Eggplants តែងតែបម្រើជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតសម្រាប់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប។ ពួកវាល្អជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ប៉ុន្តែពងមាន់ដុតជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ រូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យអាចប្រើសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។
សម្រាប់ 5 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:
សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងដំឡូងនៅក្នុង oven ចំណាយពេលមិនលើសពី 20 នាទីដើម្បីរៀបចំ។
កាត់ fillet ទៅជាបំណែក oblong, គំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, លាយ, ចាក់នៅក្នុង mayonnaise ដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
អំបិលដំឡូងដែលហាន់ជាបួនជ្រុងរួចចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ កាត់បន្លែសំខាន់ៗចូលទៅក្នុងគូប ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត និងលាយជាមួយដំឡូង។ ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាក្នុងខ្ទះដែលលាបខ្លាញ់ ដោយដាក់សាច់ពីលើ។
eggplants ដុតនំនិងដំឡូងអាចត្រូវបានរៀបចំដោយជំនួសដំឡូងជាមួយ zucchini ។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងទេសហឹរនឹងបន្ថែម piquancy ដល់រសជាតិអព្យាក្រឹតនៃបន្លែ។
ការប្រើប្រាស់ផលិតផលសម្រាប់ 2 ដង:
កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រចៀនគ្រឿងផ្សំបន្លែសំខាន់ៗទាំងសងខាង។
បំពងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសលើកំដៅទាប បន្ថែមប៉េងប៉ោះកិន ម្រេច អំបិល ឱសថ chopped និងបន្តចម្អិនទឹកជ្រលក់ប្រហែល 10 នាទី។
កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូតហើយដាក់ក្នុងប្រេងរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី។ នៅក្នុងផ្សិតឬខ្ទះចៀនជ្រៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដាក់ eggplants និង fillets នៅក្នុងស្រទាប់បន្ថែមទឹកជ្រលក់។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាឈីស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់សំបកឈីស crispy បង្កើត។ Eggplants គឺល្អទាំងក្តៅ និងជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់។
សម្រាប់ 2 ដងនៃចានអ្នកនឹងត្រូវការ:
កាត់ eggplants ឱ្យវែង 3 ដងមិនឈានដល់ដើម។ ហាន់សាច់ជាបន្ទះស្តើងៗប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត, ច្របាច់បៃតង។ ដាក់សាច់ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងសំបកពងមាន់ជាលទ្ធផល
លាយខ្ទឹមសច្របាច់ជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែដាក់ក្នុងផ្សិតមួយ ប្រោះជាមួយឱសថ និងចាក់ mayonnaise ។ ប្រសិនបើការបម្រើលើសពី 2 កំពុងត្រូវបានរៀបចំនោះ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើឡើង ហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ពីលើពួកវានីមួយៗ។ ទីបំផុតឈីសទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចេញ។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុង oven រហូតដល់សំបកឈីសមាសបង្កើតបាន។ សាច់មាន់ជាមួយ eggplant ហើយជាធម្មតាមិនត្រូវការអំបិលដោយសារតែការប្រើប្រាស់ mayonnaise ។
មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំសាច់មាន់ជាមួយ eggplant ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលដៃគូទាំងនេះដំណើរការល្អជាមួយគ្នា។ អ្វីក៏ដោយរូបមន្តសម្រាប់ "Eggplant with Chicken" ត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋានអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ទូទៅមួយចំនួន:
ម្ហូបដែលបានរៀបចំដោយគិតគូរពីភាពខុសឆ្គងទាំងនេះនឹងតែងតែមាន juicy, ក្រអូប, ហ៊ាន, ពន្លឺនិងក្នុងពេលតែមួយពេញចិត្ត។
fillet សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven គឺជាម្ហូបក្តៅសាមញ្ញដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការដុតនំសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ - ដោយមាន និងគ្មានការចៀនជាមុន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ គ្រឿងផ្សំមិនត្រូវបានចៀនជាមុនទេ ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃការបម្រើគឺតូច រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ជំនួស mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយប្រោះបន្លែជំនួសឈីសខ្លាញ់ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃការបម្រើ។
វានឹងចំណាយពេល 40 នាទីដើម្បីរៀបចំ គ្រឿងផ្សំខាងលើនឹងធ្វើ 2 ដង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 350 ក្រាម;
- eggplant - 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- mayonnaise - 20 ក្រាម;
- ឈីស - 30 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ អំបិល គ្រឿងទេស ឱសថ។
របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
លាងសាច់មាន់ សម្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ជាបន្ទះតូចចង្អៀតវែង។ ប្រោះសាច់មាន់ជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមគ្រឿងទេស - paprika ដីម្រេចខ្មៅឱសថស្ងួត។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់ រាលដាលសាច់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
កាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយក្បាលឱ្យម៉ត់។ ហុចខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំតាមគល់ខ្ទឹម ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមពីលើមាន់។
កាត់ eggplant ទុំជាមួយនឹងស្បែកពណ៌ខៀវយឺតទៅជាចំណិតមូលស្តើង 3-4 មិល្លីម៉ែត្រក្រាស់។ ប្រោះបន្លែដែលហាន់ជាមួយអំបិលតាមចំណូលចិត្ត ប្រោះជាមួយបន្លែ ឬប្រេងអូលីវ ហើយលាយ។
ដាក់ចំណិត eggplant នៅលើកំពូលនៃសាច់មាន់។
បន្ទាប់មកយើងកាត់ប៉េងប៉ោះក្រហមជាចំណិតៗ បន្ថែមអំបិល ហើយដាក់នៅចន្លោះចំណិត eggplant ។
លាយបន្លែជាមួយ mayonnaise ឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំម្ហូបដែលមានកាឡូរីតិច លាយ mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា ឬប្រើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
បន្ទាប់មកប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។ កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេ។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុង oven preheated មួយនៅលើ rack មធ្យមនិងចំអិនសម្រាប់ 35 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
បម្រើសាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងប៉េងប៉ោះក្តៅ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ខ្ញុំក៏ណែនាំឱ្យរៀបចំផងដែរ។
Eggplant ដុតនំជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត
រៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនសាច់កាត់ជាបំណែកឬគូប។ ម្រេចនិងអំបិល។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ eggplant នៅលើកំពូល។ កាត់ផ្សិតជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនវាផងដែរ ដើម្បីឱ្យទឹកលើសហួត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅលើ eggplants ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវកិនឈីស។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25-30 នាទី។
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមិនដឹងថាវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តបែបនេះ។ casserole ធម្មតាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺឈីក្រុម Fulham បុរាណឬ casserole ដំឡូង។ ជាការពិតណាស់ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ casserole សាច់មាន់និង eggplant ។ តើផលិតផលអ្វីក្រៅពីបញ្ជីខាងលើ តើយើងនឹងត្រូវការ?
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិង eggplants ។ យើងក៏ចៀនសាច់កាត់ជាបំណែក ៗ ។ អំបិល ម្រេច និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងសាច់ហើយបន្ថែម semolina ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដាក់ក្នុងទម្រង់ពិសេស ឬថាសដុតនំជ្រៅតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ ផ្នែកនៃសាច់មាន់ ពងមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង សាច់ដែលនៅសល់។ អ្នកអាចខាញ់កំពូលជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្តដែលនាងចូលចិត្ត ដែលពួកគេប្រើពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុត មានច្បាប់ជាក់លាក់ ឬអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីធ្វើ eggplant ជាមួយសាច់មាន់ធ្វើឱ្យមានការកោតសរសើរនៅផ្ទះនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីស្វែងរករូបមន្តក្នុងចំណោមភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញ។ អានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយសូមឱ្យចានដែលអ្នករៀបចំមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ដូច្នេះអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប៖
ប្រសិនបើអ្នកយកគន្លឹះសាមញ្ញទាំងនេះមកពិចារណា អ្នកអាចប្រាកដថាមុខម្ហូបណាដែលរួមបញ្ចូលពងមាន់ និងពងមាន់នឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ នេះមានន័យថាអ្នកត្រូវបានធានានូវការពិនិត្យមើលមិនច្បាស់ពីក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
គ្មានការសង្ស័យទេថាសាច់មាន់ជាមួយ eggplant នៅក្នុង oven នឹងតុបតែងតារាងណាមួយ។ ម្ហូបហ៊ាន និងសុខភាពល្អនេះនឹងពេញចិត្តគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។
2016-08-04
កាលបរិច្ឆេទ៖ 08/04/2016
ស្លាក:
ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! វាហាក់ដូចជាខ្ញុំមិនមានគម្រោងចំអិនអ្វីដូចនេះទេ ប៉ុន្តែមួយថ្ងៃមុនខ្ញុំមាន eggplants ពីរបីដែលនៅសល់ពីការចម្អិនអាហារ។ ខ្ញុំមិនអាចសម្រេចចិត្តថាត្រូវដាក់ទៅណាភ្លាមៗទេ។ ខ្ញុំចង់ដុតនំ prosaic មួយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់ខ្ញុំ - មិនមានដំឡូងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បួនមាត់ទេ។ "អឺរីកា!" មិនត្រឹមតែ Archimedes ស្រែកយំនៅពេលដែលគាត់ជ្រមុជរាងកាយរបស់គាត់នៅក្នុងអង្គធាតុរាវនោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏នៅថ្ងៃនេះដែរ ដោយបានសម្រេចចិត្តផ្គូផ្គងសាច់មាន់ជាមួយ eggplants និងអំណោយផ្សេងទៀតពីវាល។ រូបមន្តភ្លាមៗរបស់ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ។
នាងប្រហែលជាមើលទៅមិនសូវបង្ហាញខ្លួនទេ។ ខ្ញុំបានចម្អិនសាច់មាន់នៅពេលល្ងាច ហើយដោយភ្នែកទន់ខ្សោយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំមិនបានឃើញ "ដើម" ទាំងអស់នៅលើដងខ្លួនរបស់សាច់មាន់ដែលដុតនំនោះ ដែលខ្ញុំបានទាញចេញជាមួយនឹងម្ជុលដេរ។ ខ្ញុំត្រូវផ្តល់សាច់ដែលមានឆ្អឹងខ្នងដល់ឆ្កែ ដែលនាងដឹងគុណខ្ញុំខ្លាំងណាស់... ប៉ុន្តែវាបានប្រែក្លាយថាឆ្ងាញ់ណាស់ សូមទទួលយកពាក្យរបស់ខ្ញុំទៅវា!
ខ្ញុំធ្វើ ajapsandal ក្រអូប (រូបមន្ត) ជាញឹកញាប់នៅរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែនេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំបានបញ្ចូលសាច់មាន់ទាំងមូល និងពងទាចូលទៅក្នុងម្ហូបតែមួយ បើទោះបីជាខ្ញុំបានធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយសុដន់មាន់ ប៉េងប៉ោះ ឈីស និងប៊្លូបឺរី អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ វាបានប្រែទៅជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ - សាច់ជាមួយម្ហូបចំហៀងមិនធម្មតា។ ដើម្បីធានាថាម្ហូបមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកាត់ខ្លាញ់លើសចេញពីសាច់មាន់មុនពេលដុតនំ។ ដូច្នេះតើយើងត្រូវធ្វើអ្វី?
ស្រមើស្រមៃ ពឹងផ្អែកលើចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍ នោះអ្នកនឹងមានសុភមង្គលក្នុងការធ្វើម្ហូប!
សាច់មាន់ដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់មាន់មានទម្ងន់ 1,5 គីឡូក្រាម។
2 eggplants មធ្យម។
2 ម្រេចកណ្ដឹងមធ្យម។
2 ការ៉ុតវ័យក្មេងមធ្យម។
2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម។
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម។
4 ប៉េងប៉ោះតូច។
ពីរបីស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។
ស្លឹក basil ពណ៌ស្វាយ និង oregano ។
លាយគ្រឿងទេសសាច់មាន់នៅផ្ទះ។
ម្រេចខ្មៅ។
អំបិល។
របៀបចំអិន
1. អំបិលគ្រោងឆ្អឹងខាងក្រៅ និងខាងក្នុង ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស (ខ្ញុំមានរបស់ដែលផលិតនៅផ្ទះ រៀបចំនៅសូជីដោយមីង នីណូ)។ ខ្ញុំសង្ស័យថាល្បាយនេះរួមមាន Imeretian saffron, coriander, ខ្ទឹមស្ងួត និងច្រើនទៀតដែលខ្ញុំមិនស្គាល់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ មាន់របស់ខ្ញុំឈរបែបនេះប្រហែល 12 ម៉ោង។
2. លាងសមាត eggplants វ័យក្មេងជាមួយគ្រាប់ពូជដែលមិនទាន់អភិវឌ្ឍនិងស្បែកឆ្ងាញ់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. លាងម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជកាត់ជាគូប ឬច្រូតធំៗ។
4. បកសំបកការ៉ុតដែលលាងរួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
៥- កាត់ខ្ទឹមសជា ៤-៦ កំណាត់តាមបណ្តោយ។
6. ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។
7. ដាក់បន្លែចម្រុះនៅក្នុងចានដែលអ្នកមានគម្រោងធ្វើសាច់មាន់ដុត បន្ថែមអំបិល ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងបន្ថែមឱសថ។
8. លាបសាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ហើយដាក់ពីលើបន្លែ។
9. ដុតនំនៅ 200°C ប្រហែល 1 ម៉ោង បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170°C ហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
10. យកសាច់មាន់ និង eggplant ចេញពីឡ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5-10 នាទី បម្រើដល់ផ្ទះដែលស្រេកឃ្លាន និងក្រអូបជាមួយនឹងចំណិតនៃ ciabatta, tortillas ស្រស់ ឬនំបុ័ងធ្វើដោយដៃស្រស់។ មិនចាំបាច់ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ទេ - វាអស្ចារ្យណាស់។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ អ្នកអាចចាក់ស្រាត្រជាក់ល្អមួយកែវ - ពណ៌ស ឬក្រហម (វាអាស្រ័យលើអ្នក)។
ដំបូន្មាន៖
អ្នកអាចយកបន្លែបានច្រើនជាងពីរដង - វាប្រែទៅជារលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែម zucchini បន្ថែមទៀតសម្រាប់ពូជ។
ម្ហូបនេះគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់តុបុណ្យ
មានភាពច្របូកច្របល់តិចតួចជាមួយសាច់មាន់នេះនៅក្នុងឡ - អ្នកដាក់វាហើយចម្អិនស្ទើរតែដោយខ្លួនឯង។ មិនចាំបាច់ស្រោចទឹក កូរ ឬធ្វើឧបាយកលផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះទេ។
ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងបន្ថែម អង្ករបត់សាមញ្ញនឹងល្អជាមួយម្ហូប។
អ្នកត្រូវបន្ថែមបៃតងបន្ថែមទៀត។ Basil, savory, tarragon, oregano, thyme គឺសមរម្យ។