តោះធ្វើម្សៅ។ បន្ថែម yeast ស្រស់ទៅទឹកដោះគោ។ កូររហូតដល់រំលាយ។ បន្ថែមស្ករពីរស្លាបព្រា។ កូរជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែមម្សៅ 100 ក្រាម។ លាយជាមួយវីស្គីដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ទុកចោល ១០-១៥ នាទីរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។

តោះរៀបចំម្សៅដំបែ។ បន្ថែមស៊ុតមួយនិង yolk មួយទៅ dough ។ វាយជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែមប៊ឺ 150 ក្រាម ស្ករពីរស្លាបព្រា និងស្ករ vanilla មួយស្លាបព្រា។ ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ។ បន្ថែមវាទៅ dough ។ លាយរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅកណ្តាលឬនៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading ។ Knead សម្រាប់ 15-20 នាទី។ ទុកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តសម្រាប់ 30-60 នាទី។

សម្រាប់ការបំពេញ, លាបផ្លែប៉ោម 800 ក្រាម។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ថែម 20 ក្រាមនៃ butter និង tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីដោយកូរ។ បន្ថែមស្ករ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

លាយឈីក្រុម Fulham 9% ស៊ុតមួយនិង yolk មួយ។ បន្ថែមស្ករប្រាំស្លាបព្រា និងស្ករ vanilla មួយស្លាបព្រា។ លាយ។ បន្ថែម cinnamon មួយស្លាបព្រា។ លាយ។ កិន Walnut នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កំទេច។ បន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham ។ លាយជាមួយនឹងចលនាពីបាតទៅកំពូល។

កាត់បំណែកតូចមួយពី dough ។ យើងទុកវាសម្រាប់ការចុះឈ្មោះ។ រមៀលចេញ dough សម្រាប់មូលដ្ឋានដោយបន្សល់ទុកកន្លែងខ្លះសម្រាប់គែម។ ដាក់ ​​parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ផ្ទេរ dough ។ ចែកចាយដោយដៃលើតំបន់។ ដាក់ផ្លែប៉ោមចេញ។ ចែកចាយលើចំណិត។ រីករាលដាលឈីក្រុម Fulham ។ យើងចុច។ ជូតគែមរបស់ dough ជាមួយទឹកហើយបង្កើតជាគែម។

ដោយប្រើផលិតផលពេញនិយម និងតម្លៃសមរម្យ យើងរៀបចំនំឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ។ យើងផ្សំ "ចាន" ស្តើងនៃ dough និងស្រទាប់ខ្ពស់នៃការបំពេញឆ្ងាញ់ដែលយើងលាយផលិតផលចូលទៅក្នុងម៉ាស់ "silky" តែមួយដោយប្រើ blender មួយ។ សម្រាប់រសជាតិបង្អែមយើងបន្ថែមស្ករ vanilla ជាប្រពៃណីហើយដើម្បីឱ្យកាន់តែក្រាស់ - ម្សៅ។ វាយស៊ុតពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកកាន់តែទន់ និងមានខ្យល់។

សម្រាប់គំនិតយើងយករូបមន្តល្បី។ យើងទុកម្សៅជាសកល និងភាពសម្បូរបែបនៃចំណិតផ្លែប៉ោមមិនផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែជំនួសការបំពេញក្រែមជូរជាមួយនឹងការបំពេញមួយផ្សេងទៀត។ បំរែបំរួលដ៏ជោគជ័យមួយដែលពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់បង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីក្រុម Fulham ផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• Cream sour 15-20% - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• butter - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
• Cream sour 15-20% - 120 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• butter - 50 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 15 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្លែប៉ោម - 400 ក្រាម (+ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ) ។

ចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរូបមន្ត oven ជាមួយរូបថត

1. កំពុងរៀបចំ dough Cream sour ។ យើងយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកក ហើយរង់ចាំឱ្យវាទន់ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយស្ករ ហើយជូតវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយសម។
   
2. បន្ថែម Cream sour, កូរល្បាយ butter ។
   
3. បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ដុំម្សៅទន់ និងយឺត។
   
4. ដោយមិនត្រជាក់ជាមុន ផ្ទេរម៉ាសម្សៅភ្លាមៗទៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ (អ្នកអាចដាក់សន្លឹកក្រដាស parchment តាមបណ្តោយបាត) ។ លាត​ម្សៅ​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង​បង្កើត​ជា​ព្រំប្រទល់​កម្ពស់​ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ​ជុំវិញ​រង្វង់​ទាំងមូល។
   

   ការបំពេញចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម

5. ផ្សំឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour ។ កិន​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​ផលិតផល​ផ្សំ​ជា​ម៉ាស់​តែមួយ។ សម្រាប់រូបមន្តវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិតិចតួចបំផុត។
   
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក yolks ពីពណ៌សហើយបន្ថែមទៅល្បាយ curd និង sour cream (ទុកល្បាយពណ៌សនៅក្នុងធុងស្អាតនិងស្ងួតដាច់ដោយឡែកមួយ) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ vanilla និងស្ករធម្មតាទៅក្នុងល្បាយ curd ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺដែលរលាយនិងត្រជាក់។
   
7. បន្តលាយគ្រឿងផ្សំបំពេញជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងធ្វើការជាមួយក្បាលបូមទឹករហូតដល់ទទួលបានភាពរលោងឯកសណ្ឋាន ដោយគ្មានដុំពក ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
   
8. ចូរយើងត្រលប់ទៅប្រូតេអ៊ីនវិញ។ វាយ​ល្បាយ​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ឡើង​កំពូល​រឹង (ពេល​ផ្អៀង​និង​បង្វិល​ចាន ពពុះ​ប្រូតេអ៊ីន​គួរ​នៅ​តែ​គ្មាន​ចលនា)។
   
9. ផ្ទេរម៉ាសព្រិលពណ៌សទៅជាល្បាយទឹកដោះគោ។
   
10. បត់ស៊ុតពណ៌សពីបាតទៅកំពូលដោយស្លាបព្រា ឬ spatula ស៊ីលីកូន។ យើងលែងប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយទៀតហើយ។
    
11. បនា្ទាប់ពីយកស្រទាប់សំបកចេញ និងកណ្តាលជាមួយគ្រាប់ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើងៗ។ កក់ក្តៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5-8 នាទី (រហូតដល់ទន់បន្តិច) ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រភេទផ្លែប៉ោមទន់ អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ។
    
12. ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះជាមួយ dough ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ប្រោះជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា។
    
13. បាចល្បាយ curd នៅលើកំពូលហើយកម្រិតវាចេញ។
    
14. ទុកចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven (preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ) សម្រាប់ប្រហែល 40-50 នាទី។ ការបំពេញគួរតែមានពណ៌ត្នោតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
    
15. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ហើយយកវាចេញពីផ្សិត។ កាត់ជាចំណែកៗ ហើយចាប់ផ្តើមផឹកតែ!
    

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមគឺរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងពែងដែលមានទំហំសមស្របហើយបន្ថែមបរិមាណប៊ឺដែលត្រូវការ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ជាដំបូងក្នុងល្បឿនទាប ហើយបន្ទាប់មកអតិបរមា វាយស្ករ និងប៊ឺចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពន្លឺដូចគ្នារយៈពេល 3 នាទី។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងជាមួយល្បាយប៊ឺ ចាក់ចូលទៅក្នុងចំរាញ់ចេញពីអាល់ម៉ុន ហើយវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។


ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមម្សៅដុតនំ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ - ស៊ុត ហើយវាយឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម្សៅដូចគ្នាត្រូវបានទទួល ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរក្រាស់។ នៅពេលដែល dough pie រួចរាល់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ: ផ្លែប៉ោមនិងឈីក្រុម Fulham ។


ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ curd ដាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងពែងមួយបន្ថែមស្ករ granulated និងម្សៅពោត។ បន្ទាប់មកវាយនៅក្នុងស៊ុត។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យទៅជាម្សៅដូចគ្នា។

ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានធញ្ញជាតិច្រើនដំបូងត្រូវជូតវាតាម Sieve ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមកាត់វាជាពាក់កណ្តាលយកសំបកនិងគ្រាប់។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​រួច​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដោយ​កាំបិត​ដែល​ត្រូវ​ពុះ​ក្នុង​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រយៈពេល ៣-៤ នាទី​រហូត​ដល់​ទន់។

ចំណាំ

ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរគឺល្អសម្រាប់នំនេះ។

ដាក់បាតនៃម្ហូបដុតនំជាមួយ parchment, ខាញ់ភាគីជាមួយប្រេងបន្លែនិង sprinkle ស្រាលជាមួយម្សៅ។

ដាក់ ​​2/3 នៃម្សៅនំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយរលោងជាមួយ spatula កុម្មង់នំ។


រាលដាលការបំពេញផ្លែប៉ោមនៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើកំពូលនៃ dough ។


ដាក់​ទឹក​ខ្មេះ​លើ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កិន​វា​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។


ដាក់ម្សៅចំណិតដែលនៅសល់លើការបំពេញ curd ហើយរលោងវាចេញដោយប្រើ spatula កុម្មង់នំឬស្លាបព្រា។


ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 35 នាទីរហូតដល់នំឆ្អិននិងពណ៌ត្នោត។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតនំដោយដំបងស្ងួតដោយបញ្ចូលវាទៅកណ្តាល។ ប្រសិនបើម្សៅជាប់នឹងដំបង វាមានន័យថាវានៅតែឆៅ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានទេ វារួចរាល់ហើយ។

អនុញ្ញាតឱ្យផលិតផល curd-apple ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងផ្សិតហើយគ្រាន់តែយកចេញនិងប្រោះជាមួយស្ករម្សៅប្រសិនបើចង់បាន។


កាត់នំជាចំណែក ៗ ហើយបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីឈីក្រុម Fulham ស្រស់នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។ ផលិតផលនេះត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ dough ឬបំពេញ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតបន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយជាមួយ Cream ឬ Cream sour ។ ផ្លែប៉ោមផ្តល់ឱ្យនំដុតនំនូវរសជាតិរីករាយនិងក្លិនក្រអូប។ ផ្លែឈើ​ត្រូវ​បាន​ជម្រះ​ពី​គ្រាប់​ហើយ​បក​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ចំណិត និង​គូប។ ផ្លែប៉ោមល្អជាមួយ cinnamon ទឹក lemon និងគ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តនំខេកផ្លែប៉ោមគឺ៖

នំនេះអាចធ្វើពីដំបែ នំប៉័ងខ្លី ឬម្សៅគ្មានដំបែ។ Vanillin, lemon zest និងស្ករម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ។

របៀបធ្វើនំផ្លែប៉ោម និងក្រូចឆ្មា

មាននំផ្អែមជាច្រើនប្រភេទ។ បង្អែមអាចបើក បិទ ខ្ជិល ឬ aspic ។

រូបមន្តកាឡូរីទាបបំផុតចំនួនប្រាំសម្រាប់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម:

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough yeast ឡើង fluffy វាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោក្តៅម្សៅ sifted និង yeast ស្ងួត។ ដើម្បីក្រោកឡើង ដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ: នៅលើវិទ្យុសកម្ម ឬនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 30°C។
2. បន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោម អ្នកអាចបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មា ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងផ្លែឈើកំប៉ុងទៅចំណិតបិទជិត។
3. ចំណិត​ជា​ស្រទាប់​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ curd រាវ និង​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម juicy ។ ផលិតផលត្រូវបានដាក់ម្តងមួយៗក្នុងចានដុតនំ ឬចានពហុចង្ក្រាន ហើយបន្ទាប់មកបង្អែមត្រូវបានដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. នំកុម្មង់នំ Shortcrust ច្រើនតែបើក។ រមៀលចេញ dough ទៅជាកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រដាក់វានៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំនិងបង្កើតជ្រុងខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីនេះ, រីករាលដាលក្រែម curd និងផ្លែប៉ោម។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 30-40 នាទី។
5. ដើម្បីបងា្ករការបំពេញនំចំហរពីការរីករាលដាលបន្ថែមម្សៅឬ semolina ទៅវា។
6. Curd charlotte ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ទាប់មកលាយជាមួយម្សៅ curd រាវ។ ប៊ឺត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព 180-190 អង្សាសេ។ នៅក្នុង multicooker ការព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 60-80 នាទី។
7. បង្អែមនឹងប្រែទៅជារបបអាហារប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកន្ទក់ដីទៅក្នុង dough ហើយជំនួសស្ករជាមួយ stevia ។

មុនពេលបម្រើ កុម្មង់នំត្រូវបានតុបតែងដោយម្សៅស្ករ និងស្លឹកជីអង្កាមស្រស់។

ការព្យាបាលត្រូវបានបម្រើជាមួយកាហ្វេ ទឹកដោះគោ តែ ឬកាកាវ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងផ្ទះ អ្នកអាចសន្មត់ថាបញ្ហាផ្អែមរបស់អ្នកត្រូវបានដោះស្រាយហើយ។ នំ Curd ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាជម្រើសសកល បុរាណ និងឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ មិនថាជាការជួបជុំមិត្តភាពជាមួយតែ បង្អែមសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ ឬម្ហូបផ្អែមពេញលេញសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តត្រឹមត្រូវពីព្រោះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំនំបែបនេះ។ ជាការពិតប្រភេទនៃ dough សម្រាប់វាសមាសភាពនៃការបំពេញនិង subtleties ផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំ។

ជាទូទៅ ឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម ក៏ដូចជាឈីក្រុម Fulham និង lemon ចូលគ្នាយ៉ាងសាមញ្ញ។ លើសពីនេះទៅទៀត ឈីក្រុម Fulham គឺល្អជាសារធាតុបន្ថែមទៅម្សៅ - វាធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់ ផ្តល់ឱ្យវានូវស្រមោលរសជាតិថ្មី ធ្វើឱ្យវាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយដូចដែលវាត្រូវបានបន្ធូររចនាសម្ព័ន្ធនៃ dough ។ ការបំពេញឈីក្រុម Fulham គឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់នំ និងនំភីង នំខេក និងអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្សិតផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំភីងជាមួយការបំពេញ curd នោះវានឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ ឆ្ងាញ់ ស្មើនឹងនំខេកដែលមានម៉ូតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមនៅលើ kefir

នេះគឺជាប្រភេទនំមូលដ្ឋានបំផុត ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសមស្របជាជម្រើស "ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ"។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនធ្ងន់ទេព្រោះវាមានឈីក្រុម Fulham និង semolina ។ Semolina "បំភ្លឺ" ផលិតផលដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបង្អែមនិងអាហារបំប៉នក្នុងពេលតែមួយ។ នំរបស់ជីដូននេះជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា mannik ឬ "tovorozhnik" ។

Semolina ធ្វើឱ្យនំដុតនំស្ងួត ដូច្នេះនំរបស់យើងនឹងមានសំណើមដោយសារតែផ្លែប៉ោម។

មុនពេលធ្វើការសូមរៀបចំ:

• មួយកែវនីមួយៗនៃ semolina និង kefir;
• ពីរបីពងមាន់មធ្យម;
• ទឹកឃ្មុំរាវ ឬស្ករកន្លះកែវ (ស្ករត្នោតដែលមិនទាន់ចម្រាញ់នឹងកាន់តែល្អជាមួយគំនិតរបស់យើង);
• ផ្លែប៉ោម (3-5 បំណែក);
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំមួយ;
• vanillin នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• ម្សៅបន្តិច។

សំខាន់: Semolina មិនមែនជាម្សៅទេវាត្រូវការរយៈពេលយូរដើម្បីហើមដូច្នេះវាសំខាន់ក្នុងការចាក់ kefir លើធញ្ញជាតិហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

ការរៀបចំមានលាយល្បាយនៃ semolina ជាមួយ kefir ជាមួយស៊ុតទឹកឃ្មុំ (ឬស្ករ) vanillin និងសូដា slaked ជាមួយពាក់កណ្តាលដូសនៃ vinegar ។ ដើម្បីធានាថាម្សៅមិនមានដុំពក ចូរយកវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយចេញ ប៉ុន្តែប្រើវាថ្នមៗ។

ម្សៅចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក - មិនលើសពី 15 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនោះ បកសំបកផ្លែប៉ោមជាស្នូល រួចកាត់វាជាចំណិតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយប្រោះទឹកខ្មេះដែលនៅសល់បន្តិច។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុង dough លាយដាក់ក្នុងផ្សិតស៊ីលីកូនលាបខ្លាញ់ឬមិនស្អិតនិងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

យកចេញនិងត្រជាក់នំ, sprinkle ជាមួយម្សៅស្ករ។

នំ curd ជាមួយផ្លែប៉ោមដែលធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លី

ចំណិតឈីក្រុម Fulham ដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំខ្លី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃនិយាយភ្លាមៗអំពីវិធីពីរផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំនំជាមួយកុម្មង់នំខ្លី។ វា​ជា​ការ​យល់​ច្រឡំ​តាម​ពាក្យ​ដែល​ចាត់​ក្រុម​នំ​ពីរ​ប្រភេទ​នេះ​ទៅ​ជា​ប្រភេទ​មួយ។ ដោយសារតែជាធម្មតា នំកុម្មង់នំខ្លី មានន័យថាជាចំណិតដែលកិន (ដែលម្សៅត្រូវបានកិនជាម្សៅ និងប៊ឺ) ឬនំជាមួយម្សៅក្រឡុកធម្មតាជាមួយប៊ឺ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយខ្លាញ់កាន់កាប់កន្លែងលេចធ្លោនៅក្នុង dough នេះពួកគេផ្តល់ឱ្យវានូវភាពបត់បែននិង crunchiness ។

dough ដឹងគុណជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង pies ជាមួយការបំពេញក្នុងការរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ tarts, quiche និងផងដែរសម្រាប់ខូគី crumbly ។

ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​គឺ​ល្អ​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ជា​មូលដ្ឋាន​សម្រាប់​នំ ឬ​នំខេក កន្ត្រក និង​នំ​ដុត​ផ្សេងៗ ដែល​រូបរាង​សំខាន់។

ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវបុរាណជាមួយផ្លែប៉ោម និងឈីក្រុម Fulham អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

ម្សៅ៖

• butter ល្អ - 220 ក្រាម;
• ម្សៅ - 0,72 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 240 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។

ការបំពេញ៖

• ផ្លែប៉ោមធំពីរបី (និយមពូជ Antonovka ឬពូជផ្អែមនិងជូរស្រដៀងគ្នា);
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ល្អ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ (ប្រសិនបើតូចបន្ទាប់មក 3 បំណែក);
• ថង់ស្ករ vanilla មួយ;
• ស្កររលាយ - 140 ក្រាម។

ការរៀបចំ dough សម្រាប់នំបែបនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការកិនល្បាយនៃម្សៅស្ករនិងម្សៅដុតនំជាមួយប៊ឺ។ ការបង្កើត semolina សម្រាប់នំបែបនេះមានមុខងារសំខាន់មួយ: វាមិនអាចកិនច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងប្រែទៅជាម៉ាស់តែមួយដែលមានន័យថាវានឹងមានសភាពទ្រុឌទ្រោមច្រើនពេកនៅក្នុងចំណិត។ ដូច្នេះហើយ យើងណែនាំអ្នកឱ្យយកប៊ឺត្រជាក់ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរច្របាច់វាឱ្យល្អិតល្អន់ក្នុងធុងដែលច្របាច់ដោយកាំបិត ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមល្បាយម្សៅរួច ចូរច្របាច់ ឬកិនវាឱ្យលឿនដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះហើយចាប់ផ្តើមបំពេញ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបើកឡដើម្បីកំដៅ។

បំបែកស៊ុតដែលបានលាងចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម vanilla និងម្សៅហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយទៅឈីក្រុម Fulham និងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាជាមួយ blender រហូតដល់ fluffy ។

ដោយបានរីករាលដាលក្រដាសដុតនំនៅលើទម្រង់ឬសន្លឹកដុតនំដោយគ្មានជាតិខាញ់ណាមួយខ្ចាត់ខ្ចាយធញ្ញជាតិពាក់កណ្តាល។ ដាក់​ល្បាយ​ពង​ទា​លើ​វា ហើយ​កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​លាប​ពីលើ​។ ប្រោះកំទេចកំទីដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡដែលនៅពេលនេះត្រូវបានកំដៅដល់ 195 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង នំដែលស្រួយ និងទន់គឺរួចរាល់។

ចំណិត "ជូរចត់"

ប្រសិនបើ dough ដឹងគុណបង្កើតជាផលិតផលស្ងួតបន្ទាប់មកនំខាងក្រោមធ្វើពី curd-shortbread kneaded dough នឹងផ្តល់នូវរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ឈីក្រុម Fulham បង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងនំខេក ជាជាងនំកុម្មង់នំខ្លី។ ដូច្នេះចំណិតប្រែជាមានសំណើមជាងមុនហើយជាមួយផ្លែប៉ោមវាក៏ juicy ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖

• 250 ក្រាមនៃម្សៅនិងឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ល្អ;
• កញ្ចប់ 200 ក្រាមនៃ butter;
• ស្ករ 70 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• 1 tsp សូដាដុតនំ;
• ប្រេងបន្លែ និង vanillin បន្តិច។

យើងនឹងធ្វើឱ្យការបំពេញពីផ្លែប៉ោម (5 បំណែក) និងស្ករ (យោងទៅតាមភាពផ្អែមរបស់ផ្លែប៉ោមប្រហែល 4-5 ស្លាបព្រា) ។

ខាងក្រោមនេះត្រូវបានធ្វើរួច៖

1. ដើម្បីរៀបចំ dough រលាយប៊ឺនិងលាយជាមួយស្ករបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ បន្ទាប់ពីកិនរួចបន្ថែម vanillin និង baking soda រំលាយក្នុងទឹកខ្មេះ។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងម្សៅផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ទូរទឹកកក ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំការបំពេញ។
2. ការបំពេញគឺសាមញ្ញ: ផ្លែប៉ោមលាប (អ្នកអាចបកវាចេញប៉ុន្តែបន្ទាប់មកការបំពេញនឹងកាន់តែក្រាស់) ហើយកាត់ផ្លែប៉ោមស្តើងជាមួយស្ករ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម cinnamon បន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. រមៀលចេញម្សៅ - ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចធ្វើដូចនេះរវាងក្រដាសដុតនំពីរសន្លឹក ឬនៅលើតុដែលមានម្សៅ។
4. រមៀលសន្លឹកម្សៅដាក់លើម្ជុលរំកិលហើយផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំ។ បង្កើតជាចតុកោណកែង។ រៀបចំផ្លែប៉ោមកាត់។
5. ប្រោះម្សៅជាមួយស្ករបន្តិច (អាចប្រើពណ៌ត្នោតបាន) បន្ទាប់មកដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងសោភ័ណភាព កាត់គែមរបស់ម្សៅតាមអង្កត់ទ្រូង ហើយចងវាចូលដូចជាកន្ទុយជ្រូក។
6. ជូតម្សៅជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលផលិតផលបានត្រជាក់, ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ - គ្រាន់តែសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត។

ពីនំប៉ាវ

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមអនុញ្ញាតឱ្យប្រើកុម្មង់នំម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកមានកញ្ចប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះ សូមយកផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែ ឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញមួយកញ្ចប់ ស្ករ cinnamon និង vanillin ។

បន្ទាប់យើងធ្វើដូចនេះ៖

1. រមៀលចេញ dough ស្តើង។
2. លាយ vanillin ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងបន្ថែមស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំនេះមិនគួរផ្អែមពេក។
3. ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅលើសន្លឹកដែលរមៀលចេញនៃ dough ។
4. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​បក​សំបក និង​គ្រាប់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​រៀប​ពីលើ​ឈី​ក្រុម Fulham ។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់នៃ dough ហើយធ្វើស្រទាប់នៃឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមម្តងទៀត។
6. ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែត្រូវបានស្រោបដោយស៊ុតវាយដំនៅលើកំពូល។ ដើម្បីបញ្ចេញចំហាយទឹក ចាក់វាជាមួយសម ហើយដាក់វានៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងនំនឹងរួចរាល់។

នំមិនខ្ពស់ពេក ខាងក្នុងមានសំណើម ហើយឆ្ងាញ់ណាស់!

នេះជាវិធីរហ័សមួយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រេចបាននូវរសជាតិនៃនំឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដ ចូរធ្វើម្សៅដោយខ្លួនឯង។ លើសពីនេះទៅទៀតមានរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវរហ័ស។ វាត្រូវបានធ្វើដូចនេះ៖

1. រៀបចំម្សៅស្ករដូចក្នុងរូបមន្តមុន ពីម្សៅ 500 ក្រាម និងប៊ឺ 400 ក្រាម (ឬម៉ាហ្គារីន) ។
2. ខណៈពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិកំពុងត្រជាក់ វាយស៊ុត 1 គ្រាប់ អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកខ្មេះតុមួយស្លាបព្រា និងទឹកទឹកកក 180 ក្រាមក្នុងចានមួយ។
3. យកល្បាយចេញហើយចាក់រាវលើវា។ អ្នក​មិន​អាច​ច្របាច់​ម្សៅ​ប្រភេទ​នេះ​បាន​ទេ ដោយ​គ្រាន់​តែ​ប្រមូល​វា​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ហើយ​ឆាប់​ប្រមូល​វា​ជា​គំនរ ដោយ​ចុច​ផ្នែក​នៃ​ម្សៅ​ជា​ស្រទាប់ៗ ហើយ​បង្កើត​ជា​បាល់។ ប្រមូលម្សៅដាក់ក្នុងថង់មួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ទោះបីជាម្សៅទាំងអស់មិនស៊ីគ្នាជាមួយនឹងរាវក៏ដោយ វាមិនមានបញ្ហានោះទេ ម្សៅនឹងបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
4. រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយបត់វាជាបីហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកក។
5. បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង, យកវាចេញ, រមៀលចេញស្រទាប់និងប្រើវានៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងនំម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

សំខាន់: ម្សៅនេះគឺជាសកល វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំណាមួយ។ បើនៅសេសសល់លើស អ្នកអាចបង្កកវាក្នុងទូរទឹកកក ហើយប្រើលើកក្រោយ ដោយរមៀលវាចេញតាមទំហំដែលចង់បាន។

នំម្សៅ Yeast

កុំឱ្យពាក្យ "ដំបែ" ច្រឡំអ្នក - មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេហើយអ្នកគ្រប់គ្នាអាចធ្វើនំបាន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 370 ក្រាម;
• butter - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• 30 ក្រាមនៃ yeast ស្រស់ (អ្នកអាចប្រើ yeast ស្ងួត 7 ក្រាម);
• ទឹកដោះគោ - 130 ក្រាម;
• vanillin, pinch នៃអំបិលមួយ។

នៅក្នុងការបំពេញ, ផ្សំ 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, 100 ក្រាមនៃ Cream sour និងស្ករបន្ថែមស៊ុតពីរ, ថង់នៃស្ករ vanilla មួយ។

ដោយឡែកពីគ្នា រៀបចំនំប៉័ងពីរបីស្លាបព្រា ដើម្បីបន្ថែមលើនំ និងប៊ឺបន្តិច ដើម្បីខាញ់ខ្ទះ។

តោះរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. រំលាយ​ស្ករ​រួច​ដាក់​ដំបែ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ។ ប្រសិនបើយើងប្រើរបស់ស្ងួត យើងទុកពេលដប់នាទីដើម្បីចាប់ផ្តើម។
2. ចាក់ប៊ឺរលាយក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយបន្ថែមអំបិល vanillin និងម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ទន់។
3. ម្សៅត្រូវចំណាយពេលពីរម៉ោងដើម្បីក្រោកឡើង បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលចេញ ឬលាតម្សៅទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់។
4. ខាញ់ស្រទាប់ dough ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ petals ផ្លែប៉ោម peeled នៅលើបាតនៃខ្ទះ dough ។ ការបំពេញឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
6. ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ Cream sour ហើយដាក់វានៅក្នុង oven មួយដែល heated ទៅពីររយដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីយើងយកវាចេញ។

នំរាជ

នំនេះអាចត្រូវបានគេហៅថានំខេកដោយទំនុកចិត្តទោះបីជាយោងទៅតាមគោលការណ៍នៃការរៀបចំវាសំដៅទៅលើនំភីងជាពិសេស។ ប៉ុន្តែ​តើ​ល្អ​ប៉ុនណា មាន​ខ្យល់អាកាស និង​ទន់ភ្លន់...

នំនេះមានម្សៅ, ការបំពេញផ្លែប៉ោម, ការបំពេញ curd (ឬក្រែម) និងកំពូលសូកូឡា។

សំខាន់៖ នំនេះតម្រូវឱ្យប្រើចានរាងសំប៉ែត ឬខ្ទះដែលមានជ្រុងខ្ពស់!

យើងរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. ពី 1.5 ពែងនៃម្សៅ, ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, 1 yolk, 120 ក្រាមនៃ butter ទន់និងស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោត្រជាក់មួយ knead ទន់មួយ។ យើងបាចវាចេញជារូបរាងដោយប្រើម្រាមដៃរបស់យើង ទុកគែម ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬប្រសើរជាងនេះ ពេញមួយយប់។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
2. លាយក្រែម 250 ក្រាមជាមួយសូកូឡាពណ៌សរលាយ 100 ក្រាម ត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក រួមជាមួយម្សៅ។ នេះនឹងជាគម្របកំពូល។
3. សម្រាប់ការបំពេញផ្លែប៉ោម យកទឹកក្រូចមួយកែវ ឬទឹកមួយភាគបួន បន្ថែមស្ករសមួយកែវ បីភាគបួននៃកែវ ផ្លែប៉ោមប្រាំបីសំបក និងគ្រាប់ កាត់ជាប្រាំបីបំណែក។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រាវហួត។
4. យើងធ្វើក្រែមឈីក្រុម Fulham ដូចនេះ៖ វាយក្រែម 500 ក្រាមជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែម gelatin រំលាយក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (20 ក្រាមក្នុងមួយកែវទឹកដោះគោ) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម និងជែលលីន ទៅកន្លះគីឡូនៃទន់ (អាចច្របាច់បានតាមរយៈ Sieve បាន) ឈីក្រុម Fulham ទទួលបានភាពដូចគ្នានៃម៉ាស់។
5. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​លើ​សំបក​ដែល​ត្រជាក់ បន្ទាប់មក​លាប​ក្រែម​មួយ​ស្រទាប់ ហើយ​ដាក់​ចំណិត​ផ្លែប៉ោម និង​ឈីក្រុម Fulham ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៣ ម៉ោង។
6. គ្របដណ្តប់នំជាមួយក្រែមនិងសូកូឡា, វាយឱ្យពួកគេត្រជាក់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោមស្តើងៗ។
7. ទូរទឹកកក។

នៅពេលដែលវាចុះត្រជាក់ អ្នកអាចសាកល្បងវា ប៉ុន្តែទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ព្រះអើយ!

ចំណិតឈីក្រុម Fulham Tsvetaevsky

បញ្ជីនៃផលិតផលផ្អែម curd នឹងមិនពេញលេញដោយគ្មាននំ Tsvetaeva ដ៏ល្បីល្បាញ។ ហើយទោះបីជាក្នុងចំណោមស្នាដៃរបស់កវីរុស្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យនៃយុគសម័យប្រាក់មិនមានការនិយាយអំពី "ការងារ" បែបនេះក៏ដោយវានៅតែដឹងថាបងប្អូនស្រី Tsvetaev ត្រូវបានគេយកទៅលាបជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រែមជូរនៅ Tarusa នៅសាច់ញាតិ Dobrotvorsky ។ វាជាក្រែមជូរ និងផ្លែប៉ោមដែលភ្ជាប់នំ "Tsvetaevsky" បុរាណជាមួយនឹងការចងចាំរបស់បងប្អូនស្រីទាំងនេះ។

ដូច្នេះ នំគឺផ្អែកលើនំខ្លីៗ ផ្លែប៉ោម និងការបំពេញដ៏អស្ចារ្យ។

តោះត្រៀមប្រលងទាំងអស់គ្នា៖

• ឈីក្រុម Fulham - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅ 1.5 ពែង;
• 1 tsp ម្សៅដុតនំ។

លាយម្សៅជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅទឹកដោះគោនិងលាយ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងល្បាយ curd បន្ថែមម្សៅលាយជាផ្នែក ៗ ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

សម្រាប់ការបំពេញយើងនឹងរៀបចំ:

• កែវក្រែមជូរមួយ;
• ស៊ុតពីរបី;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
• 4 ផ្លែប៉ោម;
• វ៉ានីលីន។

វាយស៊ុតជាមួយស្កររយៈពេល 5 នាទីដើម្បីបង្កើតជាម៉ាស់ពណ៌ស។ បន្ថែម vanillin, Cream sour និងម្សៅទៅវា។

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើង។

ដាក់នំខេក៖

1. ដាក់​ម្សៅ​ដែល​ត្រជាក់​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក​ទៅក្នុង​ផ្សិត​ជាមួយ​ប៊ូត។
2. រៀបចំផ្លែប៉ោមមួយចំនួនហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ។

• ឈីក្រុម Fulham រឹងអាចត្រូវបានបន្ទន់ដោយការត្រដុសតាមរយៈ Sieve បានឬ swirling នៅក្នុង blender ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream sour មួយស្លាបព្រា។
• ឈីក្រុម Fulham រាវគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់មារៈបង់រុំមួយហើយរាវគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
• នៅក្នុងម្សៅដំបែ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ yeast ផ្ទាល់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវប្រើ yeast ស្ងួត អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមវាដោយរំលាយវាក្នុងរាវ ហើយទុកវាចោលប្រហែលប្រាំនាទី។
• ប្រសិនបើម្សៅមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ឬផ្អែមនោះ ដំបែគឺត្រូវការជាចាំបាច់ - កំហាប់ជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ខ្ពស់រារាំងសកម្មភាពរបស់វា។
• វាជាកំហុសក្នុងការជឿថាការបង្កើនដំបែនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ ផ្ទុយស្រឡះ - ពួកគេនឹងខ្វះអុកស៊ីសែន និងជាតិស្ករ ហើយបរិមាណកាបូនឌីអុកស៊ីតដ៏ច្រើនដែលពួកគេផលិតនឹងបន្ថយសកម្មភាពរបស់ផ្សិត។ ជំនួសឱ្យការបង្កើនបរិមាណ yeast ផ្តល់ឱ្យ dough yeast ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសម្រាកបន្ថែមទៀត។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផ្សិតជាមួយផ្លែប៉ោម និង cinnamon បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅការបំពេញប៉ុន្តែ cinnamon ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុង dough: វាគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគនិងបញ្ឈប់សកម្មភាពនៃផ្សិត!