Eri maissa omeletilla on johtava asema aamiaisten suosiossa ja terveellisyydessä. Huolimatta tämän ruuan valmistuksen yksinkertaisuudesta, prosessia on seurattava huolellisesti; terveellisen ja maukkaan aamiaisen sijaan voit päätyä palaneeseen "pannukakuun". Voit välttää tämän, ja me kerromme, kuinka keittää höyrymunakas.

Munaksen edut

Kananmunat ovat yksi niistä proteiiniruoista, jotka sopivat erinomaisesti aamiaiseksi. Ne eivät ole vain ravitsevia, vaan myös terveellisiä, sillä ne sisältävät runsaasti A-, B1-, B6-, B9-, E- ja D-vitamiineja. Niissä on myös pääosin rautaa, kalsiumia ja sinkkiä. Höyryomeletilla on suotuisa vaikutus immuuni-, hermosto- ja luustojärjestelmän vahvistamiseen, ja se on hyödyllinen myös päänsärkyyn ja lihaskipuihin.

Syömällä munakas päivän alussa, et vain voi nauttia sen upeasta mausta, mikä kohottaa mielialaasi, vaan myös vahvistaa kehoasi rikastaen sitä monilla hyödyllisillä aineilla.

Steam-omeletti lapsille

Höyrytetty munakas on ravinteita täynnä oleva ruokalaji ja siksi erittäin terveellinen lapsille vuoden kuluttua. Se on sisällytettävä vauvan ruokavalioon, kuten kaikki muutkin tuotteet, vähitellen tarkkaillen kehon reaktiota. Jos allergiset reaktiot eivät tunne itseään, voit monipuolistaa tätä ruokaa porkkanoilla, kesäkurpitsalla tai pinaatilla. Viiriäisen munat voivat olla erinomainen vaihtoehto kananmunille laskennan perusteella: yksi kananmuna vastaa neljää viiriäisen munaa.

Erinomainen vaihtoehto on oman siipikarjatalon munat. Loppujen lopuksi olet varma tuotteiden tuoreudesta ja haitallisten aineiden puuttumisesta. Maitoainesosien osalta muista ottaa huomioon sellaiset seikat kuin valmistajan maine, luokka, koostumus, säilyvyys ja raaka-aineiden valmistuspäivä. Loppujen lopuksi lapsen keho on suojattava säilöntäaineilta, väriaineilta ja niin edelleen.

Omelette höyrykeittimessä

Höyrytetty munakas on tietysti ulkonäöltään hieman vaaleampi kuin paistinpannussa kypsennetty. Mutta se on hyödyllisempää. Höyrystin on laite, jossa voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Kiinnitä siksi huomiota alla olevaan höyrymunakkaan reseptiin.

Tarvitset:

• kolme kananmunaa;
• kaksisataa millilitraa maitoa;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen

1. Vatkaa pienessä kulhossa munat perusteellisesti, lisää suola ja sekoita hyvin.
2. Lisää tähän seokseen maito koko ajan vispilällä sekoittaen.
3. Kaada vatkatut munat murojen kypsentämiseen käytettävään höyrytyskulhoon, joka on aiemmin voideltu pienellä määrällä voita.
4. Aseta laitteen ajastin 20 minuuttiin.
5. Poista kansi varovasti ja poista valmis astia.

Kaksinkertaisessa kattilassa oleva munakas, jonka resepti olemme ehdottaneet, miellyttää sinua vain, jos noudatat tiukasti määritettyjä mittasuhteita.

Jos sinulla on vatsasairauksia tai olet dieetillä, voit valmistaa höyrymunakkaan käyttämällä vain munanvalkuaista. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Lisäksi tämä höyryssä oleva munakokkelia on loistava vaihtoehto vauvojen aamuruokinnassa.

Omeletti hitaasta keittimessä

Dieettomletti hitaasta keittimessä ei ole yhtä maukasta ja terveellistä. Kun käytät tätä kulinaarisen tekniikan ihmettä, saat täysin erilaisen maun omaavan ruuan, joka on täynnä hyödyllisiä aineita ja vitamiineja.

Tarvitset:

• viisi kananmunaa;
• yksi lasi maitoa;
• kaksikymmentä grammaa voita.

Valmistautuminen

1. Sekoita munat syvässä kulhossa, kunnes saat tasaisen massan.
2. Kaada joukkoon maito ja saa seoksen kellertäväksi.
3. Lisää öljy ja mausteet (valinnainen).
4. Kaada tämä seos multicooker-pannuun ja kypsennä paistotilassa 15-25 minuuttia.
5. Jotta monikeittimessä valmistetusta höyrymunakasta tulee mehukkaampi, anna sen seistä 5 minuuttia, leikkaa ja tarjoile.

Nyt osaat valmistaa höyrytetyn munakkaan hitaassa keittimessä ja voit valmistaa sen avulla yksinkertaisen ja nopean aamiaisen.

Monimuotoisuuden vuoksi tätä ruokaa valmistaessasi voit lisätä sieniä, vihannesten paloja, makkaraa, kanaa tai makkaroita.

Munakas vesihauteessa

Jos et vielä osaa keittää höyrymunakasta ilman höyrystintä, kerromme siitä mielellämme. Tällä ruoalla on epätavallisen herkkä maku. Eikä ole yllättävää, jos siitä tulee yksi tavallisista vieraista pöydälläsi.

Tarvitset:

• neljä kananmunaa;
• ripaus suolaa;
• nippu vihreää sipulia;
• oliiviöljy.

Valmistautuminen

1. Ota paksupohjainen kattila ja pieni, kestävä lasikulho. Laske aiemmin öljyllä voideltu kulho vuoan pohjalle ja kaada vettä niin paljon, että se peittää puolet kulhosta. Laita miedolle lämmölle
2. Vatkaa munat vispilällä ja lisää suola. Lisää vähän vettä (noin sata millilitraa) ja sekoita. Kaada seos varovasti kulhoon höyryhauteen päällä. Peitä kannella ja keitä 20 minuuttia.
3. Laita valmis munakas lautaselle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Voit korvata veden maidolla tai lisätä pienen määrän smetanaa. Näin höyrytetystä munakkaasta ilman höyrystintä tulee ravitsevampi ja tyydyttävämpi.

Höyrymunan valmistamiseen on monia reseptejä. Siksi voit valmistaa joka päivä monenlaisia ​​ruokia mielikuvituksesi avulla ja ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella ja terveellisellä aamiaisella.

Höyrytetty munakas on ravitseva munaruoka, joka on kotoisin Ranskasta. Sitä suositellaan käytettäväksi ruokavaliolla oleville maha-suolikanavan sairauksia sairastaville sekä lasten täydennysruokinnassa yhden vuoden iästä alkaen. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että täysin terve ihminen, joka ei ole ruokavaliolla, ei voi hemmotella itseään tällä kevyellä ja terveellisellä ruoalla. Munakas sisältää runsaasti A-, D-, E-, B-ryhmän vitamiineja, foolihappoa, luteiinia, lysiiniä jne. Keittotekniikan ansiosta tämä ruokalaji ei sisällä syöpää aiheuttavia aineita, kolesterolia ja kaloreita.

Klassinen resepti on yksinkertaisin. Se ei vaadi erikoisaineita tai keittiövälineitä. On kaksi tapaa valmistaa tämä munakas.

Ainekset:

• 8 kananmunaa;
• 2 rkl. maito;
• suola.

Valmistelun edistyminen:

1. Sekoita munat maitoon haarukalla ja lisää suola.
2. Ota ensimmäistä kypsennysmenetelmää varten pannu ja tasapohjainen siivilä. Kaada vesi kattilaan, se ei saa koskettaa siivilä pohjaan, kiehauta, asenna siivilä ja laita siihen kulho munaseoksella. Peitä koko rakenne kannella ja kypsennä 20-25 minuuttia.
3. Toinen tapa on hieman helpompi. Ota pannu, kaada siihen vettä, sen tason tulisi saavuttaa astian keskikohta, jossa munakas valmistetaan. Kaada valmistetut munat keittoastiaan, laita kattilaan ja keitä samalla tavalla 20-25 minuuttia.

Höyrytä munakas veden päällä

Niille, jotka eivät siedä laktoosia tai haluavat vain nauttia vähärasvaisesta munakkaasta, kerromme kuinka keittää höyrymunan veden avulla.

Ainekset:

• 6 proteiinia;
• 100 ml vettä (keitetty);
• suola;
• öljyä muotin voitelemiseen.

Valmistelun edistyminen:

1. Erottele munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Laitamme keltuaiset sivuun, emme tarvitse niitä, ja vatkaa valkuaiset vispilällä suolan kanssa vahvaksi vaahdoksi.
2. Lisää vesi syntyneeseen seokseen ja vatkaa uudelleen.
3. Voitele muotti öljyllä.
4. Kaada munaseos muottiin ja laita kaksinkertaiseen kattilaan 10-20 minuutiksi.

Kypsennetyn munakkaan päälle voit laittaa pienen viipaleen voita, joka sulaa nopeasti ja muodostaa herkullisen, herkän kalvon.

Omelette höyrykeittimessä

Aiemmin tarkastelimme yksinkertaisia ​​reseptejä, mutta voit valmistaa höyrytetyn proteiinimunakan lisäämällä vihanneksia.

Ainekset:

• 4 munaa;
• 1/2 rkl. maito;
• suola;
• 1 rkl. pilkotut vihannekset (mikä tahansa).

Valmistelun edistyminen:

1. Erottele munanvalkuaiset keltuaisista kuten edellisessä ohjeessa.
2. Sekoita valkuaiset ja maito huolellisesti ja lisää suola.
3. Kaada lasillinen paloiteltuja kasviksia höyrytyskulhon pohjalle ja kaada päälle maito-proteiiniseos. Sekoita.
4. Kytke laite päälle ja aseta ajastin 20 minuutiksi. Kun höyrystin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, sekoita melkein valmis munakas ja käynnistä se uudelleen ja aseta ajastin vielä 10 minuutiksi.
5. Laita valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoa yrttien kera.

Höyrymunan resepti hitaassa keittimessä

Höyryomletin resepti hitaassa keittimessä on yhtä yksinkertainen kuin tuplakattilassa. Mutta teemme ruokaa tomaateilla.

Ainekset:

• 6 munaa;
• 250 ml. maito;
• 1 tomaatti;
• 1 tl. voita;
• suola.

Valmistelun edistyminen:

1. Sekoita munat suolan ja maidon kanssa.
2. Pese tomaatti ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Halutessasi tomaatin voi valkaista ja kuori poistaa.
3. Sekoita maito-munaseos hienonnetun tomaatin kanssa.
4. Voitele pieni uunivuoka öljyllä.
5. Kaada noin lasillinen vettä multicooker-kulhoon, aseta ritilä ja astia tulevan munakkaan sisään.
6. Sulje monitoimikeitin, käynnistä "Steam" -tila, aseta ajastin 20 minuutiksi.
7. Anna valmiin munakkaan jäähtyä hetki, käännä sitten pannu ympäri ja nosta valmis ruokalaji helposti lautaselle.

Mikroaaltouunissa

Jos sinulla ei ole aikaa kokata, mutta haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisella illallisella, valmista munakas mikroaaltouunissa. Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa astioita, yhdestä suuresta lasikulhosta mikroaaltouunille tavallisiin mukeihin.

Ainekset:

• 4 munaa;
• 4 rkl. l. maito;
• 100 gr. juusto (mikä tahansa);
• 100 gr. kinkku;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistelun edistyminen:

1. Ota 2 mukia, vatkaa jokaiseen 1 kananmuna ja sekoita haarukalla suolan, pippurin ja maidon kanssa.
2. Kolme juustoa raastimella.
3. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi tai myös kolmeen osaan raastimella.
4. Laita 1-2 rkl jokaiseen mukiin. l. juusto ja kinkku, sekoita.
5. Laita mukit mikroaaltouuniin, ei tarvitse peittää, aseta ajastin 1 minuutiksi. Kun aika on kulunut, sekoita haarukalla ja aseta aikaa vielä 1-2 minuuttia, kunnes munat ovat kiinteitä.
6. Tarjoilemme valmiin munakkaan pöytään suoraan mukeissa, voit halutessasi ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.

Höyrytetty munakas sienillä

Lisätäksesi hieman vaihtelua aamiaiseseesi tai illalliseen, voit valmistaa herkullisen höyrymunakkaan sienillä. Mikä tahansa sieni sopii tähän tarkoitukseen, mutta edullisimmat ja aromaattiset ovat herkkusienet.

Ainekset:

• 5 munaa;
• 1,5 rkl. l. maissijauho;
• 5 herkkusientä;
• 2 rkl. l. herneet;
• 1 rkl. l. soijakastike (valinnainen);
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• 125 ml. vettä.

Valmistelun edistyminen:

1. Puhdistamme sienet, pesemme ja pilkomme hienoksi.
2. Laita valmistetut sienet siivilään ja höyrytä 10 minuuttia.
3. Sekoita munat veteen, suolaan, pippuriin, jauhoihin ja kastikkeeseen.
4. Siirrä sienet munakaskulhoon, lisää herneet ja kaada valmis muna.
5. Anna höyryttyä 30 minuuttia.

Resepti tomaateilla ja juustolla

Tästä ruoasta tulee erittäin mehukas ja maukas. Sopii monipuoliseen ruokavalioon vähäkalorisen ruokavalion aikana.

Ainekset:

• 4 kananmunaa;
• 1 rkl. maito;
• 1 tomaatti;
• 100 gr. juusto;
• suola.

Valmistelun edistyminen:

1. Pese tomaatti ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Halutessasi voit kaataa tomaatin päälle kiehuvaa vettä ja poistaa kuoren.
2. Kolme juustoa raastimella.
3. Vatkaa maito, munat ja suola.
4. Sekoita munaseos tomaatin ja juuston kanssa ja kaada muottiin.
5. Laita munakas kattilaan tai vesihauteeseen ja keitä noin puoli tuntia, kunnes se on kypsä.

Höyryttävän munakkaan hienouksia

1. Minkä tahansa munakkaan pääsääntö on oikea maidon ja munien suhde. Jos haluat laskea, kuinka paljon maitoa tarvitaan tietylle määrälle munia, voit käyttää puolikasta munankuorta mitta-astiana. Ota 1 munaa kohti 2 kuoren puolikasta täynnä maitoa.
2. Munamunien on oltava tuoreita. Niiden purkamisen jälkeen ei saa kulua enempää kuin 5 päivää. Voit käyttää munia, jotka eivät ole tuoreita, mutta ne eivät vatkaa yhtä hyvin, eivätkä astia ole yhtä pörröinen.
3. Jääkaapissa olevat munakkaan ainekset sekoittuvat parhaiten ilman paakkuja.
4. Vatkaa munakas vispilällä tai haarukalla. Sekoitin ei sovellu tähän tarkoitukseen, sillä siitä tulee liian homogeeninen massa, joka ei nouse hyvin.
5. Maidon kanssa vatkatut munat lähetetään välittömästi kaksoiskattilaan tai muuhun keittolaitteeseen. Mitä kauemmin valmistettu seos seisoo, sitä huonommin se kohoaa.
6. Älä lisää munakkaaseen liikaa lisätuotteita, sillä sekin vaikuttaa pörröisyyteen suuresti. Mitä vähemmän lisäaineita, sitä ilmavampi se on.
7. Jotta valmis munakas ei laskeudu, älä poista kantta kypsennyksen aikana ennen kuin seos on paksuuntunut, ja vielä 5 minuuttia kypsennyksen jälkeen. Äkilliset lämpötilan muutokset "puhaltavat" astian.

Vesihauteessa omletti on erittäin maukas munakas, joka kypsennetään uunissa vesihauteessa ja lopputulos on erittäin pörröinen ja ilmava kullanruskealla kuorella. Voit lisätä munakkaan maun mukaan yrttejä ja mausteita.

Herkullisen pörröisen munakkaan valmistamiseksi vesihauteessa tarvitsemme:

-5 munaa,
- 1 lasillinen maitoa,
- voita,
- Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sekoita munat maidon, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan, vatkaamatta, vaan vatkaamalla haarukalla tasaiseksi. Voitele lasi- tai keraaminen muotti voilla ja kaada siihen valmistettu muna-maitoseos. Aseta lasi- tai keraaminen muotti toiseen rautamuottiin, jossa on korkeat sivut. Kiehauta vesi ja kaada se rautamuottiin. Veden tulee nousta lasin tai keraamisen astian puoliväliin.

Laita muna-maitoseos vesihauteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Ota sitten vuoka uunista, laita pinnalle muutama pala voita ja paista vielä noin 5 minuuttia kullanruskeiksi.

Mutta uskotaan, että ranskalaiset kokit keksivät klassisen munakkaan. Omeletti on universaali ruokalaji. Se valmistetaan aamiaiseksi, illalliseksi, se sisältyy lääketieteelliseen ravitsemusruokavalioon, se perustuu siihen ja sitä suositellaan myös vauvanruokaan. Kaikki riippuu keittomenetelmästä. Maitoon sekoitetut munat paistetaan paksussa paistinpannussa, paistetaan uunissa ja höyrytetään. Ja ne eivät rajoitu vain näihin kahteen tuotteeseen. Se valmistetaan kinkusta, juustosta, jauhoista, perunoista ja sipuleista, vihreistä herneistä ja erilaisista muroista.

Steam omeletilla on erityinen maku. Se osoittautuu erittäin herkäksi ja kevyeksi, ja sitä suositellaan lapsille ja ruokavalioon. Kaikilla kotitaloudessa ei ole kaksinkertaista kattilaa, joten voit tehdä näin: keitä vettä isossa kattilassa, laita siihen (kattilaan) siivilä, jotta se ei kosketa veteen. Laita kulho muna-maidoseoksella siivilään, sulje ja pidä, kunnes seos sakenee (yleensä 10-15 minuuttia). Tämä korvaa täydellisesti kaksoiskattilan.

Höyryomeletti, jonka reseptiä kutsutaan klassiseksi, on helppo valmistaa, tärkeintä on säilyttää oikea suhde. Ja se on aina sama: oikea munakas saadaan, kun kananmunien tilavuus on yhtä suuri kuin maidon tilavuus. Millilitroja ja grammoja ei tarvitse mitata ollenkaan, puoli munankuorta on hyvä mitta. Joten jos aiot tehdä munakkaan yhdestä munasta, mittaa maito kahteen kuoren puolikkaaseen. On muistettava, että munat tulee sekoittaa maitoon tai vatkata juuri ennen

Joten kahteen annokseen klassista höyrymunakasta tarvitsemme viisi munaa, noin yhden lasillisen maitoa ja vähän suolaa.

Älä vatkaa kananmunia, vaan sekoita varovasti, lisää maito kevyenä nauhana ja lisää suolaa. Laita lämmönkestävä kulho tätä seosta sisältävään kattilaan 15-20 minuutiksi.

Laktoosi-intoleranteille maito voidaan korvata vedellä.

Höyryomeletti voidaan valmistaa myös vesihauteessa. Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan ja laita muotit muna-maitosoksella niin, että vesi yltää vain puoleen. Sulje pannu. Keitä vettä miedolla lämmöllä, kunnes munakas on valmis.

Höyrytetyllä proteiiniomeletilla on erityisiä ruokavalioominaisuuksia. Vatsasairauksien ja korkean kolesterolin hoidossa se on välttämätön.

Yhden annoksen valmistamiseksi tarvitsemme kolmen munan valkuaiset, neljäsosa lasillista vettä tai rasvatonta maitoa ja voita pannun voitelemiseen.

Erottele varovasti keltuaiset valkuaisista. Tätä varten on erityinen laite, mutta voit tehdä ilman sitä. Vatkaa valkuaiset vispilällä valitun nesteen kanssa, kaada seos muottiin ja keitä kattilassa tai höyryhauteessa 10-15 minuuttia.

Höyrytetty hienonnettu munakas kastikkeella on toinen resepti munaruoan valmistamiseen. Sitä varten tarvitsemme 2 munaa, 80 millilitraa maitoa, ruokalusikallista vehnäjauhoja, 15-20 grammaa voita.

Höyrytä munakas klassisen munakasreseptin mukaan. Mutta jotta munakas olisi tiheämpi, muutamme hieman mittasuhteita: vähennämme maidon määrää puoleen. Jäähdytä syntynyt tiheä massa ja hienonna se. Sekoita jauhot jäljellä olevan kylmän maidon kanssa, jotta ei muodostu paakkuja. Keitä seosta pienessä kattilassa, kunnes se muuttuu hyytelömäiseksi, lisää sitten voi ja hienonnettu munakas. Tämä ruokalaji on vielä maukkaampi, jos lisäät vähän vähärasvaista raejuustoa.

Höyrytetty munakas voidaan myös sekoittaa. Mutta koska sitä pidetään ensisijaisesti dieettiruokana, sinun ei pitäisi lisätä siihen rasvaista ja paistettua makkaraa, pekonia tai terävää juustoa. Pieni määrä sulatettua voita, vähärasvaista raejuustoa, keitettyä porkkanasosetta ja miedot hienonnetut yrtit sopivat tähän.