Kuinka tehdä naudanlihaa
  Ennen kuin aloitat keittämisen marinaadista, sinun on ensin ymmärrettävä tämän tyyppisen lihan keittämisen monimutkaisuudet. Tässä on käytännön vinkkejä:

• Marinoinnin tulisi olla tuoretta.
• Et voi keittää marinaattia ja säilyttää sitä jääkaapissa. Tämä kastike ei kyllästä lihaa, ja se tulee erittäin kova ja mauton.
• Etikka on kasvatettava. 3 kilogrammalle naudanlihalle riittää 3 rkl etikkaa. Jos kaadetaan enemmän, shishkebabipalat ovat kyllästettyjä epätasaisesti ja maistuvat kaikilta. Joskus jopa liha saa hapan epämiellyttävän jälkimakua.
• Naudanliha tarvitsee vahvoja säilöntäaineita. Riittää, kun liotat kanaa ja sianlihaa soodassa tai sitruunakastikkeessa. Mutta naudanlihan kanssa asiat ovat erilaisia. Säilöntäaineina on otettava etikka tai happo (sitruuna-, omena-). Joissakin resepteissä käytetään punaviiniä.
• Mausteiden määrän tulisi olla kohtuullinen. Suolaa ja pippuria tulisi ottaa maltillisesti. Muutoin lihan makua ei voida valmistaa. Kyllä, ja ruumiille ei ole hyötyä sellaisesta ruoasta. Parempi ottaa yrttejä tai mausteita. Mustapippurin sijasta voit ottaa korianteria tai laakerinlehteä.

Oikea liha viipalointi.

Yksi tärkeimmistä kohdista marinoida naudanlihaa on oikea leikkaus. Sinun on tehtävä tämä terävällä veitsellä. Palajen tulee muistuttaa laatikkoa. Vain tässä tapauksessa liharakenne voidaan säilyttää.

• Et voi liioitella kebabia marinaadissa. Naudanlihaa ei voida pitää keitetyssä marinaadissa erittäin kauan. Muutoin siitä tulee hapan ja epämiellyttävä maku. Sallittu aika on 6-8 tuntia, mutta ei enempää.
• Sinun on suolakurkkua vaiheittain. Älä heitä heti marinaadiin kaikkia mausteita, erityisesti suolaa ja pippuria. Jotta naudanliha olisi herkullista, sinun on hieroa jokainen pala erikseen näillä kahdella aineosalla. Ja vasta tällaisen toiminnan jälkeen liha voidaan kaataa marinaadilla.

Naudan marinadeja reseptejä

Voit käyttää marinadessa erilaisia \u200b\u200baineosia. Tärkeintä on, että jokaisessa niistä on säilöntäaine, joka kyllästää lihan ja siitä tulee pehmeää.

Omenasiideri-etikkamarinadi

Tarvittavat komponentit:

• 2 kg naudanlihaa;
• 1 pakkaus shish kebab-mausteita;
• 2 sipulia;
• 2 rkl omenaviinietikka;
• 4 rkl vettä.

marinadi:
Naudanliha on viipaloitava oikein. Hiero sitten jokainen niistä mausteilla (käytä vain puolta pussista) ja aseta astiaan. Pilko sipuli, lisää vedellä laimennettua omenaviinietikkaa ja muuta mausta. Kaada sitten vartaat marinaadilla ja jätä 6 tunniksi jääkaappiin. Huomaa, että marinoinnin on peitettävä liha kokonaan.

Valkosipuliviinimarinaatti

Tarvittavat komponentit:

• 2 kg naudanlihaa;
• 1 mintun lehti;
• 2 sipulia;
• 6 suurta valkosipulinkynsiä;
• punaviini;
• kuivatut vihannekset (tilli, persilja);
• vettä.

marinadi:
  Sipulit ja valkosipuli on hienoksi hienonnettu. Pilko minttulehti ja lisää kastikkeeseen. Kaada sitten vedellä laimennettua punaviiniä 1: 2 ja kaada kuivatut yrtit. Seuraavaksi sinun on leikattava naudanliha keskikokoisiksi neliömäisiksi paloiksi ja kaada marinadi. Anna seistä 5 tuntia.
  Naudanlihan asianmukaisella marinoinnilla vartaat osoittautuvat mehukkaisiksi ja erittäin maukkaisiksi.

Jos annat arvostelun ihmiskunnan suosikkiruoista, ensinnäkin se on leipää ja toiseksi lihaa. Leipä on perusasia, ilman sitä missään. Mutta jos tarkastellaan lihaa, riippumatta siitä, minkä aikakauden kulinaarisessa mielessä valitset - kaikkialla sinulla on grilli. Ilman sitä - missään, ilman sitä minkään maan keittokirja ei voi tehdä. Nimi voi tietenkin olla erilainen, mutta merkitys on sama - tuhansilla eri tavoilla marinoituja lihahiilet, paistetut puuhiilellä, haju kuin savu, mausteet ja uskomattoman, henkeäsalpaavan herkullisia. Ja neandertalit ovat syyllisiä kaikkeen, juuri he löysivät ensin paistetun lihan salaisuuden avotullalla.

Tänään puhumme naudanlihavalaisimista. Naudanlihalla on tiheä alkuperäinen maku, mutta se vaatii pienten rasvakerrosten lisäksi erityisen marinaadin ja mausteet. Naudanlihakebab reseptejä on todella rajaton. Se voi olla mausteista ja mausteista, sitruunamehun ja kuivien yrttien kanssa, tomaatissa tai majoneesissa, kefirissä tai sipulisiirappissa - kaikki riippuu kansallisista perinteistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Tämä on melko kovaa lihaa, joten sinun on valittava parhaat osat - sisäfilee rasvakerroksella tai esimerkiksi takaosan sisäpuoli. Taloa käytetään sekä kebabille että pihveihin.

Naudanlihan BBQ - valmistelu

Naudanlihan lihakselliset osat, kuten rypyt, on kypsennettävä pidempään, jotta liha ei olisi niin jäykkä. Kebabille erityisen etuna on ”marmoroitu” naudanliha, jossa liha on ohuimman rasvaverkon alapuolella. Tämän ilmeen saamiseksi härkiä hoidettaessa luodaan erityisedellytykset ja päivän erityisjärjestelmä. He sanovat, että lihotuksen aikana he jopa saavat erityisen hieronnan. Siksi sisäfilee - pitkänomainen lihapala, jossa ei ole luita selkärangan lihaksista - osoittautuu erityisen pehmeäksi, siitä tuleva kebab on herkkä ja mehukas. Niska, lapaluu ja nilkka valmistelevat kauemmin, ja peittaus vie kauemmin - päivän tai kaksi. Tärkeintä ei ole kuivua paistaessaan niin, että siitä ei tule kovaa.

Naudanlihaa - ruoanlaittovälineet

Shish-kebab voidaan valmistaa millä tahansa grillillä kokoonpantavilla kivillä tai taitettuna tiileistä, tai ehkä haluat marssivan metallirakenteen. Pääperiaate: lämpö avoimesta hiilestä. Parhaat hiilet tulevat luumuista, omenapuista, kirsikoista - liha saadaan erityisellä hedelmäisellä aromilla. Älä unohda vartaita. Pinoa ne niin lähelle kuin mahdollista, "tiukasti", jotta grilli on mehukas. Liha tulisi marinoida lasi-, emaloitu- tai savimaljoihin. Alumiinipannu voi pilata lihan maun.

Naudanlihavaunut - parhaat reseptit

Resepti 1: Siperialainen kebab valkoisessa kuivassa viinissä

Kun olet valmistellut grillin tämän reseptin mukaan, ymmärrät, että oikea marinaatti voi pehmentää mitä tahansa, jopa kovinta lihaa. He ovat siperialaisia, innokkaita metsästäjiä, he voivat muuttaa minkä tahansa lihan syötäväksi. Naudanliha on marinoitava pitkään, vähintään yhden päivän, mutta suussa sulava mehukas liha odottaa meitä uloskäynniltä.

ainesosat:  naudanlihaa (3 kg), sipulia (1,5 kg), suolaa, valkoista kuivaa viiniä 300 grammaa, etikkaa (150 gr.), sitruunaa, mustapippuria ja laakerinlehteä (1 pakkaus), punaista jauhettua pippuria.

Keittämismenetelmä

Leikkaa liha siis 4-5 senttimetrin paloiksi. Suuren pannun alaosaan maustetaan paljon mustapippuria herneineen ja koko kerros laakerinlehteä. Renkaiden kanssa jaamme sipulin lehtien päälle ja vasta sitten asetamme naudanlihan päälle. Suola, pippuri - maun mukaan. Jälleen kerros sipulia ja lihaa. Jatka, kunnes liha loppuu. Ripottele päälle pippuri ja suola. Viimeinen kerros on sipuli ja laakerinlehti. Kaada etikkaa, peitä astia kannella ja laita puristin päälle: jotain raskasta. Anna seistä 24 tuntia. Erota marinoitu liha mehusta, siirrä uuteen astiaan ja kaada viiniä ja sitruunamehua 3-4 tuntia. Kiinnitä vartaat ja ota vieraasi siperialaisella grillauksella. Hyvin ruokitut ja rauhalliset vieraat muistavat pitkään juhlisi ja valkoviini-grillin herkullisen maun.

Resepti 2: Libanonilainen Kufta Kebab

Kufta (kafta) on libanonilainen kansallisruoka, grilli, tehty marinoitua jauhelihaa. Tätä hämmästyttävää reseptiä kysyvät kaikki, jotka ainakin kerran maistelivat kuftaa. Voit valmistaa lihan 20 minuutissa, ja vielä 10 minuuttia vie sinut sen keittämiseen.

Ainesosat: laiha jauhelihaa (750 gr.), Sipulia (1 kpl), persiljaa (puoli lasia), suolaa, maustepippuria, jauhettua mustapippuria, jauhettua punaista pippuria.

Keittämismenetelmä

Sekoitamme jauhettua naudanlihaa, mausteita ja hienonnettua sipulia ja persiljaa suuressa astiassa. Tulokseksi saatu seos jaetaan 6 osaan ja kiedotaan vartaan ympärille. Näyttää, että kuusi makkaraa vartaissa, joiden halkaisija on 3 cm, paistamme valmistetuilla kuumilla hiileillä ruskeiksi, kääntäen aika ajoin. Marinoidusta jauhelihasta valmistettu kebab on erinomainen alkuruoka, sinun ei tarvitse edes pureskella sitä, se sulaa suussa.

Resepti 3: Naudanlihavaunut ananassilla lapsille vartaassa

Yksinkertaisen reseptin saamiseksi poikkeuksellisen kirkkaalle ja maukalle ruoalle tarvitset vähintään ainesosia. Jos narutat lihapaloja pienillä vauvoilla, saat hienon ruuan lasten lomalle. Lapset rakastavat ananasviipaleita, naudanlihan ja ananas yhdistelmä maistuu hyvältä.

ainesosat:  naudanlihaa (puoli kiloa), valkosipulia, soijakastike, punaista, kuutioiksi paprikaa (1 kpl), ananasviipaleita (2 kupillista).

Keittämismenetelmä

Sekoita valkosipuli ja soijakastike. Leikkaa liha ja lyö hyvin, suolakurkkua 30 minuuttia. Nyöritämme palat, sekoitettuna pippurilla ja ananasilla, yhteensä 8-10 vartaata. Paista 10 minuuttia grillaamalla tai grillaamalla. Osoittautuu, että herkullisia grilli-annoksia voi tarjoilla riisin tai salaatin kanssa. Yleensä täydellinen loma sinulle ja rakkaillesi!

Resepti 4: Naudanlihavaunut hunajamarinassa soijakastikkeella

Hieno versio kaukasialaisista naudanlihavalaisimista, mausteisella maulla, näyte todellisesta valkoihoisesta tuoreudesta ja elinvoimasta.

ainesosat:  naudanliha (1 kg), hunaja (1 rkl), soijakastike (80 ml), seesamiöljy, raastettu inkivääri (2. tl), valkosipuli, suola.

Keittämismenetelmä

Leikkaa liha paloiksi ja suola. Kuumenna hunaja kulhoon, raasta inkivääri, pilkota valkosipuli valkosipulin puristimen läpi. Yhdistä ainesosat, kaada saatua lihamassaa 4 tuntia. Leipomme kebabia ja vihanneksia koristeeksi, ne ovat kyllästettyjä lihamakuilla. Tärkeintä on laittaa se lähemmäksi itseäsi. Jos ihmisiä on paljon, olet vaarassa myöhästyä - he syövät kaiken!

- Jos käytät sitruunamehua etikan sijasta - ole varovainen: tarvitset vähän vähemmän mehua määrää, muuten vaaraksi muodostuu liha hapan.

- Kefiiri tekee naudanlihasta pehmeän ja herkän. Suolakestävä pidempään, ainakin yöllä.

- Naudanlihan pehmentämiseksi voit lisätä marinaadiin vähän kasviöljyä.

- Etäisyyden liharasvasta lihahiilen on oltava vähintään 15 cm.

Vaikuttava määrä erilaisia \u200b\u200bhappoja, joita löytyy hyvästä punaviinistä, tekee siitä ihanteellisen ”emäksen” ainesosan herkulliselle marinaadille. Ja jotta grilli saa rikkaan, alkuperäisen maun, voit sisällyttää reseptiin lisää mausteita tai yrttejä.

Perustuen 2 kiloon naudanlihakebabia tarvitsemme seuraavat aineosat:

• Sipulit - kolme kappaletta
• Punaviini - kaksi lasia (on parempi käyttää kuivaa viiniä marinoinnin valmistukseen)
• Suolaa, jauhettua pippuria
• Muut mausteet maun mukaan - vähintään 2 rkl

Marinoi naudanliha viinillä seuraavasti. Valmista ensin kebab itse: pesemme liha viileän veden alla, poista kalvot, leikataan paloiksi ja laitetaan syvään astiaan. Leikkaamme sipulirenkaat ja sekoitamme lihan kanssa - se on parasta tehdä käsin, soseuta säiliön sisältö oikein, jotta sipuli antaa mehua. Kaada sitten mausteet samalla tavalla ja sekoita uudelleen. Ja lopuksi kaada kebab punaviinillä ja anna marinoida. Jos liha on tuoretta, marinointi huoneenlämpötilassa vie enintään tunnin. Jos naudanliha on vanhaa, sinilevää, on parempi, että peittausaika nostetaan kolmeen neljään tuntiin.

Naudanlihamarinaatti etikalla

Helpoin vaihtoehto naudanlihamarinaadimarinaadin valmistamiseksi on resepti etikkamarinaadille: se ei vaadi erityisiä ainesosia, mutta pöytäetikkaa löytyy kaikista keittiöistä. Tärkeintä on tietenkin mausteet, ja sinun ei silti pitäisi liioitella etikalla (muuten lihalla on epämiellyttävä hapan maku). Lisäksi sinun on laskettava tarkkaan peittausaika - jos naudanlihaa ylikuormittaa, etikka kuivaa lihan. Mikä parasta, kun valmistat marinaattia naudanlihakebabista etikan kanssa, lisää soijakastike - hyvin pieninä määrinä. Se tekee lihan mausta mielenkiintoisemman, eikä suolaa tässä tapauksessa enää tarvita.

Yhdelle kilogrammalle kebabia tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Vesi - yksi lasi
• Etikka - yksi lasi (ota tavallinen 6% etikka)
• Kolme keskikokoista sipulia
• Suola - yksi teelusikallinen
• Sokeri - puoli tl (valinnainen)
• Pippuri, laakerinlehti, muut mausteet maun mukaan

Nopeasti marinoituihin naudanlihan vartaisiin on parasta marinoida se puristimen alla - siis hienonnettu liha tulee laittaa heti syvälle astiaan ja mieluiten muovisäiliöön. Sekoitamme kaikki marinaadin valmistukseen tarkoitetut aineosat (mukaan lukien renkaisiin viipaloidut sipulit), kaada hienonnettu liha saadulla seoksella ja peitä esimerkiksi tarttuvalla kalvolla, ja laita hiukan kuormaa päälle, jotta marinadi toimisi nopeammin. Tämän jälkeen naudanlihakebab on parasta jättää jääkaapissa 3–4 tunniksi. Jotta se valmistuisi nopeammin, voit säännöllisesti poistaa astian ja sekoittaa kebabin. Kuormituksen aikana peittausprosessi lyhenee keskimäärin kahteen tuntiin.

Kebabmarinaadi granaattiomenamehulla

Kaupasta ei ole niin helppoa löytää aitoa granaattiomenamehua - hyllyiltä löytyy suurimmaksi osaksi vain ns. Mehua sisältäviä juomia tai nektaria. Mutta luonnollisen granaattiomenamehun (pakattu tai valmistettu kotona) perusteella voit keittää upea marinaadi naudanlihavalaisimille.

Tällaisen marinaadin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat (perustuen 2 kiloon grilli)

• 600-700 millilitraa granaattiomenamehua
• 4-5 sipulia
• 2 rkl kasviöljyä
• Suola, jauhettua mustapippuria, muut mausteet maun mukaan

Pienen määrän kasviöljyn lisäyksen ansiosta lihapaloja paistettaessa syntyy nopeasti kultainen, rapea, maukas kuori - sen vuoksi mehu ei vuoda ulos, ja kebab on vielä herkempi.

Marinaanin valmistaminen granaattiomenamehulla on yksinkertaista: sekoita liha ensin kaikkien muiden aineosien kanssa (seos on parempi massoida käsillä siten, että sipuli vapauttaa mehua), lisää sitten granaattiomenamehu ja vähän kasviöljyä. Sekoita kaikki uudelleen, peitä tarttuvalla kalvolla tai tavallisella lautasella, laita jonkinlainen lastia päälle, jotta grilli marinoituu nopeammin.

Kebabit valmistetaan yleensä lammasta tai sianlihasta, valitsemalla hedelmällinen, mehukas liha. Jopa kanavartaista on jo tullut melko suosittuja, ja merenelävien asiantuntijat valmistelevat aromaattisia vartaita punaisesta kalasta. Kebabit valmistetaan naudanlihasta paljon harvemmin. Jopa kokeneet kokit pelkäävät, että ruokalaji muuttuu liian jäykäksi, liha menettää maun, pehmeyden ja pureskelun huonosti. Tietysti, jos liha on heikosti valmistettu, eikä sitä marinoida erityisessä koostumuksessa, tuoreesta naudanlihasta jopa mehukkaista viipaleista tulee ”pahvi” paistettua avolla.

Tärkeintä on tietää, kuinka suolakurkku suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua siten, että ne vakuuttavat jokaiselle herkän aromin ja rikkaan aromikimpun. Sitten voit helposti keittää suuren ruuan tavallisesta naudanlihasta. Säästät paitsi paljon rahaa, mutta myös hämmästytät kaikkien onnekkaiden mielikuvitusta, jotka voivat kokeilla grillisi sulaa suussa. Muista naudanlihan marinoinnin salaisuudet, jotta voit keittää siitä herkullisia maukkaita herkullisia mehukkaita kebabeja.

Keitä marinadi ja liota naudanliha. Muutamia vivahteita
Ensinnäkin on tärkeää kiinnittää huomiota lukuisiin tärkeisiin kohtiin. Liha on leikattava asianmukaisesti, jalostettava huolellisesti ja valmistettava peittaamiseen, noudatettava toimintasarjaa. Marinadi on myös valmistettava siten, että se ei ole liian terävä, hapan. Lihaa ei saa liikaa marinoida.
Muista kaikki vivahteet, jotta naudanliha-vartaasta tulee nopeasti erikoisuus!

Naudanlihan grillimarinaattien vaihtoehdot
Voit keksiä rajattoman määrän naudanlihamarinadeja. Lisäaineina käytä mitä tahansa mausteita, vihanneksia, mausteita, yrttejä. Tärkeintä on unohtaa vahvat säilöntäaineet, valitsemalla niistä etikka, sitruunahappo ja punaviini. Etikka pehmentää lihaa parhaiten, ja punaviini vaikuttaa maltillisimmin naudanlihaan.

1. Yksinkertainen marinade naudanlihalle. Voit marinoida lihan nopeasti, jos pysähdyt marinaadin yksinkertaisimpaan versioon. Hanki valmiit mausteet grillausta varten, ota kaksi sipulia ja omenaviinietikkaa. Lihapaloja raastetaan mausteilla, mutta jätä puoli pussia marinaadille. Leikkaa sipuli renkaiksi, kasta se marinaadiin. Kun liha on hankautunut, kasta se marinadeesi niin, että palat peittyvät kokonaan nesteellä. Tätä etikkaa on laimennettava vedellä, noin yhdestä kahteen. Jos liha on riittävän jäykkää, etikan pitoisuuden tulisi olla suurempi.
   
2. Punaviini ja valkosipulimarinaatti.  Grillisi alkuperäinen maku antaa marinaadin punaviiniä. Hienonna kaksi sipulia, iso valkosipulin pää, hienonna mintun lehti. Lisää tämä kaikki punaviiniin. Voit lisätä marinoinnin kuivalla persiljalla, laittaa ripaus tilliä. Punaviini olisi laimennettava vedellä suhteessa yhdestä kahteen. Jos pidät valkosipulin mausta, haluat vahvistaa sitä, voit ottaa toisen neilikan ja hieroa sitä jokaisella lihapalalla. Paistamisen jälkeen naudanliha saa erityisen kirkkaan aromin, alkuperäisen maun.
   
3. Laakerinlehden marinadi.  Naudanlihaa voit marinoida täydellisesti puristimen alla. Ota pippurherneet, jauhaa laakerinlehti, hienonna sipuli hienoksi. Raasta lihaviipaleet suolalla, hiero sitten mausteita ja vähän mustapippuria. Aseta naudanliha syvälle astialle kerroksittain, kaatamalla jokainen kerros pippurilla, herneillä, sipulilla ja laakerinlehden jauheella. Sitten liha on murskattava puristimella ja jätettävä viideksi tunniksi.
   
4. Kebab tomaattikastikkeessa.  Erinomainen marinadi saadaan tomaattimehusta, rypäleetikasta, porkkanoista ja paprikoista. Pippuria tulee ottaa punainen, tumma varjossa. Leikkaa sipuli renkaiksi, ohuiksi porkkanaviipaleiksi ja pieniksi paprikakuutioiksi. Hiero naudanlihaa suolalla. Aseta lihapalikat syvään kulhoon, peitä päälle vihannekset ja kaada sitten rypäleetikka ja tomaattimehu suhteessa yksi ja kaksi. Sekoita sitten kaikki huolellisesti käsin, vaivaa naudanlihaa ja vihanneksia. Jätä massa paineen alaiseksi 5-6 tunniksi.
   
5. Marinointi neilikka. Hieno marinade neilikka lisää erittäin hienovaraisen alkuperäisen maun grilliin. Ota muutama neilikka ja pilota herneet hienoksi. Loput neilikka (8-10 kappaletta) on laitettava marinointiin. Hiero lihaviipaleet suolalla ja hiero sitten neilikkajauhetta naudanlihaan. Leikkaa pieni lahtilehti, pilkota sipuli hienoksi. Lisää tämä kaikki omena- tai rypäleetikkaan yhdessä kokonaisten neilikan kanssa muutamalla hernepippurilla. Kaada naudanliha marinaadilla ja sekoita hyvin. Tässä koostumuksessa lihaa on pidettävä noin 3 - 5 tuntia.
   

Kiinnitä huomiota astioihin, joissa grillaat. Sen tulisi olla savea, keraamista tai hyvin emaloitua astiaa. Yksinkertaisissa ruokalajeissa liha voi saada epämiellyttävän metallisen maun.

Marinoi naudanlihaa grillillä mielellään, kokeile erilaisia \u200b\u200breseptejä, saat ainutlaatuisia makuja!

Marinaadin naudan shishkebab on herkullinen, jotta liha on pehmeää, jos seuraa alla annettuja vinkkejä.

Me kaikki rakastamme mennä ulos ystävien kanssa grillaamaan maaseudulla. Usein ostamme naudanlihaa grillaamiseksi, mutta seurauksena on, että grilli tulee niin niin, ei mehukas. Ja tämä kaikki johtuu hyvän marinaadin valmistamista koskevien sääntöjen tietämättömyydestä naudanlihakebabille, samoin kuin marinaanin osien ja usein sen pääkomponentin vääristä valinnoista.

Mitä voidaan ja mitä ei voida tehdä ja mitä käytetään naudanlihan grillimarinaadin valmistuksessa

• Etikkaa ei tarvitse käyttää, etenkin 9%. Tämä tekee kebabistasi kuivan ja jäykän.
• Majoneesi tekee kebabista erittäin pehmeän, mutta samalla erittäin haitallista kehollesi, siksi on parempi olla ottamatta sitä marinadin perustana.
• Laske marinaadin kaikkien ainesosien määrä siten, että riittää peittämään kaikki grillaamiseen tarvittavat lihat ylhäällä.
• Jotta naudanliha olisi pehmeämpää ja siitä kebab maistuu siitä, sinun täytyy vain lyödä lihaa vähän ennen marinointia.
• Naudanlihan valinta on sellainen, jossa näet vähiten laskimot, sekä sellaisen, jolla on vaaleampi sävy.
• Käytä hedelmäpuusta valmistettua puuta grillaukseen. Tämä antaa lihalle miellyttävän tunnelman. Lisäksi se ei ole haitallista keholle, kuten hapanpuiden hiilen keittokebabien keittäminen.

Ihanteellisen kebab-valmisteen valmistuksen aikana sinun on tiedettävä vielä muutama sääntö:

• On parasta rasvata varta auringonkukkaöljyllä ennen kuin aloitat kastikkeen naudanlihaa.
• Grillimarinaattia ei tule kaataa. Käytä sitä paremmin lihan kasteluun, kun se kypsentää hiiltä.
• Naudanlihasta tulee mehukas, se voidaan päällystää ennen keittämistä auringonkukkaöljyllä. Naudanliha tulee tässä tapauksessa mehukas ja samalla rapea kuori.
• Lihaa maustettaessa on parasta murskata se päälle jollain raskalla. Liha suolataan tässä tapauksessa paremmin.
• Vartaissa lihaa käytetään aina kuituja pitkin.

Naudanlihan BBQ-marinadiresepti granaattiomenamehulla

Granaattiomenamehu, marinaden pääkomponentti, antaa naudanlihalle paitsi rikkaan maun, myös tekee siitä pehmeän.

ainesosat:

• Naudanliha - 3 kiloa. Paras ottaa sisäfilee.
• Granaattiomenamehu - 1,5 litraa (mehu tulisi aina ottaa laskettaessa 0,5 litraa kilolta lihaa).
• 5 suurta sipulia.
• Jauhettu musta pippuri.
• Suolaa.

Grillin valmistusprosessi:

• Kuori ja hienonna sipulirenkaat.
• Pese ja leikkaa naudanliha erottamalla suonet.
• Tee sekoitus suolaa ja mustapippuria, jotka raastaa liha.
• Aseta sipuli ja liha kerroksittain emalipannuun. Anna sen hautua 45 minuuttia.
• Kaada granaattiomenamehu pannulle. Lisää vettä, jos koko lihan peittäminen ei riitä.
• Pane marinoitu liha puristimen alle jääkaappiin yön yli.

Grillilähtö - 6 annosta.

Naudanlihakebab-marinaatti punaviinillä

Valaisimet osoittautuvat yhtä herkullisiksi, jos ne keitetään seuraavalla tavalla:

ainesosat:

• Naudanliha - 3 kiloa (6 henkilöä kohti).
• 2 kiloa sipulia.
• Pää valkosipulia.
• Kuiva punaviini - 800 ml (laskettuna 200 ml: na. 750 grammaa naudanlihaa).
• Suolaa.
• Punainen kuuma paprika.

Mehukas kebab -prosessin valmistusprosessi:

• Murskaa valkosipuli ja sekoita suolan ja punaisen kuuman pippurin kanssa.
• Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi paloiksi ja lyö varovasti.
• Raasta liha valkosipuliseoksella ja anna seistä 15 minuutin ajan.
• Lisää hienonnettu sipuli naudanlihaan ja sekoita.
• Kaada viini pannuun ja lisää lihaa vähän vettä, jos liha ei ole täysin peitetty marinaadilla.
• Peitä astia ja paina alas jollain raskalla.
• Pane liha jääkaappiin 12 tunniksi.

Lautasen tuotanto on 6 annosta.

Marinaadin naudanlihavaunut ovat herkullisimpia, joten voit keittää lihan itse noudattaen kaikkia sääntöjä ja noudattaen kaikkia resepteissä ilmoitettuja mittasuhteita. Älä unohda, että tärkein kohta on lihan valinta. Naudanlihan ei pitäisi olla punaista - tämä tarkoittaa, että liha on vanhaa ja siksi se on kovaa.