុំៗ កាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេសជាគូបតូចៗ តាមចំណូលចិត្តទំហំដូចគ្នា បន្ថែមបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ចិញ្ច្រាំ បន្ថែមសណ្តែក និងពោត កាត់បៃតង បន្ថែមពីលើ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយសាច់ minced របស់យើងថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា ហើយវាយក្នុងស៊ុតមួយ។ លាយសាច់ minced ម្តងទៀត។
ដាក់ក្នុងខ្ទះនំរាងចតុកោណ។ ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​ស្រាលៗ​ពីលើ រួច​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស ឬ​ក្រដាស​សម្រាប់​ដុតនំ ហើយ​ដុតនំ​នៅក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព 180 ºC ប្រហែល 30 នាទី យក foil ចេញ​ហើយ​ដុតនំ​ប្រហែល 10 នាទី​ទៀត។

8. សាច់ "នំបុ័ង"

យើងនឹងត្រូវការ (ក្នុងករណីនេះ)៖
សាច់ជ្រូក ៨០០ ក្រាម។
សុដន់មាន់ ២០០ ក្រាម។
ការ៉ុតធំ ១ ផ្លែ
ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
ដើម celery
ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត)
2 ស៊ុត
ពីរបីស្លាបព្រានៃ breadcrumbs
basil ស្រស់ឬស្ងួត
អំបិលម្រេច

កិនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងចៀន។ ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឱ្យ​កិន​ការ៉ុត​ទេ ព្រោះ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ពេល​ដែល​វា​មក​ជា​ដុំៗ។
កិនសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមនំកែកឃឺ,
ស៊ុត, basil (ខ្ញុំបានប្រើស្រស់), celery chopped, អំបិល, ម្រេច,
ចៀន​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​លាយ​វា​ឱ្យ​សព្វ​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី។
ទុកចោលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា
យើងយករាងការ៉េឬបង្កើតជា "ឥដ្ឋ" ។
ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅលើ
40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមសីតុណ្ហភាពទៅ
"បុរសនំប៉័ង" ប្រែទៅជាក្រហម។

9. នំបុ័ងសាច់ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់

សាច់ minced ចម្រុះ 600 ក្រាម (សាច់គោ + សាច់ជ្រូក)
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
0.5 tsp ។ អំបិល
0.5 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី
pinch នៃ nutmeg ដី
1 ស៊ុត
0.5 tbsp ។ ទំពាំងបាយជូរ
3/4 ពែង breadcrumbs កិនល្អ។
0.5 tbsp ។ Jumbo raisins ឬ prunes
0.5 tbsp ។ Walnut សំបក
មួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន peeled
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
គ្រាប់បន្ថែមមួយក្តាប់តូចសម្រាប់ប្រោះពីលើ

ការរៀបចំ

លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​វា ហាន់​ល្អិតៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។
វិចិត្រកាត់ Walnut ។ បើ​យើង​ប្រើ​ផ្លែ​ព្រូន យើង​យក​រណ្តៅ​មក​ហាន់​ល្អិតៗ។ ផ្សំ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន គ្រាប់ ផ្លែឈើ​ក្រៀម គ្រឿងទេស ម្សៅស៊ុប និង​ទំពាំងបាយជូរ រួច​ច្របល់​ចូលគ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
ខាញ់ផ្សិតរាងចតុកោណជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុងនោះ។ ប្រោះកំពូលជាមួយ Walnut ហើយចុចវាឱ្យស្រាល។
ដាក់ទម្រង់ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 175-180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។ ឆ្ងាញ់​ទាំង​ក្តៅ​ជាមួយ​ដំឡូង​មី ឬ​ត្រជាក់​ជា​អាហារ​សម្រន់។

ម្សៅ - 200 ក្រាម,
សាច់ក្រកឬសាច់ក្រក - ៣៥០ ក្រាម,
សណ្តែកកំប៉ុង - 400 ក្រាម,
ឈីស - 100 ក្រាម,
Cream sour - 100 ក្រាម,
mayonnaise - 100 ក្រាម,
ស៊ុត - 3 ភី។ ,
ម្សៅ - 1 ពែង,
soda, slaked ជាមួយ vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
បៃតង dill,
ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។
កាត់សាច់ដែលជក់បារី និងឈីសចូលទៅក្នុងគូប បង្ហូររាវចេញពីសណ្តែក ច្របាច់ dill ឱ្យល្អិតល្អន់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងលាយ។

វាយពងជាមួយ Cream sour និង mayonnaise បន្ថែមសូដានិងម្សៅ។ លាយម៉ាសទាំងពីរ ហើយលាយឱ្យល្អ។ លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងតិចៗ ហើយដាក់ម្សៅចូល។ កំដៅ oven ទៅ 180 C, ដាក់ Pan ជាមួយនំសាច់នៅក្នុងវានិងដុតនំប្រហែលសែសិបនាទី, ពិនិត្យមើលការរួចរាល់ជាមួយនឹង skewer ឈើមួយ។ ប្រសិនបើវាស្ងួតនំរួចរាល់ហើយ។
muffin សាច់

គ្រឿងផ្សំ
សាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង - 0,8-1 គីឡូក្រាម
Khmeli suneli (ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត) - 1 tsp ។
ស៊ុត - 3 ភី។
ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
Ham សាច់មាន់ - 100-150 ក្រាម។
ម្សៅនំប៉័ង - 3-4 tbsp ។

លាយសាច់ minced ជាមួយស៊ុតមួយ គ្រឿងទេសក្រអូប អំបិល បំណែកនៃ Ham មាន់ និង breadcrumbs ។

ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ឬស៊ីលីកូន។

ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោ និងស៊ុតពីលើ។

ដុតនំសាច់រហូតដល់រួចរាល់

muffin សាច់

សាច់គោ - 250-300 ក្រាម;
សាច់ក្រកឆ្អិន - 250 ក្រាម;
សាច់ក្រក "Cervelat" - 250 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
នំបុ័ងពណ៌ស - 2 បំណែក;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
សម្រាប់ស្រទាប់, ឆ្អិន 4 ស៊ុត;
margarine ឬ butter ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖
ហុចសាច់ សាច់ក្រក និងនំប៉័ង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុតឆៅ និងគ្រឿងទេស (បន្ថែមអំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះសាច់ក្រកមានជាតិប្រៃ)។ កិនសាច់ minced ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
តម្រង់បន្ទះជ័រមួយ (រាងចតុកោណកែង) ជាមួយ foil ដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយ butter ឬ margarine ។
ដាក់ចេញហើយកាត់សាច់ពាក់កណ្តាល។ ដាក់​ស៊ុត​ស្ងោរ បក និង​ហាន់​ពីលើ។ បន្ទាប់មកសាច់ minced ដែលនៅសល់។
ប្រោះជាមួយ margarine និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនេះទុកឱ្យនំឈររយៈពេល 10 នាទីទៀតនៅក្នុងឡដែលបានបិទ។
យកចេញពីឡ, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ នៅពេលដែលក្តៅ ដំឡូង mashed បន្លែ stewed ឬដុតត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាម្ហូបចំហៀង។ ក៏អាច​ញ៉ាំ​ត្រជាក់​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាមួយ​បន្លែ​ស្រស់ៗ។

នំសាច់បុណ្យជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

ទួរគី minced 800 ក្រាម។
ឬសាច់មាន់ ឬទួរគី និងសាច់មាន់ចម្រុះ
apricots ស្ងួត 50 ក្រាម។
raisins គ្មានគ្រាប់ពូជ 50 ក្រាម។
prunes pitted 50 ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមជូរ ១ ភី។
តូច
ស្រាពណ៌សពាក់កណ្តាលផ្អែម 100 ក្រាម។
ឬស្ងួត
ស៊ុតមាន់ 1 ភី
parsley ស្រស់ 1 បាច់។
butter 20 ក្រាម។
ចំណិតនំប៉័ង ២ ភី
ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
coriander ដី 1 បន្ទះ។
គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ minced 2 បន្ទះសៀគ្វី។

លាងផ្លែឈើស្ងួតជាមួយទឹកក្តៅ។
កាត់ apricots ស្ងួតនិង prunes ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
កាត់ផ្លែប៉ោមផងដែរ។

ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ផ្លែ raisins ចាក់​ស្រា​ចូល​ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​ដើម្បី​បំពោក។

កិន​ម្សៅ​នោះ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ពីលើ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រាំ​។

លាងសាច់ទួរគី (ខ្ញុំប្រើសាច់មាន់ + ទួរគី) ហាន់វាអោយស្ងួត កាត់វាជាចំណែកៗ ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនវា។

បន្ថែមនំបុ័ងទន់ (ខ្ញុំបានបន្ថែមវាជាមួយទឹកដោះគោ) ស៊ុតនិងឱសថទៅហ្វាហ៊ីដែលបានរៀបចំ។ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែម coriander និង seasoning ទៅសាច់ minced ។ លាយល្អដោយដៃរបស់អ្នក។

តម្រង់បន្ទះរាងចតុកោណកែង (និយមតូចចង្អៀត ប៉ុន្តែខ្ពស់) ជាមួយ foil ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced នៅលើបាតធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តបណ្តោយនៅក្នុងវា។

P.s. foil នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកនំដោយគ្មានបញ្ហា។

ដាក់ការបំពេញផ្លែឈើនៅក្នុងបែហោងធ្មែញ។

គ្របពីលើជាមួយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃសាច់ minced ។ កម្រិតនិងដាក់ចំណិតស្តើងនៃប៊ឺនៅលើកំពូល។

P.s. វាប្រសើរជាងប្រសិនបើផ្សិតរបស់អ្នកមិនត្រូវបានបំពេញដល់គែម ដូច្នេះប្រេង និងអង្គធាតុរាវនឹងមិនលេចចេញទេ 😄

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 50 នាទី។ រហូតដល់សំបកមាសបង្កើតបាន។

យកនំចេញពីឡហើយត្រជាក់។
រួមគ្នាជាមួយ foil យកចេញពីផ្សិតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។

ដាក់យ៉ាងស្អាតនៅលើចានហើយបម្រើ!

muffins សាច់ជាមួយនឹងការបំពេញ

សម្រាប់ 4 កុំព្យូទ័រ:
សាច់ minced 350 gr
ដំឡូងពាក់កណ្តាលមធ្យម
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
ទឹកដោះគោ 3 tbsp
អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការ​បំពេញ:
2 ស៊ុតឆ្អិន
40-50 ក្រាមនៃឈីសរឹង
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ក្រែមជូរ 1-2 tsp
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាយសាច់ minced ជាមួយដំឡូងដឹងគុណ ខ្ទឹមបារាំង ទឹកដោះគោ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ វាយក្នុងចានមួយដើម្បីឱ្យរលោងនិងយកខ្យល់ចេញ។ កាត់ស៊ុត ឱសថ និងឈីស បន្ថែមអំបិល និងម្រេច រដូវជាមួយក្រែមជូរ។ ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងផ្សិតធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់និងបន្ថែមការបំពេញ។ ដុតនំនៅ 180-200 * សម្រាប់ 30-40 នាទី។ ម្ហូបចំហៀងណាមួយនឹងធ្វើ។
muffins សាច់ជាមួយដំឡូង

ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ដុំ
នំប៉័ង ១ ដុំ
2 tsp mustard
សាច់គោដី ១ គីឡូក្រាម
1 កែវ ketchup
ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម
1 tsp ម្រេចខ្មៅដី
ទឹកដោះគោ 1 កែវ
ក្រែម 1 ពែង
2 tsp អំបិល
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
3 tbsp ។ ឈី cheddar ដឹងគុណ
3 tsp ទឹកខ្មេះ
2 ស៊ុត
សេចក្តីណែនាំ
1
យកកំទេចកំទីចេញពីនំប៉័ង។ បំពេញកំទេចដោយទឹកដោះគោ។
2
លាបខ្ទឹមបារាំង។
3
លាយសាច់ minced ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនំប៉័ង, ឈីស, ខ្ទឹមបារាំង, mustard ទៅវាហើយកូរចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
4
ដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមបង្ហូរទឹកចេញពីវា។
5
បន្ថែម​ប៊ឺ និង​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ដំឡូងបារាំង រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ ទឹកសុទ្ធគួរតែរលោងនិងគ្មានដុំពក។
6
កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ ខាញ់ពែងនំខេកជាមួយប្រេង។ ដាក់ល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុង cupcakes ។ ដុសខាត់នំខេកជាមួយ ketchup ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។
7
នៅពេលដែល muffins សាច់រួចរាល់ហើយយកវាចេញ។ ច្របាច់​ខ្យង​ពី​ទឹក​សុទ្ធ​ដាក់​ពីលើ​នំ​ម៉ា​ហ្វិន រួច​បម្រើ​។
8
ដើម្បីរៀបចំទឹកសុទ្ធឱ្យស្អាត អ្នកអាចប្រើថង់ក្រាស់ដែលមានរន្ធ ឬសឺរាុំងក្រែម។

muffins សាច់ជាមួយឈីសនិងស៊ុតបំពេញ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 7 ភី។

សាច់ minced ណាមួយ 350 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
អំបិល, ម្រេច, cumin, coriander ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស៊ុត 1 ដុំ
ក្រែមជូរ 1 tbsp
ឈីសរឹងដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ 3 tbsp

ការរៀបចំ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនស្រាល ៗ ។
លាយសាច់ minced ជាមួយ onions បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស, លាយនិងវាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងចាន 20-30 ដង។
សម្រាប់ការបំពេញ, វាយស៊ុតជាមួយ fork មួយបន្ថែម Cream sour, ឈីស, អំបិលនិងម្រេច។
នៅក្នុងធុង muffin ចែកចាយសាច់ minced ចំនួនដូចគ្នាទៅក្នុងបែហោងធ្មែញនីមួយៗ។ ធ្វើការសម្រាក។ បំពេញរន្ធនីមួយៗជាមួយល្បាយស៊ុតនិងឈីស។
ដុតនំ 30 នាទីនៅ 200 * ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចហើយយកចេញពីផ្សិត។
បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
muffins សាច់ជាមួយឈីសនិងការបំពេញផ្សិត

សាច់ minced (ណាមួយ) - 350 gr
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
អំបិលម្រេច
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញឬផ្សេងទៀត) - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
ឈីសកែច្នៃ - 2 ស្លាបព្រា
Mayonnaise - 1 ស្លាបព្រា
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ការរៀបចំ៖
ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ល្អ ខ្ទឹមក្រហម ចិញ្ច្រាំចូលសាច់ minced បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ

សម្រាប់ការបំពេញ៖
ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ បន្ថែមឈីសរលាយ mayonnaise និងលាយ
ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ថែមសាច់ minced ធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់និងបន្ថែមការបំពេញ។
ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។
5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ប្រោះជាមួយឈីស។
ប្រោះ muffins សាច់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។
muffins សាច់ជាមួយស៊ុត quail

សាច់មាន់ minced - 500 ក្រាម។

ស៊ុតក្រួច (ឆ្អិន) - ៨ ភី។

ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 1 ភី។

ការ៉ុត - 1 ភី។

ផ្សិត (ណាមួយ) - 100 ក្រាម។

អំបិល Allspice

Khmeli-suneli (ដោយគ្មានកំពូល) - 1 tsp

ស៊ុតមាន់ (ឆៅចូលទៅក្នុងម្សៅ) - 1 ភី។

ក្រែម (ណាមួយខ្ញុំមាន 10 - 50 មីលីលីត្រ

ឈីសហូឡង់ - 100 ក្រាម។

ប្រេងបន្លែបៃតង (សម្រាប់ចៀន) - 50 មីលីលីត្រ

រូបមន្ត "muffins សាច់ជាមួយស៊ុត quail"
ខ្ញុំបានបង្វិលសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង (ល្អខ្ញុំពិតជាមិនទុកចិត្តសាច់ minced រួចរាល់) ។ នៅក្នុងដើមអ្នកនិពន្ធផ្តល់ជូននូវសាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ។ ប៉ុន្តែ​ក្រោយ​ពី​គិត​បន្តិច ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​សាច់​មាន់ ហើយ​មិន​ច្រឡំ​ទេ។

ហើយជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងជញ្ជីងថ្មីខ្ញុំមានទម្ងន់ 500 ក្រាម។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងកិនការ៉ុតនៅលើ grater ក្រៀម។

និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

ឆ្អិនពងក្រួច។ កិនឈីសនៅលើ grater ក្រាស់។

ផ្សិតត្រូវបានចៀនរហូតដល់ចម្អិន។

ដាក់ក្នុងចានមួយ: សាច់ minced, សាច់អាំង, ផ្សិត, អំបិល, ម្រេច, ស៊ុត, suneli hops, ក្រែម។ លាយល្អ។ ស៊ុតត្រូវបានបក។

ដាក់សាច់ minced ខ្លះនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន ហើយបន្ថែមស៊ុតក្រួចមួយពីលើ។ ហើយពួកគេបានគ្របដណ្តប់វាជាមួយសាច់ minced បន្ថែមទៀតគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងស៊ុត។

ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ក្រាម។ ហើយផ្ញើនំខេករបស់យើងរយៈពេល ៤០-៥០ នាទី។ ក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។ រហូតដល់រួចរាល់ sprinkle ជាមួយឈីសហូឡង់ដឹងគុណ។

ស៊ុត និងត្រីត្រូវបានអនុញ្ញាតតែនៅថ្ងៃជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែមិនមានច្បាប់ដោយគ្មានករណីលើកលែងនោះទេ៖ ស្ត្រីដែលរំពឹងថានឹងមានកូន ឬម្តាយដែលបំបៅដោះកូន ការធ្វើដំណើរ ឬបម្រើក្នុងជួរកងទ័ព ក៏ដូចជាមនុស្សឈឺត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលដដែលដូចរាល់ដង។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលបំពេញលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ និងអ្នកដែលមិនតមអាហារនឹងចាប់អារម្មណ៍នឹងរូបមន្តថ្ងៃនេះសម្រាប់ muffins សាច់ពី MirSovetov ។ យ៉ាងណាមិញ វានៅតែត្រជាក់នៅខាងក្រៅ ថាមពលកាន់តែច្រើនត្រូវបានចំណាយលើការរក្សាភាពរឹងមាំ និងកម្លាំង ដូច្នេះហើយអ្នកចង់បានអ្វីដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ហើយចានសាច់បំពេញតម្រូវការនេះយ៉ាងពេញលេញ។

muffins សាច់គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចជាងការ cutlets ដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៅទៀត ដោយសារតែរូបរាងមិនធម្មតារបស់ពួកគេ ពួកវាគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ ហើយការបំពេញដើមធ្វើឱ្យមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់អាហារទារក។ លើសពីនេះទៀតដូចនៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើននៅលើ MirSovetov សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំនៃ muffins សាច់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូររាល់ពេលដែលទទួលបានរសជាតិថ្មីនៃម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់។

muffins សាច់ - ផលិតផល

• 400 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 1 ការ៉ុត;
• 50 ក្រាមនៃឈីស;
• 10 ស៊ុត quail;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

muffins សាច់ - ការរៀបចំ

អ្នកអាចប្រើសាច់ minced ណាមួយសម្រាប់ម្ហូបនេះ ទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តសាច់ជ្រូក minced បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកបរិមាណបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ការពិតគឺថាកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើននឹងរលាយចេញពីសាច់ជ្រូក minced ប៉ុន្តែវានឹងមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ និងអាចបង្ហាញការបំពេញបាន។
បន្ថែមឈីសដឹងគុណល្អនិងខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុតទៅសាច់ minced ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ មិនចាំបាច់ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ពណ៌មាស ឬពណ៌ភ្លឺនោះទេ អ្វីដែលសំខាន់នៅទីនេះគឺបន្លែនៅតែទន់។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងឆាលើកំដៅទាប រហូតទាល់តែប្រែពណ៌ បន្ថែមការ៉ុតទៅវា ហើយគ្របដោយគម្របសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្តិច បន្ថែមទៅសាច់ minced ។

បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះទុកឱ្យពងក្រួចឆ្អិន។ ដាក់​ពង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពុះ (កុំ​បារម្ភ វា​មិន​ផ្ទុះ) ហើយ​ចម្អិន​វា​រយៈពេល ៥-៧ នាទី​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ បន្ទាប់​មក​ត្រជាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​បក​សំបក​ចេញ។ មិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែជាការពិត៖ ជាមួយនឹងចុងមុតស្រួច ពួកគេងាយសម្អាត។ ទោះបីជាអ្នកនៅតែត្រូវអត់ធ្មត់: សំបកដែលផុយស្រួយបានដួលរលំហើយទុកប្រូតេអ៊ីនដោយស្ទាក់ស្ទើរ។

ស៊ុត quail ដែលមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ជាការពិតណាស់ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកល្អជាងនៅក្នុងស៊ុតឆៅ ប៉ុន្តែវាមិនបាត់បង់ទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ វីតាមីន B ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ធ្វើឱ្យពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ និយាយអំពីកុមារ៖ វាត្រូវបានគេជឿថាស៊ុតក្រួចអាចបរិភោគបានសូម្បីតែកុមារដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយស៊ុតមាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ប្រថុយ! យោងតាមការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តចុងក្រោយបង្អស់ក្នុងប្រហែល 60-70% នៃករណី អាឡែរហ្សីនឹងមានប្រតិកម្មចំពោះផលិតផលនេះ។

បន្ទាប់ពីសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិង peeled យើងយកចេញពីផ្សិតសម្រាប់ cupcakes ឬ muffins ។ ខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេង ហើយដាក់សាច់ minced មួយចំនួននៅលើបាត និងស៊ុតឆ្អិនមួយនៅលើវា។

យើងបំពេញផ្សិតទាំងអស់ដូចនេះ ហើយបន្ទាប់មកបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងសាច់ minced នៅលើកំពូល។ ដោយដៃសើម ច្របាច់សាច់ minced ដើម្បីឱ្យវាស្ថិតនៅយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងផ្សិត ហើយគ្របលើស៊ុតទាំងស្រុង។ នៅពេលចម្អិន ស្រទាប់សាច់ minced នឹងថយចុះក្នុងទំហំ ហើយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលស៊ុតមិនស្អិតចេញពីនំដែលបានបញ្ចប់។

ដាក់ ​​muffins សាច់នៅក្នុង oven កំដៅដល់ 150-180 ដឺក្រេនិងដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី ពិនិត្យពណ៌សាច់ និងទឹកផ្លែឈើ ព្យាយាមមិនឱ្យស្ងួត muffins (លើកនេះខ្ញុំមិនបានជោគជ័យទេ ហើយ muffins ចេញមករឹងបន្តិច)។
នៅពេលដែលនំដែលបានបញ្ចប់បានត្រជាក់ យកវាចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបម្រើវាដល់ភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសារ។

ប្រសិនបើរូបមន្តនេះចាប់អារម្មណ៍អ្នក ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានកំប៉ុង muffin ក៏គ្មានបញ្ហាដែរ។ អ្នក​អាច​រុំ​ស៊ុត​ដោយ​ប្រយ័ត្នប្រយែង​ក្នុង​សាច់​ minced ហើយ​ដុតនំ​តាម​វិធី​នោះ។ ឬចៀន។ និយាយអីញ្ចឹង ពងមាន់បំពង គឺជាម្ហូបបុរាណនៃម្ហូបស្កុតឡេនដែលហៅថា "ស៊ុតស្កុត" ។ MirSovetov ផ្តល់រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះនៅទីនេះ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

ស៊ុត Scotch ផលិតផលនិងការរៀបចំ

ដូច្នេះក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកសាច់ minced ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសូម្បីតែសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបស្កុតឡេនជាទូទៅត្រូវបានសម្គាល់ដោយចានដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងជាអាហារធ្ងន់។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ៖ ប្រទេសនេះត្រជាក់ អ្នកត្រូវកំដៅខ្លួនបន្តិច - វាពិបាកក្នុងការធ្វើជាអ្នកបួសនៅទីនោះ។
អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced អ្នកអាចបន្ថែម thyme ឬ thyme ។ លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយខ្ចប់ពងមាន់ឆ្អិនរឹងមួយចូលទៅក្នុងវា។

ឥឡូវ​វាយ​ស៊ុត​មួយ​ជាមួយ​អំបិល ហើយ​កិន​នំប៉័ង​ស​ឱ្យ​ជា​ដុំ​ធំ​ល្មម។ បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​សាច់​ minced ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុត រួច​យក​មក​បំពង​ជា​ម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនេះ យើងជ្រលក់ "ប៊ុន" របស់យើងម្តងទៀតទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយនោះ រួចដាក់នំប៉័ងជាចំណិតនំប៉័ង។

នំប៉័ងទ្វេនេះបង្កើតបានជាសំបកម្សៅដែលការពារទឹកពីការលេចធ្លាយចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
ចៀនស៊ុត Scotch នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ស៊ុតដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

ម្ហូប​នេះ​ល្បី​ខ្លាំង​នៅ​ស្រុក​កំណើត។ "ស៊ុតសាច់" ដែលផលិតរួចនោះ ថែមទាំងត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើប ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ។ មិនថាអ្នកញ៉ាំម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងរចនាប័ទ្មស្កុតឡេនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬរក្សាទុកវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នោះទេ គឺអាស្រ័យលើអ្នក។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ MirSovetov សូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!