Ванильные темно-коричневые стручки с запоминающимся ароматом, это плоды тропической лианы. Цветок ярко желтого, белого или кремового цвета благоухает только один день. Если происходит процесс опыления, то из завязи формируется плод.

(function(w, d, n, s, t) { w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: "R-A-466979-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-466979-2", async: true }); }); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s.type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Это стручок длиной 10-30 см, заполненный мелкими черными семенами. Яркий специфический аромат придают эфирные масла, которые содержатся только в бобах.

Как использовать стручки ванили, это капризная пряность, как красивая женщина

Статья посвящена тому, как правильно использовать ванильные стручки и полностью ощутить божественный аромат тропической пряности. Запах ванили помогает расслабиться и успокоиться. Но сладкий аромат обманчив. На самом деле семена имеют горький вкус.

По этой причине пряность используют в малых количествах. На одну порцию 200 гр. используется только двадцатая часть от длины стручка. На 1 кг продукта потребуется не больше четверти. Если не следовать рецептуре, то блюдо получится горьким.

Как использовать ванильные стручки

• Приготовить экстракт
• Сделать ванильный сахар самим
• Добавить в соус или десерт
• Приготовить изысканное мороженое с романтическим ароматом
• Придать аромат пудингу, суфле, компоту, муссу, варенью
• Добавить в выпечку, печенье, бисквиты, крем, тесто
• Выпить с ванилью
• Ароматизировать молоко

Разрезаем ванильный стручок правильно

Ванильный боб заполнен мелкими черными семенами. Созревшие семена не имеют запаха. По этой причине ваниль собирают, когда стручки незрелые и подвергают особой обработке. Готовые к использованию, они имеют коричневый, почти черный цвет.

Натуральный стручок разрезают вдоль острым ножом и выскабливают семена. Маленькие стручки допускается не выскабливать. Для добавления в тесто или десерты ваниль смешивают с сахарной пудрой. Для этого небольшое количество семян растирают в порошок в ступке с сахарной пудрой. Для порции в 200 гр. потребуется примерно 0,5-1 см. от всей длины боба.

1. Разрежьте стручок вдоль пополам.
2. Соскребите ножом жирные семена, которые будете использовать для рецепта.
3. Оставшиеся семена сохраните в контейнере для последующего использования.
4. Стручки без семян не выбрасывайте.
5. Подсушите их и используйте для ароматизации, или для приготовления ванильного сахара.
6. Для этого размельчите в блендере с сахаром, мелко разотрите.
7. Такой сахар используйте в любом рецепте, добавляйте в чай, кофе, какао.
8. Можно не выскабливать семена, а нарезать стручок с кожурой на кусочки и добавлять в блюдо.

Как добавить ванильный сахар в готовое блюдо или тесто

Богатый урожай ванили на острове Мадагаскар.

Растертые с сахаром семена вводят в готовое блюдо следующим образом:

• В тесто добавляют в самый последний момент перед тепловой обработкой.
• В холодные блюда сразу после приготовления в конце процесса. Соусы, муссы, пудинги.
• В компоты, варенья на последнем этапе приготовления, когда блюдо практически готово.

Чистый экстракт ванили-только для гурманов

Ванильный экстракт высокого качества содержит более 20% вытяжки из бобов, без сахара, глютена и других добавок. В составе только, спирт и ваниль. Натуральный экстракт не сложно приготовить в домашних условиях. Для этого стручки ванили расщепляют вдоль пополам. Помещают в узкую небольшую бутылку и заливают водкой, чтобы она полностью покрыла стручки.

Бутылку плотно закрывают и ставят темное, прохладное место на 3 недели. Соблюдайте пропорцию: на 0,5 литра алкоголя берут от 5 до 10 бобов. Храните в темном прохладном месте и встряхивайте несколько раз в неделю. Минимум через месяц экстракт будет готов. Перед употреблением экстракт процеживают, так как в процессе приготовления образуется осадок.

Ванильное молоко — вкусное лакомство для детей и взрослых

Возьмите 1 стакан молока, добавьте 1 ч.л. сахара, 3 мл. натурального экстракта и перемешайте в блендере. Чудесный напиток готов. Осторожнее с ванилью, для ароматизации требуется небольшое количество, иначе вкус будет горьким. Ванильный экстракт содержит алкоголь, поэтому его можно заменить ванильным сахаром.

Второй способ: стручки ванили кипятят в молоке с добавлением сахара. На стакан молока расходуется примерно 1 см стручка. Поместите молоко и сахар в небольшую кастрюлю. Нагревайте до растворения сахара. Добавьте ваниль и перемешайте. Остудите и сверху посыпьте корицей.

Самый эффективный способ полностью раскрыть аромат ванильного стручка, это добавить его в теплое блюдо или напиток в конце приготовления.

Из этой статьи вы сможете узнать, как самостоятельно сделать ванильный пучок из волос разной длины. Особенности и рекомендации по созданию этой прически.

Содержание статьи:

С каждым днём приобретает всё большую популярность такая субкультура, как ванильки - девочки-подростки, отличающиеся от сверстниц своей ранимостью, нежностью, утонченностью и романтичностью. Чтобы подчеркнуть свою легкость и чувственность, можно сделать интересную, стильную, но одновременно очень простую прическу, которая еще может называться «ванильный пучок». Делать данный вариант прически можно несколькими способами и на разную длину волос.

Особенности прически ванильный пучок

По своей сути такая прическа не имеет практически ничего особенного, но есть несколько нюансов ее исполнения, которые стоит знать каждой девушке, желающей сделать ванильный пучок, чтобы подчеркнуть свою утонченность и нежность:

1. Высокие пучки идеально подходят для девушек с правильной формой лица и красивой длинной шеей. Такая укладка подчеркнет природную красоту, аристократичность и женственность.
2. Если шея не очень длинная, не стоит выбирать высокие пучки. Но в этом случае пучок завязывается на макушке.
3. Не рекомендуется делать ванильные пучки с начесом девушкам маленького роста, иначе они испортят ваш образ и придадут внешности грубость. Прекрасным выбором будут аккуратные и тугие пучки.
4. Высокие ванильные пучки не подходят девушкам с широкими скулами и грубыми чертами лица. В этом случае лучше делать укладку немного ниже уровня макушки.

Недостаточно знать пошаговую инструкцию и нюансы создания ванильного пучка, которые были описаны выше. Профессиональные стилисты-парикмахеры, советуют придерживаться нескольких простых правил:

1. Необходимо постоянно следить, чтобы волосы были ухоженными и чистыми, иначе укладка будет выглядеть очень некрасиво и у окружающих создастся впечатление, что у вас грязная голова.
2. Чтобы из прически не выпадали волосы, необходимо нанести небольшое количество лака, но не рекомендуется смазывать пряди муссом или гелем, иначе они станут тяжелыми, и прическа не будет выглядеть слегка небрежно, как должно быть.
3. Перед началом укладки волосы должны быть полностью сухими. Если начать укладку влажных прядей, ванильный пучок не получится.

Такая прическа очень простая в создании и многие девушки делают ее каждый день, просто встав с кровати, практически не расчесываясь, собрав волосы резинкой. Но укладка не всегда получается такой, как вы ожидали.

Ванильный пучок на коротких волосах пошагово

Красивый ванильный пучок получается даже на коротких волосах, но в данном случае понадобиться взять большую резинку и придерживаться следующей схемы действий:

1. Тщательно расчешите волосы, у корней сделайте небольшой начес, чтобы придать укладке дополнительный объём.
2. Волосы собираются в хвост, который располагается строго на затылке. Если волосы сильно распадаются и не держатся в хвосте, используйте лак для укладки.
3. На хвост надевается большая резинка, чтобы она была строго в центре.
4. От хвоста аккуратно отделите небольшую прядку и перегните над резинкой.
5. Прядь закрепите с внешней стороны резинки при помощи невидимки.
6. Поочередно выполните эту процедуру со всеми прядками.
7. У основания хвоста стяните пучок, но делайте это очень осторожно, так как хвост может распасться.

Если вы хотите сделать ванильный пучок для коротких волос, обязательно используйте большое количество невидимок, но подбирать их нужно под цвет волос, чтобы они оставались незаметными.

Ванильный пучок на средних и длинных волосах

Если у вас волосы средней длины либо ниже лопаток, тогда создание ванильного пучка не вызовет никаких трудностей. В данном случае просто придерживайтесь следующих рекомендаций:

1. Тщательно расчешите волосы.
2. Если у вас непослушные волосы и постоянно путаются, дополнительно используйте специальное средство.
3. Соберите волосы в хвост в районе затылка.
4. Не стоит слишком туго затягивать хвост, так как он должен выглядеть слегка небрежным. Это самое главное правило, которое нужно обязательно соблюдать во время создания прически.
5. Волосы закручиваются в жгут и обматываются вокруг резинки.
6. Конец жгута спрячьте под резинкой, чтобы его не было видно.
7. Прическу слегка сбрызните лаком.
8. Можно использовать различные аксессуары - например, обруч, специальную повязку, бант и т. д.

Варианты и фото прически ванильный пучок

Есть несколько разновидностей этой прически, поэтому ванильный пучок может выглядеть по-разному. Просто невозможно перечислить все вариации такой укладки, ведь каждая девушка может делать ее по-своему. Но есть несколько наиболее популярных видов ванильного пучка, который можно делать практически каждый день.

Ванильный пучок с использованием бублика

Многие девушки для создания причесок используются такой специальный аксессуар, как бублик. С его помощью можно сделать и ванильный пучок. Для создания такой прически, нужно придерживаться следующей последовательности действий:

1. Обязательно тщательно расчешите волосы, после чего соберите их в хвост в той области, где хотите сделать пучок.
2. Локоны соберите в бублик, аккуратно зафиксируйте их концы, наматывая на бублик.
3. Потом выверните наизнанку бублик и сверните так, чтобы у основания хвоста оказались волосы.
4. Равномерно распределите пряди, чтобы они красиво легли на бублик.
5. Для фиксации прядей используйте невидимки, которые должны соответствовать цвету волос, а также нанесите немного лака.

Ванильный пучок при помощи валика

Специалисты очень часто для создания ванильного пучка используют валик, который работает по тому же принципу, что и бублик - надежно фиксирует прядки, не позволяя им выбиваться из прически.

Используя валик для ванильного пучка, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Тщательно расчешите волосы, соберите в высокий хвост на затылке.
2. На хвост аккуратно наденьте валик. Постарайтесь подобрать валик оттенка, максимально приближенного к цвету волос, благодаря чему он будет практически незаметным.
3. На валике сделайте фонтан их прядок, аккуратно распределяя волос по его поверхности. Сквозь волосы не должен быть виден валик.
4. При необходимости, для фиксации прядок используйте невидимки, подобранные под цвет волос.
5. У основания хвоста волосы фиксируются резинкой (важно, чтобы резинка не была слишком объемной).
6. Кончики волос аккуратно спрячьте под резинкой, можно для этого использовать различные аксессуары.

Ванильный пучок с использованием носка

Не всегда под рукой находится бублик или валик, но это не страшно, ведь для создания стильного и модного ванильного пучка можно использовать самый простой носок. Конечно, можете взять новый носок или тот, который уже давно не носите, самое главное, чтобы он был чистым. Кончик носка аккуратно отрежьте и скрутите его в форме бублика. Дальше придерживайтесь следующей инструкции, чтобы создать ванильный пучок:

1. Хорошо расчешите волосы, сделайте хвост на той высоте, где вы хотели создать ванильный пучок.
2. Локоны заверните в бублик из носка по тому же принципу, как и в специальный бублик для волос.
3. Если остались торчащие волоски, аккуратно закрепите их при помощи второй резинки.
4. Прическу зафиксируйте лаком.

При выборе данного варианта укладки необходимо помнить, что для слишком тонких волос он не подходит, так как не получится создать желаемый объем, ведь просто не получится полностью скрыть носок.

Ванильный пучок при помощи заколки

Для создания стильного ванильного пучка можно использовать и специальную заколку, которая получила название хеагами. Это аксессуар, который легко гнется и может принимать совершенно любую форму.

Использовать такую заколку нужно только при создании пучка именно на затылке. Нужно придерживаться следующих действий:

1. При помощи заколки закручиваются локоны до затылка.
2. Аккуратно заверните кончики волос так, чтобы в результате получился замкнутый круг.
3. Если выпало несколько волосинок, зафиксируйте их при помощи лака или невидимок.

Данный вариант укладки просто идеально подходит для тех девушек, которые отдают предпочтение классическому стилю в одежде или работают в офисе и вынуждены придерживаться дресс-кода.

Ванильный пучок с начесом

Девушкам с тонкими волосами очень тяжело создать красивый пучок, чтобы он имел привлекательный внешний вид. Но это не повод, чтобы печалиться, ведь можно использовать проверенное средство - сделать начес.

Сделать ванильный пучок при помощи начеса очень просто:

1. Вымойте волосы и хорошенько просушите пряди феном, но при этом их нужно постоянно закидывать вперед. Благодаря такому приему после сушки волосы становятся более пышными и объемными.
2. Не нужно расчесывать волосы, просто сразу соберите их в хвост и завяжите, слегка сбрызнув лаком.
3. В хвосте волосы разделите на отдельные прядки, после чего каждая начесывается гребешком.
4. Из прядей сделайте один жгут, который закрутите вокруг основания хвоста.
5. Прическу зафиксируйте невидимками и лаком.

Ванильный пучок с плетением

Очень красиво, нежно и женственно смотрятся ванильные пучки, украшенные плетениями. Для создания такого варианта прически необходимо придерживаться следующей инструкции:

1. Сделайте хвост, после чего волосы разделите на 4 примерно равные прядки.
2. Из каждой прядки заплетите простую косу (плетение может быть тугим или слабым, но лучше всего смотрятся косы, имеющие не слишком тугое плетение).
3. Косичку намотайте на основание хвоста и в некоторых местах зафиксируйте при помощи невидимок.
4. После того, как все прядки будут собраны, зафиксируйте прическу лаком.

Ванильный пучок является довольно популярной и современной прической, которая идеально подходит как для юной девушки, так и взрослой женщины. Самое главное, правильно сочетать такую укладку с гардеробом, чтобы она смотрелась не только стильно, но и уместно.

10 вариантов пучков представлены в следующем видео:

Ванилин представляет собой кристаллообразный порошок, который имеет специфический вкус и аромат. Можно сказать, что это более дешевый вариант натуральной ванили, который был изобретен с целью его масштабного использования в изготовлении кондитерских изделий, алкогольных напитков и парфюмерии. Ванилин отлично растворяется в жидкости. При использовании ванилина главное – не переборщить, так как вкус итогового продукта будет горьким, в среднем на 1 кг теста необходимо брать не больше 7 г.

Ванилин содержится не только в растении ваниль, а и в тростниковом сахаре, кожуре картофеля и т.п. Родиной вещества принято считать Мехико, на территории которой и растет большое количество орхидей, из которых получают ванилин. На сегодняшний день растение распространено на территории с тропическим климатом. Есть несколько форм искусственного ванилина (см. фото):

1. Кристаллический вариант. Обладает характерным ароматом и выделяется высокой температурной стойкостью. Используют в выпечке, мороженом и т.п.
2. Порошкообразный вариант. Представляет собой соединение ванилина и добавок. Используют при изготовлении шоколада. Легко растворяется в воде.

Отличие ванилина от ванили и ванильного сахара

Многие хозяюшки интересуются, в чем же отличие между ванилью, ванилином и ванильным сахаром? На самом деле все эти добавки имеют одну общую деталь: запах. Во всем остальном они кардинально различаются. Нужно начать с того, что среди них натуральной является ваниль. Она представляет собой короткие или длинные стручки коричневого цвета с насыщенным ароматом и привкусом. Стоимость настоящей ванили достаточно высока, поэтому со временем появились более дешевые заменители этого ингредиента – ванильный сахар и ванилин.

Ванилин – это мелкие коричневые кристаллы, которые обладают почти таким же насыщенным ароматом и привкусом ванили. Этот ингредиент обычно используется в выпечке и сам по себе является несладким. А ванильный сахар, наоборот, обладает сладостью, но запах ванили менее выражен. Такой ингредиент делают из ванилина и сахара.

Разница между ванилью, ванилином и ванильным сахаром заключается в консистенции, внешнем виде ингредиента, а также концентрации ароматных частиц. Если вы задаетесь вопросом: «Что лучше: ванилин или ванильный сахар?», то смело останавливайте свой выбор на ванилине. Он является более натуральным продуктом и обладает сильным ароматом, а также может принести организму пользу. Больше о полезных свойствах ванилина вы можете прочесть в следующем разделе.

Полезные свойства

Польза ванилина заключается в его действие в качестве успокаивающего средства. Аромат пряности помогает избавиться от стрессового состояния и расслабиться. Положительно сказывается ванилин на действие нервной системы, что в свою очередь помогает справиться с бессонницей и головной болью.

Вопреки общему заблуждению, при беременности и грудном вскармливании употребление специй не запрещено. Полезные свойства ванили и ванилина позволяют поднять настроение и избавиться от депрессии. Запах этой специи также помогает избавиться от раздражения и успокоить нервную систему, что очень важно для здоровья беременных женщин.

Натуральная ваниль при сахарном диабете не запрещена. Ее можно добавлять в десерты и напитки в небольших количествах, а вот с ванилином и ванильным сахаром нужно быть осторожнее. Если вы добавляете эту специю в свои блюда, предварительно проконсультируйтесь с врачом.

При похудении для организма полезно вдыхать пары ванили или ванилина, а также добавлять один из этих ингредиентов в пищу и напитки. Однако не переборщите с количеством добавляемых специй, так как для похудения употреблять их нужно в умеренных количествах.

Использование в кулинарии

Ваниль широко используют в кулинарии для разнообразия и улучшения вкуса многих блюд, но в первую очередь выпечки и десертов. Кроме этого, его кладут в творожные и молочные изделия. Добавляют ванилин в сиропы, крема, сладкие соусы и различные напитки.

В кулинарии лучше всего использовать не порошковый, а кристаллический ванилин, так как он не теряет свои свойства при термообработке. Такой продукт подходит для добавления в тесто или в десерты, но не каждая хозяюшка знает, когда лучше добавить ингредиент. В нашей статье мы расскажем вам об этом.

Перед добавлением ванилина в блюдо или в тесто для выпечки рекомендуется растворить специю в воде, чтобы продукт лучше перемешался с другими ингредиентами. Но при этом следует знать, что в холодной воде ванилин почти не растворяется, а в чрезмерно горячей теряет свои гастрономические свойства. Именно поэтому желательно разбавлять его теплой, но не горячей водой. Также многие кулинары рекомендуют заливать ванилин спиртом или водкой. Специю растворяют в спирте, а затем смешивают с теплым сахарным сиропом, после чего добавляют в тесто или блюдо.

Если рецепт не предусматривает добавления спиртосодержащих веществ, тогда ванилин следует смешать с сухими ингредиентами. На один килограмм теста обычно используется от одного до десяти граммов специи в зависимости от требуемой насыщенности вкуса и аромата.

Также следует уточнить тот факт, что ванилин обязательно должен быть качественным, если вы хотите, чтобы его вкус и аромат в выпечке или других блюдах был более выраженным.

Чем заменить и в каких пропорциях?

Иногда требуется заменить ванилин в некоторых блюдах по разным причинам. Для замены лучше использовать натуральную ваниль в небольших пропорциях, если вам нравится именно этот запах и вкус. Но натуральные ванильные палочки найти довольно проблематично, да и стоимость у них высока, поэтому большинство хозяюшек добавляет в выпечку другие ингредиенты. Вот пример продуктов, которыми можно заменить ванилин:

• корица;
• анис;
• имбирь;
• гвоздика;
• молотое какао;
• лимонная цедра;
• ванильный порошок;
• ванильный сахар;
• ванильный экстракт;
• пищевой ванильный ароматизатор.

Используя эти продукты, вам следует знать, что некоторые из них имеют определенные условиях применения. Например, ванильный экстракт применяется только для приготовления блюд, которые не будут подвергаться тепловой обработке. Зачастую это различные десерты или начинки для тортов или пирожных, а также охлажденные напитки. Ванильный сахар обладает небольшой концентрацией ароматизаторов, поэтому его придется добавлять достаточно много, исходя из пропорции: две маленькие ложки продукта равны щепотке ванилина .

Лимонную цедру натирают на мелкой терке перед добавлением в блюда. Что касается пищевого ванильного экстракта, то, кроме запаха и привкуса ванили, продукт позволяет придать выпечке или десерту ореховый, карамельный или другой привкус в зависимости от разновидности выбранного вами ароматизатора.

Как сделать натуральный ванилин в домашних условиях?

Дома можно сделать натуральный ванилин самостоятельно, процесс легкий и не займет у вас много сил. Для этого вам необходимо взять сахарный песок и стручок ванили. Стручок необходимо разделить на 2 половинки и при помощи ножа вычистить семена, который и являются самой ценной и ароматной частью продукта. Теперь стоит тщательно соединить и смешать сахар и полученные семена. Очищенный стручок тоже стоит положить в сахар. Все нужно переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой и оставить на пару дней.

Необычные способы применения

На сегодняшний день ванилин используют не только в кулинарии. Есть множество необычных способов применения этого ингредиента, среди которых можно выделить и народную медицину, и косметологию, и даже рыбалку. В нашей статье вы найдете множество нестандартных решений и узнаете, как можно применять ванилин в быту и на природе.

Народные средства от насекомых

Ванилин – это превосходное народное средство от насекомых, которое поможет избавиться от мошек, комаров, клопов, клещей, муравьев и прочих вредителей. Эту специю добавляют в мази или крема, которые помогают снять зуд и отечность после комариных укусов. Мы предлагаем внимательно изучить и взять на заметку наши рекомендации, которые не единожды пригодятся вам в быту.

• Раствор ванилина поможет избавиться от комаров и мошек, если правильно его приготовить . Для этого требуется развести один пакетик специи в литре воды, залить полученную жидкость в пульверизатор и распылить по квартире. Также можно распылить немного смеси на тело перед походом в лес или к реке, где больше всего комаров и мошек. Если нужно больше жидкости, тогда увеличьте пропорции. Сделав такое средство против насекомых, вы сможете избавиться от надоедливого жужжания, а также от зудящих укусов.
• Если вы идете на природу, вам пригодится эффективная мазь от комаров с добавлением ванилина. Приготовить ее можно своими руками следующим образом. Возьмите любой имеющийся детский крем, подготовьте ванилин, а также небольшую глубокую емкость, после чего смешайте в ней ингредиенты, исходя из пропорции 10:1 соответственно. Все это хорошенько перемешайте и нанесите готовую мазь на место укуса, чтобы снять отечность и зуд. Такой крем, приготовленный своими руками, всегда можно носить с собой, чтобы комариные укусы не застали вас врасплох.
• Также вы можете приготовить в домашних условиях эффективное средство от клещей. Для этого необходимо в ста миллилитрах водки или медицинского спирта растворить два грамма ванилина. Полученной настойкой перед выходом в лес смазать открытые участки тела. Также жидкость можно распылить по квартире в предполагаемых местах обитания клещей. Кроме того, если у вас есть домашние животные, можно использовать этот настой с ванилином для обработки шерсти собак или кошек.
• Если у вас в доме или квартире завились клопы, ванилин поможет избавиться от них. Достаточно будет просто посыпать этим средством участок, где обитают насекомые, и оставить ванилин там на некоторое время. Также можно растворить специю в медицинском спирте и при помощи пульверизатора обработать помещение. Отзывы большинства хозяюшек, которые опробовали этот метод, в основном положительные.
• Ванилин способен помочь избавиться от муравьев в доме и на огороде, если приготовить правильное средство. Для этого следует смешать пачку ванилина с водой в количестве одного стакана, добавить ложку сахара, а также пару капель борной кислоты. Жидкость хорошенько размешать и распылить в тех местах, где были замечены вредители.

В большинстве случаев средства против насекомых на основе ванилина помогают достаточно эффективно. Нужно правильно приготовить смесь, а также нанести ее на необходимое место – и тогда вредители больше не потревожат вас.

Как сделать духи из ванилина своими руками?

Так как ванилин активно применяется в косметологии, из него делают восхитительные духи. Даже своими руками в домашних условиях можно это сделать. В нашей статье мы подробно расскажем вам об этом.

Для начала следует приготовить все необходимые инструменты, которые понадобятся в процессе создания духов. Обязательно запаситесь такими предметами:

• удобная посуда для смешивания ингредиентов;
• чистые пипетки;
• флаконы, в которых будут храниться духи;
• необходимые ингредиенты.

Если вы не преследуете цель, чтобы духи, сделанные в домашних условиях, имели максимально стойкий аромат, и хотите сделать подобие туалетной воды, тогда можете приступить к приготовлению. Вам нужно набрать в посуду около пятидесяти миллилитров воды и добавить пару капель эфирного масла, которое имеем слабый аромат. Желательно ванильный, так как духи вы будете делать с ванилином. Растворив масло в воде и подогрев смесь, всыпьте около пяти граммов (половину пакетика) ванилина, хорошенько размешайте жидкость, чтобы кристаллики растворились, и при помощи пипеток перелейте смесь во флаконы. Теперь можете использовать самодельные духи по назначению.

Ванилин для рыбалки в прикормку

Ванилин также пригоден в качестве специальной прикормки на рыбалке. Обычно его смешивают с различными кашами, когда собираются ловить карася. Лучше всего ванилин сочетается с вареной пшенной кашей, но добавлять его нужно в уже приготовленное блюдо, чтобы под воздействием термообработки не исчез аромат ванили.

На один килограмм готовой каши добавляют две столовые ложки ванилина, хорошенько вымешивают ингредиенты, после чего используют полученную смесь в качестве прикормки.

Кроме пшенной каши ванилин также добавляют в перловку, манку, комбикорм. Иногда используют ванильный сахар вместо ванилина, но он не обладает настолько насыщенным вкусом и ароматом.

Прикормка на основе ванилина способна привлечь такие виды рыб, как карась, линь, карп и лещ. Постарайтесь не переборщить, добавляя специю в каши, чтобы не сделать их чрезмерно ароматными, так как это может отпугнуть рыбу.

Вред ванилина и противопоказания

Вред ванилин может принести людям при индивидуальной непереносимости продукта, что может проявляться раздражениями, пигментными пятнами и т.п. Соответственно, противопоказана такая пряность при гиперчувствительности к ее компонентам.

Очень важно знать, что ванилином запросто можно отравиться, если проглотить слишком большое количество. Симптомы отравления могут быть следующими: изжога, неприятная отрыжка, расстройство желудка, слабость, головокружение, тошнота, озноб, сменяющийся жаром. При отравлении ванилином негативные последствия могут продолжаться сутки, в течение которых необходимо употреблять много воды, а также пить абсорбирующие медикаменты.

Также вред ванилин может нанести в случае, если у человека наблюдается индивидуальная непереносимость или аллергия на данный продукт. Особенно опасна аллергическая реакция у грудничков и маленьких детей. Взрослые переносят аллергию гораздо легче. Симптомы аллергии на эту пищевую добавку следующие:

• рвота;
• сыпь;
• расстройство стула;
• слезотечение;
• ринит;
• отек слизистой оболочки рта;
• повышенная температура тела.

При таких симптомах необходимо вызвать врача или самостоятельно вколоть противоаллергенное средство, предварительно убедившись, что это на самом деле аллергия.

Беременным и кормящим женщинам употреблять специю не запрещено, но желательно сократить ее количество при добавлении в блюда.

Кроме всего прочего, вред ванилин может нанести в случае, если злоупотреблять этой специей. Следует помнить о противопоказаниях, а также использовать только качественный продукт, избегая подделок. В этом случае вашему организму ничего не будет угрожать.

Если вы хоть раз купите свежайшие стручки ванили на iherb.com и самостоятельно дома сделаете ванильный экстракт и ванильный сахар дома, то я уверяю, это будут лучшие экстракт и сахар, что вы пробовали. К тому же это чертовски просто и очень быстро.

Итак, свой путь я начала вот с этой малютки.

Вы не знаете куда ее применить? Я тоже с начала растерялась, а теперь готовлю заказ на новую оптовую партию.

Итак, ваниль прекрасна и стоит ее законсервировать. Давайте для начала сделаем ванильный экстракт.

Нам понадобится:

• 200 мл водки или спирта,


• 5 стручков ванили

Разрезаем стручки вдоль, а потом поперек кусочками по 2-3 см. Засыпаем их в бутылку, заливаем спиртом и ставим в темное место. Периодически подходим и встряхиваем.

В итоге даже из 5 стручков у меня получился очень насыщенный экстракт. Домашний экстракт получится в 4-5 раз дешевле, а мороки на 5 минут. Если хотите сделать его погуще, просто добавьте побольше стручков.

На заглавном фото в винной бутылке экстракт по этому рецепту. И, кстати, если вы его использовали, то не стесняйтесь, доливайте спирт, замачивать стручки можно неоднократно.

Еще одно лакомство - ванильный сахар:

• 300 г сахар (я беру коричневый),


• 1 стручок ванили.

Режем стручок поперек на 1 см брусочки. Стручки и сахар отправляем блендер и перемалываем пока стручки не измельчатся. Затем просеиваем. Сахар получается очень насыщенным. К тому же он дешевле покупного в 7раз !

Я использую его везде: мороженое, каши, в ягоды, в выпечку. Моя мелкая готова съесть с ним все!

Если не хотите тратить стручок, то можете просто его засунуть в банку с сахаром, он даст аромат, но не такой интенсивный.

Эти стручки стоят того, чтобы их попробовали! Все легко, быстро и просто, а главное качественно.

Всем удачных покупок!

Как сделать ванильный сахар? Кто-то спросит: а зачем? Он же в каждом захудалом магазине продается. Не спорю. Только в пакетике том сахар, пропитанный искусственным заменителем натуральной ванили.

Давайте сделаем настоящий ванильный сахар самостоятельно, без применения химии и суррогатов. К тому же, если вы хоть раз попробуете такую штуку, уверяю, в сторону тех пакетиков смотреть уже не будете. Этот волшебный аромат можно назвать божественным. А попробуйте добавить такой сахар в утренний кофе. Вот тогда и посмотрим на ваш скептицизм.

Что нужно?

Нам потребуются инструменты:

• острый тонкий нож
• абсолютно чистая доска
• ложка
• стеклянная миска
• кофемолка или блендер
• чистая сухая стеклянная банка объемом не менее 1 л с герметичной крышкой

Из ингредиентов понадобятся:

• стручок настоящей ванили
• 700 г самого простого белого сахара

Если сладкое выбирать не нужно (сахар везде одинаковый), то правильно выбрать хороший стручок настоящей ванили нужно уметь. На что стоит обратить внимание:

1. Длина. Она должна составлять не менее 20 см. В идеале — 24-26 см.
2. Цвет. Темный, коричневый, почти черный — признаки товара хорошего качества. Светлые тона коричневого оттенка — показатель плохой пряности.
3. На кончике обязательно должен быть крючок.
4. Пощупайте ваниль. Она должна быть гибкой, как бы маслянистой. Сухой негнущийся стручок говорит либо о подделке, либо о неправильном хранении.
5. Белесоватый налет кристаллов на поверхности приветствуется. Это говорит о том, что стручки были правильно высушены и хранились в подобающих условиях.

Можно не заморачиваться, а взять то, что имеется в продаже. Но вы же делаете для себя! Значит поищите хорошее сырье.

Порядок действий

Для начала нужно добыть семена. Острым тонким ножом надрезают стручок только с одной стороны. Внутри должна быть маслянистая черная масса крупичатой консистенции. Это и есть наша добыча. Аккуратно переносим ее в стеклянную миску, добавляем 100 г сахара. Теперь перетираем полученную смесь до однородности ложкой.

В принципе, ванильный сахар уже готов к использованию на следующий день. Но такой объем очень быстро закончится, а нам же нужно много. Поэтому продолжаем делать долгоиграющую заготовку. Аккуратно разрезаем стручок на кусочки размером примерно по 3-5 см. Один кусочек помещаем в кофемолку или блендер, досыпаем 50-80 г сахара. Перемалываем как можно мельче. Теперь надо перемешать полученную массу с остальным сахаром. В том числе и с тем, который до этого перетерли с семенами.

Высыпаем смесь в подготовленную стеклянную банку. Туда же помещаем кусочки нарезанного стручка ванили. Плотно закрываем емкость герметичной крышкой, убираем в темное теплое сухое место. Например, в кухонный шкафчик. Оставляем на 7 дней. Раз в сутки энергично встряхиваем баночку, не открывая.

По истечении этого времени открываем баночку и… падаем в экстаз от великолепного аромата ванили! Сахар полностью готов к употреблению.

Важно! Ваниль не моют! Эта процедура снимет с поверхности стручка большую часть кристаллов. Аромат будет слабее.

1. Можно вообще не резать стручки на кусочки, а закладывать их в банку целиком. Лишь бы хватило высоты банки. Сахар все равно напитается ароматом. Но семена лучше вынуть в любом случае. Их можно использовать для приготовления соусов или выпечки.
2. Кстати, можете не выбирать стручки ванили по запаху при покупке. У них очень интересное амбре, которое не всем нравится. Только разрезанный он дает тот самый аромат, который уже успел стать притчей во языцех.
3. И запомните: качественный стручок настоящей ванили не может стоить дешево. Это весьма редкая и дорогая пряность, которую долго готовят и сушат перед продажей.
4. В дальнейшем, после использования ванильной смеси, вам останется только подсыпать в банку новый сахарный песок и периодически встряхивать банку. Такая заготовка обеспечит вас ароматной сладостью надолго, ведь натуральный стручок ванили отдает запах в течение нескольких лет.
5. Иногда обычным ножом весьма проблематично вынуть все семена из стручка, они же очень мелкие. В таком случае можно воспользоваться специальным ножом для масла. У него закругленный кончик, который позволит без проблем вычистить абсолютно все семечки до единого.
6. Другой способ подразумевает использование чистого сахара и обычной ложки. Нужно просто насыпать кристаллики в стручок и потереть их столовым прибором. Потом этой же ложкой сахар вычищают. Вместе с ним все семечки прекрасно вынимаются.
7. Если вам не повезло найти натуральную ваниль хорошего качества, то покупайте то, что есть в продаже. Даже неправильно хранившиеся стручки достаточно хорошо ароматизируют сахар. Конечно, запах будет чуть слабее. Но, если до этого момента вы нюхали только искусственный ванилин из пакетиков, то даже в этом случае вы ощутите заметную разницу.
8. Все инструменты должны быть абсолютно сухими и чистыми, без посторонних ароматов. Иначе сахар впитает в себя это лишнее, и будете кушать булочки с ванилью и колбасой или сыром.
9. Некоторые источники рекомендуют использовать такие пропорции: на 500 г сахара взять 5 стручков натуральной ванили. Мы считаем, что это непозволительный перерасход ценнейшей пряности. Такого количества ароматизатора хватит для приготовления 2,5 кг натурального ванильного сахара одновременно! Плюс потом в банку еще будет досыпаться новая порция.
10. Кстати, настоящая пряность имеет сногсшибательный аромат и, увы, горький вкус. Поэтому перебарщивать с ней не стоит. Сахар будет божественно пахнуть, но использовать его не придется. Горечь убьет все ваши старания.

Как сделать ванильный сахар? Теперь вы знаете, что для этого нужно, и можете частенько радовать домочадцев прекрасной выпечкой, запах которой они не забудут никогда.

Видео: как сделать ванильный сахар