Hopeakarppikalakeitto, joka keitetään metsässä tulen päällä, jossa ilma on puhdasta, osoittautuu epätavallisen aromaattiseksi ja maukkaaksi. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista matkustaa kaupungin ulkopuolelle. Sillä välin tämän ruuan vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan kalakeiton oikein ja nauttimaan siitä jopa kotona.

Hopeakarppi on kuuluisa ruokavaliolihastaan, joten elimistö sulattaa sen helposti ilman vaikeuksia. Lisäksi hopeakarppi on hyödyllinen happojen, kuten omega-3:n, suuren määrän mineraaleja ja vitamiineja varten. Tiedetään, että ihmiset, jotka nauttivat mieluummin päivittäin keittoja, säilyttävät hoikan, sävyisen vartalon, josta ne, jotka eivät aseta tällaisia ​​ruokia etusijalle, eivät voi ylpeillä.

Valmistaaksesi herkullisen hopeakarppikalakeiton, sinun on ensin valittava kala. Sen tulee olla tuoretta, ei haista mudalta, sillä on oltava kirkas tuoksu ja makeahko maku. Runsas kalakeitto valmistetaan vahvasta liemestä, johon on lisätty kasviksia ja mausteita.

Hopeakarppikeiton oikean valmistuksen tärkein salaisuus on käyttää enemmän kalaa ja vähemmän vettä. Jos lisäät astiaan viljaa, jauhoja ja paahdettuja vihanneksia, se ei ole kalakeittoa, vaan kalakeittoa.

Ainesosat

Annokset: - +

• hopeakarppi 600 gr
• peruna 6 kpl
• porkkana 2 kpl
• sipulit 3 kpl
• laakerinlehti 3 kpl
• pippurit8 kpl
• valkosipuli 2 neilikkaa
• nippu korianteria
• tilli ½ nippu
• nippu persiljaa
• merisuolaa 1 rkl. l.
• mustapippuria maun mukaan

Kalorit: 43,74 kcal

Proteiinit: 4,2 g

Rasvat: 0,89 g

Hiilihydraatit: 5,42 g

1 tunti 30 min.

Video resepti Tulosta

Hopeakarppikalakeiton keittäminen kotona ei ole vaikeaa. Ensimmäinen askel on puhdistaa kala suomuista, leikata pois evät, pää ja häntä. Poista sisäosat ja huuhtele hyvin juoksevan kylmän veden alla. Poista kidukset ja lima päästä ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Jaa ruho osiin.

Koska hopeakarppi kuuluu makean veden kalojen perheeseen, jota kutsutaan myös hopeakarppiksi, sen liha saattaa haistaa mudalle. Kalan tuoreus määräytyy kidusten värin mukaan, jonka tulee olla kirkkaan punainen, ruhon tulee olla joustava, suomujen tulee olla tiheitä ja hopeanhohtoisia. Jos kala haisee pahalle, se tarkoittaa, että se on pyydetty kauan sitten.

Tämäntyyppinen kala on eräänlainen vesistöjen "puhdistaja", koska se puhdistaa käytännössä kaiken elinympäristönsä mutaisen veden, joten hopeakarpin vatsa on pestävä perusteellisesti ja ripotellaan 6-prosenttisella etikalla tai sitruunalla.

Tässä reseptissä, jossa oli valokuva hopeakarppikalakeitosta, käytettiin vähimmäismäärä ainesosia, joten ruoalla osoittautui poikkeuksellisen kalamainen aromi. Hopeakarppikeitto on herkullinen minkä tahansa reseptin mukaan.

Hopeakarppikalakeitto on runsas, maukas ja ravitseva keitto. Sitä suositellaan nautittavaksi suuria määriä murtumien varalta, sillä se edistää luun paranemista ja auttaa myös krapulaan. Muinaisella Venäjällä kaikkia keitoksia, sekä lihaa että kalaa, kutsuttiin kalakeitoksi. Tällä hetkellä eurooppalaisen keittiön vaikutuksen alaisena sana "ukha" on liitetty kalaliemelle. Hopeakarpin, kuten kaikkien kalojen, tärkein arvo on omega-3-hapon, monien vitamiinien, kivennäisaineiden jne.

Keittääksesi herkullisen kalakeiton hopeakarpin päästä ja pyrstöstä, sinun on ensin valittava oikea kala. On parempi antaa etusija suurelle yksilölle, joka painaa 2 kg, koska pienissä yksilöissä on enemmän luita ja vähemmän rasvaa. Liemi tulee suolata aivan lopussa. Tosiasia on, että suola neutraloi kalan maun. Merisuola toimii hyvin.

Ripottele sitä sitruunamehulla ennen kypsennystä, jotta kala ei haise leviltä ja mudalta.

Hopeakarpin päästä ja pyrstöstä tehdyn kalakeiton resepti ei vaadi eksoottisia tuotteita.

Ainesosat

Annokset: - +

• hopeakarpin pää1 kpl
• kalan häntä 1 kpl
• sipulit 1 kpl
• porkkana 1 kpl
• laakerinlehti 3 kpl
• persiljan juuri 1 kpl
• musta maustepippuri5 kpl
• vettä 3 l
• voita 50 gr
• valkosipuli 2 neilikkaa
• tilli nippu
• suolaa, mustapippuria maistaa

Kalorit: 44,3 kcal

Proteiinit: 2,25 g

Rasvat: 0,4 g

Hiilihydraatit: 8,7 g

1 tunti 30 min.

Jotta hopeakarpin pää kypsennetään oikein korvalla, ensimmäinen askel on puhdistaa kalat perusteellisesti suomuista, poistaa kidukset, leikata ja huuhdella juoksevalla vedellä. Jos hopeakarppi painaa yli 2 kg, yhtä päätä ja häntää kohden tarvitaan noin 3 litraa kylmää vettä.

Laita pää ja häntä kattilaan miedolla lämmöllä. Tämä on välttämätöntä, jotta liemi tulee kirkkaaksi, täyteläiseksi, aromaattiseksi ilman vahvaa kalamaista. Älä peitä kantta äläkä anna sen kiehua voimakkaasti. Heti kun liemi alkaa kiehua huomaamattomasti, sinun on poistettava vaahto. Vähennä lämpöä kattilan alla ja hauduta noin tunti pään koosta riippuen.

Lopuksi suolaa, lisää hopeakarpin massa, hienonnettu tilli, voita, peitä kannella ja jätä tässä muodossa vielä 10 minuutiksi. Hopeakarpin päästä ja hännän keitto on valmis. Se tarjoillaan pöytään kauniissa syvissa lautasissa.

Hopeakarpilla on hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia. On suositeltavaa sisällyttää se diabetesta, reumaa ja kihtiä sairastavien ihmisten ruokavalioon. Kalaruoan syöminen kahden viikon ajan laskee verenpainetta.

On olemassa monia videoreseptejä kalakeiton valmistamiseen hopeakarpin päistä.

Hopeakarppikeitto on maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Maun vuoksi siihen lisätään vodkaa, yrttejä ja mausteita.

Hopeakarppikeitto voidaan valmistaa rosmariinilla tai muilla aromaattisilla yrteillä.

• Annosten määrä: 8
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Keittoaika: 40 minuuttia

Kuinka keittää kalakeittoa vihanneksista ja hopeakarpista

Tukeva ruokalaji voidaan valmistaa tulella.

Valmistelu:

1. Leikkaa filee suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja perunat kuutioiksi.
3. Kiehauta vesi, laita siihen vihannekset ja kokonainen sipuli. Kypsennä ruokaa 15 minuuttia.
4. Lisää kala, suola ja pippurit liemeen. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Keitä astiaa vielä 15 minuuttia.
5. Lisää laakerinlehti ja sammuta lämpö. Anna korvan hautua vielä 10 minuuttia.

Tarjoile astia kuumana.

Resepti hopeakarppikalakeittoon hirssillä

Astialla on miellyttävä maku ja tuoksu.

Ainesosat:

• hopeakarppi - 500 g;
• vesi - 2 l;
• hirssi - 80 g;
• perunat - 3 kpl;
• persiljajuuri - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• juuriselleri - 0,25 kpl;
• vodka - 50 ml;
• vihreät - 1 nippu;
• pippurit - 6 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Puhdista ja peruta kala, leikkaa se suuriksi paloiksi.
2. Täytä valmisteet vedellä, lisää laakerinlehti, persiljajuuri ja laakerinlehti. Keitä ruokaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää suola aivan lopussa.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi, selleri suikaleiksi, porkkanat viipaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Kaada hirssin päälle kiehuvaa vettä ja jätä 5 minuuttia. Valuta vesi pois.
5. Kun kala on valmis, ota se pois pannulta. Siivilöi liemi ja keitä uudelleen.
6. Laita vihannekset pannulle ja 15 minuutin kuluttua murot.
7. Kaada valmis kalakeitto lautasille, laita kalat siihen ja koristele astia yrteillä.

Tarjoile herkku kuumana.

Hopeakarppikeitto kermalla

Tämä ruokalaji valmistetaan paloiteltuissa saviruukuissa.

Ainesosat:

• hopeakarppi - 400 g;
• raskas kerma - 600 ml;
• vesi 270 ml;
• perunat - 4 kpl;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Leikkaa kalafile viipaleiksi, perunat ohuiksi viipaleiksi ja sipuli renkaiksi.
2. Aseta valmisteet 4 ruukun pohjalle vuorotellen keskenään. Suolaa ja pippuria jokainen kerros. Perunoiden tulee olla päällä.
3. Täytä ainekset vedellä ja kermalla.
4. Laita palat 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kun liemi kiehuu, alenna lämpö 150 asteeseen. Keitä astiaa 20 minuuttia.

Koristele herkku yrteillä.

Jos haluat, että kotitekoinen kalakeitto on savuista, käytä pientä temppua: sytytä laakerinlehti tuleen, hauduta se ja laita liemeen.

Hopeakarppi ei ole kovin luinen kala, mutta sillä on silti pienet luut. Hopeakarpin liha on valkoista, mureaa, maukasta, ja hopeakarpin palasista valmistettu kalakeitto on myös maukasta, täyteläistä ja läpinäkyvää. Voit lisätä tähän keittoon riisiä tai mannasuurimoa, mutta pidän enemmän pelkän perunan kanssa.

Hopeakarppikeiton valmistamiseksi ota hopeakarppi, puhdista kala suomuista ja sisälmyksistä, huuhtele ja leikkaa paloiksi, yksi per annos. Tarvitsemme myös perunoita, vettä, porkkanaa, sipulia, suolaa, jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä, persiljaa tai tilliä.

Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi, huuhtele, laita kattilaan ja lisää vesi. Keitä perunat pehmeiksi, lisää suola veteen.

Lisää hopeakarpin paloja lähes valmiisiin perunoihin.

Lisää pannulle hopeakarpin kanssa hienoksi raastettua porkkanaa ja neljännes kuorittua sipulia.

Keitä kalakeittoa, kunnes kala on valmis, ensin keskilämmöllä ja sitten keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä (noin 7-10 minuuttia).

Poista sipuli pannulta, hävitä ja lisää laakerinlehti, jauhettu mustapippuri ja hienonnetut yrtit (persilja, tilli tai molemmat) kalakeittoon. Sammuta lämpö ja anna hopeakarppikeiton levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Nykyään ruokalaji ei ole vähemmän suosittu, ja sen valmistustapoja on monia. Tuon huomionne reseptejä hopeakarpin päästä valmistettuun kalakeittoon.

Opit kuinka valmistaa oikein herkullinen keitto, mitä tulee ottaa huomioon ruoanlaitossa ja miksi tällaiset ensimmäiset annokset tulisi sisällyttää säännöllisesti jokaisen perheen ruokavalioon.

Maukasta ja terveellistä

Klassinen kalakeitto valmistetaan tuoreesta kalasta.

Ensin kattilaan lisätään pienet kalat.

Sitten valmis liemi suodatetaan ja pääkalalaji pienellä määrällä vihanneksia keitetään siinä kypsäksi (lue lisää).

Hopeakarppi voi esiintyä yksin.

Siitä tulee runsas keitto.

Tämä kala on erittäin suosittu. Se elää sekä luonnollisissa olosuhteissa että sitä kasvatetaan keinotekoisesti luoduissa säiliöissä. Valkoinen liha on erittäin maukasta, ja se sisältää myös paljon hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliselle toiminnalle. Siellä on omega-happoja, rasvoja ja valtava määrä proteiinia, jotka imeytyvät täydellisesti, ja kalsiumia, magnesiumia, fosforia jne.

Huomio!

Hopeakarpin ainutlaatuisuus piilee siinä, että se on rasvapitoisuudestaan ​​huolimatta ruokavaliotuote, koska se sisältää vain 86 kcal 100 g:ssa.

Kaikki kalasta valmistetut ruoat ovat erittäin tyydyttäviä.

Ne on valmistettu sekä aikuisille että lapsille.

Ruhoa käytetään useimmiten paistamiseen, haudutukseen ja suolaamiseen.

Mutta päätä ja häntää voidaan käyttää kalakeiton valmistamiseen.

Se osoittautuu erittäin rikkaaksi ja maukkaaksi. Jäähtymisen jälkeen se saa hyytelömäisen tilan. Muista kokeilla sitä.

Hopeakarpin päässä on paljon enemmän terveellistä valkoista lihaa kuin ruhossa.

Korva pois päästäni

2,5-3 litran kalakeiton valmistamiseksi tarvitset vähintään 700 grammaa painavan pään. Muuten, voit ostaa sen erikseen ruhosta. Mene torin kalatiskille ja kysy myyjiltä. Lisäksi kilo päitä maksaa kolme kertaa vähemmän kuin samanpainoinen kokonainen kala. Sen on oltava tuoretta, älä osta pakastettua.

Reseptin tiedot

• Keittiö: venäläinen
• Ruokalaji: Ensimmäinen ruokalaji
• Kypsennysmenetelmä: kattilassa
• Annokset: 6
• 1 tunti 30 minuuttia

Ainesosat:

• hopeakarpin pää - 1 kg;
• perunat - 4-5 kpl;
• suuret porkkanat;
• tuoreet yrtit;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka kokata

Hopeakarpin pää tulee pestä ja kuivata talouspaperilla. Usein pinnalla on limaa ja tämä on normaalia, mutta se on poistettava.

Laita sitten kattila sisään, täytä se vedellä, kunnes veri tulee ulos, ja huuhtele sitten uudelleen huolellisesti.

Huomio!

Monet kokit sanovat, että kidukset on poistettava. Tämä suodatin sisältää todellakin monia jäänteitä vedestä löytyvistä erilaisista roskista, joita ei ehdottomasti tarvita ruoassa. Mutta ostamamme kala oli kasvatettu keinotekoisissa olosuhteissa, joten jätimme tämän kohdan väliin.

Keitä hopeakarpin päätä miedolla lämmöllä noin 40-60 minuuttia. Sen pitäisi olla täysin keitetty.

Se on poistettava varovasti liemestä, jäähdytettävä ja purettava, erottamalla liha luista.

Kun liemi keitetään, kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.

Porkkanat raastetaan hyvin harvoin korvaan. Useammin se leikataan viipaleiksi tai pieniksi viipaleiksi.

Liemi voidaan siivilöidä, mutta näin tehdään harvoin. Hopeakarpissa ei ole pieniä luita, joten voit käyttää keitteen alkuperäistä versiota.

Keitä vihannekset kypsiksi. Lisää kalakeittoon suolaa ja tarvittaessa hieman maustepippuria tai mustapippuria ja lisää kala.

Lisää katkaisun jälkeen pannulle hienonnetut tuoreet yrtit, peitä kannella ja anna seistä muutama minuutti.

Hopeakarppikeitto on valmis. On erittäin tärkeää, että se on maukasta paitsi kuumana, myös jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Kalakeitto hirssillä hitaassa keittimessä

Ukha koostuu perinteisesti kalasta ja vihanneksista.

Jos siihen lisätään muita ainesosia, se on jo keitto.

Hopeapala antaa sen verran täyteläisyyttä, että liemeen ei tarvitse edes lisätä kasviksia, vain suolaa ja vähän tuoreita yrttejä.

Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, etteikö siitä voisi valmistaa herkullista kalakeittoa.

Jos käytät monitoimikeitintä tähän tarkoitukseen, tulos varmasti miellyttää sinua.

Ainesosat:

• hopeakarpin pää - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• yksi pieni porkkana;
• hirssi - 1/3 kuppia;
• vesi - 2 litraa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• tuoreita vihreitä.

Aseta esikidattu ja huolellisesti pesty hopeakarpin pää multicooker-kulhoon. Kytke kypsennys- tai keittotila päälle 40 minuutiksi.

Kuori tänä aikana vihannekset ja leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi.

Poista pää, laita pilkotut vihannekset liemeen ja lisää 10 minuutin kuluttua hirssi (älä unohda huuhdella sitä ensin useissa vesissä).

Poista jäähtyneestä päästä luut, laita kalanliha takaisin keittoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää kypsennyksen lopussa tuoreita yrttejä. Kalakeitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Ensimmäiset hopeakarpin päästä valmistetut annokset ovat ravitsevia, runsaita ja erittäin maukkaita. Kokeilu. Lisää nämä reseptit perheesi ruokavalioon ja ilahduta läheisiäsi.

Ja lopuksi annamme sinulle videoreseptin, huomioi!

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.