Rakastan kovasti kermakahvia ja kesällä (ja talvellakin) kotitekoista jäätelöä, johon käytän myös kermaa:

Tietenkin tällaisen kerman vaatimukset ovat korkeimmat - sen on oltava luonnollista, maukasta, ilman vieraita lisäaineita ja se on vaahdotettava.

Tätä varten ostan Burenka-kermaa 33% rasvaa. Ne on pakattu 200 ml:n tetrapakkaukseen:

Valmistaja:

Lustdorf, Vinnitsan alue, Ukraina

Pakkaus kierrekorkilla ja suojarenkaalla:

Se on vain kermaa – ei mitään muuta, ei lisä- tai säilöntäaineita. Ihanteellinen niille, jotka välittävät terveydestään. Yhdiste:

Miksi niillä on niin pitkä säilyvyys, jos niissä ei ole säilöntäaineita? Koska Buryonka-kerma on erittäin pastöroitu. Tämä käsittelymenetelmä on paljon parempi kuin tavanomainen pastörointi, koska se tuhoaa bakteereja paljon tehokkaammin, eikä tuhoa hyödyllisiä aineita.

Ravitsemukselliset ominaisuudet, kaloripitoisuus:

Normaalitilassaan kerma on nestemäistä, mutta paksumpaa kuin maito. Maku on runsas, erittäin kevyt miellyttävä leivotun maidon jälkimaku.

Haluan lisätä niitä kahviin - noin 1 ruokalusikallinen. Kerman voi vaahdota cappuccinokeittimellä, mutta useammin kaadan sen vain kahviin. Maku on hämmästyttävä. Ja jos lisäät kookosöljyä, voit juoda tämän kahvin ilman sokeria.

Olen yksi niistä, jotka eivät voi kuvitella kahvia ilman sokeria, mutta kahvi 33% rasvaisella kermalla ja kookosöljyllä on hyvin erikoisen makuista ja jopa ilman sokeria erittäin miellyttävää. Tämä kahvi on nimeltään Bulletproof Coffee tai bulletproof (panssarilävistävä) kahvi ja se on osa vähähiilihydraattista LCHF-ruokavaliota, jolla laihdutat!

Kerma tulee säilyttää jääkaapissa. Jos käytän niitä vain kahvissa, yksi pakkaus riittää minulle ja miehelleni 5-6 päiväksi. Ne eivät pilaa, maku ei muutu.

Käytän myös kermaa kotitekoisen jäätelön valmistukseen. Minulle se maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostettu, ja varmasti ilman transrasvoja, väriaineita, makuaineita, emulgointiaineita, stabilointiaineita ja muuta roskaa.

Tämän jäätelön tekeminen on hyvin yksinkertaista. Ja maku on hämmästyttävä!

JÄÄTELÖREEPIT.

1. Banaanijäätelö ilman sokeria.

2 annokselle - 2 banaania, 100 ml Burenka-kermaa 33%.

Ostan erittäin kypsiä makeita banaaneja, joissa on pisamia ja leikkaa ne paloiksi:

Laitoin pakastamiseen sopivaan ruoka-astiaan - ja pakastimeen useaksi tunniksi:

Jos laitat sen aamulla, niin lounaalla tai illallisella voit jo valmistaa jäätelöä banaanipaloilla jäätyä ja kovettua. Ostan 1-2 kiloa banaaneja, useimmiten sellaisia ​​makeita kypsiä banaaneja myydään myös suurella alennuksella, koska ne pian pilaantuvat. Mutta nämä banaanit ovat herkullisimpia. Paloittelen ja pakastan kaiken ja käytän sitten vähän kerrallaan.

Laitan pakastetut banaanipalat tehosekoittimen kulhoon, tilavuudeltaan 500 ml, täytä 2/3 (jäätelöä tulee kaksi isoa annosta), kaada päälle 100 ml kermaa:

Jauha kermaiseksi. Jos massa tulee liian paksua, lisään hieman kermaa, mutta vähän kerrallaan, jotta massa ei muutu nestemäiseksi.

Tuloksena on paksu jäätelö, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin pakastimesta otettu pehmeä jäätelö. Sitä voi jo syödä, teen niin usein, pidän todella tästä herkästä jäätelöstä:

Tai voit laittaa tämän pehmeän jäätelön ruoka-astiaan ja pakastaa sen. Tämä kestää 3-5 tuntia pakastimen tehosta riippuen. Tästä syntyy klassinen jäätelö. Siksi tarvitset raskasta kermaa, etkä 10-20% tai maitoa, muuten saat jäätelön, ei jäätelön.

Kun se on jäässä, en ota sitä pakastimesta ja sekoita. Useimmiten laitoin sen pakastimeen yöksi ja menin nukkumaan. Tai sitten valmistin aamulla, koska se kestää vain muutaman minuutin, laitan pakastimeen ja illalla jäätelö on valmis:

Jäljelle jää vain laittaa se maljakoihin - ja voit syödä sen. Halutessasi voit ripotella pinnalle raastettua suklaata tai laittaa marjoja, mutta eniten pidän banaanijäätelöstä ilman lisäaineita:

2. Kermainen jäätelö kondensoidulla maidolla.

Tällaisen jäätelön hinta on kalliimpaa kuin banaanijäätelö, mutta mielestäni se on vielä maukkaampaa.

Sen valmistamiseksi tarvitset 6 minuuttia työtä ja 4-6 tuntia pakastamista. Ainekset 6 annokseen (1 annos - 110 grammaa):

Kerma Buryonka 33%, otan 500 ml

Maitotiiviste 150 ml, ostan tämän:

Jotta kerma vaahtoutuisi hyvin, laitoin sen pakastimeen 30-40 minuutiksi. Ne paksuuntuvat ja virtaavat hitaasti ulos pakkauksen kaulasta. Vispaan tavallisella mikserillä (minulla on vanha tuhoutumaton Khortytsia) vispilillä suurimmalla nopeudella:

Hyvin jäähtynyttä kermaa vaahdotetaan 2,5 minuuttia. Jos sitä ei lyötä, jatka lyömistä suurimmalla nopeudella, jota minun ei ole koskaan tarvinnut lyödä 5 minuuttia pidempään.

Varo liioittelemasta sitä, jotta et päädy voita! Kerma pitää tiukasti vispilässä eikä valu, eli se on vatkattu:

Mittaan mittakupilla 150 ml kondensoitua maitoa ja kaadan sen kermavaahdon joukkoon virrassa sekoittaen mikserillä alimmalla nopeudella. Laitoin astiaan ja pakastimeen:

Kun se kovettuu, jäätelö on valmista. Voit tarjoilla sen kanssa raastettua suklaata, hienonnettuja hedelmiä, marjoja, pähkinöitä, kaada hillon päälle tai ripottele päälle jauhettua kahvia - valitse mistä pidät eniten. Rakastan tätä jäätelöä eniten sen luonnollisessa muodossa:

Jos korvaat tavallisen kondensoidun maidon keitetyllä kondensoidulla maidolla, saat jäätelöä creme bruleen. Erittäin maukasta!

3. Mansikkajäätelö.

Ainekset:

mansikoita, Burenka-kermaa 33% - 300 ml, sokeria maun mukaan.

Mansikat on pestävä perusteellisesti, kuorittava, leikattava paloiksi ja jäädytettävä pakastimessa: Voit pakastaa myöhempää käyttöä varten pakastimessa:

Vatkaa 200 ml kermaa sokerin kanssa. Laita mansikat tehosekoittimeen, kaada joukkoon 100 ml kermaa, lisää sokeri ja jauha kermaiseksi. Poista mansikat murskaimesta, sekoita lusikalla kermavaahtoon ja pakasta. Tästä tulee aitoa mansikkajäätelöä:

En todellakaan pidä siitä, että pienet mansikan siemenet rypistyvät hampaillani (kuten kypsät mansikat), mutta mieheni ei välitä)).

Jos en voi ostaa Buryonka-kermaa, vaihdan sen muilla, mutta vähintään 33%. poikkeus on puolalainen kerma, ostin 30%, se vaahtoaa täydellisesti.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen banaanijäätelö- Tämä on yksi helpoimmista jäätelötyypeistä, joita voi valmistaa kotona. Tärkkelyspitoisia aineita sisältävät ne sopivat ihanteellisesti jäätelöön. Löydät Internetistä monia banaanijäätelöreseptejä. Lähes kaikki suosittelevat jo pakastettujen banaanien jauhamista muiden ainesosien kanssa. Kokeilin tehdä jäätelöä tuoreista ja pakastebanaaneista.

Voin vakuuttavasti sanoa, että niiden esipakastaminen ei vaikuta jäätelön makuun. Mitä tulee muihin ainesosiin, voit käyttää myös kaakaota tai suklaata banaanijäätelöön, niin saat suklaa-banaanijäätelöä, jos käytät kermaa tai smetanaa, saat kermaisen banaanin.

Lisäksi jäätelö voi sisältää muita marjoja ja hedelmiä. Nykyään erilaiset marja- ja hedelmäjäätelösekoitukset ovat laajalti suosittuja, esimerkiksi mansikka-banaanijäätelö, banaani-herukkajäätelö, appelsiini-banaanijäätelö ja muut ovat erittäin maukkaita. Kuinka kokata kotitekoista banaanijäätelöä katsomme sitä nyt. Sen valmistukseen tarvitset vain vähän maitoa, banaania ja sokeria.

Ainekset:

• Banaanit - 4 kpl,
• Sokeri - 0,5 kuppia,
• Maito - 0,5 kuppia,
• Puolikas sitruuna

Kotitekoinen banaanijäätelö – resepti

Kuori banaanit. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Laita banaanit blenderin kulhoon. Jauha soseeksi. Soseen tulee olla tasalaatuista ja ilmavaa.

Lisää sokeri banaanisoseeseen.

Kaada joukkoon jäähtynyt maito.

Purista puolikkaan sitruunan mehu. Sitruunamehu ei vain lisää jäätelöön happamuutta ja makua, vaan myös estää sitä tummumasta nopeasti. Sekoita.

Kaada banaanijäätelö muovivuokaan.

Lisäksi voit siirtää sen erityisiin annosmuotteihin jäätelöä varten. Laita pakastimeen. Jotta banaanijäätelöstä tulisi maukasta, ilman suuria ludakiteitä, sitä on sekoitettava tunnin välein lusikalla.

Voit tehdä sen toisin. Neljän tunnin kuluttua ota jäätelö pois, vatkaa se sauvasekoittimella ja laita se pakastimeen vielä tunniksi. Yhteensä jäätelön tulee seistä pakastimessa vähintään 5 tuntia. Valmis banaanijäätelöä laita kulhoon, koristele suklaalastuilla, minttu- tai banaaniviipaleilla ja tarjoile. Aikuisille jäätelön päälle voi laittaa konjakkia tai likööriä. Hyvää ruokahalua.

Jäätelö on sekä aikuisten että lasten suosikki jälkiruoka. Suositeltavaa on antaa kaupasta ostettua tuotetta yli kolmevuotiaille lapsille. Mutta jo kaksivuotiaat pienet voivat nauttia kotitekoisesta jäätelöstä. Banaanijäätelön voi valmistaa ilman jäätelökonetta. Valikoima parhaita ja yksinkertaisimpia reseptejä erityisesti sinulle.

Vain yksi ainesosa

Kokeneet kokit sanovat, että jäätelön valmistaminen ilman jääkuorta kotona on lähes mahdotonta. Jos käytät pohjana banaanimassaa, voit valmistaa jäätelöä, joka maistuu kermaiselle kaupasta ostetulle jälkiruoalle. Aloitetaan yksinkertaisimmalla menetelmällä ja opitaan valmistamaan banaanijäätelöä.

Yhdiste:

• 2-3 kpl. banaanit

Valmistelu:

Huom! Maun mukaan voit lisätä hieman kookosta ja vaniljaa.

Neuvoja! Voit tarjoilla banaanijäätelön siirapin, suklaalastujen tai vastapuristetun mehun kera.

Smoothiet ja jäätelö: 2 in 1

Kotona voit valmistaa herkullista jäätelöä banaanista ja maidosta. Jos et pakasta valmistettua seosta, saat erinomaisen smoothien. Ravitsemusravitsemuksen kannattajille tämä on jumalan lahja. Kuumana päivänä tämä jälkiruoka auttaa sinua jäähtymään.

Yhdiste:

• 4 kpl. kypsät banaanit;
• 150 ml täysmaitoa;
• saksanpähkinän ytimet - maun mukaan.

Valmistelu:

Poikkeuksellinen kotitekoinen jälkiruoka

Tässä on toinen tapa valmistaa banaanijäätelöä kotona. Se maistuu pehmeältä ja kermaiselta. Voit lisätä hieman kanelia tai vaniljaa. Kokeile mausteiden kanssa. Myös kardemumma ja inkivääri lisäävät jälkiruokaan omat makunsa.

Yhdiste:

• 2-3 kpl. banaanit;
• 100 ml kermaa;
• 1 rkl. l. vastapuristettu sitruunamehu;
• raastettu suklaa - maun mukaan;
• 1 rkl. l. tomusokeria.

Valmistelu:

Huom! Banaanisoseessa ei saa olla kokkareita. Sinun täytyy lyödä sitä vähintään 2-3 minuuttia.

Tämän jäätelön valmistusprosessi kestää 15-20 minuuttia. Mutta ensin sinun on valmistettava kaikki komponentit illalla.

Huom! Kotitekoisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on käytettävä vain luonnollista jogurttia ilman lisäaineita tai aromeja. Voit tehdä sen itse käyttämällä hapantaikina-alkupalaa.

Yhdiste:

• luonnonjogurtti - 100 ml;
• 2 kpl. kypsät banaanit;
• 1 tl. kidesokeria tai korviketta.

Valmistelu:

1. Kuori hedelmät ja leikkaa hedelmäliha samankokoisiksi paloiksi.
2. Laita banaanimassa astiaan ja laita se pakastimeen yön yli.
3. Otamme siivilä ja peitämme sen useilla kerroksilla sideharsoa.
4. Laita jogurtti siivilään.
5. Tee pussi varovasti sideharsosta.
6. Ripustamme sideharsopussin jääkaappiin ja laitamme sen alle tyhjän astian.
7. Yön aikana ylimääräinen neste valuu jogurtista.
8. Laita nyt kaikki ainekset tehosekoittimen astiaan ja vatkaa maksiminopeudella.
9. Laita saatu homogeeninen massa kulhoon ja laita se pakastimeen kirjaimellisesti puoleksi tunniksi.

Jäätelö lapsuuden maulla

Neuvostoliiton jälkeisen tilan asukkaat muistavat jäätelön maun yksinkertaisella nimellä "Chestnut". Voit valmistaa tämän suklaaherkun kotona ilman paljon vaivaa tai kustannuksia.

Yhdiste:

• 3 kpl. kypsät banaanit;
• kaakaojauhe - 3 rkl. l.;
• kookoshiutaleita maun mukaan.

Valmistelu:

1. Jauha banaanimassa ja laita kulhoon.
2. Peitä kulho elintarvikekelpoisella muovikelmulla ja laita banaanit pakastimeen muutamaksi tunniksi.
3. Yhdistä pakastettu banaanimassa kaakaojauheeseen tehosekoittimella.
4. Vatkaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa maksiminopeudella.
5. Koristele valmis jälkiruoka kookoshiutaleilla.

Huom! Kahvijäätelön ystävät voivat korvata kaakaojauheen pikakahvilla. Tässä tapauksessa on parempi ottaa jauhemainen juoma kuin sublimoitu juoma.

Melkein kaupasta ostettua jäätelöä

Suosikkijälkiruoasi ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös terveellistä. Kokeillaan tehdä rahkajäätelöä banaanitäytteellä. Näytä mielikuvituksesi ja kestävyytesi ja tee jäätelö tikulle.

Yhdiste:

• 0,5 kg juustomassaa;
• 3-4 kpl. kypsät banaanit;
• 0,1 kg tomusokeria.

Valmistelu:

Huom! Banaanimassan pakastaminen voi kestää 2–10 tuntia. Kaikki riippuu pakastimen tehosta.

1. Kuten aiemmissa resepteissä kuvattiin, banaanimassa on ensin pakastettava.
2. Jauha juustomassa perusteellisesti toistuvasti hienon siivilän läpi.
3. Laita juustoseos jääkaappiin pariksi tunniksi.
4. Yhdistä erillisessä kulhossa jäähdytetty rahkamassa, siivilöity tomusokeri ja banaanimassa.
5. Vatkaa nämä ainekset tehosekoittimella soseeksi.
6. Laita saatu massa muoviastiaan ja laita pakastimeen 3 tunniksi.
7. Sekoita tätä seosta haarukalla säännöllisin väliajoin.
8. Kun määrätty aika on kulunut, ota kaikki muotit ja laita valmistettu massa niihin.
9. Työnnä puinen tikku keskelle, työntämällä sitä hieman alaspäin.
10. Laita jäätelö tässä muodossa pakastimeen 3-4 tunniksi.

Huom! Erikoismuottien sijasta voit käyttää kertakäyttökuppeja. Poistaaksesi jäätelön nopeasti muotista, aseta kuppi kuumaa vettä sisältävään astiaan muutamaksi minuutiksi.

Tämä resepti on Jumalan lahja kaikille äideille. Kuten tiedät, jokainen lapsi (hyvin harvoin poikkeuksia lukuun ottamatta) tulee hulluksi jäätelöön. Terveellistä banaanijäätelöä voi syödä pysähtymättä, ja se maistuu aivan kuin tavallinen banaanijäätelö, joka on valmistettu kermasta! Siksi, äidit, ottakaa tämä yksinkertainen resepti ja kokeilkaa sitä vapaasti ilahduttaaksesi itseäsi ja lapsiasi uusilla mauilla!

Kahdelle jäätelöannokselle:

• Kypsät banaanit (keltainen, pisteillä) - 3 kpl.
• Hunaja tai muu makeutusaine - 1 rkl. l. (lisää valinnainen, jos banaanit eivät ole tarpeeksi makeita)

Kuinka tehdä banaanijäätelöä

Valitse kypsimmät ja makeimmat banaanit, tässä tapauksessa jälkiruoka on 100 % terveellistä, koska sinun ei tarvitse lisätä sokeria, hunajaa tai siirappia.

Leikkaa banaanit renkaiksi (0,5 cm paksuisiksi) ja laita leikkuulaudalle.

Toinen pakastusvaihtoehto: laita banaani astiaan ja peitä kannella.

Jos pakastimessa on vähän vapaata tilaa, voit laittaa sen yksinkertaisesti muovipussiin Tietysti osa renkaista tarttuu tässä tapauksessa yhteen, mutta ei hätää - ne on helppo irrottaa, jos säilytät ne huoneenlämmössä. muutaman minuutin ajan ennen kuin laitat ne tehosekoittimeen.

Laita banaaniviipaleet pakastimeen yön yli. Jos pakastat vain vähän testausta varten, tee se ehdottomasti leikkuulaudalla ja säilytä pakastimessa vähintään 2 tuntia.

Laita sitten banaanit tehosekoittimen kulhoon.

Aloita banaanien pilkkominen tasaiseksi seokseksi. Blenderin tulee olla riittävän tehokas. Jos omasi on heikko (sen huomaa siitä, että se lämpenee), älä paina sitä liian lujaa, anna sen levätä. Aluksi muodostuu piikkinen muru, ja näyttää siltä, ​​​​että jäätelöä ei tehdä, rakenne on liian epäsäännöllinen.

Mutta heti kun painat "Käynnistä" vielä muutaman kerran, tilanne muuttuu. Banaanimassasta tulee homogeeninen, sileä, sulava - sama kuin todellisessa jäätelössä. Katso kuvaa: et voi erottaa eroa, eikö!?)

Jäätelöä voi laittaa kauniisiin kulhoihin ja tarjoilla marjojen tai hedelmien kanssa. Vaikka puhtaassa muodossaan, ilman lisäaineita, se myös maistuu hyvältä!

Kestää 5-7 minuuttia, ennen kuin jäätelöstä tulee pehmeää ja joustavaa. Voit ajoittain pysäyttää tehosekoittimen ja raaputtaa banaanipaloista reunoilta, jotta ne pilkoutuvat tasaisesti.

Kotitekoinen banaanijäätelö maidolla

Valmistele tämä vaihtoehto samalla tavalla kuin ensimmäisessä tapauksessa: kuori ja leikkaa banaanit, jäädytä, mutta lisää pari ruokalusikallista maitoa pilkkomisen aikana. Jäätelö on kermaisempaa ja maistuu entistä enemmän aidolta.

Jos lisäät maidon sijasta rasvaista kermaa, maku tulee vielä täyteläisemmäksi.

Perheemme rakastaa vaihtoehtoja kaakaolla (saat suklaajäätelöä) ja myös maapähkinävoilla. Muuten, voit tehdä sen itse, siitä tulee maukas ja terveellinen herkku.

Suklaajäätelöä varten lisää 2 tl kaakaojauhetta banaanirenkaisiin. Herkullista, yksinkertaista, terveellistä!

Banaani-mansikkajäätelöä

Jos haluat värillistä jäätelöä, lisää muutama mansikka tehosekoittimen kulhoon. Saat upean vaaleanpunaisen jäätelön banaanin ja mansikan makuilla. Jos koristelet tämän jälkiruoan mintunlehdellä ja murskatuilla pähkinöillä, saat todella kuninkaallisen esityksen!

Toivotan sinulle luovia kokeiluja keittiöösi! Anna tästä herkusta ilmaantua uusia makuja ja muunnelmia banaanijäätelöön perustuen. Muista jakaa kuvia loppuruoista!

Kun lisäät kuvia Instagramiin, merkitse tagit #pirogeevo ja #pirogeevo, jotta löydän kuvasi Internetistä. Kiitos!

Valmistamme banaanijäätelön kotona yksinkertaisella reseptillä ja lyhyellä ainesosaluettelolla. Vain kolme ainesosaa - trooppisten hedelmien lisäksi tarvitset vain sitruunamehua ja tomusokeria. Ja sitten viimeinen komponentti voidaan helposti sulkea pois, varsinkin jos törmäät runsaan makeisiin banaaneihin.

Jälkiruoka koostuu kokonaan hedelmälihasta – siinä ei ole kananmunia, kermaa tai maitotuotteita. Kasvissyöjät, paastoavat ihmiset sekä ne, jotka laskevat kaloreita ja tarkkailevat vartaloaan, ovat varaa tähän jäätelöön. Sen sijaan tämän herkun rasvapitoisuus on verrattoman alhainen. Maku on kohtalaisen makea ja tasapainoinen.

Ainekset 2 annokseen:

• banaanit - 4 kpl. (noin 400 g massaa);
• tomusokeri - 1-2 rkl. lusikat (tai maun mukaan);
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.

Kotitekoisen banaanijäätelön resepti

1. Kuori banaanit, leikkaa ne keskikokoisiksi poikkileikkauksiksi. Laita pakastimeen noin 4-6 tunniksi, kunnes se on täysin jäätynyt. Reseptiin valitsemme kypsiä hedelmiä, joiden kuori on jo alkanut tummua - ne antavat enemmän makeutta ja rikkautta kuin kypsymättömät näytteet.
   
2. Aseta jäähtyneet viipaleet hakkurin/sekoittimen kulhoon ja käynnistä laite. Ensin muodostuu heterogeeninen seos banaanimuruista. Jatkamme prosessia, jolloin massa on tasainen.
3. Lisää sitruunamehu ja tomusokeri saatuun banaanikermaan. Sekoita (jauhaa) uudelleen. Makean jauheen määrä riippuu banaanien kypsyydestä ja jälkiruoan halutusta makeusasteesta. Jos käytetään ylikypsiä hedelmiä, voit tehdä ilman jauhetta. Maistamme kermaa ja tarvittaessa säädämme makua, raikastaen sitä lisäannoksella sitruunamehua tai lisäämällä makeutta.
   
4. Siirrä banaanimassa muovirasiaan ja laita se pakastimeen noin 3-4 tunniksi.
   
5. Tänä aikana ota jälkiruoka pois pari kertaa ja sekoita huolellisesti varmistaaksesi tasaisen jähmettymisen ilman suuria jääkiteitä.
   
6. Anna kovetetun massan pehmetä hieman huoneenlämmössä. Jaa sitten jäätelö lusikalla tai tavallisilla ruokailuvälineillä osiin ja jaa kulhojen kesken. Nauti miellyttävästä viilentävästä mausta!
   

Kotitekoinen banaanijäätelö on valmis! Hyvää ruokahalua!