Многие хозяюшки уже сейчас думают, что приготовить на ужин на 14 февраля, когда по сложившейся традиции отмечают день Всех Влюбленных не только в католических странах, но и во всём мире. На самом деле приготовить что-то особенное в этот вечер не так уж и сложно. Главное – проявить немного фантазии и креатива. Даже самое обыкновенное и привычное блюдо можно обыграть по-новому, представив его в формате настоящего кулинарного шедевра. Также учитывайте одно несложное правило – не делайте слишком жирных и тяжелых блюд. Вряд ли это будет способствовать легкому продолжению вечера. Сделайте ставку на салатики, десерты, холодные и горячие закуски.

Салат для влюбленных

Салат с крабовыми палочками остается одним из самых популярных на праздники и в будни. Несмотря на то, что палочки - довольно сомнительный продукт с точки зрения своего состава, их активно используют для приготовления всяких вкусностей. Постараемся выбрать продукт проверенного производителя и приступим к приготовлению салата на день Святого Валентина. Впрочем, этот салат будет хорош в любой день, когда захочется создать романтическую атмосферу.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2 .

Ингредиенты

• крабовые палочки – 100 г;
• картофель – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• фиолетовая луковица – ½ шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, майонез, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Невзирая на всю внешнюю сложность, такой салат на 14 февраля делается очень просто.
Готовить салат мы будем в гарнирных формах, чтобы придать ему форму сердца. Это весьма актуально на день Святого Валентина. Слои лягут один на другой ровно, ничего не выскочит наружу и не нарушит наш замысел. Для одной такой формы нужно совсем немного продуктов.

1. Заранее отварим морковь в кожуре, картошку в «мундире» и яйцо.

1. Почистим морковку, картошку и яичко. С палочек снимем упаковку.

1. Можно нарезать. Крабовые палочки - это основной продукт. Нарежем их не слишком мелко.

1. Остальные ингредиенты лучше нарезать помельче. Начнем с картошки.

1. Далее накрошим яичко.

1. И фиолетовый лук.

1. Морковь натрем на терке. Ее мы выложим на самый верх салата в виде сердечка. С толстой части морковки можно срезать тонкую ленту и закрутить ее в виде цветочка. Его можно использовать для оформления закуски.

1. Ингредиенты готовы: крабовые палочки, яичко, картошка, морковка, кукуруза.

1. На самый низ в форму положим картофель, смажем майонезом. Картофель можно подсолить и поперчить.

1. На картофель положим лук.

1. Затем яички.

1. Тоже смажем.

1. Теперь очередь крабовых палочек.

1. Слой палочек смажем майонезом.

1. Далее - кукуруза.

1. И снова - майонез. Утрамбуем салат.

1. При помощи сердца меньшего размера выложим на салате сердце тертой морковью.

На заметку! Можно использовать вырубки для печенья.

1. Осторожно снимаем обе формы.

1. Оформим салат зеленью и украшениями из вареной моркови.

Праздничное блюдо на День Валентина готово! Приятного празднования и хороших впечатлений!

Наггетсы с сыром

Сделать на ужин на день Святого Валентина стоит не только холодные, но и горячие закуски. Ваш мужчина непременно оценит вкусные наггетсы с сыром, да и прекрасная половина не останется голодной.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 2 .

Ингредиенты

Для этого блюда надо понадобятся:

• мука – 100 г;
• измельченные белые сухарики – 100 г;
• куриное филе – 350 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сухой чеснок – ½ ч. л.;
• сушеный орегано – ½ ч. л.;
• перец молотый – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• рафинированное растительное масло – 0.5 л.

Способ приготовления

Секрет наггетсов с сыром в том, что мясной слой делается очень тонким, а сыра кладется побольше, тогда он не растворится полностью в курином фарше, а лишь расплавится. Кроме того, важным элементом является плотная «рубашка» из муки и сухариков, удерживающая весь сок внутри наггетса, несмотря на высокую температуру фритюра.

1. Для начала надо подготовить всё, что указано в рецепте.

1. Важный момент приготовления наггетсов — фарш должен быть пастообразным, поэтому кусочки куриного филе предварительно пропускаются через мясорубку.

1. Теперь фарш до полной однородности перебивается блендером.

1. Посолить, поперчить получившуюся массу.

1. Сыр нарезать кусочками. Удобней закладывать внутрь несколько маленьких кубиков, придавая наггетсу круглую форму.

1. Расплющить влажными пальцами кусочек фарша, положить 3-4 сырных кубика и стянуть мясные края, закатав их в шарик.

1. Таким образом подготовить все 10 шариков.

1. Размешать в муке указанные специи.

1. Подготовить мисочки с мукой, сухариками и взболтанными яйцами.

1. Обсыпать шарик ароматной мукой.

1. Опустить его в яйцо.

1. Дальше мясной колобок переваливается в сухарях. Повторить всю процедуру 2 раза.

1. Запанированные наггетсы сложить на тарелку. Тем временем раскалить масло в казанке или другой узкой емкости с плотными стенками.

1. Обжариваются наггетсы минуты 4 во фритюре. Они должны свободно плавать в масле, не соприкасаясь друг с другом.

1. Румяные наггетсы выкладывать на салфетку.

1. Убрав лишний жир, переложить их на блюдо.

Вполне самостоятельное блюдо — наггетсы с сыром — дополнить можно лишь острым соусом или просто свежими овощами. Такое блюдо на ужин на 14 февраля непременно понравится Ей и Ему.

Клубничный бланманже – десерт для влюбленных

Романтический ужин на день Святого Валентина априори не может обойтись без клубничного десерта. Сделайте в этот вечер изысканный бланманже и вы точно не прогадаете.

Время приготовления – 5.5 часов.

Количество порций – 2 .

Ингредиенты

Чтобы приготовить это десертное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко 2,5% — 1 л и 2 ст.;
• лимон – 1 шт.;
• сметана 20% — 200 г;
• сахар-песок – 1 ст.;
• желатин – 30 г;
• клубника свежая – 300 г;
• миндаль – 100 г;
• ванильная пудра – по необходимости.

Способ приготовления

Нежный десерт, покоривший сладкоежек всего мира, – французский бланманже. Когда-то во времена средневековья это лакомство считалось величайшей роскошью, им наслаждались только очень богатые люди. Рецепт его приготовления считался тайной и потому не разглашался. У каждой французской хозяйки имелся свой собственный рецепт, он ревностно хранился, как семейная реликвия, и передавался только в завещаниях дочерям и внучкам. Сегодня мы познакомимся с одним таким испытанным рецептом и приготовим совершенно самостоятельно невероятно ароматный, клубничный бланманже, который обязательно получится и придется по вкусу всем. Сделайте этот десерт к ужину на день Святого Валентина и успех вам гарантирован.

С ним связано очень много надежд, любви и воспоминаний. Но тут всегда встает вопрос - что можно подарить парню на 14 февраля? И ведь хочется не просто презент, а что-то такое, что запомнилось бы на долгое время. Да еще и так, чтоб молоодой человек понял, что именно Вы к нему испытываете. Только любимая девушка или любящая жена сможет подобрать именно то, что подходит на 14 февраля любимому парню. В первую очередь необходимо учитывать все предпочтения и хобби своей половинки. А чтоб было проще, предложим несколько вариантов.

Вкусные и съедобные подарки

Как всем известно, путь к сердцу лежит через желудок. Поэтому можно постараться сделать сюрприз на 14 февраля парню и приготовить кулинарный шедевр. Очень уместно будет испечь торт или кекс в форме сердца. Если же Вы не особо блещете кулинарными талантами, можно просто приобрести конфеты в форме сердца.

Также можно быть креативным. Приготовьте десерт, а на открытке можно написать - «Ты - как пирог. Форма всегда одна и та же, но никогда не знаешь с какой начинкой».

Кроме сладкого, мужчины очень любят мясо. Поэтому на обед приготовьте вкусный большой стейк, а чтоб это выглядело более романтично, соусом нарисуйте на нем сердце.

Романтический вечер можно организовать очень быстро. Для этого нам будут нужны суши, печенья или бутерброды. Ими можно на подносе или тарелке выложить сердце - и смело приглашать любимого за стол.

Если же Вы живете вместе, то удивите любимого завтраком. Это может быть элементарная яичница, но на тарелке майонезом и кетчупом можно нарисовать целую картину и признание в любви. А бутерброды, конечно же, в форме сердечек.

Интимные подарки

Этот день настраивает всех на эротическую нотку. Поэтому можно устроить "романтик" на 14 февраля парню с новыми игрушками. И как раз в этой ситуации интимный подарок будет как нельзя к месту. Он придаст немного пикантности вашему вечеру. Самый простой и полезный подарок - это нижнее белье с признанием в любви или интересным рисунком. А таких изделий с надписями сейчас большое количество. Но если у вас особые пожелания - просто купите нижнее белье и закажите индивидуальный принт. Сделать это можно в любом фотосалоне.

Даже если вы стесняетесь заходить в секс-шоп - не беда: существует множество интернет-магазинов, которые доставят любой товар на дом. Дарить такой презент лучше всего любимому с эротическим танцем.

Удивить молодого человека можно и пижамой для двоих.

Это особая группа подарков, в подробности можно не вдаваться. Ими не хвастаются и не показывают друзьям. То, что купили в специализированном магазине, предназначено только для двоих влюбленных. Поэтому отбросьте стеснительность, закрывайте спальню, и тогда чудесный день плавно перейдет в страстную ночь для двоих влюбленных.

Внимание в качестве подарка

Если вопрос, что можно подарить парню на 14 февраля, замучил, а идей нет, просто презентуйте свою любовь и внимание. Ведь приятные эмоции и внимание очень необходимо всем, и мужчины не являются исключением. Поэтому необязательно покупать дорогостоящие подарки, самое главное и ценное просто невозможно оценить деньгами.

Если у Вас хорошо развита фантазия и чувство слога - напишите стих. В нем можно описать, как, когда и где произошла Ваша первая встреча, свидание, первый поцелуй. Самое элементарное - просто купить "валентинку", ее продают во всех магазинах и киосках. Но самая ценная будет та, которую Вы сделаете своими руками. Она будет нести особую энергетику.

Еще одна идея - сделайте пластилиновый кактус, но вместо иголок поместите шпажки с сердечками. В центр этого всего сооружения водрузите ваше совместное фото. Оригинально, красиво и недорого.

Этот подарок подойдет тем, у кого имя Святослав. Возьмите баночку, и положите туда много-много светящихся палочек. Банку можно обернуть в красивую бумагу, чтоб это выглядело более презентабельно. Ее необходимо дарить с такими словами - «Ты моя звезда, ты мой светик!» Смотрится очень красиво и оригинально.

Подарок для компьютерщиков

В последнее время все чаще и чаще встречаются парни-программисты, или просто те, кто не представляют свою жизнь без компьютера. Для такой категории необходимы особенные подарки. Это могут быть просто компьютерные мелочи, которые облегчат их повседневную жизнь. Главное, помните об одном - никаких сердечек и розовых оттенков, все должно быть в классическом строгом стиле. Отличный вариант - это флэшка с большим объемом памяти или просто новая мышка. Оригинально будет подарить подставку под чай, или настольный кондиционер. Поверьте, выбирая подарки парню на 14 февраля, главное - помнить об его интересах. И даже самая маленькая флэшка принесет ему много радости.

Подарки для спортивных парней

Двадцать первый век характеризуется тем, что люди переходят на правильное питание и начинают массово заниматься своим здоровьем и спортом. Поэтому есть такие идеи на 14 февраля парню, который увлекается спортом. Подарок для молодого человека должен еще больше стимулировать его оставаться и дальше в прекрасной физической форме, и ни в коем случае не бросать спорт. Будет замечательно, если, занимаясь в зале, смотреть на ваш подарок и вспоминать о вас. Так что отличной идеей будет преподнести ему мяч, гири, эспандер, гантелю, или какой-то другой спортивный инвентарь. Подарок, о котором парень никогда не забудет - это турник, который вы сможете вдвоем установить дома и вместе совершенствоваться.

Если же у парня такие вещи уже есть, можно просто приобрести спортивную форму или футболку с оригинальной надписью. Более бюджетный вариант - морская соль для ванны, расслабляющий

Еще варианты по интересам

Если же у вас и дальше возникает вопрос, что можно подарить парню на 14 февраля, то давайте поделим молодых людей на несколько категорий по интересам. Есть парни, которые рады любому подарку и вообще обожают маленькие сюрпризы. Тогда займитесь поиском заранее и найдите визитницу, кошелек (конечно же внутри должна быть ваша совместная фотография), обложку для паспорта. Вроде мелочь, а иногда таких вещей не хватает для удобства. Также можно написать стихотворное поздравление парню на 14 февраля.

Для курящих молодых людей подобрать подарок намного легче. Это может быть портсигар или дорогая зажигалка. Также на ней можно выгравировать ваши инициалы или дату знакомства. Если молодой человек курит сигары, это может быть пачка его любимых.

Для людей, которые любят адреналин и не могут жить без гор - фонарик, компас, или ножик с надписью (признание в любви или романтическая

Любителям своих автомобилей можно подарить ароматизатор воздуха, компакт-диск с любимой музыкой или автомобильную кружку для кофе.

Кожаный ремень никогда и ни для кого не будет лишним. Так что и он является замечательным презентом в этот праздник.

Если Ваш молодой человек увлекается художественным творчеством, подарите ему набор карандашей. Но не просто так, на каждом из них напишите оригинальное признание в любви. Почему? Просто потому, что ваша любовь такая же яркая и цветная, как радуга.

Авторские подарки

Приятно сделать подарок на 14 февраля парню своими руками. Но этот раздел для тех, у кого есть свободное время, желание и немного фантазии.

Для любителей вышивки. Вместо того, чтоб покупать обычную открытку в магазине, просто вышейте ее.

Купите набор свечей, каждую оберните ленточкой и закрепите листочек. На каждом напишите то, что дает вам любовь. Это может быть уверенность, общение, тепло, надежность, радость, спокойствие и так далее. Это уже все индивидуально, сами понимаете.

Также эту идею можно реализовать и с фруктами. На каждый наклеить на листочек и на нем написать что дает вам любовь, либо просто с чем у вас ассоциируется ваш молодой человек. После этого порежьте фрукты в салатик для романтического ужина.

Подобрать или организовать подарки парню на 14 февраля не всегда просто. Поэтому еще одна непростая в исполнении идея, но очень замечательная. Надпись "Я тебя люблю" сделать при помощи ниток и гвоздей. С ней придется, конечно, повозиться, но оно того стоит.

Романтические и нежные подарки

Можно подумать, что свечи - это банально, но когда вы выключаете свет, а из коридора в спальню идет дорожка из них, выглядит очень романтично. А будет еще лучше, если в спальне будет накрыт стол с вином, бокалами и фруктами. В ванной тоже много свечей, пены, и звучит приятная музыка. Такой подарок мужчина запомнит надолго. Если уже быть романтичным и нежным на 100%, то тогда еще накидайте лепестки роз или сделайте из них надпись на полу.

Бывают случаи, когда в такой день пара не может быть вместе. Тогда берете набор свечей и отправляете их посылкой с запиской. Текст может быть такой - "Когда стемнеет, зажги свечи и выключи свет, набери ванну и включай этот диск". На компакт можете записать свое признание и подборку любимых песен и мелодий.

На тарелке можно написать признание в любви на нескольких языках и сфотографировать любимого с ней. Тогда произнести такие слова: "Эти надписи можно стереть спиртом, но наша любовь от этого никуда не денется, ОНА ЕСТЬ! Поэтому я и не стала писать эти слова на открытке, которую можно сохранить. Это не имеет никакого смысла, ведь ваша любовь не в воздухе, а в наших сердцах. Она нематериальна, не видна, но огромна, как океан, или даже целая Вселенная. И, конечно, ее невозможно выразить ни на одном языке мира".

Неожиданный подарок

Если вы еще ни разу не дарили парню букет, этот праздник - как раз тот случай. Думаю, молодой человек будет очень удивлен. Но если же вы все-таки сторонник устоявшихся правил, тогда просто подарите букет из фруктов или конфет. Это и оригинально, и вкусно.

Подарки на все случаи жизни

Все мы знаем, что мальчики не взрослеют. Они в детстве очень любят играть в конструктор, и с возрастом ничего не меняется. Парни с особой нежностью относятся к тому, что можно собрать и разобрать. Самый отличный вариант - В нем парни найдут абсолютно все - открывалку, ножницы, линейку, отвертку и так далее. Скажем так: этот подарок придет на помощь в любой ситуации.

Если же вы пока плохо знаете парня и не смогли окончательно узнать о его увлечениях, подарите ему коробку для досуга. Туда можете вложить уроки игры в боулинг, бильярд, полета с парашютом, курса верховой езды. С таким подарком точно не прогадаете и с интересом проведете время вместе.

Итак, что у нас есть?

Думаю, после прочтения этой статьи вы точно определитесь, что можно подарить парню на 14 февраля. Тут все очень просто. Для начала необходимо разобраться с интересами молодого человека и сделать подарок по его увлечениям. Если же их нет, можно написать стих, вышить открытку или организовать красивый романтический вечер для двоих. Для любителей экстрима и спорта - своя категория подарков. Правила ПДД, уроки прыжков с парашютом и т.д. Главное - помнить, что подарок должен быть от души и сделан с хорошими намерениями. Поэтому пожелания на 14 февраля парню: цените свою девушку, она очень старается и переживает при выборе подарка для вас.

День Св. Валентина или день всех влюбленных стал одним из любимых и традиционных праздников в нашей стране. И, хотя по своей сути, это иноземный не свойственный нашим традициям праздник, однако, благодаря идее обмениваться любовными посланиями и пожеланиями, он стал популярен у нас то же.

Традиционно в этот день дарят валентинки – небольшие открытки с романтическими пожеланиями. Так же, в зависимости от взаимоотношений мужчины и женщины, характер подарка и его смысл может быть разнообразен.

Конечно, если вы просто друзья, то, например, предметы одежды, букеты роз и пр. будут выглядеть несколько странновато. И в то же время, если у вас намечаются более серьезные отношения, предполагающие вырасти в нечто серьезное, то здесь стоит призадуматься, какой подарок выбрать.

Вариантов много, однако, если вы собираетесь при этом предложить своей избраннице руку и сердце, то, несомненно, романтический ужин будет самым подходящим.

1. Как и где провести романтический ужин

Начнем с выбора места для вашего ужина. Тут вариантов немного, или вы идете в ресторан, или проводите его в домашних условиях, как вариант – на даче.

Однако, здесь опять-таки исходим из замысла вашего мероприятия.

Если вы предполагаете сделать признание в любви, то делать это лучше всего индивидуально, не на глазах у всех. И не ведитесь на фильмы, где герои вручают друг другу кольца в ресторанах. Это все-таки кино.

Поэтому постарайтесь найти соответствующую обстановку. Как вариант, если не хочется организовывать такой ужин в квартире, проведите его на даче. Если у вас уютный домик, то лучше нет, чем вечер на природе.

Решив вопрос с местом проведения, решаем, как его оформить. Если вам кажется, что можно просто организовать ужин и ни о чем более не заморачиваться, то это не так.

Конечно, если ваш замысел сводится просто к застолью в честь дня всех влюбленных, тогда можно даже и о застольном меню не беспокоиться. Ставьте на стол все, что вы любите.

Но если вы хотите настоящий романтический ужин с признанием в любви, то…..

Позаботиться необходимо не только о меню, но и соответствующей обстановке. Естественно, что без свечей вам никак не обойтись. Их можно поставить на стол, красиво расставить по комнате, составить из них сердечко – в общем, вариантов много.

2. Что приготовить на романтический ужин

Ну что ж, с антуражем разобрались. Теперь посмотрим, какое меню для романтического ужина подойдет лучше всего.

Если говорить о том, какая еда должна быть, то ответ однозначный – легкая. Вы можете накрыть и очень богатый стол, но, хочу напомнить, Валентинов день это не тот праздник, когда устраивают большое застолье.

К тому же, она не должна быть ни жирной, ни обильной. Не рекомендуется использовать лук и чеснок.

Есть такие продукты, как афродизиаки. Это те, которые по преданию способны разжигать в сердце избранника или избранницы любовь. К ним относятся имбирь, стебель сельдерея, мед, кунжутное семя, острый перец, шоколад, спаржа и красное вино.

Таким образом, если не все из этого списка, то хотя бы что-то, должно присутствовать на столе.

Кроме того, блюда, которые вы готовите к ужину, не должны быть обыденными. Если вы все же хотите чего-то существенного, то куриное мясо подойдет.

3. Рецепты блюд для романтического ужина

— Особенно изысканным будут, фаршированные куриные грудки, скажем, клубникой и сыром.

• Готовим куриные грудки и клубнику.
• В грудках делаем надрезы, солим и перчим по вкусу.
• Нарезаем кубиками сыр, смешиваем с клубникой. Ее можно нарезать или слегка намять. Добавим к этой смеси растопленное масло.
• Надрезы в грудке заполняем начинкой и зашиваем.
• Готовые грудки запекаем в духовке около сорок минут.
• Готовое блюдо нужно украсить и можно подавать на стол.

— Хорошо подойдут для романтического ужина салаты.

Например, могут украсить ваш стол тартинки с сыром и помидорами. Приготовить их можно следующим образом. Возьмем, такие ингредиенты, как

• 500 г слоёного теста,
• 4 помидора,
• 1 яйцо,
• 100 г сыра,
• 2 веточки базилика,
• 2 веточки тимьяна,
• маслины, зелень укропа, петрушки.

Тесто раскатываем пластом и режем на небольшие квадратики, например 6-7 см. Смазываем маслом противень и кладем на них эти квадратики. Сверху на каждый квадратик кладем кружок помидора, а на него нарезанные колечками маслины, кусочки сыра, листочки тимьяна и базилика. Ставим противень в духовку и печем 15 минут. После этого можно ставить на стол.

Вместо теста можно использовать нарезанный батон.

— Если вы любитель японской кухни, то можете приготовить сырные роллы со шпротами.

Для этого вам понадобятся:

• 1 банка шпрот,
• 200 г твёрдого сыра,
• помидор – 1 шт.,
• сладкий перец – 1 шт.,
• листья салата, зелень петрушки.

Сыр и помидоры нарезаем на ломтики, перец соломкой. На сыр кладем одну рыбку, полоску перца, ломтик помидора и ветку петрушки. Сворачиваем все это рулетиком и скрепляем шпажкой.

Или попробуйте лёгкие и вкусные

4. Теперь главное – напитки

Что лучше всего подойдет для романтического ужина. Классический вариант – красное сухое вино. Однако здесь мы исходим из предпочтений. Если вам больше нравятся белые вина, то ставьте их. Хорошо подойдет и шампанское. Тем более, что используя его, можно приготовить такой вот замечательный коктейль:

• Клубника – 300 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Сироп из малины – 3 ст. л.
• Шампанское – 3 ст.
• Лайм – 1 шт.
• Сахар – 1 ст. л.

Измельчаем клубнику и делаем пюре. Выдавливаем лимонный сок и добавляем его в клубнику. Добавляем сахар и лед, потом малиновый сироп и холодное шампанское. Перемешиваем и разливаем по бокалам.

Посмотрите ещё всевозможные хотя они и написаны на Новый год, от этого они не стали хуже. А также , вдруг не захочется алкоголя.

Если ваша девушка очень любит сладости (впрочем, кто их не любит), то коробка конфет всегда будет кстати на столе. Можно еще разбавить десерт тортом или пирожными.

Вот, пожалуй и все советы. Приятного вам ужина!

5. А напоследок небольшое видео о том, как приготовить романтический ужин, уложившись в скромный бюджет

14 февраля во многих странах влюбленные отмечают праздник, который можно назвать самым романтичным из всех, — День святого Валентина. Пара обменивается подарками или просто милыми презентами. А женщинам нередко приходится решать, что приготовить любимому на 14 февраля.

Легкая закуска

В на двоих лучше всего включить некалорийные блюда, которые легко готовятся. Основные требования к закуске по такому случаю: она должна быть вкусной и простой, но при этом выглядеть оригинально. Этому соответствует, например, салат-коктейль из креветок и других морепродуктов, ведь они — отличные афродизиаки. Что потребуется?

• мидии, креветки, колечки кальмаров — по 50 г;
• лимон или лайм — 1/2 шт.;
• спелый авокадо — 1 шт.;
• свежие листья салата — 2 шт.;
• по 1 ст.л. сока лимона, оливкового масла и соевого соуса.

В кипящую воду бросить щепотку соли и половинку лимона или лайма. Затем отправить туда же мидии, креветки и кальмары. Как только морепродукты всплывут, их можно доставать. В высокий бокал положить мелко нарезанные (или порванные руками) листья салата, на них — авокадо, нарезанный кубиками, сверху — морепродукты. Полить смесью масла, лимонного сока и соевого соуса. Можно не солить.

К подходящим рецептам на праздник День святого Валентина можно отнести и легкие блюда со слабосоленой красной рыбой. Что это может быть?

1. , где с ломтиком рыбы сочетаются сыр, тонко нарезанный ржаной хлеб, свежий огурец и оливки. В качестве украшений используют красную икру и зелень.
2. Рулетик. Можно завернуть семгу или форель в кусочек лаваша или лист водорослей нори, а можно смазать саму рыбу сливочным сыром с зеленью и свернуть в ролл.
3. Розочки. 3-5 тонких ломтика рыбы сворачивают розочкой, а в середину помещают вареное перепелиное яйцо, оливку или маринованные каперсы.

Рыбу стоит выбирать не очень соленую, а также следить за тем, чтобы и другие закуски не были пересолены. Это может задержать влагу в организме и наутро привести к отекам.

Основное блюдо

Горячее нельзя назвать обязательным элементом романтического праздничного меню. Многие обходятся закусками, десертом, фруктами и вином. Но если пара никуда не торопится и хочет насладиться вкусными блюдами, можно приготовить рыбу или птицу. Какие бы идеи меню на День всех влюбленных ни пришли в голову, надо помнить, что мясные кушанья считаются слишком тяжелыми для трапезы на двоих, поэтому от свинины, говядины, баранины и т.п. лучше отказаться.

Рыбные стейки в вине

Лучше всего использовать ту рыбу, которая хорошо режется на порционные куски (форель, семга, нерка, телапия и т.д.). Тушится она самостоятельно или с овощами.

1. В сотейник или кастрюлю с толстыми стенками налить 2 ст.л. растительного масла, выложить туда 4 кусочка рыбы так, чтобы они свободно помещались на дне. Посыпать смесью перцев и солью. Тушить под крышкой 5 минут, потом кусочки перевернуть и тушить еще 5 минут.
2. Сверху выкладывают нарезанные дольками помидоры (3 шт.) и произвольное количество мелко порубленной свежей зелени.
3. Можно оставить только эти ингредиенты, но некоторые добавляют также стручковую фасоль (100 г), колечки болгарского перца (1 шт.), кубики или кружки моркови (1 шт.).
4. Все залить стаканом белого сухого вина и тушить на среднем огне 20 минут под закрытой крышкой.

На тарелку выкладывают рыбу и все остальные ингредиенты, с которыми она готовилась. Отдельно можно подать овощи гриль.

Куриные грудки в рукаве

Белое куриное мясо нередко получается довольно сухим, поэтому готовить его лучше в рукаве или специальном кулинарном пакете для запекания.

1. Куриные грудки (2 шт.) залить соевым соусом (1/2 ст.) и оставить на 20-30 минут.
2. Достать из тарелки, посыпать сладкой молотой паприкой и базиликом, оставить еще минут на 5-10 минут.
3. Переложить грудки в рукав или пакет, плотно завязать его и сделать 3-4 прокола сверху.
4. Духовку нагреть до 200 градусов, поставить в нее курицу примерно на 30-35 минут.

Готовые грудки подают нарезанными на несколько частей и политыми соусом. Можно использовать горчичный или медовый (мед, оливковое масло и уксус в пропорциях 2:2:1).

Десерт

Придумывая, что приготовить мужу на День святого Валентина, женщина должна решить, каким будет финальное блюдо ужина. Возможно, кто-то не захочет делать сложный десерт, предпочтя фрукты, шоколад и мороженое. Но тем, кто желает удивить свою половинку, можно посоветовать легкие порционные кушанья — панна-котта, желе, суфле, лава кейк и т.п.

Ванильная панна-котта

Рецептов северо-итальянского десерта панна-котта довольно много, но классический вариант включает в себя не так много ингредиентов:

• молоко и сливки (не менее 30 %) — по 1/2 ст.;
• желатин — 2 ч.л.;
• сахар — 1/2 ст.;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Желатин замочить в молоке. В сливки высыпать сахар, поставить на средний огонь и дождаться закипания, добавить желатин с молоком. Жидкость снимают огня, когда консистенция становится однородной, после чего добавляют ванильный сахар. Разлить по формочкам, остудить. Когда формочки уже будут прохладными, поставить их в холодильник на ночь. Потом быстро окунуть в горячую воду и, перевернув, выложить панна-котту на блюдце. Украсить джемом, тертым шоколадом или просто сахарной пудрой и листиком мяты.

Лава кейк

Лава кейк, или шоколадный фондан, — блюдо, которое непросто будет приготовить новичкам в кулинарии. Тем, кто уже знаком со сложной выпечкой, можно попробовать сделать этот французский десерт.

1. Смешать 200 г шоколада, поломанного на кусочки, с 140 г сливочного масла. Растопить на водяной бане.
2. Высыпать 100 г муки, 50 г сахарной пудры, а также 3 яйца и отдельно 3 желтка. Тщательно перемешать.
3. Добавить любые ароматизаторы (к примеру, ванилин), разлить по формочкам, которые предварительно надо смазать маслом, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Когда десерт будет готов, формочки нужно перевернуть, выложить готовые лава кейки на тарелочки. Обычно шоколадный фондан подают с мороженым, желательно не шоколадным.

Идеальное меню для всех влюбленных составить невозможно. Поэтому, решая, что приготовить на День святого Валентина, надо отталкиваться исключительно от предпочтений пары. Возможно, кто-то решит, что лучший вариант для вечера вдвоем — это пицца и хороший фильм, а для кого-то настоящим праздником станет чайная церемония с минимумом еды.

Ингредиенты

• 65 г сливочного масла;
• 150 г шоколада;
• 2 яичных желтка;
• 5 яичных белков;
• 35 г сахара;
• 50 г взбитых сливок;
• клубника, малина или растопленный шоколад - по желанию.

Приготовление

Растопите масло и шоколад на водяной бане и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте желтки и ещё раз перемешайте. Взбейте белки с сахаром до появления пены, затем смешайте эту смесь с шоколадной. Влейте сливки и хорошо перемешайте.

Выложите мусс в форму и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей аккуратно переложите мусс на тарелку и украсьте ягодами или шоколадом.

Ингредиенты

• 600 г шоколадного мороженого;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• ¼ чайной ложки миндального экстракта;
• гелевый красный пищевой краситель;
• 700 мл воды;
• взбитые сливки;
• карамельные трости - опционально.

Приготовление

Растопите на среднем огне мороженое, масло и сахар. В процессе добавьте к ним экстракт миндаля и краситель. Количество красителя зависит от желаемого цвета какао. В растопленную смесь влейте воду и тщательно перемешайте. Горячий напиток разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками и карамельными тростями.

Ингредиенты

• 100 г белого шоколада;
• 220 г ;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• красный пищевой краситель;
• ванилин - на кончике ножа;
• 1 столовая ложка какао;
• немного растительного масла.

Приготовление

Разломайте шоколад и растопите его в микроволновке или на водяной бане. Смешайте крем-сыр с сахаром. Добавьте яйцо, краситель, ванилин, какао и растопленный шоколад.

Выложите смесь в смазанные маслом маленькие формочки шириной примерно 10 см. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Перед подачей остудите, а лучше всего поставьте в холодильник на несколько часов.

По желанию для чизкейка можно сделать основу. Для этого смешайте 100 г измельчённого шоколадного печенья, 1 столовую ложку какао, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Готовую основу выложите на дно формы, сверху распределите начинку и поставьте в духовку.

Ингредиенты

Для кексов:

• 110 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• ванилин - на кончике ножа;
• 210 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ¼ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 115 г сметаны;
• 120 мл шампанского.

Для крема:

• 400 г сахарной пудры;
• 220 г сливочного масла;
• ванилин - на кончике ножа;
• 3–4 столовые ложки шампанского;
• клубника - опционально;

Приготовление

Взбейте масло и сахар. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В другой - сметану и шампанское. Тщательно перемешайте все составляющие теста.

В металлическую форму для кексов вложите бумажные порционные формочки. Наполните их наполовину тестом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 18–20 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой из центра кекса. Полностью остудите готовые кексы.

Взбейте миксером сахарную пудру и масло. Добавьте ванилин и шампанское и тщательно перемешайте. Выложите крем в и украсьте им кексы. По желанию можно добавить клубнику и посыпку.

Ингредиенты

• 440 г сливочного масла;
• 400 г сахара;
• 2 яйца;
• ванилин - на кончике ножа;
• 720 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• красный и розовый пищевые красители.

Приготовление

Взбейте масло и сахар. Добавьте яйца и ванилин и хорошо перемешайте. Отдельно смешайте муку и соль. Разделите смеси на три части. В одну масляную смесь добавьте красный краситель, в другую - розовый, а третью оставьте неизменной. Всыпьте мучные смеси и перемешайте до однородности.

Раскатайте три довольно тонких цветных пласта. Вырежьте из них круглое печенье. С помощью маленькой формы в виде сердечка вырежьте у заготовок серединки и поменяйте их местами, чтобы получились контрастные сочетания. Выпекайте при температуре 180 °С градусов 8–10 минут, пока печенье слегка не подрумянится.

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла;
• 350 г сахарной пудры;
• ванилин - на кончике ножа;
• 2 яйца;
• 180 г муки;
• 4 столовые ложки молока;
• 40 г крем-сыра или сливочного сыра;
• 400 г белого шоколада;
• красный или розовый пищевой краситель - опционально;
• кондитерская посыпка - опционально.

Приготовление

Взбейте 120 г масла и 150 г сахарной пудры. Добавьте к ним ванилин и яйца и хорошо перемешайте. Затем всыпьте муку, влейте молоко и перемешайте ещё раз до однородной консистенции. Выложите тесто в обычную форму и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–45 минут. Остудите и раскрошите руками в большой миске.

Смешайте оставшееся масло, крем-сыр, сахарную пудру и чуть-чуть ванилина. Выложите немного этой смеси в миску с раскрошенной выпечкой и перемешайте. Скорее всего, вам понадобится не вся смесь. Получившееся тесто не должно быть слишком влажным. Заверните его в фольгу и положите в холодильник как минимум на час.

Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите на пергамент и поставьте в ещё на 15–20 минут. В это время растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Можно оставить его белым, а можно придать оттенок с помощью красителя.

Возьмите палочку и обмакните её в шоколад. Затем сразу же воткните её в пирожное и обмакните уже его в шоколад. Проделайте то же самое с остальными пирожными. Пока шоколад не застыл, украсьте кейк-попсы кондитерской посыпкой.

Ингредиенты

Для теста:

• немного растительного масла;
• 150 г муки;
• 40 г какао;
• 300 мл молока;
• 50 г сахара;
• 120 г сливочного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 яйца.

Для крема:

• 120 г молочного шоколада;
• 480 г сливок для взбивания;
• 40 г сахара.

Для глазури:

• 250 г тёмного шоколада;
• 240 г сливок для взбивания;
• 1 ½ столовой ложки кукурузного сиропа.

Приготовление

Слегка смажьте два противня растительным маслом. Нарисуйте на двух листах пергамента по 12 сердечек шириной 7–8 см и застелите ими противни.

Смешайте просеянную муку и какао в большой миске. В кастрюлю влейте молоко, добавьте сахар, масло и соль. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится полностью. Снимите с огня и добавьте муку с какао. Перемешайте до однородной консистенции.

Снова поставьте кастрюлю на средний огонь, перемешайте тесто и варите ещё минуту. Затем взбивайте смесь миксером несколько минут. Добавьте яйца и перемешайте миксером.

Выложите тесто в кулинарный мешок с обычной круглой насадкой. Обведите тестом контур нарисованных на пергаменте сердечек, затем заполните их середину. На первый слой теста таким же образом выложите второй слой.

Поставьте противни в разогретую до 220 °С духовку, снизьте температуру до 200 °С и выпекайте 10 минут. Переверните противни, снизьте температуру до 180 °С и оставьте в духовке ещё на 7 минут. Слегка остывшие эклеры аккуратно разрежьте вдоль пополам и полностью остудите. Это займёт около часа.

Тем временем измельчите в блендере молочный . Половину сливок и весь сахар доведите до кипения на слабом огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте эту смесь к шоколаду и ещё раз взбейте в блендере. Полностью отсудите, иногда перемешивая крем. Затем пропустите его через сито, добавьте оставшиеся сливки и взбейте миксером до однородной консистенции.

Для глазури так же измельчите шоколад. Доведите до кипения сливки и сироп на слабом огне. Ещё раз измельчите в блендере, пропустите через сито и перемешайте. Смажьте глазурью верхушки эклеров и оставьте на 10 минут. Распределите шоколадный крем по нижним частям эклеров и накройте их верхушками.

Ингредиенты

• 120 г сливочного масла;
• 115 г белого шоколада;
• 125 г сахарной пудры + немного для посыпки;
• 2 целых яйца;
• 2 яичных желтка;
• 1 столовая ложка гелевого красного пищевого красителя;
• 2 столовые ложки какао;
• 50 г муки;
• немного растительного масла;
• малина или клубника - опционально.

Приготовление

Растопите масло и шоколад на водяной бане, периодически помешивая. У вас должна получиться смесь однородной консистенции. Затем добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте.

Слегка взбейте яйца и желтки. Добавьте к ним краситель и шоколадную смесь. В отдельной миске смешайте какао и муку, затем выложите в тесто и перемешайте так, чтобы не осталось комочков.

Распределите тесто по четырём небольшим формочкам, смазанным маслом. Выпекайте на среднем ярусе разогретой до 230 °С духовке 14–15 минут. Края кексов должны пропечься, но серединка должна остаться мягкой.

Вытащите кексы из духовки, подождите пару минут, выложите на сервировочное блюдо, украсьте сахарной пудрой и ягодами.

Ингредиенты

Для теста:

• 75 г миндальной муки;
• 55 г сахарной пудры;
• 2 яичных белка;
• 65 г сахара;
• розовый пищевой краситель.

Для крема:

• 110 г сливочного масла;
• 180 г сахарной пудры;
• ванилин - на кончике ножа;
• ½ чайной ложки корицы;
• 1 столовая ложка сливок для взбивания.

Приготовление

Смешайте миндальную муку и сахарную пудру, измельчите в блендере и просейте через сито. Взбейте яичные белки, постепенно добавляя к ним сахар. Добавьте смесь муки и пудры и хорошо перемешайте. Добавьте пищевой краситель.

Выложите тесто в кулинарный мешок и сформируйте из него 20 небольших сердечек на противне, покрытом пергаментом. Для удобства можно предварительно нарисовать на пергаменте фигурки. Оставьте тесто примерно на час. Затем поставьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 15 минут. Полностью остудите.

Взбейте миксером сливочное масло до кремообразной консистенции. Добавьте сахарную пудру и взбивайте ещё несколько минут. Всыпьте ванилин и корицу, влейте сливки и хорошо перемешайте миксером. Намажьте кремом половину остывших сердечек и накройте остальными.

Ингредиенты

Для торта:

• 120 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 100 г сахара;
• 3 яйца;
• ванилин - на кончике ножа;
• 110 г шоколада;
• 90 г муки;
• ⅓ чайной ложки соли;
• 80 г абрикосового повидла.

Для крема:

• 240 г сливок для взбивания;
• 220 г тёмного шоколада;

Для трюфелей:

• 120 г сливок для взбивания;
• 220 г шоколада;
• 1 столовая ложка ликёра - опционально;
• 100 г какао (для красоты можно взять какао разных оттенков).

Приготовление

Взбейте миксером масло и почти весь сахар. Добавьте яичные желтки, ванилин и растопленный на водяной бане шоколад. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Взбейте яичные белки и соль и добавьте половину этой смеси в тесто. Остальное взбейте с оставшимся сахаром, добавьте в тесто, перемешайте.

Выложите тесто в формы в виде сердца, смазанные маслом и застеленные пергаментом. Выпекайте при температуре 150 °С 16–17 минут. Подогрейте повидло на среднем огне, смажьте им остывший нижний корж торта и накройте другим.

Доведите до кипения сливки на среднем огне, добавьте измельчённый шоколад и готовьте до его полного растворения, периодически помешивая. Остудите, поставьте в холодильник и помешивайте каждые 10 минут в течение получаса. Затем лопаткой распределите крем по всей поверхности торта. Оставьте на 30 минут.

Таким же образом смешайте сливки и шоколад для приготовления трюфелей. По желанию добавьте ликёр. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 20 минут. Перемешайте, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на полчаса. С помощью чайной ложки сформируйте шарики, выложите их на покрытое пергаментом блюдо и снова поставьте в холодильник на 10 минут. Обваляйте шарики в какао и украсьте ими торт.