Lähes mikä tahansa ruokalaji voidaan valmistaa ilman kasvi- ja eläinrasvojen käyttöä. Reseptit eroavat toisistaan ​​ensisijaisesti toteutuksen helppoudessa. Tämän lämpökäsittelyperiaatteen ansiosta käytetyissä tuotteissa säilyy tärkeät vitamiinit. Monet reseptit on suunniteltu valmistettavaksi lisäämättä suolaa tai sokeria - näin voit nauttia ruoan luonnollisesta mausta.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Jopa tavallisesta kanasta voidaan tehdä mehukas ja murea - jopa kaikkein hemmoteltu gourmet arvostaa herkkua. Elektronisen avustajan kiistaton etu on, että sen käyttämiseen on uskomaton määrä ideoita, joita sen omistajat eivät hämmentäisi lounaaksi, illalliseksi ja aamiaiseksi. Jopa kulinaarinen noviisi osaa kokata. Lisäksi kypsennysprosessi vie mahdollisimman vähän aikaa. Tuplakattilan resepteillä voit luoda mielenkiintoisen ruokalistan itsellesi ja perheellesi ja huolehtia näin perheesi terveydestä.

Ihmiset ovat oppineet kypsentämään höyryssä hyvin pitkään. Mutta viime aikoina tällainen kätevä laite, kuten kaksoiskattila, on mahdollistanut tämän ruoanlaittomenetelmän yksinkertaistamisen merkittävästi. Tämän keittiölaitteen ansiosta monien perheiden ruokavalioista on tullut paitsi terveellisempää, myös paljon monipuolisempaa. Dieettiruokien valmistaminen höyrykeittimellä on helppoa. Tärkeintä on noudattaa tiukasti ohjeita ja valita alkuperäiset reseptit. Mitä tarkalleen voidaan valmistaa tällä laitteella ja miten se tehdään oikein, käsitellään alla olevassa artikkelissa, joka sisältää mielenkiintoisimmat reseptit ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille sekä jälkiruoat, jotka valmistetaan kaksoiskattilassa.

Höyrystysruokien edut

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on ymmärrettävä tällaisten ruokien tärkeimmät edut. Seuraavat ovat tämän ruoan tärkeimmät edut:

• Tällä kypsennysmenetelmällä ruoka säilyy maksimissaan mikroelementtejä ja koostumuksessaan. Loppujen lopuksi ruoka kypsennetään 70-80 asteen lämpötilassa. Ja lisäksi tuotteet eivät joudu suoraan kosketukseen veden kanssa, joten vesiliukoiset vitamiinit eivät tuhoudu - esim. KOHDASSA 1 ,KLO 3 , KLO 6 , KANSSA.
• Kun höyrytät ruokia, sinun ei tarvitse käyttää ylimääräistä öljyä ja rasvaa. Näin ollen ne eivät imeydy ruokaan, eivät häiritse sen makua eivätkä "lataa" astiaa tarpeettomilla kaloreilla. Höyryastiat eivät sisällä haitallisia syöpää aiheuttavia aineita. Tällaiset astiat ovat ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua tai ylläpitää painoa ruokavalion jälkeen. Samalla voit syödä monipuolisesti, maukkaasti eikä uuvuta itseäsi nälästä.
• Tällainen ruoka sopii melkein kaikille - sekä ihmisille, jotka ovat dieetillä, jotka yrittävät laihtua, että niille, jotka ovat pakotettuja noudattamaan tiettyjä ruokavaliorajoituksia terveysongelmien vuoksi. Pienille lapsille ja imettäville äideille suositellaan ruoanlaittoa tuplakattilassa.
• Toinen etu on, että voit valmistaa minkä tahansa ruoan siinä paljon nopeammin kuin käyttämällä perinteisiä ruoanlaittomenetelmiä. Lisäksi tässä laitteessa valmistetaan haluttaessa useita erilaisia ​​ruokia samanaikaisesti. Tämä voidaan tehdä, vaikka näitä ruokia kypsennetään eri aikoja.
• On huomattava, että ruoat on helppo valmistaa. Kaksoiskattilassa ruoka ei kypsy liikaa eikä pala. Ja jos kulho on valmistettu läpinäkyvästä materiaalista, voit helposti seurata, onko ruoka valmis. Lisäksi gadget sammuu itsestään.
• Myös nykyaikaisten laitteiden monipuolisuus ilahduttaa. Niitä voidaan käyttää ruoan sulattamiseen tai lämmittämiseen, tuttipullojen stabilointiin ja jopa ruoan säilöntään.
• Höyrystin on helppo puhdistaa, sillä höyrytettynä ruoka ei tartu astian pohjaan ja seiniin.
• Ruoanlaitto tässä laitteessa on turvallista, koska se toimii ilman sähkömagneettista säteilyä ja muita haitallisia vaikutuksia.
• Lopuksi, tämä keittiölaite antaa jopa ihmisille, joilla ei ole tällaisia ​​taitoja, oppia ruoanlaittoa. Sinun tarvitsee vain laittaa tuotteet koriin reseptiä ja suosituksia noudattaen, ja jonkin ajan kuluttua saat valmiin herkullisen annoksen.

Mitä tulee käsitykseen, että tällä tavalla valmistettu ruoka on mautonta ja melko mietoa, se voidaan helposti kumota valmistamalla ruokia nykyaikaisten reseptien mukaan. Huolimatta siitä, että höyrykeittimestä valmistetut dieettiruoat ovat terveellisiä ja vähäkalorisia, ne voidaan valmistaa erittäin maukkaita käyttämällä mausteita, kastikkeita jne.

Mitä ruokia ei voi keittää kaksoiskattilassa?

Tällä laitteella voit valmistaa melkein mitä tahansa ruokaa. Mutta silti on tiettyjä rajoituksia, jotka sinun on oltava tietoisia ostaessasi tällaista laitetta:

• Höyry ei kypsennä pastaa, joka vaatii upotuksen veteen. Totta, joissakin nykyaikaisissa höyrylaivoissa on erityinen kulho pastaa varten.
• Palkokasveja - papuja, herneitä, linssejä, papuja - ei kypsennä tässä laitteessa. Ne ovat liian kuivia ja olisi paljon helpompi keittää ne tavallisessa vesipannussa.
• Älä käytä sitä sieniruokien valmistukseen, jotka on ensin keitetty hyvin suuressa määrässä vettä. Samankaltainen neuvo on muiden eläimenosien osalta, joista liukoiset aineet keitetään ennen kypsennystä.
• Jos höyrystin on monitasoinen, pisimpään kypsennetty astia sijoitetaan alemmalle tasolle ja pikaruoat ylemmälle tasolle.

• Säiliöön, jossa pitäisi olla vettä, sinun on lisättävä vain puhdasta vettä ilman muita komponentteja. Joskus ruokien maun parantamiseksi veteen lisätään kastikkeita, liemiä tai muita ainesosia. Mutta tätä ei pidä tehdä missään olosuhteissa.
• Kulhoja ei tarvitse täyttää liikaa. Ruoan ympärille on jätettävä tilaa, jotta höyry pääsee kiertämään siellä. Näin ne kypsyvät nopeammin ja ovat herkullisempia.
• Jos joudut lisäämään komponentteja kypsennyksen aikana, kansi tulee poistaa erittäin varovasti, jotta kuuma höyry ei pala.
• Isoiksi paloiksi leikatut tuotteet tulee laittaa alempaan säiliöön. Liha ja kala sijoitetaan myös alle, jotta lihaa tai kalamehua ei pääse muihin ruokiin.

Dieettiruoat kaksinkertaisessa kattilassa: reseptejä valokuvilla

Lukuisat dieettihöyrystinreseptit eivät vain auta tekemään dieettiruoasta maukkaampaa ja monipuolisempaa, vaan ovat hyödyllisiä myös niille, jotka haluavat lisätä jotain uutta perheen ruokavalioon. Loppujen lopuksi voit valmistaa tällaista ruokaa paitsi ruokavalioon.

Ensimmäinen ateria

Huolimatta siitä, että kaksinkertaisen kattilan ruokavalioreseptien löytäminen ensimmäisten ruokien valokuvilla ei ole vaikeaa, kotiäidit valmistavat yleensä harvoin ensimmäisen ruokalajin tällä laitteella. Mutta vaikka tavallisten höyrystimien ensiruokien astioissa on pieni tilavuus, ne sopivat erinomaisesti keittojen valmistukseen ruokavalion aikana.

Viljakeitto

Vaaditaan: vilja (riisi, tattari, hirssi tai muu) - puoli lasia, perunat - 3 kpl, naudanliha - 200 g, vesi - 1 l, paprika, porkkana - 1 kpl, keksejä, suolaa, yrttejä.

Valmistus: Kaada murot keittoa tai riisiä varten tarkoitettuun astiaan ja täytä se vedellä. Lisää liha, kytke laite päälle puoli tuntia. Lisää seuraavaksi suikaleiksi leikattu porkkana, paprika ja perunat. Lisää suola ja keitä vielä 30 minuuttia. Kun keitto on valmis, lisää väriliidut, krutonkeja ja yrttejä.

Tarvitaan: herkkusieni - 200 g, sipulit, porkkanat - 1 kpl, muna - 1 kpl, öljy - 2 rkl. l., smetana - 1 rkl. l., maito - 4 rkl. l., jauhot - 1 rkl. l., yrtit, suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistus: Leikkaa sipuli kuutioiksi, pese sienet ja valuta siivilä, leikkaa sitten kuutioiksi. Raasta porkkanat. Sekoita kasvikset ja paista voissa kypsiksi. Vatkaa kasvismassa tehosekoittimessa tasaiseksi ja siirrä keittoastiaan. Kaada vesi, suola ja mausteet.

Höyrytä 20 minuuttia. Sekoita erikseen muna, maito ja smetana, lisää suolaa ja höyrytä keiton jälkeen, kunnes kastike paksuuntuu. Mausta valmis keitto kastikkeella, lisää yrttejä. Haluttaessa voidaan tarjoilla keksejä.

Tarvitaan: kurpitsa – 1 kg, perunat – 2 kpl, smetana – 2 rkl. l., kasvisliemi - 1 l, mausteet, suola.

Valmistus: Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, laita kaikki kaksinkertaiseen kattilaan. Keitä puoli tuntia. Valmista valmistetuista vihanneksista sose ja sekoita se lämpimän liemen kanssa. Kuumenna kiehuvaksi liedellä, mausta smetalla, lisää suola ja mausteet. Tarjoile kuumana.

Toiset kurssit

Melkein mikä tahansa tuote voidaan höyryttää. Siksi tämän laitteen toiset annokset valmistetaan lihasta, kalasta, vihanneksista, munista, merenelävistä, muroista jne. Voit jopa höyryttää nyytit tai nyytit, ja niistä tulee erittäin maukkaita.

Tarvitaan: kukkakaali – 1 pää (noin 500 g), juusto – 50 g.

Valmistus: Laita puretut ja kuoritut kaalikukinnot kulhoon ja keitä 10 minuuttia. Tarkista tämän jälkeen, ovatko kukinnot pehmeitä. Jos näin on, laita kaali uunipellille, ripottele päälle juustoa ja paista kuumassa uunissa 5-7 minuuttia. Ruoka on valmista, kun juusto on sulanut.

Kana kotletteja

Tarvitaan: broilerin jauheliha - 600 g, paprika, tomaatti - 1 kpl, muna - 1 kpl, yrtit, mausteet, suola.

Kastikkeen valmistaminen: sitruunamehu - 1 tl. voita - 2 rkl. l, yrtit, mausteet, suola.

Valmistus: Pilko vihannekset hienoksi, lisää yrtit ja sekoita kaikki kanan jauhelihaan. Lisää raaka muna, mausteet, suola. Sekoita kaikki huolellisesti ja tee pieniä kotletteja. Keitä niitä kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia.

Kastike valmistetaan liedellä. Tätä varten sinun on sekoitettava hienonnetut yrtit (mieluiten persilja ja tilli) ja sekoitettava sulatetun voin, sitruunamehun, mausteiden ja suolan kanssa. Kuumenna kastike liedellä. Ennen tarjoilua kaada kastike kotlettien päälle.

Tarvitaan: broilerin filee – 500 g, kanankoipat – 500 g, valkosipuli – 1 kynsi, persilja, pippuri, suola.

Valmistus: Poista luut varovasti jaloista ja poista liha - niin, että nahka pysyy paikallaan. Vatkaa liha, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Hienonna valkosipuli ja yrtit erillisessä kulhossa. Ripottele fileelle myös suolaa ja pippuria ja laita se paloiteltujen kanankoisien päälle. Ripottele päälle valkosipulia ja yrttejä jakamalla tämä massa tasaisesti. Rullaa liha tiukasti, kääri se folioon ja solmi langalla. Laita höyryttimeen ja keitä tunnin ajan. Jäähdytä seuraavaksi ja poista varovasti langat ja folio.

Vaaditaan: kova juusto - 150 g, munakoiso, kesäkurpitsa, pippuri - 1 kpl, muna - 1 kpl, suola, yrtit.

Valmistus: Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi, vatkaa muna ja lisää juustoraaste. Sekoita kaikki ja lisää suola. Siirrä seos riisikulhoon, peitä foliolla ja keitä 30 minuuttia.

Tarvitaan: kurpitsa – 400 g, sipuli – 1 kpl, omenat – 2 kpl, rusinat – 30 g, oliiviöljy – 1 rkl. l., suolaa, oreganoa.

Valmistus: Sekoita oregano öljyyn erillisessä kulhossa. Pilko omenat ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää rusinat ja suola. Laita tämä seos kulhoon ja keitä 30 minuuttia. Kaada seuraavaksi seos kattilaan ja mausta öljyllä ja yrteillä.

Meribassin filee

Tarvitaan: ahven (filee) - 500 g, vihreät (sipuli, tilli) - maun mukaan, soijakastike - 50 g, mausteet, suola.

Valmistus: suolaa kala, ripottele mausteilla, laita höyrytysritilälle, ripottele päälle yrttejä. Keitä kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia. Ennen tarjoilua, kaada päälle soijakastike.

Tarvitaan: naudan filee – 300 g, tomaatti – 1 kpl, juusto – 50 g, sinappi – 2 rkl. l., mausteet, suola.

Valmistus: Leikkaa liha pieniksi paloiksi, ripottele päälle sinappia ja anna marinoitua 7 tuntia. Halutessasi voit käyttää marinadia sinapin sijaan. Lisää myös suola ja mausteet. Kun naudanliha on marinoitunut, laita se höyryttimeen, ripottele päälle viipaloituja tomaatteja ja juustoa. Keitä 45 minuuttia. Voidaan tarjoilla vihannesten kanssa.

Jälkiruoka

Tällaisilla jälkiruokilla on useita tärkeitä etuja. Ensinnäkin ne ovat ruokavaliollisia, mutta eivät vähemmän maukkaita. Niillä on herkkä ja usein epätavallinen maku.

Lisäksi valmistelu vie suhteellisen vähän aikaa. Mitä tulee lajikkeeseen, voit jopa valmistaa kakkuja ja piirakoita kaksoiskattilassa.

Vaaditaan: happamat omenat - 3 kpl, taatelit - 6 kpl, kaneli - puoli teelusikallista, sokeri - 2 rkl. l.

Valmistus: Halkaise omenat ja poista ytimet. Poista siemenet taateleista ja laita taateli jokaiseen omenan puolikkaaseen. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Laita puolikkaat höyrystimeen ja kypsennä 20 minuuttia.

Kookoskuppikakku

Tarvitaan: munat – 4 kpl, jauhot – puoli lasia, kaakao – 3 tl, tuore appelsiinimehu, vanilliini, kookoshiutaleet – 2 rkl. l.

Valmistus: Erottele valkuaiset ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkä vaahto. Lisää sitten keltuaiset, vanilliini, sokeri ja jauhot. Sekoita seosta, jotta valkuaiset eivät putoa pois. Jaa kaikki kahteen osaan, lisää kaakao yhteen ja sekoita. Levitä folio astiaan ja levitä taikina vuorotellen kerroksittain - ensin tumma osa, sitten vaalea osa. Peitä foliolla ja kypsennä kattilassa 40 minuuttia. Tarkista hammastikulla, onko kakku valmis. Leikkaa ennen tarjoilua, kaada päälle mehu ja ripottele päälle kookoshiutaleita.

Tarvitaan: raejuusto – 80 g, muna, omena – 1 kpl, unikonsiemen – 1 rkl. l., hunaja - 1 rkl. l.

Valmistus: vatkaa raejuusto ja raaka muna. Lisää seokseen hunaja, hienonnettu omena, unikonsiemenet. Sekoita kaikki huolellisesti, laita kulhoon ja keitä 25 minuuttia. höyrylaivassa. Tarjoile hunajan kanssa. Halutessasi voit lisätä vuokaan myös kanelia.

Tarvitaan: banaanit – 4 kpl, maito – 1 lasi, munat – 2 kpl, mannasuurimot – puoli lasia.

Valmistus: Sekoita munat ja maito tehosekoittimella. Lisää seokseen mannasuurimot ja vatkaa se uudelleen. Laita banaaniviipaleet muottiin ja kaada vatkattu seos kaiken päälle. Keitä kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuuttia.

Tämä piirakka sisältää kananmunan sijaan proteiineja, ja kaurapuuro vähentää sen kaloripitoisuutta.

Vaaditaan: kaura- ja vehnäjauho - 2,5 rkl kutakin. l., munanvalkuaiset - 4 kpl, sokeri - 100 g, makeat omenat - 3 kpl, voita - 1 rkl. l.

Valmistus: Erottele valkuaiset ja jäähdytä tunti jääkaapissa - näin ne vaahtuvat paremmin. Vatkaa valkuaiset vatkaimella vaahdoksi. Sekoita jauhot ja lisää se vähitellen valkuaisten joukkoon lusikalla sekoittaen. Kuori ja leikkaa omenat viipaleiksi. Voitele pannu öljyllä ja laita omenat pohjalle terälehtiin. Kaada taikina päälle ja tasoita. Kypsennä 30-40 minuuttia.

johtopäätöksiä

Ruokavalioruokien valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Lähes kaikki niistä on helppo hallita. Siksi jokaisen, joka haluaa tehdä ruokavaliostaan ​​terveellistä, kannattaa ostaa höyrykeitin ja käyttää sitä ruoanlaitossa mahdollisimman usein.

On hyvin harvinaista löytää menetelmää laihtumiseen, jolla ei ole rajoituksia ja tiukkoja sääntöjä. Näihin kuuluu höyryruokavalio, joka on suunniteltu kaikille ihmisryhmille. Monipuolisuuden ja sivuvaikutusten puutteen vuoksi se on erittäin suosittu ihmisten keskuudessa, jotka haluavat laihtua tai muuttaa ruokavaliotaan.

Hyödyt ja haitat

Ei ole menetelmiä ilman haittoja. Sama pätee höyryruokavalioon.

Edut:

1. Ruoansulatusprosessit palautuvat ja ruoansulatuskanavan toiminta normalisoituu.
2. Ihon, hiusten ja kynsien kunto paranee.
3. Tämän ansiosta elimistö saa kaikki tarvittavat hivenaineet, vitamiinit ja kivennäisaineet. Immuunijärjestelmä vahvistuu ja kehon toiminnot palautuvat.
4. Monipuolinen ruokalista estää kehoa joutumasta stressaavaan tilaan.
5. Ei nälän tunnetta.
6. Paino putoaa hitaasti, mutta tulokset kestävät pitkään. Samaa ei voi sanoa nopeista ja kovista menetelmistä.

Virheet:

1. Hidas painonpudotus.
2. Vaikeus erota paistetusta ruoasta.

Valikko

Höyrytetty ruokavalio ei tarkoita kurssin rajoitettua kestoa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat noudattamaan tätä ruokavaliota koko ajan. Jotta vaikutus ilmestyisi mahdollisimman nopeasti, sinun on pystyttävä luomaan päivittäinen valikko. Tässä on likimääräinen ruokavalio, jota voidaan muuttaa ylittämättä päivittäistä kaloriarvoa ja käyttämättä kiellettyjä ruokia:

Älä unohda juomajärjestelmän noudattamista ja hyväksyttäviä lämpökäsittelymenetelmiä. Ruokien valmistuksessa on myös joitain erikoisominaisuuksia:

1. On tarpeen valita tuotteet, joissa ei ole kemiallisia lisäaineita. Lämpökäsittelyn aikana ne jäävät tuotteisiin.
2. On parempi olla käyttämättä ylikypsiä vihanneksia ruoanlaitossa. Ne menettävät muotonsa nopeasti.
3. Jotta vihannekset ja liha kypsyisivät yhtä nopeasti, sinun on leikattava ne samansuuruisiksi paloiksi.
4. Suuri määrä ruokakerroksia pidentää merkittävästi astian kypsennysaikaa.
5. Pasta ei ole tarkoitettu höyrytettäväksi.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Jopa tällainen lempeä tekniikka merkitsee tiettyjen ruokien kieltoa.

Sallittu:

• vilja;
• leipä;
• vähärasvaista lihaa;
• maito makkarat;
• maitotuotteet;
• vihannekset;
• marjat, hedelmät, kuivatut hedelmät;
• munat;

Kielletty:

• alkoholi;
• puolivalmiita tuotteita;
• säilyke;
• kahvi;
• makeiset;
• suolattu, savustettu ja rasvainen kala;
• rasvainen liha;
• kastikkeet;
• majoneesi;
• pavut;
• sooda.

Höyrytetyt reseptit laihtumiseen

Koska sallittujen tuotteiden luettelo on melko suuri, voit monipuolistaa valikkoasi erilaisilla resepteillä.

Sosekeitto

Valmistamiseen tarvitset 3 perunaa, puoli kiloa kypsää kurpitsaa, pippuria, tuoreita yrttejä, yhden porkkanan.

Toiminnot:

1. Raasta porkkanat hienolla raastimella.
2. Leikkaa perunat ja kurpitsa pieniksi paloiksi.
3. Valmista kanaliemi ja lisää siihen valmiit vihannekset. Nesteen tulee peittää kasvikset kevyesti.
4. Keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Maista perunat. Jos se on kypsää, sammuta kaasu.
5. Jauha keitto tehosekoittimella. Lisää pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Kasvismuhennos

Tämä ruokalaji valmistetaan kaksinkertaisessa kattilassa. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset 2 perunaa, 1 porkkana, 100 grammaa valkokaalia, 1 sipuli, 1 tomaatti, 1 paprika.

Toiminnot:

1. Raasta porkkanat ja kaali karkealla raastimella.
2. Leikkaa loput vihannekset yhtä suuriksi paloiksi.
3. Laita höyryttimeen ja keitä 40 minuuttia.
4. Lisäksi voit lisätä sitruunamehua, ruokalusikallista oliiviöljyä tai tuoreita yrttejä.

Naudanlihaa kastikkeella

Valmistamiseen tarvitset puoli kiloa naudan sisäfilettä, suolaa, pippuria, ruokalusikallista kasviöljyä, 1 porkkana, 1 sipuli, persilja, kanalientä, 2 rkl tomaattipyreetä, kuminaa, rosmariinia, 2 valkosipulinkynttä, 1 teelusikallinen sitruunamehua.

1. Leikkaa ensin naudanliha pieniksi suikaleiksi, lisää suolaa ja pippuria. Anna vetäytyä 15 minuuttia, jotta mausteet imeytyvät lihaan.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat viipaleiksi.
3. Aseta naudanliha hitaan keittimen pohjalle. Päälle sipulia, porkkanaa ja persiljaa.
4. Kaada kanaliemi lihan ja vihannesten päälle. Aseta monitoimikeitin keittotilaan ja keitä seosta tunnin ajan.
5. Sekoita sillä välin tomaattipasta, valkosipuli, sitruunamehu, kumina ja rosmariini. Jauha kaikki ainekset blenderillä.
6. Lisää saatu kastike hitaaseen keittimeen. Hauduta vielä 15 minuuttia. Lisää tuoreita yrttejä maun mukaan.

Vasta-aiheet ja sivuvaikutukset

Jos noudatat tätä tekniikkaa oikein, ei ole vasta-aiheita tai sivuvaikutuksia. Joidenkin ihmisten on kuitenkin hyvin vaikeaa luopua paistetusta, suolaisesta, makeasta ja savustetusta ruoasta.

Ruokavalion lopettaminen

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän tekniikan noudattamista jatkuvasti. Tämä johtuu siitä, että se on täysin tasapainoinen eikä sillä ole sivuvaikutuksia. Ihmisten, jotka halutun tuloksen saavuttamisen jälkeen haluavat palata tavanomaiseen ruokavalioonsa, on hitaasti lisättävä kiellettyjä ruokia ruokavalioonsa. On myös tarpeen lisätä fyysistä aktiivisuutta tulosten säilyttämiseksi.

Johtopäätös

Höyrytetty ruokavalio on hyödyllinen kaikille ihmisryhmille. Sivuvaikutusten puuttumisen vuoksi se on saavuttanut valtavan suosion, ja sitä käytetään paitsi kehon yleisen kunnon palauttamiseen.

Steam-ruokavalio - arvostelut

Evgeniya 35 vuotta vanha

Oikea ravitsemus on avain hyvään terveyteen ja hyvinvointiin. Pidin kiinni näistä ajatuksista, mutta jatkoin ruoanlaittoa haluamallani tavalla. Hän rakasti paistettua lihaa kovasti eikä halunnut erota sellaisesta ruoasta. Ylipaino kuitenkin kasvoi tasaisesti. Sitten käännyin ravitsemusterapeutin puoleen ja aloin noudattaa höyryruokavaliota. Tämän seurauksena, melko pitkän ajan kuluttua, pystyin saavuttamaan merkittäviä muutoksia kehossani.

Alena 38 vuotta vanha

En uskonut, että oli mahdollista laihtua, kun synnytin kaksoset ja lihoin yli 30 kiloa. Oli vaikea pakottaa itseni syömään oikein. Selailen vanhoja valokuvia, halusin yhä enemmän saada takaisin hoikan vartaloni. Eräänä päivänä päätin alkaa huolehtia itsestäni. Kuntoilun ja ruokavalion yhdistelmä auttoi minua saavuttamaan halutun tuloksen. Jouduin kuitenkin käyttämään tähän yli 2 kuukautta.

(1 arvosanat, keskiarvo: 5,00 viidestä)

Astiat kaksoiskattilassa: reseptit, ruokavalio. Höyrydieettiä rakastetaan sen yksinkertaisuuden vuoksi. Höyrykeittimessä valmistetut ruoat ovat erittäin terveellisiä. Sinun ei tarvitse rajoittaa itseäsi syömäsi ruoan määrään, sinun tarvitsee vain valmistaa se oikein. Ja se on helppo valmistaa, koska... Keittiössä on erityinen laite - kaksinkertainen kattila. Se tekee ruoanlaitosta helppoa ja nautinnollista, mikään ei pala, eikä sinun tarvitse hallita aikaa, aseta vain ajastin.

Höyrydieetti on ihanteellinen painonpudotukseen ja hoikan vartalon ylläpitämiseen, koska se ei vaadi tiukkoja ruokavaliorajoituksia.

Höyrydieetin pääsääntö on syödä vain sitä, mikä on höyrytetty, eli ilman paistamista ja lisäämättä rasvaa ja öljyjä.

Tätä ruokavaliota voidaan noudattaa pitkään. Samaan aikaan kilonpudotuksen lisäksi hiusten, kynsien ja ihon laatu paranee merkittävästi. Höyrytetty ruoka säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Tällä ruokavaliolla on positiivinen vaikutus sisäelinten toimintaan ja se alentaa kolesterolitasoja. Höyryruokavaliota tulee noudattaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maha-suolikanavan sairauksien varalta. Höyrykeittimestä saatava ruoka on terveellistä ja ravitsevaa. Kaksoiskattilassa voit valmistaa ruokia mistä tahansa keittiöstä, kaikentyyppisestä lihasta, kalasta, viljasta, vihanneksista ja hedelmistä sekä jopa taikinasta. Kypsennettynä ainesosat paljastavat luonnollisen makunsa ja saavat täyteläisen värin.

Kypsennettynä ruoat menettävät suurimman osan vitamiineistaan ​​ja jättävät ne veteen. Höyrydieetti on täysin vaaraton ihmiskeholle. Ja tuloksena on jopa 1,5-2 kilon pudotus viikossa ilman paastoa.

Tehokkaamman painonpudotuksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava joitain lisäsääntöjä. Sinun tulee pidättäytyä syömästä 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. On tarpeen rajoittaa suolan saantia korvaamalla se soijakastikkeella ja muilla mausteilla. Erillisen ravinnon periaatetta on ehdottomasti noudatettava. Hiilihydraatti- ja proteiiniruokien nauttimisen välillä tulee olla vähintään 4 tuntia. On parempi korvata tavalliset makeiset hedelmillä, jotka on paistettu kaksinkertaisessa kattilassa, voit lisätä hunajaa ja pähkinöitä. On huomattava, että hunaja ja pähkinät ovat allergiaa aiheuttavia tuotteita, joten ne eivät sovi kaikille. Voit syödä usein, mutta pieninä annoksina. Steam-dieettivalikko näyttää suunnilleen tältä:

• aamiainen: höyrytetty kaurapuuro;
• lounas: sosekeitto, kasvispata;
• illallinen: kananrintaa vihanneksilla.

Hieman höyrylaivoista

Höyrystimet jaetaan kahteen tyyppiin:

• tulelle asetettavat höyrytysastiat;
• sähköiset höyrylaivat.

Sähköhöyryastioita on kahta tyyppiä: pöytätasoisia ja sisäänrakennettuja. Nykyään jokaisen modernin kotiäidin keittiössä voit nähdä pöytähöyrystimen. Sinun on valittava laite tehon ja ohjaustyypin perusteella. Teho vaikuttaa kypsennysnopeuteen. Se vaihtelee 600-2000 W välillä. Ohjaustyypin mukaan höyryt jaetaan mekaanisiin ja elektronisiin. Sen lisäksi, että tämä laite höyryttää ruokaa, siinä on myös tilat ruoan sulatukseen, sterilointiin ja lämmittämiseen. Tunnetuimmat höyrylaivojen valmistajat ovat Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett jne.

Höyrystimen reseptit

Hirssipuuro kuivattujen hedelmien kanssa.

Puuron valmistamiseksi tarvitset:

• hirssi - 1 kuppi;
• kuivatut hedelmät - 1,5 kupillista (lajitelmia rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit);
• kanelia ja suolaa (maun mukaan).

Lajittele hirssi etukäteen, huuhtele ja liota vedessä yön yli. Valuta jäljellä oleva neste pois. Jos pellissä on reikiä, vuoraa se foliolla. Kytke ajastin päälle 20 minuutiksi. Laita pestyt ja hienonnetut kuivatut hedelmät hirssin päälle sekoittamatta. Kytke ajastin uudelleen päälle 40-60 minuutiksi. Lisää sitten suolaa ja kanelia maun mukaan, sekoita. Kypsennysaika vaihtelee hirssin laadun ja höyrystimen tehon mukaan. Tarjoilun yhteydessä voit lisätä neitsytoliiviöljyä tai makeuttaa hunajalla.

Tuplakattilassa keitetty hirssipuuro on erityisen maukasta, murenevaa ja täysjyväistä. Kuivattujen hedelmien ansiosta puuro saa hienon makean maun ilman sokeria. Tämän puuron voi valmistaa myös hidaskeittimessä, jos siinä on höyrykeittotoiminto.

Sosekeitto.

Tarvittavat ainesosat:

• kurpitsa - 500 gr;
• perunat - 1 kpl;
• kanaliemi - 1 litra;
• smetana - 2 ruokalusikallista.

Kuori ja leikkaa vihannekset, laita kattilaan. Kytke ajastin päälle 25 minuutiksi. Kaada lämmin kanaliemi ja sekoita soseeksi. Lisää smetana, suola ja muut mausteet.

Kasvismuhennos.

Tarvittavat ainesosat:

• tomaatti - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• punajuuret - 1 kpl;
• kaali - ¼ osa;
• sipuli - 1 kpl.

Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna punajuuret ja kaali, leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat. Sekoita kaikki, mausta mausteilla maun mukaan. Laita höyryttimeen, peitä foliolla päälle, sulje kansi ja kytke ajastin päälle 50 minuutiksi.

Kananrintaa vihannesten kanssa.

Ainekset:

• kananrinta - 300 g;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• nauris - 1 kpl;
• kukkakaali - 1 kpl;
• sellerin varsi - 1 kpl.

Leikkaa liha ja selleri kuutioiksi. Leikkaa loput vihannekset ohuiksi viipaleiksi. Laita uunipellille kerroksittain kanasta alkaen. Lisää mausteita maun mukaan. Kaada 250 ml vettä, lisää 1 ruokalusikallinen soijakastiketta. Halutessasi voit lisätä 1 tl kasviöljyä. Keitä 60 minuuttia.

Höyrytetyt kalapalat.

Ainekset:

1. valkoinen kalafilee - 300 g;
2. perunat - 3 kpl;
3. sipuli - 1 kpl;
4. porkkanat - 1 kpl;
5. muna - 1 kpl.

Leikkaa vihannekset ja fileet paloiksi, sekoita tasaiseksi tehosekoittimessa. Voidaan kuljettaa lihamyllyn läpi. Lisää muna, mausta mausteilla maun mukaan. Muotoile pieniä kotletteja. Kytke ajastin päälle 20 minuutiksi.

Kurpitsa vuoka.

• kurpitsa - 200 gr;
• raejuusto - 300 gr;
• tomusokeri - 2 ruokalusikallista;
• keltuainen - 4 kpl.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja hauduta 15 minuuttia. Jauha sitten tehosekoittimessa. Vatkaa keltuaisia ​​jauheen kanssa noin 6 minuuttia, kunnes massa kasvaa useita kertoja. Yhdistä kurpitsasose, raejuusto ja keltuaiset, sekoita hyvin. Kaada uunipellille, peitä pinta foliolla. Kypsennä 20 minuuttia, poista sitten folio ja aseta ajastin vielä 10 minuutiksi tavalliseen tapaan.

Banaani-rahka-vuoka.

Valmistaaksesi tarvitset seuraavat:

• raejuusto 2% - 250 g;
• maissijauho - 2 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 1 rkl;
• muna - 1 kpl;
• maito - 75 ml;
• banaani - 1 kpl.

Liota maissijauhoja maidossa. Lisää maitoon muna, raejuusto, sokeri, sekoita huolellisesti tai käytä tehosekoitinta. Lisää viipaloitu banaani. Laita riisikulhoon. Mitään ei tarvitse voidella. Höyrytetään 30 minuuttia. Anna jäähtyä kulhossa 15-20 minuuttia. Tämän jälkeen käännä se lautaselle. Voit lisätä maun mukaan hilloa, hedelmiä, smetanaa ja kondensoitua maitoa.

Kukkakaali juusto-valkosipulikastikkeella.

Tarvittavat ainesosat:

• kukkakaali - 1 kpl;
• jauhot - 40 g;
• voita - 30 g;
• maito - 350-400 ml;
• kova juusto - 50 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan;
• vihreät - maun mukaan.

Pese kaali ja erottele kukinnoiksi. Laita höyryttimeen 15 minuutiksi. Valmista kastike sulattamalla ensin voi ja lisäämällä sitten jauhot sekoittaen. Poista lämmöltä ja kaada vähitellen maitoa joukkoon. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Laita se takaisin tuleen, seos alkaa paksuuntua, lisää juustoraaste. Suolaa maun mukaan, lisää muskottipähkinää. Hienonna kasvikset hienoksi, murskaa valkosipuli ja lisää seokseen, poista se lämmöltä. Laita höyrytetty kaali lautasille ja kaada päälle kastike. Se sopii parhaiten lisukkeena höyrytetyn tai keitetyn kalan kanssa.

Frittata.

Tarvittavat ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• maito - 50 ml;
• pienet porkkanat - 1 kpl;
• vihreä paprika - 0,5 kpl;
• kesäkurpitsa - 0,5 kpl;
• kukkakaali - 1 kukinto;
• sellerin juuri - 50 gr.

Leikkaa porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa, kaali, selleri hienoksi kuutioiksi. Lisää maito vatkattujen munien joukkoon. Sekoita kaikki. Kaada kattilaan ja kypsennä tavalliseen tapaan 35-40 minuuttia. Koristele tarjoilua yrteillä halutessasi.

Terveellinen syöminen ei tarkoita vain sitä, mitä syömme, vaan myös sitä, miten valmistamme ruokamme. Nykyään kukaan ei väitä, että kaksinkertaisessa kattilassa valmistettu ruoka on terveellisempää ja maukkaampaa.

Ottamalla tuplakattilassa ruoan kypsennyksen tutuksi saat vahvan vastustuskyvyn, puhtaan, sileän ihon ja hoikan vartalon sekä suuren energian ja hyvän mielen. Loppujen lopuksi ruoanlaitto nykyaikaisessa höyrylaivassa ei ole vain hyödyllistä, vaan myös kätevää. Nykyaikaiset sähköhöyrystimet vähentävät kotiäidin pyrkimyksiä valmistaa erilaisia ​​ruokia minimiin.

Ruoan höyryttämisen edut

• Höyrytystä pidetään herkänä ruoan lämpökäsittelymenetelmänä, joka säilyttää enemmän ravintoaineita ja vitamiineja.
• Ruokaa höyrytettäessä sinun ei tarvitse lisätä rasvaa, joten astiat ovat kevyitä ja vähäkalorisia.
• Höyryllä käsiteltäessä ei muodostu terveydelle haitallisia yhdisteitä, kuten voi tapahtua paistaessa tai leivottaessa.

Mitä voit höyryttää?

Höyrytys on yleinen tapa valmistaa ruokaa. Voit kypsentää vihanneksia, lihaa ja kalaa täydellisesti höyrylaivassa. Munasta, muroista tehdyt ruoat sekä nyytit ja vuoat onnistuvat hyvin. Jopa hedelmäjälkiruoat ja kakut höyrytetään.

Höyrytyksen avulla voit parhaiten säilyttää ruoan luonnollisen värin, maun ja aromin. On syvä harhakäsitys uskoa, että höyrykeittimestä saatava ruoka on mautonta ja mietoa. Vaikka joiltakin voi kestää jonkin aikaa arvostaa höyrykeittiö. Loppujen lopuksi nykyihmisen ruoka sisältää niin paljon maku- ja hajuvahvistimia, että maku- ja hajureseptorit vähentävät herkkyyttään, ja ne joutuvat vastustamaan tällaista ylistimulaatiota. Mutta yksi tai kaksi viikkoa kuluu, ja henkilö alkaa tuntea uudelleen jokaisen tuotteen luonnollisen maun ja aromin.

On kuitenkin myös ruokia, joita ei suositella höyrytettäväksi:

1. Ei saa keittää höyryssä pasta . Kuivaruoat höyryttimessä valmistetaan erityisessä riisiä varten tarkoitetussa kulhossa, johon kaadetaan lisää vettä. Kypsennyksen aikana höyry lämmittää nesteen, ja pastaa ei kypsennetä kiehuvassa vedessä, vaan alemmassa lämpötilassa. Tässä tapauksessa pasta ylikypsyy ja tarttuu yhteen.
2. Ei ole suositeltavaa keittää kaksinkertaisessa kattilassa papuja tai herneitä . Nämä ruoat tulee myös keittää vedellä. Kuitenkin jopa vedessä niiden kypsyminen kestää noin 2-3 tuntia. Samanaikaisesti kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt pavut eivät käytännössä eroa liedellä keitetyistä (toisin kuin vihannekset tai liha).
3. Älä höyrytä elintarvikkeita, joista liukenevia aineita on poistettava mahdollisimman paljon ennen käyttöä. Nämä sisältävät sieniä , sisäelimet jne. On parempi keittää ne suuressa vesimäärässä.

Ravitsemusasiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että höyryruokaa tarvitsevat kaikki terveydestään välittävät. Mutta useammin ihmiset muistavat oikean ravinnon, kun on kyse tarpeesta noudattaa ruokavaliota eri sairauksien varalta.

• Jos lääkärit huomaavat, että henkilöllä on krooninen maha-suolikanavan sairaus : mahahaava, kolekystiitti, gastriitti tai gastroduodeniitti, hänelle määrätään välittömästi ruokavalioruokaa. Optimaalinen keittiö sairaille ruuansulatuselimille on höyrytetyt astiat. Ne säilyttävät ravintoaineet eivätkä ärsytä limakalvoja.
• Höyrytetyt ruoat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät sydämen ja verisuonten sairaudet . Veren kolesterolipitoisuuden vähentämiseksi ateroskleroosin aikana on välttämätöntä sulkea pois rasvaiset ja mausteiset ruoat. Ihanteellinen ratkaisu on höyrytetty ruoka, joka ei todellakaan ole rasvaista, ja mausteisuus riippuu täysin lisättyjen mausteiden määrästä.
• Aineenvaihduntahäiriöihin , olipa kyseessä allergia tai ylipaino, myös höyrykeittiö tulee apuun.

Kyse ei kuitenkaan ole vain sairauksista. Tiettyinä elämänjaksoina ihmiskeho tarvitsee huolellisempaa hoitoa.

• Esimerkiksi esikouluiässä lihan syömistä höyrytettynä pidetään parempana. Ensimmäisenä lisäravinteena 6 kuukauden iän jälkeen suositellaan vauvoille höyrytettyjä vihanneksia.
• Höyrykeittiö on hyödyllinen myös vanhuksille, raskaana oleville naisille ja kaikille niille, joiden elimistö on alttiina haitallisille tekijöille, työskentelee ylikuormituksella tai joilla on heikentynyt vastustuskyky.

1. Älä aseta ruokaa kulhoon liian tiukasti. Parhaan ruoanlaiton saavuttamiseksi höyryn tulee voida kiertää vapaasti höyrystimessä.
2. On parempi leikata liha, kala ja vihannekset samankokoisiksi paloiksi. Paksummat palat pidentää kypsennysaikaa. Erikokoiset palat voidaan laittaa kerroksittain, pienimmät parhaiten päälle.
3. Älä avaa höyrystimen kantta usein valvoaksesi astian valmiutta. Tämä aiheuttaa höyrynhäviön ja pidentää kypsennysaikaa.
4. Voit lisätä lihaan, siipikarjaan tai kalaan herkullista makua esimarinoimalla niitä useita tunteja.
5. Astiasta tulee mehukkaampi, jos vuoraat höyrytyskulhon pohjan foliolla.
6. Voit aloittaa vihannesten kypsennyksen pakastimesta kaksinkertaisessa kattilassa sulattamatta niitä ensin. Siipikarja, kala ja liha on ensin sulatettava.

Höyrykeittiön reseptit

Kesäkurpitsaa höyryssä

Pese ja kuori 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (tai 2-3 pientä). Suola, lisää mausteet ja pari hienonnettua valkosipulinkynttä. Peitä höyrytyskulho foliolla, jotta vihannesten mehu ei valu ja niistä tulee mehukkaampia ja maukkaampia. Laita kesäkurpitsat kulhoon ja keitä 20-25 minuuttia. Viisi minuuttia ennen valmistamista voit lisätä hienonnettuun tomaattiin ja juustoraasteeseen. Tarjoile kuumana smetana- tai majoneesipohjaisen kastikkeen kanssa.

Punainen kala ja porkkana muhennos

Raasta 3 porkkanaa karkealla raastimella. Leikkaa 150 g punaista kalaa (esim. lohta) pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Leikkaa 2 tomaattia ja 1 sipuli puolirenkaiksi. Laita vihannekset riisikulhoon ja laita kala päälle. Paista höyryssä 35-45 minuuttia. Lisää mausteet, mustapippuri ja suola 5 minuuttia ennen valmista.

Täytetyt paprikat

Pese paprikat ja poista siemenet. Jauha 1 porkkana, 1 sipuli ja sekoita 200 g jauhelihaa ja 1 kuppi keitettyä riisiä. Täytä paprikat saadulla seoksella. Kypsennä kattilassa 30–40 minuuttia.

Jälkiruoka omenoista taateleilla ja kanelilla

Leikkaa 3 hapanta omenaa puoliksi ja leikkaa keskiosa irti. Kuori 6 taatelia ja laita jokaiseen omenapuolikkaaseen. Ripottele päälle 1/2 tl sokeria ja ripottele päälle kanelia. Paista höyryssä 15–20 minuuttia.

Olivier höyrylaivassa

Tutun Olivier-salaatin voi valmistaa keittämällä vihanneksia tuplakattilassa. Pese 500 g perunoita ja 300 g porkkanoita ja keitä "takissaan" tuplakattilassa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä. 3-4 marinoitua kurkkua, 1 purkillinen herkkusieniä ja 1 sipuli hienonnettuna. Kuori jäähtyneet perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lisää muihin tuotteisiin. Lisää purkki vihreitä herneitä. Sekoita kaikki huolellisesti ja mausta vähärasvaisella smetalla tai majoneesilla. Hienonna päälle vihreä sipuli.