រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

គ្មាននរណាម្នាក់អាចទប់ទល់នឹងក្លិនខ្ទឹមនៃ spaghetti ស្តើងជាមួយផ្សិត និងសាច់ minced ។ ប៉ាស្តា​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​មិន​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ទេ បើ​ទោះ​ជា​ចម្អិន​យូរ​ក៏​ដោយ។ អ្នកដែលចូលចិត្តរមៀល pasta នៅលើសម ចម្អិនវាតាមរបៀបពិសេសដោយមិនបំបែកបន្ទះឈើដ៏វែង និងផុយស្រួយ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនៃការទទួលទាននេះអាចបង្កការលំបាកដល់កុមារ។

វាងាយស្រួលក្នុងការកិនដុំសាច់ minced juicy ជាមួយ fork មួយ។ វាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយផ្សិតណាមួយ ប៉ុន្តែចំណិតនៃស្រាសំប៉ាញនឹងបន្ថែមការប៉ះដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារដល់ម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងពេញចិត្ត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ - វាបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

• spaghetti 300 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម។
• សាច់ minced 200 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1-1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ 3-4 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី
• បៃតង

ការរៀបចំ

1. លាបខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ដាក់លើកំដៅខ្ពស់ហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិល។ បន្ថយ spaghetti ។ ទុកឱ្យមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិន។ កូរ។ ចម្អិន 9-10 នាទីរហូតទាល់តែប៉ាស្តារួចរាល់។ ភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើ spaghetti ទន់យកចេញពីកំដៅ។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទីដើម្បីបង្ហូររាវទាំងអស់។

3. ដាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅលើភ្លើង។ ចាក់ចូលក្នុងប្រេងហើយកំដៅវាឡើង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

4. បន្ថែមសាច់ minced ទៅខ្ទឹមបារាំង។ កូរភ្លាមៗជាមួយ spatula ដើម្បីបំបែកដុំពក។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5-7 នាទី។

5. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅសាច់ minced ចៀននិងចាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ កូរ។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 នាទី។

6. រៀបចំផ្សិត។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយកកខ្វក់ចេញ។ ចាក់ទឹកអំបិលត្រជាក់លើស្រាសំប៉ាញដែលមានជាតិខាប់ ហើយទុកចោល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មក​លាង​សម្អាត​ជា​ចំណិតៗ​ជាមួយ​ជើង​។ លាប​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងពីរទៅក្នុងខ្ទះ។ អំបិលនិងម្រេច។ កូរ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

7. បន្ថែម spaghetti ឆ្អិន។ កូរ។ កក់ក្តៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 4-5 នាទី។

8. Spaghetti ជាមួយផ្សិត និងសាច់ minced គឺរួចរាល់ហើយ។ បម្រើភ្លាមៗ, តុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

Pasta ជាមួយផ្សិតគឺមិនត្រឹមតែ appetizing, ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើចង់បាន អាហារឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយបសុបក្សី សាច់ minced ឬឈីសដែលល្អជាមួយប៉ាស្តា។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវរៀបចំអាហារពេលល្ងាចឱ្យបានរហ័ស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ជាមួយផ្សិត?

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ប៉ាស្តាគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ សូម្បីតែអ្នកដែលទើបតែរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្អិនអាហារក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះបានដែរ។ ហើយព័ត៌មានដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមនឹងជួយសម្រួលកិច្ចការនេះឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដូច្នេះការចម្អិនអាហារប្រែទៅជារីករាយ ហើយលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងពេញចិត្តអ្នក។

1. អ្នកអាចប្រើផ្សិតផ្សេងៗគ្នា - ផ្សិតព្រៃ ផ្សិតអយស្ទ័រដែលទិញពីហាង ស្រាសំប៉ាញ។
2. ផ្សិតស្ងួតស្រស់និងកកគឺសមរម្យ។
3. ទឹកជ្រលក់ក្រែមល្អជាមួយប៉ាស្តាផ្សិត។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ជាច្រើន។
4. ទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ប៉ាស្តាដោយផ្អែកលើក្រែមជូរនិងប៉េងប៉ោះក៏ប្រែជាល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។
5. វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប៉ាស្តាដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម - រូបមន្ត

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំពិតប្រាកដ។ អ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបអ៊ីតាលីទាំងអស់នឹងពេញចិត្តចំពោះវា។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងឱសថProvençal។ អាហារ​ឆ្ងាញ់​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់ អ្នក​មិន​គួរ​យក​វា​ទៅ​ណា​ទេ ប៉ុន្តែ​ពេល​ខ្លះ​អ្នក​អាច​ព្យាបាល​ខ្លួន​ឯង​បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 500 ក្រាម;
• ក្រែម 10% ខ្លាញ់ - 470 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សិតកាត់ជាបំណែក ៗ ត្រូវបានចៀន។
2. បន្ថែមម្សៅហើយកូរ។
3. ចាក់​ក្រែម អំបិល ម្រេច និង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​ក្រាស់។
4. បន្ទាប់ពីនេះទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ប៉ាស្តានឹងរួចរាល់។
5. ស្ងោរ​ប៉ាស្តា​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ផ្សិត​ពីលើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pasta ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់?

ហើយផ្សិតជាលក្ខណៈបុគ្គលមិនតំណាងឱ្យអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនក្រអូប លទ្ធផលគឺជាអ្វីដែលហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ម្ហូបនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេអ្នកក៏អាចចិញ្ចឹមវាដល់ភ្ញៀវផងដែរពួកគេនឹងរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 10 ភី។ ;
• ក្រែម 22% ខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅពោត - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច;
• thyme ស្ងួត - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• pasta - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំ marinade សម្រាប់សាច់មាន់: លាយស្រា 100 មីលីលីត្រជាមួយប្រេង 50 មីលីលីត្របន្ថែម thyme និងកូរ។
2. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ចាក់ជាមួយ marinade និងទុកចោលមួយម៉ោង។
3. កំដៅប្រេង 20 មីលីលីត្រហើយចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងវា។
4. ប៉ាស្តាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
5. ផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ និងចៀន។
6. លាយក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា និងម្សៅ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និង knead ។
7. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើផ្សិត ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ និងប៉ាស្តា កូរឱ្យក្តៅ ពីរបីនាទី។

Macaroni ជាមួយផ្សិតនិងឈីស

Pasta ជាមួយផ្សិតដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ឈីសណាមួយអាចប្រើបាន។ សូម្បីតែឈីសកែច្នៃក៏សមរម្យដែរ។ មានតែពេលនោះទេដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមវានៅក្នុងទម្រង់កំទេចទៅខ្ទះជាមួយផ្សិត។ ហើយដរាបណាវារលាយ, លាយទឹកជ្រលក់ជាមួយប៉ាស្តាហើយបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 200 ក្រាម;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• Parmesan - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹម​ស និង​ផ្សិត​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ត្រូវ​ហាន់​ក្នុង​ប្រេង។
2. បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ​ចិញ្ច្រាំ​ចូល ចាក់​ទឹក​បន្តិច ហើយ​ទុក​ល្បាយ​លើ​ភ្លើង​រយៈពេល ៥ នាទី​។
3. ដាក់ចេញ pasta ឆ្អិន, កូរ, sprinkle ជាមួយឈីស។
4. ដរាបណាវារលាយ, បម្រើ macaroni ជាមួយឈីសនិងផ្សិតទៅតុ។

ប៉ាស្តាជាមួយ Ham និងផ្សិត

Pasta ជាមួយផ្សិតនិងសាច់ក្រកឬក្នុងករណីនេះជាមួយ Ham គឺជាឱកាសដ៏ល្អដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារធំមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមឆ្ងាញ់។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្សំគ្រឿងផ្សំ នោះហើយជាវា - ម្ហូបរួចរាល់ហើយ! នៅពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ស្រាសំប៉ាញ chopped - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• Ham - 5 ចំណិត។

ការរៀបចំ

1. រំពុះ pasta រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
2. ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរយៈពេល 3 នាទី។
3. បន្ថែមផ្សិតនិងចំអិនរហូតដល់រាវហួត។
4. បន្ថែម Ham ខ្ទឹមនិងចំអិន 1 នាទី។
5. Pour នៅក្នុង Cream, អំបិល, បន្ថែមគ្រឿងទេស, កូរនិងនាំយកទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។
6. ផ្សំប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតហើយបម្រើ។

សំបុកប៉ាស្តាជាមួយផ្សិត

ហើយផ្សិតនៅក្នុងទម្រង់នៃសំបុកមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ស្រស់ស្អាតទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញប៉ាស្តាពិសេសក្នុងទម្រង់ជាសំបុកទេ វាមិនមានបញ្ហាទេ។ អ្នកអាចស្ងោរ spaghetti ហើយបន្ទាប់មកប្រើសមដើម្បីបង្វិលវាទៅជា "សំបុក" នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ នេះជារបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការប្រែក្លាយគ្រឿងផ្សំធម្មតាទៅជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សំបុកប៉ាស្តា - 6 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• សាច់ minced - 200 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ផ្សិតកក - 200 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម;
• អំបិល;
• ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់និងចៀន។
2. បន្ថែមសាច់ minced, អំបិល, ម្រេច, ប៉េងប៉ោះនិងចំអិន 5 នាទី។
3. ផ្សិតត្រូវបានកាត់និងចៀន។
4. កាត់ម្រេចជាគូប ហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ minced រួមជាមួយនឹងផ្សិត, កូរនិងចៀនសម្រាប់ 2 នាទី។
5. សំបុកត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
6. សាច់ minced ជាមួយផ្សិត និងម្ទេសត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងសំបុកនីមួយៗ។
7. នៅ 150 ដឺក្រេ pasta ជាមួយផ្សិតនិងសាច់នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

ប៉ាស្តាចៀនជាមួយផ្សិត

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀន ជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រា និងក្រែមជូរ - នេះពិតជាម្ហូបមួយដែលអ្នកអាចនិយាយថា "លិទ្ធម្រាមដៃ" ល្អណាស់! អ្នក​មិន​អាច​ហៅ​វា​ថា​ជា​របប​អាហារ​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​ខូច​បាន​តាម​កាលកំណត់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបទៅទឹកជ្រលក់ប្រសិនបើចង់បាន។ ឱសថ Provençal ដំណើរការល្អនៅទីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 400 ក្រាម;
• ម្រេចម្ទេស - pinch មួយ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច;
• ស្រាពណ៌ស - 150 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។
2. បន្ថែមផ្សិត chopped និងចំអិន 10 នាទី។
3. ចាក់នៅក្នុងស្រា, កូរនិង simmer ។
4. រំពុះ pasta រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
5. បន្ថែមក្រែមជូរទៅផ្សិតហើយកូរ។
6. លាយ pasta ជាមួយផ្សិតហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប។

ប៉ាស្តា Lenten ជាមួយផ្សិតដែលស្ងួតហួតហែងដំបូងហើយបន្ទាប់មកត្រាំនិងចម្អិនវាប្រែចេញរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកក៏មិនត្រូវការគ្រឿងទេស ឬខ្ទឹមសដែរ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានរសជាតិផ្សិត និងក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើចង់បាន អាហារអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped មុនពេលបម្រើវាប្រាកដជានឹងមិននាំអោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្ងួត - 30 ក្រាម;
• pasta - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេង;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ពេញមួយយប់ហើយនៅពេលព្រឹកពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ចាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​រួច​បន្ថែម​ផ្សិត​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៤ នាទី​ទៀត។
3. បន្ថែមប៉ាស្តាឆ្អិនហើយកូរ។

ប៉ាស្តា casserole ជាមួយផ្សិតនិងឈីស

ជាមួយនឹងផ្សិតគឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានគេស្គាល់និងស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើនផងដែរ។ Pasta ផ្សំជាមួយផ្សិត ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ និងសំបកឈីសដែលគួរឱ្យទាក់ទាញនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនព្រងើយកន្តើយ។ សូម្បីតែអ្នកដែលមានរបបអាហារក៏ចង់សាកល្បងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អិនប៉ាស្តា។
2. រលាយប៊ឺខ្លះហើយចៀនផ្សិតនៅក្នុងវា។
3. រលាយប៊ឺដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្សៅហើយកូរ។
4. ចាក់ទឹកដោះគោហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។
5. យកវាចេញពីកំដៅបន្ថែម 100 ក្រាមនៃឈីសនិងគ្រឿងទេស។
6. ដាក់ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Pasta ជាមួយនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក និងបន្ថែមចំណាំភ្លឺទៅវា។ មុនពេលចម្អិនអាហារ ផ្សិតទឹកកកត្រូវតែត្រូវបាន defrosted នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើអាចចម្អិនប៉ាស្តាដោយឡែកពីគ្នាបាន នោះគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយកូរ។

ម្ហូបនេះបានមកពីប្រទេសអ៊ីតាលី។ មានតែមេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីដែលមានជំនាញប៉ុណ្ណោះដែលចូលចិត្តពិសោធជាមួយម្សៅដូចនេះ ហើយបន្ថែមប៉ាស្តាធម្មតាជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់ផ្សេងៗ រៀបចំអាហារពេលល្ងាចពេញមួយ ឬមុខម្ហូបសំខាន់។ សូមអរគុណដល់សាច់ និងផ្សិត ប៉ាស្តាសាច់គោមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ជាមួយនឹងសាច់មនុស្សម្នាក់ទទួលបានប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់ហើយផ្សិតបម្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ ប៉េងប៉ោះដែលប្រើដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់បន្ថែមពណ៌ដ៏រីករាយ ហើយរូបរាងផ្សេងៗនៃប៉ាស្តានឹងមិនទុកឱ្យសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត និង esthete ព្រងើយកណ្តើយ។ Pasta ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័សនិងសាមញ្ញ, វាជាការសំខាន់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តប្រពៃណី។ ថ្វីត្បិតតែស្ត្រីមេផ្ទះក្លាហានតែងតែបន្ថែមភាពស្រស់បំព្រងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ និងស្រស់ស្រាយជាងមុន។ Pasta ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយបង្គានិងផ្សិតឬជាមួយសាច់គោនិងផ្សិតគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រនឹងរីករាយជាមួយប៉ាស្តាជាមួយបង្គា ហើយអ្នកញ៉ាំសាច់នឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តជាមួយសាច់ minced ។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបង្កើនល្បឿននិងធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួលហើយទិញគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ប៉ាស្តា - នៅក្នុងហាង។ ម៉ាកផ្សេងៗ និងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានៃប៉ាស្តាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសនំប៉ាស្តាដែលអ្នកចូលចិត្តច្រើនជាង ឬមានតម្លៃសមរម្យជាងនៅពេលនោះ។

អ្វីក៏ដោយដែលប៉ាស្តាគឺ៖ ក្នុងទម្រង់ជាស្ប៉ាហ្គឺទី មេអំបៅ បំពង់ ឬសំបក - រួមផ្សំជាមួយសាច់ និងទឹកជ្រលក់ លទ្ធផលគឺជាវគ្គទីពីរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង នោះដើម្បីទទួលបានប៉ាស្តាអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់វា។

ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីត្រូវបានផលិតតែពីម្សៅស្រូវសាលី durum ។ សម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិតព្រៃគឺជាអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ Salads និងបង្អែមត្រូវបានរៀបចំពីវា។ ដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់លើស សូមប្រើម្សៅទាំងមូល។ បន្ថែមពីលើម្សៅ រូបមន្តបុរាណរួមមានទឹក អំបិល និងបន្លែ ឬប្រេងអូលីវ។ អ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប តែងតែបន្ថែមគ្រឿងទេស ឈីស និងសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនផ្សេងទៀត ដែលធ្វើអោយរសជាតិរបស់ប៉ាស្តាមានភាពប្រសើរឡើង។ ប្រសិនបើវាជាប៉ាស្តាគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិត អ្នកមិនគួរបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងម្សៅនោះទេ។

ដើម្បីទទួលបានការបិទភ្ជាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាចាំបាច់ក្នុងការ knead dough សម្រាប់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នេះត្រូវការពេលវេលាច្រើន ដូច្នេះហើយ នេះមិនមែនជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកខ្ជិលនោះទេ។ ពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded យូរជាងនេះ ការបិទភ្ជាប់នឹងកាន់តែក្រាស់ ហើយវានឹងរក្សារូបរាងរបស់វាកាន់តែប្រសើរ។

វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការចម្អិនប៉ាស្តាណាមួយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការខ្ទះជ្រៅនិងធំទូលាយ។ បន្ទាប់ពីស្ងោរ គម្របត្រូវបើកជានិច្ច ហើយដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិតជាប់នឹងជញ្ជាំងធុងនោះ ត្រូវកូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម 1-2 ដំណក់ប្រេងបន្លែ។

ប្រសិនបើ pasta នឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ឬលាយជាមួយទឹកជ្រលក់រាវ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ នេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការពិចារណា។ ប៉ាស្តាគួរតែឆ្អិនបន្តិច៖ បន្ទាប់ពីផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ អង្គធាតុរាវនឹងស្រូបយកវា ហើយប៉ាស្តានឹងរួចរាល់។

រូបមន្តសម្ងាត់

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ អ្នកត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តបុរាណ។ សម្រាប់ប៉ាស្តា 2 ដងអ្នកត្រូវយក:

• ៣០០ ក្រាមនៃប៉ាស្តាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែមិនឆ្អិន;
• 200 ក្រាមនៃសាច់ស្រស់ឬសាច់គោដីរួចរាល់ហើយឬសាច់មាន់;
• 150 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• បៃតង;
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay, coriander ដី, basil ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលដែលប៉ាស្តារួចរាល់ ឬទិញជាមុន អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយសាច់ minced និងទឹកជ្រលក់។

ចៀនសាច់ minced ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ពីការរឹបអូសជាបំណែកធំ ៗ វាត្រូវតែកូរឱ្យទៀងទាត់។ ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនសូមលាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែក។

ប្រសិនបើគ្មានគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលរៀបចំសាច់ minced ទេ អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត លាយសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិត ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែករហូតដល់សំណើមហួត ហើយផ្សិតទទួលបានពណ៌មាស។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចចម្អិនពួកវា បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន ហើយក្លិនក្រអូបទាំងមូលនឹងត្រូវបានបង្ហាញ។

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលប្រមូលផ្តុំត្រូវបានពនឺក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកក្នុងសមាមាត្រមួយទៅមួយរហូតដល់រលោងហើយចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 20 នាទីរហូតទាល់តែរាវលើសហួត។

រំពុះ pasta ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ pasta ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ minced ហើយកូរ។ ទុកចោល ១០ ទៅ ១៥ នាទី ដើម្បីឱ្យប៉ាស្តាមាន់ស្រូបយករសជាតិ និងគ្រឿងទេស។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសមុនពេលបម្រើ ហើយប៉ាស្តាក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរួចរាល់សម្រាប់ទទួលទាន។

ហើយដើម្បីឱ្យម្ហូបមានភាពប៉ះអ៊ីតាលី អ្នកអាចដឹងគុណឈីសនៅលើកំពូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជរឹងដូចជា Parmesan ។

ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំសាច់ minced

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ទីពីរនៃម្ហូបគឺសាច់។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ម្ហូប vegan វាអាចត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីសមាសភាព: ផ្សិតអាចជំនួសវាបានទាំងស្រុង។ ប៉ាស្តាជាមួយស្រាសំប៉ាញ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស។ សាច់មាន់ ឬសាច់គោគឺល្អបំផុតជាមួយប៉ាស្តា។ សាច់​ជ្រូក​មាន​ខ្លាញ់​ពេក​សម្រាប់​ម្ហូប​នេះ ប៉ុន្តែ​ផ្នែក​ដែល​គ្មាន​ខ្លាញ់​អាច​ប្រើ​បាន។ ជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺប៉ាស្តាជាមួយទួរគីឬទន្សាយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំសាច់គោដីដោយខ្លួនឯង: វានឹងមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសំខាន់គឺគ្មានសរសៃណាមួយចូលទៅក្នុងវាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកិននោះទេ។ អ្នកត្រូវកិនសាច់ minced នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់តូចបំផុត: ក្នុងអំឡុងពេលចៀនវានឹងនៅតែបង្កើតជាដុំ។ សាច់មាន់ចំណាយពេលតិចក្នុងការរៀបចំជាងសាច់ផ្សេងទៀត ហើយទឹកប្រហុកមិនខាញ់ដូចសាច់ទេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីចៀនរួចបន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកបន្តិចទៅសាច់ minced ។ បន្ទាប់មកគាត់ត្រូវឈរនិងសម្រាកប្រហែលមួយម៉ោង។

នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផងដែរ ហើយរំលងជំហាននេះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន។ អ្នក​គួរ​បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​នៅ​ពេល​ដែល​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​មិន​គ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ភ្លក់​សាច់​ជា​មុន​សិន ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ប្រៃ។

ដោយបានរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះតាមរូបមន្តប្រពៃណីម្តង អ្នកអាចពិនិត្យមើលគ្រឿងផ្សំ និងបន្ថែមអ្វីមួយដោយខ្លួនឯងនៅពេលក្រោយ។ ឧបមាថា ជំនួសប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមជូរ ឬចម្អិនប៉ាស្តាជាមួយទួរគីក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ យើងរៀបចំ spaghetti ជាមួយសាច់ជ្រូក minced ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង។ វាតែងតែធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែលមនុស្សញ៉ាំ spaghetti យ៉ាងងាយស្រួល និងធម្មជាតិ ដោយរុំវានៅជុំវិញសមរបស់ពួកគេ។ នៅចាំ Duremar ទេ? និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនអាចធ្វើវាបានទេ។ ទាំង spaghetti គឺខ្លីពេក, ឬ fork គឺខុស។

ខ្ញុំបានអានកន្លែងណាមួយថាសម្រាប់អ្នកស្គាល់គ្នាពិតប្រាកដ ឌុយពិសេសដែលមានម៉ូទ័រអេឡិចត្រិចត្រូវបានបង្កើត។ អ្នកចាប់ spaghetti ជាមួយ fork ចុចប៊ូតុង ហើយ fork រុំ spaghetti ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺយកវាទៅមាត់របស់អ្នក។

ជនជាតិអ៊ីតាលី ហាក់បីដូចជាមិនបានមកជាមួយអ្វីដូចនេះទេ ពួកគេធ្វើការងារដ៏ល្អជាមួយ spaghetti ជាមួយសមតុធម្មតា។ ថ្វីដ្បិត​តែ​សម​ពហុ​កំប៉ុង​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដំបូង​ជាង 300 ឆ្នាំ​មុន​ជា​ពិសេស​សម្រាប់​ស្ប៉ា​ហ្គឺ​ទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ប៉ាស្តាស្តើង និងវែង (ស្ប៉ាហ្គឺទីនីស្តើងជាង - ស្ប៉ាហ្គេតតូនី) មកពីប្រទេសអ៊ីតាលី មកពីហ្សេនណូ។ ពូជនៃ spaghetti មានតាំងពី 750 ឆ្នាំមុន។ ត្រលប់ទៅសតវត្សទី 13 រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅ macaroni ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់។ មានសូម្បីតែសារមន្ទីរ spaghetti ដែលជាកន្លែងដែលផលិតផលជាងមួយកន្លះរយដែលមានឈ្មោះទូទៅ "spaghetti" ត្រូវបានបង្ហាញ។ ដោយវិធីនេះ spaghetti ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាឆ្ងាញ់ផងដែរ - ទោះបីជាយើងធ្លាប់ប្រើវាក៏ដោយ។

ប៉ុន្តែ spaghetti ដូចជា pasta ផ្សេងទៀតគឺជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបហើយរសជាតិនៃម្ហូបគឺទឹកជ្រលក់ឬសារធាតុបន្ថែម។ Spaghetti ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានបំណែកធំ - ឆ្ងាញ់។ តាមទស្សនៈនេះ ស្ប៉ាហ្គេតទី និងសាច់ជ្រូកចូលគ្នាបានល្អ។

Spaghetti ជាមួយសាច់ minced ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ (២ដង)

• Spaghetti 250 ក្រាម។
• សាច់ (សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់) 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ)៤-៥ ភី
• ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស
• អំបិល, ឱសថស្ងួត, ម្រេចខ្មៅដី, coriander ដីគ្រឿងទេស

1. Spaghetti ជាមួយសាច់ជ្រូក minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេញលេញ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំស្រាសំប៉ាញស្រស់ៗជាច្រើនដុំនិងសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់មួយដុំ - ស្មា, ខ្នង។ យកល្អកុំប្រើសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេក។

   សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង

2. អាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅនិងប្រភេទ spaghetti ត្រូវបានចម្អិនខុសគ្នាខ្លាំង។ តាមក្បួនមួយ pasta គុណភាពល្អមានតម្លៃថ្លៃជាងល្បាយម្សៅក្នុងស្រុក។ អ្នកមិនគួរពិសោធន៍ដោយខ្លួនឯងទេ - ទិញប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ព្រោះមានច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើស។ ចម្អិនប៉ាស្តាក្នុងបរិមាណទឹកច្រើនគ្រប់គ្រាន់។ ជាធម្មតាអ្នកត្រូវការទឹក 10 ដងច្រើនជាងប៉ាស្តាស្ងួតដោយទម្ងន់ ហើយអំបិលក្នុងទឹកចម្អិនអាហារក្នុងអត្រា 5-7 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ដោយវិធីនេះតារាងនៃទម្ងន់និងវិធានការបង្ហាញថា 1 tsp ។ មានអំបិល ៨ ក្រាម។ រំពុះ spaghetti យោងទៅតាមពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ អ្នកមិនគួរផ្លាស់ប្តូរសូចនាករនេះច្រើនទេ។ ជាធម្មតា ពេលនេះធានាថា pasta គឺ al dente ឆ្អិន។

   ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវ

3. ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ ១-២ កំពឹស​។ ដរាបណាខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតសូមបោះវាចោល។ ការងាររបស់ខ្ទឹមសគឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រេងអូលីវ។

   ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត

4. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅតាមបណ្តោយអំពូលបន្ទាប់មកនៅពេលចៀនខ្ទឹមបារាំងនឹងមិនសូវងាយនឹងរីករាលដាល។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ពណ៌​មាស​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត។

   ចៀនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

5. កិនសាច់ជ្រូកដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមសាច់ជ្រូកទៅខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយកូរឱ្យ 5 នាទី។

   បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងឱសថមេឌីទែរ៉ាណេស្ងួត

6. នៅពេលដែលសាច់ជ្រូក minced ប្រែពណ៌រួច បន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមនៅលើចុងកាំបិត និងល្បាយនៃឱសថក្រអូបស្ងួតលក្ខណៈនៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។ ល្បាយដែលមានគុណភាពល្អបែបនេះត្រូវបានលក់ហើយមិនមានសារធាតុបន្ថែមពីបរទេស។ បរិមាណឱសថស្ងួតគឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ញុំបន្ថែម 0.5 tsp ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនក្រអូប។

   បន្ថែមផ្សិត chopped

7. លាយសាច់ minced ជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្ថែម sliced ​​​​champignons ស្រស់។ បន្ថែម 3-4 tbsp ទៅសាច់ minced ជាមួយផ្សិត។ លីត្រ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗក្រោមគម្របរយៈពេល ១៥នាទី។
8. ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាទឹកជ្រលក់គឺស្តើងពេក ឬស្ងួត ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យក្រាស់វាជាមួយនឹងបរិមាណម្សៅតិចតួច។ បន្ទាប់មក spaghetti នឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើៗគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយនឹងកាន់តែមានជាតិជូរ។ រំលាយ 0.5 tsp ។ ម្សៅក្នុងមួយភាគបីនៃកែវទឹក។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្សៅ​លាយ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល ២-៣ នាទី​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ឡើង​ក្រាស់។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្រេចចិត្ត។

   ស្ប៉ាហ្គេតទី

9. ដាក់ ​​spaghetti ឆ្អិននៅក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ ផ្សំ spaghetti និងសាច់ជ្រូក minced និងផ្សិតបន្ទាប់មកកូរ។

   

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ទឹក ១,៥ លីត្រ​ក្នុង​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ទៅក្នុង​ទឹក។ តោះរៀបចំប៉ាស្តា។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើស "ស្លាប" ។ ដរាបណាទឹកពុះអ្នកអាចដាក់ pasta ចូលហើយកូរជាមួយ spatula ។ គ្រាន់តែនៅក្នុងករណី, ពីការជាប់គាំង pasta អាចធ្វើទៅបាន។

យកខ្ទឹមបារាំងធំមួយ និងសាច់ minced មួយចំនួន។ សម្រាប់ប៉ាស្តា Navy សាច់គោ minced ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើ។ វាមានរសជាតិពិសេស។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយចូល។ តោះព្យាយាមបំបែកសាច់ minced ទៅជាបំណែកដោយដៃរបស់យើងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន។



បន្ថែមអំបិលនិងចៀនសាច់ minced បន្តិច។ កូរសាច់ minced ជានិច្ចជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រា។



មិនចាំបាច់ចៀនសាច់ minced ច្រើនពេកទេ។ បន្ថែមទឹកកន្លះកែវទៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយផ្ទេរសាច់ minced របស់យើងទៅរបៀបដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ គ្មាន​អ្វី​បំផ្លាញ​ម្ហូប​នេះ​ជាង​សាច់​ក្រក​ដែល​មិន​ឆ្អិន​ល្អ​ទេ។ ដូច្នេះ​ហើយ​យើង​ទុក​ចោល​៤៥​នាទី។



យកខ្ទះចៀនមួយទៀត រួចបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ។ យើងដាក់វាឱ្យក្តៅ។ នៅពេលនេះ, វិចិត្រ chop ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំង។



ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យម។



បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតចៀនទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ minced ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់លើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ minced ទន់ទាំងស្រុង។ ពិនិត្យសាច់ minced សម្រាប់អំបិលអ្នកអាចបន្ថែមវាប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសាច់ឬបន្លែណាមួយរដូវ។



នៅពេលនេះរោមរបស់យើងបានមកដល់។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពីទឹកនៅពេលដែលពួកគេស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពមិនឆ្អិនបន្តិច។ បង្ហូរទឹក។ ប៉ាស្តារួចរាល់ហើយដើម្បីទទួលបានសាច់ minced ។



សាច់ minced ក៏មកដល់ទាន់ពេល។ វាប្រែជាទន់ និងស្រួយ។



ជាមួយនឹងចលនាប្រកបដោយទំនុកចិត្តរបស់អ្នកចម្អិនម្ហូបតាមរដូវកាល លាយសាច់ minced ជាមួយ pasta ។ គ្រាន់តែចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៉ាស្តា ហើយបង្ហូរប្រេង និងទឹកផ្លែឈើទាំងអស់ចេញពីខ្ទះ។ លាយមាតិកានៃខ្ទះ។



ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced និងផ្សិតគឺរួចរាល់។ បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅ។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយឱសថ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្សេងៗ និង adjikas ល្អជាមួយប៉ាស្តានេះ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ការញ៉ាំនំប៉័ងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិភ្លឺជាង។ វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការបម្រើផ្លែឈើស្ងួតផ្អែមជាមួយប៉ាស្តា។ បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចបែបនេះ កុបកម្មទាំងអស់នៅលើកប៉ាល់ត្រូវបានលុបចោល។ នោះហើយជាប្រាកដ។