ការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះ។ ការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះ
ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តកាហ្វេជាមួយក្រែម ហើយក្នុងរដូវក្តៅ (និងក្នុងរដូវរងារផងដែរ) ការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ ដែលខ្ញុំក៏ប្រើក្រែមដែរ៖
ជាការពិតណាស់តម្រូវការសម្រាប់ក្រែមបែបនេះគឺខ្ពស់បំផុត - វាត្រូវតែធម្មជាតិ, ហ៊ាន, ដោយគ្មានការបន្ថែមបរទេសនិងត្រូវតែត្រូវបាន whipped ។
សម្រាប់រឿងនេះខ្ញុំទិញក្រែម Burenka 33% ខ្លាញ់។ ពួកវាត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងកញ្ចប់ tetra 200 មីលីលីត្រ:
ក្រុមហ៊ុនផលិត៖
Lustdorf តំបន់ Vinnitsa ប្រទេសអ៊ុយក្រែន
ការវេចខ្ចប់ជាមួយមួកវីស និងចិញ្ចៀនដែលបង្ហាញឱ្យឃើញពីការរំខាន៖
វាគ្រាន់តែជាក្រែម - គ្មានអ្វីទៀតទេ គ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុថែរក្សា។ ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់ពីសុខភាព។ សមាសធាតុ៖
ហេតុអ្វីបានជាពួកវាមានអាយុកាលយូរបែបនេះប្រសិនបើគ្មានសារធាតុរក្សាទុក? ដោយសារតែក្រែម Buryonka ត្រូវបានប៉ាស្ទ័រជ្រុល។ វិធីសាស្រ្តកែច្នៃនេះគឺល្អជាងការប៉ាស្ទ័រធម្មតាព្រោះវាបំផ្លាញបាក់តេរីយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាងដោយមិនបំផ្លាញសារធាតុមានប្រយោជន៍។
លក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភ មាតិកាកាឡូរី៖
នៅក្នុងស្ថានភាពធម្មតារបស់វាក្រែមគឺរាវប៉ុន្តែក្រាស់ជាងទឹកដោះគោ។ រសជាតិគឺសម្បូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយនៃទឹកដោះគោដុតនំ។
ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមវាទៅកាហ្វេ - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រា។ អ្នកអាចវាយក្រែមជាមួយអ្នកផលិតកាពូស៊ីណូ ប៉ុន្តែច្រើនជាងនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែចាក់វាចូលក្នុងកាហ្វេ។ រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រេងដូង អ្នកអាចផឹកកាហ្វេនេះដោយគ្មានជាតិស្ករ។
ខ្ញុំជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកដែលនឹកស្មានមិនដល់ថា កាហ្វេគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែកាហ្វេដែលមានក្រែមខ្លាញ់ 33% និងប្រេងដូងមានរសជាតិពិសេស ហើយសូម្បីតែគ្មានជាតិស្ករក៏រីករាយណាស់។ កាហ្វេនេះត្រូវបានគេហៅថា Bulletproof Coffee ឬកាហ្វេការពារគ្រាប់កាំភ្លើង (ពាសដែក) និងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ LCHF ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលអ្នកសម្រកទម្ងន់!
ក្រែមគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ បើខ្ញុំប្រើតែក្នុងកាហ្វេមួយកញ្ចប់ប្រើពេលខ្ញុំនិងប្តីខ្ញុំ៥-៦ថ្ងៃ។ ពួកគេមិនខូចរសជាតិមិនផ្លាស់ប្តូរ។
ខ្ញុំក៏ប្រើក្រែមដើម្បីធ្វើការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះផងដែរ។ សម្រាប់ខ្ញុំ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងការទិញក្នុងហាង ហើយប្រាកដណាស់ថាគ្មានខ្លាញ់ trans, សារធាតុពណ៌, រសជាតិ, សារធាតុ emulsifiers, ស្ថេរភាព និងសំរាមផ្សេងទៀត។
ការធ្វើការ៉េមនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!
រូបមន្តការ៉េម។
1. ការ៉េមចេកគ្មានជាតិស្ករ។
សម្រាប់ 2 ដង - ចេក 2 ផ្លែ 100 មីលីលីត្រ ក្រែម Buryonka 33% ។
ខ្ញុំទិញចេកទុំផ្អែមៗជាមួយនឹង «ប្រជ្រុយ» ហើយកាត់វាជាដុំៗ៖
ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងធុងអាហារដែលសមស្របសម្រាប់ការបង្កក - ហើយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង:
ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅពេលព្រឹកបន្ទាប់មកនៅអាហារថ្ងៃត្រង់ឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចធ្វើការ៉េមរួចហើយ បំណែកចេកមានពេលវេលាដើម្បីបង្កកនិងរឹង។ ខ្ញុំទិញចេក១-២គីឡូក្រាម ភាគច្រើនចេកទុំផ្អែមបែបនេះក៏លក់បញ្ចុះតម្លៃធំដែរ ព្រោះឆាប់ខូច។ ប៉ុន្តែចេកទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្ញុំកាប់និងបង្កកអ្វីៗទាំងអស់ រួចប្រើបន្តិចម្តងៗ។
ខ្ញុំដាក់ដុំចេកកកចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនក្រឡុក ខ្ញុំមានចំណុះ 500 មីលីលីត្រ បំពេញវា 2/3 (អ្នកទទួលបានការ៉េមធំពីរ) ចាក់ក្រែម 100 មីលីលីត្រពីលើ៖
កិនរហូតដល់ក្រែម។ ប្រសិនបើម៉ាសចេញមកក្រាស់ពេក ខ្ញុំបន្ថែមក្រែមបន្ថែមទៀត ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗ ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសប្រែជារាវ។
លទ្ធផលគឺការ៉េមក្រាស់ ស្រដៀងនឹងការ៉េមទន់ៗពីទូរទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំវាបាន ខ្ញុំធ្វើជាញឹកញាប់ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការ៉េមឆ្ងាញ់នេះ៖
ឬអ្នកអាចដាក់ការ៉េមទន់នេះក្នុងធុងអាហារ ហើយបង្កកវា។ វានឹងចំណាយពេល 3-5 ម៉ោង អាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់ទូរទឹកកករបស់អ្នក។ នេះធ្វើឱ្យការ៉េមបុរាណ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការក្រែមធ្ងន់ហើយមិនមែន 10-20% ឬទឹកដោះគោទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយទឹកកកមិនមែនការ៉េមទេ។
ពេលវាត្រជាក់ ខ្ញុំមិនយកវាចេញពីកន្លែងបង្កកទេ ហើយកូរវា។ ភាគច្រើនខ្ញុំដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ហើយចូលគេង។ ឬខ្ញុំរៀបចំវានៅពេលព្រឹក ព្រោះវាចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ យកវាទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកក ហើយនៅពេលល្ងាច ការ៉េមបានត្រៀមជាស្រេច៖
អ្វីដែលនៅសល់គឺដាក់វានៅក្នុងថុ - ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។ បើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះសូកូឡាលាបពីលើ ឬដាក់ផ្លែប៊ឺរី ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តការ៉េមចេកដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម៖
2. ការ៉េមក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់។
តម្លៃការ៉េមបែបនេះថ្លៃជាងការ៉េមចេក ប៉ុន្តែតាមគំនិតខ្ញុំ វារឹតតែឆ្ងាញ់ជាង។
ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ 6 នាទីនៃការងារនិង 4-6 ម៉ោងដើម្បីបង្កក។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដង (1 ការបម្រើ - 110 ក្រាម):
Cream Buryonka 33%, ខ្ញុំយក 500 មីលីលីត្រ
ទឹកដោះគោខាប់ 150 មីលីលីត្រខ្ញុំទិញនេះ:
ដើម្បីធានាថាក្រែមល្អខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។ ពួកវាកាន់តែក្រាស់ហើយហូរយឺត ៗ ចេញពីកនៃកញ្ចប់។ ខ្ញុំបានវាយជាមួយឧបករណ៍លាយធម្មតា (ខ្ញុំមាន Khortytsia ចាស់ដែលមិនអាចបំផ្លាញបាន) ជាមួយនឹង whisks ក្នុងល្បឿនខ្ពស់បំផុត:
ក្រែមត្រជាក់ល្អត្រូវបាន whipped សម្រាប់ 2.5 នាទី។ ប្រសិនបើវាមិនវាយទេ បន្តវាយក្នុងល្បឿនខ្ពស់បំផុត ខ្ញុំមិនដែលវាយលើសពី 5 នាទីទេ។
ប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដើម្បីកុំឱ្យចប់ជាមួយប៊ឺ! ក្រែមកាន់ជាប់នឹងវីស្គីហើយមិនហូរទេ ដែលមានន័យថាវាបានវាយហើយ៖
ខ្ញុំវាស់ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ condensed ជាមួយពែងវាស់មួយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង whipped cream នៅក្នុងស្ទ្រីមមួយ stirring ជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាបបំផុត។ ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងធុងមួយនិងក្នុងទូទឹកកក:
នៅពេលដែលវារឹង ការ៉េមរួចរាល់។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ ផ្លែឈើច្របាច់ ផ្លែប៊ឺរី គ្រាប់ ចាក់ពីលើយៈសាពូនមី ឬប្រោះជាមួយកាហ្វេដី - ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តការ៉េមនេះបំផុតក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា៖
ប្រសិនបើអ្នកជំនួសទឹកដោះគោ condensed ធម្មតាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន អ្នកទទួលបានការ៉េម creme brulee ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
3. ការ៉េមស្ត្របឺរី។
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែស្ត្របឺរី, ក្រែម Burenka 33% - 300 មីលីលីត្រ, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ បកសំបក កាត់ជាបំណែកៗ ហើយកកក្នុងទូរទឹកកក៖ អ្នកអាចបង្កកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតក្នុងទូរទឹកកក៖
វាយក្រែម 200 មីលីលីត្រជាមួយស្ករ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ចាក់ក្រែម 100 មីលីលីត្រ បន្ថែមស្ករ និងកិនរហូតដល់ក្រែម។ យកផ្លែស្ត្របឺរីចេញពីម៉ាស៊ីនកិន កូរជាមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងក្រែមលាយហើយបង្កក។ វាធ្វើឱ្យការ៉េមស្ត្របឺរីពិតប្រាកដ៖
ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តគ្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីតូចៗដែលខ្ទេចលើធ្មេញរបស់ខ្ញុំ (ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរីទុំ) ប៉ុន្តែប្តីរបស់ខ្ញុំមិនខ្វល់))។
ប្រសិនបើខ្ញុំមិនអាចទិញក្រែម Buryonka ខ្ញុំជំនួសវាជាមួយអ្នកដទៃ ប៉ុន្តែមិនតិចជាង 33% ទេ។ ករណីលើកលែងគឺក្រែមប៉ូឡូញខ្ញុំបានទិញ 30% វាវាយលុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះ- នេះគឺជាប្រភេទការ៉េមដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយដែលអាចរៀបចំនៅផ្ទះបាន។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុម្សៅ ពួកវាល្អសម្រាប់ការ៉េម។ អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តការ៉េមចេកជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកគេណែនាំឱ្យកិនចេកដែលបានកករួចហើយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំបានសាកល្បងធ្វើការ៉េមពីចេកស្រស់ និងទឹកកក។
ខ្ញុំអាចនិយាយដោយជឿជាក់ថាការបង្កកមុនមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិការ៉េមនោះទេ។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត អ្នកក៏អាចប្រើកាកាវ ឬសូកូឡាសម្រាប់ការ៉េមចេក បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានការ៉េមសូកូឡា-ចេក ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែម ឬក្រែមជូរ អ្នកនឹងទទួលបានក្រែមចេក។
លើសពីនេះទៀតការ៉េមអាចរួមបញ្ចូលផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះ ការលាយការ៉េមផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើជាច្រើនមុខគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយ ឧទាហរណ៍ ការ៉េមស្ត្របឺរី-ចេក ការ៉េមចេក-ការ៉ុត ការ៉េមក្រូច-ចេក និងផ្សេងទៀតមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ របៀបចំអិន ការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះយើងនឹងមើលវាឥឡូវនេះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺ ទឹកដោះគោ ចេក និងស្ករ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ចេក - ៤ ភី។
- ស្ករ - 0.5 ពែង,
- ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង,
- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា
ការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្ត
លាបចេក។ កាត់ពួកវាជាបំណែកតូចៗ។
ដាក់ចេកនៅក្នុងចានលាយ។ កិនរហូតទាល់តែសុទ្ធ។ ទឹកសុទ្ធគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងមានខ្យល់ចេញចូល។
បន្ថែមស្ករទៅផ្លែចេក។
ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។ ទឹកក្រូចឆ្មានឹងមិនត្រឹមតែបន្ថែមភាពជូរ និងរសជាតិដល់ការ៉េមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារវាពីការងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។ កូរ។
ចាក់ការ៉េមចេកចូលក្នុងថាសប្លាស្ទិក។
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងផ្សិតផ្នែកពិសេសសម្រាប់ការ៉េមនៅលើដំបង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមចេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្មានគ្រីស្តាល់ luda ធំ វាត្រូវតែកូររៀងរាល់ម៉ោងជាមួយស្លាបព្រា។
អ្នកអាចធ្វើវាខុសគ្នា។ បួនម៉ោងក្រោយមក យកការ៉េមចេញ វាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ សរុបមក ការ៉េមគួរឈរក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង។ រួចរាល់ ការ៉េមចេកដាក់ក្នុងចានមួយ តុបតែងជាមួយបន្ទះសូកូឡា ជីអង្កាម ឬចំណិតចេក រួចបម្រើ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ការ៉េមអាចត្រូវបានលាបជាមួយស្រាកូញាក់ ឬស្រា។ Bon appetit ។
ការ៉េមជាបង្អែមដែលពេញចិត្តបំផុតទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ផលិតផលដែលទិញពីហាងត្រូវបានណែនាំអោយផ្តល់ឱ្យកុមារដែលមានអាយុលើសពី 3 ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែក្មេងតូចៗដែលមានអាយុចាប់ពី 2 ឆ្នាំអាចរីករាយនឹងការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ។ ការ៉េមចេកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនធ្វើការ៉េម។ ជម្រើសនៃរូបមន្តល្អបំផុត និងសាមញ្ញបំផុត ជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំតែមួយ
ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍និយាយថា ការធ្វើការ៉េមដោយគ្មានសំបកទឹកកកនៅផ្ទះគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសំបកចេកជាមូលដ្ឋាន អ្នកអាចធ្វើការ៉េមដែលមានរសជាតិដូចបង្អែមដែលទិញពីហាង។ តោះចាប់ផ្តើមជាមួយវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុត ហើយរៀនពីរបៀបធ្វើការ៉េមចេក។
សមាសធាតុ៖
- 2-3 ភី។ ចេក
ការរៀបចំ៖
ចំណាំ! អ្នកអាចបន្ថែមដូង និងវ៉ានីឡាបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំបូន្មាន! អ្នកអាចបម្រើការ៉េមចេកជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ សូកូឡា ឬទឹកច្របាច់ថ្មីៗ។
ទឹកក្រឡុក និងការ៉េម៖ 2 ក្នុង 1
នៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើការ៉េមឆ្ងាញ់ពីចេក និងទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបង្កកល្បាយដែលបានរៀបចំទេនោះ អ្នកនឹងទទួលបានទឹកក្រឡុកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នៃអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារនេះគឺជា godsend ។ នៅថ្ងៃក្តៅ បង្អែមនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យត្រជាក់។
សមាសធាតុ៖
- 4 ភី។ ចេកទុំ;
- ទឹកដោះគោទាំងមូល 150 មីលីលីត្រ;
- ខឺណែល Walnut - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះមិនធម្មតា
នេះជាវិធីមួយទៀតក្នុងការធ្វើការ៉េមចេកនៅផ្ទះ។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រែម។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ឬ vanilla បន្តិច។ ពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេស។ ក្រវាញ និងខ្ញីក៏នឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅក្នុងបង្អែមផងដែរ។
សមាសធាតុ៖
- 2-3 ភី។ ចេក;
- ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់;
- សូកូឡាដឹងគុណ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ។
ការរៀបចំ៖
ចំណាំ! មិនគួរមានដុំពកនៅក្នុងផ្លែចេកឡើយ។ អ្នកត្រូវវាយវាយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 នាទី។
ដំណើរការនៃការបង្កើតការ៉េមនេះនឹងចំណាយពេល 15-20 នាទី។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់នៅពេលល្ងាច។
ចំណាំ! ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវប្រើតែទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬរសជាតិ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយប្រើ sourdough starter ។
សមាសធាតុ៖
- ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 100 មីលីលីត្រ;
- 2 ភី។ ចេកទុំ;
- 1 tsp ។ ស្ករ granulated ឬជំនួស។
ការរៀបចំ៖
- លាបផ្លែឈើហើយកាត់សាច់ទៅជាបំណែកស្មើគ្នា។
- ដាក់ដុំចេកដាក់ក្នុងធុងមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់។
- យើងយក colander មួយហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។
- ដាក់ទឹកដោះគោជូរនៅក្នុង colander មួយ។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើកាបូបចេញពីមារៈបង់រុំ។
- យើងព្យួរថង់មារៈបង់រុំក្នុងទូទឹកកក ហើយដាក់ធុងទទេមួយនៅក្រោម។
- ពេញមួយយប់ សារធាតុរាវលើសនឹងបង្ហូរចេញពីទឹកដោះគោជូរ។
- ឥឡូវនេះដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុង blender ហើយវាយក្នុងល្បឿនអតិបរមា។
- ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៃវាយនភាពដូចគ្នានៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ការ៉េមជាមួយនឹងរសជាតិនៃកុមារភាព
អ្នករស់នៅក្នុងលំហក្រោយសូវៀតចងចាំរសជាតិនៃការ៉េមដែលមានឈ្មោះសាមញ្ញថា "Chestnut" ។ អ្នកអាចរៀបចំសូកូឡានេះនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ខំប្រឹងប្រែង ឬចំណាយច្រើន។
សមាសធាតុ៖
- 3 ភី។ ចេកទុំ;
- ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ខ្ទិះដូងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- កិនសំបកចេក រួចដាក់ក្នុងចាន។
- គ្របចានជាមួយនឹងថង់ផ្លាស្ទិចដែលមានសុវត្ថិភាពអាហារ ហើយដាក់ចេកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
- ផ្សំផ្លែចេកទឹកកកជាមួយម្សៅកាកាវដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- វាយរហូតដល់ម៉ាស់នៃភាពដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងល្បឿនអតិបរមា។
- តុបតែងបង្អែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទិះដូង។
ចំណាំ! អ្នកដែលចូលចិត្តការ៉េមកាហ្វេអាចជំនួសម្សៅកាកាវជាមួយនឹងកាហ្វេភ្លាមៗ។ ក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកភេសជ្ជៈម្សៅជាជាងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិប្រៃ។
ស្ទើរតែការ៉េមដែលទិញពីហាង
បង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ តោះសាកល្បងធ្វើការ៉េម curd ជាមួយការបំពេញចេក។ បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃ និងការស៊ូទ្រាំរបស់អ្នក ហើយធ្វើការ៉េមនៅលើដំបង។
សមាសធាតុ៖
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃ curd ម៉ាស;
- 3-4 ភី។ ចេកទុំ;
- 0,1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។
ការរៀបចំ៖
ចំណាំ! ផ្លែចេកត្រជាក់អាចចំណាយពេលពី ២ ទៅ ១០ ម៉ោង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាមពលរបស់ម៉ាស៊ីនបង្កក។
- ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន សំបកចេកត្រូវតែកកជាមុនសិន។
- កិនម៉ាស curd ឱ្យបានហ្មត់ចត់ម្តងហើយម្តងទៀតតាមរយៈ Sieve ល្អ។
- ដាក់ល្បាយ curd នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំម្សៅ curd ញាក់ ស្កររលាយ និងសំបកចេក។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
- ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។
- កូរល្បាយនេះជាមួយសមនៅចន្លោះពេលទៀងទាត់។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកបានកន្លងផុតទៅយកផ្សិតណាមួយហើយដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពួកគេ។
- បញ្ចូលដំបងឈើនៅកណ្តាលដោយរុញវាចុះក្រោមបន្តិច។
- ក្នុងទម្រង់នេះ ដាក់ការ៉េមក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
ចំណាំ! ជំនួសឱ្យផ្សិតពិសេសអ្នកអាចប្រើពែងដែលអាចចោលបាន។ ដើម្បីយកការ៉េមចេញពីផ្សិតឱ្យបានលឿន ដាក់ពែងក្នុងធុងទឹកក្តៅមួយរយៈពេលពីរបីនាទី។
រូបមន្តនេះគឺជាអំណោយសម្រាប់ម្តាយគ្រប់រូប។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា កុមារគ្រប់រូប (ដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រ) ឆ្កួតនឹងការ៉េម។ អ្នកអាចញ៉ាំការ៉េមចេកដើម្បីសុខភាពដោយមិនឈប់ ហើយវាមានរសជាតិដូចការ៉េមចេកធម្មតាដែលធ្វើជាមួយក្រែម! អាស្រ័យហេតុនេះ ម៉ាក់ៗយករូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះមកសាកល្បងប្រើ ដើម្បីរីករាយនឹងខ្លួនអ្នក និងកូនៗជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី!
សម្រាប់ការ៉េមពីរពេល៖
- ចេកទុំ (ពណ៌លឿងមានចំណុច) - ៣ ភី។
- ទឹកឃ្មុំឬសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត - 1 tbsp ។ លីត្រ (បន្ថែមជម្រើសប្រសិនបើចេកមិនផ្អែមគ្រប់គ្រាន់)
របៀបធ្វើការ៉េមចេក
ជ្រើសរើសចេកទុំ និងផ្អែមបំផុត ក្នុងករណីនេះ បង្អែមនឹងមានសុខភាពល្អ 100% ព្រោះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ ទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូនោះទេ។
កាត់ចេកជាចិញ្ចៀន (កំរាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដាក់លើក្តារកាត់។
ជម្រើសត្រជាក់មួយទៀត៖ ដាក់ចេកក្នុងធុងមួយ ហើយគ្របដោយគម្រប។
ប្រសិនបើទំហំទំនេរនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមានកំណត់ អ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់វានៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិក ជាការពិត ចិញ្ចៀនមួយចំនួននឹងនៅជាប់គ្នាក្នុងករណីនេះ ប៉ុន្តែវាមិនអីទេ ពួកវានឹងងាយស្រួលបំបែកប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពីរបីនាទីមុនពេលដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ដាក់ចំណិតចេកក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកបន្តិចសម្រាប់ការសាកល្បងនោះ ប្រាកដជាធ្វើវានៅលើក្តារកាត់ ហើយទុកវាក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោង។
បន្ទាប់មកដាក់ចេកចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
ចាប់ផ្តើមកាត់ចេកចូលទៅក្នុងល្បាយរលោង។ ម៉ាស៊ីនលាយត្រូវតែមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកខ្សោយ (អ្នកអាចប្រាប់ដោយការពិតដែលថាវាក្តៅ) បន្ទាប់មកកុំរុញវាខ្លាំងពេកទុកឱ្យវាសម្រាក។ ដំបូងឡើយ ដុំប្រឡាក់នឹងបង្កើតឡើង ហើយវាហាក់ដូចជាគ្មានការ៉េមត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ រចនាសម្ព័ន្ធមិនទៀងទាត់ពេក។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកចុច "ចាប់ផ្តើម" ពីរបីដងទៀត ស្ថានភាពនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ ម៉ាស់ចេកនឹងក្លាយទៅជាដូចគ្នា រលោង រលាយ - ដូចគ្នានឹងការ៉េមពិតដែរ។ មើលរូបថត៖ អ្នកមិនអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នាបានទេ!?)
ការ៉េមអាចដាក់ចូលក្នុងចានយ៉ាងស្អាតហើយបម្រើជាមួយផ្លែបឺរី ឬផ្លែឈើ។ ទោះបីជានៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមក៏ដោយ វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ!
វាត្រូវចំណាយពេល 5-7 នាទីដើម្បីឱ្យការ៉េមក្លាយជាទន់និងយឺត។ អ្នកអាចបញ្ឈប់ម៉ាស៊ីនលាយជាទៀងទាត់ ហើយកោសបំណែកចេកចេញពីសងខាងដើម្បីឱ្យវាហាន់ស្មើៗគ្នា។
ការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះជាមួយទឹកដោះគោ
ដើម្បីរៀបចំជម្រើសនេះ សូមបន្តតាមវិធីដូចគ្នានឹងករណីដំបូងដែរ៖ បកសំបក និងកាត់ចេក រួចបង្កក ប៉ុន្តែបន្ថែមទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រាបាយពេលកំពុងច្របាច់។ ការ៉េមនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងរបស់ពិត។
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមធ្ងន់ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ រសជាតិនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។
គ្រួសាររបស់យើងចូលចិត្តជម្រើសជាមួយកាកាវ (អ្នកទទួលបានការ៉េមសូកូឡា) និងជាមួយប៊័រសណ្តែកដីផងដែរ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង វាប្រែចេញជារសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។
សម្រាប់ការ៉េមសូកូឡា បន្ថែមម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រាទៅក្នុងរង្វង់ចេក។ ឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ សុខភាព!
ការ៉េមចេក និងស្ត្របឺរី
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការ៉េមពណ៌ បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីពីរបីគ្រាប់ទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកនឹងទទួលបានការ៉េមពណ៌ផ្កាឈូកដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិចេក និងផ្លែស្ត្របឺរី។ ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងបង្អែមនេះជាមួយស្លឹកជីអង្កាម និងគ្រាប់កំទេច អ្នកនឹងទទួលបានបទបង្ហាញពីព្រះមហាក្សត្រយ៉ាងពិតប្រាកដ!
ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកពិសោធន៍ច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក! សូមឱ្យរសជាតិថ្មី និងការប្រែប្រួលនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះលេចឡើងដោយផ្អែកលើការ៉េមចេក។ កុំភ្លេចចែករំលែករូបថតនៃបង្អែមលទ្ធផល!
នៅពេលបន្ថែមរូបថតទៅ Instagram បង្ហាញស្លាក #pirogeevo និង #pirogeevo ដូច្នេះខ្ញុំអាចស្វែងរករូបថតរបស់អ្នកនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ សូមអរគុណ!
យើងរៀបចំការ៉េមចេកនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំខ្លីៗ។ គ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំបីមុខ - បន្ថែមពីលើផ្លែឈើត្រូពិចអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទឹកក្រូចឆ្មានិងស្ករម្សៅប៉ុណ្ណោះ។ ហើយបន្ទាប់មកសមាសធាតុចុងក្រោយអាចត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួលជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ចេកផ្អែមសម្បូរបែប។
បង្អែមមានផ្លែឈើសុទ្ធតែគ្មានស៊ុត ក្រែម ឬផលិតផលទឹកដោះគោទេ។ អ្នកទទួលទានបន្លែ អ្នកតមអាហារ ក៏ដូចជាអ្នកដែលរាប់កាឡូរី និងមើលតួលេខរបស់ពួកគេអាចមានលទ្ធភាពទិញការ៉េមនេះ។ ផ្ទុយទៅវិញ មាតិកាខ្លាញ់នៃអាហារឆ្ងាញ់នេះមានកម្រិតទាបមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ រសជាតិគឺផ្អែមល្មមនិងមានតុល្យភាព។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង: 
- ចេក - 4 ភី។ (ប្រហែល 400 ក្រាម pulp);
- ស្កររលាយ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ឬរសជាតិ);
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
រូបមន្តការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះ
- បន្ទាប់ពីបកផ្លែចេករួច កាត់វាជាផ្នែកកាត់ទំហំមធ្យម។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 4-6 ម៉ោងរហូតដល់កកទាំងស្រុង។ សម្រាប់រូបមន្ត យើងជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ ស្បែកដែលចាប់ផ្តើមងងឹតរួចហើយ - ពួកគេនឹងផ្តល់ភាពផ្អែម និងសម្បូរបែបជាងគំរូដែលមិនទាន់ទុំ។
- ដាក់ចំណិតត្រជាក់ចូលក្នុងចានឆាំង/ម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយចាប់ផ្តើមម៉ាស៊ីន។ ជាដំបូង ល្បាយនៃសំបកចេកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យើងបន្តដំណើរការដោយនាំយកម៉ាស់ទៅជាវាយនភាពរលោង។
- បន្ថែមទឹក lemon និងស្ករម្សៅទៅក្រែមចេកលទ្ធផល។ លាយ (កិន) ម្តងទៀត។ បរិមាណម្សៅផ្អែមអាស្រ័យលើភាពទុំរបស់ផ្លែចេក និងកម្រិតភាពផ្អែមដែលចង់បានរបស់បង្អែម។ ប្រសិនបើប្រើផ្លែឈើហួសកំណត់ អ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅ។ យើងភ្លក្សរសជាតិក្រែម ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ កែតម្រូវរសជាតិ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងផ្នែកបន្ថែមនៃទឹកក្រូចឆ្មារ ឬបង្កើនភាពផ្អែម។
- ផ្ទេរម៉ាសចេកទៅធុងប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 3-4 ម៉ោង។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះ យកបង្អែមចេញពីរបីដង ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីឱ្យរឹងស្មើៗគ្នា ដោយគ្មានគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំៗ។
- ទុកឱ្យម៉ាសរឹងទន់បន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើស្លាបព្រាការ៉េម ឬកាំបិតធម្មតា ចែកការ៉េមជាផ្នែកៗ ហើយចែកចាយក្នុងចំណោមចាន។ រីករាយជាមួយរសជាតិត្រជាក់ដ៏រីករាយ!
ការ៉េមចេកធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!
