askel askeleelta resepti valokuvilla

Kukaan ei voi vastustaa ohuen spagetin valkosipulista tuoksua sienillä ja jauhelihalla. Laadukas pasta ei märkä, vaikka sitä kypsennetään pitkään. Ne, jotka haluavat pyörittää pastaa haarukalla, kypsentävät sen erityisellä tavalla rikkomatta pitkiä, hauraita tikkuja, mutta tämä kulutustapa voi aiheuttaa lapsille vaikeuksia.

Mehukasta jauhelihaa on kätevä muussata haarukalla. Sitä täydentävät täydellisesti kaikki sienet, mutta herkkusieniviipaleet antavat yksinkertaiselle ja tyydyttävälle ruoalle hienon herkullisen kosketuksen. Tomaattipasta on parempi lisätä kypsennyksen lopussa - se pidentää kypsennysaikaa.

Ainesosat

• spagettia 300 g
• herkkusieniä 200 g
• jauheliha 200 g
• tomaattipyree 1-1,5 rkl. l.
• sipuli 1 kpl.
• kasviöljy 3-4 rkl. l.
• valkosipuli 2 kynttä
• vesi 200 ml
• jauhettua mustapippuria
• vihreä

Valmistelu

1. Kuori iso sipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Kaada vesi suureen kattilaan. Laita korkealle lämmölle ja kiehauta. Lisää suolaa. Laske spagetti. Anna kattilan sisällön kiehua. Sekoita. Keitä 9-10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää. Maista, jos spagetti on pehmeää, poista se lämmöltä. Valuta siivilä, huuhtele lämpimällä vedellä ja anna hautua 10-15 minuuttia, jotta kaikki neste valuu pois.

3. Aseta syvä paistinpannu tuleen. Kaada joukkoon öljy ja kuumenna. Paista sipulia keskilämmöllä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Lisää sipulien joukkoon jauheliha. Sekoita välittömästi lastalla, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat. Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

5. Lisää paistettuun jauhelihaan tomaattipyree ja kaada kiehuvaan veteen. Sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.

6. Valmistele sienet. Ne on pestävä perusteellisesti lian poistamiseksi. Kaada kylmää suolavettä voimakkaasti likaantuneiden herkkusienien päälle ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Huuhtele sitten ja leikkaa viipaleiksi jalkojen kanssa. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää molemmat ainekset pannulle. Suolaa ja pippuria. Sekoita. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsä.

7. Lisää keitetty spagetti. Sekoita. Kuumenna miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia.

8. Spagetti sienillä ja jauhelihalla on valmis. Tarjoile heti, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Pasta sienillä ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin maukasta ja tyydyttävää. Haluttaessa herkkua voi täydentää siipikarjalla, jauhelihalla tai juustolla, joka sopii hyvin pastan kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto, kun haluat nopeasti valmistaa täyden illallisen.

Kuinka keittää pastaa sienillä?

Sienikastike pastaan ​​on erittäin helppo valmistaa. Jopa ne, jotka ovat vasta oppimassa ruoanlaiton perusteita, selviävät tehtävästä. Ja alla annetut tiedot auttavat yksinkertaistamaan tätä tehtävää mahdollisimman paljon, jotta ruoanlaitossa tulee nautintoa ja lopputulos miellyttää sinua.

1. Voit käyttää erilaisia ​​sieniä - metsäsieniä, kaupasta ostettuja osterisieniä, herkkusieniä.
2. Kuivatut sienet, tuoreet ja pakastetut, sopivat.
3. Kermainen kastike sopii hyvin sienipastan kanssa. Se valmistetaan eri rasvapitoisuuksien kerman perusteella.
4. Myös smetana- ja tomaattipohjaisen pastan sienikastike osoittautuu erinomaiseksi.
5. On parempi käyttää durumvehnästä valmistettua pastaa.

Pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa - resepti

Pasta sienien kermaisessa kastikkeessa on herkullinen ruokalaji todellisille herkkusuille. Kaikki italialaisen keittiön ystävät arvostavat sitä. Maun saamiseksi voit lisätä kynsi hienonnettua valkosipulia ja provencelaisia ​​yrttejä. Herkku on kaloririkas, siihen ei kannata innostua, mutta joskus voi hemmotella itseään.

Ainesosat:

• pasta - 500 g;
• kerma 10% rasvaa - 470 ml;
• tuoreet sienet - 300 g;
• suolaa, pippuria;
• vehnäjauho - 60 g.

Valmistelu

1. Paloiksi leikatut sienet paistetaan.
2. Lisää jauhot ja sekoita.
3. Kaada joukkoon kerma, suola, pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
4. Tämän jälkeen pastan sienikastike on valmis.
5. Keitä pasta, laita se lautaselle ja kaada päälle sienikastike.

Kuinka keittää pastaa sienten ja kanan kanssa?

Ja sienet yksittäin eivät edusta mitään mielenkiintoista. Mutta kun ne valmistetaan tämän reseptin mukaan tuoksuvassa viinipohjaisessa kastikkeessa, lopputulos on jotain uskomattoman maukasta. Tämä ruokalaji sopii paitsi perheen illalliselle, voit myös syöttää sen vieraille, he ovat iloisia.

Ainesosat:

• kananrinta - 300 g;
• herkkusienet - 10 kpl;
• kerma 22% rasvaa - 200 ml;
• maito - 150 ml;
• kuiva valkoviini - 200 ml;
• maissitärkkelys - 2 tl;
• soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria;
• kuiva timjami - ½ tl;
• pasta - 500 g;
• vihreä sipuli.

Valmistelu

1. Valmista broilerin marinadi: sekoita 100 ml viiniä 50 ml:aan öljyä, lisää timjami ja sekoita.
2. Kana leikataan paloiksi, kaadetaan marinadilla ja jätetään tunniksi.
3. Kuumenna 20 ml öljyä ja paista siinä kana.
4. Pasta keitetään.
5. Sienet leikataan paloiksi ja paistetaan.
6. Sekoita kerma maidon, soijakastikkeen, viinin ja tärkkelyksen kanssa, lisää suola, pippuri ja vaivaa.
7. Kaada kastike sienien päälle, hauduta pari minuuttia, lisää sitten kana ja pasta, sekoita ja kuumenna pari minuuttia.

Makaronia sienillä ja juustolla

Pasta sienillä, jonka resepti on esitetty alla, valmistetaan muutamassa minuutissa. Mitä tahansa juustoa voidaan käyttää. Jopa sulatejuusto sopii. Vasta sitten on parempi lisätä se murskattuna pannulle sienien kanssa. Ja heti kun se sulaa, sekoita kastike pastaan ​​ja tarjoile.

Ainesosat:

• pasta - 200 g;
• sienet - 200 g;
• kirsikkatomaatit - 5 kpl;
• voita - 40 g;
• sipuli - 1 kpl;
• parmesaani - 70 g.

Valmistelu

1. Viipaloidut sipulit ja hienonnetut sienet kuullotetaan öljyssä.
2. Lisää tomaatti, hienonnetut tomaatit, kaada vähän vettä ja pidä seosta tulella 5 minuuttia.
3. Levitä keitetty pasta, sekoita, ripottele päälle juustoa.
4. Heti kun se sulaa, tarjoile makaronit juuston ja sienten kanssa pöytään.

Pasta kinkulla ja sienillä

Pasta sienillä ja makkaralla tai tässä tapauksessa kinkulla on loistava tilaisuus ruokkia nopeasti suuri perhe. Pastan kypsyessä voit valmistaa herkullisen kermaisen kastikkeen. Ja sitten sinun on yhdistettävä ainekset, ja siinä kaikki - ruokalaji on valmis! Tarjottaessa voit ripotella sitä yrteillä.

Ainesosat:

• pasta - 400 g;
• pieni sipuli;
• hienonnetut herkkusienet - 250 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kinkku - 5 viipaletta.

Valmistelu

1. Keitä pasta kypsiksi.
2. Voitele paistinpannu oliiviöljyllä, lisää sipuli ja paista 3 minuuttia.
3. Lisää sienet ja keitä, kunnes neste haihtuu.
4. Lisää hienonnettu kinkku, valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
5. Kaada joukkoon kerma, suola, lisää mausteet, sekoita ja anna halutun paksuuden.
6. Yhdistä pasta sienien kanssa ja tarjoile.

Pasta pesiä sienillä

Ja pesän muodossa olevat sienet eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita herkkuja. Jos et löytänyt erityistä pastaa pesien muodossa, sillä ei ole väliä. Voit keittää spagetin ja kiertää sen sitten haarukalla "pesäksi" uunipellille. Näin helppoa on tehdä tavallisista aineksista näyttävä ruokalaji.

Ainesosat:

• pastapesät - 6 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• jauheliha - 200 g;
• paprika - 2 kpl;
• jäädytetyt sienet - 200 g;
• tomaattipasta - 20 g;
• suolaa;
• öljy.

Valmistelu

1. Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan.
2. Lisää jauheliha, suola, pippuri, tomaatti ja keitä 5 minuuttia.
3. Sienet hienonnetaan ja paistetaan.
4. Leikkaa paprika kuutioiksi ja lisää se jauhelihaan sienien kanssa, sekoita ja paista 2 minuuttia.
5. Pesät keitetään ja asetetaan voideltuun uunipellille.
6. Jokaisen pesän sisään laitetaan jauheliha sienillä ja paprikailla.
7. 150 asteessa pasta sienien ja lihan kera valmistuu 10 minuutissa.

Paistettu pasta sienien kanssa

Pasta sienien kera paistinpannulla, kastellaan viini- ja smetanakastikkeessa - tämä on ehdottomasti ruokalaji, josta voi sanoa "sormi nuolee hyvää!" Et voi kutsua sitä ruokavalioon, mutta voit ajoittain hemmotella perhettäsi sellaisilla herkuilla. Voit halutessasi lisätä kastikkeeseen aromaattisia mausteita. Provencen yrtit toimivat hyvin täällä.

Ainesosat:

• pasta - 400 g;
• chili - ripaus;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• sienet - 300 g;
• oliiviöljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria;
• valkoviini - 150 ml;
• smetana - 150 g.

Valmistelu

1. Hienonnetut sipulit ja valkosipuli paistetaan öljyssä.
2. Lisää hienonnetut sienet ja keitä 10 minuuttia.
3. Kaada joukkoon viini, sekoita ja kiehauta.
4. Keitä pasta puolikypsiksi.
5. Lisää sienten joukkoon smetana ja sekoita.
6. Sekoita pasta sienien kanssa ja keitä miedolla lämmöllä.

Paastonen pasta sienillä, jotka ensin kuivataan ja sitten liotetaan ja keitetään, osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tässä tapauksessa et edes tarvitse mausteita tai valkosipulia, jotta sienen maku ja tuoksu eivät häiriintyisi. Haluttaessa ruokaan voi ripotella hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Ainesosat:

• kuivatut sienet - 30 g;
• pasta - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• öljy;
• suolaa.

Valmistelu

1. Kuivatut sienet kaadetaan kylmällä vedellä yön yli, ja aamulla niitä keitetään puoli tuntia.
2. Kuullota hienonnettu sipuli, lisää sienet ja paista vielä 4 minuuttia.
3. Lisää keitetty pasta ja sekoita.

Pastavuoka sienillä ja juustolla

Sienillä on ruokalaji, joka tunnetaan ja rakastetaan paitsi aurinkoisessa Italiassa myös monissa Euroopan maissa. Pasta yhdistettynä sieniin, maitokastikkeeseen ja houkuttelevaan juustokuoreen jättävät harvat välinpitämättömäksi. Jopa laihduttajat haluavat kokeilla tätä herkullista ruokaa.

Ainesosat:

• pasta - 500 g;
• maito - 500 ml;
• voita - 50 g;
• herkkusienet - 200 g;
• jauhot - 50 g;
• suolaa, pippuria;
• juusto - 150 g;
• vihreä sipuli.

Valmistelu

1. Keitä pasta.
2. Sulata hieman voita ja paista siinä sienet.
3. Sulata jäljellä oleva voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita.
4. Kaada joukkoon maito ja keitä paksuksi.
5. Ota se pois lämmöltä, lisää 100 g juustoa ja mausteita.
6. Laita pasta sienien kanssa muottiin, kaada joukkoon kastike, ripottele päälle loput juustosta ja paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Pasta sienien kanssa hitaassa keittimessä

Pasta auttaa monipuolistamaan tavallista ruokavaliotasi ja lisää siihen kirkkaita sävyjä. Ennen ruoanlaittoa pakastetut sienet on ensin sulatettava luonnollisissa olosuhteissa. Jos pastan voi keittää erikseen, lisää se kastikkeeseen ja sekoita.

Tämä ruokalaji tuli Italiasta. Vain taitavat italialaiset kokit haluavat kokeilla tällaista taikinaa ja täydentää tavallista pastaa erilaisilla kastikkeilla ja kastikkeilla valmistaen täyden illallisen tai pääruoan. Lihan ja sienten ansiosta naudanlihapasta tulee paitsi uskomattoman maukasta, myös terveellistä. Lihan kanssa ihminen saa tarvittavat proteiinit ja sienet toimivat luonnollisina antioksidantteina. Kastikkeen valmistukseen käytetyt tomaatit lisäävät miellyttävää väriä, eivätkä pastan erilaiset muodot jätä puolueellisintakaan gourmetta ja esteettiä välinpitämättömäksi. Pasta jauhelihalla ja sienillä tomaattikastikkeessa valmistuu melko nopeasti ja yksinkertaisesti, on tärkeää pitää kiinni perinteisestä reseptistä. Vaikka rohkeat kotiäidit lisäävät aina oman kierteensä, mikä tekee ruoasta entistä maukkaamman ja hienostuneemman. Pasta sienillä smetanakastikkeessa, katkarapujen ja sienten kanssa tai naudanlihan ja sienten kanssa on erittäin suosittua. Meren antimien ystävät nauttivat pastasta katkarapujen kanssa, ja lihansyöjät arvostavat reseptiä jauhelihalla.

Tietysti voit nopeuttaa ja helpottaa ruoanlaittoprosessia ja ostaa pääainesosan - pastan - kaupasta. Useat merkit ja erilaiset pastamuodot antavat sinun valita ne, joista pidät enemmän tai ovat edullisempia sillä hetkellä.

Oli pasta mikä tahansa: spagetin, perhosten, putkien tai kuorien muodossa - yhdessä jauhelihan ja kastikkeen kanssa tuloksena on erittäin maukas ja visuaalisesti houkutteleva toinen ruokalaji.

Jos päätät keittää kaiken itse, todellisen italialaisen pastan saamiseksi on tärkeää tietää useita sen valmistuksen ominaisuuksia.

Italialainen pasta on valmistettu vain durumvehnäjauhoista. Todellisille italialaisille pasta luonnonsienillä on aamiainen, lounas ja päivällinen. Siitä valmistetaan salaatteja ja jälkiruokia. Liikapainon välttämiseksi käytä täysjyväjauhoja. Perinteinen resepti sisältää jauhojen lisäksi vettä, suolaa ja kasvi- tai oliiviöljyä. Kulinaarisista kokeiluista kiinnostuneet lisäävät usein mausteita, juustoa ja muita lukuisia pastan makua parantavia lisäaineita. Jos se on laihaa pastaa sienien kanssa, älä edes lisää suolaa taikinaan.

Täydellisen tahnan saamiseksi on tärkeää vaivata taikina sitä varten oikein. Tämä vie melko paljon aikaa, joten tämä ei ole laiskojen vaihtoehto. Mitä pidempään taikinaa vaivataan, sitä tiheämpi tahna on ja sitä paremmin se säilyttää muotonsa.

Yhtä tärkeää on keittää pasta oikein. Tätä varten tarvitset syvän ja leveän pannun. Kiehumisen jälkeen kansi pidetään aina auki ja jotta tahna ei tarttuisi ja tarttuisi astian seiniin, sitä sekoitetaan ja keitetään miedolla lämmöllä. Voit myös lisätä 1-2 tippaa kasviöljyä.

Jos pastaa haudutetaan tai sekoitetaan nestemäiseen kastikkeeseen kypsennyksen jälkeen, tämä on tärkeää ottaa huomioon. Pastan tulee olla hieman alikypsää: kastikkeen kanssa sekoittamisen jälkeen neste imee sen ja pasta on valmista.

Salainen resepti

Maukkaan ja ravitsevan ruoan valmistamiseksi sinun on noudatettava perinteistä reseptiä. 2 pasta-annokseen tarvitset:

• 300 grammaa valmista, mutta ei keitettyä pastaa;
• 200 grammaa tuoretta lihaa tai valmista jauhelihaa tai kanaa;
• 150 grammaa tuoreita sieniä;
• 1 sipuli;
• 3 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• vihreä;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä, jauhettua korianteria, basilikaa maun mukaan.

Kun pasta on valmis tai ostettu etukäteen, sinun on aloitettava ruoanlaitto jauhelihalla ja kastikkeella.

Paista valmistettu jauheliha kuumalla paistinpannulla. Jotta liha ei juutu suuriksi paloiksi, sitä on sekoitettava säännöllisesti. Lihan kypsyessä kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista erillisessä paistinpannussa.

Jos jauhelihan valmistuksen aikana ei lisätty mausteita, sinun on lisättävä suolaa, pippuria ja muita aromaattisia mausteita, sekoitettava liha kullanruskeaksi paistettujen sipulien kanssa.

Pilko sienet hienoksi ja paista erillisessä paistinpannussa, kunnes kosteus haihtuu ja sienet saavat kultaisen sävyn. Ne voidaan lisätä myös jauhelihaan sipulien jälkeen. Voit keittää ne, niin niistä tulee herkemmä maku ja koko tuoksu paljastuu.

Kastike valmistetaan erikseen. Tiivistetty tomaattipasta laimennetaan astiassa vedellä suhteessa yksi: yhteen tasaiseksi ja kaadetaan jauhelihaan.

Peitä pannu kannella ja keitä 20 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, valuta siivilä. Kaada sitten pasta paistinpannulle jauhelihan kanssa ja sekoita. Anna seistä 10-15 minuuttia, jotta kanapasta imeytyy makuihin ja mausteisiin. Ripottele mausteilla ennen tarjoilua ja pasta tomaattikastikkeessa on valmis syötäväksi.

Ja antaaksesi ruoalle italialaisen vaikutelman, voit raastaa juustoa päälle. On parempi ottaa kovia lajikkeita, kuten parmesaania.

Jauhetun lihan valmistussäännöt

Ruoan toinen merkittävä ainesosa on liha. Tietysti vegaaniruoassa se voidaan jättää kokonaan pois koostumuksesta: sienet voivat korvata ne kokonaan. Pasta herkkusienillä on ihanteellinen vaihtoehto kasvissyöjälle. Valkoinen kana tai naudanliha sopii parhaiten pastan kanssa. Porsaanliha on liian rasvaista tähän ruokaan, mutta laihempia osia voi käyttää. Herkullisin vaihtoehto on pasta kalkkunan tai kanin kanssa.

On parempi valmistaa jauheliha itse: se ei ole vain tuoretta, mutta mikä tärkeintä, siihen ei pääse jauhatusprosessin aikana suonet. Jauhetta jauheliha lihamyllyssä pienimmällä kiinnikkeellä: paistamisen aikana se muodostaa edelleen kokkareita. Kanan jähmettyminen vie vähemmän aikaa kuin muilla lihoilla, eikä kastike ole niin rasvaista.

Jotta liha olisi mahdollisimman mureaa paistamisen jälkeen, lisää jauhelihaan hieman maitoa tai vettä. Sen jälkeen hänen täytyy seisoa ja levätä noin tunnin ajan.

Tässä vaiheessa voit myös lisätä mausteita ja ohittaa tämän vaiheen paistamisen aikana. Suolaa ja pippuria kannattaa lisätä, kun tämä ei riitä tomaattikastikkeeseen, mutta on tärkeää maistaa lihaa ensin, ettei liika suolaa.

Kun olet kerran valmistanut pastaa jauhelihalla ja sienillä tomaattikastikkeessa perinteisen reseptin mukaan, voit tarkistaa ainekset ja lisätä seuraavalla kerralla jotain omaasi. Oletetaan esimerkiksi, että korvaa tomaatit smetalla tai keitä pastaa kalkkunalla kermaisessa kastikkeessa.

Runsaaksi ja maukkaaksi aamiaiseksi valmistimme spagettia porsaan jauhelihalla, sienillä ja sipulilla. Minua hämmästyttää aina, kuinka ihmiset syövät spagettia niin helposti ja luonnollisesti, käärien sen näppärästi haarukkansa ympärille. Muistatko Duremarin? Rehellisesti sanottuna en voi tehdä sitä. Joko spagetti on liian lyhyt tai haarukka on väärä.

Luin jostain, että todellisille asiantuntijoille keksittiin erityinen sähkömoottorilla varustettu pistoke. Tartu spagettiin haarukalla, paina nappia ja haarukka kääri spagetin. Jäljelle jää vain tuoda se suullesi.

Italialaiset eivät ilmeisesti ole keksineet mitään tällaista, he tekevät erinomaista työtä spagetin kanssa tavallisella pöytähaarukalla. Vaikka monipiikkihaarukka keksittiin alun perin yli 300 vuotta sitten erityisesti spagettia varten.

Samaan aikaan spagetti, ohut ja pitkä pasta (ohuempi spagetti Spaghettini, paksumpi - Spaghettoni), tulee Italiasta, Genovasta. Spagetin sukutaulu on 750 vuotta vanha. Vielä 1200-luvulla makaronitaikinasta valmistetun tuotteen resepti vahvistettiin notaarin mukaisesti. Siellä on jopa spagettimuseo, jossa on esillä yli puolitoista sataa tuotetta yleisnimellä "spagetti". Muuten, spagettia käytetään myös herkullisen pastan valmistukseen - vaikka siihen olemme tottuneet.

Mutta spagetti, kuten mikä tahansa muu pasta, on ruuan perusta, ja ruuan maku on kastike tai lisäaineet. Spagetti sopii hyvin isoja paloja sisältävien kastikkeiden kanssa - herkullista. Tästä näkökulmasta spagetti ja sianliha sopivat hyvin yhteen.

Spagettia jauhelihalla. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Spagetti 250 g
• Liha (sianliha ilman rasvaa) 250 g
• Sipuli 1 kpl
• Sienet (sienet) 4-5 kpl
• Oliiviöljy 3 rkl. l.
• Valkosipuli 1-2 kynttä
• Suolaa, kuivattuja yrttejä, jauhettua mustapippuria, jauhettua korianteria Mausteet

1. Spagetti porsaan jauhelihalla sipulien ja sienten kera on runsas ruokalaji, täydellinen täyteen aamiaiseen. On tarpeen valmistaa useita tuoreita herkkusieniä ja pieni pala vähärasvaista sianlihaa - lapa, selkä. On parempi olla käyttämättä liian rasvaista lihaa.

   Vähärasvaista sianlihaa, sieniä ja sipulia

2. Jauhotyypistä ja tyypistä riippuen spagetti keitetään hyvin eri tavalla. Hyvälaatuinen pasta maksaa yleensä enemmän kuin primitiivinen paikallinen jauhoseos. Älä kokeile itse - osta korkealaatuista tahnaa, koska valinnanvaraa on paljon. Keitä pasta riittävän suuressa määrässä vettä. Vettä tarvitaan yleensä 10 kertaa enemmän kuin kuivapastaa painon mukaan ja suolaa keittoveteen 5-7 g suolaa litrassa vettä. Muuten, paino- ja mittataulukko osoittaa, että 1 tl. sisältää 8 grammaa suolaa. Keitä spagetti pakkauksessa olevan kypsennysajan mukaan. Sinun ei pitäisi muuttaa tätä indikaattoria paljon. Yleensä tämä aika varmistaa, että pasta on al dente kypsennetty.

   Paista valkosipulia oliiviöljyssä

3. Kaada oliiviöljy paistinpannulle ja paista 1-2 kuorittua ja litteä valkosipulinkynttä. Heti kun valkosipuli alkaa ruskistua, heitä se pois. Valkosipulin tehtävänä on maustaa oliiviöljyä.

   Paista sipuli kullanruskeaksi

4. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Suosittelen leikkaamaan sipulia sipulia pitkin, silloin paistaessa sipuli on vähemmän altis leviämiselle. Paista hienonnettua sipulia korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sipuli muuttuu kauniin kullanruskeaksi.

   Paista jauheliha sipulien kanssa

5. Jauha sianliha lihamyllyllä. Lisää sianliha paistinpannulle sipulin kanssa ja paista sekoitellen 5 minuuttia.

   Lisää suolaa, pippuria ja kuivattuja Välimeren yrttejä

6. Kun jauheliha on vaalentunut, lisää mausteet. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää veitsen kärjessä jauhettua korianteria ja Välimeren keittiölle ominaista kuivien aromaattisten yrttien seos. Tällaisia ​​hyvälaatuisia seoksia myydään, eivätkä ne sisällä vieraita lisäaineita. Kuivien yrttien määrä on maun mukaan, lisään 0,5 tl, jotta ruoka tulee aromaattiseksi.

   Lisää hienonnetut sienet

7. Sekoita jauheliha mausteiden kanssa ja lisää viipaloidut tuoreet herkkusienet. Lisää 3-4 rkl jauhelihaan sienien kanssa. l. vettä ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia.
8. Jos kastike on jostain syystä mielestäsi liian ohut tai kuiva, suosittelen sakeuttamaan sitä pienellä määrällä jauhoja. Sitten spagetti peittyy tasaisesti kastikkeella ja tulee mehukkaammaksi. Laimenna 0,5 tl. jauhoja kolmasosassa lasillista vettä. Kaada sitten jauhoseos kastikkeeseen, sekoita ja anna hautua 2-3 minuuttia, kunnes jauhot paksuuntuvat. Mutta tämä on valinnaista.

   Spagetti

9. Laita keitetty spagetti siivilään ja anna veden valua. Yhdistä spagetti ja jauheliha sekä sienet ja sekoita.

   

Ensinnäkin sinun on laitettava 1,5 litraa vettä kattilaan tuleen ja lisättävä veteen hieman suolaa. Valmistetaan pasta. Valitsin "höyhenet". Heti kun vesi kiehuu, voit laittaa pastan joukkoon ja sekoittaa lastalla. Varmuuden vuoksi mahdolliselta pastan tarttumiselta.

Ota iso sipuli ja sulatettua jauhelihaa. Navy-pastassa käytetään yleensä naudan jauhelihaa. Sillä on erityinen maku. Laita paistinpannu tuleen ja lisää siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Yritetään erotella jauheliha paloiksi käsillämme ja laitetaan ne paistinpannulle.



Lisää suola ja paista jauhelihaa hieman. Sekoita jauhelihaa jatkuvasti lastalla tai lusikalla.



Jauhetta ei tarvitse paistaa liikaa. Lisää puoli lasillista vettä paistinpannulle ja siirrä jauheliha kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Mikään ei pilaa tätä ruokaa enemmän kuin kova, huonosti kypsennetty jauheliha. Siksi haudutamme sitä 45 minuuttia.



Ota toinen paistinpannu ja lisää siihen ruokalusikallinen kasviöljyä. Laitoimme sen lämmittelemään. Hienonna tässä vaiheessa säilötyt herkkusienet ja sipulit hienoksi.



Paista sienet ja sipulit keskilämmöllä.



Lisää sipuli- ja sienipaistinpannu jauhelihan kanssa. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes jauheliha on täysin pehmennyt. Tarkista, onko jauhelihassa suolaa, voit lisätä sitä tarvittaessa. Lisää teelusikallinen mitä tahansa liha- tai kasvismaustetta.



Tässä vaiheessa höyhenemme saapuivat. Ne on vapautettava vedestä, kun ne ovat hieman alikypsytettyjä. Valuta vesi pois. Pasta on valmis vastaanottamaan jauhelihaa.



Myös jauheliha saapui ajoissa. Siitä tuli melko pehmeää ja murenevaa.



Sekoita jauheliha pastan kanssa kokeneen laivan kokin luottavaisella liikkeellä. Kaada se vain pannulle pastan kanssa ja valuta kaikki öljyt ja mehut pannulta. Sekoita kattilan sisältö.



Pasta jauhelihalla ja sienillä on valmis. Tarjoile ne kuumana. Voit koristella ruuan yrteillä. Erilaiset tomaattikastikkeet ja adžikat sopivat hyvin tämän pastan kanssa. Yllättäen leivän syöminen antaa ruoalle kirkkaamman maun. On normaalia tarjota makeaa kuivattua hedelmäsosetta pastan kanssa. Tällaisen illallisen jälkeen kaikki mellakat laivalla perutaan. Se on varmaa.