តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ lychee ច្រើន។ ផ្លែលីឈី៖ សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍
Litchi គឺជាផ្លែឈើតូចមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនរបស់វា ហើយអាចដុះលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិច។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មពណ៌ក្រហមដែលមានស្បែកក្រាស់មានការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើនដែលអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។
តើអ្វីទៅជា lychee
រុក្ខជាតិលីឈីគឺជារឿងធម្មតានៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ និងតំបន់ផ្សេងទៀតដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិច។ ផ្លែឈើទាំងនោះជាផ្លែបឺរីគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកពណ៌ក្រហមក្រាស់ មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ផលិតផលដែលមានឈ្មោះទីពីរថា "ផ្លែព្រូនចិន" ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបដើម្បីបង្កើតការកកស្ទះ, compotes, ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនៅផ្ទះហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំប្រជាប្រិយ។
របៀបដែល Lychee លូតលាស់
ដើម lychee អាចដុះនៅប្រទេសចិន ជប៉ុន ប្រទេសផ្សេងទៀតនៃអាស៊ី អាមេរិក អាហ្វ្រិក ក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិច។ រុក្ខជាតិពេញវ័យឈានដល់កម្ពស់ ១៥-២០ ម៉ែត្រ ទិន្នផលគឺ ៨០-១៤០ គីឡូក្រាមនៃផ្លែក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដើមស្ត្របឺរីរបស់ចិនចាប់ផ្ដើមបង្កើតផ្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែល២០ឆ្នាំ។ វាត្រូវចំណាយពេល 4 ឆ្នាំដើម្បីបង្កើតដើមដែលមានស្ថេរភាព។ ផ្លែឈើត្រូវបានរួបរួមគ្នាជាចង្កោមដែលផ្លែពី 3 ទៅ 15 ផ្លែដុះ។
នៅផ្ទះអ្នកអាចដាំផ្លែឈើដោយប្រើថ្មដោយផ្តល់នូវការបង្ហូរទឹកល្អ និងសំណើមដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញជឿថាវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើការកាត់។ សម្រាប់ការដាំដុះដែលទទួលបានជោគជ័យមិនត្រឹមតែផែនដីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងខ្យល់ត្រូវតែមានសំណើមផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្លែត្រូពិចដុះនៅផ្ទះ សូមទម្លាក់ទឹកដោយសេរី។ អ្នកនឹងត្រូវបន្លិចបន្ថែមលើរុក្ខជាតិក្នុងរដូវរងា។
តើ lychee មើលទៅដូចអ្វី
នៅក្នុងរូបថត និងរូបភាព ផ្លែ lychee berry ប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្លែស្ត្របឺរីដែលប្រមូលបានជាចង្កោម។ ផ្លែឈើមានរាងដូចស៊ុត ស្បែកមានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ គ្របដណ្តប់ដោយស្នាមប្រេះតូចៗ។ សំបកគឺក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ ផ្លែឈើនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីត្រូវបានគេហៅថា "ភ្នែកនាគ" ដោយសារតែ pulp ថ្លានិងឆ្អឹងងងឹតធំ។ ផ្លែឈើត្រូវបានច្រូតកាត់ជាមួយនឹងមែក ព្រោះផ្លែឈើទាំងនោះត្រូវបានច្រូតកាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
Lychee ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នៅពេលអ្នកភ្លក្សរសជាតិ lychee អ្នកនឹងដឹងថាវាស្រដៀងទៅនឹងល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរ ទឹកឃ្មុំ និង kiwi ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរនៃផ្លែស្ត្របឺរី។ យោងតាមគុណភាពនេះ ផ្លែស្ត្របឺរីរបស់ចិនមានរសជាតិផ្អែមណាស់ ប៉ុន្តែមានជាតិទឹក និងស្រស់។ ផ្លែឈើខ្លះមានជាតិជូរខ្លាំង។ រសជាតិពិតប្រាកដអាចទទួលបានដោយការទទួលទានតែផ្លែឈើស្រស់ ប៉ុន្តែក្រៀម និងកំប៉ុងមិនមែនគ្មានការទាក់ទាញនោះទេ។ ផលិតផលកម្រនិងអសកម្មនឹងទាក់ទាញកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនក្នុងពេលមួយ ខណៈដែលផ្លែឈើនឹងមិនបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់ក្នុងពោះ ឬក្រពះឡើយ ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ litchi
តើអ្វីទៅជាផ្លែលីឈី - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានកំណត់ដោយសារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ៖
- វីតាមីន (C, H, K, E, ក្រុមខ);
- ទឹកបរិសុទ្ធ;
- ប្រូតេអ៊ីន;
- pectin;
- កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ;
- ស្ករ (បរិមាណអាស្រ័យលើតំបន់ដែលដើមឈើដុះ);
- ខ្លាញ់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ lychee គឺនៅក្នុងស្រាក្រឡុករ៉ែដ៏សម្បូរបែបដែលត្រូវបានតំណាងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ:
- ប៉ូតាស្យូម;
- ក្រពេញ;
- ស័ង្កសី;
- ស្ពាន់ធ័រ;
- ម៉ាញេស្យូម;
- សូដ្យូម;
- កាល់ស្យូម;
- ផូស្វ័រ;
- អ៊ីយ៉ូត;
- ទង់ដែង;
- ម៉ង់ហ្គាណែស;
- ហ្វ្លុយអូរីន។
សមាសធាតុទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងទារកមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃរាងកាយ។ ប្រសិទ្ធិភាពមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការគាំទ្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, សរសៃឈាមបេះដូង, រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធផ្សេងទៀតនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ pulp ត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃបរិមាណកាឡូរីតិចតួច: ប្រហែល 70 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វីតាមីនជំនួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសម្លេងទូទៅនៃរាងកាយក្នុងស្ថានភាពល្អ។ ការទទួលទានផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃ ស្រស់ ស្ងួត ឬកំប៉ុង គឺមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសចំពោះជំងឺមួយចំនួន។
ផ្លែ lychee
នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ផ្លែល្ហុងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដែលផ្លែឈើអាចនាំមកជូនមនុស្ស៖
- ផ្លែឈើកម្រមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងយកកូលេស្តេរ៉ុលលើស។
- ផ្លែឈើត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមានឥទ្ធិពលប៉ូវកម្លាំង។
- មាតិកាទឹកខ្ពស់កំណត់សមត្ថភាពរបស់ផ្លែឈើដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់បន្ថែមព្រោះវាធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃការរលាកក្រពះពោះវៀន microflora ពោះវៀននិងជួយប្រឆាំងនឹងការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ។ លើសពីនេះទៀត berry រិលអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន, ផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការ satiety, ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
- ស្មុគ្រស្មាញនៃវីតាមីននៅក្នុងសមាសភាពនៃ berry នេះទទួលបានជោគជ័យក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង beriberi ។
- ផ្លែឈើត្រូពិចគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺស្លេកស្លាំងព្រោះវាផ្ទុកជាតិដែកច្រើន។
- ផ្លែឈើនេះបានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយក្នុងការការពារមហារីក។ ជំងឺមហារីកត្រូវបានព្យាបាលដោយវាដោយប្រើការផ្សំជាមួយស្លឹកគ្រៃ។
- លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ litchi មានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- វាគួរតែប្រើសម្រាប់ដំបៅក្រពះ រលាកក្រពះ ជំងឺថ្លើម តម្រងនោម និងលំពែង។
- មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C គឺល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
តែ lychee
នៅក្នុងថាំពទ្យបុរាណចិន ភេសជ្ជៈ លីឈី ត្រូវបានគេប្រើ ដែលជាតែដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃសំបកស្ងួតនៃផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិ។ ការផឹកទឹកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាល និងការពារជំងឺសរសៃប្រសាទ បំបាត់ភាពអស់កម្លាំង និងកម្ចាត់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ Decoctions នៃផ្កានិងគ្រាប់ពូជត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ។ មធ្យោបាយដោះស្រាយដំបូងនឹងជួយដោះស្រាយការឈឺបំពង់ក។ infusion មានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ។ ថ្នាំពីគ្រាប់គឺអាចបំបាត់ការឈឺចាប់នៅក្នុង neuralgia ។
តែខ្មៅជាមួយ lychee គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងហាង។ ភេសជ្ជៈនេះអាចញ៉ាំត្រជាក់ និងក្តៅជាមួយស្ករ និងទឹកដោះគោ ឬក្រែម។ អង្គធាតុរាវនឹងជួយស្តារសម្លេងនៃរាងកាយ, ផ្តល់ភាពរឹងមាំ។ ការផឹកតែជាមួយនឹងការបន្ថែមសំបកផ្លែស្ត្របឺរីអាស៊ី អ្នកបំពេញបន្ថែមនូវវីតាមីន C បម្រុងរបស់អ្នក ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ និងកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដោយជោគជ័យ។
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃផ្លែ lychee កម្រនិងអសកម្ម៖ តើផ្លែឈើប្រភេទណា វាដុះនៅទីណា និងពេលណាត្រូវប្រមូលផល របៀបញ៉ាំ រសជាតិ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ មាតិកាកាឡូរី សមាសធាតុគីមី contraindications ។
ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖
ផ្លែលីឈីចិន គឺជាផ្លែនៃដើមឈើបៃតងដែលដុះនៅតំបន់ត្រូពិច៖ ប្រទេសថៃ កម្ពុជា ចិន វៀតណាម អាហ្វ្រិក អាមេរិក។ វាមានមកុដធំទូលាយ ហើយដើមដុះដល់កម្ពស់ ១៥-៣០ ម៉ែត្រ។ ឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្រគឺ Litchi chinensis នៃគ្រួសារ Sapindaceae, ថ្នាក់ dicotyledonous, ផ្នែក angiosperm ។ វាក៏មានឈ្មោះផងដែរ: liji, lizhi, linchi, fox, lasi និង plum ចិន។ មែកធាងរបស់មែកធាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកពណ៌បៃតងងងឹតភ្លឺចាំងដ៏ស្រស់ស្អាត (ស្មុគស្មាញ, គូ) រាង lanceolate, ចង្អុលនៅចុង។ គួរឱ្យចង់ដឹងណាស់ ផ្កាលីឈីមិនមានផ្កាទេ វាជាផ្កាខាត់ណាពណ៌លឿងនៅលើផ្កាឆ័ត្រដែលមានប្រវែងប្រហែល 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដំណាំហូបផ្លែក៏ទុំជាចង្កោម ហើយប្រមូលផលពីខែឧសភាដល់ខែមិថុនា។
រូបភាពគឺជាដើមលីឈី
ផ្លែឈើរបស់ផ្លែព្រូនចិនមានពណ៌ក្រហម គ្របដោយសំបកមានមើមចង្អុល រាងពងក្រពើមានប្រវែងពី ២,៥ ទៅ ៤សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅខាងក្នុង នៅក្រោមស្បែករបស់ lychee មាន pulp ស្រាលដូចចាហួយ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមទំពាំងបាយជូររីករាយ។ ឆ្អឹងពណ៌ត្នោតរាងពងក្រពើរឹងត្រូវបាន "លាក់" នៅក្នុង pulp ។
របៀបជ្រើសរើស និងទទួលទាន លីឈី
ផ្លែឈើស្រស់មានពណ៌ភ្លឺ។ ពណ៌សម្បុររបស់ផ្លែត្រូពិចនេះកាន់តែងងឹត វាកាន់តែយូរ និងរសជាតិរបស់វាកាន់តែអាក្រក់។ lychees ទាំងនោះដែលមិនត្រូវបានចុចដោយម្រាមដៃ, ក្រាស់, យឺត, គ្មានរន្ធនិង dents ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។
មានពូជជាច្រើននៃផលិតផលហ៊ាននេះ ប៉ុន្តែសម្រាប់សំបកទាំងអស់គឺមិនសមរម្យសម្រាប់អាហារទេ។ ដើម្បីទៅដល់ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន អ្នកត្រូវកម្ចាត់សំបកដែលរដិបរដុប៖ វាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចខាំវា រួចបកវាចេញដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្វីដែលគេបរិភោគនៅខាងក្នុងផ្លែល្ហុងគឺសាច់ដុំពណ៌សថ្លា ទន់រលោង មិនមានក្រែម មានរស់ជាតិផ្អែមដូចផ្លែប៊ឺរី មានរសជាតិទំពាំងបាយជូរ មានឆ្អឹងធំនៅខាងក្នុង ដែលងាយបំបែកចេញពីសាច់។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាអ្នកដែលបានសាកល្បងផ្លែឈើត្រូពិចនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងនឹងលង់ស្នេហ៍វាជារៀងរហូត។ មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេ នៅក្នុងសតវត្សរបស់យើង លីឈែគឺនាំមុខគេលើផ្លែឈើណាមួយនៅក្នុងភាពពេញនិយមរបស់វានៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ហើយវាមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។
Lychees គឺស្រស់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ពួកគេត្រូវបានស្ងួតទាំងស្រុង (ហើយវាក្លាយជាគ្រាប់រួចហើយ) បកសំបក (ប្រឡាក់) និងរក្សាទុកក្នុងទឹកសុីរ៉ូ ស្ករ ចាហួយ ការ៉េម និងបង្អែមផ្សេងៗទៀតត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។ ជនជាតិចិនបន្ថែមផ្លែឈើនេះក្នុងការរៀបចំស្រាប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។
នៅប្រទេសថៃ តម្លៃផ្លែល្ហុងមួយគីឡូក្រាមគឺប្រហែល ៤០-៧០ បាត (១,៣-២,២ ដុល្លារ)។ ពួកវាតែងតែត្រូវបានលក់នៅលើសាខាមួយ ចាប់តាំងពីផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាក ហើយបន្ទាប់ពីការហែកផ្លែប៊ឺរី វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
សមាសភាពគីមី និងមាតិកាកាឡូរីនៃ lychee
Lychee មិនមែនជាផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នោះទេ ហើយក្រៅពីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ វាក៏មានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភផងដែរ។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត ផ្លែឈើគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃណាស់៖ មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B ថែរក្សាសក់ និងក្រចកឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះ៖
មាតិកាកាឡូរីនៃ lychee ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 66 kcal (276 kJ) ហើយនេះផងដែរ:
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 16,53 ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន - 0,83 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ - 0,44 ក្រាម។
- ទឹក - 81,76 ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ 1.5 ក្រាម។
- Disaccharides 15.23 ក្រាម។
- B1 (thiamine) - 0,011 មីលីក្រាម
- (niacin) - 0,6 មីលីក្រាម
- B6 (pyridoxine) - 0,1 មីលីក្រាម
- អ៊ី (tocopherol) - 0,07 មីលីក្រាម
- C (អាស៊ីត ascorbic) - 71,5 មីលីក្រាម
- K - 0,4 mcg
- ប៉ូតាស្យូម - 171 មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម - 10 មីលីក្រាម
- ផូស្វ័រ - 31 មីលីក្រាម
- កាល់ស្យូម - 5 មីលីក្រាម
- ជាតិដែក - 0,31 មីលីក្រាម
- សូដ្យូម - 1 មីលីក្រាម
- ស័ង្កសី - 0,07 មីលីក្រាម
- សេលេញ៉ូម - 0,6 mcg
- ម៉ង់ហ្គាណែស - 0,055 មីលីក្រាម
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ litchi
រូបថតបង្ហាញពីសំបក ឆ្អឹង និងសាច់នៃផ្លែលីឈី
រសជាតិស្រស់ស្រាយដ៏រីករាយ មិនត្រឹមតែដោយសារតែភាពជូរចត់ប៉ុណ្ណោះទេ។ pulp នៃផ្លែឈើជាការពិតណាស់, សម្បូរដោយទឹកសុទ្ធ, វីតាមីននិង, ជាទូទៅ, មានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងនិង invigorating នៅលើមនុស្សម្នាក់។ អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃ lychee ភាគរយនៃជាតិស្ករមានចាប់ពី 6 ទៅ 15 ភាគរយ។ ផ្លែឈើក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់មួយចំនួន។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ជួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតនីកូទីនិកនៅក្នុងឱសថបុរាណចិន lychee ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមជាមួយនឹងវា។
Lychee ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការថែរក្សាការងាររបស់ពោះវៀនពួកគេសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ទោះបីជាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ ក៏ទារកមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺក្រពះ ភាពស្លេកស្លាំង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ ឧទាហរណ៍ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះត្រូវបាន "ចេញវេជ្ជបញ្ជា" សម្រាប់ការក្អកជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃក្រពេញនៅក្នុងបំពង់កគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេជួយជាមួយនឹង neuralgia, orchitis និងក្នុងការលុបបំបាត់ការឈឺចាប់។ ហើយនៅប្រទេសឥណ្ឌា តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ គេបានប្រមូលគ្រាប់ lychee មកកិនជាម្សៅ រួចយកមកធ្វើជាថ្នាំព្យាបាលបញ្ហាពោះវៀន។
ផ្លែឈើ Litchi contraindications
នរណាម្នាក់ដែលមិនមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផលអាចរីករាយនឹងរសជាតិនៃ lychee ។
ហើយក៏ព្យាយាមញ៉ាំតែផ្លែឈើស្រស់ៗដែលមានពណ៌ងងឹតនៃសម្បកផ្លែលីឈី នោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារបាន។
បន្ថែមពីលើផ្លែ lychee មានថនិកសត្វដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាពី genus នៃពពែទឹក - antelope អាហ្រ្វិក Lychee ។
ផ្លែព្រូនរបស់ចិនបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថានៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 17 បន្ទាប់ពីជនជាតិអឺរ៉ុប Juan Gonzalez de Mendoza បានពិពណ៌នាថាវាជាផ្លែព្រូនដែលអាចបរិភោគបានក្នុងបរិមាណច្រើនដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ។
ជនជាតិចិនបានបរិភោគផ្លែឈើនេះនៅមុនសម័យរបស់យើង (ប្រហែលសតវត្សទី 2 មុនគ។ ព្រះចៅអធិរាជចិនបុរាណមួយអង្គ ថែមទាំងបានប្រហារជីវិតអ្នកថែសួនរបស់គាត់ ដោយសារបរាជ័យក្នុងការបង្កាត់ពូជដើម lychee នៅភាគខាងជើងប្រទេសចិន។
ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលឆ្នាំកន្លងមកនេះ មនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងលើប្រធានបទ " lychee ដូច"? - បន្ទាប់មកនៅក្នុងការប្រកាសនេះខ្ញុំស្នើឱ្យនិយាយអំពីរុក្ខជាតិកម្រនិងអសកម្មនេះ។
វាច្បាស់ណាស់ថានៅពេលដែលយើងទិញផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មគ្រប់ប្រភេទដំបូងដែលយើងចាប់អារម្មណ៍គឺមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនទេទោះបីជានេះក៏សំខាន់ដែរប៉ុន្តែរបៀបញ៉ាំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងក៏នឹងព្យាយាមស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅទៅលើសំណួរនៃ "lychee as is" ចាប់តាំងពីផ្លែឈើនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅលើទឹកដីនៃអតីត scoop នេះ ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ។
លីឈីតាមពេលវេលានៃថ្ងៃ
រុក្ខជាតិផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់ រួមទាំងរុក្ខជាតិទាំងនោះ គឺជារុក្ខជាតិពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ពួកវាមានពន្លឺថ្ងៃព្រោះឥទ្ធិពលចម្បងលើការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លែឈើត្រូវបានបញ្ចេញដោយថាមពលដ៏វិសេសនៃព្រះអាទិត្យ ដែលធ្វើអោយផ្លែឈើមិនត្រឹមតែមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានថាមពលពិសេសទៀតផង។
ដោយផ្អែកលើនេះ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើនេះ គឺនៅចន្លោះម៉ោង ១១ ព្រឹក ដល់ ៥ ល្ងាច។ វាគឺជាអំឡុងពេលនេះ ដែលវានឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត ហើយវាក៏នឹងងាយស្រួលឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។
ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើវាកើតឡើងថាអ្នកមិនអាចញ៉ាំផ្លែឈើនេះក្នុងកំឡុងពេលដែលសរសេរខាងលើ សូមកុំអស់សង្ឃឹម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងដែលត្រូវទៅ - ញ៉ាំ។
គ្រាន់តែចាំមើលបរិមាណ ព្រោះការញ៉ាំខុសពេលអាចនាំឱ្យពិបាកដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំបន្តិច ហើយផ្ទេរ "វិធីសាស្រ្ត" សំខាន់ទៅចន្លោះពេលពី 11 ទៅ 17 ។ ឥឡូវនេះអំពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។
Lychee មានលក្ខណៈពិសេសរបៀបញ៉ាំវាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តាមពិតបច្ចេកវិទ្យាគឺសាមញ្ញណាស់។ ចំណុចសំខាន់គឺថានៅក្នុងផ្លែឈើទុំ ពោលគឺវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញប្រភេទនេះ សំបកដែលរុំសាច់ដែលអាចបរិភោគបានក្លាយទៅជាស្ងួត។
នៅក្នុងផ្លែទុំ សំបកគឺស្រដៀងទៅនឹងសំបកស្ងួតដែរ សូម្បីតែក្រាស់ និងគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមប្រេះ។ ល្អ ឬមានភាពស្រដៀងនឹងក្រូចឃ្វិច។
ហើយប្រសិនបើការបំបែកនៃសំបកកើតឡើងនៅក្នុងភាសាកុកងឺវាកើតឡើងជាការពិបាកបន្តិច - បន្ទាប់មកអ្វីៗគឺសាមញ្ញជាងនៅទីនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែយកផ្លែឈើមួយផ្លែមកចុចលើពាក់កណ្តាលផ្លែដោយមេដៃពីរ។ វាគឺជាការចង់ចុចមិនមែនជាមួយនឹងបន្ទះ, ចាប់តាំងពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសំខាន់ត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងជាក់លាក់នៅលើចុងនៃក្រចកនេះ។
ដោយសារតែការពិតដែលថាសំបកទាំងមូលស្ងួតវានឹងចាប់ផ្តើមបំបែកនិងងាយស្រួលបំបែក។ ប្រសិនបើអ្នកបានយកផ្លែឈើពណ៌បៃតងកាន់តែច្រើននោះ ការបកសំបកអាចជាការពិបាក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើកាំបិតដើម្បីបកផ្លែឈើដូចជា។
ហើយបន្ទាប់មក ដើម្បីបញ្ចប់ប្រធានបទនៃ "lychee ដូចមាន" នៅពេលដែលស្បែកត្រូវបានដកចេញរួចហើយគ្រាន់តែញ៉ាំវាដូចជា peach ឬចាប់តាំងពីមានឆ្អឹងនៅកណ្តាល។ ហើយដោយសារការប្រើប្រាស់ថ្មយ៉ាងទូលំទូលាយមិនទាន់ត្រូវបានគេដឹងនៅឡើយ លើកលែងតែការដាំវានៅក្នុងដី ថ្មអាចត្រូវបានបញ្ជូន "ទៅគោលបំណងរបស់វា" ។
ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងវាជាលើកដំបូង - កុំពឹងផ្អែកលើផ្នែកដ៏ធំ។ កាន់តែប្រសើរ ញ៉ាំផ្លែឈើពីរបីមុខ (មិនលើសពី 150 ក្រាម) ហើយបន្ទាប់មកធ្វើតាមអ្វីដែលរាងកាយ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក ជាពិសេសប្រាប់អ្នក។
នីតិវិធីនេះនឹងជួយអ្នកជៀសវាងផលវិបាកដែលមិនចាំបាច់។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ មានការណែនាំមួយទៀតនៅក្នុងប្រធានបទ “លីឈឺ ដូចជា”។ វាទាក់ទងនឹងការពិតដែលថាជាលើកដំបូងព្យាយាមមិនលាយផ្លែឈើនេះជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតប៉ុន្តែគ្រាន់តែញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។
ហើយនៅទីបញ្ចប់ខ្ញុំសូមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវីដេអូមានប្រយោជន៍ "lychee as is":
Lychee គឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានរសជាតិផ្អែម និងក្រអូប ដែលជាធម្មតាមានលក់ចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែមិថុនា។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីផ្លែឈើនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាមានវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូច ឬក្រូចឆ្មា និងប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃច្រើនដូចផ្លែប៉ោម។ ទាំងអស់នេះអាចបង្ហាញថា lychee អាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់យើង ទោះបីជាវាមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែធម្មតាក៏ដោយ។
តើ lychee ដុះនៅឯណា?
ប្រទេសចិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃផ្លែល្វីង ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃវាដុះនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ជាច្រើន ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Sapindus។
ផ្លែលីឈីគឺជាដើមឈើបៃតងដែលដុះនៅតំបន់ត្រូពិច និងត្រូពិច។ អាយុកាលរបស់ពួកគេគឺយ៉ាងហោចណាស់មួយពាន់ឆ្នាំ។ នៅក្នុងកម្ពស់ដើមឈើបែបនេះឈានដល់ 30 ម៉ែត្រ (ទោះបីជា 15 ម៉ែត្រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារ) ។
ជារុក្ខជាតិត្រូពិច លីឈីមានភាពធន់នឹងការសាយសត្វ ហើយចូលចិត្តដីមានជីជាតិមានសំណើមល្មម។ វាអាចដុះលូតលាស់បានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ និងស្ងួត ប៉ុន្តែនៅសំណើមខ្ពស់ វាមិនបង្កើតផលទេ។
សំបករបស់ដើមឈើគឺរលោងនិងពណ៌ប្រផេះ។ ដើមលីឈីមានមកុដធំទូលាយដែលមានស្លឹកធំ ស្មុគ្រស្មាញ ក្រាស់ ភ្លឺរលោង មានស្លឹកតូចៗពន្លូតប្រវែង៤-៨ជាមួយគែមរលក ។ ពួកវាមានពណ៌បៃតងងងឹតខាងលើ និងពណ៌បៃតងពណ៌ប្រផេះខាងក្រោម។
ពិតហើយ រុក្ខជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយលូតលាស់យឺតៗបន្តិចម្តងៗ។ វាចាប់ផ្ដើមបង្កើតផលបានតែ ៤-៦ ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ហើយទទួលបានទិន្នផលល្អរយៈពេល ២០ ឆ្នាំ។
ដើមឈើនេះរីកដោយគ្មានផ្កា មានតែផ្កាកួរពណ៌លឿង ឬបៃតង ដែលមានប្រវែង 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពីកួរបែបនេះនីមួយៗ ផ្លែឈើ ៣-១៥ ផ្លែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផ្លែឈើទុំ 140 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចេញផ្កា។
ជាលើកដំបូងដែលពួកគេបានរៀនអំពីផ្លែឈើបែបនេះនៅក្នុងប្រទេសចិនខាងត្បូងនៅដើមសតវត្សទី 2 មុនគ។ ហើយមានតែរុក្ខជាតិមួយពីគ្រួសារ Sapind ដ៏ធំ (រួមបញ្ចូល 150 ប្រភេទ និង 2 ពាន់ប្រភេទ) បានរីករាលដាលដល់ប្រទេសជប៉ុន អាមេរិក (ភាគច្រើននៅតំបន់ភាគខាងត្បូង) វៀតណាម ថៃ អាស៊ីអាគ្នេយ៍ អូស្ត្រាលី និងអាហ្វ្រិក។
ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបបានរៀនអំពីផ្លែឈើបែបនេះដោយអរគុណដល់អ្នកនិពន្ធជនជាតិអេស្ប៉ាញ Gonzalez de Menoz ដែលបានពិពណ៌នាវានៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 17 ។
សព្វថ្ងៃនេះផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះជាច្រើន - plum ចិនកញ្ជ្រោង Liji lychee ចិន laixi "ភ្នែកនាគ" (នេះជារបៀបដែលផ្លែឈើត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងប្រទេសចិនដោយសារតែការបញ្ចូលគ្នានៃថ្មងងឹតនិង pulp ពណ៌ស) ។
នៅក្នុងទម្រង់ខាងក្រៅ lidji គឺស្រដៀងទៅនឹងស៊ុតដែលមានរូបរាងរាងពងក្រពើ។ មានពូជរាងមូល។ ផ្លែឈើរាងបេះដូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសេចក្តីស្រឡាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះស្បែកក្រាស់មានស្នាមប្រេះ។ ពណ៌របស់វាប្រែប្រួលពីក្រហមភ្លឺទៅក្រហមឥដ្ឋ។ នៅក្រោមស្បែកខាងក្រៅនៃ lychee (វាបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល) មាន pulp ដូចចាហួយនៃពណ៌សសុទ្ធឬពណ៌ក្រែម។ នៅកណ្តាលផ្លែឈើមានឆ្អឹងគ្រាប់ពណ៌ត្នោតធំ។
ទំងន់នៃផ្លែឈើមួយឈានដល់ 15-20 ក្រាមហើយអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្លែឈើមិនលើសពី 3-3.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលដោយការកាត់សំណាបទាំងមូលនៅក្នុងខែឧសភាដល់ខែមិថុនាហើយទិន្នផលសរុបនៃដើមឈើពេញវ័យមួយគឺប្រហែល 140 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។
តើ lychee មានរសជាតិយ៉ាងណា
Lychee ឬ plum របស់ចិនមានរាងពងក្រពើឬរាងមូលប្រហែលទំហំនៃ plum ធំមួយ។ រូបរាងនៃផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទាល់តែសោះដោយសារតែស្បែករដុបជាមួយនឹង tubercles តូចៗ។ ប៉ុន្តែនៅក្រោមនេះ, នៅ glance ដំបូង, ស្បែករដុប, មានក្លិនក្រអូបណាស់, ដេញថ្លៃ, juicy និង pulp appetizing ។ រសជាតិរបស់វាគឺក្នុងពេលតែមួយស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិនៃ currants, raspberries, ទំពាំងបាយជូនិង rose petal យៈសាពូនមី។ ចំពោះអ្នកផ្សេងទៀត វាមានរសជាតិដូចជាល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរ ទឹកឃ្មុំ គីវី និងផ្លែស្ត្របឺរីផ្អែម និងជូរ ឬម្នាស់ និងផ្លែស្ត្របឺរី។
មានផ្លែឈើ (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើពូជ) ដែលមានជាតិអាស៊ីតនៃ pulp មានផ្អែមជាង។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការពិពណ៌នាអំពីរសជាតិនៃ "ភ្នែកនាគ" ឱ្យកាន់តែលម្អិត។ យើងទាំងអស់គ្នាមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយអាចនិយាយបានថាវាជាផ្លែឈើដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជាតិជូរ និងស្រស់ស្រាយឥតខ្ចោះ។
សមាសភាពផ្លែឈើលីឈី
នៅក្រឡេកមើលដំបូង ផ្លែលីឈីតូចមួយផ្ទុកនូវបរិមាណអតិបរិមានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ សមាសភាពដ៏សម្បូរបែបនៃ plums ចិនរួមមាន:
- ទឹក (រហូតដល់ 80 ក្រាម);
- ប្រភាគប្រូតេអ៊ីន (ប្រហែល 1 ក្រាម);
- ខ្លាញ់ (តិចតួចណាស់ក្នុងចំណោមពួកគេ - ត្រឹមតែ 0,3 ក្រាម);
- កាបូអ៊ីដ្រាត (តំណាងដោយ mono- និង disaccharides និងបរិមាណមិនលើសពី 17 ក្រាម);
- ជាតិសរសៃអាហារ (ឬជាតិសរសៃ);
- វីតាមីនពីក្រុម B (thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic និងអាស៊ីតហ្វូលិក, pyridoxine);
- អាស៊ីត ascorbic (វីតាមីន C);
- អាល់ហ្វា tocopherol (ឬវីតាមីនអ៊ី);
- វីតាមីន H (ឬ biotin);
- Phylloquinone (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីនខេ);
- Macronutrients តំណាងដោយ ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ស្ពាន់ធ័រ សូដ្យូម ក្លរីន និងផូស្វ័រ;
- មីក្រូធាតុមានជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស អ៊ីយ៉ូត ហ្វ្លុយអូរីន ស័ង្កសី ទង់ដែង។
ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹម មាតិកាកាឡូរីសរុបនៃផ្លែល្ហុងក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែរបស់វាគឺពី 65 ទៅ 76 គីឡូកាឡូរី (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកន្លែងលូតលាស់) ។ 
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែ Lychee
Lychee គឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ វាមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ព្រោះវាមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរួមទាំង flavonoids ។
ដោយសារតែបរិមាណទឹកខ្ពស់របស់វា វាផ្តល់ថាមពលច្រើនដល់រាងកាយ។
វីតាមីន C 100 ក្រាមអាចផ្តល់ស្ទើរតែ 119 ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីននេះសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ វីតាមីន C ត្រូវការដោយប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ការពារជំងឺមហារីក ទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងជួយទប់ទល់នឹងជំងឺជាច្រើន។
សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុង lychee គឺ៖
Rutin - ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺមហារីកជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម;
Quercetin - ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, ស្ដារកោសិកាដែលខូចដែលជាលទ្ធផលនៃដំណើរការអុកស៊ីតកម្ម;
Kaempferol - មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, ចាំបាច់សម្រាប់បេះដូង;
Epicatechin - ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង, ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមហារីក;
Proanthocyanidin - ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ lychee មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងមេរោគខ្លាំងជាងវីតាមីន C ការពារប្រឆាំងនឹងមេរោគ Coxsackie និង herpes simplex ។
ផ្លែល្ហុងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់ការផលិត និងចរាចរឈាម។ ជាតិដែកដឹកអុកស៊ីសែនពេញរាងកាយ ដោយផ្គត់ផ្គង់កោសិកាជាមួយវា។ អាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃអេម៉ូក្លូប៊ីន។
ម៉ាញ៉េស្យូមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតកំណកឈាម។ បើគ្មានការកកឈាមធម្មតាទេ សូម្បីតែការកាត់តូចបំផុតក៏អាចហូរឈាមក្នុងរយៈពេលយូរដែរ។
ទង់ដែងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃជាតិដែកនិងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ វីតាមីន C ត្រូវការសម្រាប់ការស្រូបយកជាតិដែក។ បើគ្មានវាទេ មិនថាអ្នកញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិដែកប៉ុណ្ណាក៏ដោយ វានឹងមិនត្រូវបានស្រូបឡើយ។
សារធាតុ និងធាតុទាំងអស់នេះមាននៅក្នុង lychee ។
ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន B ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាបូលីស។ បើគ្មានជាតិសរសៃទេ វាមិនមានការរំលាយអាហារធម្មតាទេ។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកបរិមាណទឹកច្រើន ដែលវាមានឥទ្ធិពលល្អលើពោះវៀនផងដែរ។ ចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ ជួយការពារជំងឺជាច្រើន ជាពិសេសមហារីកពោះវៀនធំ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏មានឥទ្ធិពលលើស្ថានភាពនៃស្បែក ការពារភាពចាស់មុនអាយុ និងរូបរាងនៃស្នាមជ្រួញ។
គ្មានអ្វីប្លែកទេ លីឈីក្នុងឱសថបុរាណចិន មិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថទៀតផង។ ផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់សុខភាពល្អជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ និងសុខភាពរបស់យើង។
ផ្លែល្ហុងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ
ទោះបីជាមានចំនួនតិចតួចនៃ pulp ធ្វើឱ្យស្រស់, ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ឧទាហរណ៍ បញ្ជីមានប្រយោជន៍នេះអាចរួមបញ្ចូលៈ
នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ស្បែកស្ងួត និងងាយប្រតិកម្មត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ (ផ្តល់សំណើមកើតឡើង ការរលាកត្រូវបានដកចេញ ហើយស្បែកត្រូវបានព្យាបាលដោយសារតែវត្តមាននៃអំបិលរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) ដែលបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃចំរាញ់ចេញពីផ្លែព្រូនរបស់ចិន។ ពិត វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបានការដកស្រង់បែបនេះនៅផ្ទះ។
ផ្លែឈើនេះបានរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងអ្វីដែលហៅថាគ្រឿងសំអាងប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពារការក្រៀមស្វិត និងភាពចាស់នៃស្បែក ដើម្បីទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃបរិស្ថាន។
របៀបជ្រើសរើស lychee
ផ្លែឈើ Lychee ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់ទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីពីប្រទេសវៀតណាម។ ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើស អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើ៖
- ពណ៌ស្បែក (វាគួរតែជាពណ៌ក្រហម មិនទន់ និងគ្មានចំណុចណាមួយឡើយ ស្បែកខ្មៅបង្ហាញពីភាពចាស់ និងផលិតផល "ចាស់");
- ចំពោះព័ត៌មាននៅក្នុងវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ផ្លែឈើគឺបរទេសកម្រនិងអសកម្មហើយដូច្នេះអ្នកទិញគួរតែដឹងព័ត៌មានឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអំពីវា) ។
ពីវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព អ្នកអាចដឹងថាប្រភេទ lychee ដែលពួកគេលក់។ ទូទៅបំផុតគឺប្រទេសចិន Desi, Muzaffarpur, Huayi, Bayla, Baitangen, Sweet Osmantu ។ គួរកត់សម្គាល់ថាពួកគេខ្លះមិនមានសំបកក្រហមទេ។ វាអាចមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។
និងចំនុចតូចមួយបន្ថែមទៀត - ផ្លែឈើស្រស់ៗមិនមានការដឹកជញ្ជូនច្រើនទេ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីបីថ្ងៃ។
របៀបញ៉ាំ lychee
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ផ្លែឈើនេះមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ជាការពិតណាស់នៅកន្លែងដែលផ្លែឈើមិនលូតលាស់ចាននិងភេសជ្ជៈមិនត្រូវបានរៀបចំពីវាទេប៉ុន្តែពួកគេព្យាយាមញ៉ាំវាស្រស់ដោយបំបែកស្បែក (មុននោះវាគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ) ។
ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតក្នុងការចម្អិនអាហារ ផ្លែឈើត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមរបៀបផ្សេងៗ៖
- វាត្រូវបានស្ងួតហួតហែង (ដោយវិធីនេះវាត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលមួយខែដោយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាហើយនៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងគ្រាប់ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "lychee nut");
- Lychee អាចត្រូវបានលុបចោល;
- pulp ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកផ្លែឈើស្រស់និងស្រាក្រឡុក;
- ពួកគេធ្វើស្រាពីវា រសជាតិស្រាល។
- ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានត្រី សាច់មាន់ និងសាច់ (ជាពិសេសត្រូវបានគេដឹងគុណជាមួយនំប៉ាវ និងសាច់ចៀន) ឬធ្វើទឹកជ្រលក់ (អ្នកចម្អិនម្ហូបទាមទារការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ពួកគេ);
- marinades ផ្លែឈើល្អ;
- ជាការពិតណាស់ពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំចានបង្អែម (រួមទាំងការ៉េម);
- ប្រើសម្រាប់ការបំពេញ puddings និង pies;
- ផ្លែឈើតែងតែជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាឡាត់។
អាន
ស្រុកកំណើតរបស់ lychee កម្រនិងអសកម្មគឺប្រទេសចិន។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំដុះនៅទីនោះជាងពីរពាន់ឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែចាត់ទុកវាថាជាអ្វីដែលចម្រាញ់ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ឈ្មោះ "ភ្នែកនាគ" គឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ lychee ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពាក្យកំណាព្យនេះបានលេចឡើងដោយសារតែរូបរាងមិនធម្មតានៃផ្លែឈើ: សំបកពណ៌ក្រហមភ្លឺរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ pulp ពណ៌សព្រិលនិងឆ្អឹងរាងពងក្រពើធំ។ ឥឡូវនេះ litchi ត្រូវបានដាំដុះទាំងស្រុងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសក្តៅនៃពិភពលោក។ ផ្លែឈើទន់ភ្លន់មិនអត់ធ្មត់មិនត្រឹមតែអាកាសធាតុត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដកដង្ហើមត្រជាក់បន្តិច។ Lychee ដុះនៅលើដើមឈើបង្កើតជាចង្កោមដូចជាទំពាំងបាយជូ។ ហើយនៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីទុំ ពួកវាត្រូវកាត់ដូចនោះ - ជាបាច់ទាំងមូលជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកដើម្បីឱ្យអ្នកហូបចុកអាចពេញចិត្តចំពោះរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសរបស់យើង lychee ត្រូពិចបានបង្ហាញខ្លួននាពេលថ្មីៗនេះ ហើយមិនមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍ដោយសារតែ berry lychee អាថ៌កំបាំងមាន, ដោយគ្មានការបំផ្លើស, លក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យ។ ផ្លែឈើសិល្បៈនេះអាចភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរូបរាងកម្រនិងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។ អាថ៌កំបាំងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែ lychee ស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ សមាសភាពធម្មជាតិនៃផ្លែឈើតូចមួយនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ Lychee មានវីតាមីន B, E, C និង PP, pectin ធាតុដូចជាជាតិដែក សេលេញ៉ូម ស័ង្កសី ទង់ដែង ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម និងផ្សេងៗទៀត។
Lychees នៅក្នុងឱសថ
នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី លីឈីក្រអូបគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែគុណភាពព្យាបាលរបស់វា។ គ្រូបុរាណនៅបូព៌ាតែងតែប្រើលីឈីដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាសួត ថ្លើម និងតម្រងនោម។ ពួកគេជួយរក្សាផ្ទៃខាងក្រោយដែលមានសុខភាពល្អនៃសរីរាង្គទាំងនេះ ហើយជួនកាលថែមទាំងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជា និង។
ការប្រើប្រាស់ថេរនៃផ្លែឈើនេះក្នុងអាហាររួមចំណែកដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាចម្បងនៃពេលវេលារបស់យើង - ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ Lychee ជំរុញការបញ្ចេញចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរាងកាយនិង "រក្សាទុក" សរសៃឈាមពីការស្ទះ។
ឥទ្ធិពលនៃផ្លែឈើនៅលើក្រពះពោះវៀនក៏អស្ចារ្យផងដែរ។ វារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតានៃពោះវៀន ជួយឱ្យបំពង់រំលាយអាហារផលិតទឹកក្រពះ ការពារការទល់លាមក និងជាទូទៅធ្វើឱ្យមុខងាររបស់រាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។
នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន លីឈី ត្រូវបានគេប្រើសូម្បីតែនៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដុំសាច់សាហាវ។
Litchi នៅក្នុងរបបអាហារ
ការប្រើប្រាស់ផ្លែ lychee គឺមានភាពចម្រុះណាស់។ នៅតាមបណ្តាប្រទេសភាគខាងកើត ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែមដ៏ប្រណិតបំផុត ហើយនៅអឺរ៉ុប ទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ និងត្រីត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើនៃដើម lychee ។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីត្រូពិចមិនធម្មតាទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារក៏ជារឿងធម្មតាដែរ។ នៅក្រោមសំបកពណ៌ក្រហមដ៏គ្រើមលាក់សាច់ពណ៌សទន់មានជាតិទឹក និងផ្អែមដែលមានរសជាតិដូចជា currants, raspberries, grapes និងយៈសាពូនមីផ្កាកុលាបក្នុងពេលតែមួយ។ ថ្វីត្បិតតែផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងក៏ដោយ ក៏វាថែមទាំងអាចជំនួសស្ករគ្រាប់ដែលយើងធ្លាប់ធ្វើបានដែរ វាមានកាឡូរីទាប។ 100 ក្រាមនៃ pulp របស់វាមានប្រហែល 65 kcal និងមានតែ 14 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពទាបនៃ lychee នៅក្នុងបណ្តាប្រទេស Slavic វាត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដល់មនុស្សលើសទម្ងន់។ ផ្លែឈើ Lychee ជំនួសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវបង្អែមធម្មតាហើយក្នុងពេលតែមួយមិនត្រូវបន្ថែមផោនបន្ថែមទៅនឹងតួលេខនោះទេ។ “ភ្នែកនាគ” គឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែម ដូច្នេះវាតែងតែត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ៗ។ នៅពេលរៀបចំចាន ភេសជ្ជៈ និងបង្អែមពីផ្លែ lychee ក្នុងករណីភាគច្រើន ស្ករមិនត្រូវបានប្រើទេ ព្រោះផ្លែឈើខ្លួនវាផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ហើយនៅក្នុងតារាងកាឡូរីផ្លែ lychee ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារបំប៉ន។
ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីមិនធម្មតាទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងបំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
Lychee ត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអ្នកដែលសម្រកទម្ងន់មិនត្រឹមតែដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែវាជួយឱ្យឆាប់ទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើនេះមុនពេលញ៉ាំអាហារវាជួយយកឈ្នះអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លានទោះបីជាផ្នែកនេះមានលក្ខណៈតិចតួចក៏ដោយ។
"Dragon's Eye" មានទំហំតូច ហើយអាចប្រើបានសូម្បីតែក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។
Lychee នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង
ប្រសិទ្ធភាពនៃ litchi នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងមិនអាចត្រូវបានប៉ាន់ស្មានលើស។ ផ្លែឈើនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យស្បែកតឹងណែន និងជួយប្រឆាំងនឹងតំបន់ដែលមានបញ្ហា។
ការដកស្រង់ Lychee ត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដោយក្រុមហ៊ុនគ្រឿងសំអាងក្នុងការផលិតក្រែម សាប៊ូកក់សក់ ក្រែមបន្ទន់ និងឡេ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ ដោយសារតែការដកស្រង់នៃផ្លែឈើនេះគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ស្បែកងាយប្រតិកម្មស្ងួត ធ្វើឱ្យវាទន់ និងមានសំណើម។ Lychee ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ ជួយស្តារកូឡាជែន និងការពារស្បែកពីភាពចាស់។
Lychee pulp មានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក។ ពួកវាចិញ្ចឹមស្បែក ធ្វើឱ្យការសំងាត់នៃប្រេងធម្មជាតិមានលក្ខណៈធម្មតា ដែលចាំបាច់សម្រាប់សំណើម ការបត់បែន និងប្រឆាំងភាពចាស់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃ lychee អ្នកត្រូវបានធានានូវស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ ភ្លឺថ្លា ដោយគ្មានស្នាមមុន និងអាយុ។
ពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃគ្រឿងសំអាង, ផ្លែឈើ lychee មាន:
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- លក្ខណៈសម្បត្តិជំរុញការផលិតកូឡាជែន។
- ការពារកាំរស្មីយូវី។
- ការការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
- បទប្បញ្ញត្តិនៃកម្រិតសំណើមស្បែក។
- ផលប៉ះពាល់លើការអភិរក្សនៃស្រទាប់សំខាន់នៃ epidermis នេះ។
- ការកែលម្អរូបរាងនៃស្បែក។
លើសពីនេះ ផ្លែឈើនៃដើម lychee គឺជាថ្នាំសម្រើបធម្មជាតិ ហើយនៅក្នុងតំបន់ខ្លះនៃអាស៊ី គេថែមទាំងត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លែឈើនៃសេចក្តីស្រឡាញ់" ទៀតផង។
Lychee berries ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកអប់ផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់របស់ពួកគេអាចបង្វែរក្បាលអ្នកណាក៏បាន។
វិធីជ្រើសរើសផ្លែល្ហុង
នៅផ្ទះផ្លែឈើនៃដើម lychee ទុំនៅចុងរដូវក្តៅ។ ផ្លែឈើត្រូវបាននាំយកមកឱ្យយើងពេញមួយឆ្នាំ។ សម្រាប់ការនាំចូល ពួកវាត្រូវបានដកចេញនៅតែពណ៌បៃតង ហើយចុងក្រោយវាទុំនៅតាមផ្លូវទៅកាន់ធ្នើរហាងរបស់យើង។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញផ្លែ lychee នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - ដូច្នេះលទ្ធភាពនៃការទទួលបានផ្លែឈើស្រស់គឺខ្ពស់ជាងច្រើន។
ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែឈើនេះមិនមែននៅកំពូលនៃរដូវទេនោះ សូមពិនិត្យមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើពណ៌ក្រហម ព្រោះសំបកប៊ឺហ្គូឌីបង្ហាញពីភាពទុំនៃផ្លែ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញពណ៌លឿងស្រាលបង្ហាញពីភាពទុំរបស់វា។
មុននឹងទិញ ចូរអ្រងួនផ្លែឈើ - វាគួរតែចុចតិចៗ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានការប៉ះទេ នោះ lychee ទំនងជារលួយហើយ។ យកចិត្តទុកដាក់លើកន្លែងដែលឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានភ្ជាប់ - មិនគួរមានស្នាមប្រឡាក់ណាមួយនៅលើវាទេ។ ហើយទីបំផុតក្លិនផ្លែឈើ - វាគួរតែស្តើងចេញនូវក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនិងស្រាលនៃផ្កាកុលាប។
ទុក lychees នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់បីថ្ងៃ។ ការបង្កកផ្លែឈើក៏ត្រូវបានអនុវត្តផងដែរ ប៉ុន្តែទោះបីជាពេលនោះ អាយុកាលធ្នើរបស់វាមិនលើសពីពីរខែក៏ដោយ។
ការខូចខាត Lychee
មិនមាន contraindications ពិសេសសម្រាប់ការបរិភោគ lychee ទេ។ ប៉ុន្តែសូមចាំថា អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែស្ថិតក្នុងកម្រិតសមហេតុផល។ ការទទួលទានផ្លែឈើច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យផលិតកម្មឧស្ម័នកើនឡើង។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការមិនស្រួលជាពិសេសចំពោះកុមារដូច្នេះកុមារត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើនេះមិនលើសពី 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ មនុស្សពេញវ័យអាចបរិភោគផ្លែឈើនេះក្នុងបរិមាណច្រើន។
ដូចគ្នានេះផងដែរ litchi មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផ្លែឈើនេះដែលតាមវិធីនេះគឺកម្រណាស់។
