Ja laita se jäähtymään.

Voit saada öljyn jääkaapista etukäteen ja jättää sen pöydälle huoneenlämmössä. Voi pehmenee eikä vesihauteita tarvita.

Sitten otamme munat huoneenlämmössä, jotka on ensin poistettava jääkaapista, ja ajamme ne syvään kulhoon.

Varoitus!

Käytin C2-pieniä kananmunia. Jos sinulla on suuria munia, voit ottaa yhden kappaleen vähemmän.

Vatkaa munat hyvin tehosekoittimella vispilällä tai sekoittimella. Vatkaa muna-massa vaahtoavaksi. Onnistuin 7 minuutissa.


  Lisää vaahdotettuun massaan pehmeä tai sulatettu voi, sokeri ja jauhot. Vain jauhoja ei tarvitse lisätä kerralla, vaan kaada ne 3 - 4 sarjaan.


  Sekoita ainesosat huolellisesti lastalla, jotta taikinasta tulee täysin homogeenista. Taikina tulee melko juokseva. Tärkeintä - et saa unohtaa, että mittaamme jauhot ja sokeri lasissa, jossa on 200 ml, ja saamme täydellisen taikinan vohveleille.


  Upea taikina on valmis, voit leipoa vohveleita. Leipomme sähköisessä vohvelirautassa, joka kytketään päälle etukäteen, jotta se lämpenee hyvin. En voitele vohvelirautaa, vaan laittaa vain 2 rkl siihen. testi ja sulje. Kiekkoja ei tarvitse kääntää, koska ne paistetaan heti molemmilta puolilta.

Kaikki vohveliraudat ovat erilaisia. Sinun on ehkä rasvattava laitteen lautaset kevyesti kasviöljyllä, kun leivät ensimmäistä tuotetta.

  Paista jokaista kiekkoa noin 2-3 minuuttia.

Kummankin vohveliraudan mallin lämmityslämpötila on henkilökohtainen. Suosittelen, että laitteesi keittoaika asetetaan empiirisesti. On mahdollista, että 30 sekuntia riittää sinulle.

Poista ne lastalla, kuumasta vohvelisarjasta, jotta sormet eivät polttaisi. Toinen huomautus kiekkojen pehmeydestä, jos haluat kiekkojen olevan pehmeitä, sinun täytyy leipoa niitä vähän kultaisina ja jos tarvitset rapeita, paista ne ruskeiksi. Eli mitä pidempi uuni, sitä rapeampia ne ovat, mutta tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta ne eivät pala.


  Siirrämme vohvelin levylle, johon kääritään se välittömästi putkella. Sinun on sammutettava, kun ne ovat kuumia. Jos teet sen myöhemmin, ne rikkoutuvat.

Nykyaikaisten sähköisten vohveliraudatimallien lisäksi mukana ovat erikoistyökalut kiekkojen taivuttamiseen putkien ja sarvien muodossa.

  Tästä taikinan määrästä saadaan noin 30 putkea, tätä pidetään kaksinkertaisena annoksena. Jos tarvitset vähemmän, voit vähentää tuotteiden määrää kahdesti.


  Ja nyt, jos haluat, voit täyttää putket täyttöllä, minun tapauksessani tämä on keitettyä tiivistettyä maitoa. Sain etukäteen tölkin kondensoitua maitoa jääkaapista, jotta se olisi muovisempaa. Ja tšekin avulla hän täytti siististi jäähdytetyt putket.

Joillekin tällaiset leivonnaiset vaikuttavat sokerilta tai liian makeilta, ja täsmällisen maun saamiseksi on parempi valmistaa kerma, johon on lisätty voita. Katso resepti alla.

  Se on niin helppoa ja yksinkertaista tehdä paljon herkullisia vohvelirulloja.

On hienoa, että on olemassa valtava määrä Neuvostoliiton reseptejä, jotka eivät ole käyneet loppuun asti. Joten heidän joukossaan ei ole vain suklaakakkaraa, pähkinäkeksejä ja jälkiruoka "perunoita", vaan myös paahdettuja leivonnaisia, joissa on tiivistettyä maitoa. Tämä on loistava vaihtoehto pienille iltatapahtumille, ellei ehdottomasti ole aikaa valmistaa monimutkaisia \u200b\u200bkakkuja ja leivonnaisia.

Ei monimutkaisuutta

Jostain syystä useimmilla ihmisillä on stereotyyppi siitä, että tämän tyyppisten makeisten ja leivonnaisten valmistus on erittäin vaikeaa, mutta rapeat putket, joissa on tiivistettyä maitoa, ovat poikkeus säännöstä.

Niiden valmistusprosessi on niin yksinkertainen, että ensimmäisen kerran kannattaa varmasti miellyttää itseäsi ja rakkaitasi tällaisilla makeisilla uudestaan \u200b\u200bja uudestaan, ja ainekset löytyvät ehdottomasti minkä tahansa emäntästä.

Tietenkin olisi selkeytettävä erityisestä tekniikasta, joka on tarpeen maitotiivisteputken reseptin saattamiseksi elämään. Periaatteessa sen tulisi olla tavallinen vohvelirauta, joka on minkä tahansa itseään kunnioittavan kotiäiti-arsenaalin sisällä, mutta jos et ole heidän joukossa, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt.

Tosiasia, että vohvelirauta voidaan helposti korvata tutulla uunilla. Tarkastelemme tätä menetelmää yksityiskohtaisemmin toisessa reseptissä.

Maun ja värin mukaan

Jos olet jo päättänyt valmistaa vohvelirullat kondensoidulla maidolla, sinun tulisi päättää etukäteen. Tosiasia, että täyttöä varten voit ottaa paitsi tavallisen, myös esikypsennetyn tiivistetyn maidon.

Siten et vain paranna lautasesi makua, mutta myös tee siitä mielenkiintoisempaa. Ja jos keität keitettyä tiivistettyä maitoa sen jälkeen kun olet keittänyt useita kuukausia jääkaapissa, niin se muuttuu loistavaksi toffeeksi sen sisällä olevan sokerin kiteytymisen vuoksi.

Ainesosaluettelo

Se on niin yksinkertaista, että sinun ei todennäköisesti tarvitse edes käydä kaupassa, koska kondensoidulla maidolla varustetut vohvelirullat sisältävät vain perus- ja edullisia komponentteja:

• Voi - 200 g.
• Kananmuna - 5 määrä
• Vehnäjauhot - 1 kuppi.
• Sokeri - 1 kuppi.

Ja voiteelle:

• Voi - 200 g.
• Normaali / keitetty maitotiiviste - 400 g.

Ensimmäinen resepti: maitotiiviste

Vohveli taikinan valmistamiseksi lyö munat rehevään vaahtoon asti ja anna sitten kaikki tarvittava määrä sokeria. Älä lopeta työskentelyä sekoittimen kanssa, ennen kuin sokeri on täysin liuennut nesteeseen.

Lisää sitten sulatettu, mutta ei kuuma voi ja kaikki jauhot nesteeseen, kun seulot se etukäteen. Vaivaa varovasti taikina, jonka konsistenssi on todennäköisemmin pannukakkua, koska sen tulisi olla erittäin elastinen.

Kuumenna vohvelirauta etukäteen ja rasvaa tarvittaessa sen osat voilla.

Kaada taikina siihen, minkä jälkeen keskityt tekniikan ominaisuuksiin ja odota tarvittava aika vohvelien kypsenemiseen, mutta et kuivaa.

Kun taikina on vielä kuuma, kierrä se ohueksi putkeen ja kiinnitä toinen pää pienellä lasilla tai viinilasilla. Valmistele siis kaikki putket täyttöä varten, ja vaikka ne jäähtyvät "tavallisissa" muodoissaan, valmistamme kerman.

Voit tehdä tämän poistamalla voin etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee hiukan, ja lyö sitten se yhdessä maitotiivisteen kanssa.

Valmiin kerman on oltava varastossa jääkaapissa 45–60 minuutin ajan, jotta öljy tarttuu siihen ja se sakenee.

Jäähdyttämisen jälkeen voit täyttää putket valmiilla kermalla leivonnaislaukulla tai tavallisella lusikalla. Täytettyjen tuotteiden tulee seistä 2-3 tuntia huoneenlämmössä, jotta taikina kyllästyy perusteellisesti kermalla, minkä jälkeen jälkiruoka voidaan tarjoilla turvallisesti pöydälle.

Täällä meillä on niin upea teetä makeutta, ja mikä tärkeintä, kondensoituneella maidolla valmistettujen putkien resepti oli niin helppo valmistaa, ja tulos vastasi kaikkia odotuksia, että siitä ei edes sääli vietetyn ajan suhteen.

Toinen resepti: mielenkiintoinen vaihtoehto

Tämä seikkailu sopii vain niille, jotka eivät ole vohveliraudan onnellinen omistaja, mutta jotka todella haluavat kokeilla kotitekoisia mansikoita tiivistetyn maidon kanssa.

• Valmista taikina samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä todettiin, laita sitten uuni lämmittämään 180-190 asteeseen.
• Levitä valmis taikina lusikalla tai lastalla silikonimatolle yrittäen muodostaa ympyrä ja lähetä sitten leivinpelti aihioiden kanssa uuniin. Tässä tapauksessa emme voi kertoa tarkkaa kypsennysaikaa, mutta se voi vaihdella 4-10 minuutista. Heti kun taikina muuttuu kultaiseksi ja reunat ruskeiksi, ota rohkeasti kaikki ulos uunista ja muodosta putket uudelleen lasien ja kuppien avulla.
• Valmistelemme taas kerman, annamme sen jäätyä, käynnistämme putket, annamme niiden liota ja taas iloitsemme ja nautimme kotitekoisista makeisista.

Joten jälleen, olemme osoittaneet, että tiivistemaitoa sisältävien putkien resepti on todellinen löytö jokaiselle kotiäidille, joka on aina tyytyväinen sekä aikuisiin että lapsiin. Ja mikä tärkeintä, täällä voit kokeilla, lisätä pähkinöitä, marjoja, korvata kerma raejuustolla ja paljon muuta, mikä tekee elämästäsi makeampaa!

Saapuessani jälleen kerran vanhempieni luokse lasteni kanssa, löysin vohveliraudan yhdestä monista kaapista. Laatikossa säilytettyjen asiakirjojen perusteella ensi vuonna vohvelirauta “koputtaa” vuosisadan vuosisadan! Tulvat lapsuuden muistot rapeista makeista vohvelirulloista, joissa on tiivistettyä maitoa, saivat minut pesemään koneen vanhasta rasvasta ja aloittamaan ruoanlaiton. Vohveliraudan ohjeissa oli useita reseptejä, mutta siellä oli myös rasvainen lehti, jolla oli resepti, ja juuri sen mukaan vohvelit valmistettiin perheessäni.


  Vasta tällä kertaa päätin korvata veden maidolla, mutta vain sulanut oli saatavana, ja täyte valmistettiin kermasta keitetyllä kondensoidulla maidolla ja voilla.

Joten rapeajen kiekkojen valmistamiseksi, joissa on tiivistemaitoa tarvitsin:

• 100 g levitettä; margariinia ei ollut lähimmässä myymälässä;
• puoli lasillista rakeistettua sokeria;
• 2 munaa
• 1 kuppi premium vehnäjauhoja;
• noin puoli lasillista maitoa;
• 100 g voita ja keitettyä tiivistettyä maitoa.

  Kiekkojen laatikosta laatimiseen liittyvissä yksityiskohtaisissa ohjeissa sanottiin, että kaikkien taikinan vaivattavien tuotteiden tulee olla samassa huoneenlämpötilassa, vastaavasti vähintään puoli tuntia ennen kypsennystä, ne tulisi ottaa jääkaapista.

Kuinka keittää vohvelirullat kondensoidulla maidolla:

Todennäköisesti kaikki muistavat kotitekoisten rapeajen vohvelien maun, jotka äitimme valmistivat meille. Ja kondensoidulla maidolla tämä herkku tuli entistä maukkaampaa.

Vohvelit, joissa on maitotiiviste - valmistuksen perusperiaatteet

Vohvelien valmistus kotona on melko yksinkertaista. Riittää, että sinulla on yksinkertainen laite - sähköinen vohvelirauta. Mutta vaikka sinulla ei olisi sitä, älä epätoivoinen, voit tehdä vohveleita uunissa erityisellä silikoni-muotilla tai paistaa niitä grillialustalla.

Vohvelit voidaan tarjoilla kaatamalla tiivistemaitoa niihin tai rullaa ohut kiekko putkeen niin, että sisällä on tyhjä tila ja aloita.

Vohvelien taikinan reseptejä on paljon. Lisää herkullisuudesta rikas kultainen sävy lisää lisää taikinassa sokeria, ja margariini ja maito tekevät niistä rapeita.

Tiivistemaitoaine voidaan täyttää parhaiten voilla, koska nestemäiset kiekot liukenevat ja eivät enää herkistä.

Voit lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä, maapähkinöitä tai manteleita täyteeseen. Keitetty tiivistemaito on sinänsä melko paksu, joten sitä voidaan käyttää yksinään.

Vohvelit rullataan lämpimästi. Jäähdytetyt vohvelit rikkoutuvat.

Resepti 1. Vohvelit, joissa on maitotiiviste

Ainesosat

pino. hieno sokeri;

pakkaus öljyvuoto;

pino. vehnäjauho;

viisi kananmunaa.

pakkaus luumuja. öljy;

400 g maitotiivistettä.

Keittämismenetelmä

1. Laita voi pieneen kattilaan ja lähetä se miedolle lämmölle. Odotamme, kunnes öljy sulaa ja jäähtyy.

2. Vatkaa munat vispilä erillisessä kulhossa, kaada sulatettu voi, lisää rakeistettu sokeri ja jauhot. Vaivaa taikina, konsistenssi kuin pannukakku.

3. Lämmitä vohvelirauta. Levitä taikinan pohjaan lusikalla. Laske yläosa ja paista vohveleita, kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. Käännä valmis kiekko putkeen niin, että se pysyy ontto sisällä. Paista tällä tavalla vohveleita, kunnes taikina on ohi.

5. Kermavoi poistetaan etukäteen jääkaapista. Kun se tulee pehmeäksi, kaada siihen tiivistemaitoa ja vispilä, kunnes saadaan tasainen, tiheä massa. Seisimme valmista kermaa tunnin ajan jääkaapissa.

6. Täytä leivonnaisruisku kermalla ja täytä vohvelirullat kermalla molemmin puolin. Jätä vohvelit kuudeksi tunniksi, jotta ne olisivat kyllästettyjä.

Resepti 2. Vohvelit, joissa on keitetyt maitotiiviste ja maapähkinät

Ainesosat

300 g luumut. öljy;

200 g valkoista sokeria;

150 g maapähkinöitä;

kaksi suurta munaa;

500 g keitettyä tiivistettyä maitoa;

kiloa jauhoja;

450 ml keitettyä vettä;

10 g vaniljasokeria;

ruokasooda;

puoli sitruunaa.

Keittämismenetelmä

1. Poista öljy jääkaapista ja anna sen tulla pehmeäksi. Kaada siihen sokeria ja hiero sitä valkoisena. Ajamme munaan ja jatkamme jauhamista tasaiseksi. Poista kuori puoli sitruunasta terävällä veitsellä tai hienoimmalla raastimella. Lähetämme kuoreen taikinaan, lisäämme tähän vaniljasokerin ja soodan. Sekoitamme, lisäämme seulotut jauhot ja vaivaa paksu taikina.

2. Kaada hitaasti vettä, sekoita taikina säätämällä sen tiheyttä. Sen tulisi olla sekoitus, paksun hapankerman konsistenssi.

3. Sähköinen vohvelirauta lämpenee. Laitamme keskelle lusikallinen taikinaa, purista oikea osa ja paistamme kultaiseksi sävyksi. Poista valmis vohveli ja käännä se putkeksi.

4. Kaada maapähkinät astiaan ja kuivaa se. Sammuta tuli ja jäähdytä. Hiero kämmenten kämmenet kuoren poistamiseksi. Pane maapähkinät tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa sitä ei liian hienoksi. Yhdistä se keitetyn kondensoidun maidon kanssa ja sekoita.

5. Aseta täyte leivonnaispussiin ja täytä vohvelirullat molemmilta puolilta.

Resepti 3. Banaanikiekot kondensoidulla maidolla ja raastetulla suklaalla

Ainesosat

vehnäjauho - 200 g;

öljyvuoto. - 30 g;

maito - 220 ml;

valkoinen sokeri - 80 g;

puolitoista banaania;

kaksi suurta munaa;

sooda - veitsen kärjessä;

leivinjauhe - 5 g;

tiivistetty maito;

raastettu suklaa.

Keittämismenetelmä

1. Poista kuori banaanista. Leikkaa se viipaleiksi, laita syvään kulhoon ja vaivaa haarukalla, kunnes soseen.

2. Siivilöi vehnäjauho kahdesti. Lisää siihen jäljellä olevat kuiva-ainekset ja sekoita.

3. Erota keltuaiset keltuaisista. Viimeiseen lisätään maito ja soseistettu banaani. Sekoita tasaiseksi. Kaada maito-banaaniseos jauhoihin ja vaivaa taikina.

4. Sulata voi, jäähdytä ja kaada taikinaan. Sekoita uudelleen.

5. Vatkaa valkoiset sekoittimella tiheään vaahtoon ja lisää varovasti taikinaan. Sekoita.

6. Lämmitä vohvelirauta, rasvaa kevyesti voilla. Levitä taikina keskelle lusikalla, peitä yläosa ja paista kiekot kullanruskeiksi.

7. Laita valmiit vohvelit lautaselle, kaada maitotiiviste päälle ja murskaa suklaasiruilla.

Resepti 4. Kookospähkinärasvat kondensoidulla maidolla

Ainesosat

puoli tölkkiä kookosmaitoa;

5 g leivinjauhetta;

¼ öljypohjapakkausta;

vadelmaessenssi;

kaksi kananmunaa;

150 g vehnäjauhoja;

rakeistettu sokeri;

tiivistetty maito;

100 g kookoshiutaleita.

Keittämismenetelmä

1. Kaada kookosmaito syvään astiaan. Ajamme munia siihen. Sulata voi vesihauteessa, jäähdytä ja kaada maitoon. Lisäämme tähän muutama tippa vadelmaessenssia. Vatkaa kaikki vispilä sileäksi.

2. Sekoita jauhot erillisessä kupissa kookospähkinän, leivinjauheen ja rakeistetun sokerin kanssa.

3. Kuiva seos lisätään vähitellen muna-maitoseokseen ja vaivataan tiheä, mutta virtaava taikina. Anna sen vaatia kymmenen minuuttia.

4. Lämmitä sähköinen vohvelirauta. Levitämme pienen määrän taikinaa pinnalle ja peitä se laitteen yläosalla. Paista kunnes kullanruskeita. Laitoimme valmiit kiekot grillille.

5. Yhdistä maitotiiviste kookospähkinällä ja kaada valmiit vohvelit.

Resepti 5. Juustohiekka kondensoidulla maidolla

Ainesosat

raejuusto - 200 g;

vanilliini - hyppysellinen;

munat - kaksi kpl;

suola - 2 g;

rakeistettu sokeri - 50 g;

tiivistetty maito;

tuoreet marjat;

leivinjauhe - 5 g;

jauhot - 90 g.

Keittämismenetelmä

1. Hiero raejuusto seulan läpi niin, että taikinan koostumus on hellä ja tasainen. Lisää siihen munat, rakeistettu sokeri, vanilliini ja suola. Hiero sitä lusikalla, kunnes saadaan homogeeninen massa.

2. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe juustoaineseokseen ja sekoita.

3. Lämmitä vohvelirauta. Voitele aallotettu pinta öljyllä, levitä taikina ja jaa se tasaisesti koko pintaan. Testikerroksen tulee olla enintään puoli senttimetriä.

4. Peitä taikina laitteen päällä ja paista kymmenen minuuttia, kunnes ne muuttuvat kirkkaan kultaisiksi. Laita lautaselle, jäähdytä. Kaada paksuuntunut tiivistemaito ja ripottele tuoreilla vadelmien, mansikoiden tai herukoiden marjoilla.

Resepti 6. Vohvelit, joissa on keitettyä maitoa keitetyllä suklaalasilla

Ainesosat

pakkaus margariinia;

pino. vehnäjauho;

viisi suurta munaa;

pino. rakeistettu sokeri.

Suklaajäätä

20 g ghee;

50 ml keitettyä vettä;

150 g kaakaojauhetta ja jauhettua sokeria;

keitetty tiivistemaito.

Keittämismenetelmä

1. Hiero munat sokerilla valkoiseksi. Lisää jauhot ja kaada sulatettu margariini. Vaivaa taikina, konsistenssi on hieman paksumpaa kuin pannukakkujen.

2. Lämmitä vohvelirauta hyvin. Voitele aallotettu pinta öljyllä ja levitä pieni määrä taikinaa lusikalla. Peitä laitteen päällä, juurruta kevyesti ja paista kunnes kullanruskea.

3. Poista valmiin vohveli taululta. Laitamme reunaan lusikan keitettyä tiivistettyä maitoa ja käännä putki. Jatkamme loput vohvelien leipomista samalla periaatteella.

4. Kaada vesi kulhoon, siivilöi siihen sokerisokeri ja laita kaakaojauhe tähän. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti. Heti kun seos alkaa kiehua, kaada sulatettu voi.

5. Upota putkien molemmat puolet jään alla ja aseta astiaan. Ripottele herkkuja tuhkerilla.

Resepti 7. Brysselin kiekot, joissa on maitotiiviste

Ainesosat

puolitoista kahteen pinoon. seulotut jauhot;

ruokasuola - hyppysellinen;

puolitoista pinoa. vaalea olut;

5 ml vastapuristettua sitruunamehua;

90 ml kasviöljyä;

kananmuna

pieni suklaapatukka;

60 g appelsiinin tai sitruunan kuorta;

tiivistetty maito;

5 g vanilliinia.

Keittämismenetelmä

1. Yhdistä kaikki kuivia aineosia erilliseen kulhoon ja sekoita.

2. Sekoita erikseen kasviöljy, muna, sitruunamehu ja vaalea olut. Ravista kunnes tasainen.

3. Yhdistä molemmat seokset ja vaivaa homogeeninen taikina ilman kokkareita.

4. Paista vohveleita kunnes ne ovat kullanruskeita.

5. Rikkoa suklaatanko ja sulaa vesihauteessa. Yhdistä maitotiivisteeseen ja kaada valmistetut vohvelit tuloksena olevaan seokseen.

Ennen taikinan levittämistä lämmitä sähköinen vohvelirauta huolellisesti.

Älä laita taikinaa liikaa, muuten se tulee ulos ja palaa.

Rullaa vohvelit vain lämpimästi, muuten ne rikkoutuvat.

Aromin lisäämiseksi taikinaan lisää vaniljaessenssi, sitrusmehu tai mikä tahansa muu maku.

Kotitekoiset arvostavat varmasti herkullisia ja teräviä vohveliruloja, joissa on makea täyte.

Vohveliraudan taikina.

Kaunien, maukkaiden, punaisten vohvelien leipomiseksi tarvitset ensin vohveliraudan. Nyt myymälähyllyillä on runsaasti erilaisia \u200b\u200bvohvelisilitysrauhoja: suuria ja pieniä, kalliita ja edullisia.

Haluttaessa jokainen löytää parhaan ratkaisun itselleen.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa uutta vohvelirautaa, mutta vanhaa Neuvostoliittoa on edelleen, älä ole surullinen - se ei ole huonompi kuin uusi ja tuotu, ja joskus jopa parempi. Vohvelirautassa olevien vohvelien taikinan resepti on yleinen.

Vohvelirullan taikinan resepti

Vohvelirullan taikinan reseptin mukaan tarvitsemme sellaisia \u200b\u200btuotteita:

1) Munat - 4 kpl;

2) margariini - 1 pakkaus (250 grammaa);

3) Sokeri - 1 kuppi;

4) Jauhot - 1 lasi;

5) Suola - hyppysellinen.produkty dlja vafel’nyh trubochek

Kuinka tehdä taikina vohveleille

Nyt lisätietoja vohvelien taikinan tekemisestä.

Vohvelirullan reseptin mukaan otamme kaikki tuotteet samassa huoneenlämmössä.

Tätä varten on suositeltavaa saada munat ensin ulos jääkaapista.

Ennen vohveleiden taikinan valmistamista jauhot on myös lämmitettävä etukäteen huoneenlämpöiseksi ja seulottava. Siivilöi jauhot ennen minkään taikinan sekoittamista. Tämä välttää möhkäleitä ja tekee taikinasta pehmeämmän hapolla kyllästymisen vuoksi.

Margariinin pehmentämiseksi, ja se on parempi sulaa, kiehuttamatta. Poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman.

Vatkaa munat huolellisesti sokerilla vispilä tai sekoittimella, kunnes sokeri liukenee. Lisää pehmennetty margariini, lisää ripaus suolaa.

  Sekoita tasaiseksi.

Kaada jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.

Kuten huomaat, tämä on todella yksinkertainen resepti vohvelirulloihin.

Johdonmukaisuuden mukaan vohvelien taikina on paksua smetanaa.

Kuinka leipoa vohveleita

Katsotaan nyt miten vohvelit leipotaan. Kaunien ja rapeajen vohvelien saamiseksi on tarpeen lämmittää vohvelirauta hyvin, muuten vohvelien taikina kuivataan eikä paista.

Jos vohveliraudan pinnoite on tarttumaton, sitä ei tarvitse voidella lisäksi, koska taikina on melko rasvainen.

Jos sinulla on vanhanaikainen vohvelirauta ennen vohvelien paistamista, on suositeltavaa rasvata se rasvalla, esimerkiksi kasviöljyllä. Sinun ei tarvitse kaada paljon öljyä - tämä ei ole paistinpannu, vaan rasvaa se vain kevyesti silikoniharjalla.

Voitetun taikinan määrästä riippuen voit hallita kiekkojen kokoa. Muista ottaa huomioon, että leivonnassa vohveli kasvaa.

  Jos leipot pieniä kiekkoja, voit kaada taikinan tl: lla.
  Kondensoidulla maitoa sisältävien vohvelirullojen valokuvassa on selvästi näkyvissä taikinan konsistenssi ja kuinka se laitetaan oikein vohveliraudaan oikean kokoisten kiekkojen leipomiseksi.

Kaada tarvittava määrä taikinaa esilämmitettyyn ja tarvittaessa voideltuun vohveliraudan paistinpintaan ja peitä toinen puoli.

Kuinka ymmärtää, että vohvelit leivotaan?

Vohvelit paistetaan vohveliraudalla riittävän nopeasti. Kuinka saada aikaan paras hetki, jotta ne olisivat valmiita ja houkutteleva, suussa sulava kultainen sävy? Kuinka ymmärtää, että vohvelit leivotaan? Kuuntele vain!

Vohvelien raaka taikina, kun se on kosketuksessa kuumaan paistinpintaan, alkaa särkyä ja paista. Kun olet sulkenut vohveliraudan, kuuntele, kuinka tuleva putki hõisee, kun huokaus lakkaa - se alkaa rusketa.

Kun taikina on lopettanut melun, odota 3–5 sekuntia ja ota vohveli pois. On parempi tehdä tämä puisella lastalla, se ei vahingoita tarttumatonta pinnoitetta.

Tämän reseptin mukaiset valmiit vohvelit ovat erittäin maukkaita jopa itsessään, ilman täyttöä. Voit hyvinkin jättää heidät tuolla tavalla.

Tai voit rullata putket niistä ja lisätä maitotiivistettä, kuten resepissä.

Kuinka tehdä vohvelirulla

Kaunien sileiden putkien muodostamiseksi sinun on toimittava hyvin nopeasti.

Kuinka tehdä vohvelirulla? Kuuma vohveli on pehmeä ja joustava, mutta muutaman sekunnin kuluttua se alkaa kovettua ja muuttuu hauraaksi.

  Kun olet poistanut valmiin vohveliympyrän vohvelisarjasta, rullaa se nopeasti putkeen tai torviin haluamallasi tavalla. Voit tehdä vohvelirullan käyttämällä erityistä sauvaa tai ohutta valssitappia.

Voit kääri sen varovasti vain kädellä, vaikkakin kuumana. Kun olet rullannut kiekkoputken, pidä sitä tässä asennossa muutaman sekunnin ajan, jotta se jäätyy.

Vohvelirullan täyttö

Vohvelirullojen täyttö voi olla erilaista: hilloja, säilöntäaineita, voi kermaa. Mutta maukin asia on kondensoidulla maidolla täytetyt vohvelirullat.

Voit tehdä vohvelirullat kondensoidulla maidolla tarvitsemasi:

Karamellikas tiivistetty maito (keitetty) - 1 tölkki (370 gr.);

Voi - 200 gr.

Luonnollisesti valitsemalla kondensoitunut maito lapsillesi ei pitäisi säästää laadusta ja ottaa omituisia sekoituksia. Kauppojen hyllyillä on nyt liian monia korvikkeita, joilla ei ole mitään merkitystä maidon kanssa.
  Mutta luonnollinen tiivistetty maito on erittäin arvokas tuote, sen koostumuksessa ei pitäisi olla mitään muuta kuin maito ja sokeri.

Ja maitotiivisteen konsistenssi saavutetaan lämpötilan ja paineen avulla, ei sakeuttamisaineiden avulla.

Kuinka keittää kondensoitu maito purkkiin

Vohvelien täyttämistä varten tarkoitettua maitotiivistettä voidaan jo ostaa karameloituna tai voit keittää kondensoidun maidon itse purkissa.

Vain varoitus, ota tämä vakavasti. On suositeltavaa keittää ensi kevyesti maitoa, koska tämä prosessi vie melko kauan. Joten miten keittää tiivistettyä maitoa purkkiin?

Aseta se pannuun avatamatta sitä tiivistemaitoastiaa. Kaada kylmää vettä niin, että kondensoituneella maidolla varustettu astia on täysin peitetty.

Keitetään kiehuvaksi, keitä maitotiivistettä miedolla lämmöllä vähintään 1,5 tuntia.

On erittäin tärkeää varmistaa, että astian vesi ei kiehu pois, muuten seuraukset voivat olla erittäin valitettavia. Ja putkien sijasta räjähtäneiden tölkkien tiivistetty maito tulee seiniin, huonekaluihin ja muihin odottamattomimpiin paikkoihin.

Muuten, sinun on lisättävä myös kuumaa vettä lämpötilaerojen välttämiseksi.

Kun olet keittänyt tiivistetyn maidon purkissa, huomaa, että karamellisoidun tiivistetyn maidon on jäähdyttävä aikaa tuotteen tiheyden ja astioiden tiiviyden vuoksi.

Kun täytät vohvelirullat kondensoidulla maidolla, muista, että ei ole suositeltavaa sekoittaa kuumaa tiivistettyä maitoa voin kanssa, koska vesi voi pomppia. Seurauksena täyteaineen vaadittu konsistenssi ei toimi, ja kerma valuu putkista.

Poista vohvellirullan täyttämiseen tarvittava voi etukäteen jääkaapista. Kun öljy pehmenee ja maitotiiviste (jos keitit sen itse) jäähtyy, sekoita niitä, kunnes saadaan homogeeninen massa.