Tämän tuskin pitäisi tulla yllätyksenä. Siipikarjaa kasvatetaan monissa maissa, ja siitä valmistetut ruoat ovat olleet pitkään tunnettuja kylläisyydestään ja erinomaisesta maustaan.

On oikeutetusti uskottu, että kulho tällaista keittoa ei varmasti tee mitään haittaa, vaikka puhummekin ruokavaliossa olevasta henkilöstä. Kanaliemen avulla voit palauttaa voiman ja tyydyttää nälän pitkään, koska se on kyllästetty arvokkailla ravintoaineilla.

Lääkärit suosittelevat sitä melkein kaikille, mukaan lukien potilaat, jotka kamppailevat bronkopulmonaalisten sairauksien, ruokamyrkytyksen seurausten ja muiden sairauksien kanssa, joissa myrkylliset aineet pääsevät kehoon. Kanakeitto, jossa on vähintään muita ainesosia, toimii tässä tapauksessa erinomaisena keinona poistaa myrkkyjä, ja siinä oleva helposti sulava proteiini antaa ihmiselle tarvittavan energian ja elinvoiman.

Myös vasta aloittaville, lasten "aikuisten" pöydän ruokiin tutustuville, kanakeitto on vatsalle melko kevyttä ja samalla erittäin tyydyttävää. Kuitenkin, jotta ruokalaji ei menetä ravintoarvoaan eikä aiheuta haittaa hyödyn sijasta, on tärkeää valmistaa se oikein. Tässä on tiettyjä vivahteita.

Joten jos aiot lisätä vihanneksia kanasosekeittoon, on suositeltavaa tehdä tämä viimeisessä vaiheessa ja lämpökäsitellä nämä tuotteet erikseen. Näin ne säilyttävät paremmin hyödyllisiä elementtejä koostumuksessaan.

Tällaisen keiton pääkomponentin valmistuksessa on kuitenkin joitain hienouksia - kanaliemi. Mistä linnunruhon osista se keitetään, on makuasia. Lisäksi tämän linnun lihan rasva on edelleen melko pieni (enintään 9%), mutta terveellisiä proteiineja on noin viidennes painosta. Sen ruhon eri osien kaloripitoisuus voi olla 164-241 Kcal.

Kanaliemen keittäminen, katso tarina:

Kuinka tehdä kermaista kanakeittoa:

1. Keittoon valittu lihapala tulee kaataa vedellä ja keittää. Heti kun liemi kiehuu, se tulee tyhjentää ja täyttää sitten kanan säiliö tuoreella nestemäärällä ja keittää siitä keitto. Tällaiset käsittelyt ovat välttämättömiä tällaisen astian hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Ensimmäinen liemi sisältää haitallisia aineita, jotka ovat kertyneet linnun ruhoon, ja siksi se on hävitettävä.
2. Kypsennysprosessin aikana sinun on lisättävä pannulle kanan kanssa pippuria ja laakerinlehtiä, jotka luonnollisesti suositellaan poistamaan keitosta kypsennyksen jälkeen. Tämän jälkeen liha on poistettava ja leikattava kuutioiksi, jotta se voidaan laittaa tarjoiluastiaan. (Jos haluat tehdä ruoasta täysin homogeenisen, voit ohittaa tämän vaiheen.)
3. Lisää seuraavaksi muut ainekset vielä kuumaan liemeen. Jos kyseessä on sipuli, se on ensin kuullotettava pienessä määrässä kasviöljyä. Perunat ja porkkanat tulee keittää pehmeiksi ja ravitsemusvaihtoehtoa varten paistaa. Paksuudeksi voit laittaa keittoon pari ruokalusikallista jauhoja, kun se on sekoitettu pieneen määrään lientä, jotta se liukenee paremmin.
4. Vihannekset tulee hienontaa tehosekoittimessa tai hieroa siivilän läpi ja soseuttaa ne liemeen. Sama tulee tehdä siipikarjanlihan kanssa, jos keitosta on tarkoitus tehdä homogeeninen versio. Tässä vaiheessa lisätään kerma, juustoraaste ja muut halutut ainekset.
5. Kaikki yhdessä sinun täytyy keittää 5-7 minuuttia, poistaa sitten liedeltä ja valmistaa tarjoilua varten. Sosekeitto kaadetaan annoskulhoihin ja koristellaan paahdetuilla krutonkeilla tai hienonnetuilla yrteillä.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että ei voisi olla mitään tutumpaa kuin kanakeitto. Jokainen kiireinen kotiäiti, jolla ei ole aikaa, vatkaa säännöllisesti tällaisia ​​keittoja. Riittää kuitenkin, että ruuan valmistustekniikkaa muutetaan hieman ja triviaalista annoksesta tulee ravintolamenun arvoinen hieno ruokalaji.

Puhumme kermaisesta kanakeitosta. Riittää, kun hallitset ruoanlaiton perusperiaatteet ja keittiön arsenaalissasi on monitoimikone tai tehosekoitin miellyttääksesi perhettäsi herkällä keitolla mahdollisimman usein. Ei ole epäilystäkään siitä, että kaikki poikkeuksetta pitävät kermaisesta keitosta.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, katso tämä hauska video.

Sosekeitto on hyvä, koska se voidaan valmistaa mahdollisimman vähän ainesosia. Kokeile tehdä kana- ja perunakeittoa. Tuloksena on tylsä ​​ja epämiellyttävä ruokalaji. Sosekeitto on aivan eri asia - sen koostumus on paksua, mureaa, kermaista, keitto vain sulaa suussa ja näyttää erittäin herkulliselta.

Reseptin ainesosat:

• broilerin filee 300 g.
• perunat 500 g.
• sipuli 1 kpl.
• kuivattu tilli - 1 tl
• kasviöljy 2 rkl. lusikat
• jauhettua mustapippuria maistaa
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kaada 2 litraa vettä broilerin päälle ja keitä kypsäksi, 45 minuuttia. Poista liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää liemeen kuutioidut perunat ja keitä kypsiksi 15-20 minuuttia.
2. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä pehmeäksi.
3. Poista valmiit perunat liemestä reikälusikalla, muussaa ne soseeksi ja laita takaisin pannulle. Sekoita, lisää suola, mausta kuivatulla tillillä ja mustapippurilla, lisää paistettu sipuli ja broilerin fileepalat. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
4. Neuvoja: Perunat ovat keiton pohja. Kaikki saatavilla olevat vihannekset auttavat monipuolistamaan makua. Perunakeittoon yhdistetään parsakaalia, kukkakaalia, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja erilaisia ​​vihreitä.

Ruokintamenetelmä: Koristele keittoa tarjoilun yhteydessä valitsemillasi smetalla, yrteillä, säilöttymaissilla tai vihreillä herneillä. Voit tehdä ilman tätä, mutta kauniisti koristeltu ruokalaji näyttää herkullisemmalta.

Kermakeitto on ihanteellinen resepti aloitteleville kokkeille. Ei tarvitse noudattaa ainesosien leikkaamistekniikkaa tai tiukasti kypsennysaikaa. Riittää, kun keitetään tuotteet, soseuta ne tehosekoittimella ja laimennetaan liemellä haluttuun sakeuteen. Keitto näyttää moitteettomalta ja maistuu melko hyvältä.

Reseptin ainesosat:

• perunat 1 kg.
• kerma 500 ml.
• kova juusto 150 g.
• broilerin filee 500 g.
• sipuli 2 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• kasviöljy 50 ml.
• muskottipähkinä 1/2 tl
• jauhettua pippuria maun mukaan
• laakerinlehti 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese kanafilee ja jaa se 2 osaan. Leikkaa yksi osa pieniksi kuutioiksi, jätä toinen kokonaiseksi. Kaada fileiden päälle 2 litraa vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, kuori vaahto pois, lisää laakerinlehti ja keitä kanaa 45 minuuttia.
2. 25 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää liemeen kuoritut ja kuutioidut perunat. Jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia. Tänä aikana sekä filee että perunat kypsyvät.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja porkkanat. Porkkanat on parempi raastaa. Paista vihannekset kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi.
4. Poista koko fileepala liemestä ja aseta se sivuun. Siivilöi liemi erilliseen astiaan ja soseuta perunat ja lihapalat monitoimikoneessa. Lisää kerma ja paista syntyneeseen massaan. Laimenna sose liemellä haluttuun koostumukseen. Lisää raastettua kovaa juustoa, muskottipähkinää, pippuria ja suolaa maun mukaan.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Anna sen hautua.
6. Leikkaa varattu kananpala suikaleiksi. Laita tarjollessaan kourallinen lihaa jokaiselle lautaselle, kaada sosekeiton päälle ja koristele yrteillä.

Sosekeitto voidaan valmistaa ilman erikoislaitteita, kuten tehosekoitinta tai monitoimikonetta. Tee hernekeittoa. Jos keität herneitä vähän pidempään, ne kiehuvat itsestään ja muuttuvat paksuksi, homogeeniseksi massaksi. Savustettu kana lisää keittoon mausteista makua.

Reseptin ainesosat:

• kuivat halkaistut herneet 2 lasia
• perunat 3 kpl.
• savustettua kananrintaa 300 g.
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• tomaattipyre 1 rkl. lusikka
• valkosipuli 3 kynttä
• kasviöljy 50 ml.
• laakerinlehti 2 kpl.
• mustapippuria 5-7 kpl.
• kuivattua tilliä 1/2 tl
• sooda 1/2 tl
• suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pese herneet ja liota illalla kylmässä vedessä. Aamulla tyhjennä vesi. Täytä raikkaalla kylmällä vedellä (3 litraa) ja keitä. Kun vesi kiehuu, lisää sooda. Tässä vaiheessa muodostuu runsaasti vaahtoa. Se on poistettava. Keitä herneitä noin tunnin ajan.
2. 30 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää keittoon kokonaiset kuoritut perunat. Keitä valmiiksi. Kun perunat pehmenevät, poista ne, muussaa mukulat soseeksi ja laita takaisin keittoon.
3. Keiton kypsyessä kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit. Kuullota kasviksia kasviöljyssä. Lisää lopuksi tomaattipyree. Lämmitä se.
4. Lisää keittoon paahdettu, kuutioitu savustettu broilerifilee, mausteet ja suola. Keitä 5-7 minuuttia. Lisää lopuksi murskattu valkosipuli. Anna keiton levätä ja tarjoile.
5. Neuvoja: Tarjoa leivän ja keksejä sijaan suolaista keksejä hernekeiton kera. Alkuperäinen ja erittäin maukas.

Puree-kanakeitto on melko dieettikeitto, joka saa yhä enemmän faneja. Loppujen lopuksi tällainen keitto voidaan valmistaa nopeasti tehosekoittimen läsnä ollessa, se ei vaadi monimutkaisia ​​​​ravintolan ruoanlaittotekniikoita ja vaatii vähintään ainesosia.

Kerma-kanakeitto on keitto, jonka pohjana käytetään kanalientä, mutta jos ei ole aikaa keittää, voit aina tehdä kasvisliemellä. Tässä tapauksessa keitto on vieläkin mureampaa. Tärkkelys tai jauhot toimivat sakeuttamisaineina joissakin resepteissä antamaan keitolle kermaisemman koostumuksen.

Sosekeiton paksuutta tulee säätää liemen määrällä, jolla höyrytetyt kasvikset laimennetaan.

Valmistetun astian sosemainen konsistenssi saavutetaan tehosekoittimella. Mutta jos sinulla ei ole sitä käsillä, voit aina siivilöidä keiton siivilän läpi, vaikka se kestää kauemmin.

Kuinka tehdä soseutettua kanakeittoa - 15 lajiketta

Tätä keittoa voivat nauttia ravintoravintoa tarvitsevat sekä sosekeittojen ystäville. Keitto valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti kaikkien saatavilla olevista aineksista.

Ainesosat:

• Kanalientä tai vettä 1,5-2 l
• Tomaatti 350 g
• Keitetty broilerin filee 250 g
• Perunat 1 kg
• Muna 2 kpl
• Sipuli 50 g
• Porkkanat 100 g
• Voita 100 g
• Kasviöljy 1 tl.
• Suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan

Valmistelu:

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Myös kuoritut tomaatit leikataan kuutioiksi.

Paista porkkanat ja sipulit kattilassa kasviöljyssä ja voissa. Lisää tämän jälkeen tomaatit. Paista 2 minuuttia.

Kaada liemi pannulle ja lisää suolaa maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää perunat keittoon, peitä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Sillä välin jauha broilerin filee blenderissä. Vatkaa munat kulhossa vispilällä tasaiseksi vaahdoksi.

Ota valmis keitto pois lämmöltä ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää filee keittoon, sekoita ja kiehauta uudelleen.

Kaada sitten jatkuvasti sekoittaen ohuena nauhana joukkoon vatkatut munat. Kuumenna kiehuvaksi ja keitto on valmis tarjottavaksi.

Keitto sopii parhaiten smetanan, krutonkien, tuoreiden yrttien ja valkosipulin kanssa.

Kevyt ja maukas sosekeitto on loistava lounas koko perheelle.

Ainesosat:

• Maito tai kerma 100 ml
• Jauhot 1 rkl. l.
• Keltuainen 1 kpl
• Liemi 400 ml
• Voita 20 g
• Kana kaikki osat 500 g
• Porkkana 1 kpl
• Purjo 1 kpl
• Sellerin juuri
• Vihreitä tarjoiluun

Valmistelu:

Keitä kanaa vihannesten kanssa kypsäksi. Erota sitten liha luusta ja soseuta se tehosekoittimella lisäämällä lientä tarpeen mukaan.

Lisää puolet voista pannulle. Lisää jauhot ja paista kullanruskeiksi.

Lisää loppu liemi, sekoita tasaiseksi ja keitä 30 minuuttia. Leikkaa broilerin filee hienoksi. Leikkaa porkkanoista tähdet liemestä.

Sekoita keltuainen voin kanssa tasaiseksi ja kaada joukkoon kuuma maito koko ajan sekoittaen.

Yhdistä liemi vatkattuun kanasoseeseen ja maito-keltuaisseokseen jatkuvasti sekoittaen.

Kaada keitto osiin, laita sivuun paloiteltu broilerifilee, koristele porkkanatähdillä ja hienonnetuilla yrteillä. Voit tarjoilla keiton myös krutonkien kera.

Herkkä keitto kermaisilla vivahteilla, helppo valmistaa eikä vaadi hienostuneita ainesosia.

Ainesosat:

• Kanan jalka 1 kpl
• Perunat 4-5 kpl.
• Porkkana 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Sellerijuuri 1 kpl.
• Sulatejuusto 1 kpl
• Kerma 200 ml
• Vihreitä, ruisleipäkrutonkeja tarjoiluun
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Kiehauta liemi koivuista ja lisää kypsennyksen lopussa. Kuori ja paloittele kaikki vihannekset haluamallasi tavalla. Laita selleri ja porkkanat kattilaan.

Kaada liemi joukkoon ja keitä noin 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sen jälkeen perunat pannulle ja keitä, kunnes kasvikset ovat valmiita.

Sillä välin hienonna sipuli ja kuullota. Erottele liha luista ja leikkaa hienoksi. Hienonna vihreät.

Laita paistetut sipulit, valmistetut vihannekset ja vähän lientä blenderiin. Jauha kaikki huolellisesti soseeksi.

Lisää sitten sulatejuusto jäljellä olevaan liemeen ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Sekoita tehosekoittimesta saadut kasvikset liemen ja juuston kanssa.

Lisää kerma. Sekoita hyvin ja keitto on valmis. Tarjoile yrteillä ja krutonkeilla ripoteltuna ja laita paloiteltu kana lautasen keskelle.

Puree-kanakeitto pakastevihannesten kera sopii lounaaksi koko perheelle. Se voidaan luokitella myös talvikeitoksi, koska juuri talvella käytetään useimmiten pakastevihanneksia.

Ainesosat:

• Kanan koivet 2 kpl
• Perunat 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Porkkana 1
• Kukkakaali 150 g
• Parsakaali 150 g
• Pakasteporkkanat 150 g
• Kerma 0,5 rkl.
• Vihreitä tarjoiluun
• Mausteet maun mukaan

Valmistelu:

Keitä kana ja irrota se luusta. Paista sipuli pannulla. Lisää sipulien joukkoon renkaiksi hienonnettu porkkana. Kuullota kunnes sipuli on läpinäkyvää.

Laita kaikki vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä kypsiksi. Lisää sitten paistaminen ja keitä.

Soseuta keitto sauvasekoittimella lisäämällä vähitellen kermaa.

Keitä keittoa 5 minuuttia ja tarjoile ripottelemalla keittoon hienonnettua kanaa ja yrttejä.

Tämä sosekeiton muunnelma erottuu pikantiteettistaan ​​ja aromaattisista vivahteistaan.

Ainesosat:

• Perunat 4 kpl
• Punainen paprika 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Tomaatti 2 kpl
• Valkosipuli 4 kynttä
• Keitetty kana 200-250 g
• Smetana 150 g
• Vihreä
• Suolaa, mustapippuria, paprikaa, kuivattua basilikaa, kurkumaa, cayennepippuria maun mukaan

Valmistelu:

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi. Lisää sitten kuutioidut ja nahattomat tomaatit. Hauduta 4 minuuttia.

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kaikki kasvikset pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Pannulla olevan veden tulee tuskin peittää vihanneksia, jotta keitosta tulee haluttu koostumus.

Lisää myös kaikki mausteet veitsen kärjessä. Keitä keittoa valmiiksi. Lisää seuraavaksi smetana ja vatkaa keitto tasaiseksi.

Lisää paloiteltu kana pieniksi paloiksi ja kiehauta miedolla lämmöllä. Tarjoa valmis keitto persiljan kera.

Tämä keitto on erittäin helppo valmistaa ja vaatii vähän aineksia. Sopii lasten ruokkimiseen ja ruokavalioon.

Ainesosat:

• Kanafilee 400 g
• Purjo 150 g
• Parsakaali 400 g
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Leikkaa broilerin filee ja keitä noin 15 minuuttia. Älä unohda lisätä pippuria ja suolaa. Lisää sitten pannulle parsakaali ja purjo ja keitä vielä 5 minuuttia.

Pannulla olevan veden tulee tuskin peittää kasviksia, jotta keitto ei tule liian vetiseksi. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella soseeksi.

Keitto on valmis!

Kanakeittokerma on yksinkertainen resepti ruuan valmistamiseen kotona.

Herkkä ja maukas tuoksu miellyttää jokaista kokkia.

Ainesosat:

• Kanan reisi ilman nahkaa 3 kpl
• Perunat 2 kpl
• Vesi 1l
• Säilykkeet vihreitä herneitä 150 g
• Porkkana 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Kerma 10% 170 ml
• Voita 40 gr
• Suolaa, laakerinlehteä
• Tillivihreät 1 nippu
• Krutonkeja tarjoiluun

Valmistelu:

Irrota liha broilerin reidistä ja keitä 20 minuuttia. Lisää hienonnetut perunat liemeen ja keitä vielä 20 minuuttia.

Sekoita sitten kaikki tehosekoittimella, lisää suola ja laakerinlehti. Keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia.

Lisää joukkoon aiemmin tehosekoittimessa hienonnetut vihreät herneet kerman kanssa ja kaada seos keittoon.

Kuullota sipulit ja porkkanat voissa kullanruskeiksi ja lisää myös keittoon. Sekoita huolellisesti ja kuumenna kiehuvaksi.

Sekoita keitto uudelleen tehosekoittimella ja poista lämmöltä.

Keitto on sekoitettava tasan kaksi kertaa eri valmistusvaiheissa. Itse asiassa tämän ansiosta saavutamme herkän koostumuksen.

Keitto on valmis tarjottavaksi.

Tässä reseptissä on melko laaja ainesosaluettelo, mutta siksi se on erittäin ravitseva. Kun olet syönyt tällaisen ruokalajin, et tunne nälkää pian.

Ainesosat:

• Kanan reidet 2 kpl
• Kanafilee 2 kpl
• Munankeltuaiset 2 kpl
• Maito 170 ml
• Voita 2 rkl. l.
• Selleri 3 vartta
• Perunat 1 kg
• Vihreä sipuli
• Porkkanat 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Jauhot 2 rkl. l.

Valmistelu:

Keitä kananlihasta liemi.

Maukkaan liemen saamiseksi liha on laitettava kylmään veteen.

Kuullota sipulia kasviöljyssä kullanruskeiksi toisessa pannussa.

Sulata voi kuumalla paistinpannulla ja lisää jauhot. Paista muutama minuutti ja kaada sitten 1 kuppi lientä.

Sekoita tasaiseksi. Kun vihannekset ovat valmiita, keitto on suolattava ja sekoitettava tehosekoittimella. Lisää sitten kastike pannulta ja vatkaa uudelleen.

Keltuaiset tulee vatkata kuuman maidon kanssa koko ajan sekoittaen. Ja kaada tämä seos keittoon. Sekoita. Leikkaa broilerin filee paloiksi ja lisää keittoon.

Sekoita ja tarjoile hienonnetulla vihreällä sipulilla ripottuna.

Tämä keitto vaatii tavallista enemmän kypsennysaikaa, mutta ilahduttaa sinua ravintolaruoan maulla.

Ainesosat:

• Kanan ruho - 1 kpl
• patonki - 1 kpl
• purjo - 1 kpl
• voita - 100 g
• saksanpähkinät - 50 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• kerma - 150 ml
• vehnäjauho - 3 rkl. l.
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• Provencen yrtit - 1 hyppysellinen
• jauhettua valkopippuria - 1 hyppysellinen

Liemelle:

• sellerin varret - 2 kpl.
• purjo - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• laakerinlehti - 2 kpl
• mustapippuria - 1 tl.
• merisuola - 1 tl.

Valmistelu:

Valmista liemi. Tätä varten laita kana, hienonnettu selleri, 1 osa purjoa ja sipulia, valkosipuli ja mausteet kattilaan, lisää vesi ja keitä kiehumisen jälkeen noin 1 tunti miedolla lämmöllä.

Erottele sitten kananliha luusta ja leikkaa se ja siivilöi liemi.

Hauduta loput hienonnetut purjot ja valkosipuli kattilassa noin 5 minuuttia.

Kaada joukkoon jauhot ja kaada vähitellen 1 litra lientä. Keitä ja keitä useita minuutteja. Lisää tämän jälkeen liha ja kerma. Keitä vielä pari minuuttia, kunnes se kiehuu.

Leikkaa sillä välin patonki paloiksi, sivele jäljellä olevalla voilla ja ripottele päälle mausteita. Paahda krutonit uunissa.

Saksanpähkinät on hienonnettava karkeasti. Sekoita puolet keitosta tehosekoittimessa ja sekoita sitten muun keiton kanssa.

Kaada keitto kulhoihin, ripottele päälle pähkinöitä ja krutonkeja.

Kermainen, soseutettu kanakeitto hitaassa keittimessä on erittäin helppo valmistaa. Siinä on intensiivinen ja samalla herkkä maku.

Ainesosat:

• Kanan reidet 2 kpl
• Perunat 4 kpl
• Polttimot 1 kpl
• Porkkanat 2 kpl
• Kerma 10% 500 ml
• Vesi 1l
• Suola 1 rkl. l.
• Vihreitä ja krutonkeja tarjoiluun.

Valmistelu:

Paista sipulia ja porkkanaa multicooker-kulhossa 6 minuuttia "paista"-tilassa. Lisää sitten nahattomat reidet ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Lisää hienonnetut perunat ja suola. Kaada kulhoon 1 litra kiehuvaa vettä ja sulje monitoimikeittimen kansi.

Kytke keittotila päälle 100°:ssa 45 minuutiksi. Poista kana ohjelman lopussa ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Laita keiton vihannekset toiseen astiaan, vatkaa ne tehosekoittimella ja palauta ne takaisin multicooker-kulhoon. Kaada kerma keittoon.

Kuumenna keitto miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Keitto on valmis.

Tästä keitosta tulee suosikki niille, jotka rakastavat sienen makua annoksessaan. Ja sienten ansiosta tämä keitto erottuu ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan.

Ainesosat:

• kanan jalka 1 kpl
• perunat 6 kpl
• selleri 2 vartta
• sipuli 1 kpl
• herkkusieniä 5 kpl
• sulatejuustoa 100 g
• vihreä

Valmistelu:

Keitä perunat ja selleri liemessä kypsiksi. Paista sienet. Kuullota sipuli.

Laita keitetyt kasvikset ja kuullotetut sipulit tehosekoittimeen ja sekoita. Lisää sulatejuusto ja vatkaa uudelleen.

Listatun keiton ruokavalion versio, koska se ei sisällä lainkaan rasvaa.

Ainesosat:

• Kokonainen kananrinta 1 kpl
• Sipulit 1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Perunat 4 kpl
• Vihreitä tarjoiluun
• Suolaa maun mukaan

Valmistelu:

Keitä lihasta liemi, kun olet poistanut rintakuoren. Lisää suolaa ja satunnaisesti hienonnettu sipuli. Keitä kunnes liha on kypsää.

Lisää sitten hienonnetut perunat ja porkkanat. Poista liha liemestä ja irrota se luusta, leikkaa se paloiksi ja laita takaisin pannulle liemen kanssa.

Keitä keittoa, kunnes kasvikset ovat valmiita. Vatkaa sitten tehosekoittimella ja kiehauta. Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Sosekeittoa kanan ja kurpitsan kera voi helposti kutsua syksyksi, sillä syksy on kurpitsan aikaa ja sitä on helposti saatavilla joka kaupasta.

Ainesosat:

• Perunat 5 kpl
• Porkkanat 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Kananjalka 2 kpl
• Kerma 100 ml
• Kurpitsa 300 g
• Valkosipuli 3 kynttä
• Suolaa, pippuria, currya maun mukaan

Valmistelu:

Valmista liemi jaloista. Erota sitten liha luusta ja leikkaa paloiksi.

Lisää liemeen satunnaisesti pilkotut perunat, 1 porkkana ja kurpitsa ja keitä kypsiksi.

Säilytä toiset porkkanat ja sipulit paistinpannussa kasviöljyssä. Kaada paisti keittoon, lisää suolaa, pippuria ja currya. Hauduta sitten keittoa noin 10 minuuttia.

Vatkaa kaikki keiton ainekset sauvasekoittimella. Lisää kerma ja vatkaa uudelleen.

Lisää liha ja kiehauta keitto koko ajan sekoittaen. Tarjoile keitto aromaattisten krutonkien kanssa.

Krutonkeja varten ota kuutioiksi leikattu valkoinen leipä. Laita pellille ja ripottele päälle kasviöljyä ja ripottele päälle Provencen yrttejä. Ja paista niitä uunissa 0 minuuttia 180 asteessa.

Tämä keitto on ranskalaisen sipulikeiton lähisukulainen.

Ainesosat:

• Kanafilee 700 g
• Sipuli 250 g
• Punasipuli 200 g
• Purjo 200 g
• Perunat 300 g
• Kerma 10 % 200 g
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Valmistelu:

Keitä filee suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja poista liemestä. Laita hienonnetut perunat liemeen ja keitä keittämisen jälkeen 3 minuuttia.

Lisää sitten sipuli. Leikkaa sillä välin liha paloiksi ja lisää keittoon. Lisää myös suola, suosikkimausteet ja keitä 2 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimella.

Lisää 200 ml kermaa ja kiehauta uudelleen. Keitä kirjaimellisesti 1 minuutti ja keitto on valmis.

Kermainen ja herkkä keitto miellyttää niitä, jotka pitävät kevyestä menusta, ja sopii myös lapsille.

Ainesosat:

• Kanalientä 400 ml
• Kanafilee 2 kpl
• Kerma 12% 300 ml
• Kesäkurpitsa 500 g
• Sipulit 100 g
• Perunat 160 g
• Kasviöljy 30 ml
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Paista satunnaisesti paloiteltuja vihanneksia kasviöljyssä noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitten 400 ml lientä. Suolaa ja pippuria.

Kiehumisen jälkeen vatkaa keitto tehosekoittimella lisäämällä kermaa. Leikkaa seuraavaksi broilerin filee pieniksi paloiksi ja laita keittoon.

Keitä keittoa 4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Suositellaan nautittavaksi krutonkien kanssa sairaalassa.

Tuoksuvia ja maukkaita kermakeittoja voi valmistaa kotona kanaliemestä, kasvisten tai sienten kera, kanan ja kerman kera!

Erittäin kevyt ja maukas versio kermakeitosta, siitä pitävät niin aikuiset kuin lapsetkin. Keitolla on erittäin herkkä rakenne, miellyttävä kanaliemen tuoksu ja hurmaava tuorejuuston jälkimaku. Lämmin ja lohdullinen ruokalaji, joka lumoaa sinut kodin mukavuuden tuoksulla.

• Kananrinta: 1 kpl.
• Jousi: 1 kpl.
• Porkkanat: 1 kpl.
• Kesäkurpitsa: 200 gr.
• Perunat: 2 kpl.
• Kerma 10-20 % rasvaa: 300 ml.
• Tuorejuusto: 80 gr.
• Laakerinlehti: 2 kpl.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria: maun mukaan.

Ensin meidän täytyy keittää liemi ja kananrinta. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää satunnaisesti hienonnettu sipuli, porkkanat, kuutioitu kananrinta, suola ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia rintojen määrästä ja koosta riippuen.

Kun rinta on kypsä, poista se liemestä. Seuraavaksi otamme laakerinlehden pois, ole varovainen, jos soseutat keiton laakerinlehdellä, keitto voi heittää ulos.

Lisää liemeen halutun kokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat ja kesäkurpitsa. Keitä kunnes kasvikset ovat valmiita, noin 15-20 minuuttia.

Kun vihannekset on kypsennetty, sinun on tyhjennettävä liemi erilliseen astiaan ja lisättävä kana vihanneksiin.

Kaada kerma keittoon ja ala soseuttaa lihaa ja vihanneksia lisäämällä kanalientä, kunnes saavutat tarvitsemasi nestemäisen soseen koostumuksen.

Kun keitto on täysin soseutettu, lisää keittoon tuorejuusto, sekoita hyvin, jos keitto on vielä kuuma, juusto liukenee siihen välittömästi, jos keitto on jo jäähtynyt, se tulee lämmittää keskilämmöllä.

Lisää valmiiseen keittoon mausteita ja suolaa maun mukaan, peitä kannella ja anna levätä 5 minuuttia.

Tarjoile keitto kuumana, maun mukaan ripottele päälle juustoraastetta tai krutonkeja.

Resepti 2: kanakeittokerma (kuvalla)

• Kanan jalat - 500 gr.
• Kerma - 250 ml.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suola - maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Poista lihasta nahka ja kypsennä keittämisen jälkeen 30 minuuttia, lisää laakerinlehti makuun ja lisää hieman suolaa. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle kanan kanssa. Kuori porkkanat ja sipulit ja lisää keittoon. Keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Ota sitten pannu liedeltä, siivilöi liemi toiseen astiaan ja erota liha luista. Soseuta vihannekset ja liha tehosekoittimessa lisäämällä lasillinen lientä. Kaada sitten sose muun liemen joukkoon ja laita se takaisin tuleen.

Keitä keittoa noin 10 minuuttia, lisää sitten kerma, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Tarjoile juustoraasteella ja krutonkeilla tai krutonkeilla ripottuna.

Resepti 3: kasviskermakeitto kanaliemellä

• kana - 700 gr
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl
• voita - 40 g
• maito - 200 ml
• vehnä keksejä - 4 rkl.
• suola - maun mukaan

Pese kana. Kuivaa talouspaperilla. Erottele rinta siitä ja aseta sivuun.

Aseta valmistettu ruho pannulle ja leikkaa samat kuoritut vihannekset suuriksi viipaleiksi. Kaada kaikki 1,5 litraa vettä ja keitä kattilan sisältöä 30-40 minuuttia. Poista sitten ruho liemestä. Laita rinta liemeen, keitä, nosta liedeltä ja jäähdytä rinta suoraan liemessä.

Poista liha keitetystä kanasta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Sekoita hienonnettu kananliha ja keitetyt kasvikset yhdessä pienen määrän kanssa liemisekoittimessa soseeksi.

Paista jauhot kattilassa sulatetun voin kanssa. Laita paahdetut jauhot pieneen kattilaan ja laita tuleen. Kaada joukkoon maito ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Siivilöi keitetty valkokastike hienon siivilän läpi poistaaksesi kokkareet.

Laita pannu ja kanaseos tulelle, lisää 1 litra lientä ja lisää kastike sekoittaen. Kuumenna kaikki kiehuvaksi. Poista kananrinta liemestä ja leikkaa se pieniksi kuiduiksi tai leikkaa pieniksi suikaleiksi. Kun tarjoilet kanakeittoa, ripottele siihen broilerin kuituja ja krutonkeja, ja voit ripotella myös kermalastuja.

Resepti 4, vaihe vaiheelta: kerma-kanakeittoa krutonkeilla

Suosittelen valmistamaan kermakeittoon kanaliemi krutonkeilla etukäteen, pakastamaan ja tarvittaessa keittämään ensin tai lisäämään kastikkeisiin. Liemen pakastamiseen sopivat matalat muoviastiat, joissa on ilmatiivis kansi.

• 2 litraa kanalientä;
• 250 g perunaa;
• 150 g kesäkurpitsaa;
• 150 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• 200 g valkokaalia;
• 130 g tomaatteja;
• 200 g valkoista leipää;
• 15 g voita;
• 15 ml oliiviöljyä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, kidesokeria, vihreää sipulia, pippuria.

Kaada keittopannuun puhdistettu oliiviöljy ja lisää voita. Ripottele hienonnettu sipuli ja valkosipuli sulatetun voin joukkoon. Alkukesällä voit käyttää valkosipulinkynsiä valkosipulinkynsien sijaan.

Ripottele kasviksia ripaus suolaa ja kuullota muutama minuutti.

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää sipulin joukkoon. Paista porkkanat pehmeiksi, noin 5 minuuttia.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsat samankokoisiksi kuutioiksi. Lisäämme nuoret kesäkurpitsat kuorineen, kuorimme kypsät ja leikkaamme siemenpussin irti. Kypsän kesäkurpitsan kuori ja siemenet ovat syömättömiä.

Revi valkokaali ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa tomaatit paloiksi. Lisää tomaatit pannulle kaalin kanssa.

Kaada seuraavaksi siivilöity kanaliemi pannulle. Keittääksesi 2 litraa herkullista kanalientä, sinun on otettava 1 kg luullista kanaa (rummut, siivet, luuranko), lisätään joukko tuoreita yrttejä, muutama valkosipulinkynsi, laakerinlehti, aromaattiset juuret - selleri, persilja. Keitä kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia, lisää lopuksi suola.

Aseta pannu liedelle, keittämisen jälkeen, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, suolaa maun mukaan, lisää teelusikallinen kidesokeria.

Jauha keitto tehosekoittimessa kermaiseksi. Massan tulee olla tasaista, ilman paloja.

Leikkaa valkoinen leipä 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa kuori pois. Leikkaa leipä kuutioiksi. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu, paista krutonit kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Krutonkeja voi kypsentää myös uunissa.

Kaada kanakeiton kerma kulhoihin ja ripottele päälle krutonkeja ja hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Lisää kerma pannulle 2-3 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ruoalle tulee kermainen maku ja kiehauta. Jos pidät hapan keitosta, sinun on lisättävä kerman sijaan smetanaa.

Resepti 5, yksinkertainen: kermainen kanakeitto juustolla

Juustokermakeitto kanan kanssa on arvokas vastaus niille, jotka ovat kyllästyneet borssiin ja klassiseen keittoon lihaliemellä. Tämä ruokalaji voi yllättää sinut hyvällä tavalla. Kanan kermajuustokeiton silkkinen koostumus, sen uskomattoman maitomainen väri, värikkäät porkkanapilkut ja mureaa kananlihaa ei yksinkertaisesti voi muuta kuin herättää huomiota. Ja jos täydennät tuorejuustokeittoa kanalla kotitekoisilla krutoneilla, voit turvallisesti sanoa, että illallinen oli suuri menestys. Yleensä keitot, joissa on sulatettua juustoa tai kermaa, ovat erittäin kauniita ja maukkaita.

• 1,5 litraa vettä
• 3 kanan koivet (tai mikä tahansa kanan osa)
• 1 iso porkkana
• 3 perunaa
• 150 g sulatejuustoa
• 0,5 rkl suolaa
• 0,3 tl pippuria
• ripaus paprikaa
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• laakerinlehti, vihreä sipuli, persilja

Täytä pannu 1,5 litralla juomavettä, lisää laakerinlehti ja 2-3 oksaa persiljaa. Voit myös lisätä muutaman vihreän sipulin. Tätä suositusta ei pidä jättää huomiotta. Valmista tähän liemeen perustuva keitto (liha, persilja, sipuli) vähintään kerran ja tunnet suuren eron. Pese kanan osat huolellisesti ja laita ne myös pannulle.

Aseta kattila ainesten kanssa tuleen ja keitä liemi 45 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Haaskaamatta aikaa, valmistetaan loput ainekset. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne mihin tahansa muotoon.

Puhdistamme ja pesemme porkkanat, sitten leikkaamme ne 5 mm:n kuutioiksi tai raastamme ne karkealla raastimella.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sen pinnalle hieman auringonkukkaöljyä. Paista porkkanat kypsiksi, noin 3 minuuttia keskilämmöllä. Älä unohda sekoittaa porkkanoita koko ajan, muuten ne voivat palaa.

Liemi on valmis. Poista laakerinlehti ja persilja pannulta ja hävitä. Poistamme myös kanan liemestä ja annamme sen lautaselle jäähtyä. Laita perunat liemeen ja keitä tuorejuustokeittoa kanan kanssa vielä 15 minuuttia siitä hetkestä, kun liemi kiehuu uudelleen. Tänä aikana perunoiden tulee kypsyä.

Lisää sitten 150 g sulatejuustoa (mitä tahansa meripihkan tyyppistä juustoa tai sulatejuustoraastetta).

Soseuta tuorejuustokeitto kanan kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi. Nosta kattila takaisin liedelle ja lisää porkkanat kanan kermajuustokeittoon. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.

Erottele kananliha nahasta ja luista ja laita se takaisin tuorejuustokeittoon. Suola ja pippuri, lisää hieman paprikaa. Mausta keitto yrteillä. Anna valmiin keiton hautua hetki tiiviisti suljetun kannen alla ja tarjoile sitten.

Kermajuustokeitto kanan kanssa on valmis. Täydensin sitä keksillä.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Kotitekoinen kanakeitto

Kanasosekeitto perunoilla valmistetaan nopeasti eikä aiheuta suuria taloudellisia kustannuksia. Ainoa ehto on tehosekoittimen läsnäolo.

• kananrinta vakiopakkauksessa - 500 g;
• useita viherkasvien oksia;
• perunat - 5 kpl;
• mustapippuri ja suola;
• polttimo;
• öljy - 40 ml;
• jauhot - 2 rkl. l.

Poista rintakehästä nahka, lisää neste ja keitä. Kuori vaahto pois, lisää suola ja jatka keittämistä vielä vartin verran.

Kun olet valmis, lisää kana. Poista luut ja leikkaa liha paloiksi.

Perunat voidaan pilkkoa kahdella tavalla: kuutioiksi tai kuutioiksi.

Kaada liemeen ja anna kypsyä.

Tee tuoksuva paistin jauhoista ja sipulista. Lisää perunoiden jälkeen liemeen raastettu porkkana. Lisää kananliha. Lisää paisti liemeen viimeisenä. Keitä kunnes paksunee, noin 15 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava astiaa säännöllisesti.

Mausta pippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa. Poista lämmöltä ja anna keiton jäähtyä hieman.

Ennen tarjoilua muista koristella valmis ruokalaji yrttien oksilla. Hyvä lisä keittoon olisi paistettua valkosipulikrutonkeja tai juustoraastetta. Ja pukeutumiseen on parempi käyttää runsasta smetanaa.

Resepti 7: kasvissosekeitto kananrintalla

Ruokalistalle tarvittavaa monipuolisuutta voi lisätä valmistamalla kasvissosekeittoa. Tarjoan sinulle helpon reseptin kasvissosekeittoon uunissa paistetulla kananrintalla.

• Kukkakaali (pienet kukinnot, joiden halkaisija on noin 5-6 cm) 6-7 kpl.
• Mausteisia kuivattuja yrttejä (tilli, persilja, selleri) 1 tl.
• Vihreät pavut (jäädytetyt) 2/3 rkl.
• Rakeistettu valkosipuli 1 tl.
• Porkkana 1 kpl.
• Suola 1 tl.
• Sipuli 1 kpl.
• Kanafilee 1 kpl.

Kaada kylmä vesi vihannesten päälle. Keitä miedolla lämmöllä. Lisää muutama minuutti ennen valmistamista mausteisia kuivattuja yrttejä.

Hiero broilerin filee rakeistetun valkosipulin ja suolan seoksella.

Aseta filee leivinpaperin päälle.

Filee on valmis.

Vihannekset ovat valmiita.

Soseuta vihannekset tehosekoittimessa.

Kaada sosekeitto lautasille, lisää pala voita, tuoreet yrtit ja broilerin fileeviipaleet.

Hyvää ruokahalua! Tämä kana-kasvissosekeiton resepti on hyödyllinen arkisin!

Resepti 8: tuorejuustokeitto kanan kanssa (askel askeleelta)

Niille, jotka rakastavat sosekeittoja, kermakeittoja, suosittelen kokeilemaan sitä kermainen juustokeitto kanan kanssa. Tästä ruoasta tulee uskomattoman maukas, aromaattinen, pehmeä ja samettinen. Voit halutessasi tarjoilla tämän keiton krutonkien kanssa. Sinun tarvitsee valmistaa sosekeitto vain kerran.

• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• broilerin filee - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• sulatejuusto - 100 g;
• mausteet keittoa varten, suola - maun mukaan;
• voita - 10 g;
• vesi - 1 litra;
• vastajauhettua mustapippuria tarjoiluun.

Ollakseni rehellinen, meidän on myönnettävä, että sosekeitto ei ole keittiössämme yhtä suosittua kuin eurooppalaisissa keittiöissä. Eurooppalaisen keittiön muoti on kuitenkin tulossa yhä enemmän omikseen, ja nykyään monet yrittävät parantaa kulinaarisia taitojaan ottamalla ruokalistalleen uusia ruokia. Niiden joukossa erityinen paikka on kermakeitoilla, sosekeitoilla, kastikkeilla, lihavalmisteilla ja leivonnaisilla.

Jos puhumme yksityiskohtaisemmin sosekeitoista, haluaisin kiinnittää huomionne kanakeittoon, joka ei vain tyydytä nälkää, vaan sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tämä keitto on erityisen suositeltavaa sisällyttää ruokalistalle niille, joilla on ruuansulatuskanavan ongelmia. Herkällä, kermaisella kanakeitolla on ympäröivä ominaisuus, joka on erittäin hyödyllinen koko keholle. Lisäksi tämä keitto sopii erinomaisesti vauvanruokaan. Jokaisella sen valmistusreseptillä on oma ainutlaatuinen makunsa ja oma erityinen yksilöllinen makunsa.

Resepti 1: Kana- ja perunakeitto

Tarvittavat ainesosat:

- kanan ruho - 1 kpl;

- porkkanat - 1 kpl;

- perunat - 5 kpl;

- sipuli - 1 kpl;

- purjo - varsi;

- palsternakan, persiljan ja sellerin juuret, laakerinlehti, suola, pippuri ja suosikkiyrtit.

Keittomenetelmä:

Puhdistamme kaikki tarvitsemamme vihannekset ja leikkaamme ne renkaiksi. Pese kana ja leikkaa se useiksi paloiksi. Laita kaikki kattilaan ja täytä vedellä. Keitä liemi. Lisää lopuksi suola, pippuri ja laakerinlehti.

Valmistetaan perunat - kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Kaada liemi siivilän läpi puhtaaseen pannuun, lisää purjo ja perunakuutiot. Jatkamme ruoanlaittoa.

Nyt pitäisi käyttää tehosekoitinta, jolla saamme aikaan herkän kermaisen koostumuksen. Laita siis perunat, porkkanat, kaikki liemessä keitetyt juuret ja kana blenderin kulhoon. Suola ja käynnistä tehosekoitin. Vatkaa varovasti ja aloita liemen lisääminen. Tuomme sen tarvittavaan johdonmukaisuuteen.

Kaada soseutettu keitto kulhoihin ja ripottele päälle aromaattisia hienonnettuja yrttejä.

Resepti 2: Kanakeittoa

Jos perheessäsi on pieni lapsi, suosittelemme valmistamaan soseutettua kanakeittoa tämän reseptin mukaan.

Tarvittavat ainesosat:

- kana - 1 kpl;

- porkkanat - 1 kpl;

- perunat - 3 kpl;

- sipuli - 1 kpl;

Keittomenetelmä:

Epäonnistumatta kaikkien ainesosien tulee olla ensiluokkaisia, sillä teemme ruokaa lapsille. Tässä keitossa lihan ja vihannesten suhde on 50/50, jota 1-vuotiaat ja sitä vanhemmat lapset tarvitsevat.

Kaada pannulle hieman vettä ja anna broilerin kypsyä. Vettä ei tarvitse suolata! Kun vesi kattilassa kiehuu, jatka rintojen kypsentämistä vielä puoli tuntia. Tässä tapauksessa vaahtoa ei tarvitse poistaa.

Nyt tyhjennämme kaiken veden, pesemme ensin lihan ja jaamme sen sitten paloiksi. Täytä se tuoreella keitetyllä vedellä, lisää suola ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Kuori perunat ja leikkaa ne 4 osaan. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi tai raasta ne. Lisää pannulle. Ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Maistamme sitä, ja jos kaikki on normaalia, kaada liemi vihannesten kanssa tehosekoittimen kulhoon. Soseuta kermaiseksi. Varmista, ettei keittoon jää palaakaan. Kaada takaisin pannulle ja kiehauta. Jätämme sen sivuun jäähtymään hieman ja ruokimme vauvamme. Voit lisätä lautaselle palan tuoretta voita.

Resepti 3: Kana- ja sellerikeitto

Tarvittavat ainesosat:

- kananrinta - 1 kpl;

- perunat - 3-4 kpl;

- sipuli - 1 kpl;

- porkkanat - 1 kpl;

- sellerin ja purjovarret;

- sulatejuustoa sienimakulla - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

Kaada ensin pannulle, laita broilerin filee siihen, voit myös lisätä 1 broilerin reisi. Kypsennä lihaa puoli tuntia. Sen jälkeen valitse ja leikkaa liha kuutioiksi. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja lähetä ne kiehumaan liemeen. Lisää suolaa ja suosikkimausteitasi.

Silppua perunoiden kypsyessä sipulit ja porkkanat, hienonna purjo- ja sellerivarret ja lisää ne liemeen. Keitä kunnes perunat murenevat. Raasta juustot ja lisää liemeen. Sekoita hyvin, anna kiehua uudelleen ja vatkaa pannun sisältö sauvasekoittimella.

Mitä tehdä kananlihalle, kysyt? Tässä on 2 vaihtoehtoa. Vaihtoehto 1. Lisää lihapalat liemeen ennen sekoittamista ja jauhamista yhdessä kaikkien vihannesten kanssa. Vaihtoehto 2. Leikkaa kana kuutioiksi ja lisää lautaselle, kaada keitto soseen päälle ja koristele hienonnetuilla yrteillä - valinta on sinun!

Resepti 4: ranskalainen kana- ja herkkusosekeitto

Tarvittavat ainesosat:

- broilerin filee - 300 g;

- perunat - 1 kpl;

- herkkusienet - 200 g;

- parsakaalikukinnot - 2 kpl;

- pieni sipuli;

- kerma 100 g tai sulatejuusto - 2 rkl;

- tilliä, pippuria ja suolaa.

Keittomenetelmä:

Kuori perunat ja leikkaa 4 osaan. Pese kanafilee ja laita se kaikki pannulle. Lähetämme sinne myös kuorittuja pieniä sipulia ja parsakaalia. Kaada kuumaa vettä ja keitä keittoa keskilämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Poista muodostunut vaahto ajoittain kypsennyksen aikana.

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, lisää herkkusienet pannulle ja jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia. Mausta keitto pippurilla ja suolalla. Laita kaikki liemessä keitetyt ainekset tehosekoittimen kulhoon ja täytä ne puolikkaalla liemestä. Vatkaa kermaiseksi.

Meillä on vielä kattilassa liemen toinen puolikas, johon laimennetaan kermaa tai sulatejuustoa. Laitetaan kiehuvaksi. Kaada nyt tehosekoittimen kulhon sisältö kermaiseen liemeen ja anna kiehua. Hienonna tilli, lisää keittoon ja poista lämmöltä.

— Suolaa, pippuria tai muita mausteita on suositeltavaa lisätä soseettuun keittoon valmistuksen viimeisessä vaiheessa, eli kun se on jo kaadettu tehosekoittimen kulhosta pannulle. Kuumenna tämän jälkeen kiehuvaksi ja nosta pois liedeltä.

- Kanasosekeittoon voit lisätä makusi mukaan mitä tahansa lisäaineita - kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, sieniä, paprikaa, tomaatteja jne.