ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយ។ Soufflé មួយផ្នែកនៅក្នុងផ្សិត Steamed cottage cheese soufflé នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយ។ Soufflé មួយផ្នែកនៅក្នុងផ្សិត Steamed cottage cheese soufflé នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

03.02.2024 ភេសជ្ជៈ

ក្នុងករណីមានជំងឺរលាកក្រពះស្រួចស្រាវ ឬអំឡុងពេលមានជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ ក៏ដូចជាជំងឺដំបៅក្រពះ របបអាហារដ៏តឹងរឹងត្រូវបានណែនាំ ដែលត្រូវបានពង្រីកជាលំដាប់ទៅតារាងលេខ 1 និង 1a យោងតាមលោក Pevzner ។
ក្នុងករណីមានជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបតារាងទី 2 ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។
តារាងទី 5 ត្រូវបានណែនាំប្រសិនបើការរលាកក្រពះត្រូវបានអមដោយជំងឺនៃថ្លើម លំពែង ឬថង់ទឹកប្រមាត់។

លក្ខណៈទូទៅនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ៖

ភាពចម្រុះ។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវតែចាំបាច់រួមបញ្ចូលក្រុមអាហារទាំងអស់ និងគ្របដណ្តប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ហើយក៏ត្រូវគ្នាទៅនឹងការចំណាយថាមពលរបស់អ្នកជំងឺជាក់លាក់ផងដែរ។
អាហារដែលដុតនំ ឬចំហុយគឺល្អជាង។ ក្នុងករណីនេះ អាហាររក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន និងកាត់បន្ថយការរលាកនៃភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញ ដែលធ្វើអោយការរំលាយអាហារកាន់តែងាយស្រួល។
អាហារណាមួយគួរតែក្តៅ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះ រាងកាយមិនចាំបាច់ចំណាយថាមពលបន្ថែមលើកំដៅ ឬធ្វើឱ្យពួកគេត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតនោះទេ។
អាហារហាមឃាត់មិនគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ ទាំងនេះគឺជាគ្រប់ប្រភេទនៃ pickles, marinades, គ្រឿងទេសក្តៅនិងក្តៅ, អាហារជក់បារី, ចានខ្លាញ់និងហឹរ, គ្រឿងស្រវឹង។ ជាមួយនឹងជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតពេក ភេសជ្ជៈកាបូណាត ជាតិសរសៃ និងជូរចត់ក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ។
របបអាហារប្រភាគដោយគ្មានអាហារសម្រន់។ នេះមានន័យថា អាហារត្រូវយក ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ក្នុងពេលតែមួយ រវាងអាហារទាំងនេះ មិនគួរញ៉ាំអ្វីទាល់តែសោះ ហើយក៏មិនត្រូវផឹកអ្វីដែរ លើកលែងតែតែគ្មានជាតិផ្អែម ឬទឹកធម្មតា។ ការពិតគឺថាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សសម្របទៅនឹងរបបអាហារជាក់លាក់មួយ ហើយអាហារសម្រន់អាចរំខានដល់មុខងាររបស់វា និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
ជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្ពស់ ចានត្រូវបានរួមបញ្ចូលដែលកាត់បន្ថយការផលិតអាស៊ីត hydrochloric ហើយជាមួយនឹងអាស៊ីតទាប ឬសូន្យ អាហារដែលជំរុញការបង្កើតរបស់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូល។
ទំពារអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចងចាំ៖ កាលណាវាស៊ីក្នុងមាត់កាន់តែប្រសើរ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយវានាពេលអនាគត។
តែងតែញ៉ាំក្នុងអារម្មណ៍ល្អកុំញ៉ាំប្រញាប់។ អារម្មណ៍អវិជ្ជមាន និងការប្រញាប់ប្រញាល់នៅពេលញ៉ាំអាហារធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារយ៉ាងខ្លាំង ហើយតម្រូវឱ្យរាងកាយខ្ជះខ្ជាយធនធានបន្ថែម ដែលបន្ថយល្បឿននៃការស្តារឡើងវិញ។
សម្រាប់កុមាររបបអាហារគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយការថែទាំពិសេស។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកត្តាដូចជាការរចនាចម្រុះពណ៌នៃម្ហូប និងរសជាតិរីករាយ។ កុមារត្រូវតែចូលចិត្តរូបរាង និងរសជាតិនៃអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ។

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

អាហារត្រូវបានគេយកក្តៅ; ក្នុងអំឡុងពេលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជូតផលិតផលទាំងអស់តាមរយៈ Sieve ហើយច្របាច់វា។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដូចខាងក្រោមៈ

omelettes ចំហុយ;
ស៊ុតឆ្អិនក្នុងថង់ឬឆ្អិនទន់;
casseroles ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
ផលិតផលទឹកដោះគោ;
ចាហួយ, តែ, compotes ដែលគ្មានជាតិអាស៊ីត;
ដំឡូង mashed ។

នៅពេលដែលភាពធ្ងន់ធ្ងរថយចុះ បន្លែ និងផ្លែឈើដុតនំត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងម៉ឺនុយ។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការ exacerbation ថយចុះ។

ថ្ងៃដំបូង:

អ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាមួយដំឡូងមីជាមួយនឹងសាច់ដុំចំហុយ ហើយផឹកតែទឹកដោះគោ។
ទឹកដោះគោ (កែវ) ។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុបគុយទាវទឹកដោះគោគឺសមរម្យហើយសម្រាប់វគ្គសិក្សាសំខាន់ - casserole ដំឡូងសាច់។ សម្រាប់បង្អែម - នំកែកឃឺនិង compote ផ្លែប៉ោម។
ក្នុងអំឡុងពេលអាហារសម្រន់ពេលរសៀលអ្នកអាចអាហារសម្រន់នៅលើនំប៊ីសឃីសលាងជាមួយចាហួយ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ផ្នែកតូចមួយនៃបបរ buckwheat mashed និង soufflé curd ចំហុយ។ ផ្លែឈើ - ចេក។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ 1 ពែង។

ថ្ងៃទីពីរ:

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បបរ semolina គឺល្អដូចឈីសផ្អែម (ឬឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ) ។ អ្នកអាចលាងវាជាមួយតែជាមួយទឹកដោះគោ។
សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទីពីរ ផ្លែប៉ោមដុតនំ និងទឹកដោះគោមួយកែវនឹងគ្រប់គ្រាន់។
អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីត៖ ស៊ុប barley (barley) ដ៏ល្បីល្បាញ, cutlets សាច់ចំហុយជាមួយ beetroot garnish និង berry jelly ។
ក្នុងអំឡុងពេលអាហារសម្រន់ពេលរសៀល - ចាហួយជាមួយនំកែកឃឺ។
អង្ករដុតនំនៅក្នុងឡ អូមេឡែតចំហុយ និងទឹកដោះគោជូរមិនជូរបន្តិច ជាអាហារពេលល្ងាច។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ 1 ពែង។

ថ្ងៃទីបី:

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមថ្ងៃនេះជាមួយ oatmeal ជាមួយទឹកដោះគោ ស៊ុតស្ងោរក្នុងថង់មួយ និងតែផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ។
ក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលព្រឹកលើកទី 2 របស់អ្នក ញ៉ាំចេក 1 - 2 ផ្លែ លាងជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ ឬទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់។
សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ធ្វើស៊ុបបន្លែណាមួយដែលចម្រាញ់តាមរយៈ Sieve បាន បបរអង្ករជាមួយចង្កឹះមាន់ចំហុយ ក៏ដូចជា pear និង compote ផ្លែប៉ោម។
អាហារថ្ងៃត្រង់បែបប្រពៃណីគឺចាហួយជាមួយនំកែកឃឺតូចៗ។
casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោជូរ - សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាល។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ 1 ពែង។

ថ្ងៃទីបួន៖

ចេកជាមួយបបរទឹកដោះគោ និងតែ chamomile ផ្អែម - អាហារពេលព្រឹក ១.
ទឹកដោះគោឆៅមួយកែវជាមួយផ្លែប៉ោមដុតនំ - អាហារពេលព្រឹក ២.
ស៊ុប Oatmeal, ការ៉ុតសុទ្ធជាមួយ cutlets ត្រីចំហុយនិង compote - អាហារថ្ងៃត្រង់។
អាហារសម្រន់ពេលរសៀលបែបប្រពៃណីរួចហើយ - ចាហួយជាមួយនំ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ស៊ុបគុយទាវដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោជូរទាប។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ 1 ពែង។

ថ្ងៃទីប្រាំ៖

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយប៊ឺនិងឱសថបម្រើជាមួយសុដន់មាន់ឆ្អិននៅក្រោមក្រែមជូរក៏ដូចជា compote - នេះអាចជាអាហារដំបូងនៃថ្ងៃ។
អាហារទីពីរគឺចេកមួយកែវជាមួយទឹកដោះគោ skim ។
ស៊ុប Vermicelli, oatmeal ជាមួយ meatballs ចំហុយនិង compote - សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
Kissel ជាមួយនំកែកឃឺ - សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
អ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចជាមួយ omelette ចំហុយ បបរ barley គុជសុទ្ធ និងទឹកដោះគោជូរមិនជូរ។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ 1 ពែង។

ថ្ងៃទីប្រាំមួយ៖

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដំបូង - ដំឡូង mashed បុរាណជាមួយ cutlets ត្រីចំហុយក៏ដូចជាតែខ្សោយ (ជាមួយទឹកដោះគោ) ។
អាហារទីពីរគឺផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយទឹកដោះគោ skim មួយកែវ។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបជាមួយបន្លែសុទ្ធ គុយទាវជាមួយភ្លៅមាន់ដុតគ្មានស្បែក និងចាហួយផ្លែឈើគឺសមរម្យ។
Compote ជាមួយនំកែកឃឺ - អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
ឈីក្រុម Fulham ផ្អែមជាមួយសាឡាត់ផ្លែឈើនៃចេកនិងផ្លែប៊ឺរីដែលមិនមានជាតិអាស៊ីត ទឹកដោះគោជូរផ្អែមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ 1 ពែង។

ថ្ងៃទីប្រាំពីរ៖

គ្រាប់សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel ម្សៅអង្ករមួយចំនួនតូច និងតែជាមួយទឹកដោះគោ គឺជាអាហារពេលព្រឹកដំបូងដ៏ល្អ។
ក្រោយមកគ្រាន់តែផឹកទឹកដោះគោ skim មួយកែវ ហើយញ៉ាំចេក ឬផ្លែប៉ោមដុតនំ។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយស៊ុបដំឡូង mashed cutlets សាច់គោជាមួយ carrot និង beetroot garnish និងចាហួយ។
Kissel ជាមួយនំប៊ីសស្ទីន - អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ក្រឡុកសាច់មាន់តូចមួយជាមួយបាយបាយ និងអូមេឡែត ក៏ដូចជាទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិជូរទាប។
នៅពេលយប់: ទឹកដោះគោ 1 ពែង។

ការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប ឬគ្មានជាតិអាស៊ីត

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការចងក្រងម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍គួរតែរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលជំរុញការផលិតអាស៊ីត hydrochloric និងទឹកក្រពះជាទូទៅ។ ក្នុងករណីនេះ រូបមន្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនឹងរួមបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរសាច់សម្បូរបែប ត្រីអំបិល ឱសថជូរចត់ បន្លែ និងផ្លែឈើជូរ ទឹកកាបូន និង kvass ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចយកម៉ឺនុយអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ជាមូលដ្ឋានប៉ុន្តែផ្លាស់ប្តូរប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារ:

cutlets ចំហុយនិង meatballs អាចត្រូវបានជំនួសដោយវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារធម្មតា, ប៉ុន្តែដោយគ្មានការ breading;
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំឬ stew បន្លែ;
ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ អ្នកអាចទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាចម្បង (kefir, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented, sourdough ជាដើម)។

កាកាវ និងនំបុ័ង rye ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់តែពេលរសៀលផងដែរ។ សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះ ពោះវៀន ដើម្បីជំរុញការបញ្ចេញទឹកឱ្យបានល្អ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផឹកទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ 1 កែវ ទឹកស្ពៃក្តោប 100 មីលីលីត្រ ឬឱសថជូរចត់មួយ 20-30 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ ហើយក្នុងករណីរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតសូន្យ ប្រសិនបើវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត ចាំបាច់ត្រូវលេបទឹកក្រពះ ឬថ្នាំជំនួសវិញ។ នៅពេលដែលស្ថានភាពទូទៅមានលក្ខណៈធម្មតា របបអាហារនឹងពង្រីកបន្តិចម្តងៗ៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរួមបញ្ចូល បញ្ជីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានពង្រីក។ ក្នុងករណីមានការរលាកក្រពះ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថា ការស្រូបយកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនស្ទើរតែតែងតែត្រូវបានចុះខ្សោយ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យកម្រិតជាតិដែក វីតាមីន B12 និងសារធាតុសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀត។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលនេះការកើតឡើងវិញនៃជំងឺអាចនឹងកើតឡើង។ ម៉ឺនុយរបស់ម្តាយដែលរំពឹងទុកគួរតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ប៉ុន្តែមិនគួរបង្កឱ្យមានការបង្កើតអាស៊ីតច្រើនពេកទេ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការចងចាំអំពី decoctions នៃ oats, គ្រាប់ពូជ flax ក៏ដូចជាដំឡូងដែលបានរៀបចំស្រស់និងទឹក carrot ។ ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានយកនៅលើពោះទទេ។

វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹង!

-->

រូបមន្ត Soufflé សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង

Soufflé ជាម្ហូបស្រាលនិងខ្យល់ដែលនឹងពេញចិត្តអ្នកញ៉ាំ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ឆ្ងាញ់របស់វាធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា រួមទាំងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែង កុមារតូចៗជាដើម។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគឺសាច់គ្មានខ្លាញ់ បន្លែ និងផ្លែឈើ និងសូម្បីតែធញ្ញជាតិជាដើម។ អានអត្ថបទសម្រាប់រូបមន្តទូទៅបំផុតដែលប្រើសម្រាប់ការរលាកលំពែង។

1 ស៊ុបសាច់
2 សាច់អាំង
3 ស៊ុបសាច់គោ
4 ស៊ុបសាច់គោជាមួយអង្ករ
6 ស្ទីម curd souffle
7 ស៊ុបជាមួយការ៉ុត
8 ស៊ុបជាមួយខូឃី
9 តើស៊ុបប្រភេទណាផ្សេងទៀតអាចទទួលទានសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង?

ស៊ុបសាច់

សាច់ soufflé ងាយស្រួលរៀបចំ។ វាមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះវាសមរម្យមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែងប៉ុណ្ណោះទេវាប្រាកដជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលចម្អិនអាហារចាំបាច់ត្រូវប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់ឧទាហរណ៍សាច់មាន់ទន្សាយ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខូច soufflé មិនថាវាត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វីនោះទេ ដូច្នេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តនេះ ជាពិសេសនៅពេលវាដល់ពេលចម្អិនអាហារ។ សមាសធាតុ៖

ទន្សាយ (សាច់របបអាហារណាមួយ) - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
ឈីស - 0,1 គីឡូក្រាម;
ក្រែមជូរ (មាតិកាខ្លាញ់តិច) -100 មីលីលីត្រ;
អំពូលមធ្យម;
ស៊ុត;
ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ fillets អ្នកមិនចាំបាច់សម្អាតអ្វីនោះទេ។ នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃគ្រោងឆ្អឹង អ្នកត្រូវកាត់សរសៃពួរ កន្លែងដែលមានជាតិខ្លាញ់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ យើងអនុវត្តសកម្មភាពដូចគ្នាជាមួយស្ពៃក្តោប។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការកិនវាដូចជាសាច់ វានឹងចំណាយពេលតិច និងផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់ត្រឹមត្រូវនៃsoufflé។ ក្រែមជូរគួរត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ថែមទៅល្បាយ។

យើងបែងចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និងពណ៌លឿង ធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មានអ្វីចូលទៅក្នុងពណ៌ស។ អ្នកត្រូវយកផលិតផលត្រជាក់។ វាយពណ៌សក្នុងចានត្រជាក់ស្ងួតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ឡើងរឹង។ yolks ត្រូវតែត្រូវបានវាយជាមួយអំបិលរហូតដល់ Foam ពណ៌សនិងចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមពណ៌សទៅសាច់ហើយកូរជាមួយ spatula មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

នៅពេលនេះ oven គួរតែត្រូវបាន preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងផ្សិតហើយចម្អិន 40 នាទី។ នៅពេលដែលស៊ុបរួចរាល់ហើយ ប្រោះវាជាមួយឈីស ហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ Souffle សាច់គឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ទារកដែលថ្មីៗនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើអាហារបំពេញបន្ថែមផងដែរ។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរសាច់។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

សាច់អាំងស៊ុប

ស៊ុបសាច់។

រូបមន្តដូចគ្នាអាចប្រើសម្រាប់ចំហុយស៊ុប ឬអ្នកអាចប្រើរូបមន្តផ្សេង។ សមាសធាតុ៖

សាច់គ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន ¼ គីឡូក្រាម;
ស៊ុត - 50 ក្រាម (1 ភី។ );
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - មួយភាគបួននៃកញ្ចប់មួយ (50 ក្រាម);
ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
pulp នំបុ័ងពណ៌ស - បំណែកតូចមួយ;
ឈីស - មួយដុំ;
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
បៃតង, អំបិល, ម្រេច។

នំប៉័ងត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និងលឿង ហើយវាយដោយឡែកពីគ្នា។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ធ្វើសាច់ minced និងឈីសធ្វើនៅផ្ទះ ដែលត្រូវបានលាយជាមួយនំបុ័ង និង yolk ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន អំបិល ម្រេច ឱសថ និងលាយបន្តិចម្តងៗ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយប្រោះជាមួយឈីស។ ចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹកប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

ស៊ុបសាច់គោ

សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 130 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ប្រេង - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ម្សៅ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
អំបិល។

កិនសាច់គោជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។ កូរឬលាយម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយពណ៌សទៅជាកំពូលរឹងហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅសាច់ minced ។ អ្នកត្រូវប្រើទម្រង់មួយដែលសាច់ minced ត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់នៃ 3 ម្រាមដៃមួយ។ ខាញ់ធុងជាមួយប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 230 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

ស៊ុបសាច់គោជាមួយអង្ករ

ស៊ុបសាច់គោជាមួយអង្ករ។

សាច់ឆ្អិនគ្មានខ្លាញ់ - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាម;
អង្ករស្ងួត - 10 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
បង្ហូរប្រេង - ស្លាបព្រា;
អំបិល។

កិនសាច់ បន្ថែមអំបិល ប៊ឺរ សាច់លឿង ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចម្អិនអង្ករហើយបន្ថែមវាទៅសាច់គោនៅពេលត្រជាក់។ វាយពណ៌សត្រជាក់នៅក្នុងធុងស្ងួតរហូតដល់កំពូលបង្កើតហើយបត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ ដាក់ក្នុងធុងដែលមានលាបខ្លាញ់ក្នុងស្រទាប់ 3 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

ឈីក្រុម Fulham - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាមមួយ;
ក្រូចឆ្មា;
ស្ករ - 80 ក្រាម;
semolina ស្ងួត;
ស៊ុត - 4 ភី។ ;
ផ្លែប៉ោម - មួយភាគបីនៃមួយគីឡូក្រាម;
butter - 40 ក្រាម។

កិនផ្លែប៉ោម និងឈីសធ្វើនៅផ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ Pour នៅក្នុង butter ត្រជាក់ whipped ជាមួយ yolk និងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ចាក់ semolina ស្ងួតនិង citrus zest ដឹងគុណ។ វាយស៊ុតពណ៌សឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ពួកវាបង្កើតជាកំពូលរឹង ហើយបត់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។

អ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពទាប។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយ

ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយ។

ឈីក្រុម Fulham - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាមមួយ;
semolina ស្ងួត - ស្លាបព្រាមួយ;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ស៊ុតតូច - 1 ភី។ ;
ប្រេង;
ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 2 ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ

វាយផលិតផលសំខាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមទឹកដោះគោ, semolina ស្ងួត, ស្ករ granulated, yolk និងរមួលម្តងទៀត។ វាយពណ៌សទៅជាកំពូលរឹង ហើយបត់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ លាយគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗ ហើយដាក់ក្នុងផ្សិតមួយដែលបន្ទាប់មកលាបប្រេង។ ចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឡចំហាយពីរដងប្រហែល 40 នាទី។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

ស៊ុបជាមួយការ៉ុត

ការ៉ុតជាបន្លែដែលជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារជាច្រើនមុខ ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺស៊ុប។ សមាសធាតុ៖

ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
អំបិល។

កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមផ្នែកមួយនៃ butter មួយភាគបីនៃទឹកដោះគោនិង simmer ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចត្រូវយកម៉ាស៊ីនលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ ស្ករ granulated និងអំបិល។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កំពូលរឹង ហើយបត់ចូលទៅក្នុងល្បាយការ៉ុត។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនោះ ហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 2/3 ម៉ោង។ ជារឿយៗផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ។ ម្ហូបគួរតែប្រែជា juicy ។

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងការ៉ុតដែលឆ្អិនហើយចំណែកនៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែងគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 150 ក្រាម។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

ស៊ុបជាមួយខូឃី

ខូគីស្ករជាមួយsoufflé។

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ការវេចខ្ចប់;
ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុតតូច - 1 ភី។ ;
ប្រេង - 1 tsp;
ខូគីប្រភេទ "ម៉ារីយ៉ា" - 27 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់បម្រើ។

កិនខូឃីទៅជាកំទេច លាយជាមួយស្ករ និងបន្ថែមទឹកដោះគោទៅល្បាយស្ងួត។ អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យឈរមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ញែកពណ៌សនិងលឿង។ ពណ៌សចាំបាច់ត្រូវវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពួកគេបង្កើតជាកំពូលរឹង។

ឈីសដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវតែត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender ឬ twisted ដោយប្រើ grinder សាច់មួយ។ បន្ថែមទៅវាលាយទឹកដោះគោ និងខូឃី ប៊ឺររលាយត្រជាក់ និង yolks ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងនិងយឺត ៗ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។ ដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវាដោយចំហុយ។

ត្រឡប់ទៅមាតិកា

តើស៊ុបប្រភេទណាផ្សេងទៀតអាចទទួលទានសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែង?

ទោះបីជាអាហារូបត្ថម្ភមានកម្រិតសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងក៏ដោយ រូបមន្តគឺមានភាពចម្រុះណាស់។ ស៊ុបដែលធ្វើពីត្រី semolina ជាមួយផ្លែប៉ោម zucchini ដំឡូង និងបន្លែផ្សេងទៀតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំពួកវាគឺស្ទើរតែដូចគ្នា, មានតែគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើខុសគ្នា។

ឈីសធ្វើនៅផ្ទះ - កញ្ចប់មួយ;
ត្រីគ្មានខ្លាញ់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែនិងប៊ឺ។

ការ៉ុត និងផ្លែប៉ោម៖

ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម;
carrots - 200 ក្រាម;
ស៊ុតតូច;
ប្រេង - ស្លាបព្រា;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
semolina ស្ងួត - ប្រហែល 50 ក្រាម;
អំបិល។

Zucchini៖

zucchini - 0,5 គីឡូក្រាម;
ប្រេង - ស្លាបព្រា;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
semolina ស្ងួត - ស្លាបព្រាមួយ;
ស្ករ granulated - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

របបអាហារសម្រាប់ដំបៅបំពង់អាហារគឺជាកត្តាចម្បងមួយក្នុងការព្យាបាលប្រកបដោយជោគជ័យរបស់វា។ បើគ្មានការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភទេ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រេចបាននូវការជាសះស្បើយរបស់អ្នកជំងឺ ទោះបីជាថ្នាំទំនើបបំផុតត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិធានការព្យាបាលក៏ដោយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាដំបៅដែលបង្កើតឡើងនៅលើជញ្ជាំងនៃបំពង់អាហារមានភាពរសើបខ្លាំងហើយចាប់ផ្តើមហូរឈាមនៅពេលមានផលប៉ះពាល់គីមី មេកានិច ឬកម្ដៅតិចតួចបំផុតដែលបណ្តាលមកពីអាហារឆ្លងកាត់វា។

គោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលប្រើក្នុងការព្យាបាលដំបៅនៃបំពង់អាហារ

អាហារូបត្ថម្ភដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកម្ចាត់រោគសាស្ត្រដែលវិវត្តនៅក្នុងបំពង់អាហារ។ ការព្យាបាលដោយថ្នាំនឹងមិននាំមកនូវលទ្ធផលណាមួយឡើយ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានអនុវត្តប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃរបបអាហារដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ជាដំបូង អាហារទាំងអស់ដែលនាំឲ្យមានការកើនឡើងនៃកម្រិតអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងទឹកក្រពះ គួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ៖

អាហារមានជាតិខ្លាញ់ និងចៀន។
ផលិតផលជក់បារីនិងអំបិល។
ឱសថក្តៅនិងគ្រឿងទេស។
ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល។

ម៉ឺនុយរបបអាហារសម្រាប់ដំបៅបំពង់អាហារគួរតែរួមបញ្ចូលតែអាហាររូបត្ថម្ភទន់ភ្លន់ប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកគួរតែដកចេញជាបណ្តោះអាសន្ននូវបន្លែ និងផ្លែឈើឆៅពីវា ព្រោះពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិដែលរលាយមិនបានល្អ ហើយនឹងបង្កើតភាពតានតឹងបន្ថែមលើជញ្ជាំងបំពង់អាហារដែលខូច។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យចាន stewed ឬឆ្អិន។ ពួកវាមានភាពជាប់លាប់ទន់ហើយនឹងមិនបណ្តាលឱ្យខូចខាតមេកានិចដល់ភ្នាសរំអិលដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយដំបៅនោះទេ។

ជាមួយនឹងជំងឺនេះក៏ដូចជាដំបៅដែលប៉ះពាល់ដល់ភ្នាស mucous នៃសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៃការរលាក gastrointestinal នេះរបបអាហារលេខ 1 ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានលក្ខណៈពិសេសទូទៅសម្រាប់អ្នកជំងឺជាក់លាក់នីមួយៗ គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមធ្វើការកែតម្រូវបុគ្គលចំពោះវាអាស្រ័យលើដំណាក់កាលនៃជំងឺ និងកម្រិតនៃការខូចខាតដល់ភ្នាសរំអិល។

ការព្យាបាលដំបៅបំពង់អាហារជាមួយថ្នាំ

លក្ខណៈសំខាន់នៃរបបអាហារលេខ 1

របបអាហារនេះមានគោលបំណងផ្តល់នូវចន្លោះមធ្យមនៃភ្នាសបំពង់អាហារពីការឈ្លានពានដោយកម្ដៅ គីមី ឬមេកានិច។ នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ចានទាំងនោះដែលមានអាហារដែលមិនអាចរំលាយបាន ឬមានឥទ្ធិពលឆាប់ខឹងត្រូវបានកំណត់ ឬដកចេញទាំងស្រុង។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើឧបករណ៍ទទួលនៃបំពង់អាហារនិងភ្នាសរំអិលនៃជញ្ជាំងរបស់វាដែលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺដំបៅក្រពះត្រូវបានបញ្ឈប់។ ខាងក្រោមនេះជាកម្មវត្ថុនៃករណីលើកលែង៖

ចានដែលរំញោចខ្លាំងនៃការសំងាត់រំលាយអាហារ។
ផលិតផលដែលធ្វើអោយរលាកភ្នាស mucous គីមី។
អាហារត្រជាក់ ឬក្តៅខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យរលាកកម្ដៅ។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំបៅបំពង់អាហារត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរបៀបប្រភាគ។ នេះមានន័យថាអ្នកជំងឺគួរតែញ៉ាំឱ្យបានញឹកញាប់ (5-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតិចតួចបំផុត។ ការសម្រាករវាងអាហារមិនគួរលើសពី 4 ម៉ោង។ វាអាចទទួលយកបានក្នុងការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចមួយម៉ោងមុនចូលគេង ហើយផឹកក្រែម ឬទឹកដោះគោមួយកែវនៅពេលយប់។ អាហារទាំងអស់ដែលយកដោយអ្នកជំងឺដែលមានដំបៅបំពង់អាហារត្រូវតែត្រូវបានទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ ទោះបីជាវាមានសភាពទន់ក៏ដោយ។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការបង្កើតរបបអាហារលេខ 1

មនុស្សដែលទទួលរងពីដំបៅបំពង់អាហារគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ នេះធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។ ក្រុមផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់៖

កំប្រុក។ របបអាហាររបស់មនុស្សឈឺត្រូវតែមានសាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់ចៀម ទន្សាយ មាន់) និងត្រី (pike, pollock, cod)។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការទទួលទានស៊ុត (ឆ្អិនទន់ ឬចំហុយ) សណ្តែក និងគ្រាប់ក្នុងស្រុកពីការប្រមូលផលនៅឆ្នាំនេះ។
ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោគឺចាំបាច់ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវតែមានមាតិកាខ្លាញ់ទាប ឬមានជាតិខ្លាញ់តិច។ ឈីក្រុម Fulham គឺល្អបំផុតដែលផលិតនៅផ្ទះ មានជាតិអាស៊ីតបន្តិច។
មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនៅក្នុងរាងកាយនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ របបអាហាររួមមានអង្ករ (និយមពណ៌ត្នោត) ម្សៅស្រូវសាលី នំកែកឃឺ និងនំបុ័ងថ្ងៃ។
Berries និងផ្លែឈើនៃពូជ zoned ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
បន្លែគ្រប់ពណ៌ និងទឹកផ្លែឈើពីពួកគេ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើសម្រាប់ដំបៅបំពង់អាហារគឺធំទូលាយណាស់។ វានឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់គាត់និងមិនមានអារម្មណ៍ថាត្រូវបានដកហូតអ្វីទាំងអស់។

រឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវចងចាំគឺថាចានទាំងអស់ដែលផលិតពីផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានចំហុយ ស្ងោរ ឬដុតនំដោយគ្មានសំបកពណ៌ត្នោត។

របបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់របបអាហារលេខ 1

មុនពេលចាប់ផ្តើមការព្យាបាលដោយថ្នាំ គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមត្រូវតែផ្តល់ការណែនាំដល់អ្នកជំងឺរបស់គាត់សម្រាប់ការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភ និងបញ្ជីអាហារដែលអនុញ្ញាត។ ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចឃើញម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់សប្តាហ៍ដែលបានចងក្រងពីបញ្ជីផលិតផលខាងលើ៖

ថ្ងៃច័ន្ទ៖ អាហារពេលព្រឹកលើកទី 1 ។ Oatmeal ចំហុយជាមួយទឹករំពុះ និងតែញ៉ាំតិចៗ។ អាហារសម្រន់ (អាហារថ្ងៃត្រង់) ។ ទឹកដោះគោ។ អាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបបន្លែសុទ្ធជាមួយ croutons ទឹកដោះគោចាហួយ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកផ្កាឈូករ័ត្ន ជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ។ អាហារពេលល្ងាច។ សាច់ដុតនំដោយគ្មានសំបក បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន ឬបាយជាម្ហូបមួយចំហៀង។ អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកទឹកផ្លែឈើ ឬ berry jelly ។ ទឹកដោះគោមួយកែវនៅពេលយប់។
ថ្ងៃអង្គារ៖ អាហារពេលព្រឹក។ Semolina ជាមួយទឹកដោះគោនិង compote ផ្លែឈើស្ងួត។ អាហារថ្ងៃត្រង់ចាហួយ។ អាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយអង្ករដំឡូងបារាំងនិង compote ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកដោះគោ។ អាហារពេលល្ងាច។ Soufflé curd និង buckwheat ឆ្អិន, ចាហួយ។ សម្រាប់ពេលយប់។ ទឹកដោះគោ។
ថ្ងៃពុធ៖ អាហារពេលព្រឹក។ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកឃ្មុំ, តែជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារថ្ងៃត្រង់។ pear ដុតនំ, ទឹកដោះគោ។ អាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយ barley, cutlets ត្រីដុតនំជាមួយ beetroot puree និង berry jelly ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ផ្កាឈូកត្រគាក decoction, toast ។ អាហារពេលល្ងាច។ អង្ករដំណើប និងស៊ុតឆ្អិនទន់ ចាហួយទឹកដោះគោ។
ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍៖ អាហារពេលព្រឹក។ អណ្តាត aspic ជាមួយនឹងការ៉ុតសុទ្ធ, តែខ្សោយ។ អាហារសម្រន់៖ compote ផ្លែឈើស្រស់។ អាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយ oatmeal, meatballs និងដំឡូង mashed ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ Kissel ជាមួយ 2 toasts ។ អាហារពេលល្ងាច។ cutlets សាច់មាន់ចំហុយ, ការ៉ុតសុទ្ធនិង compote ។
ថ្ងៃសុក្រ៖ អាហារពេលព្រឹក។ អូមេឡែតចំហុយ និងតែគ្មានជាតិផ្អែម។ អាហារថ្ងៃត្រង់។ ផ្លែប៉ោមដុតនំ, ទឹកដោះគោ។ អាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ទន់ខ្សោយ និងអង្ករដំណើបជាមួយសាច់ដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំទំពាំងបាយជូរ ចាហួយផ្លែប៉ោម។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ Rosehip infusion ជាមួយនំកែកឃឺគ្មានអំបិល។ អាហារពេលល្ងាច។ Buckwheat - ធញ្ញជាតិ curd, ទឹកដោះគោ។
ថ្ងៃសៅរ៍៖ អាហារពេលព្រឹក។ ឈីក្រុម Fulham souffle, តែ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ចាហួយ។ អាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបទឹកដោះគោអង្ករ, cutlets សាច់ចំហុយជាមួយការ៉ុតសុទ្ធ, compote ។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ Rose hip decoction និងនំកែកឃឺ។ អាហារពេលល្ងាច។ casserole អង្ករជាមួយ raisins, kefir ។
ថ្ងៃអាទិត្យ៖ អាហារពេលព្រឹក៖ បាយបបរ តែជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារសម្រន់ទឹកផ្លែឈើជាមួយនំប៉័ង។ អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ស៊ុបគុយទាវជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ក្រកក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ទឹកផ្លែឈើស្ងួត។ អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖ តែគ្មានជាតិផ្អែម និងនំកែកឃឺ។ អាហារពេលល្ងាច។ ស្ងោរបន្លែ។ ទឹកដោះគោមួយកែវនៅពេលយប់។

របបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានដំបៅបំពង់អាហារអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទោះបីជាមានការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនលើអាហារដែលអាចទទួលទានក៏ដោយ។

ប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងកំហុសឆ្គងក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ វិធានការព្យាបាលដោយថ្នាំទាំងអស់នឹងទទួលបានជោគជ័យ ហើយស្ថានភាពនៃការធូរស្បើយនឹងត្រូវបានសម្រេចក្នុងពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរ។

របបអាហារលេខ 1 ជម្រើសពិសេស

ការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ដំបៅបំពង់អាហារគឺចាំបាច់មិនត្រឹមតែដើម្បីស្ដារ និងរក្សាភាពរឹងមាំរបស់អ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយអ្នកឯកទេសដល់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗជាលក្ខណៈបុគ្គលបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តរោគវិនិច្ឆ័យចាំបាច់និងកំណត់ដំណាក់កាលនៃជំងឺនិងកម្រិតនៃការខូចខាតដល់ភ្នាសរំអិល។ របបអាហារលេខ 1 មានពូជពិសេស - a, b ដែលត្រូវបានប្រើនៅដំណាក់កាលជាក់លាក់នៃជំងឺ។

របបអាហារលេខ 1a ត្រូវបានណែនាំក្នុងដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរបំផុតនៃជំងឺ។ វាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយការឈ្លានពានកម្ដៅ មេកានិច និងគីមីនៅលើបំពង់អាហារ។ គោលបំណងនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារអំឡុងពេលជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរគឺការបន្ថយអតិបរិមានៃភ្នាស mucous នៃសរីរាង្គដែលរងផលប៉ះពាល់ ការស្ដារឡើងវិញនូវភ្នាសរំអិលដែលខូចដោយសារដំបៅ និងកាត់បន្ថយការរលាក interoceptive ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការមិនរាប់បញ្ចូលសារធាតុកម្ដៅ គីមី និងមេកានិកពីរបបអាហារ ក៏ដូចជាផលិតផលដែលជាសារធាតុរំញោចខ្លាំងនៃមុខងារសំងាត់នៃបំពង់អាហារ។ មុខម្ហូបដែលបានណែនាំសម្រាប់នាងគឺស៊ុបធញ្ញជាតិដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោ-ស៊ុត និងប៊ឺ។

បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលស្រួចស្រាវបំផុតនៃជំងឺបានកន្លងផុតទៅពួកគេផ្លាស់ទីទៅតារាងលេខ 1b ដែលកាន់តែតានតឹង។ គោលបំណង និងការចង្អុលបង្ហាញរបស់វាគឺដូចគ្នាទៅនឹងរបបអាហារលេខ 1a ។ ប៉ុន្តែតារាងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុពុលអាហារលើសរីរាង្គដែលខូចដោយសារដំបៅ។ លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វាគឺការកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ នៃមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារនិងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅក្នុងវា។

នៅក្នុងរបបអាហារព្យាបាលសម្រាប់ដំបៅក្រពះនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារខាងលើ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាការអនុលោមដោយអ្នកជំងឺដែលមានសីតុណ្ហភាពនៃអាហារនៅពេលទទួលទានវា (វា គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។ មានតែការធ្វើតាមច្បាប់ទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចជួយទប់ទល់នឹងជំងឺនេះបាន។ យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីការធ្វើតាមរបបអាហារសូម្បីតែនៅពេលដែលដំបៅបំពង់អាហារស្ថិតក្នុងការធូរស្បើយក៏ដោយ។ នេះនឹងជួយជៀសវាងការកើតឡើងវិញនៃរោគសាស្ត្រឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ស្ទីមចំអិនស៊ុប

គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ ១១០ ក្រាម ទឹកដោះគោ ៤០ ក្រាម ម្សៅ ៧ ក្រាម ស៊ុត ១/៥ ដុំ ប៊ឺ ៥ ក្រាម។

កិនឈីក្រុម Fulham យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដោះគោ yolk និងទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ពណ៌ស whipped ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយដាក់ល្បាយចូលក្នុងវា ដាក់វាក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយទឹក ហើយយកវាទៅរៀបចំ។

ពីសៀវភៅ Pond - Breadwinner អ្នកនិពន្ធ Dubrovin Ivan

STEAM SOufflé “KIND” ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យកប្រេនខ្លាញ់។ លាងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង យកក្បាល ព្រុយ និងកន្ទុយចេញ។ យកត្រីមកលាងទឹកអោយស្អាត។ កាត់ត្រីនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងហើយយកឆ្អឹងកងខ្នងនិងឆ្អឹងជំនី។ រមូរសាច់ត្រីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ពីសៀវភៅ Sweet Dishes អ្នកនិពន្ធ Melnikov Ilya

Carrot-apple soufflé (ចំហុយ) កាត់ការ៉ុតជាបំណែកតូចៗ ហើយចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់ទន់។ លាបផ្លែប៉ម ហើយកិនវាជាមួយការ៉ុត បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិ ស្ករ និង yolk ឆៅ បន្ថែម 10 ក្រាមនៃ butter រលាយ និង whipped ស៊ុតពណ៌ស;

ពីសៀវភៅអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺអាឡែស៊ី អ្នកនិពន្ធ Melnikov Ilya

ទឹកដោះគោឆៅ (ចំហុយ) ដាំបបរជាមួយទឹកដោះគោ និងទឹក រួចដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី សឹមយកចេញពីកំដៅ បន្ថែម yolk, ស្ករ និង butter 10 ក្រាម វាយឱ្យល្អ លាយតិចៗជាមួយស៊ុតពណ៌ស វាយចូល ផ្សិតលាបខ្លាញ់ ហើយចំហុយរហូតដល់

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ អាហាររូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ អ្នកនិពន្ធ Melnikov Ilya

Soufflé ជាមួយខូគី (ចំហុយ) បុកខូគី លាយជាមួយស្ករ ចាក់ទឹកដោះគោ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទី បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham សុទ្ធ yolk និង 5 ក្រាមនៃ butter រលាយ; លាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានល្អ; ផ្សំជាមួយស៊ុតពណ៌ស ដាក់ក្នុងផ្សិតមួយ

ពីសៀវភៅអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺក្រពះ អ្នកនិពន្ធ Melnikov Ilya

curd soufflé ជាមួយទឹកជ្រលក់ cherry (ចំហាយទឹក) ចម្អិនបបរពី semolina និងទឹក 30 ក្រាមហើយត្រជាក់។ ជូតឈីក្រុម Fulham (ស្រស់ស្ងួត) តាមរយៈ Sieve បានមួយផ្សំជាមួយបបរ semolina បន្ថែម yolk ស្ករ 5 ក្រាមនិង 5 ក្រាមនៃ butter រលាយ។ កិនទាំងអស់នេះឱ្យល្អ បន្ថែមស៊ុតស

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ ភេសជ្ជៈ និងបង្អែម អ្នកនិពន្ធ ការប្រមូលរូបមន្ត

ពីសៀវភៅ Steam Cooking អ្នកនិពន្ធ Babenko Lyudmila Vladimirovna

ពីសៀវភៅ Puddings, soufflé។ ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ អ្នកនិពន្ធ Zvonareva Agafya Tikhonovna

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ស្ទីមទឹកស៊ុបពី pike perch ជាមួយ butter គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រី ១៥០, ប៊ឺ ២៥, ម្សៅស្រូវសាលី ១០, ស៊ុត ១/២ ដុំ, ទឹកដោះគោ ៥០. បកត្រីចេញពីស្បែក និងឆ្អឹង, ដាំឱ្យពុះពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស, ត្រជាក់ និងកិនពីរដងជាមួយសាច់ដែលនៅសល់។ ត្រីឆៅ ។ រៀបចំពីទឹកដោះគោនិងម្សៅ

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

STEAM COOK SOUFFLE គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ 110 ក្រាម ទឹកដោះគោ 40 ក្រាម ម្សៅ 7 ក្រាម ស៊ុត 1/5 បំណែក ប៊ឺ 5 ក្រាម។ កិនឈីក្រុម Fulham យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដោះគោ yolk និងទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ពណ៌ស whipped ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង រួចដាក់ល្បាយចូល

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

Soufflé ជាមួយទឹកជ្រលក់ cherry ចំហុយ 120 ក្រាម ឈីក្រុម Fulham 10 ក្រាម semolina 10 ក្រាម butter 15 ក្រាម ស្ករ 0.5 ស៊ុត 25 ក្រាម cherries ស្ងួត 5 ក្រាមម្សៅ។ ពី semolina និងទឹក 30 ក្រាម ចម្អិនបបរហើយត្រជាក់។ ជូតឈីក្រុម Fulham (ស្រស់, ស្ងួត) តាមរយៈ Sieve បាន, ផ្សំជាមួយបបរ semolina,

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ចំហុយ pike perch soufflé with butter យកស្បែក និងឆ្អឹងចេញពីត្រី ស្ងោរត្រីពាក់កណ្តាល ទុកអោយត្រជាក់ រួចកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនអោយម៉ត់ល្អ ពីរដង រួមជាមួយត្រីឆៅដែលនៅសល់។ រៀបចំទឹកជ្រលក់មួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចាហួយពីទឹកដោះគោនិងម្សៅ, ផ្សំជាមួយ minced

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ឈីក្រុម Fulham ចំហុយsoufflé ជាមួយខូគី កំទេចខូឃី លាយជាមួយស្ករ ចាក់ទឹកដោះគោ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទី បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយ ឈីស ខ្ទិះ ម្សៅ yolk និង 5 ក្រាមនៃ butter រលាយ; លាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានល្អ; ផ្សំជាមួយស៊ុតពណ៌ស ដាក់ក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ឈីក្រុម Fulham ចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់ cherry ។ បបរពី semolina និងទឹក 30 មីលីលីត្រហើយត្រជាក់។ ជូតឈីក្រុម Fulham (ស្រស់ស្ងួត) តាមរយៈ Sieve បានមួយផ្សំជាមួយបបរ semolina បន្ថែម yolk ស្ករ 5 ក្រាមនិង 5 ក្រាមនៃ butter រលាយ។ កិនទាំងអស់នេះឱ្យល្អ បន្ថែមស៊ុតស

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ឈីក្រុម Fulham soufflé ជាមួយខូគី ចំហុយ គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham - 120 ក្រាម, ខូគី - 20 ក្រាម, ស្ករ - 15 ក្រាម, ស៊ុត - 1 ដុំ, ទឹកដោះគោ - 20 ក្រាម, ប៊ឺ - 10 ក្រាម បុកខូគីលាយជាមួយស្ករចាក់ចូល។ ទឹកដោះគោទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham សុទ្ធ yolk និង 5 ក្រាម

Soufflé ឈីក្រុម Fulham គឺជារូបមន្តសម្រាប់បង្អែម pp ដែលជាការសម្របខ្លួននៃម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយដែលលែងមានទៀតហើយ។ Soufflé ឈីក្រុម Fulham បុរាណត្រូវបានផលិតចេញពីឈីក្រុម Fulham ទន់ ក្រែមជូរ លាយជាមួយស្ករម្សៅ និងស៊ុតកិនទៅជាពពុះពណ៌ស។ ម៉ាសដ៏ខៀវស្រងាត់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ។

បន្តិចម្តង ៗ រូបមន្តបានផ្លាស់ប្តូរ។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមបន្ថែម semolina និងម្សៅទៅវា ដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាទាញរាវ និងធ្វើឱ្យម្ហូបមិនសូវមានសំណើម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ casserole souffle បានក្លាយជាកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ វាក៏មានជម្រើសដែលមិនផ្អែមផងដែរ ឧទាហរណ៍ ស៊ុបដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham និងថ្លើម។

រូបមន្ត Soufflé Curd ដើម្បីជ្រើសរើស

ខ្ញុំផ្ទាល់បានរៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុបរបបអាហារពីឈីក្រុម Fulham នៅលើគេហទំព័រធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ម្ហូបគ្មានជាតិស្ករគ្មានម្សៅនេះបានក្លាយជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែមល្ហែម វាពិតជាមិនអាចជំនួសបាន! ដោយវិធីនេះសមាសភាពគឺស្រដៀងទៅនឹង KBJU ប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិនិងបច្ចេកវិទ្យាទាំងនេះគឺជា pp-delicacies ខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ឈីក្រុម Fulham Soufflé នៅក្នុងឡ

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតគឺសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោក។

យើងយកផលិតផលគ្រប់រដូវសម្រាប់វា ដែលមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់អ្នកទិញណាមួយ។

អាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីឈីក្រុម Fulham ដុតនំយ៉ាងលឿននៅក្នុងឡ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

កាឡូរី៖ 176
ប្រូតេអ៊ីន៖ 13
ខ្លាញ់ 3
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 23

ផលិតផល៖

ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
oatmeal - 2 tbsp ។ លីត្រ
cranberries ស្ងួត (ឬ raisins, apricots ស្ងួត, ផ្លែប៉ោមស្ងួត) - 40 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ការរៀបចំ៖

កិន oatmeal នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
វាយស៊ុតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមម្សៅផ្លែឈើស្ងួតចូលទៅក្នុងរង្គាល curd ហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាដោយចង្អុលទៅទិសមួយ។
ដុតនំនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនប្រហែលកន្លះម៉ោង (ដាក់ក្នុងឡក្តៅ) ។

វាក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរក្នុងការចម្អិនឈីក្រុម Fulham Soufflé នៅក្នុងឡជាមួយម្សៅអង្ករ។ វាជំនួស oatmeal ខណៈពេលដែលរក្សាម៉ាស (ជំនួសឱ្យ 40 ក្រាមនៃ flakes អ្នកត្រូវការយក 40 ក្រាមនៃម្សៅ) ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរី អ្នកអាចលុបចោលការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ហើយជំនួសទឹកឃ្មុំជាមួយម្សៅ stevia ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបចំហុយ

របបអាហារ berry និង soufflé ផ្លែឈើធ្វើពីឈីក្រុម Fulham (រូបមន្តចំហុយ) ជាទូទៅ apotheosis នៃបង្អែមកាឡូរីទាប។

ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ទន់ភ្លន់ កាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមា វីតាមីនអតិបរមា បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អឥតខ្ចោះនៅទីនេះ!

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

កាឡូរី៖ 87
ប្រូតេអ៊ីន៖ 10
ខ្លាញ់ 1
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 11

ផលិតផល៖

ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
ស៊ុតពណ៌ស - 2 ភី។
ចេក - 1 ភី។
cherries ស្រស់ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
apricots ស្រស់ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - ពីរបីដំណក់
ទឹកឃ្មុំ - ស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

កំណត់របៀប "ស្ទីម" ជាមុននៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយរបស់អ្នក - ឡចំហាយ ឬចង្ក្រានចម្រុះ។
លាបផ្លែ cherries និង apricots ហើយកាត់ឱ្យល្អ។
វាយពណ៌សរហូតដល់ពពុះមានស្ថេរភាព។
លាយឈីក្រុម Fulham, ចេក, ចំរាញ់ចេញពី vanilla និងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ផ្សំម្សៅស និងម្សៅទឹកដោះគោ ច្របាច់ថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រាពីបាតទៅលើ។
ដាក់ផ្លែឈើច្របាច់ក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន ឬល្អជាងនេះ ក្នុងផ្សិតតូចៗ រាលដាលម្សៅ curd នៅលើកំពូល បំពេញមិនលើសពី 2/3 នៃផ្សិត។
ដាក់ក្នុងចានចំហុយហើយចម្អិន 15 នាទីបើចាំបាច់ពន្យាពេលចម្អិនអាហារដល់ 20 នាទី។

Soufflé curd នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ឈីក្រុម Fulham soufflé របបអាហារ និងទន់ភ្លន់ សូម្បីតែអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចែកចាយវាទៅជាផ្សិតតូចៗជាច្រើន ជាជាងចូលទៅក្នុងមួយធំសម្រាប់សូម្បីតែដុតនំ។

ជម្រើសនេះជួយសង្រ្គោះខ្ញុំ ប្រសិនបើខ្ញុំចង់បានរបស់ផ្អែមនៅពេលនេះ - វារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

កាឡូរី៖ 110
ប្រូតេអ៊ីន៖ 13
ខ្លាញ់ 3
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 6

ផលិតផល៖

ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
ស៊ុត - 1 ភី។
cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
stevia - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
oat ស្រូវសាលីឬកន្ទក់ផ្សេងទៀត - 1-2 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

វាយស៊ុតជាមួយ stevia និង cinnamon ។
លាបនិងច្របាច់ផ្លែប៉ោម។
ផ្សំផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬដោយដៃ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យឈីក្រុម Fulham មានរសជាតិរស់រវើក។
ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិត (ខ្ញុំប្រើពែងសេរ៉ាមិចធម្មតា) ហើយដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5-7 នាទី។

នៅពេលរៀបចំស៊ុបបែបនេះពីឈីក្រុម Fulham រូបមន្តសម្រាប់មីក្រូវ៉េវអាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិចបន្តួច។ ជាឧទាហរណ៍ បន្ថែមគ្រាប់ល្អិតៗ ជំនួសផ្លែប៉ោមជាមួយផ្លែប៉ែស ការ៉ុត ឬល្ពៅ។ វាឆ្ងាញ់ប្រោះជាមួយដូងម្សៅ។

ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវតែស្រស់, មិនមានជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងស្រុង។ ខ្លាញ់ទាបមានកាឡូរីតិច ប៉ុន្តែស្ងួត ហើយអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
ម៉ាស់ត្រូវតែវាយកំឡុងពេលដំណើរការលាយ ដើម្បីទទួលបានភាពជាប់លាប់ និងឆ្ងាញ់។
ណាមួយនៃរូបមន្ត casserole ឈីក្រុម Fulham នេះគឺល្អព្រោះអ្នកអាចបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃផលិតផលទៅវា។
ផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬ fructose, ការ៉ុតដឹងគុណ, ល្ពៅ, ផ្លែឈើដឹងគុណដែលមិនមានជាតិទឹកច្រើន, ផ្លែប៊ឺរី, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ងួត, កាកាវ, និង carob គឺសមរម្យ។ ពួកវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាសដែលបានបញ្ចប់។
ប្រសិនបើផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីមានរសជាតិផ្អែម នោះទឹកឃ្មុំ ឬ fructose ប្រហែលជាមិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។

ស៊ុបសាច់

ទន្សាយ (សាច់របបអាហារណាមួយ) - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
ឈីស - 0,1 គីឡូក្រាម;
ក្រែមជូរ (មាតិកាខ្លាញ់តិច) -100 មីលីលីត្រ;
អំពូលមធ្យម;
ស៊ុត;
ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងបែងចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និងពណ៌លឿង ធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មានអ្វីចូលទៅក្នុងពណ៌ស។ អ្នកត្រូវយកផលិតផលត្រជាក់។វាយពណ៌សក្នុងចានត្រជាក់ស្ងួតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ឡើងរឹង។ yolks ត្រូវតែត្រូវបានវាយជាមួយអំបិលរហូតដល់ Foam ពណ៌សនិងចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមពណ៌សទៅសាច់ហើយកូរជាមួយ spatula មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

សាច់អាំងស៊ុប

ស៊ុបសាច់។

សាច់គ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន ¼ គីឡូក្រាម;
ស៊ុត - 50 ក្រាម (1 ភី។ );
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - មួយភាគបួននៃកញ្ចប់មួយ (50 ក្រាម);
ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
pulp នំបុ័ងពណ៌ស - បំណែកតូចមួយ;
ឈីស - មួយដុំ;
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
បៃតង, អំបិល, ម្រេច។

ស៊ុបសាច់គោ

សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 130 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ប្រេង - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ម្សៅ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
អំបិល។

កិនសាច់គោជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ និងប៊ឺ។ កូរឬលាយម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយពណ៌សទៅជាកំពូលរឹងហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅសាច់ minced ។ អ្នកត្រូវប្រើទម្រង់មួយដែលសាច់ minced ត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់នៃ 3 ម្រាមដៃមួយ។ខាញ់ធុងជាមួយប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 230 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

ស៊ុបសាច់គោជាមួយអង្ករ

ស៊ុបសាច់គោជាមួយអង្ករ។

សាច់ឆ្អិនគ្មានខ្លាញ់ - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាម;
អង្ករស្ងួត - 10 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
បង្ហូរប្រេង - ស្លាបព្រា;
អំបិល។

កិនសាច់ បន្ថែមអំបិល ប៊ឺរ សាច់លឿង ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចម្អិនអង្ករហើយបន្ថែមវាទៅសាច់គោនៅពេលត្រជាក់។ វាយស៊ុតសត្រជាក់ក្នុងធុងស្ងួតរហូតដល់ឡើងដល់កំពូល រួចកូរចូលទៅក្នុងសាច់ដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងធុងលាបខ្លាញ់ក្នុងស្រទាប់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ក្នុងទឹកមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

ឈីក្រុម Fulham - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាមមួយ;
ក្រូចឆ្មា;
ស្ករ - 80 ក្រាម;
semolina ស្ងួត;
ស៊ុត - 4 ភី។ ;
ផ្លែប៉ោម - មួយភាគបីនៃមួយគីឡូក្រាម;
butter - 40 ក្រាម។

អ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពទាប។

ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយ

ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយ។

ឈីក្រុម Fulham - មួយភាគបីនៃគីឡូក្រាមមួយ;
semolina ស្ងួត - ស្លាបព្រាមួយ;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ស៊ុតតូច - 1 ភី។ ;
ប្រេង;
ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 2 ស្លាបព្រា;
ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ

វាយផលិតផលសំខាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមទឹកដោះគោ, semolina ស្ងួត, ស្ករ granulated, yolk និងរមួលម្តងទៀត។ វាយពណ៌សទៅជាកំពូលរឹង ហើយបត់ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ លាយគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗ ហើយដាក់ក្នុងផ្សិតមួយដែលបន្ទាប់មកលាបប្រេង។ ចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឡចំហាយពីរដងប្រហែល 40 នាទី។

ស៊ុបជាមួយការ៉ុត

ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
អំបិល។

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងការ៉ុតដែលឆ្អិនហើយចំណែកនៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែងគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 150 ក្រាម។

ស៊ុបជាមួយខូឃី

ខូគីស្ករជាមួយsoufflé។

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ការវេចខ្ចប់;
ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុតតូច - 1 ភី។ ;
ប្រេង - 1 tsp;
ខូគី "ម៉ារីយ៉ា" - 27 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់បម្រើ។

កិនខូឃីទៅជាកំទេច លាយជាមួយស្ករ និងបន្ថែមទឹកដោះគោទៅល្បាយស្ងួត។ អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យឈរមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ញែកពណ៌សនិងលឿង។ ពណ៌សចាំបាច់ត្រូវវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពួកគេបង្កើតជាកំពូលរឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម៉ាស curd ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 9% - 250 ក្រាម។
berries (raspberries, currants) - 100 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
ម្សៅពោត - 2 tbsp ។
Cream sour - 3 tbsp ។
ស្ករ - 2 tbsp ។
mint សម្រាប់ការតុបតែង

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាឈីក្រុម Fulham មានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពិតជាមិនចង់ញ៉ាំវា ហើយការបញ្ចុះបញ្ចូលស្ទើរតែមិនដំណើរការក្នុងស្ថានភាពនេះទេ។ នេះជាករណីថ្មីៗនេះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង ហើយវាមិននៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំទេ។ ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលខ្ញុំបានរកឃើញនាពេលថ្មីៗនេះ។ soufflé ឈីក្រុម Fulham នេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ ក្នុងពេលតែមួយមានពន្លឺ និងមានសុខភាពល្អ ព្រោះវាចំហុយ និងសូម្បីតែជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ វាអាចត្រូវបានហៅដោយសុវត្ថិភាពថាជាបង្អែមមិនត្រឹមតែដោយសារតែរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិរបស់វាផងដែរ - ទន់ភ្លន់មានខ្យល់អាកាសជាមួយនឹងភាពជូរនៃផ្លែប៊ឺរី។ អាថ៌កំបាំងនៃភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះគឺថាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរង្គាល curd - ពួកគេផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវការរួមបញ្ចូលភ្លឺនិងភាពជូរចត់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ខ្ញុំមានគ្រឿងផ្សំដែលប្រមូលបាន ជំនួយការដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តរបស់ខ្ញុំ PHILIPS HD3077/40 គឺរួចរាល់ហើយ ហើយនេះមានន័យថាខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុប curd ជាមួយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
តាមក្បួនមួយប្រសិនបើខ្ញុំចំអិនអ្វីមួយពីឈីក្រុម Fulham រឿងដំបូងដែលខ្ញុំធ្វើគឺកិនវាដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុន្តែលើកនេះវាទន់ណាស់ដែលមិនត្រូវការវាទេ។ ឈីក្រុម Fulham ទន់ ស្ករ ស៊ុត Cream sour និង 1 tbsp ។ ខ្ញុំដាក់ម្សៅចូលក្នុងធុងមួយដើម្បីផ្សំវាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ក្រែមដូចគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនអាហារជាជំនួយការ អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងវា ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នោះហើយជាវា មូលដ្ឋានសម្រាប់ curd soufflé គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំមាន raspberries និង currants ពីការផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះដែលខ្ញុំបានធ្វើនៅរដូវក្តៅប៉ុន្តែនៅពេលដែលរដូវ berry មកដល់បន្ទាប់មក berries ស្រស់នឹងត្រូវបានប្រើ។
ខ្ញុំចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងចានមួយហើយរមៀលវាទៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់ (ខ្ញុំធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យវាទាំងអស់នៅខាងក្រោមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ currants និង raspberries ចូលទៅក្នុងរង្គាល curd ហើយកូរថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។
ខ្ញុំលាបខ្លាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំជាមួយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងវា។ ខ្ញុំដាក់វាក្នុងថាសចំហុយ ដែលជាការបញ្ចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ដោយដំបូងចាក់ទឹកក្តៅប្រហែល ១ លីត្រ។
ការចម្អិនស៊ុបប៊ឺរីប៊ឺរីនៅក្នុងពហុចង្ក្រានកើតឡើងក្នុងរបៀប "ចំហាយ" រយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីការជូនដំណឹងជាសំឡេងអំពីការបញ្ចប់នៃកម្មវិធី ខ្ញុំបិទ multicooker ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បើកគំរប ហើយអនុញ្ញាតឱ្យ soufflé ត្រជាក់។
មុនពេលបម្រើ សូមយកសាច់ក្រកចេញពីផ្សិត ហើយដាក់លើចានបម្រើដោយតុបតែងជាមួយផ្លែបឺរី និងជីអង្កាមមួយដើម។ ចំណង់អាហារ!

អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃបង្អែមនេះ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់souffléឧទាហរណ៍ពី 1 ទៅ 4% ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់មធ្យមផលិតបានយ៉ាងពិតប្រាកដប្រភេទនៃsouffléដែលវាគួរតែ be - airy និងទន់ភ្លន់។