សាច់គោ goulash គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ មានជីវជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែចំអិនវា។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរ ឬអាហារពេលល្ងាច។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash សាច់គោ?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

1. សាច់គោគ្មានឆ្អឹង - 600 ក្រាម។
2. ខ្ទឹមបារាំង - 2 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម
3. ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
4. ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
5. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
6. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
7. ម្រេចខ្មៅដី ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្តសាច់គោ goulash៖

លាងសាច់គោឱ្យស្អាត កាត់សរសៃចេញ កាត់ជាបំណែកមិនធំ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់​សាច់​ក្នុង​ខ្ទះ ប្រសិនបើ​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន ដោយ​បាត​ក្រាស់ ឬ​ជាតិ​ដែក​។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយបន្ថែមទៅសាច់។ ចាក់មាតិកានៃខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅនិង simmer, គ្របដណ្តប់, រហូតដល់រួចរាល់។

រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល ពនលាយជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយកូរ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរពីខ្ទះជាមួយសាច់ឆ្អិនហើយបន្ថែមម្សៅនិងខ្ទឹមបារាំងទៅវា។ ចៀន។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចំហុយហើយរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយវា។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

goulash សាច់គោជាមួយ pickles

អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿង​ជ្រលក់​ទៅ​សាច់គោ​ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ​ហឹរ​និង​រសជាតិ។ បើ​អ្នក​ចង់​បាន​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ហិរ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​បន្តិច។ goulash នេះគឺល្អជាមួយដំឡូង buckwheat ឬ porridge millet និងអង្ករ។ តោះផ្តល់រូបមន្ត។

• សាច់គោ - 500 ក្រាម។
• ត្រសក់ស្រស់ - ២-៣ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 អំពូល
• ក្រែមជូរ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• ម្រេចដីអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

កាត់សាច់។ យកខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ចាក់ប្រេងបន្លែ បន្ថែមសាច់ អំបិល និងម្រេច ហើយចៀនរហូតដល់ក្រៀម។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ យកស្បែកចេញពីត្រសក់ហើយកាត់ជាច្រូត។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់។ កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត ឬកាត់តាមសារពត៌មាន។ បន្ថែមទៅមាតិកានៃខ្ទះ។

គ្របដណ្តប់ goulash ជាមួយគំរបមួយដាក់នៅលើកំដៅទាបនិង simmer សម្រាប់ 30 នាទី។ ប្រសិនបើរាវហួតបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចដើម្បីការពារសាច់ពីការដុត។ ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមក្រែមជូរទៅ goulash ។

Goulash ជាមួយ pickles គឺរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

Goulash គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយជាមួយនឹងទឹកប្រហុកដែលល្អជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ៖ ប៉ាស្តា ដំឡូងបារាំង អង្ករឆ្អិន បបរស្រូវសាលី និងបបរមី។ វាជាទម្លាប់សម្រាប់ពួកយើងដើម្បីរៀបចំវាពីសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេស អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅវា។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ goulash ជាមួយ pickles ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ពីសាច់ជ្រូក

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់ជ្រូក 0,7 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតមួយ;
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ;
• ត្រសក់ស្រស់ 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិល;
• ស្លឹក Bay;
• ម្រេចដី។

របៀបធ្វើ៖

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ - 1.5x1.5 សង់ទីម៉ែត្រការ៉េ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។
3. Pickles អាចត្រូវបាន chopped ល្អឬដឹងគុណ។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. ដាក់បំណែកសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងហើយគ្របដោយគម្រប។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់រាវហួត។
6. ដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្តដាំឱ្យពុះ។
7. បន្ទាប់ពីបីនាទីបន្ថែម pickles និងកូរ។
8. ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមវាចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទី។
9. ចាក់ទឹកដាំពុះចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមគ្រឿងទេស គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយដុតលើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់សាច់ឆ្អិន។

នៅពេលដែលសាច់ក្លាយជាទន់ goulash ត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការ stewing វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានរួមជាមួយម្ហូបចំហៀង។

ជាមួយសាច់គោ

ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់គោ goulash ជាមួយ pickles សម្រាប់រសជាតិហឹរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់ 0,5 គីឡូក្រាម (សាច់គោ tenderloin);
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ពីរបីនៃ pickles;
• ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម;
• ពីរស្លាបព្រាធំនៃ Cream sour;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស (អំបិល, ស្លឹក Bay, ម្រេច) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបធ្វើ៖

1. កាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗឬរបារ។
2. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ដាក់​ដុំ​សាច់​ខ្ចី បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​ម៉ត់ រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌ត្នោត។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
4. ត្រសក់ជ្រក់ - កាត់ជាច្រូត (បន្ទាប់ពីយកស្បែកចេញ) ។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ទៅខ្ទះ។
6. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន ឬច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត ហើយដាក់ក្នុងចានដែលត្រូវបានរៀបចំ។
7. គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ បង្វែរកំដៅឱ្យទាប ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើទឹកហួតបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ រឿងចំបងគឺថាសាច់មិនឆេះទេ។
8. ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមក្រែមជូរ។

បម្រើ goulash ជាមួយ pickles ជាមួយ buckwheat ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចង្ក្រានយឺតនឹងចម្អិនទាំងសាច់ និងដំឡូងក្នុងពេលតែមួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• សាច់គោ 0.5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ពីរ cucumbers pickled;
• ប្រេងបន្លែ 20 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 50 ក្រាម;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ khmeli-suneli;
• 10-12 បំណែកនៃដំឡូងតូច;
• អំបិល។

របៀបធ្វើ៖

1. ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​កិន​ការ៉ុត។
2. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ចូល​ចម្អិន​ក្នុង​របៀប​ដុតនំ​ប្រហែល ១០ នាទី ខណៈ​កូរ។
3. កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបិទគំរប។ បន្តចម្អិនអាហារក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរពីរដង។
4. កាត់ cucumbers pickled ចូលទៅក្នុងរបារ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែម suneli hops, paprika, nutmeg និងអំបិល។ ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ព្រួស​ចូល។
5. លាបដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងធុងចំហុយ ហើយដាក់វាពីលើសាច់។
6. គ្របចង្ក្រានពហុចង្ក្រានជាមួយគំរបមួយហើយកំណត់កម្មវិធី "Stew" រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

ដូច្នេះ goulash ជាមួយ pickles និងម្ហូបចំហៀងសម្រាប់វាគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជាមួយទឹកឃ្មុំ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

• 0,7 គីឡូក្រាមនៃសាច់ tenderloin (សាច់គោនិយម);
• ត្រសក់ស្រស់ ៣ ផ្លែ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយ;
• កែវក្រែមមួយ;
• ស្លាបព្រានៃ mustard មួយ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• ម្រេចដី;
• ស្លឹក Bay;
• អំបិល។

របៀបធ្វើ៖

1. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងលាយ។
2. ដាក់​សាច់​ត្រកួន​កាត់​ជា​គូប ឬ​ដុំ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌ត្នោត។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមសាច់ និងចំអិនរយៈពេលបីនាទីទៀត ខណៈពេលកូរ។
4. ចាក់ទឹកពីរកែវ បន្ថែមម្រេច និងស្លឹក Bay ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣៥ នាទីលើកំដៅទាប។
5. កាត់ត្រសក់ជាច្រូត ហើយបោះវាចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ១០-១២ នាទីទៀត។
6. ដាក់ម្សៅ និង mustard ចូលទៅក្នុងក្រែមត្រជាក់ លាយល្អ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ខណៈកូរ បន្ថែមអំបិល និងបន្តចម្អិនប្រហែល 5-7 នាទី។

បម្រើ goulash ជាមួយ pickles រួមជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនិង gravy លទ្ធផល។

គ្រឿងផ្សំ

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបស្តើង។

លាង​សាច់​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។

កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យបានល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រយៈពេល 2-3 នាទីលើកំដៅខ្ពស់។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងលាយនិងចៀនរយៈពេល 1-2 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក ១កែវ ដាំឱ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ គ្របខ្ទះជាមួយគំរប ហើយដាំឱ្យពុះ ២០នាទី។

ឥឡូវនេះបន្ថែមត្រសក់, លាយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។

លាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយម្សៅនិង mustard ។ លាយរហូតដល់រលោងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរម្តងម្កាល។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមស្លឹក Bay និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី។

បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរជាលទ្ធផល។ BON APPETIT!

www.moi-povar.ru

រូបមន្តសាច់ជ្រូក goulash, របៀបចំអិនសាច់ជ្រូក goulash ជាមួយ gravy

របៀបចំអិន សាច់ជ្រូកអាំង ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ សាច់ជ្រូក goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់ - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាម្ហូបសាច់មួយហៅថា "goulash" គឺជាការច្នៃប្រឌិតនិងសមិទ្ធិផលរបស់ចៅហ្វាយនាយធ្វើម្ហូបហុងគ្រី។

នៅក្នុងរូបរាង Goulash ខ្លួនវាមើលទៅដូចជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ណាស់ជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងហឹរ និងជាចម្បងពីសាច់គោ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីសាសនាគ្រិស្តអូស្សូដក់មិនដូចសាសនាឥស្លាមមិនហាមឃាត់ការទទួលទានសាច់ជ្រូកទេ ហ្គូឡាសដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកមានប្រជាប្រិយជាងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំ goulash ជួយសម្រួលការងាររបស់អ្នកធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងច្រើន ព្រោះសាច់ប្រភេទនេះមិនដូចសាច់គោទេ ស្ទើរតែតែងតែប្រែទៅជាទន់ និងទន់ ហើយវាចម្អិនលឿនជាងមុន។ ជាមធ្យម វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូក ខណៈពេលដែល goulash សាច់គោដូចគ្នាគួរតែចំណាយពេលពីរម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីចម្អិន។

Goulash គឺជាម្ហូបសកល ហើយល្អព្រោះវាអាចបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ goulash សាច់ជ្រូកត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed, spaghetti និងអង្ករឆ្អិនពណ៌ស។

goulash សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ - ការរៀបចំអាហារ

អ្នករាល់គ្នាដឹងថានៅពេលគ្រោងរៀបចំម្ហូបសាច់ក្តៅអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសំខាន់នោះគឺសាច់ខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសាច់ជ្រូក goulash បន្ទាប់មកកសាច់ជ្រូកគឺសមបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ សាច់នេះប្រែទៅជាទន់ និងទន់ភ្លន់ ជាពិសេស ហើយចម្អិនលឿនជាងផ្នែកផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូក។

ដូច្នេះ យក​សាច់​ជ្រូក​ស្រស់ ឬ​ជ្រលក់​យក​ល្អ​បំផុត ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញសាច់ក្លាសេ ដំបូងដាក់វានៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាកកតាមធម្មជាតិ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅពេលយប់ ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅពេលព្រឹក។ សាច់រលាយត្រូវបានសម្អាតដោយសរសៃ និងខ្សែភាពយន្តប្រសិនបើមាន បន្ទាប់មកលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស និងកាត់។ ដើម្បីរៀបចំ goulash កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬច្រូត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចរៀបចំសាច់ជាមុននៅក្នុងគ្រឿងទេស ឱសថក្រអូប និងប្រេងបន្លែមួយចំនួនតូច។ សាច់គួរតែត្រូវបាន marinated សម្រាប់មួយម៉ោង។ នេះជាការពិតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ goulash ត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ នេះអាចជាម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងសូម្បីតែម្ទេស។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ជាមួយការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផងដែរ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទនៅពេលរៀបចំ goulash ណាមួយ។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើពួកគេមានរសជាតិហឹរ។ ឧទាហរណ៍ ម្រេចក្រហមដី គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ បើ​មិន​ញ៉ាំ​អាហារ​ហឹរ​ទេ ចូរ​ប្រើ​ល្បាយ​ឱសថ​ហឹរ។

សាច់ជ្រូក goulash - រៀបចំចាន

តាមក្បួនមួយក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ goulash សាច់មិនភ្លាមចាប់ផ្តើមដើម្បី stew ។ ដំបូងវាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដូច្នេះហើយ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនធម្មតាមួយសម្រាប់ចៀនសាច់ និងម្ហូបជ្រៅណាមួយដែលនៅពេលក្រោយអ្នកនឹងចៀនសាច់ជាមួយបន្លែ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាគោលការណ៍ ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមមួយចំនួនធំដើម្បីរៀបចំ goulash ទេនោះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចសមយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជ្រុងខ្ពស់។

សាច់ជ្រូក goulash - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តលេខ 1 ។ goulash សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

យើងនាំយកមកឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់នូវរូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ធ្វើ goulash ។ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​បន្ថែម​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ហឹរ​ណាស់ ហើយ​សាច់​គឺ​ទន់​ខុស​ពី​ធម្មតា​។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូក goulash នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។

3. ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ។

4. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រាបាយ។

5. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា។

6. ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 200 មីលីលីត្រ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

2. លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់កូរនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម ហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​សាច់​ចូល កូរ​កាត់​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ចោល​រហូត​ដល់​រាវ​ចាប់​ផ្តើម​ហួត​យឺត។

៣.នៅពេលនេះ លាងម្រេចកណ្ដឹង យកគ្រាប់ពូជ និងដើម កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្រេច​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ភ្លើង​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ម្ហូប​ដែល​បាន​ចប់​ញ៉ាំ​រយៈពេល​ដប់​នាទី​។

ចាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវក្តៅ រួមជាមួយដំឡូង mashed ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តលេខ 2 ។ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែនិងឱសថ

រូបមន្តសម្រាប់ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែនឹងពិតជាទាក់ទាញដល់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តចំណាយពេលយូរនៅចង្ក្រានដោយឡែកពីគ្នារៀបចំសាច់និងចានចំហៀង។ ម្ហូបនេះគឺឯករាជ្យ ហើយអាចត្រូវបានបម្រើដោយមានឬគ្មានម្ហូបចំហៀង។ សាច់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អមដោយបន្លែ និងទឹកប៉េងប៉ោះស្រស់ នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយគ្រួសារ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូក goulash ជាមួយបន្លែអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម។

2. ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំធំ។

3. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។

4. ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ​​បំណែក។

5. ខ្ទឹមស - 2 cloves ។

6. parsley ស្រស់ឬ dill - 50 ក្រាម។

7. ប្រេងបន្លែ - 2 tablespoons ។

8. អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. ដូចសព្វមួយដង ដាក់សាច់ជ្រូកឱ្យត្រជាក់ជាមុន បន្ទាប់មកលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ សម្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ យើង​ក៏​លាង​ម្រេច​ចេញ យក​គ្រាប់ និង​ដើម​មក​កាត់​ជា​ច្រូត ឬ​ការ៉េ។

2. កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនដំបូង ចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមអំបិល បន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងក្រហម បុកចូលឆាសាច់ និងបន្លែរយៈពេលប្រាំនាទី។

3. លាង​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​ឲ្យ​ស្អាត ធ្វើ​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​កាត់​មួយ​ចំហៀង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ ឥឡូវ​យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់ ហើយ​បក​វា​ឱ្យ​ស្អាត។ ផ្ទេរទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ លាយកាត់បន្ថយកំដៅ គ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះសាមសិបនាទី។

4. នៅពេលនេះ លាងជម្រះ dill ស្រស់ និង parsley នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ស្ងួតវាហើយវិចិត្រ chop វា។ យើង​បក​ខ្ទឹមស​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទី, បន្ថែមឱសថ chopped និងខ្ទឹមទៅ Pan, កូរនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកម្ហូបឱ្យអង្គុយដប់នាទី។

ដាក់​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​រួចរាល់​ជាមួយ​បន្លែ និង​ឱសថ​នៅលើ​ចាន ហើយ​បម្រើ​ឱ្យ​ក្តៅ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តលេខ 3 ។ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ pickles

ជាប្រពៃណី ម្ហូបមួយឈ្មោះថា "Azu in Tatar" ត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រសក់ជ្រក់។ ហើយយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ pickles ដែលប្រែចេញខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងដើម។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះមុខម្ហូបនេះ។

ដើម្បីរៀបចំ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយ pickles អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម។

2. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលមធ្យម។

3. ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tablespoon ។

4. ក្រូចឆ្មាកន្លះ។

5. ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 200 មីលីលីត្រ។

6. ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​បំណែកធំ។

7. ប្រេងបន្លែ - 2 tablespoons ។

8. អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. យើងសម្អាតសាច់ជ្រូកដែលបានកកពីមុនចេញពីខ្សែភាពយន្ត ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កាត់ត្រសក់ជ្រក់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយកត្រសក់អំបិលមិនមែន pickled ។ តាមឧត្ដមគតិពួកគេគួរតែមានរាងជាធុង។ ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។

2. កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ ដាក់​សាច់​ចូល​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​មាន​សំបក​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ឆ្នាំង ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា អំបិល បន្ថែម​ម្រេច​ខ្មៅ និង​ក្រហម​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ដប់​នាទី។

3. ឥឡូវនេះប្រោះមាតិកានៃខ្ទះចៀនជាមួយម្សៅស្រូវសាលីកូរឱ្យលឿនហើយចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅបន្ថែម pickles chopped ទៅ Pan កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ goulash ញ៉ាំមួយរយៈ។

បម្រើ goulash សាច់ជ្រូកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ pickles ទៅតុជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តលេខ 4 ។ goulash សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត

goulash សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែគ្រប់ប្រភេទប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយផ្សិតផងដែរ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសាច់ជាមួយផ្សិតតែងតែជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះនិងការតុបតែងសម្រាប់តុណាមួយ។ ព្យាយាមចំអិនសាច់ជ្រូក goulash ជាមួយផ្សិតយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងហើយត្រូវប្រាកដថាគ្មាននរណាម្នាក់នឹងនៅតែព្រងើយកណ្តើយ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូក goulash ជាមួយផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។

2. ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលមធ្យម។

3. ការ៉ុត - 2 បំណែក។

4. ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។

5. ក្រែមជូរដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ - 300 ក្រាម។

6. ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា។

7. អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងក្រហម គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖

1. យកសាច់ជ្រូកលាងទឹកអោយស្ងួត រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កំដៅប្រេងបន្លែចំនួនតិចតួចក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចៀនសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វាចាំបាច់ក្នុងការចៀននៅកំដៅអតិបរមាដោយមិនគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

2. នៅពេលនេះ, លាបការ៉ុត, លាងសមាតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ យើងផ្ញើការ៉ុតទៅសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ អំបិល បន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងក្រហម លាយ កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី។

3. លាងសំឡីស្រស់ លាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតៗ។ ដាក់​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ​នៅទីនោះ លាយ​និង​ដាំឱ្យពុះ​ដប់ប្រាំនាទី​ទៀត កូរ​ម្តងម្កាល។

បម្រើសាច់ជ្រូកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្សិតក្តៅជាមួយអង្ករឆ្អិនពណ៌ស ប៉ាស្តា ឬដំឡូង mashed ។ ចំណង់អាហារ!

1. បន្ថែមពីលើកសាច់ជ្រូក Ham សាច់ជ្រូកក៏សមរម្យសម្រាប់ធ្វើ goulash ។

2. ពេលរៀបចំសាច់ កុំភ្លេចកាត់ខ្លាញ់ដែលលើសចេញ បើមិនដូច្នេះទេ មុខម្ហូបនឹងពិបាករំលាយណាស់។

3. ដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមទៅក្នុងម្ហូប បន្ថែមស្រាសស្ងួតជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

4. នៅពេលរៀបចំ goulash វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗនិងឱសថក្រអូប។

jenskie-shtu4ki.ru

goulash សាច់គោជាមួយ cucumbers pickled

goulash សាច់គោជាមួយ pickles គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ pickles, ខ្ទឹមនិង basil បង្កើតរសជាតិ piquant ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះ buckwheat ជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 800 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ត្រសក់ Pickled - 4-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• Brine - 50 មីលីលីត្រ
• ស្លឹក Bay - ស្លឹក 3-4
• basil ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌ បន្ថែមត្រសក់ច្របល់ចូល ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

រៀបចំសំលៀកបំពាក់: លាយម្សៅជាមួយ brine ។

បន្ថែមអំបិល បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងទឹកក្តៅមួយកែវ។ បន្ថែមល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅសាច់និងបន្លែ។

ទុកសាច់ឱ្យឆ្អិនរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។

ពេល​សាច់​ទន់​ល្មម ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម ខ្ទឹម​ស និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។ លាយល្អហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។ ចំណង់អាហារ!

ipovar.su

Goulash ជាមួយត្រសក់

Goulash ជាមួយ cucumbers ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គោ, បន្លែ, paprika ដីផ្អែម, pickles និងគ្រឿងទេស។ Goulash ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងនិងក្រែមជូរ។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោ ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ២ ដុំ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• paprika ដី 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay 2 បំណែក
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 4 ពែង
• ត្រសក់ជ្រក់ ២ ដុំ
• ដំឡូង 4 បំណែក
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash ជាមួយ cucumbers? 1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ goulash ។ លាងជម្រះសាច់គោហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ត្រសក់ជ្រក់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ អ្នកក៏អាចប្រើ gherkins ផងដែរ មិនចាំបាច់កាត់វាទេ។ លាប​ដំឡូង​លាង​សម្អាត​កាត់​ជា​ដុំៗ។ 2. កំដៅប្រេង ឬឆាក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ 3. រមៀលបំណែកនៃសាច់នៅក្នុង paprika និងចៀននៅលើភាគីទាំងអស់។ សាច់គួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ 4. បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay, ត្រសក់, ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់នៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនឱ្យស្រាល ៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឆ្អិនឬទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ 5. យក goulash ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​គ្រប​រយៈពេល​២-៣​ម៉ោង ។ សាច់និងបន្លែគួរតែទន់។ 6. បម្រើ goulash ជាមួយ cucumbers ជាមួយ Cream sour ។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ចូលទៅក្នុង goulash ។ Goulash ជាមួយត្រសក់គឺរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

Goulash with gravy គឺជាមុខម្ហូបដែលស្ទើរតែគ្រប់គ្នាបដិសេធ។ ដំឡូង​មី​លាយ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​បំណែក​សាច់​ជាមួយ​បន្លែ អ្នក​មិន​នឹក​ស្មាន​ថា​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​ដែល​ឆ្ងាញ់​ជាង​នេះ​ទេ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំ goulash ម្ហូបហុងគ្រី យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើស។

goulash សាច់គោឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់

យោងតាមរូបមន្តរបស់យើង goulash ប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ហើយជាមួយនឹងបំណែកធំ ៗ នៃសាច់ទន់ភ្លន់គ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ យើងក៏នឹងបន្ថែមម្ទេសហាន់ល្អិតៗទៅក្នុង goulash វានឹងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយបន្តិចទៅក្នុងម្ហូប។

goulash ក្រាស់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីបុណ្យមួយ។ ក្រអូប ក្រាស់ និងហ៊ាន វានឹងពេញចិត្តភ្ញៀវ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ
• ប៊ឺ - 1 tbsp
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp
• ស្ករ - 2 tsp
• គ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, peppercorns, thyme, paprika ស្ងួត, ម្រេចខ្មៅដី)
• ម្សៅ - 2 tbsp
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ត្រសក់ស្រស់ - ១ ដុំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយើងត្រូវការសាច់គោ។ កុំ​កក​វា​ទាំង​ស្រុង ដូច្នេះ​វា​ងាយ​ស្រួល​កាត់​ជា​ដុំៗ ព្រោះ​កក​បន្តិច​វា​ងាយ​កាត់​ជាង។

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។

យកធុងតូចមួយឬចាន។ ដាក់សាច់នៅទីនោះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ និង paprika ។ លាយឱ្យបានល្អ។ លាយទឹកខ្មេះ ១ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹក ១០០មីលីលីត្រ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយជាចិញ្ចៀន។ លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ marinade លើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ទុកសាច់បែបនេះរយៈពេល 30 នាទី។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យក cauldron ឬ saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ ដាក់សាច់និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទីពីរជាចិញ្ចៀន ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីលើ។ ដាក់​ប៊័រ​មួយ​ដុំ និង​ម្រេច​ផ្អែម​កាត់​ជា​ច្រូត​ពីលើ​ខ្ទឹមបារាំង។

ចាក់ទឹក marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ ឥឡូវនេះគ្របដោយគម្របមួយហើយដាក់លើភ្លើង។ ទុកសាច់ឱ្យពុះរយៈពេល ១ ម៉ោង។ ម្តងម្កាល អ្នកត្រូវចាំមើលសាច់ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះនៅបាត។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកប៉ុន្តែតាមក្បួននេះមិនត្រូវបានទាមទារទេ marinade និងទឹកពីសាច់និងខ្ទឹមបារាំងគឺគ្រប់គ្រាន់។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចំហុយសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចៀនម្សៅបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅម្សៅហើយចៀនបន្តិច។ បន្ថែមខ្ទឹមស (ឬហាន់ល្អិត) និងទឹកបន្តិច។ កូរ​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រាស់។ ចូរ​ដាំ​វា​ប្រហែល ៥ នាទី​។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះនៅលើកំពូលនៃសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។ កម្រិតជាមួយស្លាបព្រា។ អំបិលបន្ថែម thyme និងទឹកបន្តិច។ កាត់ត្រសក់ដែលជ្រលក់ឱ្យល្អិតល្អន់ ឬបីនៅលើ grater ហើយបន្ថែមទៅ goulash ។ គ្របដោយគម្របហើយទុកចោលរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។ នោះហើយជាទាំងអស់ goulash សាច់គោឆ្ងាញ់ជាមួយ gravy គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។