Rinta on erittäin arvokas ja maukas tuote. Mutta kypsennyksen aikana on tärkeää, että lihaa ei kuivata, vaan saavuttaa pehmeys ja mehukkuus. Alla on yksinkertaisia ​​reseptejä kananrintaen keittämiseen kermaisessa kastikkeessa paistinpannussa. Ruokavalion luomiseksi on sallittua korvata kerma smetalla.

Kananrintaa kermalla ja tomaateilla

Sinun täytyy valmistautua:

1. Poista luut pestyistä ja kuivatuista kanan rinnoista.
2. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
3. Jauha pestyt tomaatit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
4. Pilko kuorittu valkosipuli mahdollisimman hienoksi.
5. Pilko kuorittu sipuli renkaiksi.
6. Hienonna vihreät.
7. Paista lihapalat pannulla kasviöljyssä joka puolelta kullanruskeiksi.
8. Laita sipuli ja valkosipuli lihan päälle. Paista noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.
9. Laita hienonnetut tomaatit paistinpannulle, sekoita ja keitä 5 minuuttia.

Kaada joukkoon kerma, lisää suolaa, mausteita, yrttejä maun mukaan ja keitä kannen alla kypsäksi. Tämä menetelmä muistuttaa.

Vaaditut tuotteet:

1. Pese rinta. Erottele liha luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista pannulla noin viisi minuuttia.
2. Huuhtele parsakaali.
3. Hienonna valkosipuli.
4. Lisää kasvikset, valkosipuli paistinpannulle ja sekoita.

Kaada kerma rintojen joukkoon ja älä unohda lisätä suolaa. Keitä miedolla lämmöllä peitettynä kypsäksi.

Kananrintaa parsakaalilla kermakastikkeessa

Pääkomponentit:

1. Pese liha hyvin, kuivaa ja leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan. Leikkaa jokainen osa isommalta puolelta taskuun.
2. Taskujen täytteen valmistelu. Leikkaa tuoreet sienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Jätä 3 ruokalusikallista paistettuja herkkusieniä kastikkeeseen.
3. Leikkaa pekoni lyhyiksi suikaleiksi.
4. Lisää pekoni suureen osaan sienistä ja paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.
5. Lisää seuraavaksi esiraastettu juusto, sekoita ja keitä, kunnes juusto sulaa. Heti kun juustomassa sulaa, poista lämmöltä, lisää suola ja jäähdytä.
6. Täytä rinnat täytteellä ja paista ne kullanruskeiksi.
7. Valmista kastike. Kaada tätä varten viiniä paistinpannulle, jossa rinnat paistettiin, ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä viiniä 5 minuuttia. Seuraavaksi sinun on lisättävä jauhoja ja sekoitettava nopeasti. Kaada joukkoon kerma, lisää loput sienet ja hauduta kunnes viinin aromi häviää. Lisää suolaa oman harkintasi mukaan.

Laita paistetut rinnat syvälle paistinpannulle ja kaada päälle kastike. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä.

Kananrintaa vihanneksilla kermaisessa pähkinäkastikkeessa

Pääainesosat:

1. Pese rinta, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita pannulle ja paista kullanruskeiksi.
2. Kuori sipuli ja porkkanat.
3. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi.
4. Pilko porkkanat kuutioiksi ja sipuli renkaiksi.
5. Lisää kasvikset rintaan, sekoita ja paista 5 minuuttia.
6. Kaada kerma pannulle ja kiehauta.
7. Lisää jauhot ja hienonnetut pähkinät.
8. Keitä jatkuvasti sekoittaen kolme minuuttia.
9. Kaada valmistettu seos kanan rintafileeseen vihannesten kanssa. Sekoita kaikki ja keitä kannen alla 20-30 minuuttia.

Yllä kuvattujen kypsennysmenetelmien ansiosta lihasta tulee pehmeää ja mehukasta. Kananrintaa kermakastikkeessa paistinpannulla kypsennetään 30-40 minuuttia. Ruoat sopivat erinomaisen makunsa ansiosta arki- ja juhlamenuille.

Mitä tehdä lihan kanssa - reseptejä

kanaa kermakastikkeessa

20 minuuttia

140 kcal

5 /5 (1 )

Resepti spagettiin kanan kermaisessa kastikkeessa

Tämän reseptin mukainen kana on erittäin pehmeä, mehukas, herkimmässä kermaisessa kastikkeessa, basilikan aromit. Kanaa kermakastikkeessa lisätään keitettyyn spagettiin, pastaan ​​ja kaikkiin pastaan: ruseteihin, kuoriin, spiraaleihin, fettuccineen tai spagettiin. Se on nopea ja helppo valmistaa. Poikkeuksellinen herkku. Erinomainen ruokalaji perheen lounaalle. Yleensä sekä aikuiset että lapset pitävät siitä.

Keittiövälineet: veitsi ja leikkuulauta, paistinpannu, lasta, 2 litran kattila.

Ainesosat

Vaiheittainen resepti pastalle kanan kermaisessa kastikkeessa

1. Laita paistinpannu tulelle lämpenemään, lisää ruokalusikallinen kasviöljyä. Hienonna sipuli. Siirrä se kuumalle paistinpannulle ja paista öljyssä keskilämmöllä.
   
   
2. Pese rinta, poista iho ja leikkaa filee.
   
   
3. Leikkaa kana keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista sipulin kanssa, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
   
   
4. Kaada kanan päälle kermaa, kunnes se peittää lihan lähes kokonaan.
   
   
5. Lisää jauhot, tärkkelys ja kanamauste. Sekoita hyvin lastalla. Lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi.
   
   
6. Kun astia kiehuu, ripottele päälle basilikaa ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
   
   
7. Kun kana kiehuu kastikkeessa, sinulla on aikaa valmistaa pasta. Kaada vesi kattilaan, aseta se keskilämmölle ja keitä. Lisää suolaa, vähän kasviöljyä (tl) ja tahna kiehuvaan veteen. Kypsennä 8-10 minuuttia (yleensä kypsennysaika on merkitty pakkaukseen). Tähän mennessä kerma paksuuntuu, mikä tarkoittaa, että kastike on valmis.
   
   
8. Valuta pasta siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita annoksina lautasille, ripottele päälle kananpalat ja kaada päälle kastike. Kutsu kaikki pöytään ja pidä hauskaa.
   
   

Kana sopii harmonisesti eri kastikkeiden kanssa. Olemme valmistaneet sinulle hyvän ja yksinkertaisen, onnistuneen.

Videoresepti spagettiin kanan kermaisessa kastikkeessa

Tässä videossa on erinomainen, yksityiskohtainen resepti kanaa kermaisessa kastikkeessa.

Kanafileetä kermaisessa kastikkeessa| Kanaa kermassa paistinpannulla | Kotitekoinen Ruoka

Artikkeli verkkosivustolla: https://goo.gl/rmLIoh

Yksinkertainen videoresepti broilerin keittämiseen kermakastikkeessa. Kanasta tulee erittäin pehmeää ja maukasta. Voit monipuolistaa reseptiä vihanneksilla ja sienillä. Lisätään valkosipulia ja muita mausteita ja mausteita, joista suosituimpia ovat muskottipähkinä, curry ja kaneli.

Näin voit valmistaa mitä tahansa broilerin paloja, sinun ei tarvitse käyttää vain fileitä.

Tuotteet herkulliseen kanan kermaan:

- kananrintaa 1 kpl.
(kanafilee 300 g.);
- sipulit 1 kpl;
- kerma 20% 300 ml;
- tärkkelys 1 tl.
- mauste kanalle;
- suola;
- persiljaa, basilikaa.

Kermainen kana ilahduttaa kaikkia!

Bird Creek - Hooky Sloanen kanssa

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

2016-11-27T08:32:34.000Z

Kanaa herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa

Ihana kana sienillä kermaisessa juusto-sienikastikkeessa. Erittäin maukas itsenäinen ruokalaji. Se tarjoillaan lisukkeen kanssa tai ilman. Herkkusienien sijasta voit ottaa osterisieniä tai mitä tahansa luonnonvaraisia ​​sieniä.

Jos keität kanaa kermaisessa kastikkeessa, esimerkiksi kantarellien kanssa, liota kantarellit kylmässä vedessä useita tunteja ennen kypsennyksen aloittamista ja keitä ne sitten (20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen). Ja sitten voit seurata tätä reseptiä.

• Se tulee viemään aikaa: 35 minuuttia.
• Saat annokset: 3-4.
• Keittiövälineet: veitsi ja leikkuulauta, syvä astia, talouspaperi, paistinpannu, lasta.

Ainesosat

Vaiheittainen resepti kanaa sienillä kermaisessa kastikkeessa

1. Pese ja kuivaa kana huolellisesti talouspaperilla. Leikkaa paloiksi (jos käytät jalkojen yläosaa, ei tarvitse leikata). Laita liha syvään kulhoon, lisää suolaa ja pippuria.
   
   
2. Kuumenna paistinpannu hyvin kasviöljyssä ja paista broilerinpalat kullanruskeiksi molemmilta puolilta (4-5 minuuttia kummaltakin puolelta).
   
   
3. Kun kana paistaa, hienonna sipuli hienoksi.
   
   
4. Leikkaa sienet haluamallasi tavalla (pieniksi tai suuriksi paloiksi).
   
   
5. Käännä kana toiselle puolelle. Kun olet valmis, poista vuoasta ja laita erilliseen kulhoon. Anna hänen odottaa vähän siivillä. Jos pannuun on juuttunut jotain, se on poistettava.
   
   
6. Paista sipulia samassa öljyssä, jossa kana paistettiin, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää sitten pannulle pala voita ja sekoita.
   
   
7. Kun voi on sulanut, lisää sienet. Paista sienet sekoittaen yhdessä sipulien kanssa. Lisää hieman suolaa ja pippuria.
   
   
8. Lisää noin 5 minuutin kuluttua tuorejuusto ja murskaa se lastalla. Sekoita joukkoon sienet ja sipulit.
   
   
   
9. Kaada 400-500 ml keitettyä kylmää vettä. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja kiehauta.
   
   
10. Laita kana saatuun kastikkeeseen ja keitä keskilämmöllä vielä 10-15 minuuttia.
    
    
11. Tuoksuva, herkullinen kana sienillä kermaisessa juustokastikkeessa on valmis. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.
    
    

Tutustu herkullisten, mausteisten, perinteisten Georgian kastikkeiden resepteihin, jotka sopivat täydellisesti lihan, mukaan lukien kanan, kanssa:

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

Minkälaisten ruokien kanssa tarjoillaan?

Kanaa kermakastikkeessa tarjoillaan erilaisten lisukkeiden kanssa: perunamuusia, parsakaalia, vihreitä herneitä tai kurpitsaa. Tämä voi olla lisuke haudutettuja vihanneksia, pastaa, riisiä, tattaria tai mitä tahansa muuta puuroa (hirssi, maissi, vehnä, ohra). Ja täydentääksesi tätä herkkua, älä unohda valmistaa salaattia tuoreista vihanneksista.

Keittovaihtoehdot

Kanan kermajuustokastike voidaan valmistaa samalla periaatteella kuin bechamel-kastike. Sulata pala voita (50 g) paistinpannussa, lisää jauhot (1 ruokalusikallinen) ja hiero sitä kevyesti voilla lastalla, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada sitten vähitellen koko ajan hitaasti sekoittaen kermaan (180 ml). Kun massa on homogeeninen, lisää kova juustoraaste (50 g). Sekoita kastike, suola, pippuri ja lisää 1/3 tl hienonnettua muskottipähkinää.

Kaada sitten kastike sipulilla paistetun kanan päälle, kiehauta kaikki, keitä yhdessä vielä 7 minuuttia miedolla lämmöllä. Voit myös valmistaa erittäin maukasta kanaa kermaisessa valkosipulikastikkeessa, jos lisäät kastikkeen valmistuksen aikana pari hienonnettua valkosipulinkynttä.

Piditkö kanasta kastikkeessa reseptini mukaan? Kirjoita, jos haluat kommentoida tai lisätä niitä. Kokkaa rakkaudella!

Hei rakkaat lukijat. No, sää on loistava, sataa kuin lokakuussa. En ryyppää ikkunasta. Keittiössä minua odottaa työ. Siellä haudutan rintaa luumuissa ja hemmottelen odottamattomia vieraita.

Odottamattomat vieraat ovat veljeni. Kuten aina, saavuin varoittamatta; minut kutsuttiin hiippakuntaan työasioissa. Hän ei käy luonani usein, eikä ole kovin mukavaa päästää häntä menemään tyhjällä vatsalla. Ja tuurilla ei ole edes mitään, millä häntä kohdella! Vaikka miksi ei mitään? Tiedän ihanan reseptin kanaruokaan nimeltä "kananrinta kermassa".

Valmistaudu yhdellä iskulla, se on nopeaa. Jotain yksinkertaista, yleensä hiljaista, jonka ekaluokkalainen pystyy käsittelemään. Ja kaikesta yksinkertaisuudesta huolimatta siitä ei tule mitään. Maukasta, eli.

Isä Pavel olisi saapunut päivää aikaisemmin. Ja niin... Okei, nyt keitän hänelle kananfileetä kermassa, se ei ole huonompi herkku.

Vain kirjaimellisesti puoli tuntia sitten palasin kaupasta, ja sieltä ostamani jäähdytetty kananrinta oli erittäin hyödyllinen. Jos sinulla on kiire eikä sinulla ole jäähdytettyä kanaa käsilläsi, voit käyttää pakastefilettä. Ei edes ongelma ollenkaan. Leikkaamme pakasteet ja kuten sanotaan, temppu on pussissa ja viikset kermassa.

Kananrintaa kermakastikkeessa

• 500 grammaa kananrintaa
• 300-350 millilitraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 %
• kaksi isoa tomaattia
• kanan mauste

"Ja siinä se?!" Ovatko ne kaikki räjähtäneet? - kysyt hämmästyneenä. "Ja siinä se." - Vastaan ​​sinulle. Mielestäni ruokiin ei ole tarpeen lisätä muita ainesosia. Ja jotkut teistä haluavat todennäköisesti lisätä jotain erityistä kananrintareseptiin kermassa.

Haluan välittömästi estää sinua ottamasta tällaista hätiköityä askelta. Sinun ei pitäisi tehdä kaikkea täällä. Testattu omasta henkilökohtaisesta kokemuksestani. Ei tarvitse liioitella vihanneksilla tai mausteilla. Reseptissäni kaikki on tasapainossa ja tasapainossa korkeimman pisteen saavuttamiseksi. Älkäämme siis epäröikö ja vaipukaamme nopeasti kylläisyyden ja rauhan tilaan.

Leikkasin kananrintafileen pitkiksi suikaleiksi. Tällaista nauhoiksi leikkaamista olisi vaikea kutsua. No mikä pilli tämä on. Näyttää enemmän baareilta. Lyhyesti sanottuna käsittelen sen samalla tavalla kuin valokuvassa.

Laita broilerin filee ja tomaatit voideltuun ja kuumennettuun paistinpannuun.

Heti paistamatta kanaa, lisää mausteet ja...

Kaadan joukkoon kerman. Suolaa ei tarvitse lisätä liikaa, sillä itse mauste on jo suolaista.

Kananrintaa haudutetaan kermassa kannen ollessa kiinni noin tunnin ajan. Muista sekoittaa sitä säännöllisesti.

Ajan säästämiseksi voit tietysti rajoittaa itsesi kanan puolen tunnin lämpökäsittelyyn. Mutta erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi on parempi keittää rintaa ilmoittamani ajan.

Silloin rintasi tulee juuri sellaiseksi kuin sen pitääkin olla. Hellävarainen, mehukas,... Kanan hauduttua kermassa onnistuin keittämään ja muussaamaan perunat. Suosittelen tätä lisuketta sinullekin, tai voit tarjoilla myös keitetyn riisin kanssa.

On yleisesti hyväksyttyä, että kananrinta on helppo kuivata uunissa, ja sinun on tiedettävä "pari salaisuutta", jotta lihasta tulee mehukas ja murea. Mitkä ovat salaisuudet? Ensinnäkin nopea paista korkealla lämmöllä ennen paistamista. Sen avulla voit "sulkea" kanamehun "sisälle". Lisäksi kerma tekee kananrintaa mureaksi. Mitä tulee kaikkeen muuhun, uunissa paistettu kermainen kananrinta on vaikeasti sotkeutuva ruokalaji, varsinkin jos mausteet on valittu hyvin.

Huomautus:

• Paista kanaa kermassa ilman nahkaa.
• Jos mahdollista, käytä 33 % kermaa.
• Voit lisätä broilerin joukkoon paistettuja sieniä, kaada kanan ja sienten päälle kermaista kastiketta ja paistaa yhdessä.

Ainesosat

• kananrintaa 1 kpl. (2 fileetä)
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• kuivattua rosmariinia 0,5 tl.
• curry 0,5 tl.
• kerma 500 ml
• sipuli 250 g
• valkosipuli 1-2 kynttä
• vehnäjauhoa 1-2 rkl. l.
• kurkuma 1 tl.
• voita 20 g
• auringonkukkaöljy 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa kermattua kananrintaa uunissa

1. 
   Käytä valmistukseen tuoretta jäähdytettyä kananrintaa. Poista iho ja rasvasulkeumat varovasti, vahingoittamatta fileen eheyttä. Huuhtele huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Laita talouspaperin päälle ja kuivaa hyvin kaikilta puolilta.
2. 
   Käytä fileen kuivamarinointiin tarvittavaa maustesarjaa - suolaa ja jauhettua mustapippuria; lisäksi käytin kuivattua rosmariinia ja currya. Voit käyttää mausteita, joista haluat valmistaa kanan. Hiero kananlihaa mausteilla joka puolelta ja anna levätä 15-20 minuuttia.
3. 
   Valmista sillä välin kermakastike. Kuori sipuli ja valkosipuli. Huuhtele vihannekset ja kuivaa ne lautasliinalla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna voi paistinpannussa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä pehmeiksi.
4. 
   Lisää paistettujen vihannesten joukkoon vehnäjauho- ja kurkumaseos ja sekoita. Suosittelen lisäämään kurkumaa kauniin, kirkkaan värin saamiseksi astiaan. Jos haluat paksumman kastikkeen, lisää jauhoja.
5. 
   Kaada kerma heti joukkoon. Sekoita ja kuumenna kastiketta, kunnes se sakenee. Ei tarvitse keittää, sillä kiehuva kerma juokseutuu. Mausta mausteilla makusi mukaan ja sammuta lämpö.
6. 
   Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Paista broilerin rintafileet molemmin puolin kullanruskeiksi. Voit käyttää grillipannua. Paista nopeasti korkealla lämmöllä filee kerrallaan, jotta liha ei ehdi vapauttamaan mehuaan - silloin se pysyy pehmeänä.
7. 
   Laita kananrintaa vuoan pohjalle ja kermaista kastiketta päälle, kunnes se peittää kanan kokonaan. Tässä vaiheessa voit lisäksi ripotella kermavaahtoa kananrintaa juustoraasteella. Laita esilämmitettyyn uuniin 25-35 minuutiksi. Paista 180-190 asteen lämmössä.
8. 
   Tarjoile perunamuusin, tattari, riisin, pastan tai muun lisukkeen kanssa. Se on herkullista!

Tällä tavalla kypsennettynä kananrinta on aina pehmeää ja mehukasta. Voit maustaa millä tahansa tuoreilla tai kuivilla yrteillä makusi mukaan. Täällä käytetään valkosipulia ja muskottipähkinää. Ja tehdäksesi broilerinfileestä vieläkin herkullisempaa, lisää siihen hieman juustoa - niin saat erityisen täyteläisen maun ja kauniin kultaisen kuoren.

Ainesosat

• 2 broilerin rintaa (tai 4 filettä)
• lasillinen vähärasvaista 10 % kermaa
• 2 valkosipulinkynttä, ripaus muskottipähkinää
• 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 70 grammaa Gouda-juustoa tai mitä tahansa muuta hyvin sulavaa juustoa

Valmistautuminen

Jos sinulla on kananrintaa, poista iho ja erota liha luista.
Jos käytät valmiita fileitä, pese se, kuivaa ja aseta se uunivuoan pohjalle. On parempi käyttää tarttumatonta pinnoitetta, koska tällöin sinun ei tarvitse rasvata pohja, mikä vähentää merkittävästi astian kaloripitoisuutta.

Kaada kerma kulhoon, lisää sitruunamehu ja sekoita. Kerma paksuuntuu hieman.

Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai soseuta se puristimella ja lisää kermaiseen seokseen.

lisää suolaa ja kaada kastike päälle.

Raasta juusto karkealla raastimella. Laita kanan päälle. Ja "hukuta" juusto kastikkeeseen lusikalla. Ripottele päälle ripaus muskottipähkinää.

Laita kana uunin keskitasolle ja paista 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Kanan valmius tarkistetaan juustokuoren värin perusteella. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, astia voidaan poistaa.

Katso myös:

Kananrintaa: ranskalaisia ​​reseptejä

Ota kana varovasti pois pannulta. Jos muotin pohjalle jää nestettä, ei ole syytä huoleen. Suuren kermamäärän ansiosta kananrinta tulee niin mureaksi.

Leikkaa filee pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Tarjoile höyrytettyjen vihreiden papujen ja tuoreista vihanneksista, kuten kurkuista ja retiisistä, koostuvan salaatin kanssa. Ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia.

2 lisää kananrintareseptiä kermakastikkeessa kokoelmaan.

Kananrintaa kermaisessa sinappikastikkeessa

Kerma ja sinappi on klassinen ranskalainen ainesosien yhdistelmä. Niihin perustuva kastike sopii kananlihan lisäksi myös lohipihveihin.

Kastike toimii hyvin tuoreiden yrttien, erityisesti rakuunan, kanssa, vaikka timjamia, oreganoa tai jopa persiljaa voidaan käyttää. Ainoa ehto on, että vehreyttä ei saa olla liikaa.

Ainekset:

• 4 nahatonta, luutonta kananrintaa
• 1/4 tl. suola
• 1/4 tl. pippuri
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä tai kanalientä
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl kuivattua rakuunaa (tai 1 rkl tuoretta hienonnettua)

Kastike. Kaada viini kuumalle pannulle ja keitä noin 1 minuutti, kunnes se on puolittunut. Lisää sinappi sinne ja sekoita suoraan pannulla. Sitten kermaa. Seuraava on rakuuna. Keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 2 minuuttia.

Kaada valmistettu kermainen sinappikastike lihan päälle ja tarjoile. Lisäruoaksi voit valmistaa mitä tahansa vihanneksia. Höyrytetty parsakaali ja parsa ovat erityisen hyviä.

Kananrintaa kermaisessa kastikkeessa sienien kanssa

Hyvän kermakastikkeen salaisuus on käyttää vain vähän kermaa, jotta se ei peitä tai peitä muiden ainesten hienovaraisia ​​makuja.

Esimerkiksi tässä reseptissä kastike ei peitä sienten makua.

Sienet ja kana ovat toinen yhdistelmä, josta on tullut jo klassikko. Täällä käytetään japanilaisia ​​shiitake-sieniä, vaikka mikä tahansa muu sieni käy.

Ainekset:

• 2 kananrintaa (fileitä)
• 1/2 tl. vastajauhettua pippuria
• 1/4 tl. suola
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen salottisipuli
• 200 g ohuiksi viipaloituja shiitake-sieniä
• 2 rkl kuivaa vermuttia tai kuivaa valkoviiniä
• 1/4 kuppia kanalientä
• 2 rkl raskasta kermaa
• 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia

Mausta rinnat suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista broileria keskilämmöllä, kunnes se on kypsä molemmin puolin. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla, jotta broilerin rintafileet pysyvät lämpiminä.

Lisää salottisipulit pannulle ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat noin 30 sekuntia. Lisää sienet ja keitä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Kaada sitten viini kattilaan ja sekoita noin 1 minuutti, kunnes se haihtuu.

Kaada liemi pannulle ja keitä, kunnes se on puolittunut, 1-2 minuuttia. Lisää kerma ja vihreä sipuli ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.

Nyt kun kermainen kastike on valmis, sinun on yhdistettävä kananrintaa siihen. Laita ne takaisin pannulle ja keitä yhdessä noin minuutti tai kaksi.