Monet kotiäidit ajattelevat, että pannukakut ovat tuotteita, jotka on valmistettu jauhoista hapanmaidolla ja joiden päälle on lisätty kondensoitua maitoa tai hilloa maun parantamiseksi. Mutta oikeat kokit tietävät: tämä on laaja kokeilukenttä.

Voit esimerkiksi luoda pannukakkuja makkaralla ja juustolla - herkullinen herkku tuoksuvaan ja herkulliseen runsaaseen aamiaiseen.

Jos pannukakkuja valmistettaessa et halua vaivautua sammuttamaan soodaa etikalla lisätäksesi taikinan pörröisyyttä, ja vielä enemmän lisäämällä siihen teollista leivinjauhetta, fermentoidut maitotuotteet tulevat apuun. Pannukakut makkara- ja juustotäytteellä ovat herkimpiä ja ilahduttavat koko perhettä ulkonäöllään ja tuoksullaan.

Ainesosat:

• jauhot - 450 gr;
• kefiiri - 200 ml;
• makkara - 100 gr;
• juusto - 60 g;
• sooda - ½ tl;
• suola - ½ tl;
• sokeri - ripaus.

Kefiiri "rikastetaan" soodalla, sitten sen on annettava seistä ja täyte kaadetaan - hienonnettu juusto ja makkara. Seuraavaksi lisätään jauhot ja sokeri ja taikina vaivataan. Anna seistä 5-10 minuuttia, jonka jälkeen voit lusikalla sen varovasti litteiksi kakkuiksi paistinpannulle. Paista - keskilämmöllä 3-4 minuuttia, käännä.

Salaisuus! Sokeri ja suola sisältyvät pannukakkutaikinaan lisättävien mausteiden pakolliseen luetteloon. On tärkeää muistaa, että ne kaadetaan jatkuvasti sekoittaen optimaalisen liukenemisen varmistamiseksi, tai vielä paremmin - kuumennettuun maitoon tai kefiiriin.

Pannukakkuja makkaralla ja juustolla, keitetty maidossa

Se on varmasti maukas ruokalaji, mutta se, mikä tekee siitä todella unohtumattoman, on makkaran ja juuston lisääminen. Tämän yhdistelmän avulla voit valmistaa herkkua, joka on ravitseva, mehukas ja uskomattoman herkullinen.

Ainesosat:

• tuore maito - 150 ml;
• jauhot - 120 gr;
• salami - 100 gr;
• juusto - 100 gr;
• muna - 1 kpl;
• fenkoli - ½ tl;
• mausteet - maun mukaan.

Vatkaa munat vispilällä (voit käyttää myös vatkaa) kaatamalla vähitellen joukkoon maito ja jauhot. Seuraavaksi seokseen lisätään hienonnettu salami ja juusto, kaadetaan fenkoli, jonka jälkeen se sekoitetaan hyvin. Laita ruokalusikallinen valmista taikinaa kuumennetulle paistinpannulle ja paista keskilämmöllä molemmin puolin karamellisoituneeksi. Pannukakut, joissa on raakamakkaran lisäaineita ja piimää, eivät ole yhtä maukkaita.

Lue myös: Vesipannukakut - 8 reseptiä

Ainesosat:

• piimä - 700 ml;
• jauhot - 650 gr;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - ripaus;
• leivinjauhe - 1 tl;
• makkara - 100 gr;
• juusto - 65 gr.

Jauha munat sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi, kaada joukkoon hieman piimää ja lisää siivilöidyt jauhot. Voit kaataa loppu maidon tuloksena olevaan tasaiseen taikinaan, lisää sitten leivinjauhe ja sekoita massa huolellisesti.

Kun seos muuttuu paksun smetanan kaltaiseksi, sitä täydennetään pieniksi paloiksi leikatulla makkaralla ja juustolla, minkä jälkeen ne levitetään lusikalla litteiden kakkujen muodossa hyvin lämmitetylle paistinpannulle. Molemmilta puolilta paistettujen pannukakkujen tulisi saada tasaisen kultainen väri.

Hiiva pannukakkuja

Hiivapannukakut pysyvät pehmeinä, kuohkeina ja ilmavina pitkään, mikäli niitä ei syödä heti kypsennyksen jälkeen. Tällaiset herkut sopivat täydellisesti minkä tahansa "täytteen" kanssa, mutta ovat erityisen hyviä runsaan makkaran ja juuston kanssa.

Ainesosat:

• jauhot - 350 gr;
• muna - 1 kpl;
• hiiva (puristettu) - 1 tl;
• smetana - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• makkara - 50 gr;
• voita (voi) - 20 gr.;
• juusto - 60 g;
• vesi - 100 ml.

Hiiva tulee liottaa veteen, sekoittaa ja antaa hautua 10 minuuttia huoneenlämmössä. Lisää seuraavaksi jauhot ja vaivaa smetanaa vastaava taikina, vatkaa muna, lisää sokeri ja kaada smetana. Kun on sekoitettu perusteellisesti, lisää voi ja laita taikina lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi "nousemaan".

Voit lisätä valmiiseen massaan hienonnettua juustoa ja makkaraa, kaavi sitten lusikalla ja laita se kuumaan öljyyn paistamaan molemmin puolin, paina jokaista pannukakkua kevyesti lastalla kääntämisen jälkeen.

Hiivattomia pannukakkuja makkaran kera

Hiivapannukakkuilla on vain yksi haittapuoli - niiden valmistaminen kestää kauan, koska taikinan on istuttava hyvin ja noustava ennen keittämistä. Niille, joilla on kiire ruokkia perhettään herkullisella ruoalla, seuraava alkuperäinen hiivaton resepti sopii paremmin.

Ainesosat:

• jauhot - 50-100 gr .;
• munat - 5 kpl;
• makkara (metsästysmakkarat) - 200 gr.;
• juusto (kovat lajikkeet) - 200 gr.;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Pilko makkara pieniksi paloiksi, raasta juusto hienoksi ja hienonna yrtit. Erillisessä astiassa sinun täytyy lyödä munat ja lisätä sitten makkaraa juustolla, yrteillä ja mausteilla. Haarukalla sekoittamisen jälkeen pitäisi saada nestemäinen taikina, joka voidaan paksuntaa jauhoilla.

Tämä massa tulee kauhaa ruokalusikalla ja laittaa sitten litteän kakun muodossa esilämmitettyyn paistinpannuun miedolla lämmöllä. Pannukakkuja tulee paistaa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat herkullisen ruskehtavan kuoren.

Lue myös: PP-pannukakkuja kefirillä – 9 reseptiä

Mausteiset pannukakut: juustoa, makkaraa ja tomaatteja

Pannukakut tomaateilla eivät ole yleisin tapa valmistaa tätä ruokaa. Mutta se ansaitsee kokeilla, koska rapeat pannukakut makkaran, juuston ja tomaattipalojen kanssa ovat hyvin epätavallisia ja mausteisia.

Ainesosat:

• jauhot - 400 gr;
• kefiiri - 500 ml;
• munat - 4 kpl;
• makkara (kinkku) - 200 gr.;
• tomaatit - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• vehreys.

Kinkku ja tomaatit leikataan identtisiksi pieniksi kuutioiksi, vihreät hienonnetaan. Valmista taikina: siivilöidyt jauhot sekoitetaan vatkatun kananmunan, kefirin, sokerin ja suolan kanssa ja sekoitetaan sitten tasaiseksi ja paakuttomaksi. Seuraavaksi sinun on lisättävä massaan vihreät, kinkkukuutiot ja tomaatit, sekoitettava kaikki huolellisesti ja aloitettava taikinakakkujen asettaminen kuumennetulle paistinpannulle. Pannukakkuja paistetaan molemmin puolin, kunnes niistä tulee herkullisen kullanruskeita.

Salaisuus! Vihreät pannukakkuissa, joissa on makkara- ja juustokomponentti, lisäävät valmiiseen ruokaan hienovaraisia ​​maku- ja aromimerkkejä. On parasta valita persilja, vihreä sipuli, tilli ja korianteri.

Valkosipulipalat: kuolla

Melkein jokainen kotiäiti osaa paistaa pannukakkuja, mutta kaikki eivät tiedä, kuinka helppoja valmistaa ja erinomaisen makuisia valkosipulilla varustetut pannukakut ovat. Ruokalaji, jossa on makkaraa ja juustoa ja jopa valkosipulia, on paras vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi.

Ainesosat:

• makkara - 100 gr;
• juusto - 100 gr;
• jauhot - 600 gr;
• hiiva (kuiva) - 11 g;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• vesi - 350 ml;
• suola - 20 g;
• sokeri - 20 gr.

Valmista ensin taikina: sekoita hiiva, sokeri ja suola lämpimään veteen, lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa sitten ei liian paksu massa huolellisesti. Seuraavaksi lisätään täyte - hienonnetut makkara- ja juustokuutiot.

Valmiin taikinan tulee seistä 1-2 tuntia, kohota ja suurentaa kokoa. Samanaikaisesti sinun on kuorittava valkosipulinkynnet ja lisättävä kuumaa vettä ja annettava hautua 15 minuuttia.

Lepotilan jälkeen taikina voidaan leikata ja kaulita noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi lasin avulla ja paistaa molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä. Kun pannukakut ovat valmiita, ne tulee liottaa valkosipulivedessä.

Neuvoja! Valkosipulilla liotetut pannukakut makkaran ja juuston kera voi syödä heti tai paistaa uunissa keskilämmöllä 5-7 minuuttia.

Lisätty kesäkurpitsaa

Herkullisia pannukakkuja juustolla ja makkaralla voidaan valmistaa paitsi klassisesta taikinasta myös kesäkurpitsasta, ja jälkimmäisen neutraalista mausta tulee kirkas ja mieleenpainuva muiden komponenttien ansiosta. Tällainen ruokalaji - ravitseva ja mehukas - tuo miellyttävän muutoksen tavallisten aamiaisten ja illallisten sarjaan, koska sitä ei todellakaan voida kutsua tavalliseksi.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Monet kotiäidit ovat tottuneet valmistamaan reheviä pannukakkuja makealla tai kefirillä. Mutta suosittelen tekemään herkullisen aamiaisen suolaiseksi ja lisäämään pannukakkuihin makkaraa.
Herkullisten kefiiripannukakkujen valmistamiseksi makkaran kanssa ei ole ollenkaan tarpeen käyttää mitään erityistä reseptiä pannukakkutaikinaan. Riittää, kun laitat siihen vähemmän sokeria ja valmistat täytteen keitetyn makkaran ympyröistä.
Suosittelen käyttämään pienihalkaisijaista makkaraa, jotta pala pysyy ehjänä ja mahtuu pannukakkuun. Vaikka iso makkara saattaa olla sopiva, se on parasta leikata paloiksi.
Halutessasi voit lisätä täytteeseen juustoraastetta. Sitten resepti kefir-pannukakkuihin makkaralla on vielä mielenkiintoisempi. Mutta päätin olla ilman juustoa. Ja siitä tuli erittäin maukasta. Mutta tärkeintä tässä on ostaa maukasta, laadukasta makkaraa, jotta ruoka ei pilaa.

Ainesosat:
- kefiiri tai piimä - 1 rkl.
- jauhot - 200-250 g,
- sooda - ½ tl,
- muna - 1 kpl,
- sokeri - 1 tl,
- suola - ½ tl,
- kasviöljy,
- keitetty makkara (lapsille) - 200-250 g.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Joten valmistetaan pannukakkuja makkaran kanssa. Ensin tehdään taikina. Vatkaa muna kulhoon, lisää suola ja sokeri.








Kaada sammutettu sooda ja kefir kulhoon, jossa on muna. Sekoita.






Jäljelle jää vain jauhojen lisääminen. Lisää se pienissä erissä sekoittaen ensin huolellisesti vispilällä ja sitten lusikalla.




Tee pannukakkutaikina paksuksi, jotta se ei tippu lusikasta.




Nyt valmistetaan täyte. Leikkaamme keitetyn makkaran levyiksi, ei liian ohuiksi, mutta ei liian paksuiksi.






Kuumenna paistinpannu kaatamalla siihen pieni määrä kasviöljyä.
Levitä taikina. Kastelemme lusikan veteen ja kaavimme sen jälkeen taikinan pois. Teemme tämän joka kerta, jotta taikina irtoaa helposti. Lisää hieman taikinaa ohuiksi litteiksi kakkuiksi.




Laita pala keitettyä makkaraa jokaisen leivän päälle. Jos se on suuri, leikkaa se haluamasi kokoisiksi paloiksi. Voit myös leikata makkaran kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita taikinan päälle varovasti, jotta se ei murene.




Ja nyt peitämme makkaran toisella ohuella taikinakerroksella levittämällä sitä lusikalla. Paista pannukakut makkaran kanssa keskilämmöllä kullanruskeiksi. Kun taikinan pinta on kuiva eikä enää valu, voit kääntää sen.




Paista toiselta puolelta kypsäksi. Et voi paistaa pannukakkuja korkealla lämmöllä, koska ne eivät ehkä kypsy sisällä.






Tarjoile kefiiripannukakkuja kuuman makkaran kera, smetanan päällä tai voit pärjätä ilmankin. Tämä on loistava lisä teelle.



Hyvä täydellinen aamiainen ja välipala koko perheelle.
Määritetystä ainesmäärästä sain 8 pannukakkua.




Mutta yhden tuotteen koko osoittautui melko suureksi, kuten kaksi tavallista pannukakkua. Joten pidä se mielessä

Leivonnaisia ​​ja lisäaineita sisältävät pannukakut ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Vaihtelun vuoksi voit valmistaa pannukakkuja juustolla ja makkaralla sekoitettuna kefiriin. Pannukakkuista tulee erittäin pehmeitä, pörröisiä ja maukkaita. Voit tarjoilla nämä pannukakut smetanan tai sulatetun voin kanssa.

Ainesosat

Pannukakkujen valmistamiseksi juustolla ja makkaralla kefirillä tarvitsemme:

muna - 2 kpl;

kefiiri - 200 ml;

sokeri - 1 tl;
sooda - 0,5 tl;
suola - ripaus;

jauhot - 200 g;

juusto - 50 g;
makkara (käytin puolisavustettua, voit käyttää mitä tahansa muuta) - 200 g;
vihreät (vihreä sipuli ja tilli) - pari oksaa (valinnainen);

kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaittovaiheet

Vatkaa munat syvään kulhoon ja vatkaa ne kevyesti vispilällä.

Lisää sitten munien joukkoon kefiiri, sokeri, suola ja sooda.

Lisää jauhot ja sekoita saatu taikina vispilällä.

Laita karkealla raastimella raastettu juusto taikinaan ja sekoita hyvin.

Lisää taikinaan pieniksi kuutioiksi leikattu makkara.

Pese vihannekset, kuivaa ne, hienonna ne sitten hienoksi ja lisää ne taikinaan.

Sekoita taikina huolellisesti, siitä tulee kohtalaisen paksua.

Kuumenna paistinpannu hyvin, lisää kasviöljyä (älä säästä öljyä). Laita 1 rkl taikinaa vuokaan ja muotoile pyöreiksi pannukakkuiksi.

Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmin puolin keskilämmöllä.

Aseta valmiit pannukakut talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy. Tarjoile pannukakut kuumina smetanan kanssa. Pannukakut juustolla ja makkaralla sekoitettuna kefirin kanssa ovat erittäin maukkaita ja pörröisiä.

Hyvää ruokahalua!

Hei rakkaat vierailijat, tervetuloa sivuilleni!

Hemmottelen usein itseäni ja läheisiäni jollakin herkullisella. Tänään on juuri sellainen päivä, kun halusin valmistaa jotain tällaista - ei aivan tavallinen ruokalaji, samalla se ei vaadi paljon vaivaa ja on nopea toteuttaa. Pannukakut osoittautuivat hengenpelastajaksi. Mutta kuinka voit monipuolistaa tätä uskomattoman yksinkertaista kulinaarista tuotetta? Tämä kysymys on täysin looginen. Ja tähän on tyylikäs vastaus - ehdotan yrttien ja keitetyn makkaran lisäämistä taikinaan.

Näiden ainesosien ansiosta, ja nämä ovat vain pari pientä yksityiskohtaa, muutat suuresti monien rakastamien pannukakkujen tavanomaisia ​​gastronomisia ominaisuuksia. Tuloksena on miellyttävä tuoksuinen, ulkonäöltään esteettisesti miellyttävä ja erinomaisella maullaan hämmästyttävä ruokalaji.

Tuotteiden valinta on tässä tapauksessa erittäin tärkeä. Suosittelen, ettet säästä makkaraa - heikkolaatuinen ainesosa voi pilata kaikki ruoanlaittoprosessiin tehdyt ponnistelut. On parempi ottaa tuoretta tilliä ja sipulia, jotta ne antavat ruokaan mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita.

Huomaa myös, että pannukakut makkaralla ja yrteillä ovat korkeakalorinen ruokatuote. Suosittelen syömään niitä päivän ensimmäisellä puoliskolla.

Joten ehdotan, että laitamme kaiken kulinaariselle luovuudellemme tarvittavan yhteen paikkaan ja aloitat reseptin...

Ruoan ravintoarvo 100 grammaa kohden.

BZHU: 10.7.2020.

Kcal: 187.

GI: keskimäärin.

AI: keskimäärin.

Kokkausaika: 20-25 min.

Annosten määrä: 4 annosta (850 g).

Ruoan ainekset.

• Kefiiri - 250 ml (1 rkl).
• Premium-vehnäjauho - 230 g (1,5 rkl).
• Muna 1 C - 1 kpl.
• Vesi - 120 ml (1/2 rkl).
• Soda - 3 g (ripaus).
• Suola - 7-8 g (1 tl).
• Kasviöljy - 30 ml (1-2 rkl + 1 tl pannun rasvaamiseen).
• Vihreät (tilli, sipuli) - 25 g.
• Keitetty tohtorin makkara - 150 g.

Ruoan resepti.

Valmistetaan ainekset. Pese vihannekset ja munat juoksevan veden alla. Seulomme vehnäjauhot rikastaen sitä hapella. Poista kalvo makkarasta.

Kefiiriä voidaan käyttää millä tahansa rasvapitoisuudella, mitä korkeampi rasvapitoisuus on, sitä korkeampi on lopullinen ruokalaji.

Laita kaikki taikinan ainekset syvään kulhoon: vehnäjauho (1,5 rkl), muna (1 kpl), kefiiri (1 rkl), vesi (1/2 rkl), suola (1 tl), ripaus soodaa ja kasviöljy (1-2 rkl).

Sekoita kulhon sisältö tasaiseksi, nestemäisen smetanan koostumukseksi.

Hienonna sipuli ja tilli hienoksi.

Lisää vihreitä (30 g) taikinaan ja sekoita.

Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi, mitä pienempi, sen parempi.

Vaivaa taikina huolellisesti. Sen tulee olla tasalaatuista, ilman jauhopaakkuja.

Käännä pannukakut ympäri ja paista toiselta puolelta 1-2 minuuttia.

Siirrä valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoile vihannesten, yrttien ja smetanan kanssa.

Tämän reseptin mukaisista pannukakkuista tulee erittäin ilmavia, pehmeitä ja mehukkaita. Ne ovat loistava lisä lounaaseen tai ovat ylpeitä aamiaisella.

Hyvää ruokahalua!

Kaikenlaiset pannukakut ja pannukakut ovat perheessämme suosittuja, joten joskus joudumme improvisoimaan, jotta voimme yllättää rakkaansa iloisesti ja kokeilla jotain uutta. Pannukakut makkaralla kefirillä osoittautuivat enemmän kuin onnistuneeksi kokeiluksi sekä lapset että aikuiset. Ja minulle henkilökohtaisesti niiden valmistuksen yksinkertaisuus oli miellyttävä bonus.

Valmista kaikki ainekset etukäteen. Kananmunan ja kefirin voi ottaa pois jääkaapista niin, että ne "lämpenevät" huoneenlämpöiseksi, mutta se ei ole tärkeää.

Kuori herkullisin keitetty makkara kuoresta ja leikkaa kuutioiksi. Voit jopa raastaa makkaran karkealla raastimella.

Kaada kefir isoon kulhoon ja riko siihen iso kananmuna. Jos muna on pieni, voit käyttää pari palaa.

Nyt voit lisätä vehnäjauhoja, jotka on seulottu aiemmin siivilän läpi.

Laita pieniksi paloiksi leikattu makkara kulhoon. Joskus voit käyttää kinkkua, mutta makkara ei saa olla kuivaa.

Lisää sokeri, suola, mausteet, sooda. Pannukakkujen ei pitäisi olla makeita, mutta ei myöskään mietoja.

Sekoita kaikki hyvin ja anna taikinan seistä noin 20 minuuttia, voit laittaa kulhon jääkaappiin.

Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja aseta se miedolle lämmölle. Minuutin kuluttua voit alkaa lusikoimaan pienellä lusikalla osia taikinasta. Paista 2-3 minuuttia toiselta puolelta.

Käännä pannukakut varovasti toiselle puolelle ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Ota pannukakut pannulta ja tarjoile heti kuumana.

Kefirillä tehdyt makkarapannukakut sopivat hyvin smetanan ja makeuttamattomien kastikkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!