Pääsiäispöydän keskeinen elementti on värilliset munat. Pääsiäiskakkujen lisäksi tietysti. Mutta jopa ilman niitä, punainen muna, joka symboloi ylösnousemusta, elämän voittoa kuolemasta, on loman tärkein semanttinen ominaisuus. Krashenkit asetetaan kauniille astialle. Samaa tarkoitusta varten tuoksuvasta voitaikinasta leivotaan erityisiä pääsiäispunoksia (seppeleitä).

Nämä voivat olla pieniä, mutta useammin ne ovat silti yksi suuri pääsiäisseppele. Värilliset munat asettuvat kauniisti punoksen keskelle. Joskus seppeleen keskelle asetetaan perinteinen pääsiäiskynttilä.

Pääsiäispunoksen valmistusohje on yksinkertainen, mutta vaatii erityistä huomiota. Pääsiäiskakkujen ja muiden leivonnaisten uskotaan imevän kokin energiaa tavallista enemmän. Ja siksi, kuten kaikki tämän loman ruoat, leipoa seppele hyvillä, kirkkailla ajatuksilla, leipoa se rukouksella!

Kypsennysaika: noin 3,5 tuntia.

Ainesosat

• 3-3,5 kupillista jauhoja (paljon taikinaan menee)
• ¾ kuppia lämmintä leivottua maitoa
• 140 grammaa sokeria
• 3 munaa
• 60 grammaa voita
• 1 tl kuivahiivaa
• ripaus suolaa
• 100 grammaa rusinoita

Lisäksi tarvitset 2 rkl. lusikallista vettä ja 3-4 rkl. lusikat tomusokeria.

Voit lisätä reseptiin erilaisia ​​lisäaineita makusi mukaan: sitruunan tai appelsiinin kuorta, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja jopa suklaapaloja. Lisäksi voit korvata paistetun maidon tavallisella maidolla. Ja itse taikina voidaan vaivata joko käsin tai monitoimikoneella tai leipäkoneella. Tässä tapauksessa käytettiin taikinan koneellista vaivaamista leipäkoneessa (Binatone BM-2068).

Valmistelu

Kaada ensin maito ja sulatettu voi leipäkoneen kulhoon.



Vaahdota munat. Harjaa punos parilla ruokalusikalla ennen paistamista ja lisää loput nestemäisten ainesten joukkoon.



Lisää sinne myös sokeri.



Siivilöi ja lisää jauhot sekä suola ja hiiva.



Valitse "Hiivataikina" -vaivaustila tai valitse manuaalinen asetus ja aseta ohjelmalle seuraavat ilmaisimet: 14 minuuttia ensimmäiseen vaivaukseen, 20 minuuttia lepoon, 10 minuuttia toiseen vaivaukseen ja 1 tunti kasvuun.
Kun ensimmäinen taikinavaivaus on valmis, paina tauko ja lisää pestyt rusinat.



Reseptissä taikinan paistoaste on melko korkea, ts. sokeria, voita, kananmunia, ja siksi voi kestää hieman kauemmin, koska taikina on "raskasta". Sinun tehtäväsi on katsella taikinan kasvamista aika ajoin. Jos se ei kasva paljon tunnissa, jätä se hetkeksi ohjelman päätyttyä. On välttämätöntä, että sen koko kasvaa kahdesta kahteen ja puoli kertaa.



Jaa valmis taikina kolmeen yhtä suureen osaan.



Rullaa jokainen osa pitkäksi köydeksi, jonka halkaisija on 2-2,5 cm.



Puo näistä säikeistä tiukka punos pääsiäisseppeleeksi.



Rullaa tämä punos varovasti renkaaksi, aseta se uunipellille, peitä puhtaalla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1,5 tuntia.



Kun punos kasvaa, voitele se reilusti vatkatulla munalla.



Paista tuotetta 200 asteen lämpötilassa. On suositeltavaa valita konvektiotila - näin pääsiäisseppeleestä tulee täydellisen ruusuinen.
Punottu kakku paistaa noin 30-35 minuuttia, mutta silti täytyy keskittyä kuoren intensiiviseen kullanruskeaan väriin.

Anna valmiin pääsiäiskranssin jäähtyä huoneenlämmössä ja kaada sitten lasite tomusokerilla sekoitettuun veden päälle. Tai voit koristella punotun langan pääsiäiskakkujen koristeluun jääneellä kuorrutuksella.

Olen pitkään haaveillut herkullisen pöytäkoristeen leipomisesta tälle lomalle. Joten tämä leivonnainen pöydällä on erityinen ja epätavallinen. Mutta kun se päivä koittaa, kädet eivät riitä. Tekemistä on paljon, paljon huolia ja velvollisuuksia. Tänä vuonna tilanne on erilainen - pöydällä on pääsiäisseppele. Tämä on ihana, murea, ilmava ja aromaattinen leivonnainen, jolla on hämmästyttävä maku. Haluat syödä sen, etkä vain silmilläsi. Voin jo kuvitella, kuinka vieraani murskaa palan itselleen ja nauttii täysin tästä mausta.

Jotta kaikki toimisi niin kuin pitääkin, sinun on valmistettava kaikki ainekset etukäteen niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä, ja myös (ja tämä on tärkein asia!) sinun on oltava hyvällä tuulella.

Valmistele pääsiäisseppeleen leipomiseen tarvittavat ainekset.

Huuhtele rusinat juoksevalla vedellä, kaada konjakkiin ja jätä 1 tunti.

Kaada huoneenlämpöinen kefir syvään kulhoon, lisää kuivahiiva ja ripaus sokeria.

Lisää sitten 2-3 rkl. siivilöidyt jauhot, sekoita, peitä pyyhkeellä ja jätä 15-20 minuuttia lämpimään paikkaan.

Tällä hetkellä, kun taikina valmistellaan, vatkaa kananmuna ripaus suolaa. Kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita hieman.

Kaada tämä seos valmistettuun taikinaan.

Lisää vanilliini ja sokeri.

Lisää sitten siivilöidyt jauhot osissa.

Valmiin taikinan tulee olla mureaa ja helposti hallittavissa, se ei saa tarttua käsiin.

Purista rusinat nesteestä ja lisää taikinaan.

Sekoita se huolellisesti taikinaan. Laita taikina kulhoon, peitä lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se on kaksinkertainen. Tämä voi kestää 40–60 minuuttia.

Vaivaa kohonnut taikina huolellisesti.

Kauli taikina rullalla ja jaa kolmeen yhtä suureen osaan.

Rullaa jokainen ohueksi köydeksi.

Pudo ne yhteen letoksi.

Yhdistä päät yhteen muodostamaan seppele ja laita keraamiseen muottiin. Voitele se etukäteen kasviöljyllä.

Peitä lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Sivele sitten halutessasi työkappaleen yläosa särkyneellä munalla. Laita vuoka uuniin ja paista 180 asteessa 35-45 minuuttia.

Ota ruusuinen, kaunis ja tuoksuva pääsiäisseppele uunista ja sivele halutessasi sokerisiirappilla ja ripottele päälle makeispäällystettä.

Hyvää pääsiäistä.

Hyvää ruokahalua. Kokkaa rakkaudella.

Tästä leivonnaisesta voi tulla todellinen koriste pääsiäispöytään. Pääsiäisseppeleen keskelle voit asettaa munat koriin ja koristella itse seppeleen erilaisilla sokerimastiksilla olevilla kukilla. Pääsiäisseppeleen etuja ovat myös erinomainen maku, kevyt ilmava taikina ja monipuoliset täytteet. Sekä aikuiset että lapset nauttivat tästä herkusta.

Jos et ole koskaan kokeillut leipomista hiivataikinalla, tämä resepti sopii myös sinulle. Yritimme tehdä siitä mahdollisimman yksityiskohtaista. Kokeile sitä.

Pääsiäisseppeleen valmistukseen tarvitset:

• 7 g kuivahiivaa taikinaan (tai 30 g raakahiivaa)
• 600-800 g jauhoja
• 250 ml maitoa
• 3 munaa
• 300 g sokeria
• 100 g voita
• 2 tl vaniljasokeria
• 150-200 g kuivattuja aprikooseja
• 150-200 g luumuja
• 150-200 g rusinoita

Sokerimassalle:

• 1-2 kuppia tomusokeria
• ¾ kuppia maitojauhetta
• 0,5 dl perunatärkkelystä
• ¾ kuppia kondensoitua maitoa
• 3-4 rkl. lusikat sitruunamehua

Mastiksin voi korvata tämän juhlapäivän perinteisellä kuorrutteella, joka on valmistettu sokerilla vatkatusta munanvalkuaisesta.

Lämmitä maitoa hieman. Sen tulee olla lämmin, mutta ei kuuma.

Lisää kuivahiiva maidon joukkoon taikinaa varten.

Lisää puolet jauhoista vähitellen pannukakkumaiseksi taikinaksi. Jauhot suositellaan siivilöimään välittömästi ennen taikinaan lisäämistä, jotta paakut ja mahdolliset roskat poistuvat ja siitä tulee ilmavampaa.

Sekoita hyvin ja laita lämpimään paikkaan. Tämä voi olla hieman lämmitetty uuni, joka on sammutettu, kuppi kuumaa vettä, joka on vaihdettava säännöllisesti, tai paikka jäähdyttimen vieressä. Jälkimmäisessä tapauksessa pannu on käännettävä toisin päin.

Taikinan tulee kasvaa noin kaksinkertaiseksi tai jopa alkaa hieman notkoa. Tämä voi kestää noin tunnin, riippuen lämpötilasta, jossa.

Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää vaniljasokeri.

Vatkaa valkuaiset erikseen ripaus suolaa, kunnes muodostuu paksu vaahto.

Vaivaa voi huolellisesti (älä sulata!).

Kun taikina on valmis, lisää siihen vatkatut keltuaiset ja sekoita.

Lisää pehmennetty voi ja sekoita.

Lisää vaahdotetut valkuaiset.

Sekoita huolellisesti.

Lisää nyt vähitellen loput jauhot ja ala vaivaamaan taikinaa.

Hyvin vaivattu taikina ei saa tarttua käsiisi tämän prosessin lopussa. Jos se tarttuu, lisää hieman jauhoja.

Nyt pannu on asetettava takaisin lämpimään paikkaan ja peitettävä pyyhkeellä tai kannella. Valitsemme pannun ottaen huomioon, että taikina tulee vähintään kaksinkertaiseksi.

Taikinan kohoamisaika riippuu ainesosien laadusta ja lämpötilasta, jossa se seisoo. Yleensä se on 1-2 tuntia.

Kun taikina on kohonnut, vaivaamme sitä vielä hetken käsin ja annamme kohota toisen kerran.

Täytteen valmistus:

Voit kokeilla täytteitä, lisätä erilaisia ​​pähkinöitä, hedelmiä, sokeroituja hedelmiä. Valitsin rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut. Kaikki tämä on ensin pestävä ja kuivattava.

Leikkaa kuivatut aprikoosit ja luumut pieniksi paloiksi.

Pääsiäiseppeleen muodostaminen:

Odotamme, kunnes taikina kohoaa toisen kerran.

Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan.

Rullaa jokainen osa noin 10x50 cm:n nauhaksi.

Laita täyte jokaiselle nauhalle. Mitä paksumpi täyttökerros, sitä vaikeampaa on seppeleen muodostaminen (ja tämä voi vaikuttaa negatiivisesti sen ulkonäköön), mutta sitä maukkaampia leivonnaisia ​​ovat.

Kääri jokainen nauha rullaksi.

Ja kiinnitä reunat tiukasti.

Kolmesta rullasta sinun on muodostettava letku, kuten kuvassa, tai yksinkertaisesti kierrettävä se köydellä, kuten sinulle sopii.

Sitten yhdistämme reunat renkaaksi ja asetamme sen leivinpaperilla peitetylle tai öljyllä voideltulle pellille. Muista, että taikina kaksinkertaistuu.

Aseta palonkestävä muotti seppeleen keskelle (tämä tehdään syvennykseen, johon voit laittaa munat).

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia. Kun pääsiäisseppele on paistettu, sinun on annettava sen jäähtyä peitettynä pyyhkeellä. Tarjoile laittamalla munat kuoppaan.

Pääsiäiseppeleen voi koristella myös sokerilla vatkatusta munanvalkuaisesta tai sokerimassalla peitetyllä lasiteella.

Sokerimassan valmistus

Hyvä puoli tässä reseptissä on, että se sopii myös aloittelijoille.

Sekoita kupissa maitojauhe (¾ kuppi), tomusokeri (¾ kuppi) ja kondensoitu maito (¾ kuppi).

Sekoita huolellisesti tasaiseksi, lisää sitruunamehu (1 rkl) ja sekoita uudelleen.

Peitä pöytä tomusokerilla, laita tuloksena oleva massa sen päälle ja vaivaa käsin lisäämällä vähitellen tomusokeria. Kun mastiksi lakkaa tarttumasta käsiisi, voit lisätä hieman perunatärkkelystä. Mastiksin tulee olla joustavaa, mutta samalla pehmeää, kuten muovailuvaha. Jos se on kovaa, lisää hieman sitruunamehua, jos se ei ole tarpeeksi joustava, voit lisätä tomusokeria tai perunatärkkelystä.

Mastiksin väri on beige, lähellä valkoista. Näin voit peittää koko pääsiäiskranssin. Iso arkki voidaan kaulia jauheella tai tärkkelyksellä sirotetulla pöydällä tai auringonkukkaöljyllä voideltujen muovipussien välissä. Arkin ei tulisi olla liian ohut, paksuus kolmesta neljään millimetriin riittää.

Pidän enemmän toisesta menetelmästä, koska on helpompi ottaa kaulittu arkki pöydältä, jotta se ei repeydy ja seppeleen peittäminen ja tasoittaminen on helppoa.

Värillisen mastiksin saamiseksi lisää siihen elintarvikeväriä. Voit värjätä sen esimerkiksi kaakaolla, punajuurella tai porkkanamehulla.

Kukkien muodostamiseen sokerimastiksista, hahmoista olisi mukavaa saada käteviä työkaluja esimerkiksi

Voit tehdä lehtiä tai ruusuja pienistä värillisistä mastiksista. Kaikki riippuu fantasioistasi ja toiveistasi.

Jos peitit kakun ja mastiksi oli hieman repeytynyt, voit peittää alueen ylimääräisellä mastiksilla tasoittamalla sen pehmeällä märällä harjalla.

Voit säilyttää valmiin mastiksin useita päiviä tai jopa viikon, jos se on tiiviisti suljettu.

Mastiksi on erittäin herkkä kosteudelle, joten sillä koristeltuja leivonnaisia ​​ei pidä säilyttää huoneessa, jossa on korkea kosteus.

Jos haluat mastiksin kiiltävän, peitä se hunajan ja vodkan seoksella (1/1) pehmeällä harjalla. Vodka haihtuu hyvin nopeasti ja hunaja pysyy kiiltävänä mastiksin päällä.

Pääsiäispöydän pääkoriste on siis valmis. Hyvää pääsiäistä sinulle!

Resepti pääsiäisseppeleen ja kankien tekemiseen hiivataikinasta. Pääsiäispöydän koristeluun voit valmistaa mielenkiintoisen leivonnaisen - ilmavan seppeleen, jossa on kolminkertainen kuivattujen hedelmien täyttö (meidän tapauksessamme kuivattuja aprikooseja, taateleita ja rusinoita) sekä pääsiäispupuja. Perheen nuoremmat jäsenet ovat aina tyytyväisiä tällaisiin leivonnaisiin. Lisäksi seppeleen täytettä voi vaihdella - pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja marjoja. Taikina valmistetaan maitoon, kananmunaan ja voihin perustuvalla hiivalla. Leivonnaisia ​​voi koristella eri tavoilla, mutta yksinkertaisin on ripotella niitä koristeellisilla koristeilla pääsiäiskakkuihin.

Yhdiste:

200 ml. lämmin maito (1 lasi);

60-70 g voita;

4 rkl. lusikat sokeria;

1 tl suolaa;

1 tl kuivahiivaa;

3 munaa (2 taikinaan + 1 voitelemiseen);

550-600 g jauhoja;

80 g kuivattuja aprikooseja;

80 g rusinoita;

80 g taateleita (kivettömiä);

2 rkl. lusikat sokerivettä (rasvaamiseen);

Pääsiäiskakkujen koristelu.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuumenna maitoa hieman mikrossa etukäteen ja sulata voi. Vaivaa taikina isossa kulhossa. Sekoita keskenään: lämmin maito, sulatettu voi, sokeri, suola, kananmunat ja hiiva. Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes hiiva aktivoituu ja pinnalle muodostuu ominaista vaahtoa.

Aloita sitten jauhojen lisääminen taikinaan pienissä erissä. Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla, sillä vaivaamisen aikana taikinaan saattaa kulua hieman enemmän tai vähemmän jauhoja. Valmis taikina ei saa olla ylikyllästynyt jauhoilla, sen tulee olla joustavaa ja helposti tarttuva käsiisi.

Peitä taikina kelmulla tai kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan. Jätän taikinan perinteisesti hieman lämpimään uuniin.

Kun taikina kohoaa, valmistele kuivatut hedelmät täytettä varten. Minulla on käsillä kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja taateleita - voit ottaa mitä sinulla on (kuivatut hedelmät, pähkinät, sokeroidut hedelmät). Huuhtele kuivatut hedelmät lämpimässä vedessä ja kuivaa talouspaperilla. Pilko kuivatut aprikoosit veitsellä pieniksi paloiksi. Jätä rusinat kokonaisiksi, erota taatelit kivestä ja pilko ne hienoksi.

Laita kohonnut taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa kevyesti. Jaa kahteen epätasaiseen osaan.

Peitä pienempi sellofaanilla ja aseta sivuun. Jaa suurempi osa kolmeen yhtä suurempaan osaan - nämä ovat seppeleen rullat. Ota yksi pallo ja pyörittele se pitkäksi makkaraksi (noin 50 cm). Kauli kaulimella leveäksi nauhaksi (noin 7-10 cm). Aseta täyte, kuten kuivatut aprikoosit, keskelle.

Rullaa se sitten ylös ja purista sauma tiukasti.

Kerää tällä tavalla kaikki kolme rullaa. Lopulta pitäisi saada kolme pitkää rullaa eri täytteillä.

Pudo nämä rullat tiukaksi punoksiksi ja purista reunat tiukasti käsin. Kierrä punos seppeleeksi jättäen väliin tilaa.

Valmista kätevä uunivuoka ja voitele se voilla (voi, kasvis). Voit valmistaa tavallisen leivinpaperilla vuoratun leivinpaperin leivontaa varten. Siirrä seppele varovasti muottiin, peitä sellofaanilla ja laita lämpimään paikkaan vielä 20-30 minuutiksi kohoamaan.

Työskentele sillä välin taikinasta varatun osan kanssa.

Voit käyttää sitä pienten pääsiäispupujen (kurkkujen) muodostamiseen. Tällaisten pullien valmistamiseksi sinun on kerättävä erittäin tiheitä taikinapalloja, joissa ei ole ilmakuplia. Voit koota palloja eri tavoilla, mikä sinulle parhaiten sopii, pääasia, että tuloksena tulee pyöreitä ja erittäin tiheitä taikinapaloja.

Aseta valmistetut pallot pienelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä taikina sellofaanilla ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Sillä välin seppele on jo kastunut ja se on voideltava vatkatulla munalla.

Laita seppele esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi ja paista kullanruskeaksi.

Pääsiäiseppeleen paistuessa valmistele puput leivontaan. Leikkaa saksilla korvat irti ja kiristä niitä hieman ja purista kuonon silmät tikulla. Paina sormillasi pallon sivuja alaspäin erottaaksesi pään visuaalisesti vartalosta. Voitele puput jäljellä olevalla vatkatulla munalla. Pullat paistetaan samalla tavalla, 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Voitele valmiit kuumat leivonnaiset sokeriliuoksella ja koristele koristeellisella koristeella pääsiäiskakkuja varten. Pääsiäiskranssi ja puput ovat valmiina!

: Suljettu ympyrä symboloi ikuisuutta. Pääsiäisseppeleen tai sen lajikkeen - pääsiäiskukan muotoisen tuotteen - leipominen on perinteistä, samoin kuin korkeiden pääsiäiskakkujen, joissa on valkoinen ”hattu”, pääsiäisraejuusto ja värilliset munat, valmistus.

Valoisaa pääsiäislomaa varten jokainen kotiäiti yrittää perinteisesti valmistaa monia juhlallisia ruokia, mukaan lukien tuoksuvat pääsiäiskakut ja piirakat, värilliset munat, lihaherkut ja paljon muuta. Ja koska pääsiäinen on yksi tärkeimmistä kristillisistä juhlapäivistä, he valmistautuvat siihen etukäteen miettien herkkuja jaloa juhlaa varten. Haluat tarjoilla ruokia juhlapöytään paitsi maukkaan, myös kauniin.

Siitä tulee upea koriste juhlaateriaan. Samaan aikaan pääsiäisseppeleen erottuva piirre on juhlasymbolin sijoittaminen siihen - värilliset munat. Tuote valmistetaan hiivataikinasta. Se on jaettu säikeisiin, kudottu kuten punos ja kiinnitetty rengasseppeleen muotoon.

Tämä epätavallisen muotoinen voipiirakka on koristeltu makeissprillellä, kuorrutuksella ja taikinaan on lisätty pähkinöitä, marjoja ja kuivattuja hedelmiä. Kun kakku asetetaan pöydälle, se koristellaan kauniisti käyttämällä monivärisiä nauhoja, kukkia ja kynttilöitä. Reikään voi laittaa myös värillisiä munia ja pienen pääsiäiskakun.

Pieniä seppeleitä voidaan käyttää syötävinä munakupeina. Jos laitat ruohoa tällaisen seppeleen keskelle ja istutat pienen kanan tai poikasen, saat söpön.

Perinteinen pääsiäisseppeleen resepti

Pääsiäiseppele on uudestisyntymisen symboli. Sen valmistusresepti on melko yksinkertainen, mutta vaatii erityistä huomiota. Pääsiäiskakkujen ja muiden leivonnaisten uskotaan imevän kokkaajan energiaa. Siksi on tarpeen valmistaa seppele kirkkailla ajatuksilla ja rukouksella.

Tämän symbolisen pääsiäispöytäkoristeen yksinkertaisimman version valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g jauhoja;
• pakkaus kuivahiivaa;
• 50 g rakeista sokeria;
• 250 g maitoa;
• 1 muna ja 1 keltuainen;
• 75 g sl. öljyt;
• 80 g rusinoita.

Vaivaa jauhoista, maidosta, hiivasta, munista, sokerista ja voista pehmeä taikina, lisää siihen rusinat ja anna kohota lämpimässä paikassa 50-60 minuuttia. Heti kun taikina kohoaa, vaivaa se uudelleen ja jaa se 4 osaan. Rullaa jokainen taikina köydeksi.

Puo punos kolmesta säikeestä ja kääri se seppeleeseen. Kääri seppele ympyrään neljännen säikeen kanssa. Voitele tuote munankeltuaisella, laita voideltuun uunipellille ja anna kohota 15–20 minuuttia. Laita seppele 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.

Aseta valmis seppele lautaselle, laita itäneitä vesikrassia tai vehnää, kukkia sisälle ja laita väriaineita.

Pääsiäiskukka pähkinöillä ja sokeroiduilla hedelmillä

Pääsiäiseppele voidaan tehdä myös tyylikkään kukan muodossa, sillä pääsiäinen on elämän uudestisyntymisen juhla. Tätä kukkaa kutsutaan myös "pääsiäiskukkaksi" tai "pääsiäispesäksi", koska tämä makea tuote on hyvin samanlainen kuin pesä, jonka sisällä on kirkkaanvärisiä munia. Pääsiäiskakkutaikinan monista vaihtoehdoista ei kuitenkaan kannata leipoa pääsiäisseppelettä: sen valmistusresepti on klassinen, hiivalla.

Tätä testiä varten tarvitset:

• 50 g hiivaa;
• 0,5 rkl. maito;
• 3 munaa;
• 75 g kidesokeria;
• 100 g sl. öljyt;
• 1/4 rkl. rast. öljyt;
• suolaa maun mukaan;
• 450 g jauhoja.

Täytettä varten tarvitset seuraavat ainekset.

Ja lasitteen valmistukseen käytä 100 g tomusokeria ja 2 rkl. l. sitruunamehu. Tuote on paistettu rikkaasta hiivataikinasta. Valmista se jauhamalla hiiva 1-2 rkl. l. kidesokeria ja laimenna lämpimällä maidolla. Lisää hieman jauhoja ja sekoita ohueksi taikinaksi. Jätä syntynyt taikina lämpimään paikkaan 15 minuutiksi peittämällä se lautasliinalla.

Kun taikina on valmis, lisää lämmin voi, sokerilla vatkatut munat, suola ja lisää vähitellen jauhoja. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, lisää kasviöljyä ja viimeistä jauhoa. Laita vaivattu taikina kulhoon ja anna tekeytyä vielä 20-25 minuuttia. lämpimässä paikassa.

Sitten sinun on vaivattava taikina huolellisesti uudelleen ja rullattava se suorakaiteen muotoiseksi. Voitele se voilla, ripottele päälle sokeria, unikonsiemeniä, rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Kääri suorakulmio rullaksi. Aseta rulla voidellun pergamentin päälle ja rullaa se renkaaksi. Jotta liitos ei olisi havaittavissa, voit peittää sen ylijääneestä taikinasta tehdyllä koristeella.

Tee saksilla tai veitsellä ulkoiset leikkaukset koko kehälle ja siirrä kukka paperin kanssa uunipellille, jossa sen tulee seistä 15 minuuttia ennen uuniin istuttamista. Kukka paistetaan 180 asteen lämpötilassa 30–35 minuuttia. 10 minuutissa Voitele tuote vatkatulla munalla paistamisen loppuun asti. Otamme valmiin kukan pois, ripottelemme sitä vedellä ja peitämme lautasliinalla.

Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu paksun smetanan koostumukseen ja kaada seos jäähtyneiden leivonnaisten päälle. Kun lasite on hieman kovettunut, voit aloittaa koristelun. Tätä varten voit käyttää sprinklejä, sokeroituja hedelmiä, marmeladia, pähkinöitä jne.

Aseta valmis tuote lautaselle, täytä maalatuilla munilla, pysankylla, sokerilla tai paistetulla kanalla. Voit tarjoilla sen pääsiäispöytään.