Cherry marmalade នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ Cherry marmalade ជាមួយ gelatin
អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តនៅផ្ទះ។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំធ្វើម៉ាម៉ាឡាដ cherry ហើយវាងាយស្រួលណាស់នៅផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវស្តុកទុកនៅលើ agar-agar ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំចែករំលែកអាថ៌កំបាំង និងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។
ពណ៌របស់ Marsala គឺស្រស់ស្អាតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដូចគ្នានឹងម្លប់ស្រាដែល cherry marmalade នឹងមានដែរ។ ហើយផ្នែកម្ខាងនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយទម្រង់នឹងទទួលបាននូវភាពរលោងដូចកញ្ចក់។
គូប Cherry marmalade អាចត្រូវបានដាក់ដោយមោទនភាពនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ marmalade គឺទាំងយឺត និងទន់ ហើយរសជាតិរបស់វានឹងក្លាយជា cherry-vanilla ។ បង្អែម Cherry មិនត្រូវប្រោះជាមួយម្សៅស្ករទេ ព្រោះវាគ្មានជាតិស្អិតទាំងស្រុង ហើយមិនជាប់នឹងដៃ។
វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់ marmalade ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃវានឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកស្តើងក្រាស់។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតហើយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។
ផលិតផល៖
- cherry berries (ជាមួយរណ្តៅ) - 500 ក្រាម,
- agar-agar - 8 ក្រាម,
- ទឹក - 75 ក្រាម,
- ស្ករ - 120 ក្រាម,
- vanillin - 1/2 tsp ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marmalade cherry ជាមួយ agar-agar
ផ្លែស្ត្របឺរីដែលធំជាងគេ និងផ្អែមបំផុតត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយម៉ាម៉ាឡាដពិតជាចម្លងរសជាតិនៃពូជ cherry នីមួយៗ។ Agar-agar គឺជា gelatin ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផលិតពីសារ៉ាយសមុទ្រ វាបំបាត់ក្រចកផុយ និងជួយពង្រឹងសក់។ Marmalade គឺជាបង្អែមដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។
ផ្លែ Cherry ត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ 
Agar-agar ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ 
ចាក់ agar-agar ជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយទុក 20-30 នាទីដើម្បីត្រាំនិងហើម។ 
គ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៊ឺរីដោយប្រយ័ត្នមិនឱ្យបាត់បង់ទឹក cherry ។ 
Cherries ត្រូវបានកំទេចជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងរបៀប turbo ។ ផ្លែ cherry នឹងក្លាយជាភាពដូចគ្នា ហើយបំណែកតូចៗនៃសំបកនឹងបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស់សរុបកំឡុងពេលពុះ។ 
បន្ថែមស្ករទៅទឹកសុទ្ធ cherry ហើយកូរ។ 
បន្ថែម vanillin និងលាយទឹកសុទ្ធ cherry ម្តងទៀត។ 
ដាក់ខ្ទះជាមួយ cherries នៅលើចង្ក្រាននាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកចាក់ដំណោះស្រាយ aqueous ជាមួយ agar-agar ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ 
ទឹកសុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។ កូរម៉ាស cherry ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងបាតខ្ទះ។ 
Cherry marmalade រឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម៉ាស់ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ប្លាស្ទិកណាមួយ។ Marmalade មិនត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកទេ។ 
បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងស្រទាប់ marmalade ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ 
តើអ្វីអាចល្អជាងបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានសារធាតុគីមី និងរសជាតិ? ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ នោះខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើម៉ាម៉ាឡាដ cherry ជាមួយ gelatin ។
- Cherry 350-400 ក្រាម។
- ស្ករ 100 ក្រាម។
- Gelatin 10 ក្រាម។
1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាត និងសម្ងួត cherries ។ យកគ្រាប់ពូជចេញហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ រូបមន្តម៉ាម៉ាឡាដ cherry សាមញ្ញនេះជាមួយ gelatin ក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីកកផងដែរ។ ពួកគេត្រូវយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវារលាយបន្តិចហើយក៏វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។
2. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជូត cherries តាមរយៈ cheesecloth ឬសំពាធតាមរយៈ Sieve បានដើម្បីឱ្យ cherry marmalade ជាមួយ gelatin មានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ cherries នៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. បន្ទាប់ពីឆ្អិនហើយ ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកូរដើម្បីកុំឱ្យឆេះ ចំអិនប្រហែល 10-15 នាទីលើកំដៅទាប។ ស្របជាមួយនឹងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ cherries អ្នកត្រូវត្រាំ gelatin ដើម្បីឱ្យវាហើម។
4. យក cherries រំពុះចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុង gelatin ។ កូររហូតទាល់តែវារលាយត្រឹមត្រូវ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចដាក់វានៅលើភ្លើងពីរបីនាទី ប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្អិន។
5. មុនពេលចាក់ marmalade នាពេលអនាគតចូលទៅក្នុងផ្សិត យកល្អត្រូវច្របាច់វាតាម Sieve ម្តងទៀតដើម្បីយក Foam ចេញ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗ ឬចូលទៅក្នុងផ្សិតធំមួយ។
6. វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 2-3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ marmalade រឹងបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marmalade cherry ជាមួយ gelatin កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? វាអាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងដូង, ស្ករឬគ្រាប់ chopped ។
Cherry marmalade ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ ហើយអ្នកអាចសន្សំទុកមួយកំប៉ុងរហូតដល់រដូវរងា។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ cherries ត្រូវបានរសជាតិជាមួយ cinnamon ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ marmalade អាចត្រូវបានកែតម្រូវ។
ដើម្បីរៀបចំ cherry marmalade សម្រាប់រដូវរងារយើងនឹងរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមបញ្ជី។ ខ្ញុំបានរៀបចំវាដោយផ្សំរូបមន្តជាច្រើន សមាមាត្រដើមនៃ cherries ទៅស្ករគឺ 3: 1 ។ វាហាក់ដូចជាជូរពេកសម្រាប់ខ្ញុំ ដូច្នេះខ្ញុំបានបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករ។
យើងតម្រៀប cherries, លាងសមាតឱ្យពួកគេនិងយករណ្តៅ។
កិន cherries ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
យើងបំបែករណ្តៅ cherry ហើយដាក់វានៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំ។ គ្រាប់ពូជខ្លះខូច ខ្លះអត់ទេ គ្រប់យ៉ាងត្រូវបញ្ចប់ដោយចំណង។
ដាក់ខ្ទិះក្នុងទឹកសុទ្ធហើយដាក់ល្បាយលើភ្លើង កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ៣០នាទី។
យើងយកថង់ចេញបន្ថែម cinnamon (អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រា) ។ បន្ថែមស្ករនៅក្នុងផ្នែកហើយបន្តឆ្អិន។
បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមជាតិអាល់កុល។
អ្នកក៏អាចស្ងោរម៉ាម៉ាឡាដដោយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត កូរជានិច្ច អ្នកអាចចាក់វាចូលក្នុងពាងភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីយកបន្ទះឈើចេញដំបូង។ នៅពេលដែលបង្អែមត្រជាក់វាកាន់តែក្រាស់ហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។
ទិន្នផលនៃផលិតផលរាវបន្ថែមទៀតគឺ 680-750 ក្រាម។ ជាមួយនឹងការរំពុះបន្ថែមទៀតទីបីផ្សេងទៀតត្រូវបានហួត។ គ្របដណ្តប់ marmalade ជាមួយ parchment បន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ក្នុងរដូវរងារ marmalade cherry អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies ឬការតុបតែងផ្អែមសម្រាប់នំ។ ចំណង់អាហារ!
