Kun lumi sulaa ja ensimmäinen vihreys ilmestyy, talven aikana uupunut keho kaipaa täydentämään vitamiinivarastoaan. Maaliskuun lopussa ja huhtikuussa on aika vaihtaa laitumelle! Ensimmäiset nuoren nokkosen vihreet (jotka muuten eivät kirvele ollenkaan), suolakurpi, pinaatti, punajuuri ja jopa voikukka sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Toukokuun jälkeen gluteenin ja kuidun määrä tässä lehdissä lisääntyy ja se menettää makunsa. Hyödynnetään hetki ja otamme selvää kuinka tehdään suolakeitto. Tälle ruoalle on olemassa monia reseptejä. Se valmistetaan liha-, kana- ja sieniliemestä. Tarjolla on myös täysin laiha vaihtoehto, joka on valmistettu kasvisliemestä. Tämä keitto voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Lisää täyteläisyyteen lisäämällä kermaa, nyytit, keitetyn kananmunan tai juustoa. Aloittelevan kokin, joka ei vielä osaa tehdä suolakeittoa, tulee muistaa vain se, että kypsät lehdet laitetaan pannulle aivan kypsennyksen lopussa. Näin vitamiinit säilyvät eivätkä ainekset kiehu yli.

Genren klassikot. Bouillon

Ennen kuin tarkastelemme erilaisia ​​suolahapoa sisältäviä keittoja vintage-versioita, tutustutaanpa klassiseen reseptiin isoäitini muistikirjasta. Yleensä tämä kevätruoka valmistettiin kanaliemellä. Tuloksena on erittäin runsas, tyydyttävä ja meripihkanruskea suolaheinäkeitto. Resepti alkaa kanaliemen valmistamisella. Otamme suuren kattilan, kaadamme siihen kaksi litraa kylmää vettä, laitamme pestyn keittosarjan tai 2 jalkaa siihen ja laitamme tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä kaasua ja kuori vaahto pois. Kuori porkkanat ja pese vain sipuli. Kypsennä kanaa yhdessä vihannesten kanssa miedolla lämmöllä, kunnes liha on täysin kypsää. Neljännestuntia ennen kuin se on valmis, suolaa liemi, lisää 2 pippuria ja laakerinlehti. Siivilöi liemi siivilän tai siivilän läpi. Heitä pois vihannekset, poista liha luista, leikkaa paloiksi.

Klassinen suolakeitto

Nyt kun liemi on valmis, voimme siirtyä toiseen vaiheeseen. Kuori, pese ja leikkaa tätä varten 2 perunaa kuutioiksi. Laita kiehuvaan liemeen ja keitä noin 20 minuuttia. Hienonna pieni sipuli hienoksi. Puolet porkkanaa, kolme isoa. Paista sipuli kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää sitten porkkanat, kevyesti suolaa ja pippuria. Kun vihannekset muuttuvat kullanruskeiksi, lisää tämä paistaminen pannulle. Keitä vielä 5 minuuttia. Ja vasta nyt muistamme, että suolahapokeitto on asialistallamme. Resepti edellyttää vihreiden lajittelua ja pesua, varsien leikkaamista ja lehtien karkeaa pilkkomista. Ensin laitetaan pannulle kananliha, sen jälkeen suolaheinä. Keitä tämän jälkeen keittoa tasan kaksi minuuttia. Sammuta lämpö ja anna hautua kannen alla neljäsosa tuntia. Tarjoile lautasella lusikallisen kerman kera.

Hapan kaalikeitto kasvissyöjille

Jos et vielä tiedä kuinka tehdä suolahapokeittoa ilman lihaa, tässä on yksinkertainen resepti. Ruoan runsauden tuovat Adyghe-juusto ja aromin lukuisat mausteet. Keitä 1-2 kuutioiksi leikattua perunaa litrassa vettä. Pilko kolme pientä porkkanaa karkeasti. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja ripottele joukkoon puoli lusikallista kurkumaa, kuminaa ja muita mausteita (maun mukaan). Lisää muutaman sekunnin kuluttua mausteiden joukkoon raastettu porkkana. Kuullota sitä sekoittaen. Kolme 100 grammaa Adyghe-juustoa suoraan paistinpannulle. Sekoita nopeasti ja sammuta lämpö minuutin kuluttua. Pese iso nippu suolakurkkua, lajittele se ja pilko lehdet karkeaksi. Jos perunat ovat jo pehmenneet, lisää paistinpannun sisältö kasviskeittoon. Kahden minuutin kuluttua heitä suolamurska joukkoon. Suolaa keitto ja mausta jauhetulla mustapippurilla. Hetkessä keitto on valmista. Kaada lautasille, ripottele päälle tilliä, lisää lusikallinen smetanaa.

Ensimmäisten vihreiden hapan maku harmonisoituu täydellisesti tuoreen ja tyydyttävän keitetyn kananmunan kanssa. Monet kotiäidit käyttävät tätä. Ja ruokalaji näyttää olevan runsaampaa. Useimmissa tapauksissa puoli kovaksi keitettyä munaa asetetaan lautaselle ja kaadetaan valmistetun keiton päälle. Mutta tässä reseptissä ehdotamme jotain täysin erilaista. Kaada tätä varten 5 kuutioitua perunaa 3-4 litraan lientä (tai vettä), keitä kypsiksi. Pese sitten 3 tai 4 rypäleterppua (700 grammaa), leikkaa lehdet ei kovin hienoksi ja laita ne kattilaan. Riko tusina munaa kulhoon ja vatkaa kevyesti haarukalla. Heti kun keitto alkaa kiehua uudelleen suolahapon siihen upotuksen jälkeen, kaada munat liemeen ohuena nauhana. Sekoita muodostaaksesi koaguloitunutta proteiinia. Suolaa ja pippuria maun mukaan, sammuta lämpö. Ripottele valmiiseen keittoon hienonnettua sipulia ja tilliä. Hapankermalla astiasta tulee vielä maukkaampi.

Suolakeitto: resepti naudanlihaliemellä

Tässä ruoassa olisi ihanteellista käyttää vasikanrintaa. Pilko 1,5 kiloa lihaa luista kolmeen osaan ja täytä kylmällä vedellä puoli tuntia. Tämän jälkeen valutamme nesteen veren kanssa. Täytä uudelleen vedellä ja keitä yhdessä sipulin kanssa kuoressa korkealla lämmöllä. Heti kun se kiehuu kattilassa, vähennä lämpöä ja kuori vaahto pois. Lisää keittoon puolentoista tunnin kuluttua suolaa ja pippuria. Sillä välin aletaan paistaa. Tätä tekniikkaa käytetään usein ensimmäisten ruokien valmistuksessa. Siksi, jos ajattelet paitsi suolakeiton valmistusta, myös jonkin muun kulinaarisen mestariteoksen luomista, voit myös käyttää sitä. Paista tätä varten 2 hienonnettua sipulia voin ja kasviöljyjen seoksessa. Lisää raastettu porkkana ja hienonnettu tomaatti ilman kuorta (voit korvata lusikalla tomaattipyrettä). Lisää pannulta hieman lientä ja hauduta kannen alla noin vartin verran. Kun liha pehmenee ja lakkaa vuotamasta lävistettäessä, ota se pois ja irrota se luista. Ja suodatamme itse liemen juustokankaan tai seulan läpi toiseen astiaan. Sitten laitamme 6 hienonnettua perunaa kiehuvaan keittoon ja lähetämme myös valmiin paiston sinne. Pese kolme rypäleterää, pilko lehdet karkeaksi ja laita ne myös liemeen. Vatkaa kolme kananmunaa haarukalla ja kaada ne ohuena nauhana pannulla keittoa sekoittaen. Palauta liha liemeen. Mausta astia pippurilla, neilikkalla ja suolalla tarpeen mukaan. 10 minuutin kuluttua keitto on valmis.

Sorrel chili

Kun ulkona on kuuma, haluat jotain virkistävää eikä liian rasvaista. Kesä-iltapäivän lounaaksi on parasta tarjota perheelle kylmää suolahapokeittoa. Se ei vaadi kvassia tai kefiiriä, vaikka tarvitset silti lasillisen smetanaa. Kiehautetaan litra vettä, laitetaan sinne kahden suolakurkun lehdet - tällä kertaa hienoksi pilkottuna. Kolmen minuutin kuluttua sammuta lämpö ja jäähdytä liemi. Lisää nyt lasillinen smetanaa ja suolaa maun mukaan. Keitä erikseen kaksi perunaa kuorissaan. Kuori ja leikkaa kuutioiksi. Jauha samalla tavalla iso kurkku ja nippu retiisit. Silppua pieni nippu vihreää sipulia ja tilliä. Sekoita kaikki vihannekset ja yrtit smetana- ja suolaliemessä. Ennen tarjoilua laita kullekin lautaselle muutama siivu keitettyä munaa.

Kesä okroshka

Tämä on todellinen vitamiinipommi. Okroshka valmistetaan melkein samalla tavalla kuin kylmä suolakeitto, mutta pääainesosan, suolahapon, lisäksi sinun on otettava myös muita vihreitä. Nuori nokkonen, hieman villivalkosipulia, tilliä ja persiljaa sopivat hyvin. Jos haluat käyttää punajuurivihanneksia, sinun on muistettava, että ne ovat kiinteämpiä ja niiden kypsennys kestää hieman kauemmin. Siksi se on ensin upotettava kiehuvaan veteen. Jotta sinun ei tarvitse huolehtia lehtien leikkaamisesta, voit ensin pilkkoa ne karkeaksi, keittää ja jauhaa sitten vihreä liemi tehosekoittimessa. Ruoan rasvapitoisuutta voidaan säätää smetalla, ayranilla tai kefirillä. Maitotuotetta sekoittamalla naudan-, sian- tai kanaliemen kanssa saadaan erittäin ravitseva, mutta kevyen makuinen vihreä suolakeitto.

Helppo valmistaa

Jos kotonasi on monitoimikeitin, voit käyttää tätä hyödyllistä keittiölaitetta. Koneen merkistä riippumatta ruoanlaitto on vähemmän energiaintensiivistä. Harkitse reseptiä, jossa käytetään kanalientä. Pilko sipuli puolirenkaiksi, kolmeksi porkkanaksi ja hienoksi kolme valkosipulinkynttä. Kaada lusikallinen kasviöljyä multicooker-kulhoon ja kuullota vihanneksia kannen ollessa auki "paistamistilassa". Pese 800 grammaa broileria (reidet, reidet tai siivet) ja aseta pohjalle. Paista vähän. Lisää 5 kuutioitua perunan mukulaa. Kaada kolme litraa kylmää vettä, sulje kansi ja aseta "sammutus" -tilaan tunniksi. Signaalin jälkeen poista kana, palauta liha liemeen ja hävitä luut. Lisää hienonnetut suolakurkun lehdet (150 g), suola, pippuri, kuivattu tilli. Jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Suolalainen keitto hitaassa keittimessä on valmis. Tarjoile keitetyn kananmunan ja kerman kera.

Nopea keitto

Voit säästää aikaa ja sinun ei tarvitse käsitellä lihaa avaamalla muhennospurkin. Paistamme 2 ripaus sokeria ja teelusikallinen jauhoja. Leikkaa neljä perunaa, lisää vesi, kiehauta, keitä 10 minuuttia. Levitämme paisti ja muhennos. Kiehauta vielä vähän, lisää iso nippu hienonnettua suolajuurta. Mausta maun mukaan ja lisää suolaa. Jos suolahapokeitto muhennos ei näytä sinusta erityisen happamalta, voit säätää sen makua sitruunamehulla tai limettimehulla.

Useimmat kotiäidit kutsuvat suolaheinäkeittoa tutummin ja hellästi vihreäksi borssikeitoksi tai vihreäkaalikeitoksi. Tämä hapan kauden yrtti on erittäin hyödyllinen! Ja meidän on hyödynnettävä tilaisuus, kun tuoretta suolahapoa ilmestyy sänkyihin tai hyllyille, ja valmistaa siitä herkullisia lämpimiä ja kylmiä ruokia.

Jos pidät keitoista, joissa on hieman hapanta, pidät varmasti tästä.

Tuoreesta suolakurista valmistetut reseptit ovat vaikuttavia kirkkailla väreillä eivätkä vaadi kalliita tuotteita. Täältä löytyy ruokia rasvaisen sianlihan ystäville sekä herkkusuille, jotka välittävät värimaailmasta ja vartalostaan. Voit muuten valmistaa suolahapoa tulevaa käyttöä varten ja hemmotella itseäsi talvella kuumalla suolahapokeitolla.

Suolakeitto: klassinen resepti

Isoäidimme ja isoäidimme valmistivat vihreää kaalikeittoa klassisen reseptin mukaan. Suolakeittoa kutsutaan oikeutetusti kevätkeittojen kuninkaaksi, ja se voidaan valmistaa yksinkertaisista raaka-aineista.

Ainekset:

• vesi tai liemi - 1,5 l;
• suolaheinä - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• voita - 20 g;
• suolaa, pippuria ja suosikkimausteita.

Voit säilyttää liemen lihapalojen kanssa pakastimessa jopa 1 kuukauden ja käyttää sitä pikakeittojen valmistukseen! Siirrä pakastettu liemi kattilaan pitämällä astiaa liemen kanssa kuuman veden alla.

Valmistautuminen:

1. Karkeasti silputut perunat laitetaan kattilaan veden tai liemen kanssa, joiden tulee kiehua ja antaa tulevalle keitolle miellyttävä maku ja paksuus.

Älä unohda suolaa liemi ja lisää suosikkimausteitasi!

1. Leikkaamme suolakurin, tätä varten rullaamme lehdet putkeen ja leikkaamisen jälkeen saamme pitkiä happamia nauhoja. Kiehauta suolavettä kevyesti paistinpannussa, jossa on lämmitettyä voita, niin kaikki yrtin hyödylliset ominaisuudet "suljetaan" lehtiin.
2. Haudutettu suolahapo lisätään liemeen keitettyjen perunoiden kanssa. Voin maku antaa keitolle sileyttä ja tarvittavan rasvan.
3. Keitä erillisessä kulhossa 2 kananmunaa. Hienonna tai muussaa jäähtyneet munat haarukalla hienoksi.

Kaada aromaattinen keitto kulhoon, lisää keksejä, ripottele päälle hienonnettuja munia ja lisää lusikallinen smetanaa! Siitä tulee uskomattoman kaunis ja yhtä herkullinen!

Resepti suolahapokeittoon munalla

Jos et pidä ohuesta suolakeitosta, niin vihreä kaalikeitto saa halutun paksuuden viljasta ja keitetyistä munista. Joskus suolahapokeittoa valmistettaessa siihen lisätään hirssiä tai riisiä, jotka on aiemmin liotettu kylmässä vedessä.

Ainekset vihreään borssiin kananmunalla:

• vesi tai liemi - 1,5-2 l;
• suolaheinä - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• hirssi tai riisi - 3 rkl. lusikat;
• sellerijuurta, persiljaa ja tilliä.

Valmistautuminen:

Suolakeiton liemi keitetään 1-2 tuntia. Voit käyttää porsaan, kanan tai kalkkunan koipia.

1. Lisää valmiiseen kiehuvaan liemeen mausteet, hienonnetut perunat ja valmiiksi liotetut murot.
2. Raastettu porkkana, sipuli ja selleri – juuri antaa tietyn maun, joten se ei sovi kaikille – paista kasviöljyssä. Lisää keittoon.
3. Leikkaa suolakurkku nauhoiksi.

Tuoreet yrtit lisätään 3-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä! Suolasukan varsia voidaan käyttää myös keittoon, jos ne on hienonnettu!

1. Kun olet lisännyt kaikki vihreät ainekset, keitä 3 minuuttia, sammuta ja odota 15 minuuttia, jotta kaikki aromit ja maut yhdistyvät.

Koristele tarjoilun yhteydessä smetalla, hienonnetulla munalla tai niiden puolikkaalla.

Kuinka keittää suolahapokeittoa kananmunalla: yksinkertaisin resepti

Yksinkertaisin ja mikä tärkeintä, terveellinen suolakeitto valmistetaan kanaliemestä. Voit käyttää reseptissä rintalihaa - tämä on vaihtoehto ravintoborschille tai kanankoiville - täyteläisiin aromaattisiin keittoihin.

Ainekset keittoon:

• suolaheinä - 2 nippua;
• kanan jalka - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• munat - 3 kpl;
• mausteet ja muut yrtit.

Kananmunat voidaan pestä ja keittää yhdessä kanankoipien kanssa. 15 minuutin kuluttua ota ne pois ja laita ne kylmään veteen!

Valmistautuminen:

1. Valmista paistaminen hienonnetuista porkkanoista ja sipulista.
2. Kana kypsennetään kuutioitujen perunoiden kanssa ja siihen lisätään paistettuja vihanneksia.
3. Hienonnetut vihreät lisätään keittoon viimeisenä.

Keittämisen jälkeen keitä vielä 2-3 minuuttia! Tarjoile kauniissa kulhossa smetanan kera!

Munat voidaan lisätä vihreään borssiin kolmella tavalla: hienoksi pilkottuna, viipaloituna tai puolikkaana, tai voit kaataa ne ohuena nauhana kiehuvaan liemeen! Sitten kauniit "pilvet" kelluvat keitossa.

Suolalainen keitto lihalla: mureaa naudanlihaa tai sianlihaa

Runsas suolakeitto lihalla miellyttää talon omistajaa. Resepti sisältää terveellisimmät raaka-aineet, erilaisia ​​vihanneksia ja porsaan sisäfilettä, ja kypsennysprosessi tuo iloa jokaiselle kiireiselle kotiäidille.

Valmistetaan tarvittavat tuotteet:

• sian- tai naudanliha - 1 kg (rasvan kanssa);
• suolaheinä - 1 nippu (300 g);
• perunat - 3 kpl;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• munat - 3 kpl;
• vihreä sipuli, tilli, persilja.

Mausteina käytämme laakerinlehteä, mustapippuria, suolaa ja sellerinjuurta.

Valmistautuminen:

1. Laita liha 2,5 litraan kylmää vettä ja keitä 2 tuntia. Kun kaikki vaahto on poistettu, älä unohda lisätä suolaa ja mausteita, jotta sianliha imee kaikki aromit ja antaa makuaan.
2. Keitä munia 15 minuuttia ja kuullota hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri oliiviöljyssä.
3. Kun sianliha on keitetty haluttuun pehmeyteen, liemi on siivilöitävä ja siirryttävä kulinaarisen mestariteoksen viimeiseen osaan.
4. Kuutioidut perunat ja paistetut kasvikset lisätään liemeen lihapalojen kanssa. Anna ainesten kiehua kunnolla ja lisää hienonnettu suolaheinä ja muut yrtit.
5. Keitto kiehuu vielä pari minuuttia ja voit lisätä keitettyjä munia. Kotiäidin maun mukaan ne voidaan hienontaa, raastaa tai tarjoilla siisteinä puolikkaina.

Lusikallinen smetanaa tai majoneesia viimeistelee lautasen!

Resepti suolaheinäkeittoon sienillä

Kevyt suolakeitto sienillä valmistuu nopeasti ja täyttää talon suussa sulavia aromeja. Resepti on yksinkertainen, eivätkä lapset tai rakastettu aviomies voi vastustaa kiusausta kokeilla herkullista keittoa.

Tätä kulinaarista mestariteosta varten tarvitset:

• vesi tai liemi - 1,5 l;
• herkkusienet - 250 gr;
• perunat - 2 kpl;
• suolaheinä - 1 iso nippu;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• mausteet, yrtit ja keitetyt munat koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Laita kuutioidut perunat, raastettu porkkana ja sienet kuumaan veteen tai liemeen. Laitoimme koko sipulin sinne, jotta se antaa makuaan kypsennyksen aikana.

Älä unohda lisätä suosikkimausteitasi, esimerkiksi laakerinlehteä ja pippuria!

1. Keitä vihannekset kypsiksi. Poista sipuli ja laakerinlehdet.
2. Ja lanseeraamme viimeisen ainesosan - tuoreen suolahapon ja mahdolliset yrtit maun mukaan.
3. 2-3 minuutin kuluttua sammuta keitto ja anna sen hautua.

Ennen tarjoilua lisää jokaiselle lautaselle lusikallinen kotitekoista majoneesia ja hienonnettuja keitettyjä munia.

Jos sienikeitto suolahapolla keitettiin vedessä, se voidaan syödä kylmänä!

Suolapuukermakeitto

Sosekeittojen herkkä koostumus on erityisen suosittu iäkkäiden ihmisten keskuudessa. Suolasukaalikeitto voidaan valmistaa helposti ilmavan kerman muodossa ja lisätä reseptiin hienoja nuotteja lisäainesosien avulla.

Valmistaaksesi tarvitset:

• vesi tai liemi - 1 l;
• suolaheinä - 2-3 nippua (400 g);
• perunat - 3 kpl;
• tuorejuusto - 150 gr;
• kerma - 100 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli, vihreä sipuli, mausteet;
• keitetty muna - 1 kpl koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Paista sipulit, murskattu valkosipuli ja lisää mausteet kuumalla paistinpannulla oliiviöljyssä, jotta ne avautuvat ja aromit vapautuvat.
2. Lähetämme sinne myös hienonnetut perunat. Paista ja lisää kuumaa vettä tai liemi.
3. Ripottele juustopalat kiehuvaan keittoon ja kaada joukkoon 100 ml raskasta kermaa. 3-5 minuuttia ennen valmistautumista laske suolaheinä ja muut vihannekset.
4. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman ja soseuta keitto tehosekoittimella. Ennen tarjoilua koristele keitetyn kananmunan siivulla.

Suolalaista voidaan keittää enintään 3 minuuttia värin ja hyödyllisten vitamiinien säilyttämiseksi!

Suosittelen, että katsot videoreseptin klassisen suolakeiton valmistamiseen lihalla

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!

Suolakeitto on terveellinen ensiruoka, jota suositellaan valmistamaan talven vitamiinipuutoksen jälkeen, koska se sisältää paljon tarpeellisia elementtejä.

Klassinen suolakeitto munien kanssa on yksinkertaisin resepti, jossa on vähimmäismäärä ainesosia.

Vaaditut tuotteet:

• kaksi kananmunaa;
• porkkana;
• mausteet oman harkintasi mukaan;
• 300 grammaa suolahapon lehtiä;
• kaksi perunaa;
• 400 grammaa lihaa.

Keittoprosessi:

1. Valmista liemi valitun lihan perusteella. Voit käyttää tavallista vettä, niin astiasta tulee kevyempi.
2. Erillisessä astiassa sinun täytyy keittää perunat ja porkkanat kuorineen.
3. Puhdistamme vihannekset ja heitämme ne kiehuvaan liemeen tai veteen. Laitoimme sinne myös hienonnettua suolajuurta ja maustamme mausteilla.
4. Vatkaa kananmunien sisältöä hieman ja lisää ne varovasti keittoon, sen pitäisi kiehua tällä hetkellä. Odotamme, kunnes munat ovat käpristyneet ja siinä kaikki, voit poistaa ne.

Kanan kanssa

Suolakeitto kanan kanssa on toinen tapa valmistaa herkullinen ja tyydyttävä lounas koko perheelle.

Tarvittavat ainesosat:

• 300 grammaa suolavettä;
• pala kanafilettä;
• yksi porkkana ja sipuli;
• mausteet halutessasi;
• kaksi perunaa.

Keittoprosessi:

1. Keitä lihaa miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, jotta muodostuu liemi, ja nosta se sitten lautaselle.
2. Laita saatuun seokseen kuutioidut perunat. Paloittele porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi, paista hetki kullanruskeiksi, lisää keittoon ja keitä viisi minuuttia.
3. Lisää nyt hienonnettu suolaheinä ja valitut mausteet muihin tuotteisiin ja pidä liedellä kaksi minuuttia.

Paaston keitto

Paaston suolakeitto on helppo ruokalaji paastoon tai ruokavalioon, jossa on paljon vitamiineja.

Vaaditut tuotteet:

• yksi porkkana;
• kolme perunaa;
• 200 grammaa suolavettä;
• yksi tomaatti;
• erilaisia ​​yrttejä ja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Jauha kaikki edellä mainitut ainekset kuutioiksi.
2. Laita astia vettä kiehumaan ja heitä perunat joukkoon.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua porkkanat, tomaatit ja suolakurpi.
4. Jäljelle jää vain lisätä vihannekset ja mausteet oman maun mukaan, pitää vielä pari minuuttia tulessa, kunnes vihannekset ovat täysin pehmeitä ja ruokalaji on valmis.

Pikakeitto muhennoksen kera

Haudutettua lihakeittoa - resepti, kun sinulla on hyvin vähän aikaa, mutta tarvitset jotain maukasta, täyttävää ja lihaa.

Vaaditut tuotteet:

• kolme perunaa;
• kaksi kananmunaa;
• pieni tölkki muhennos;
• porkkanat ja sipulit;
• erilaisia ​​mausteita;
• 200 grammaa suolavettä.

Keittoprosessi:

1. Emme tarvitse paistinpannua suolahapokeiton valmistamiseksi tämän reseptin mukaan. Kaikki toimet voidaan tehdä välittömästi kattilassa.
2. Laita muhennos siihen, paista hetki, lisää hienonnettu sipuli, sitten porkkanat ja pidä, kunnes kasvikset pehmenevät.
3. Täytämme sisällön vedellä, ja kun se kiehuu, voit heittää perunakuutiot joukkoon.
4. Kun se on melkein valmis, lisää hienonnettu suolajuuri, erilaiset yrtit ja valitut mausteet, pidä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä. Tarjoile puolitettujen keitettyjen kananmunien kanssa.

Hitaassa keittimessä

Hitaassa keitossa kypsennetty keitto säilyttää paljon enemmän ravintoaineita kuin tavallisessa kattilassa liedellä valmistettu keitto.

Vaaditut tuotteet:

• polttimo;
• kaksi kananmunaa;
• mikä tahansa liha, joka painaa 300 grammaa;
• porkkana;
• mausteet halutessasi;
• kolme perunaa;
• 100 grammaa suolavettä.

Keittoprosessi:

1. Laita ensin keskikokoisiksi paloiksi leikattu liha kuppiin.
2. Lisää siihen raastettu porkkana, sipuli ja kuutioidut perunat. Mausta tässä vaiheessa kaikki valituilla mausteilla makusi mukaan. Halutessasi voit paistaa vihanneksia hieman "Paistaminen"-tilassa 10 minuuttia.
3. Täytämme sisällön vedellä, mieluiten niin, että se on jo kuuma, ja asetamme laitteen "Quenching"-tilaan tunnin ajaksi.
4. Kaada keittoon viisi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä kevyesti vatkatut munat ja suolakurpitsa. Odotamme ohjelman valmistumista ja voimme lähettää.

Purkitettu tai pakastettu suolaheinäkeitto

Koska suolaheinäkausi on lyhyt, se kannattaa pakastaa tai käärittää etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisen ruoan mihin aikaan vuodesta tahansa.

Vaaditut tuotteet:

• neljä perunaa;
• 350 grammaa lihaa;
• 400 grammaa purkitettu suolaheinä;
• kaksi kananmunaa;
• erilaisia ​​mausteita;
• polttimo.

Keittoprosessi:

1. Kuten aina, valmistamme liemen lihasta: keitä kanaa noin 30 minuuttia ja jotain muuta noin tunnin ajan.
2. Kun pohja on valmis, poista liha, halutessasi voit leikata sen ja laittaa takaisin.
3. Lisää pieniksi kuutioiksi pilkotut perunat, paistetut sipulit ja pidä astiaa liedellä, kunnes perunat pehmenevät.
4. Jäljelle jää vain levittää hienonnettu suolaheinä ja kaada varovasti joukkoon hieman vatkattu munien sisältö. Vain muutamassa minuutissa ruokalaji voidaan tarjoilla.

Keitto - sose

Osoittautuu, että suolahaposta voidaan valmistaa paitsi tavallista keittoa myös sosekeittoa.

Vaaditut tuotteet:

• 50 grammaa suolavettä;
• kaksi perunaa;
• mausteet halutessasi;
• pieni purkki smetanaa;
• 25 grammaa voita;
• polttimo.

Keittoprosessi:

1. On parempi aloittaa kypsentäminen heti pannulla, jotta mitään ei siirry myöhemmin. Kuumenna siinä pieni määrä öljyä ja kuullota hienonnettu sipuli.
2. Täytä sisältö tarvittavalla määrällä vettä, kiehauta ja heitä perunakuutiot joukkoon, odota, kunnes ne pehmenevät.
3. Jäljelle jää vain lisää suolahapo, pidä astiaa vielä kolme minuuttia, jauha se sitten tehosekoittimessa tahmeaksi massaksi, kaada joukkoon smetana ja soseuta.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin liemi keittämällä lihaa noin tunnin ajan ja mausta se hyvin mausteilla.
2. Haluttaessa lihan voi poistaa tai hienontaa ja laittaa takaisin astiaan.
3. Lisää tapahtumiin kuutioidut perunat, pidä niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
4. Pidämme paloiteltuja vihanneksia kuumalla paistinpannulla jonkin aikaa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja laitetaan vuokaan.
5. Nokkosen päälle kannattaa kaataa kiehuvaa vettä ennen käyttöä, niin se ei ole niin piikikäs. Kääntelemme sen ja suolakurkun paloiksi ja lisäämme ne muiden ainesten joukkoon.
6. Jäljelle jää vain lisätä pieniksi paloiksi leikatut keitetyt munat, pitää vielä minuutti ja ottaa pois liedeltä.

Vaaditut tuotteet:

• tomaatti;
• kaksi kananmunaa;
• mausteet halutessasi;
• 150 grammaa suolavettä;
• kolme perunaa;
• sipuli ja porkkana, yksi;
• yksi sulatejuusto.

Keittoprosessi:

1. Kuori tomaatti, voit käyttää sen sijaan tomaattipastaa.
2. Paista kuumalla pannulla hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja tomaatti kullanruskeiksi.
3. Laita valmiiksi pilkotut perunat veteen, kiehauta ja pidä, kunnes ne pehmenevät. Tämän jälkeen levitä valmistetut vihannekset.
4. Raasta kylmä juusto, hienonna suolajuuri ja sekoita liemeen. Kaada kevyesti vatkatut munat, sekoita, odota, kunnes ne kovettuvat, tämä kestää kirjaimellisesti kolme minuuttia. Sammuta lämpö ja 15 minuutin kuluttua keitto voidaan tarjoilla.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia keittoreseptejä jokaiseen päivään

Herkullinen suolaheinäkeitto ei ole ollenkaan vaikea valmistaa. Katso vain tarkkaan yksityiskohtaista ruoanlaittoreseptiä valokuvin ja videoineen. Yllätä perheesi!

1 tunti 30 minuuttia

145 kcal

4.78/5 (18)

Keväällä ja alkukesällä kehomme tarvitsee paljon vitamiineja, jotka menivät hukkaan talven aikana. Erilaisten salaattien lisäksi nuori suolaheinä voi tulla avuksemme. Se sisältää suuren koostumuksen hyödyllisiä aineita, joita tarvitsemme. Se sisältää esimerkiksi jopa enemmän C-vitamiinia kuin omenamassa.

Nämä ovat hermoja, sydäntä ja koko kehoa vahvistavia B-vitamiineja, jotka sisältävät myös tarvitsemamme kaliumia, rautaa ja fosforia sekä "kauniita" A- ja E-vitamiineja. kuten suolakurpi, omena ja sitruuna.

Suolapuu ei menetä ominaisuuksiaan pakastettuna ja säilöttynä. Siksi sitä voidaan käyttää ympäri vuoden.Suolahame on kolereettinen, hemostaattinen ja anthelmintinen. Kestäisi kauan luetella kaikkia näiden upeiden vihreiden lehtien etuja.

Tarjoan sinulle reseptin vitamiinirikkaasta ja erittäin maukkaasta keitosta suolahapolla ja kananmunalla. Se kypsyy melko nopeasti ja yhdessä tuoreiden yrttien kanssa ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Voit valmistaa suolahapoa ympäri vuoden: kesällä - tuoreesta suolahaposta, talvella - pakasteesta. Samalla tavalla voit valmistaa keittoa toisella suositulla terveellisellä yrtillä - hapankaalilla tai, kuten sitä kutsutaan, baškiirikaali.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Keittiövälineet: raastin, paistinpannu, leikkuulauta, kattila, kattila.

Keittojärjestys

Keittoon on parempi käyttää vähärasvaista lihaa. Pidän enemmän vasikanlihasta, ja joskus teen tätä kanakeittoa. Voit tehdä tämän keiton myös ilman lihaa, ja se on myös erittäin maukasta.

Keittoliemi

Perusvalmistus

1. Lihan kypsyessä laita munat kattilaan tai pieneen kattilaan, täytä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia. Täytä ne sitten kylmällä vedellä ja jäähdytä.
2. Aloitetaan vihanneksista. Ne on puhdistettava ja pestävä. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja pilko sipuli pieniksi paloiksi.
   
   
3. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle hieman öljyä ja lisää porkkanat ja sipulit. Sekoita välillä ja paista kullanruskeiksi.
   
   
4. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
   
5. Heti kun liemi on keitetty, poista siitä pala lihaa ja laita perunat pannulle. Jos liha leikattiin heti, sitä ei tarvitse poistaa. Leikkaa sitten jäähtynyt liha paloiksi, ja jos se on kanaa, poista ensin luut ja leikkaa vasta sitten.
6. Lisää pannulle suolaa ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita 15-20 minuuttia.
7. Tänä aikana kuori jäähtyneet munat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Voit myös maustaa keiton raa'alla munalla - tätä varten sinun täytyy vatkata se suolalla ja mausteilla ja kaada se kiehuvaan liemeen ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
   
   
8. Pese suolajuuri huolellisesti ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää tuoretta pakastettua tai purkitettua suolajuurta, mutta muista, että se sisältää jo suolaa.
   
   
9. Kun perunat ovat kypsiä, laita paisti, suolakurpi ja munat pannulle.
10. Keitämme taas keittoa 8-10 minuuttia ja sammuta.
    
    
11. Hienonna tuoreet yrtit ja halutessasi vihreä sipuli.
    
    
12. Kaada suolakeitto kulhoihin, ripottele yrttejä, laita smetana ja leipä pöydälle ja kutsu kaikki pöytään.
    
    

Nauti ateriastasi! Siitä tulee erittäin maukasta!
Samalla tavalla voit valmistaa vitamiinia

Suolamunakeitto on perinteinen venäläinen ruokalaji, jota valmistetaan yleensä kesällä, kun suolahapoa tulee myyntiin. Tämä ruokalaji itsessään on monipuolinen ja vähäkalorinen, ja se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Munakeiton valmistaminen klassisella menetelmällä ei vie yli puoli tuntia, ja hyödyt ja virkistävä maku antavat sinulle energiaa koko päiväksi. Joten aloitetaan.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita perunat kattilaan, lisää 2 litraa vettä ja laita tuleen. Poista muodostunut vaahto kiehumishetkellä.

Kun perunamme kypsyvät, aloitetaan paistaminen. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli.

Kaada 2 rkl kasviöljyä paistinpannulle ja paista kasviksia kevyesti noin 5 minuuttia sekoittaen.

Noin 5-7 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on kiehunut pannulla perunoiden kanssa, lisää paistomme siihen. Vähennä lämpöä ja anna kiehua 10 minuuttia.

Sillä välin on tarpeen vapauttaa suolakurven lehdet varresta ja pilkkoa ne satunnaisesti.

Riko 5 munaa kulhoon ja vatkaa ne kevyesti vispilällä tai haarukalla. Tässä on syytä huomata, että suolahapokeittoa voi valmistaa kahdella tavalla: kovaksi keitetyillä munilla ja hienonnetuilla munilla. Valitsin ruoanlaiton raakojen munien kanssa, koska pidän siitä enemmän.

Lisää suolamurska pannulle, sekoita varovasti ja keitä 3-4 minuuttia.

Jatka sitten keiton sekoittamista, kaada siihen ohuena virtana vatkatut kananmunat.

Kaada klassinen suolamunakeitto kulhoihin ja tarjoile kuumana tai kylmänä, valinnaisesti smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!