Kaalihapansalaatti porkkanoilla, maustetulla etikalla ja sokerilla, on monien tiedossa lapsuudesta lähtien - juuri niin tarjoillaan melkein kaikissa koululaisaloissa. Maun ja etujen vuoksi sitä pidetään nyt yhtenä suosituimmista välipaloista.

Salaatti "kuten ruokasalissa" voi olla erittäin helppoa valmistaa kotona. Lisäksi tämä vaatii vähintään tuotteita ja aikaa.

Tuoreesta kaali- ja porkkana-vitamiinisalaatti on todellinen ravinteiden lähde. Valmistusprosessissa sen komponentit eivät läpäise intensiivistä lämpökäsittelyä, mikä tarkoittaa, että ne säilyttävät kaikki vitamiinit ja mineraalit. Pikantinen etikan ja muiden ainesosien kastike antaa saman maun kuin lapsuudessa.

Tämä välipala on helppo valmistaa, eikä se vaadi merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Mutta jotta salaatti olisi täydellinen, sinun on muistettava prosessin ominaisuudet:

• Salaattia varten on välttämätöntä valita mehukkaimmat vihannekset ilman vaurioita (hitaat aineosat tulee laittaa keittoon tai hauduttaa). Ei sovellu käytettäväksi ja kaali, joka pitkä säilytyksen vuoksi näytti katkeruudesta.
• Kaali hienonnetaan mahdollisimman ohueksi, mutta porkkanat voidaan raastaa keskimääräiseen raastiin tai leikata pieniksi paloiksi.
• Soveltuu pukemiseen pöytäetikka- ja hedelmälajeiksi. Tämä korvike ei kuitenkaan sovellu kaikkiin salaatteihin. Pääsääntöisesti reseptissä ilmoitetaan mahdollisuus käyttää erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Voit keittää kaali- ja porkkana-salaattia milloin tahansa - sen on aina oltava pöydässä. Alkuruoka sopii sekä ruoan ystäville että ruokavalion noudattajille.

100 g tätä salaattia sisältää 1,5 g proteiinia, 1,7 g rasvaa ja 7,2 hiilihydraatteja. Kaloripitoisuus - 50,2 kcal.

Klassinen resepti "kuten ruokasalissa"

Klassiselle välipalalle on monia vaihtoehtoja. Mutta ennen kokeilua, sinun tulisi kokeilla salaatin perusreseptia, jonka pääkomponentit ovat kaali porkkanoiden kanssa, maustetulla etikkakastikkeella.

Tätä varten tarvitset:

• ½ kg valkoista kaalia (pieni pääkaali);
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 rkl kasviöljy;
• 4 rkl 3% pöytäetikkaa (lisävarusteena voit käyttää);
• 1 rkl (täynnä, mutta ilman mättä) sokeria;
• 1 tl (dioilla) suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna kaali hienoksi, laita astiaan ja soseuta se huolellisesti käsin.
2. Lisää suola ja etikka, sekoita aineosat uudelleen.
3. Pane pannu liesille ja lämmitä sen sisältöä 2-3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Viileä.
4. Kun kaali jäähtyy, pilko porkkanat (voit pilkottaa tai raastaa).
5. Sekoita kaikki aineosat, lisää sokeri ja lisää öljyä.
6. Anna välipala vaatia - sen liottaminen on paljon maukkaampaa.

Astia voidaan infusoida jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa noin kahden tunnin ajan. Sen jälkeen voit kokeilla sitä.

Kiinnitä huomiota! Jos salaattiin muodostuu suuri määrä mehua, se on valitettava varovasti.

Resepti "Vitamiini"

Ei yhtä suosittu resepti. Sen mukaan valmistettu salaatti on tarkoituksenmukaista näyttää sekä juhlapöydällä että hiljaisen perheen illallisen aikana. Tarvitset 2 annosta varten:

• ½ kg kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 makea ja hapan omena;
• ripaus suolaa;
• 5 rkl ruokasali tai.

1. Leikkaa kaali paloiksi ja laita syvään kulhoon. Jotta hän voi alkaa erittyä mehua nopeammin, hän on suolattava ja hierottava käsillään.
2. Kun pääkomponentti on infusoitunut ja liotettu suolaan, kuori ja leikkaa porkkanat: ohuella oljella tai arinalla.
3. Kuori omena ja raasta.
4. Yhdistä kaikki komponentit ja sekoita.
5. Lisää lopussa etikka happavuuden ja aromin lisäämiseksi.

Jotta komponentit ovat hyvin liotettuja, valmiin ruuan annetaan seistä 20 minuuttia, minkä jälkeen se tarjoillaan pöydällä.

Sipuliresepti

Ainakaan maukas ja vitamiini on mausteena salaatti tuoreesta kaali, porkkana, sipuli ja etikka. Se sopii hyvin kaikkiin ruokia. Ne, jotka välittävät figuuristaan \u200b\u200bja noudattavat ruokavaliota, voivat käyttää sitä lisukkeen sijasta.

Jotta voit valmistaa tällaisen salaatti välipalan, tarvitset:

• 700 g kaalia;
• 300 g porkkanaa;
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 120 ml öljyä;
• 20 ml;
• 1 tl suola;
• ½ tl sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko kaali ja soseuta kädet.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Raasta porkkanat.
4. Yhdistä kaikki vihannekset syvään kuppiin.
5. Sekoita öljy, hienonnettu valkosipuli, mausteet erillisessä kulhossa. Kaada saatu kastike kuppiin vihanneksilla.

Sekoittamisen jälkeen anna salaatin hautua 20-30 minuutin ajan, jonka jälkeen ne voivat hoitaa perheen tai vieraita.

Kiinnitä huomiota! Puolirenkaisiin viipaloitu sipuli, ennen kuin lisäät salaattiin, voidaan kevyesti paistaa - tämä eroaa katkeruudesta ja antaa lautaselle uuden epätavallisen maun.

Paprika resepti

Klassisen salaatin "kohokohta" voidaan antaa paprikan avulla.

Jotta voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen 2,5 kg kaalille, sinun on otettava:

• 0,5 kg porkkanaa, paprikaa ja sipulia;
• 3 rkl sokeri;
• 1 kuppi kasviöljyä;
• 50 g etikkaa

valmistus:

1. Sekoita hienonnettu kaali suolaan.
2. Raasta karkeasti porkkanat.
3. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi, sipuli puolirenkaisiin.
4. Aseta aihiot astiaan. Lisää voita ja sokeria siihen.
5. Laimenna etikka 100 ml: aan jäähdytettyä keitettyä vettä ja lisää se sitten yleiseen astiaan.

Tällainen salaatti voidaan syödä heti. Ja voit laittaa sen tölkkeihin, muokata sitä tiukasti ja laittaa varastoon viileään paikkaan. Tässä tapauksessa jääkaapissa on aina valmis välipala odottamattomien vieraiden tapaamiseksi.

Lisätietoja! Keittämisprosessia voidaan muuttaa hieman, käyttämällä tavallisen laimennetun etikan sijasta marinaattia. Tätä varten etikkahappo laimennetaan vedellä (suhteet pysyvät samana). Liuokseen lisätään sokeria, suolaa ja öljyä, minkä jälkeen se pannaan liesiin ja kiehautetaan.

Kun ainesosat ovat liuenneet kokonaan, marinaatti kaadetaan ennalta valmistettuihin hienonnettuihin vihanneksiin.

Ylhäältä, astia puristetaan puristimella ja jätetään tähän asentoon 10-12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua lautasen voidaan katsoa olevan valmis. Rapea, terveellinen ja tuoksuva salaatti ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Talviresepti

Talveksi voidaan valmistaa tuoretta porkkana- ja kaalirappisalaattia etikan kanssa. Tämä on erinomainen edullinen tapa varastoida vitamiineja.

Sadonkorjuuta varten tarvitaan 3 kg kaalia;

• 2 kg porkkanaa;
• 3 valkosipulin päätä;
• 1,4 litraa vettä;
• 1 kuppi sokeria
• 200 ml kasviöljyä;
• 100 g suolaa;
• 13 kpl maustepippuri mustapippuri;
• 4 kpl laakerinlehti;
• 200 ml etikkaa.

Hankintaprosessi:

1. Pilko kaali ja porkkanat tavalliseen tapaan.
2. Valkosipuli hienonnettuna tai valkosipulin puristimen läpi.
3. Marinoinnin saamiseksi veteen lisätään sokeria, öljyä, suolaa. Laakerilehdet ja herneet lähetetään sinne. Liuos kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään etikkaa ja keitetään jälleen kiehuvaksi. Valmistettu vihannekset etukäteen, kaada kuuma marinade ja sekoita.
4. Valmiit salaatit asetetaan puhtaisiin steriileihin lasipurkkeihin.
5. Pankit steriloidaan 20 minuutin ajan ja rullataan.

Voit säilyttää aihioita jääkaapissa tai kellaressa. Tällainen salaatti auttaa monipuolistamaan tavallisinta lounasta ja juhlallista.

Suolaveden resepti

Voit kokeilla suolavedessä valmistettua salaattia 4 tunnin kuluttua. Mutta hänen makuominaisuutensa ilmenevät täysin, jos annat hänen hautua vähintään päivän.

Tämän reseptin mukaisia \u200b\u200bvälipaloja varten 1-1,5 kg kaalia tarvitset:

• 0,5 kg porkkanaa;
• 150 g sokeria;
• 200 g öljyä;
• 150 g etikkaa (voit käyttää tai);
• 5 valkosipulinkynsiä.

Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensimmäinen asia, joka sinun on hienonnettava, ja hieman rypistä kädet vihanneksilla.
2. Lisää kuorittu valkosipulinkynsi vihanneksiin, leikkaa 4 osaan.
3. Sekoita vesi, suola ja sokeri erikseen. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä kirjaimellisesti 1 minuutin ajan. Viileä.
4. Kaada jäähdytetty suolavesi vihannesten päälle ja purista kuorma.

Kiinnitä huomiota! Vaikka neste ei peitä kaalia kokonaan, sinun ei tarvitse lisätä mitään salaattiin - pian vihannekset laskeutuvat ja päätyvät kokonaan suolaveteen.

Korean resepti

Epätavallinen versio vitamiinivälipalasta mausteisille ystäville. Sen valmistamiseksi sinun on otettava kaali ja porkkanat yhtä suurena määränä (kumpaakin 300 g) ja lisättävä:

• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1-2 sipulia;
• ⅓ tl jauhettu musta pippuri ja korianteri;
• 50 g kasviöljyä;
• vähän punaista pippuria.

Keittojärjestys:

1. Leikkaa kaalilehdet 3x3 cm: n neliöiksi. Raasta porkkanat pitkillä oljilla. Sekoita molemmat komponentit ja lisää niihin suola ja mausteet.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista pannulla, jäähdytä ja purista marjakuoren läpi. Saatu aromaattinen öljy lisätään jäljellä oleviin komponentteihin. Hienoksi hienonnettu valkosipuli lähetetään sinne.
3. Jätä vaatimaan.

Kiinnitä huomiota! Lisäaineosina tuoretta kurkkua ja punaista paprikaa voidaan lisätä tähän salaattiin.

Resepti inkiväärin, seesamin ja viinietikan kanssa

Tätä salaattien alkupaloja pidetään yhtenä omaperäisimmistä. Sen valmistukseen käytetään kohlrabi-kaalia - 200 g annosta kohden. Sisältyy myös salaattiin:

• 1 iso porkkana
• 2 rkl seesaminsiemenet;
• 1 tl raastettu inkiväärijuuri;
• 2 rkl ;
• 2 rkl kasviöljy;
• 1 tl hunaja;
• ½ tl timjami;
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Leikkaa kahvikarbi ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi (voit käyttää raastinta Korean porkkanoihin). Lisää inkivääri ja seesaminsiemenet.
3. Sekoita öljy, etikka, hunaja, timjami ja suola erillisessä kulhossa. Mausta salaatti tällä seoksella ja anna sen hautua.

Juurikkaan resepti

Alkuperäinen ruokavaliosalaatti ilahduttaa sinua sen maulla.

Yksi annos tätä välipalaa tarvitset 300 g kaalia ja 150 g porkkanaa ja raa'ita punajuuria. Polttoaineena käytetään:

• 20 g öljyä;
• 1-2 tl 9% etikkaa;
• suola, sokeri, pippuri maun mukaan.

Salaattia voidaan haluttaessa lisätä tuoreita vihreitä.

Keittoprosessi ei eroa erityisen muista resepteistä. Ainoa temppu on sekoittaa punajuuri ja öljy erikseen, leikata leikatuiksi, mikä muodostaa ohuen kalvon ja estää salaattia värjäämästä liikaa punajuurimehulla. Lisää sitten loput aineosat ja mausteet.

Hunaja resepti

Epätavallinen alkupala, jossa yhdistelmä hapanta ja makeaa makua.

Salaatin valmistamiseksi otetaan 1 iso porkkana ja 1 keskikokoinen tomaatti 1 kg kaalia. Maustamiseen käytetään:

• 1 rkl hunaja;
• 1 rkl pöytäetikka;
• 2 rkl raparperi;
• 6 rkl kasviöljy;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Pilko kaali.
2. Raasta karkeasti porkkanat.
3. Purista mehu tomaatista.
4. Sekoita kaikki ja seosta kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
5. Keitä vihanneksia jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat jäähtyneet, kaali on pehmeää.
6. Sekoita etikka, öljy, hunaja ja raparperi ja lisää mausteet vihanneksiin.

Temppuja armojen rakastamiseen

On olemassa useita hyödyllisiä temppuja, joiden avulla emäntä voi muuttaa tavallisen kotitekoisen salaatin mielenkiintoiseksi ruokalajeksi.

1. Voit lisätä salaattia hienoa estetiikkaa, jos raastat porkkanat olkien suuttimella. Voit käyttää sitä mihin tahansa vihannesten ainesosiin (punajuuret, retiisit jne.).
2. Jotta et osta joka kerta uutta pullon etikkaa, jolla on eri vahvuus, se kannattaa ottaa. Tarvittaessa se on ohjeiden mukaan helppoa.
3. Pieni punajuuri voidaan lisätä melkein mihin tahansa reseptiin - antaa kauniita vaaleanpunaista sävyä. Juurikkaat voidaan korvata pienellä määrällä punajuurimehua lisäämällä se marinadi.
4. Ennen tarjoilua salaatti voidaan koristaa hienonnetuilla yrtteillä, jotka antavat lautaselle lisää makua.

Etikkamausteinen tuorekaali-porkkana-salaatti on ansainnut suosion. Tämä monipuolinen vitamiinipala on täydellinen mihin tahansa tilanteeseen.

Jokainen emäntä voi esitellä kulinaarisia taitojaan ja mielikuvitustaan \u200b\u200blisäämällä klassisen reseptin lisäkomponentteja.

Kaali- ja porkkanasalaattietikka etikalla, yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bhuolimatta, auttaa monipuolistamaan valikkoa ja tulemaan allekirjoituslajiksi!

Kuumat perunamuusia, patty ja kaalisalaatti ovat monille lapsuudesta tuttuja makuja. Niin syötettiin takaisin Neuvostoliiton ruokaloissa. Ajat muuttuvat, mutta tuorekaali-salaatti etikalla ruokasalissa pysyy samana. Sitä myydään edelleen monissa catering-yrityksissä, aina ja yksinkertaisesti nimellä "tuorekaalihaalaatti", joissakin ruokasalissa sitä löytyy nimellä "kaali-vitamiinisalaatti". Tätä salaattia voidaan silti valmistaa sekä talvella että kesällä, kun taas maku pysyy melkein muuttumattomana. Kaali, toisin kuin kurkut ja tomaatit, voidaan säilyttää täydellisesti koko talven, huolimatta siitä, että ne korjataan heinä-lokakuussa. Salaatin valmistaminen on helppoa, tärkeintä on käyttää kaikkia ainesosia oikeissa suhteissa, joita on testattu vuosien ajan. Vihannekset ovat samanaikaisesti mehukkaita ja rapeita. Kaali resepissä käyttää valkoista kaalia, Pekingin tai nuoren valkoisen kaalin kanssa maku on täysin erilainen.

ainesosat:

• 500 g valkoista kaalia;
• 100 g porkkanaa;
• 1 rkl sokeri;
• 1,5 rkl etikka 9%;
• 3 rkl kasviöljy;
• 0,5 tl suolaa.

Resepti kaali salaattia ruokasalissa

1. Salaatin kapasiteetti valitaan syväksi, tilavaksi. Hiero porkkanat karkealle raastimelle ja siirrä kulhoon.

2. Leikkaa kaali ohuesti.

3. Lisää suola, sokeri ja purista kaali kevyesti 3-4 kertaa.

4. Lisää etikka ja kasviöljy, sekoita salaatti. Tamppaa kevyesti.

5. Peitä suojakalvolla ja lähetä puoli tuntia jääkaappiin.

Tuorekaali salaatti etikalla ruokasalissa on valmis! Voit palvella sitä millä tahansa toisella lautasella lisukkeella tai voit syödä sen aivan kuten ruokavaliossa. Bon ruokahalua!

Tärkeimmät suositukset tuorekaali-salaatin valmistamiseksi kuten ruokasalissa:

1. Kaali tulee hienontaa. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä raastinta.
2. Etikan, suolan, sokerin ja kasviöljyn osuudet ovat erittäin tärkeitä resepissä. Huomaa, että salaatti maistuu paremmalta, kun se seisoo vähän jääkaapissa, vihannekset tulee marinoida kevyesti ja antaa mehu mennä. Jos sinulla ei ole tarpeeksi aineosia marinaadille valmiissa astiassa, lisää ne.
3. Salaattia voidaan valmistaa ympäri vuoden, mutta se maistuu parhaiten syksyn puolivälissä uudella kaalihapossa.
4. Pieni temppu: jos etikan aiheuttama salaatti osoittautui happamammaksi kuin haluaisimme, lisää enemmän sokeria. Ja päinvastoin: jos ruokalaji on erittäin makea - lisää happea etikan muodossa 9%.
5. Otamme auringonkukkaöljyä polttoaineeksi, ja voit käyttää sekä puhdistettua että tuoksuvaa öljyä - kuten haluat. Neuvostoliiton ruokaloissa tarjoillaan salaattia aromaattisella öljyllä, koska muuta ei ollut. Nykyään ruokalaji valmistetaan myös hajuttomalla öljyllä, se ei vaikuta makuun paljon.
6. Ravistettuja vihanneksia ei tarvitse puristaa voimakkaasti, muuten koko mehu tulee kaali, eikä se ole niin mehukas ja rapea.
7. Jos kokit viipaloituja vihanneksia kesällä tai alkusyksystä - voit lisätä hienonnettuja kurkkuja, kuten ne tekevät joissakin ruokasalissa.

Vitamiinisalaatti kaali - ympäri vuoden nautinto tuoreista vihanneksista. Ja yksinkertaisten ja nopeiden kaalireseptien ystävät pitävät ehdottomasti

Kysymys siitä, mitä valmistaa illalliseksi tai lounaaksi, ainakin kerran jokainen emäntä sai ”tehtävän” - ruokasalissa kaali-salaatin. Mutta miten se tehdään? Itse asiassa tämän mehukkaan ja rapean välipalan valmistuksessa on useita variaatioita, mikä on ollut useiden vuosikymmenien ajan todellinen hyödyllisyysmuoto. Kaikelle muulle on melkein mahdotonta keksiä jotain yksinkertaisempaa ja edullisempaa. Tämä suussa sulava sekoitus auttaa varmasti sinua, kun sinun on tehtävä maukas, mutta niin alhainen kuin budjettivalikko. Loppujen lopuksi kaikki nämä komponentit ovat edullisia, eikä niiden ostaminen kaupasta tai markkinoilta tule olemaan vaikeaa milloin tahansa vuoden aikana.

Kaali salaatti porkkanoilla ruokasalissa

Useimmiten emäntäet valmistavat kaalihaalaattisalaattia porkkanoilla kuten ruokasalissa, maustamalla sitä ei majoneesilla, vaan erityisellä kastikkeella.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annos konttia kohti - 8.

Ainesosat

Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• tuore valkoinen kaali - 500 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kurkut - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• etikka - 1 rkl. l .;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl. l .;
• tilli - 1-2 kimppua;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l .;
• jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Sellaisen kaalisalaatin valmistaminen kuin ruokasalissa, tavallisen yhdistelmän laimentaminen tuoreilla kurkkulajeilla, on hyvin yksinkertaista.

1. Valmista tuotteet.

1. Minun vihannekseni. Hienonna kaali veitsellä hienoksi ja pannu pannuun.

1. Hienonna kurkut hienoksi, voit kuori ne esiin niin, että ne ovat pehmeämpiä.

1. Sipuli on myös hienonnettu. Hiero porkkanat raastimessa ja lähetä sitten syntynyt työkappale yhteiseen astiaan. Murskaa kaikki ainesosat niin, että valkokaali alkaa mehua ja muuttuu pehmeämmäksi.

1. Lisää suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan (noin ripaus), sekoita. Kaada sitten ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa. Kaada ruokalusikallinen sokeria ja sekoita. Lisää sen jälkeen 2 rkl auringonkukkaöljyä ja sekoita uudelleen. Peitä pannu kannella ja laita jääkaapissa 2 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua saamme kaali-vitamiinisalaatin kuten ruokasalissa ja tarjoilemme pöydälle.

Bon ruokahalua!

Ruokasalin helpoin coleslaw

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan ruokasalissa yksinkertaisimman, mutta uskomattoman herkullisen coleslawin. Tällainen vihannessekoitus täydentää täydellisesti tavallisia sivuruokia joka päivä.

Kypsennysaika on 35 minuuttia.

Annos konttia kohti - 7.

Ainesosat

Tarvitsemme:

• tuore valkoinen kaali - 400 g;
• sipuli - 1 pää;
• bulgariapippuria - 2 kpl .;
• tuoreet porkkanat - 2 kpl .;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• etikka 9% - 1 rkl. l .;
• juomavesi - 1 rkl. l .;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.

Keittämismenetelmä

Jos päätät tehdä kaalisalaattia kuten ruokasalissa yksinkertaisimman reseptin mukaan, onnistut varmasti.

1. Hienonna kaali hienoksi veitsellä, minkä jälkeen lähetämme tuloksena saadun leikkauksen kulhoon.

1. Lisää tl suolaa, sekoita ja soseuta kaali varovasti niin, että se alkaa mehua.

1. Seuraavaksi ota sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin. Pippurit, kuori, poista keskiosa ja leikkaa nauhoiksi jakamalla pippuri neljään osaan.

1. Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lähetä kaikki kulhoon. Ripottele päälle 2 tl sokeria, sekoita.

1. Lisää ruokalusikallinen 9-prosenttista etikkaa, sitten 1 ruokalusikallinen juomavettä ja sekoita. Kaada lopussa 3 rkl auringonkukkaöljyä, sekoita uudelleen.

Vinkki! Poistamme kaalin ja porkkanoiden mehukas salaatti kuten ruokasalissa jääkaapissa tunnin ajan, niin että se on kyllästetty kaikkien vihannesten mehulla ja itse kastikkeella. Kun olemme ottaneet sen ulos ja tuoneet sen pöytään.

Siinä kaikki temput keitetään yksinkertaisen mutta erittäin mehukkaan kulinaarisen yhdistelmän keittämisessä.

Kaali salaatti ruokasalissa porkkanoita ja omenoita

Kaali-salaatin valmistuksesta on toinenkin hieno tulkinta kuin Neuvostoliiton ruokasalissa. Usein sellainen herkullinen sekoitus laimennettiin tuoreilla omenoilla. Hedelmät antavat alkuruoalle erityisen keveyden ja antavat astialle ylimääräisen annoksen vitamiineja.

Kypsennysaika on 30 minuuttia.

Annos konttia kohti - 5.

Ainesosat

Tähän keittosekoitukseen ei sisälly harvinaisia \u200b\u200btai eksoottisia ainesosia. Tämä tarkoittaa, että kaalihaalaattisaladin resepti, joka tehtiin usein kahviloissa Neuvostoliiton aikana, on helppo muistaa. Tässä se on:

• tuore valkoinen kaali - ½ kg;
• suuret tuoreet porkkanat - 1 kpl .;
• makea ja hapan omena - 1 kpl .;
• suola - 1 tl;
• juomavesi - 100 ml;
• rakeistettu sokeri - ½ tl;
• pöytäetikka - 3 tl;
• puhdistettu kasviöljy - maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Jos päätät keittää tällaisen alkuruoan, et voi olla huolissasi kuvasta. Tämä on vähäkalorinen ruokavalioastia, koska edes kaalihaalaattisalat kuten ruokasalissa, eivät tarkoita rasvaisten ruokien käyttöä.

1. Valmista kaikki tärkeimmät ainekset. Huuhtele ja kuivaa huolellisesti. Porkkanat on puhdistettava ja muutama kerros ylimpiä lehtiä on poistettava kaalihaarukasta, koska niitä ei lisätä salaatteihin. Älä unohda leikata ytimiä omenoista.

1. Hienonna kaali, sitten kolme porkkanaa ja omena hienoksi karkealla raastimella.

1. Laita kaikki kulhoon. Otamme astian, kaadaan siihen 100 ml juomavettä ja lisää sitten 1 tl suolaa.

1. Kaada kastikkeeseen puoli tl sokeria, siihen tulisi lisätä 3 tl etikkaa.

1. Sekoita ja lisää salaattiin, kaada auringonkukkaöljy maun mukaan ja tarjoile.

Kaalisalaatti alkuperäisellä kastikkeella kuten ruokasalissa

Usein kokit yrittävät monipuolistaa tuorekaali-salaattia ruokasalissa alkuperäisenä kastikkeena. Tämä on myös epätavallinen versio kastikkeesta. Sen maku ei ole kuitenkaan vain epätyypillinen, vaan myös erittäin tyylikäs. Hänen ansiosta tavallisin vihannes “duetto” saa uusia värejä ja näyttää jotenkin uudelta.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annos konttia kohti - 4.

Ainesosat

Mitä aineosia tarvitaan tämän kulinaarisen sekoituksen valmistamiseksi? Itse asiassa, huolimatta tällaisen variaation kaikesta ei-trialiaalisuudesta, et enää voi löytää jotain epätavallista sen reseptistä. Äänitä tai muista sävellys

• tuore valkoinen kaali - 350 g;
• porkkanat - 200 g;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kotitekoinen smetana - 3 rkl. l .;
• majoneesi (on myös parempi käyttää kotivaihtoehtoa) - 2 rkl. l .;
• sinappi jyvissä - 2 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• rakeistettu sokeri - 2 tl;
• suola - 0,5-1 tl.

Keittämismenetelmä

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä se voi olla suoraviivainen ja omaperäinen valmistettaessa monille meistä yleisintä, lapsuudesta alkaen, coleslaw- ja porkkana-salaattia, kuten ruokasalissa? Sellaisten sekoitusten kritiikki on tietysti melko oikeudenmukaista, mutta ei tässä tapauksessa. Loppujen lopuksi tässä pääroolissa on huoltoasema.

1. Leikkuu kaali raastiin, jauhaa porkkanat samalla tavalla. Hienonna sipuli hienoksi, lähetä sitten kaikki ainekset kulhoon.

1. Teemme alkuperäisen kastikkeen. Tankkausta varten otamme majoneesia kotitekoisia tai kaupasta ostettuja. Lähetämme smetanaa siihen. Tulokseksi saatuun seokseen on lisättävä sitruunasta juuri puristettua mehua.

1. Kaada sokeri saatuun koostumukseen. Seos on suolattava ja laimennettava sinapilla jyvissä. Ainoa jäljellä on sekoittaa kunnolla. Kastike on valmis!

1. Kaada kastike vihannesseokseen.

1. Sekoita kaikki huolellisesti - ja voit heti palvella sen pöydälle! Se on mehukas ja herkullinen! Mutta herkullisemman tuloksen saamiseksi on suositeltavaa poistaa välipala vähintään 30–40 minuutiksi jääkaapissa. Tämä aika riittää pääsääntöisesti kaikkien vihannesten täydelliseen tyydyttämiseen kastikkeella.

Bon ruokahalua! Kuten olet jo huomannut, jopa tavallisimmat kulinaariset sekoitukset voidaan lyödä eri tavoin, saaden joka päivä uusia ja omaperäisiä ruokia.

Video reseptit

Kokemattomille emäntäille, jotka ovat juuri alkaneet hallita kaikkia kulinaaritaiteen viisauksia, usein tavallisimpien ja yksinkertaisten ruokien valmistus improvisoiduista raaka-aineista on jo todellinen saavutus. Jotta gastronomisten taitojen ymmärtäminen olisi onnistuneempaa ja tehokkaampaa, on syytä käyttää paitsi visuaalisia ja yksityiskohtaisia \u200b\u200bvaiheittaisia \u200b\u200breseptejä valokuvien kanssa. Videoreseptit ovat myös hyödyllisiä. Jotkut niistä on lueteltu alla:

kaali kuten ruokasalissa

Coleslaw-tuotteet porkkanoiden kanssa, kuten ruokasalissa

• kaali 300 g
• porkkanaa 50 g
• sipuli
• suola hyppysellinen
• sokeria 0,5 tl
• etikka (3–6%) 1 rkl. (sopii mikä tahansa etikka - pöytä, omena, viini, riisi)
• auringonkukka tai oliiviöljy 1 rkl

Kuinka keittää kaali, kuten ruokasalissa

1. Leikkaa kaali ohuesti. Salaatin menestyksen salaisuus on, että kaali leikataan sooooo ohuiksi nauhoiksi. Voit jopa kaavittaa sen huolellisesti veitsellä. Sitten saamme ohuita kaaliliuskoja, juuri tarvitsemme.
2. Laitoimme kaali käsiimme niin, että se alkaa mehua.
3. Lisää suola kaali.
4. Raastettu kaali on jätettävä hetkeksi lämpimään paikkaan, jotta kaali voi valua mehua. Tämä on erittäin tärkeä asia tuorekaali-salaatin valmistuksessa, tämän pienen tempun ansiosta salaatti osoittautuu maukkaammaksi.
5. Kun kaali on infusoitunut, käsittelemme muita vihanneksia. Hiero porkkanat keskimmäiselle raastimelle. Tässä reseptissä porkkana toimii enemmän koristeena. Silti salaatin johtajana on kaali.
6. Kaada kaikki ainekset kulhoon, ripottele etikkaa. Lisää sokeri etikan maun pehmentämiseksi.
7. Kaada kasviöljy.
8. Sitten sekoitamme kaiken hyvin ja lähetämme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi tai tunniksi.
9. Laita salaatti lautaselle ja ripottele yrtteillä.

Kaali kuten ruokasalissa salaatti on valmis. Jos valmiin salaatin kaikki suhteet otetaan huomioon, etikan ja öljyn maku ei tunnu. On parempi, että salaatti keitetään etukäteen, jotta se voidaan marinoida vähintään puoli tuntia. Tämä hyödyttää vain sen makua.

Hyvää päivää kaikille!

Tänään haluan tarjota sinulle mielenkiintoisen reseptin tuorekaali- ja porkkana-salaatin kanssa etikan kanssa, kuten ruokasalissa. Hänet tuntevat ja rakastavat monet muutkin Neuvostoliiton menneisyydestä, mutta nyt hänet palvelee usein kahviloissa ja muissa ateriapalveluissa. Tunnusta, ja tilaamme sen aika ajoin. Mitä? Salaatti on kevyt, mehukas, edullinen, mikä on myös tärkeää ja samalla yllättävän maukasta. Lisäksi - vähäkalorinen, runsaasti kuitua ja tartronihappoa, jotka vaikuttavat laihtumiseen.

Nyt kysymys on pieni - miten keittää niin upea vitamiinisalaatti? Monet teistä hymyilevät nyt ja sanovat: ”Lisäksi Newtonin binissa on vain kaali ja porkkana, mitä siellä voi ajatella? Leikkaa ja syö! ” Rehellisesti, ajattelin niin. Ja ei vain ajatellut, vaan myös keitetyt kaali salaatit kadehdittavalla pysyvyydellä, yrittäen saavuttaa täydellisyyttä tässä asiassa. Halusin todella, että lautasen tulisi täsmälleen sama kuin ruokasalissa.

Ei se, että minua kiusasi lähimenneisyyden nostalgia, juuri tämä on sellainen salaatti, jota perheemme rakastaa eniten. Ja jostain syystä se ei toiminut minulle. Näyttää herkulliselta kaali salaatilta, porkkanoilla, etikalla, kaikki on niin kuin pitäisi, eikä niin! Ja kun myöhemmin kahvilassa tilasimme tämän salaatin uudestaan, tutkin sitä melkein mikroskoopin alla ja maistuin siitä, kääntäen silmäni taivaalle yrittäen selvittää salaisen aineosan. Mutta salaisuutta ei valitettavasti annettu millään tavalla.

Kunnes taivaat säälivat minua ja lähettivät heidän enkelinsä miellyttävän tarjoilijan edessä meidän suosikkikahvilamme, jonne käymme usein. Ja kun mieheni ja minä keskustelemme jälleen salaatista, ajatellessamme aihetta: “Mikä on voima, veli?”, Tämä mukava tyttö, joka siivoi astiat, sanoi yhden taikuuslauseen. Ja tänään jaan ehdottomasti kanssanne tämän ja joidenkin muiden salaisuuden. Siksi varaan syrjinnän, nostalgian ja jatkan suoraan reseptiimme! "On aika!" - sanot ja olet oikeassa.

Resepti herkulliselle kaali-salaatille porkkanoilla "kuten ruokasalissa"

Joten, kuten ruokasalien, valmistukseen tarvitset:

• 600-700 g valkokaalia (1 keskikokoinen haarukka)
• 2 kpl keskikokoiset porkkanat
• 4 rkl. l. etikka 3%
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 6 g suolaa (noin 1 tl. Pienellä liukumädellä)
• 1 rkl. l. rakeistettu sokeri (ei liukumäkeä)
• Tuoreet vihannekset - tilli, persilja

Kuinka valmistaa ruokaa

Ensimmäinen tehtävä on kaali. Huuhtele se hyvin, poista ylimääräiset nuhjuiset lehdet, pese uudelleen.

Nyt me pilkotaan. Yksi herkullisen colesławin pienistä salaisuuksista on herkein ja jopa silputtu. Jos sinulla on vakaa käsi ja terävä veitsi, niin tällaisen tuloksen saavuttaminen ei ole vaikeaa. Mutta vielä parempaa, jos sinulla on erityinen laite vihannesten leikkaamiseen. Sano sanoin, millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, hienonna kaali hienoksi. Mitä hienompaa hienonnat, sitä paremmin kaalihaalaatti on kyllästetty marinadilla ja siitä tulee kuin aitoa ”Stolovsky-salaattia”.

Ota sitten emalipannu ja kaada siihen silputtu kaali. Miksi juuri emaloitu? Ja tässä olemme juuri päässeet Fairy-tarjoilijan salaperäiseen maagisiin lauseisiin. Osoittautuu, että tämä on yksi reseptin pääsalaisuuksista - hienonnettu kaali on lämmitettävä hiukan marinaadissa. Älä laita ulos, älä paista, nimittäin lämmin.

Kuinka teemme tämän? Kaada ensin oikea määrä suolaa kattilaan pottiin. Mitä hienompaa jauhaa, sitä parempi. Jos valkopäinen vihannes ei ole ensimmäinen nuoruusi ja on liian kova, voit soseistaa kaalia hiuksillasi hieroen suolalla. Jos kaali on tuoretta, nuorta, älä liioittele sitä, muuten se osoittautuu liian pehmeäksi menettäessään viettelevän "rypistymisen".

Mittaa sitten oikea määrä ruokalusikallista etikkaa ja kaada se pannuun. Etikka on parempi ottaa tavallinen pöytä. Mutta jos haluat tehdä salaatista niin hyödyllisen kuin mahdollista, voit korvata sen kokonaan omenalla tai jopa riisillä. Jos sinulla on 9% etikkaa, sinun on ensin laimennettava se vedellä oikeissa suhteissa: 1 rkl etikkaa - 2 rkl juomavettä. Voit myös sekoittaa suolaa etikkaan etukäteen ja kaada se sitten vain kaali-pannulle.

Sekoita kaali huolellisesti etikan kanssa. Aseta sitten liesi hyvin pienelle tulikallealle ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen minuutti tai kaksi. Mitä nuorempi kaali, sitä vähemmän se on lämmitettävä. Kun kaali alkaa hitaasti pohjaan - on aika sammuttaa tuli. Anna pannun seisoa hiukan kauemmin liesalla, jäähtyen vähitellen. Tässä tapauksessa kaali laskeutuu hiukan enemmän, minkä jälkeen se voidaan siirtää erilliseen kulhoon salaattia varten.

Sillä välin otetaan porkkana. Jotta kaikki olisi mahdollisimman maukasta ja terveellistä, yritä välttää hitaita ja vaaleanvärisiä juurikasveja. Parempaa ottaa kirkas ja mehukas porkkana. Pese se hankaamalla harjalla, puhdista, pese uudelleen. Leikkaa nyt ohuiksi nauhoiksi tai raasta. Silppuri, jossa on erityisiä suuttimia, voi olla myös erittäin hyödyllinen ja yksinkertaistaa tehtävääsi. Kaada hienonnettu porkkana kaali ja sekoita.

Nyt sinun on maustettava salaatti. Kaada siitä sokeria, kaada kasviöljyä. Kokeile: ehkä jotain puuttuu? Ehkä sinun täytyy lisätä. Sekoita kaikki hyvin. Muuten, öljystä. On parempi antaa etusija hajuttomalle kasviöljylle. Saadaksesi "saman salaatin", on parempi ottaa meille kaikille tunnettu auringonkukkaöljy. Mutta tulevaisuudessa, kun sinulla on jo kätesi, voit kokeilla. Puku esimerkiksi salaatti oliiviöljyllä, etenkin ensimmäinen uutto. Tai sekoitus auringonkukka- ja oliiviöljyjä.

TIPS

Miellyttävä pähkinäinen maku lisää kurpitsansiemenöljyä salaattiin. Voit mausta lautasen myös mausteilla maun mukaan - esimerkiksi mustapippuria ja jauhettua punaista pippuria (kirjaimellisesti veitsen kärjessä). Hyvin todistettu yhdessä kaalin, maustemausteen ja muskottipähkinän kanssa. Ripottele salaattia pestyillä ja hienonnetulla tuoreilla yrtteillä - tillillä, persiljalla, voit lisätä vihreän sipulin höyhenet.

Sekoita uudelleen hyvin ja jäähdytä jääkaapissa vähintään puoli tuntia tai vielä paremmin - tunnin tai kaksi. Kun olet seisonut kylmässä ja liotettu kunnolla, se muuttuu täsmälleen niin kuin pitäisi!

Jos salaattiin muodostuu paljon ylimääräistä nestettä, valuta se varovasti.

Järjestelyt murskaamiseen

Mieheni antoi minulle kerran erinomaisen murskaimen suuttimilla. Aluksi halusin loukkaantua. Me tytöt mieluummin romanttisempia lahjoja kuin jotain taloudellisesti hyödyllistä alatekstillä: "Nainen, paikkasi keittiössä!" Mutta koska ei ollut 8. maaliskuuta eikä syntymäpäivä, päätin olla loukkaantumatta - ja tein sen oikein.

Sitten arvostin täydellistä hyötyä tästä upeasta laitteesta useita kertoja. Loppujen lopuksi erilaisten suuttimien avulla voit hienontaa kaali, porkkanat, sipulit, kurkut, tomaatit ja muut vihannekset sekä hedelmät. Tämä laite on helpottanut elämääni huomattavasti. Tietysti meillä on myös monitoimikone, jossa on erilaisia \u200b\u200bsuuttimia, myös silppurille. Mutta näet, yksi ajatus - että se on poistettava, koottava, pestävä, kuivattava ja koottu uudelleen prosessin jälkeen - vähentää innostusta tyhjäksi. Pieni kompakti laite on aina käsillä, helppo puhdistaa, kuivata, ja tämä on sen kauneus.

Pidä figuuri!

Jos välität figuuristasi, keitä tämä salaatti useammin ja liitä se jokaisen aterian yhteydessä. Tai syö se yksin. Tulokset eivät pidä sinua odottamaan kauan. On miellyttävä todeta, että verrattuna muihin dieettivalmisteisiin, tämä ei ole ruokaa, jota syödään väkisin. Äskettäin valmistettu salaatti katoaa pöydältä nopeasti, voit syödä paljon siitä eikä edes huomaa sitä.

Tällainen salaatti ei ole häpeä palvella lomaa, etenkin koska se sopii hyvin raskaiden liharuokien kanssa ja auttaa niiden parempaan imeytymiseen. Ja kuinka hyvin se menee kylmän vodkan alle, mikä merkitsee kilpailua pahamaineisille suolakurkkuille! Miehet pitävät siitä. Tärkeintä tässä on juoda vähemmän ja syödä useammin, ja vakava krapula ei uhkaa ketään.

Kuitukaali auttaa pääsemään eroon myrkkyistä ja toksiineista, seuraavana päivänä sinulla ei ole päänsärkyä, eikä sielusi kiusaa tuskalliset ajatukset ja muistot siitä, mitä opit eilen lomalla. Siksi, jos sinut kutsutaan vierailulle kaikista tästä johtuvista seurauksista, yritä istua lähemmäksi kaalihaalaattia. Ja jos juhla suunnitellaan kahvilassa tai ravintolassa, tilaa itsellesi tämä salaatti, joka on hieno kaikissa suhteissa.

Mutta entä jos omistajat osoittivat hämmästyttävää tuntemattomuutta eivätkä sisällyttäneet tätä terveellistä ruokaa menuun? Valmistele sitten salaatti itse ja syö muutama lusikka ennen talosta poistumista. Tämä ei ole vaikeaa, etenkin koska tarvitsemasi tuotteet löytyvät melkein aina jääkaapista.

Tämä resepti on salaattimme perusta. Voit kuitenkin monipuolistaa sitä lisäämällä erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, hedelmiä tai marjoja vuodenajan mukaan. Esimerkiksi hienonnettu tuore kurkku tai paprika, raastettu omena, hienonnettu valkosipuli, sipuli, saksanpähkinät. Karpalot, viburnum, puolukka, liotetut omenat ja suolakurkut, marinoidut sienet lisäävät mausteisia muistiinpanoja salaattiin.

Mutta siinä kaikki - variaatiot teemasta. Ja tiedät jo tuoretta kaalia ja etikkaa sisältäviä porkkanaa koskevia aitoja salaattien reseptejä kuten ruokasalissa. Lisäksi sitä voidaan tarjota paitsi erillisenä ruuana myös käyttää täyttöä kotitekoisissa hampurilaisissa, shawarmassa, ohut armenialaisessa lavash-rullassa. Kokeile, keitä tämä herkullinen mehukas ruokalaji, et tule pettymään! Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia saavutuksia!