បន្ទាប់ពីថ្ងៃត្រជាក់ អ្នកគ្រប់គ្នាចង់ឡើងកំដៅក្នុងបរិយាកាសក្នុងផ្ទះដ៏កក់ក្ដៅ និងស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ។ ស្រាដែលមានក្លិនក្រអូប ភ្លឺ និងក្តៅ នឹងជួយដោះស្រាយរឿងនេះបានយ៉ាងល្អ។

ស្រាក្រឡុកបុរាណមានក្លិនផ្លែឈើទុំ ភួយដ៏កក់ក្តៅ និងពេលល្ងាចដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ក្បែរចង្ក្រានភ្លើង។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃភេសជ្ជៈនេះនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សណាម្នាក់រស់ឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ស្រា Mulled អាចប្រែក្លាយល្ងាចដ៏ត្រជាក់សាមញ្ញទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកអព្ភូតហេតុពិតប្រាកដនៃព្រលឹងនិងរាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ ការដឹងពីរបៀបធ្វើស្រា mulled wine រូបមន្តសម្រាប់ស្រា mulled នៅផ្ទះ របៀបរៀបចំស្រា mulled ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងតែងតែអាចទទួលបានទឹកដមដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នកតាមពេលវេលាត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងពេលតែមួយ អារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពទូទៅដូចជា៖

• cinnamonជួយពន្លឿនដំណើរការនៃសរសៃប្រសាទខួរក្បាល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពះពោះវៀន។
• Nutmeg, clovesនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងមុខងារបេះដូង វ៉ានីឡា.
• ខ្លាំង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំបានល្អ។
• ស្រាក្រហមដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំនេះ មានមីក្រូធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយ។

វិធីធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ៖ លក្ខណៈចម្អិនអាហារ

រូបមន្តចាស់សម្រាប់ធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះដែលយកចេញពីប្រភពបឋម ជាអកុសលត្រូវបានបាត់បង់នៅពេលតែមួយ ប៉ុន្តែគោលការណ៍នៃការរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះនៅតែត្រូវបានរក្សាទុករហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ពួកគេមានដូចខាងក្រោម។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យស្រា mulled រសជាតិ piquant គ្រឿងទេសនិងឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅវាប៉ុន្តែ មិន​អាច​ជា​ដី​ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការរៀបចំព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

គ្រឿងទេសត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ហើយបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរសមស្របហើយសំពាធតាមរយៈម៉ាស៊ីនចំបើង។

ដូច្នេះថាមូលដ្ឋានស្រានៃស្រា mulled មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគុណភាពរបស់វា។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យឆ្អិនវាទេ។.

សមាសធាតុនៃស្រា mulled ត្រូវកំដៅនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។

ស្រាក្រហមស្ងួតគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃស្រាក្រឡុក ហើយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកក៏អាចបន្ថែម rum ឬ cognac ផងដែរ។

ដោយបាននាំយកស្រាទំពាំងបាយជូរទៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ (70-75 ដឺក្រេ) យកភេសជ្ជៈចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ អ្នកអាចឆ្អែតវាជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្សេងៗ ស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ។

ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយនៃស្រា mulled វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកវាក្តៅ និងបញ្ចូល។

វិធីធ្វើស្រាក្រឡុក៖ គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំនេះ កញ្ចប់ពិសេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាធម្មតា ដែលជួយសម្រួលកិច្ចការយ៉ាងច្រើន។ ទោះបីជា, បន្ថែមពីលើឧបករណ៍ខ្លួនវា, អ្នកនឹងត្រូវការ ខ្ទះ enamel(វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើធុងដែកអ៊ីណុកទេ) ladle និង spatula ឈើ. វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីឱ្យមានចានពិសេសដែលអ្នកនឹងផឹកស្រា mulled ។ វ៉ែនតាថ្លាដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់គឺពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់គោលបំណងនេះ ដែលជាថ្មីម្តងទៀតនឹងបញ្ជាក់ពីភាពស្រស់ស្អាត និងភាពថ្លៃថ្នូរនៃភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះ។

វិធីធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ៖ ការជ្រើសរើសស្រា

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបអ្នកអាចប្រើស្រាណាមួយទោះបីជាអ្នកជំនាញក៏ដោយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកស្ងួតជាមូលដ្ឋាន. ពូជដែលមានតំលៃថោកគឺសមរម្យណាស់ ចាប់តាំងពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៃស្រាក្រឡុកនឹងនៅតែផ្តល់ឱ្យស្រាក្រឡុកនូវស្រមោល និងរសជាតិចាំបាច់ទាំងអស់។ ជាធម្មតាភេសជ្ជៈដ៏ខ្លាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាក្រហម ប៉ុន្តែស្រាសក៏អាចទទួលយកបានដែរ។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកបរិមាណស្ករដែលត្រូវការនៅពេលប្រើស្រាស្ងួត។ នៅពេលជ្រើសរើសស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម ឬពាក់កណ្តាលស្ងួតធ្វើជាមូលដ្ឋាន ស្រាដែលមានជាតិផ្អែមអាចងាយផ្អែមលើស។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើបង្អែម ឬស្រាដែលមានកម្លាំងខ្លាំង ផលិតផលចុងក្រោយនឹងមានរសជាតិដូចស្រា។ អ្នកផលិតស្រា Noble ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យរៀបចំស្រា mulled ពី Saperavi, Merlot, Khvanchkara និងស្រាស្រដៀងគ្នា។

វិធីធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ៖ គ្រឿងទេសចាំបាច់

ស្ករ​និង​ទឹកឃ្មុំ​គឺជា​គ្រឿងផ្សំ​សំខាន់​នៃ​ភេសជ្ជៈ​នេះ​។ ជាធម្មតាប្រហែល 4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated ក្នុង 1 លីត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាស្ងួត។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេភេសជ្ជៈនឹងផ្អែមពេកហើយមិនអាចផឹកបានទេ។ ស្ករក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំដោយបន្ថែមវាទៅភេសជ្ជៈនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំ។ បន្ថែមពីលើទឹកឃ្មុំ និងស្ករ គ្រឿងទេសខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់៖

• cloves និង cinnamonគឺជាសមាសធាតុ "បុរាណ" ។
• ផ្កាយ anise និង aniseផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវពណ៌តែមួយគត់ ក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។
• Barberry ជាមួយខ្ញីបន្ថែមជាតិជូរ។
• ម្រេចខ្មៅនិង allspiceវានឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវក្លិនហឹរ និងហឹរ ទោះបីជាគ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវតែបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យវាហួសប្រមាណ។
• សាហ្វានវានឹងបន្ថែម tartness ទៅរសជាតិ និងធ្វើឱ្យពណ៌កាន់តែច្បាស់។
• Nutmeg និង corianderនឹងបំពេញបន្ថែមស្រា mulled ជាមួយនឹងសម្លេងរសជាតិ។
• Mint, ប្រទាលមុខ lemon និងឱសថស្រដៀងគ្នានឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម៉ាទីនី។
• Hazelnuts និងអាល់ម៉ុននឹងធ្វើឱ្យស្រា mulled កាន់តែចម្រាញ់។

ហើយក៏ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះដែលពួកគេប្រើ raspberries, cranberries និងផ្លែឈើស្ងួត.

នៅអឺរ៉ុបខាងលិច អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ស្រាក្រឡុកបុរាណបានក្លាយជាភេសជ្ជៈប្រពៃណី ជាពិសេសនៅពេលល្ងាចត្រជាក់។ ហើយវាមិនចាំបាច់ជាថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ។ មនុស្សជាច្រើនកក់ក្ដៅ និងសម្រាកបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការជាទៀងទាត់ជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិ ដើម្បីទទួលបានថាមពលវិជ្ជមាន និងអារម្មណ៍ល្អ។

ជាប្រពៃណី រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈបុរាណនេះ ទាមទារស្រាដែលមិនថ្លៃខ្លាំង។ Merlot, Cabernet ឬ Bordeaux គឺល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ជម្រើសនៃស្រានេះគឺអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា ដូច្នេះការផលិតស្រាក្រឡុកមិនមែនជាកិច្ចការដ៏បន្ទុកមួយតាមទស្សនៈហិរញ្ញវត្ថុនោះទេ។

នៅពេលបង្កើតភេសជ្ជៈនេះតាមរូបមន្តបុរាណ អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជា និងការណែនាំជាក់លាក់ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នករញ៉េរញ៉ៃជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងស្រាមួយចំនួន។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើស្រា mulled មានដូចខាងក្រោម។

ដំបូងឈុតបុរាណនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានជ្រើសរើសហើយបន្ទាប់មក decoction ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។

បន្ទាប់មកស្រាត្រូវបានកំដៅនិងលាយជាមួយ decoction បានរៀបចំ។ ស្រាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព (រហូតដល់ 75 ដឺក្រេ) ប៉ុន្តែស្រា mulled មិនត្រូវដាំឱ្យពុះតាមរបៀបណាមួយឡើយ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ ឬភាពរីករាយណាមួយឡើយ។

ការគណនាពេលដែលភេសជ្ជៈរួចរាល់គឺងាយស្រួលណាស់។ អ្នកក៏មិនត្រូវការទែម៉ូម៉ែត្រដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការបាត់ខ្លួននៃពពុះពណ៌សដែលមានវត្តមានក្នុងកំឡុងដំណើរការកំដៅដោយជៀសមិនរួច។ បន្ទាប់ពីវាបាត់ អ្នកអាចប្រាកដថាភេសជ្ជៈជិតរួចរាល់ហើយ។.

លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវប្រាកដថាកម្លាំងនៃផលិតផលចុងក្រោយគឺប្រាំពីរភាគរយឬខ្ពស់ជាងនេះ។ ប្រសិនបើសូចនាករនេះមិនត្រូវគ្នាទៅនឹងបទដ្ឋានដែលបានបញ្ជាក់នោះបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រូវបានខូច។

ប្រសិនបើលទ្ធផលគឺល្អភេសជ្ជៈត្រូវតែត្រូវបានជម្រះនៃគ្រឿងទេសអណ្តែតទឹកនិងឱសថ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវច្របាច់វា។

ស្រាដែលមានរសជាតិហឹរ និងក្តៅនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងក្តៅ ហើយដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍នៃ "ភួង" ដ៏អស្ចារ្យនៃភេសជ្ជៈ អ្នកត្រូវផឹកវាយឺតៗ គ្រប់រសជាតិ។

ដើម្បីធានាថា ភេសជ្ជៈរក្សាសីតុណ្ហភាពបានយូរ និងមិនត្រជាក់ វាត្រូវបានបម្រើក្នុងពែង ឬកែវដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។

ភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំនេះល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើ បង្អែមផ្សេងៗ ក៏ដូចជាត្រី និងសាច់។

វិធីធ្វើស្រាក្រឡុក៖ រូបមន្តធ្វើភេសជ្ជៈ "បុរាណ"

រូបមន្តបុរាណដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះនឹងក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមផលិតស្រា។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេស: បន្ទះសម្រាប់ញ៉ាំគ្រឿងទេស ខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ សមាសភាពនៃស្រា "បុរាណ" mulled:

• ស្រាក្រហមស្ងួត - ៧០០ ក្រាម។
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 65 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ លីត្រ
• Carnations - 7 កុំព្យូទ័រ។
• nutmeg ដឹងគុណ - ខ្សឹប។

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបោះ nutmeg និង cloves ចូលទៅក្នុង ladle ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ដាក់ចាននៅលើកំដៅទាបហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍, យកចេញ ladle និងត្រជាក់សម្រាប់ 15 នាទី។

បន្ទាប់មកចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយកំដៅវាយឺតៗ។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ decoction នៃគ្រឿងទេសមួយបន្ថែមស្ករ granulated ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរំលាយជាតិស្ករទាំងស្រុងដោយការពារមិនឱ្យឆេះដល់បាតបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនឹងខូចដោយអស់សង្ឃឹម។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំគឺសំខាន់បំផុត។ វាចាំបាច់ក្នុងការនាំយកភេសជ្ជៈទៅ 75 ដឺក្រេហើយសង្កត់វាពីរបីនាទីទៀតប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតកុំកំដៅ! បន្ទាប់ពីបន្ទាបពពុះពណ៌ស ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែយកចេញពីកំដៅ ច្របាច់ ហើយអាចចាក់ចូលកែវ ឬកែវស្ទើរតែភ្លាមៗ។

វិធីធ្វើស្រាក្រឡុកក្រអូបជាមួយផ្លែប៉ោម និងទឹកក្រូចនៅផ្ទះ

ស្រាក្រឡុក "បុរាណ" ជាមួយផ្លែប៉ោម និងទឹកក្រូច ជាធម្មតាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប និងរីករាយជាមួយនឹងក្លិនពិសេសនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សមាសភាពនៃភេសជ្ជៈនេះមានដូចខាងក្រោម:

• ស្រាស្ងួតដែលចូលចិត្ត - 750 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម - 2 ភី។
• ផ្លែក្រូចទុំ - 1 ភី។
• anise ផ្កាយស្ងួត - 2 PCs ។
• Nutmeg - 1 ភី។
• cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Allspice - ប្រហែល 10 peas ។
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ លីត្រ ឬទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រៀបចំគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់ដាក់វានៅក្នុង ladle និងបន្ថែមទឹកត្រជាក់។ ដាក់លើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីក្លិនបិដោរសមស្របលេចឡើងយកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។

ផ្លែប៉ោម និងផ្លែក្រូចដែលលាបរួចត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម ដាក់ក្នុងខ្ទះ និងចាក់ជាមួយស្រា (អាចបន្ថែមរសជាតិក៏បាន)។ ចាក់គ្រឿងទេសដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងវា។

កំដៅភេសជ្ជៈលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពពុះតូចៗលេចឡើង។ ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើវាត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលទាំងអស់របស់វាត្រូវបានបម្រុងទុក។

បន្ទាប់ពីកំដៅស្រា mulled ទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន (75 ដឺក្រេ) យកវាចេញពីកំដៅហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវដែលបានរៀបចំទុកជាមុនបន្ទាប់ពីច្របាច់វាឬភ្លាមៗដោយប្រើមារៈបង់រុំ។ អ្នក​អាច​ដាក់​ទឹកឃ្មុំ​បន្តិច​នៅ​បាត​កែវ​ដើម្បី​ភ្លក់​រសជាតិ និង​តុបតែង​គែម​ខាងលើ​ជាមួយ​ចំណិត​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ស្រស់។ អ្នក​ត្រូវ​ផឹក​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​ដោយ​មាន​អារម្មណ៍​រីករាយ និង​ក្នុង​ទឹក​តូចៗ ដើម្បី​ទទួល​បាន​នូវ​រសជាតិ​ដ៏​ទេវភាព និង​ក្លិន​ក្រអូប។

ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ផ្លែឈើត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្រាក្រឡុក ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរធ្វើវាលើសពីនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេភេសជ្ជៈដ៏ទេវភាពនេះនឹងប្រែទៅជា compote ធម្មតា។

គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំស្រា mulled មិនចាំបាច់ត្រូវបានកិនទេព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានពពក។

វាត្រូវបានគេណែនាំអោយលាបផ្លែប៉ោម និងក្រូចកំឡុងពេលរៀបចំភេសជ្ជៈ ព្រោះជារឿយៗវាត្រូវបានព្យាបាលដោយក្រមួន និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងផ្នែកតូចៗ ចាប់តាំងពីពេលដែលកំដៅវាបាត់បង់ក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិរបស់វា។

អាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយស្រាមានដូចជា៖ ផ្លែឈើ នំប៉ាវ ខូឃី ក៏ដូចជាសាច់ដែលចម្អិននៅក្នុងខ្យល់ស្រស់។

ដើម្បីរៀបចំស្រា mulled គួរតែប្រើចានជញ្ជាំងក្រាស់ 2 ឬ 3 លីត្រ ទោះបីធំជាងអាចធ្វើទៅបានក៏ដោយ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើធុងដែកដោយសារតែដំណើរការអុកស៊ីតកម្មដែលអាចកើតមាន។

ដើម្បីបងា្ករភេសជ្ជៈមិនឱ្យបញ្ចេញក្លិនជាតិអាល់កុលមិនល្អ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើស្រាដែលពង្រឹងនៅពេលផលិតវា។ ពេលផឹកភេសជ្ជៈដ៏ទេវភាពនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ផឹកវាទេ។ គាត់គ្រាន់តែភ្លក់វាក្នុងកែវតូចៗ។

ហើយនៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈរដូវរងា ស្រាហឹរ គឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដ។ នៅពេលល្ងាចត្រជាក់ វាកក់ក្តៅ បន្ធូរអារម្មណ៍ និងរុំព័ទ្ធដោយក្លិនឈ្ងុយរបស់វា។ បន្ទាប់ពីផឹកភេសជ្ជៈអព្ភូតហេតុបែបនេះមួយកែវ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ភ្លាមៗថាអារម្មណ៍មិនល្អ និងបញ្ហានៃថ្ងៃកន្លងទៅបានស្រកចុះក្នុងផ្ទៃខាងក្រោយ ហើយកម្លាំងរបស់អ្នកក៏ចាប់ផ្តើមឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

យកចិត្តទុកដាក់, ថ្ងៃនេះតែប៉ុណ្ណោះ!

យើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ស្រា Mulled មានស្រា ឱសថ គ្រឿងទេស និងផ្លែឈើ។ ខ្ញី ខ្ញី ខ្ញី ម្រេចខ្មៅ និង nutmeg ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ផលិតផលទាំងនេះមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រយោជន៍ និងសារធាតុសំខាន់ៗ។

គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចជាខ្ញី cinnamon និងម្រេចបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងកំដៅនៃស្រា។ ពួកគេក៏ដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ ហើយ​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ត្រូវបាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ស្រា​ក្រឡុក​ធ្វើឱ្យ​រាងកាយ​មាន​វីតាមីន C ចាំបាច់​។

លើសពីនេះ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្តៅ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ បង្កើនវាជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានប្រយោជន៍ សម្លេង និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ស្រាក្តៅ គ្រឿងទេស និងផ្លែឈើដែលមាននៅក្នុងស្រា mulled warm up មិនអាក្រក់ជាងម្សៅឱសថសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយទេ។

មុនពេលផឹកស្រា mulled អ្នកអាចធ្វើដង្ហើមចូល - គ្រាន់តែដកដង្ហើមលើភេសជ្ជៈក្តៅ។ ហើយលើសពីនេះទៀត ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសធ្វើអោយភេសជ្ជៈមានវីតាមីន។ ពិសាស្រា mulled នៅពេលអ្នកផ្តាសាយ ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

កុំទិញល្បាយស្រាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជារឿយៗរសជាតិសិប្បនិម្មិតត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកវា ដែលបំផ្លាញប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃស្រា mulled ។ អ្នកមិនគួរទិញស្រាដែលមានតំលៃថ្លៃសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះទេ។ ទិញសាមញ្ញបំផុត ស្ងួតប្រសើរជាងពាក់កណ្តាលផ្អែម ផ្អែម ឬពង្រឹង។ ដូចគ្នាទាំងអស់ នៅពេលដែលកំដៅ រសជាតិ និងកម្លាំងនៃស្រាថយចុះ ហើយក្លិនក្រអូបក៏បាត់ជាមួយនឹងចំហាយទឹកដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រាក្រឡុកគឺជាភេសជ្ជៈដ៏កក់ក្តៅ មិនមែនជារបស់ដ៏ថ្លៃថ្នូនោះទេ។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀបចំភេសជ្ជៈនេះដោយខ្លួនឯង៖ អ្នកនឹងត្រូវការស្រាស្ងួតមួយដប (ក្រហម ឬស) ដែលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះដែលសមស្របជាមួយ cloves, nutmeg, ខ្ញី, cinnamon និង peels tangerine ។

ដើម្បីផ្អែម អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំធម្មជាតិល្អជាង។ សូមចំណាំគ្រាន់តែកំដៅមិនឆ្អិន! រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវយកទៅឆ្ងាយទេ ហើយដរាបណាពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងជុំវិញគែមនៃខ្ទះ អ្នកត្រូវបិទវា ហើយចាក់ស្រាដែលក្រឡុកចូលទៅក្នុងពែង។

រូបមន្តបុរាណ

វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំស្រាក្រឡុកតាមរូបមន្តបុរាណនៅផ្ទះ។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវការរំលាយទឹកឃ្មុំទាំងស្រុង អ្នកត្រូវកូរភេសជ្ជៈកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកឃ្មុំអាចជាប់នឹងបាតចាន។

ចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ រួមជាមួយផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងកែវក្រាស់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស្រាក្រឡុកជាមួយផ្លែក្រូច

ផ្លែក្រូចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្រាក្រហមស្ងួត 500 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច 250 ក្រាម;
• cinnamon - 2 ដំបង;
• ស្ករត្នោត 60 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច។

វានឹងចំណាយពេល 15 នាទីដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈតម្លៃថាមពលរបស់វានឹងមាន 99 kcal ។

លាងទឹកក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាគូប។ ចែកផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងទៅជាចំណិត។ លាយទឹក និងស្រាក្នុងធុងសមស្របមួយ។

បន្ថែមស្ករបន្ថែម cinnamon (បំបែកដំបងទៅជាបំណែកជាច្រើន) ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនិង zest ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយដោយមិននាំយកភេសជ្ជៈទៅរំពុះ, កូររហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។

ទុកភេសជ្ជៈក្តៅនៅលើចង្ក្រានដែលបានបិទ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់វាចូលទៅក្នុងពែង។

ភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ

ជំនួសឱ្យស្រា អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដូចជា cherry ទៅស្រាក្រឡុក។ នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងតុបតែងភេសជ្ជៈ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក cherry 750 មីលីលីត្រ;
• ទឹកធម្មតា 125 មីលីលីត្រ;
• មួយក្តាប់តូចនៃ zest ពណ៌ទឹកក្រូច;
• មួយក្តាប់នៃ zest lemon;
• ពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមមួយ;
• 50 ក្រាមនៃ raisins;
• cinnamon (ដំបង) - 2 បំណែក;
• បន្ថែមខ្ញី cloves និងក្រវាញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វានឹងចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីរៀបចំស្រា mulled ភេសជ្ជៈមាន 125 kcal ក្នុងមួយបម្រើ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដែលបានរៀបចំ បន្ថែមទឹក និងលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់តាមរូបមន្ត។ ដាក់ធុងនៅលើកំដៅទាប កំដៅវាឡើង ប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ភេសជ្ជៈជាមួយគំរបមួយហើយទុកវាចោល 5-7 នាទីដើម្បីទទូច។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។

របៀបធ្វើភេសជ្ជៈស្រាពណ៌សហឹរ

ស្តាប់ទៅដូចជាស្រាស! វាហាក់ដូចជាថាវាមានរសជាតិរីករាយ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្រាពណ៌សស្ងួត 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូច 300 មីលីលីត្រ;
• ស្រាកូញាក់ឬទឹកក្រូច 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រា (រាវ);
• cinnamon - 3 បន្ទះ;
• ក្រូចឆ្មារ ៦ ចំណិត;
• ផ្លែប៉ោម;
• បន្ថែម cloves និងផ្កាយ anise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្រាក្រឡុកអាចផលិតបានក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី ហើយការបម្រើមួយមានត្រឹមតែ 98 kcal ប៉ុណ្ណោះ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ស្រាពណ៌សចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្ពស់បន្ថែមស្ករបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ដាក់លើកំដៅមធ្យម;
2. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ល្អិត ហើយ​កាត់​ចំណិត​ក្រូច​ឆ្មារ​ជា​ពីរ​ផ្នែក។ ផ្ញើបំណែកផ្លែឈើទៅស្រា;
3. ភេសជ្ជៈមិនគួរឆ្អិនទេដូច្នេះវាគួរត្រូវបានកំដៅបន្តិច។ ដរាបណាពពុះតូចៗចាប់ផ្តើមឡើងពីបាតខ្ទះបន្ថែម 20 មីលីលីត្រនៃ liqueur ឬ cognac ហើយបិទភ្លាមៗ។
4. ចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងពែង រួមជាមួយគ្រឿងទេស និងផ្លែឈើ។

កំណែរដូវរងាជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon

ខ្ញី ដំបង cinnamon ក្រវាញ និង cloves ទាំងអស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅឱ្យក្តៅ mulled ស្រារដូវរងារ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ដប (0.7 លីត្រ) នៃស្រាក្រហម;
• ទឹកឃ្មុំ 90 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• 1 ផ្លែប៉ោម (ពូជជូរ);
• 3-4 បំណែកនៃខ្ញី;
• មើមផ្កាក្លាំពូ ៦;
• ដំបង cinnamon;
• ម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់;
• បន្ថែមក្រវាញនិង nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្រាទំពាំងបាយជូររដូវរងាអាចផលិតបានក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ភេសជ្ជៈ 100 ក្រាមមាន 89 kcal ។

របៀបចំអិន៖

1. ក្រូចឆ្មា (ជាមួយ zest) កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតតូចៗ;
2. ផ្សំស្រាជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយល្អ;
3. កំដៅភេសជ្ជៈដល់ 70 ដឺក្រេត្រូវប្រាកដថាកូរវា;
4. វាមិនគួរឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលទាំងអស់របស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅសូន្យ។
5. យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមផ្លែឈើច្របាច់ទៅភេសជ្ជៈ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី;
6. បន្ថែមទឹកឃ្មុំកូររហូតទាល់តែវារលាយ។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈគ្របដណ្តប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកឆ្នាំថ្មី

ស្រា Mulled ក៏​ជា​បរិយាកាស​ដ៏​កក់ក្តៅ​សម្រាប់​ការ​ប្រាស្រ័យ​ទាក់ទង​ជាមួយ​ក្រុម​គ្រួសារ និង​មិត្តភ័ក្តិ។ នៅប្រទេសជាច្រើន ពួកគេចូលចិត្តពេលយប់ ជាពិសេសមុនបុណ្យណូអែល ជាមួយនឹងស្រាក្តៅមួយពែង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម 200 មីលីលីត្រ (ក្រហម);
• cognac 50 ក្រាម;
• ស្ករ 20 ក្រាម;
• មួយភាគបីនៃផ្លែក្រូចមួយ;
• cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cinnamon - 1 ដុំ។

ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ កែវមួយ (100 ក្រាម) មាន 95 kcal ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយមួយបន្ថែមស្ករ granulated;
2. ដាក់លើកំដៅទាបនិងកំដៅរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ ដើម្បីរំលាយស្ករទាំងស្រុងកូររាវកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ;
3. យកចានជាមួយស្រាក្រឡុកចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ថែមចំណិត lemon, គ្រឿងទេសនិងចាក់នៅក្នុង cognac;
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវ, បន្ថែមបំណែកនៃ cinnamon និង clove star មួយ។

ភេសជ្ជៈត្រជាក់នៅផ្ទះ

ស្រាក្រឡុកជាមួយខ្ញីមានសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ អាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីន C ដែលពិតជានឹងជួយដល់ជំងឺផ្តាសាយ។ ដោយវិធីនេះ ស្រាក្រហមក៏ជា immunomodulator ដ៏ល្អផងដែរ។

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាក្រហមមួយដប (ស្ងួតល្អ);
• 250 ក្រាមនៃទឹកស្អាត (ដោយគ្មានឧស្ម័ន);
• ផ្លែប៉ោម - 2 ផ្លែឈើ;
• ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំមួយកែវ;
• cinnamon - 1-2 ដំបង;
• ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 15 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈ 100 ក្រាមនឹងមិនលើសពី 99 kcal ។

រូបមន្តសម្រាប់កំដៅស្រា mulled នៅផ្ទះសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ:

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធម្មតា (មិនមែនអាលុយមីញ៉ូម) ហើយដាក់លើភ្លើង;
2. បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងមូល (cinnamon, ខ្ញី) ។ គ្រឿងទេសដីនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានពពក;
3. ចាក់ស្រាក្រហម បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ក្រូចច្របាច់ និងផ្លែប៉ោម។
4. កំដៅភេសជ្ជៈ, មិនចាំបាច់នាំយកវាទៅឆ្អិនមួយ;
5. ពពុះបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅតាមគែមចាន ដែលមានន័យថាដល់ពេលត្រូវបិទវា ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។

របៀបផឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

1. ស្រា Mulled គឺល្អបំផុតស្រវឹងក្តៅ;
2. នៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រជាក់មួយក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយវាលែងក្តៅទៀតហើយ;
3. ស្រា Mulled គឺជាម្ហូបឯករាជ្យមួយទោះបីជានេះវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបង្អែមផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយផ្លែឈើនិងខូឃី;
4. ភេសជ្ជៈក្តៅឧស្សាហ៍ស្រវឹងនៅខាងក្រៅ ដូច្នេះវាល្អជាមួយចានដុត។ នេះអាចជាសាច់អាំង សាច់ក្រក ឬនំផ្សេងៗ។

1. នៅពេលចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពនៃភេសជ្ជៈមិនគួរលើសពី 80 ដឺក្រេ;
2. វាមានតម្លៃពិចារណាថាភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រាណាមួយមាន contraindications មួយចំនួន។ ស្រា Mulled មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ លើសឈាម ដំបៅក្រពះ ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
3. ដោយមានជំនួយពីស្រាទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំថ្មីៗ អ្នកអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺផ្តាសាយ និងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃជំងឺមួយភាគបី។ ភេសជ្ជៈនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល វាសំអាតរាងកាយពីជាតិពុល។

ភេសជ្ជៈនេះមានក្លិន និងរសជាតិខ្លាំង។ វ៉ែនតា​ខ្ពស់​និង​ថ្លា​គឺ​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ស្រា​ក្រឡុក​ក្តៅ ដូច្នេះ​អ្នក​អាច​សរសើរ​ពណ៌​ដ៏​សម្បូរបែប​របស់​វា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។ វាផ្តល់ជំនួយដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់។

"ស្រា Mulled" បកប្រែពីភាសាអាឡឺម៉ង់មានន័យថា "ស្រាក្តៅ" ។ ប្រវត្តិនៃភេសជ្ជៈចាប់ផ្តើមនៅសម័យបុរាណ។ ស្រា Mulled គឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីស្រាក្រហមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងផ្លែឈើ។

ស្រា Mulled គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃពិធីបុណ្យ និងបុណ្យណូអែលក្នុងចំណោមជនជាតិអឺរ៉ុប។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំស្រាដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ - អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។

ស្រាក្រឡុកបុរាណ

ស្រាក្រឡុកបុរាណត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។ អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំ។ ប្រើគ្រឿងទេសទាំងមូលដើម្បីការពារភាគល្អិតតូចៗពីការចូលទៅក្នុងកែវ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រឿងទេសដី រុំវាក្នុងក្រណាត់ឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• cinnamon - 3 បន្ទះ;
• 1.5 លីត្រ។ ស្រាក្រហមស្ងួត;
• peppercorns - 1 tsp;
• cloves - 1 tsp;
• zest នៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយ;
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;

ការរៀបចំ៖

1. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក zest ចេញពីពណ៌ទឹកក្រូច។
2. ដាក់ ​​cinnamon, cloves, peppercorns និង zest ពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមទឹកហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។
3. ចម្អិន 15 នាទីទៀតរហូតដល់ cinnamon បើក។
4. បន្ថែមស្ករហើយបន្តចំអិនសុីរ៉ូដោយកូរ។ ស្ករគួរតែរលាយ។
5. ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងទេសហើយនាំយកទៅ 78 ដឺក្រេនៅពេលដែលពពុះពណ៌សលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
6. យកចេញពីកំដៅហើយទុកភេសជ្ជៈឱ្យចោត។

ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានកំដៅនិងស្រវឹងជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស្រា mulled កាន់តែខ្លាំងពីស្រានៅផ្ទះចាក់ 120 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងទេស។ ច្រកស្រា 5 នាទីមុនពេលបន្ថែមស្រា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិននាំភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅឆ្អិន។

ស្រាក្រឡុកជាមួយក្រូច

អ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុកជាមួយផ្លែឈើ។ ស្រាក្រឡុកជាមួយក្រូចដែលរៀបចំនៅផ្ទះគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ ពណ៌ទឹកក្រូចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានក្លិនក្រអូប និងកក់ក្តៅឥតខ្ចោះនៅពេលល្ងាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រជាក់។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ស្រាក្រឡុកនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹកក្រូច;
• ដបស្រាក្រហមស្ងួតមួយ;
• 100 មីលីលីត្រ។ ទឹក;
• ខ្ទឹមស ៦ ដុំ;
• ស្ករឬទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។

គ្រឿងទេស (មួយចំណិតនីមួយៗ)៖

• anise;
• cinnamon;
• ខ្ញី;
• nutmeg ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់គ្រឿងទេសចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកខ្លះដាក់ចានដាក់លើភ្លើង។
2. ចំអិន 2 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីឆ្អិន។ បិទកំដៅហើយទុកភេសជ្ជៈគ្របដណ្តប់ពីរបីនាទី។
3. បន្ថែមស្ករឬគ្រឿងទេសទៅគ្រឿងទេស។ ចំណាំ៖ ស្ករត្រូវរលាយក្នុងភេសជ្ជៈ ដូច្នេះត្រូវកំដៅវាឡើងវិញលើភ្លើង។
4. ចាក់ស្រាចូលក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងទេស។
5. កាត់​ក្រូច​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ កំដៅភេសជ្ជៈបន្តិចកុំនាំឱ្យឆ្អិន។
6. ច្របាច់ភេសជ្ជៈ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 400 មីលីលីត្រ។ ទឹកផ្លែឈើ;
• 2 tsp តែ​ខ្មៅ;
• ពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមបៃតងមួយ;
• ½ tsp ។ ខ្ញី;
• 2 ដំបង cinnamon;
• 8 គ្រាប់នៃក្រវាញ;
• 10 ដំបងនៃ cloves;
• 2 ផ្កាយ anise;
• ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• raisins 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. ញ៉ាំតែ, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 15 នាទី។
2. ដាក់ ​​raisins ដែលលាងទឹករួច និងគ្រឿងទេសខាងក្រោមក្នុងចានជ្រៅមួយ៖ cinnamon, star anise, cardamom ។
3. ចោះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​។
4. ប៉ះពាល់តែ, ចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងទេស, បន្ថែមទឹកទំពាំងបាយជូរ។
5. បន្ថែមខ្ញីទៅភេសជ្ជៈកូរហើយដាក់ភ្លើង។
6. យក​ម្ហូប​ចេញ​ពី​ភ្លើង​ភ្លាម​ៗ ដរាប​ណា​ស្រា​ក្រឡុក​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ។ វិធីនេះអ្នកនឹងរក្សាក្លិនក្រអូប និងអត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈ។
7. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈនៅតែក្តៅ បន្ថែមទឹកឃ្មុំប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែមជាង។ បន្ថែមបរិមាណទឹកឃ្មុំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
8. គ្របដណ្តប់ស្រាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យញ៉ាំ។
9. ហុចភេសជ្ជៈតាមរយៈ Sieve បានហើយយកគ្រឿងទេសនិងផ្លែប៉ោមទាំងអស់។

ភេសជ្ជៈ​នេះ​អាច​បម្រើ​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត​ក្នុង​កែវ​ថ្លា តុបតែង​ជាមួយ​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្រស់ ក្រូចឆ្មា ឬ​ទឹកក្រូច និង​ដំបង​ក្លិនឈុន។

អ្នកអាចធ្វើស្រា mulled ពីផ្លែទទឹម, ផ្លែប៉ោម, currant, cranberry ឬ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយផ្លែឈើ

អ្នកអាចធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះពីស្រាក្រហមជាមួយផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• លីត្រ ស្រាក្រហមស្ងួត;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• ផ្លែប៉ោម;
• pear;
• ក្រូចឆ្មា;
• ទឹកក្រូច;
• 10 buds នៃ cloves;
• ដំបង kritsa;
• ម្រេច ៨ គ្រាប់។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ដាក់ស្រានៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅទាប។
2. លាបផ្លែក្រូចឆ្មារ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅក្នុងស្រា។
3. កំដៅស្រាក្រឡុករហូតដល់វាឆ្អិន។ វិធីនេះគ្រឿងទេសនឹងមានពេលវេលាដើម្បីចែកចាយរសជាតិទាំងអស់របស់ពួកគេទៅភេសជ្ជៈ។
4. ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា និងក្រូច។ កាត់ផ្លែឈើដែលនៅសល់ជាបំណែក ៗ ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅភេសជ្ជៈ។
5. ច្របាច់​ស្រា​ដែល​កិន​រួច យក​គ្រឿង​ទេស និង​គ្រឿង​ជ្រលក់​ចេញ។ នៅសល់តែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់វានៅលើភ្លើងហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។
6. ទុកភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅត្រាំរយៈពេល 10 នាទី មិនចាំបាច់យកផ្លែឈើចេញទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ½ ក្រូចថ្លុង;
• 2 ស្លាបព្រា សុីរ៉ូ cranberry;
• ឫសខ្ញី 1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់;
• 3 ភី។ carnations ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ស្រាចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងសុីរ៉ូ។ កាត់​ខ្ញី​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​បន្ថែម​ស្រា។
2. កំដៅភេសជ្ជៈលើកំដៅមធ្យម ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។
3. យកចេញពីកំដៅហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ hibiscus

តែក្រហមនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់ភេសជ្ជៈ និងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ ផ្លែឈើស្រស់បំពេញបន្ថែមក្រុមនេះដោយជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាក្រហមស្ងួត ១ ដប;
• pinch នៃតែ hibiscus;
• ទឹក 0.5 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែប៉ោមបៃតង ១ ផ្លែ;
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ស្ករ 4 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

1. ទុកឱ្យទឹកឆ្អិន។
2. កាត់ផ្លែឈើជារង្វង់ជាមួយ zest ។
3. នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនបន្ថែម hibiscus និងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។
4. ដរាបណាទឹកឈប់ពុះចាក់ស្រាហើយបន្ថែមស្ករ។ កូរភេសជ្ជៈជានិច្ច។
5. ស្ងោរ​ស្រា​ក្រឡុក​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី ហើយ​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ​ចូលក្នុង​កែវ​។

ស្រាក្រឡុកជាមួយកាហ្វេ

អ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈខ្លាំងជាងនេះ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cognac បន្តិចទៅស្រាធម្មតារបស់អ្នក។ កាហ្វេដីនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាក្រហមស្ងួត ១ ដប;
• 100 ក្រាម។ cognac;
• 100 ក្រាម។ ស្ករ​អំពៅ;
• 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ស្រានិង cognac ចូលក្នុងខ្ទះ។
2. បើកចង្ក្រានទៅជាថាមពលមធ្យម។
3. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈក្តៅបន្ថែមស្ករនិងកាហ្វេ។ កូរស្រាទំពាំងបាយជូរជានិច្ច។
4. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។ កុំឱ្យវាឆ្អិន។
5. បម្រើក្តៅ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយស្រាពណ៌ស

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រាសទៅក្រហម នោះមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅជាមួយនឹងភួងគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសស្ងួត ១ ដប;
• 200 មីលីលីត្រ។ រ៉ូម៉ា;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• ស្ករ 5 ស្លាបព្រា;
• ដំបង cinnamon;
• 3 ភី។ carnations ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ស្រានិង rum ចូលក្នុងខ្ទះ។ កំណត់កំដៅទៅមធ្យម។
2. បន្ថែមស្ករទៅភេសជ្ជៈកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
3. កាត់ក្រូចឆ្មាជារង្វង់។ បន្ថែមទៅស្រាក្រឡុក។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។
4. ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីកុំឱ្យវាឆ្អិន។
5. ចាក់ភេសជ្ជៈក្តៅចូលក្នុងកែវ។

អ្នកអាចធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងា។ វានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នៅពេលអ្នកឮពាក្យថា “ស្រាក្រឡុក” នោះ ទំនាក់ទំនងនឹងកើតឡើងភ្លាមៗ ដែលទាក់ទងនឹងអ្វីដែលកក់ក្តៅ ផាសុកភាព និងកក់ក្ដៅ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ ដោយសារតែភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រាដ៏ទំនើបនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងកំដៅ ហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវក្លិនហឹរដ៏ពិសេសរបស់វា ដែលនឹកឃើញដល់រដូវរដូវរងាដ៏អស្ចារ្យ។ អ្វី​ដែល​ល្អ​នោះ​គឺ​ការ​ធ្វើ​ស្រា​ក្រឡុក​នៅ​ផ្ទះ​មិន​ពិបាក​ទេ។

វាជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់រដូវត្រជាក់ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកឡើងកម្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយផងដែរ ជាពិសេសបើទទួលទានជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ភេសជ្ជៈមានប្រវត្តិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - សម្បូរបែបដូចរសជាតិរបស់វា។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ អ្នកមានបានផឹកស្រា mulled ដើម្បីបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេស និងស្ករដែលមានតំលៃថ្លៃទៅក្នុងស្រា ជាជាងប្រើវាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ស្រា mulled បានក្លាយទៅជាមានន័យដូចនឹងការមកដល់នៃអាកាសធាតុត្រជាក់។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប ស្រា mulled គឺជាភេសជ្ជៈរដូវរងាដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងពិព័រណ៍ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ការធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។ រូបមន្តស្រា mulled បុរាណគឺផ្អែកលើស្រាក្រហមស្ងួត ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំស្រាដែលមានក្លិនក្រអូប វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសស្រាដែលត្រឹមត្រូវ។ ស្រាគឺជាមូលដ្ឋាននៃភេសជ្ជៈ ដូច្នេះប្រភេទ និងគុណភាពនៃស្រានឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរសជាតិរបស់វា។ ស្រាដែលមានតំលៃថ្លៃគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ បើមិនដូច្នេះទេស្រាដែលមានតំលៃថោក និងសូម្បីតែស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនប្រើស្រាដែលមានរសជាតិខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុល នោះអ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែឈើ និង compote ឧទាហរណ៍ ទំពាំងបាយជូ cherry ឬផ្លែទទឹមជាមូលដ្ឋាន។

អ្វីដែលប្លែកពីស្រាទំពាំងបាយជូរ គឺអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំ និងបន្ថែមគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងផ្លែឈើតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ គ្រឿងទេសបែបប្រពៃណីសម្រាប់ស្រាមានដូចជា ដំបង cinnamon, cloves ស្ងួត, anise ផ្កាយ, ម្រេចខ្មៅ, allspice, ស្លឹក Bay, ខ្ញីដី, ក្រវាញដី និង nutmeg ដី។ ដោយជ្រើសរើសគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នារាល់ពេល អ្នកនឹងទទួលបាននូវការរួមផ្សំនៃរសជាតិតែមួយគត់។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងបរិមាណគ្រឿងទេសទេបើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចបំផ្លាញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយគ្រឿងទេសដីព្រោះវាជារឿយៗមិនរលាយទាំងស្រុង។ គ្រឿងទេសទាំងនេះខ្លះអណ្តែតលើផ្ទៃ ហើយខ្លះនៅជាប់ជាដីល្បាប់។ នេះអាចបំផ្លាញរូបរាង និងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃស្រា mulled ក៏មានស្ករ ទឹកឃ្មុំ ក្រូច ក្រូចឆ្មា ផ្លែប៉ោម និង raisins ។ ចំពោះ​ផ្លែ​ក្រូច​វិញ អ្នក​អាច​ប្រើ​ផ្លែ​ល្ហុង​ជំនួស​ផ្លែ​ឈើ​ខ្លួនឯង​បាន។

ដើម្បីទទួលបានស្រាក្រឡុក អ្នកត្រូវកំដៅស្រាជាមួយស្ករ ទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស និងផ្លែឈើ។ បើចាំបាច់ ស្រាអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ ៥:១។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនស្រាក្រឡុកនៅក្នុងខ្ទះ enamel ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូមទេ។ ជាធម្មតាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាភ្លាមៗឬកំឡុងពេលដំណើរការកំដៅ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមស្ករនៅដំណាក់កាលដំបូងដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង។ ចំណុចសំខាន់នៃការរៀបចំគឺកុំឱ្យស្រាឆ្អិន! ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានកំដៅនៅក្នុង saucepan លើកំដៅទាបដល់សីតុណ្ហភាព 70-80 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មក ស្រាក្រឡុកអាចត្រូវបានគ្របដោយគម្រប ហើយទុកចោល ១៥-៤០ នាទីដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកក្លិន និងរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំភេសជ្ជៈត្រូវបានសំពាធល្អបំផុតហើយបម្រើក្តៅ។ ជាជម្រើស គ្រឿងទេស និងបំណែកផ្លែឈើអាចដាក់ក្នុងក្រណាត់ឈីស ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញជាធម្មតា។

មាតិកាជាតិអាល់កុលនៅក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដោយទុកវាឱ្យឆេះលើភ្លើងរយៈពេលយូរដើម្បីឱ្យជាតិអាល់កុលហួត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមស្តង់ដារដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់មាតិកាជាតិអាល់កុលនៅក្នុងស្រាក្រឡុកត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 7% បើមិនដូច្នេះទេវាមិនមែនជាស្រាក្រឡុកទាល់តែសោះ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ មិនថាអ្នកយករូបមន្តអ្វីនោះទេ ការស្ងោរភេសជ្ជៈត្រូវបានហាមឃាត់។ ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងនៃស្រា mulled និងបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិ intoxicating របស់វា អ្នកអាចបន្ថែម cognac, brandy ឬ rum ទៅភេសជ្ជៈបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរផ្អែម ហឹរមួយកែវ នៅថ្ងៃរដូវរងាដែលមានខ្យល់បក់ ធ្វើឱ្យព្រលឹង និងរាងកាយរបស់អ្នកមានភាពកក់ក្តៅភ្លាមៗ។ ភេសជ្ជៈចម្រុះនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងពិធីជប់លៀងដែលគ្មានសម្លេងរំខាន និងពេលល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅតូចមួយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់។ តាមរយៈការរៀបចំស្រាក្រឡុកនៅផ្ទះ អ្នកប្រាកដជារីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏មានរសជាតិ ហើយការជ្រើសរើសរូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកតាមរូបមន្តបុរាណ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែប៉ោម ផ្លែ raisins ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មារ ទៅក្នុងស្រាដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។

ស្រាក្រឡុក (រូបមន្តលេខ ១)

គ្រឿងផ្សំ៖
1 លីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួត,
ទឹកឃ្មុំ 150 ក្រាម,
pinch នៃម្សៅ cinnamon,
មើមខ្ទឹមស ៣-៤ ដើម,
pinch នៃ nutmeg មួយ។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel ហើយដាក់លើកំដៅទាប។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំកូរឱ្យបានល្អហើយកំដៅស្រាទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសយកភេសជ្ជៈចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរប (តាមឧត្ដមគតិប្រហែលមួយម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីនេះ, កំដៅភេសជ្ជៈឡើងវិញនិងបម្រើ។

ស្រាក្រឡុក (រូបមន្តលេខ ២)

គ្រឿងផ្សំ៖

1 ទឹកក្រូច,
2 កែវទឹក,
ស្ករ 1/2 ពែង
2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cinnamon ឬ 2 ដំបង cinnamon
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cloves ស្ងួត។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ស្រាចូលក្នុងខ្ទះហើយបើកកំដៅ។ បន្ថែមស្ករនិងលាយល្អ។ កិនសំបកក្រូចបន្តិច រួចបន្ថែមទៅស្រា។ កាត់​ទឹកក្រូច​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ម្ទេស។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈឡើងកំដៅរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។ ទុក​ស្រា​ដែល​កិន​រួច​គ្រប​ទុក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​បន្ទាប់​មក​កំដៅ​ឡើង​វិញ​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ដល់​សីតុណ្ហភាព​ដែល​ត្រូវការ​ហើយ​បម្រើ​។

ស្រាក្រឡុក (រូបមន្តលេខ ៣)

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាក្រហមស្ងួត ១ដប,
1 ទឹកក្រូច,
1/4 ពែង brandy ឬ cognac (ស្រេចចិត្ត)
1/4 ពែងទឹកឃ្មុំឬស្ករ
មើមផ្កាកូលាប ៨ ដើម,
2 ដំបង cinnamon,
អានីសផ្កាយ 2 ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ក្រូចជាចំណិត។ ផ្សំ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​កំដៅ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​ដោយ​មិន​បាច់​ពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ ប៉ះពាល់ បន្ថែម brandy ឬ cognac បើចាំបាច់ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ ហើយបម្រើ។

ស្រាក្រឡុក (រូបមន្តលេខ ៤)

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាក្រហមស្ងួត ១ដប,
ស្ករឬទឹកឃ្មុំ ៦០ ក្រាម,
1 ដំបង cinnamon,
nutmeg ដឹងគុណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
1 ទឹកក្រូច,
ស្លឹក Bay ស្ងួត ១,
cognac ឬ brandy 60 មីលីលីត្រ (ស្រេចចិត្ត),
ខ្ញីស្រស់ ១ស្លាបព្រាបាយ ឬខ្ញី ២ស្លាបព្រាបាយ។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ស្រាចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។ បន្ថែមទឹកក្រូចកាត់ពាក់កណ្តាល ស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ ស្លឹក Bay, cinnamon, nutmeg និងខ្ញី។ អ្នកអាចបង្កើន ឬបន្ថយបរិមាណស្ករទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកផ្ទាល់។ កំដៅស្រារហូតដល់អ្នកប្រាកដថាស្ករឬទឹកឃ្មុំបានរំលាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម cognac ឬ brandy (ប្រសិនបើប្រើ) ទៅស្រាហើយកូរ។ ច្របាច់ស្រា, ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវការពារកំដៅហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

នៅពេលរៀបចំស្រា mulled នៅផ្ទះ អ្នកមានឱកាសច្រើនក្នុងការពិសោធន៍។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ស្រា​ប្រភេទ​ផ្សេង​គ្នា​និង​រដូវ​ផ្សេង​គ្នា ដោយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​ថ្មី​នីមួយៗ​ខុស​ពី​ស្រា​មុន​។ ដូច​ជា​ការ​ធ្វើ​ស្រា​ផ្ទាល់​ខ្លួន​របស់​អ្នក ឬ​សាកល្បង​រូបមន្ត​ថ្មី​ជា​លើក​ដំបូង ស្រា​ដែល​ផលិត​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ទាមទារ​ការ​អត់ធ្មត់ និង​ការ​ពិសោធន៍​បន្តិច​បន្តួច។ កំណត់ចំណាំ កែលម្អរូបមន្ត និងបន្តភ្លក់រហូតដល់អ្នកទទួលបានរសជាតិដែលអ្នកចង់បាន។

ស្រាក្រឡុក (រូបមន្តលេខ ៥)

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាក្រហមស្ងួត ១ដប,
1 ពែងនៃជាតិស្ករ,
2 ដំបង cinnamon,
មើមខ្ទឹមស ៣ ដើម,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដឹងគុណ,
ម្រេចខ្មៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice,
1 anise ផ្កាយ,
1 ទឹកក្រូច,
1 ក្រូចឆ្មា,
1 កែវនៃ cognac ឬ brandy ។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ស្រាចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។ កាត់ក្រូច និងក្រូចឆ្មា រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ពេល​ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល​១៥​នាទី​រហូត​ដល់​ស្ករ​រលាយ​អស់។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅបន្ថែម cognac ឬ brandy បន្ទាប់មកកូរ។ ទុក​ឱ្យ​ស្រា​ដែល​កិន​រួច​ច្របល់ រួច​បម្រើ។

ស្រាក្រឡុក (រូបមន្តលេខ ៦)

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាក្រហមស្ងួត 750 មីលីលីត្រ,
ស្រាកូញាក់ 100 មីលីលីត្រ,
ទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម,
1 ក្រូចឆ្មា,
2 ដំបង cinnamon,
10 គ្រាប់នៃ cloves ។

ការរៀបចំ៖
បន្ថែម​ស្រា និង​ទឹកឃ្មុំ​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​កំដៅ​លើ​ភ្លើង​តិច ប៉ុន្តែ​កុំ​ឆ្អិន។ បន្ថែម lemon chopped ជាមួយ zest និងគ្រឿងទេសទៅស្រាដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ចាក់នៅក្នុង cognac និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះស្រា mulled អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

ថ្វីត្បិតតែស្រាក្រឡុកជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីស្រាក្រហមក៏ដោយ ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងធ្វើស្រាក្រឡុកដោយខ្លួនឯងពីស្រាស? ក្លិន​ឈ្ងុយ​ស្រាល​នៃ​ស្រា​ស​ចូល​គ្នា​បាន​ល្អ​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មា រ៉ូស្មែរី thyme និង​វ៉ានីឡា។ ស្រាពណ៌សក៏អាចផលិតជាមួយ cider ផងដែរ។ សម្រាប់ជម្រើសដែលគ្មានជាតិអាល់កុល ទឹកផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរគឺសមរម្យ។

ស្រាស ស្រាក្រឡុក

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាសស្ងួត ២ដប,
1/2 ក្រូចឆ្មា
1 ទឹកក្រូច,
4 kumquats (ស្រេចចិត្ត)
ទឹកឃ្មុំ ២ស្លាបព្រាបាយ,
ស្ករ 1/3 ទៅ 1/2 ពែង,
មើមខ្ទឹមស ៦ ដើម,
6 peas នៃ allspice,
2 ដំបង cinnamon ។

ការរៀបចំ៖
លាងក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច និង kumquat (ប្រសិនបើប្រើ) ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ យកគ្រាប់ចេញ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ស្ករ (ប្រើស្ករតិច ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈ ស្ករច្រើនប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិផ្អែមជាង) cloves និង allspice ។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់ដំបង cinnamon ប្រវែងជាច្រូតស្តើង។ បន្ថែម cinnamon និងទឹក 2 ពែង។ កំដៅទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់លើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ចាក់ស្រាហើយចម្អិនប្រហែល 8 នាទី។ ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​មួយ​ស្របក់ ច្របាច់​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​កែវ​ធន់​នឹង​កម្ដៅ ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិហឹរ គឺជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈរដូវរងា កក់ក្តៅ ស្រទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់! សាកល្បងធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ភ្លាមៗថា អារម្មណ៍ត្រជាក់ និងអារម្មណ៍មិនល្អស្រកចុះ។

ស្រា Mulled ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា ជា​ភេសជ្ជៈ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត និង​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​ក្នុង​រដូវ​ត្រជាក់។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ និងផ្តល់កម្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់រោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ ដោយការផឹកភេសជ្ជៈក្តៅៗមុនពេលចូលគេង ហើយរុំខ្លួនអ្នកនៅក្នុងភួយ នោះអ្នកអាចក្រោកពីគេងបានយ៉ាងមានសុខភាពល្អ និងមានអារម្មណ៍ល្អនៅពេលព្រឹក។ របៀប​ដាំ​ស្រា​ទំពាំងបាយជូរ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ?

វិធីធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ (ការណែនាំជាមូលដ្ឋាន)

• យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។លាង​ផ្លែឈើ​ឱ្យ​ស្អាត ជូត​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ជាមួយ​ច្រាស​ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ក្រមួន។ យើង​មិន​ច្របាច់​ផ្លែឈើ​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់​ទេ ព្រោះ​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ចម្អិន​វា​នឹង​ឆ្អិន ហើយ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​នឹង​មិន​អាច​ប៉ះពាល់​បាន​ឡើយ។ ផ្លែឈើតូចៗអាចដាក់បានទាំងមូល គ្រាប់រឹងត្រូវបានកាត់ជាគូប ហើយផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវបែងចែកជាចំណិត ឬកាត់ជារង្វង់។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកគ្រឿងទេសទាំងមូលសម្រាប់ស្រា mulled មិនមែនដី។នៅពេលប្រើគ្រឿងទេសដី វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការច្របាច់ភេសជ្ជៈ លើសពីនេះទៅទៀត វានឹងធ្វើអោយធ្មេញរបស់អ្នកមានពពក ហើយក្លាយជាពពក។ ដូច្នេះ យើង​ទិញ​ផ្កា​ខាត់ណា​ជា​ដើម ដើម​ខ្ញី ម្ទេស​ប្លោក ហើយ​ជំនួស​ខ្ញី​ដី ឫស​ខ្ញី​ស្រស់។ នៅពេលបោះគ្រឿងទេសទៅក្នុងស្រា mulled អ្នកត្រូវដឹងពីរង្វាស់ និងអារម្មណ៍នៃរសជាតិ ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ និងមិនធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។

• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំភេសជ្ជៈនៅក្នុងធុងដែក (អាលុយមីញ៉ូម) ទេ។ ដើម្បីរៀបចំស្រា mulled វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើធុង enamel ឬប្រដាប់ធ្វើពីសេរ៉ាមិចឬសម្ភារៈផ្សេងទៀត។
• អ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈតាមពីរវិធី៖ ជាមួយទឹកនិងដោយគ្មាន។ វិធីទី១៖ អ្នកត្រូវយកទឹកទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស ស្ករ ទឹកឃ្មុំ ហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមស្រាតាមចំហៀងខ្ទះ។ ទឹកត្រូវតែយកចេញពីនិទាឃរដូវឬត្រង។ គណនាតាមវិធីនេះ៖ ១កែវក្នុង ១លីត្រនៃស្រា។ វិធីទីពីរ៖ កំដៅស្រាលើកំដៅទាបជាមួយគ្រឿងទេស និងស្ករទាំងអស់ រួចទុកអោយវាញ៉ាំ (1-2 នាទី) នៅក្រោមគំរប។
• យើង​មិន​ស្ងោរ​ស្រា​ក្នុង​កាលៈទេសៈ​ណា​មួយ​ទេ កំឡុង​ពេល​ស្ងោរ ស្រា​មួយ​ផ្នែក​សំខាន់​ហួត​ចេញ ហើយ​រសជាតិ​ត្រូវ​បាត់បង់។ ដើម្បីរំលាយជាតិស្ករ និងទឹកឃ្មុំទាំងស្រុង អ្នកត្រូវកូរភេសជ្ជៈជាប្រចាំ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 60-70 ° C ។ ដរាបណាអ្នកសម្គាល់ឃើញថា ពពុះពណ៌សបានបាត់ពីផ្ទៃភេសជ្ជៈ នោះស្រាដែលក្រឡុកត្រូវយកចេញ។
• បម្រើភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកែវកញ្ចក់ការពារភ្លើង ឬពែងសេរ៉ាមិច (កំដៅជាមុន)។ មុនពេលបម្រើ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវច្របាច់តាមរយៈ cheesecloth ឬ Sieve បានមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកភ្លាមៗខណៈពេលដែលវាក្តៅ។

របៀបធ្វើស្រាក្រឡុក(រូបមន្ត)

រូបមន្តស្រាក្រឡុកបុរាណ

• ស្រា (ក្រហមស្ងួត) (750 មីលីលីត្រ)
• ទឹក (1/2 ពែង)
• គ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ស្រា mulled: nutmeg (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ), ស្ករ (1.5 tbsp), cloves ស្ងួត (5-6 buds) ។

• យក​ចាន​អេណាល​មួយ​ចាក់​ទឹក​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។
• បន្ទាប់មកបោះ cloves និង nutmeg
• ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយទុកឱ្យទទូចរហូតដល់ 15 នាទី។
• យកធុងមួយទៀតចាក់ស្រាហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម decoction នៃគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ, ស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ទឹកឃ្មុំលាយស្រា

• ដបស្រាក្រហមស្ងួត
• ផ្លែប៉ោម (១ ភី។ )
• ទឹកឃ្មុំ (៣ ស្លាបព្រាបាយ)
• ទឹកក្រូច (2 ភី។ )
• cinnamon (1 បន្ទះ)
• cloves (ស្ងួត) (11 buds)
• allspice (4 peas)

1. យើង​យក​ចាន​អេណាល ដាក់​គ្រឿង​ទេស ទឹកឃ្មុំ កាត់​ទឹកក្រូច និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត។
2. ចាក់ស្រាលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង, លាយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. បន្ទាប់ពីរំពុះ, យកចេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់រហូតដល់ទៅ 10 នាទី។ ផឹកក្នុងកែវខ្ពស់។ រូបមន្តស្រា mulled នេះគឺល្អសម្រាប់ការពារជំងឺផ្តាសាយ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយគ្រាប់

• ស្រាក្រហម (១ ដប)
• ទឹកក្រូច (1)
• Walnut (5 ភី។ )
• ក្រូចឆ្មា (1)
• ស្ករ (1-3 ស្លាបព្រា)
• ខ្ញី (ខ្ទាស់)

1. ចាក់ស្រាក្រហមចូលទៅក្នុងធុង (មិនឆេះ) ហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
2. យើងលាងទឹកក្រូច និងក្រូចឆ្មា ស្ងួតវា កាត់វាជាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់ទឹកទាំងអស់ចូលទៅក្នុងស្រា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករនិង Walnut (ខឺណែល) ។ យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ទៅ​ស្ងោរ (កុំ​ឆ្អិន​ក្នុង​កាលៈទេសៈ​ណា​មួយ ដរាបណា​អ្នក​ឃើញ​ពពុះ​ស​ពីលើ​ស្រា​ក្រឡុក អ្នក​ត្រូវ​យក​វា​ចេញ)។
3. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារយកចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេល 7-8 នាទី។
4. មុន​ពេល​ទទួល​ទាន ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​កែវ​ខ្ពស់ ហើយ​ដាក់​ខ្ញី​មួយ​ដុំ​ពីលើ។

ស្រាក្រឡុក "Rubin"

• ស្រាបង្អែមក្រហម (350 មីលីលីត្រ)
• ក្រូចឆ្មា (1/2)
• cloves (3 ពន្លក)
• cherry liqueur (100-120 មីលីលីត្រ)
• cinnamon

1. យកខ្ទះ enamel, ចាក់ជាមួយ cherry liqueur និងស្រា។
2. កំដៅល្បាយនេះលើកំដៅមធ្យម បន្ថែមក្រូចឆ្មារស្តើងៗ និងគ្រឿងទេស។
3. យកចេញពីកំដៅហើយទុកចោលរហូតដល់ 15 នាទី។ ប៉ះពាល់ហើយចាក់ចូលក្នុងកែវខ្ពស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា mulled ពណ៌ទឹកក្រូច?

• ស្រាក្រហមខ្លាំង (១ដប)
• cinnamon (២ បន្ទះ)
• ទឹកក្រូច (350-400ml)
• ស្ករត្នោត (១៣០ ក្រាម)
• ទឹកក្រូច (1 ភី។ )

1. យក​ក្រូច​ឆ្មារ​យក​សំបក​ចេញ​ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ស្រា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។
2. បន្ថែមទឹកក្រូច, ស្ករ, cinnamon និង zest ពណ៌ទឹកក្រូចដែលបានរៀបចំ។
3. យកចេញហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ rum

• ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម (250-300 មីលីលីត្រ)
• ស្ករ (7-8 គូប)
• carnations (2)
• ក្រូចឆ្មា (ពាក់កណ្តាល)
• rum (80-100)
• nutmeg (1 ដុំ)

1. ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងធុងមួយ បន្ថែម cloves, nutmeg (ដឹងគុណ), ស្ករ, zest lemon និងដាក់នៅលើកំដៅទាប។
2. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ 7 នាទីដោយមិននាំឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញ។
3. ចាក់ rum ចូលទៅក្នុងកែវ ហើយបន្ថែមស្រាក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

របៀបធ្វើស្រាក្រឡុកពីស្រាស

• ស្រាសស្ងួត (១ដប)
• ស្ករ (1-2 ស្លាបព្រា)
• cinnamon (២ បន្ទះ)
• ក្រូចឆ្មា (១ ដុំ)
• cloves (ស្ងួត) (7 buds)
• ទឹកក្រូច (2 ភី។ )
• ទឹក (1/2 ស្លាបព្រាបាយ)

1. បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់សម្រាប់ស្រា mulled (cloves, cinnamon, ស្ករ) ក៏ដូចជា lemon និងក្រូចកាត់ចូលទៅក្នុង slices ជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. បន្ទាប់ពីនោះ, ប៉ះពាល់ infusion, ចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សនិង reheat
3. បម្រើក្នុងកែវខ្ពស់ ហើយតុបតែងជាមួយចំណិតក្រូច។