Ota jogurtti jääkaapista ja anna seistä huoneenlämpöiseksi. Lisää gelatiini maidon joukkoon ja anna turvota 10-15 minuuttia. Kuumenna sitten maitoa ja gelatiinia miedolla lämmöllä, muista sekoittaa, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytä hieman.

Vatkaa huoneenlämpöinen jogurtti, lisää sitruunamehu, sokeri ja sekoita tasaiseksi.

Lisää gelatiini jogurttiseokseen ohuena nauhana ja vatkaa uudelleen.

Kaada muottiin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut.

Toisen kerroksen valmistamiseksi kaada gelatiini vedellä 15-20 minuuttia. Laita sitten alhaiselle lämmölle ja kuumenna sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Anna sen jäähtyä hieman.

Soseuta vadelmat tehosekoittimella, lisää tarvittaessa sokeria. Lisää liuennut gelatiini, sekoita hyvin ja kaada pakastejogurttikerroksen päälle. Laita kylmään jähmettymään.

Leikkaa pakastettu hyytelö kakuksi ja koristele vadelmilla.

Marjahyytelökakut ovat erittäin maukkaita.

Hyvää ruokahalua!

Ensin vaivataan taikina ja paistetaan pohja jälkiruoalle. Vatkaa kaksi munaa hyvin puolen lasillisen sokerin kanssa.

Kaada vaahtoinen massa syvään astiaan, jossa vaivaat taikinan. Seuraavaksi et tarvitse sekoitinta, mutta käsivispilä on hyödyllinen. Muussaa pala voita (voit käyttää margariinia). Helpoin tapa tehdä tämä on laittaa se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi, kun teho on asetettu 300-360 wattiin. Laita pehmeä pala voita taikinaan.

Sekoita hyvin. Jäljelle jää vain jauhojen lisääminen. Mittaa yksi kuppi vehnäjauhoja ja sekoita se teelusikalliseen leivinjauhetta. Siivilöi nyt jauhot taikinaan osissa.

Vaivaa vispilällä pehmeäksi, mureaksi taikinaksi. Siitä tulee yhtenäinen, kaunis keltainen väri.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, siirrä taikina auringonkukkaöljyllä voideltuun uunipellille ja laita uuniin 25 minuutiksi.

Taikina ei kohoa paljon, mutta se paistaa hyvin ja tulee maukasta ja aromaattista.

Kun taikina paistuu, valmistele marjat. Mittaa tarvittava määrä kirsikoita ja huuhtele ne.

Nyt sinulla on pisin työ edessäsi - siementen poistaminen marjoista. Muuten, tarkista keittiövälineet. Ehkä valkosipulipuristimessasi on erityinen reikä erityisesti siementen poistamista varten. Voit myös tehdä hyytelöä pakastekirsikoista.

Tämä kestää noin 30 minuuttia. Tänä aikana kakku ehtii paistaa ja jäähtyä, mitä tarvitsemme. Kuten arvasit, meidän on leikattava pyöreät kakkupohjat kakkukerroksesta. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista muovipulloa - leikkaa se vain useisiin korkeisiin muotoihin. Käytä näitä yksinkertaisia ​​laitteita ympyröiden leikkaamiseen, mutta älä poista taikinaa muoteista - se kaataa hyytelön suoraan "pulloihin".

Jauha kivettömät kirsikat tehosekoittimella homogeeniseksi tahnaksi. Kaada sokeri ja kaksi tasaista teelusikallista agar-agaria erilliseen pieneen kattilaan. Ehkä gelatiinista voi myös tehdä tällaisen kakun, mutta mittasuhteiden tulee ehdottomasti olla erilaisia. Kaada agar ja sokeri lasilliseen lämmintä vettä ja aseta kattila tuleen.

Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan lusikalla sekoittaen ja poista se lämmöltä. Sokerin pitäisi liueta. Kaada nyt saatu seos kirsikkamassaan ohuena nauhana. Tässä tapauksessa sinun on jatkuvasti lyötävä tuleva hyytelö sekoittimella. Kirsikkahyytelöseos on valmis.

Huomaa, että muovipulloja ei saa täyttää kuumalla nesteellä. Joten muista odottaa, kunnes kirsikkaseos on lämmin. Älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti. Kaada lämmin kirsikkaseos valmiisiin muotteihin, joiden pohjalla on sokerikakku.

Kalorit: Ei määritelty
Keittoaika: 40 min

On yksinkertaisesti mahdotonta luetella kaikkia olemassa olevia lajikkeita. Tällaisia ​​reseptejä löytyy melkein kaikkien meille tunnettujen maailman maiden keittiöstä. Varmasti voidaan sanoa, että kaikki hedelmäpiirakat ovat suussa sulavia, aromaattisia, maukkaita ja terveellisiä. Ne pystyvät tyydyttämään jopa nirsoimmat makeiden leivonnaisten ystävät. Hyytelöhedelmäpiirakkaani on vain yksi tämän hämmästyttävän, rakastetun jälkiruoan yksinkertaisimmista ja vaatimattomimmista lajikkeista. Tämän reseptin hienoa on, että voit kokeilla erilaisia ​​hedelmäainesosia haluamallasi tavalla. Hedelmätäytettä vaihtamalla saat joka kerta uuden piirakan, jolla on erilainen, täysin uusi maku. Valmista tämä hyytelöinen hedelmäpiirakka lounaaksi tai illalliseksi perheellesi ja ilahduta heitä uudella makealla herkulla.
Ainesosat:
Pohjalle:
- jauhot - 1 kuppi;
- voita - 150 grammaa;
- smetana - 1-2 rkl;
- kananmuna - 1 kpl;
- rakesokeri - 100 grammaa;

Täytteeksi:
- kiivi - 2 kpl;
- luumut - 2-3 kpl;
- mandariinit - 3-4 kpl;
- gelatiini - 1 pussi;
- mehu (tai vesi) - 100 ml.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Ota vehnäjauhot ja siivilöi se siivilän läpi.




Hiero esipakastettu voi karkealla raastimella suoraan siivilöityjen jauhojen joukkoon.




Sekoita jauhot ja voi muruiksi.






Laita kastettu ruokalusikallinen smetanaa erilliseen kulhoon tai syvään salaattikulhoon.








Vatkaa siihen raaka kananmuna ja lisää sokeri.






Vatkaa kaikki luetellut ainekset.




Kaada saatu seos jauhojen joukkoon ja sekoita.




Vaivaa murokeksi taikina.




Kaada saatu taikina voideltuun vuokaan. Jotta taikina ei kohoa liikaa, puhkaise taikina haarukalla useista kohdista tai lisää herneitä. Murokeksi taikinaa tulee paistaa noin 25-30 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.






Kun taikina paistaa, pese ja kuori hedelmät, käytän tässä reseptissä yleensä kiivejä, luumuja ja mandariineja, mutta kaikki muutkin hedelmät, joita sinulla on käsilläsi, käy. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Täytä gelatiinipussi mehulla tai vedellä ja anna sen olla, kunnes se turpoaa.




Sillä välin murokeksi on täysin valmis. Ota se pois uunista ja anna jäähtyä lähes kokonaan. Aseta tämän jälkeen kaikki hienonnetut hedelmät sille ja jaa ne tasaisesti.
Laita astia paisunutta gelatiinia liedelle ja kuumenna.
Kaada kuuma gelatiini kuoren päälle asetettujen hedelmien päälle.




Laita piirakka jääkaappiin, jotta gelatiini-hedelmäkerros kovettuu. Kun kakun pinta on täysin kovettunut, poista kakku varovasti vuoasta ja aseta se tasaiselle lautaselle tai pellille. Hedelmäinen hyytelöpiirakka on valmis, voit hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi tuoksuvalla, makealla herkulla. Suosittelemme myös katsomaan toisen reseptin

Kesän helteellä hyytelö on yhtä virkistävää kuin jäätelö. Mutta se voidaan valmistaa ja tarjoilla paitsi itsenäisenä jälkiruokana myös osana piirakkaa. Tässä tapauksessa hyytelöä käytetään täytteenä hedelmille tai marjoille, jotka muodostavat leivonnaisten ylimmän kerroksen. Jälkiruoasta tulee kevyt ja tyylikäs, mikä on juuri sitä mitä tarvitset kesään. Artikkelimme tarjoaa vaiheittaisen reseptin, jossa kuvataan mandariinihyytelöpiirakkaa. Lisäksi alla esitetään muita reseptejä vastaaviin jälkiruokiin hedelmillä ja marjoilla.

raejuuston ja hyytelön kanssa

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin murotaikinasta valmistettu kevyt jälkiruoka, jonka sisällä on herkkä rahkakerros? Vastaus tähän kysymykseen on seuraavassa reseptissä. Hyytelöpiirakka, jonka kuva on esitetty yllä, osoittautuu uskomattoman kevyeksi, maukkaaksi ja virkistäväksi. Se kirjaimellisesti sulaa suussa. Mandariiniviipaleet sopivat täydellisesti makuun herkän juustomassan kanssa, ja rapea murokeksi taikina täydentää täydellisesti tätä yhdistelmää.

Mandariini- ja hyytelöpiirakan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• munankeltuainen - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• suola - ¼ tl;
• jauhot - 160 g;
• vesi - 20 ml;
• sokeri - 125 g;
• maissitärkkelys - 25 g;
• raejuusto - 300 g;
• muna - 2 kpl;
• mandariinit - 4-6 kpl;
• hyytelö - 1 pakkaus.

Makeat siemenettomat mandariinit ovat ihanteellisia tähän jälkiruokaan. Niitä tulee olla juuri niin monta kuin on tarpeen peittämään juustomassakerroksen pinta. Piirakkaa valmistettaessa käytetään pakkauksen hyytelöä. Jotta jälkiruoka olisi maukkaampaa, on suositeltavaa käyttää appelsiinin tai mandariinin makuista puolivalmistetta.

Taikinan valmistusvaihe

Mandariinihyytelöpiirakan pohja on ohut. Sen taikina valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Sekoita syvässä kulhossa 25 g sokeria, 160 g jauhoja, suola ja raastettu kylmä voi. Jauha ainekset muruiksi.
2. Lisää munankeltuaiset.
3. Vaivaa käsin joustavaksi ja homogeeniseksi taikinaksi lisäämällä kylmää vettä vähitellen.
4. Valmista 2 arkkia pergamenttia. Aseta taikinapallo niiden väliin ja kauli ohueksi kerrokseksi. Siirrä se uunivuokaan, unohtamatta muodostaa noin 4 cm korkeita reunoja.
5. Laita vuoka taikinan kanssa jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Tämän jälkeen voit siirtyä seuraavaan piirakan valmistusvaiheeseen.

Juustokerros

Kuten tiedät, maitotuotteet sisältävät runsaasti kalsiumia. Mitä tulee raejuustoon, hampaiden ja luiden hyötyjen lisäksi tällä tuotteella on myös myönteinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan. Ja mikä tärkeintä, sen hyödylliset ominaisuudet eivät vähene lämpökäsittelyn aikana.

Juustomassaa käytetään kerrokseksi murokeksi ja hyytelön välissä mandariinipiirakkaassa. Sen koostumus on herkkä ja se harmonisoituu täydellisesti muiden leivonnaisten kerrosten kanssa.

Juustotäytteen valmistamiseksi tarvitset:

1. Jauha raejuusto siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella, kunnes sen koostumus on tasaista.
2. Lisää kaksi kananmunaa yksitellen, lisää 100 g sokeria. Vatkaa kaikki ainekset hyvin blenderillä.
3. Lisää tärkkelys ja sekoita saatu massa uudelleen.
4. Ota taikinavuoka jääkaapista ja pistele pohja haarukalla.
5. Levitä juustomassa tasaisesti pinnalle.
6. Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 30 minuutiksi. Jäähdytä kun valmis.

Piirakkaan hyytelön valmistuksen ominaisuudet

Heti kun murokeksi ja rahkakerros ovat jäähtyneet, voit aloittaa viimeisen vaiheen:

1. Kuori mandariinit ja leikkaa ne viipaleiksi. Aseta ne juustomassakerroksen päälle.
2. Valmista hyytelö noudattaen tarkasti pakkauksen takana olevia ohjeita. Jäähdytä huoneenlämpöön.
3. Kaada mandariiniviipaleet hyytelöllä poistamatta kakkua muotista. Laita jälkiruoka jääkaappiin 6 tunniksi.

Mansikkajuustokakku ilman paistamista

Alla on resepti hyytelöpiirakasta, jonka voit helposti valmistaa itse myös ilman uunia. Vaiheittaiset toimet ovat seuraavat:

1. Liota juustomassakerroksen gelatiinia (10 g) 60 ml:ssa kylmää vettä 1 tunti.
2. Valmista mansikkahyytelö pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä hieman.
3. Vuoraa jousivuoka leivinpaperilla.
4. Muuta murokeksit (300 g) tehosekoittimella muruiksi. Sekoita se pehmeän voin (80 g) kanssa. Laita saatu massa muotin pohjalle ja laita jääkaappiin.
5. Kuumenna paisunutta gelatiinia, kunnes paakut ovat täysin liuenneet ja jäähdytä.
6. Vatkaa kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33 % (200 ml) sokerin (150 g) kanssa, kunnes muodostuu vakaat piikit. Lisää mascarpone (250 g) tai muu tuorejuusto ja sekoita.
7. Vatkaa raejuusto (250 g) tehosekoittimella ja sekoita varovasti kermaiseen massaan.
8. Levitä täyte keksipohjan päälle ja laita vuoka pakastimeen 10 minuutiksi.
9. Leikkaa muutama mansikka viipaleiksi ja laita juustomassan pinnalle. Kaada jäähtynyt hyytelö piirakan päälle. Aseta se jääkaappiin yön yli jähmettymään.

Yksinkertainen marjahyytelöpiirakka

Kun valmistat seuraavaa jälkiruokaa, sinun on noudatettava seuraavaa menettelyä:

1. Pilko kylmä voi (150 g) veitsellä. Yhdistä se jauhojen, raejuuston ja sokerin kanssa (150 g kukin). Vaivaa taikina. Jos siitä tulee liian paksua, lisää hieman vettä tai maitoa. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Lisää gelatiini (15 g) veden kanssa ohjeen mukaan.
3. Pese ja kuivaa 1 kuppi kaikkia marjoja. Mansikat, vadelmat ja mustaherukat ovat ihanteellisia. Jos täytteeseen käytetään kirsikoita, sinun on ensin poistettava kivet.
4. Sekoita paisunut gelatiini marjojen kanssa kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja ota heti pois liedeltä. Viileä.
5. Levitä taikina muottiin, unohtamatta tehdä reunat ja pistää sitä haarukalla. Paista kakku 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
6. Kaada huoneenlämpöinen marjaseos jäähtyneen kuoren päälle. Anna kattilan jäähtyä 8 tuntia. Marjapiirakka hyytelössä kuluu heti jääkaapista. Voit tarjota sen jäätelön tai kermavaahdon kera.

Omenapiirakka omenahyytelöllä

Erittäin herkkä ja kevyt jälkiruoka valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Kuumenna uuni 180°:een.
2. Taikinaa valmistellaan. Tätä varten pehmeä voi (100 g) jauhetaan haarukalla sokerilla (100 g). Riko 1 muna tähän ja lisää 100 g smetanaa.
3. Jauhot (300 g) leivinjauheella (1 tl) siivilöidään kulhoon muiden ainesten kanssa. Vaivaa taikina ja levitä se välittömästi halkaisijaltaan vähintään 26 cm:n muottiin.
4. Omenoista (500 g) poistetaan ydin, kuoritaan ja asetetaan varovasti taikinan päälle.
5. Muotti laitetaan uuniin 35 minuutiksi. Jäähdytä kun valmis.
6. Gelatiinia (20 g) liotetaan 90 ml:ssa kylmää vettä 40-50 minuuttia.
7. Omenamehu (300 ml) kiehautetaan keskilämmöllä. Lisää tarvittaessa sokeria (30 g). Lisää gelatiini ja liuota se kokonaan mehuun kiehumatta.
8. Kun hyytelö on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada se omenoiden päälle. 6-8 tunnin kuluttua hyytelöpiirakka on valmis.

Murokeksipiirakka soufflella, hyytelöllä ja hedelmillä

Käytä mitä tahansa vuodenaikojen tai trooppisia hedelmiä koristeeksi seuraavan jälkiruoallesi. Hyytelöpiirakka maistuu yhtä herkulliselta mangon, persikoiden, appelsiinien ja kiivien kanssa. No, valmistautuminen ei ole vaikeaa:

1. Lisää sokeri (2 rkl) pehmeään voihin (80 g). Jauha ainekset lusikalla kunnes ne muuttuvat pehmeäksi kermaiseksi massaksi.
2. Lisää 1 muna ja siivilöi 1 kuppi jauhoja. Vaivaa taikina, muotoile siitä pötköksi ja laita jääkaappiin.
3. Puolen tunnin kuluttua laita taikina reunoilliseen muottiin, laita päälle hieman painoa (esimerkiksi herneitä tai papuja) ja paista uunissa 200 °C 15 minuuttia.
4. Liota ruokalusikallinen gelatiinia vedessä ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.
5. Jauha munankeltuainen sokerin (25 g) ja vaniljan kanssa. Lisää saatuun massaan ruokalusikallinen jauhoja ja kaada 50 ml maitoa.
6. Laita munaseos miedolle lämmölle ja sekoita tasaiseksi. Heti kun kerma on jäähtynyt hieman, lisää siihen pala voita (30 g).
7. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti soufflen keltuaisosaan. Kaada joukkoon liuennut nestemäinen gelatiini vähitellen.
8. Kaada soufflé jäähtyneen pohjan päälle ja jäähdytä, kunnes se on hyytynyt.
9. Valmista hyytelö ja kun se jäähtyy huoneenlämpöiseksi, kaada se soufflen pinnalle levitettyjen hedelmien päälle. Jäähdytä piirakka uudelleen. On suositeltavaa jättää se jääkaappiin yön yli.

Murokeksipiirakka (tai ranskalaiseen tyyliin "tarte") on itse asiassa suuri murokeksi "kori", joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien - kermalla, marjoilla tai hedelmillä. Hiekkapohjaiset pohjat on helppo valmistaa, ja täytteet voivat olla hyvin erilaisia; Tästä syystä monet kotiäidit pitävät tämäntyyppisestä leivonnasta muita.

Vain muutamalla perusohjeella voit kokeilla makuja loputtomasti ja luoda uusia mestariteoksia joka kerta. Mutta aluksi et varmasti pärjää ilman reseptiä.

Tässä muutama yksinkertainen resepti – ainekset ovat saatavilla, ohjeet yksinkertaiset ja lopputulos yllättää iloisesti niin aloittelijat kuin kokeneet kondiittoritkin.

Murokeksipiirakka vadelmilla

Tarvitset:

• 310 g jauhoja;
• suolaa;
• 170 g voita;
• 240 g tuoreita vadelmia;
• 4 rkl mannasuurimoa;
• 170 g sokeria.

Kypsennysaika: 110 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 503 kcal.

Vaiheittainen resepti avoimeen murokeksipiirakkaan vadelmilla:

Raejuustolla ja herukoilla täytetty murokeksipiirakka

Tarvitset:

• 250 g jauhoja;
• suolaa;
• 140 g voita;
• 1 muna;
• 280 g raejuustoa (18% on ihanteellinen prosenttiosuus);
• 45 g sokeria;
• 30 g tärkkelystä;
• 200 g tuoreita mustaherukoita.

Kaloripitoisuus: 480 kcal

Kuinka keittää rahkamurokeksipiirakkaa herukoilla:

1. Siivilöi jauhot (neljä viidesosaa kokonaismäärästä) ja suola;
2. Lisää hienonnettu voi (neljä viidesosaa kokonaismäärästä) jauhoihin;
3. Jauha jauhot ja voi tasaisesti hienoiksi, tarttumattomiksi muruiksi;
4. Sekoita joukkoon keltuainen (voit ripotella taikinaan jäävedellä, jos taikinasta tulee liian jäykkää);
5. Levitä vuoan pohja ja reunat voilla ja ripottele jauhoilla;
6. Muotoile taikinasta "kori" muottiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi;
7. Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen;
8. Valmista täyte: jauha raejuusto munanvalkuaisella, lisää sokeri (40 g), sekoita uudelleen perusteellisesti (paras haarukalla);
9. Lisää tärkkelys, sekoita uudelleen;
10. Pese herukat ja kuivaa ne pyyhkeellä;
11. Ota muotti pois, levitä juustomassaseos, ripottele herukoilla;
12. Tee murusia jäljellä olevista jauhoista, sokerista ja voista;
13. Ripottele muruja piirakan päälle ja laita se uuniin puoleksi tunniksi;
14. Jäähdytä valmis tuote ja tarjoile tomusokerin tai smetanan kanssa.

Murokeksipiirakka pakastetulla puolukkahyytelöllä

Tarvitset:

• 230 g jauhoja;
• 130 g voita;
• 1 iso keltuainen;
• jäävesi;
• 200 g pakastettuja puolukoita;
• 40 sokeria;
• 20 ml vettä;
• 2 tl gelatiini.

Valmistusaika: 75 minuuttia + yön yli kovettua.

Kaloripitoisuus: 465 kcal.

Kuinka tehdä murokeksipiirakka hyytelöllä ja pakastepuolukoilla:

1. Siivilöi jauhot ja suola;
2. Hienonna kylmä voi hienoksi;
3. Jauha jauhot ja voi muruiksi;
4. Lisää keltuainen, sekoita;
5. Jos taikinasta tulee liian jäykkää, lisää jäävettä (varo, ettei taikina tule liian tahmeaksi);
6. Voitele pyöreä muotti (halkaisija - 24-25 cm), ripottele jauhoilla, jaa taikina sen päälle;
7. Laita muoto taikinalla pakastimeen puoleksi tunniksi, esilämmitä uuni (200 astetta);
8. Kaada kylmä vesi gelatiinin päälle ja jätä sivuun 10 minuutiksi;
9. Sekoita liivatteen liotuessa puolukat sokerin kanssa kauhassa tai pienessä kattilassa, jossa on paksut seinämät ja keitä keskilämmöllä;
10. Poista lämmöltä, lisää gelatiini, sekoita nopeasti ja perusteellisesti, kunnes seos jäähtyy;
11. Aseta "kori" esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi;
12. Erota marjat nesteestä (ei kovin hienon seulan läpi), aseta ne valmistetun hiekkapohjan päälle;
13. Sillä välin jäähdytä mehu jääkaapissa; ennen kuin se kovettuu kokonaan, kaada se taikinaan levitettyjen puolukoiden päälle;
14. Anna piirakan jäähtyä jälleen (mieluiten yön yli).

Murokeksipiirakka kirsikoilla ja smetalla

Tarvitset:

• 290 g jauhoja;
• 150 g voita;
• 2 keltuaista;
• suolaa;
• 210 g smetanaa (20 %);
• 3 keskikokoista munaa;
• 5 rkl. tärkkelys;
• 250 g kivettömiä kirsikoita;
• 45 g sokeria.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 520 kcal.

Murokeksipiirakka kirsikoilla ja smetanatäytteellä valmistetaan seuraavissa vaiheissa:

1. Siivilöi jauhot ja suola, lisää hienonnettu kylmä voi;
2. Jauha seos kuiviksi hienoiksi muruiksi;
3. Lisää munankeltuaiset, vaivaa taikina (jos se osoittautuu liian jäykäksi, voit kaataa hieman jäävettä);
4. Voitele halkaisijaltaan 25 cm muotti voilla ja ripottele päälle jauhoja, levitä taikina sen päälle, laita se pakastimeen puoleksi tunniksi;
5. Pese marjat, kuivaa ne pyyhkeellä, erota siemenet;
6. Kuumenna uuni 190 asteeseen, paista hiekkapohja;
7. Sekoita kirsikat sokeriin (30 g; voit lisätä lusikallisen jauhoja, jos marjat näyttävät olevan liian mehukkaita ja niistä voi tulla ylimääräistä nestettä);
8. Aseta kirsikat jäähtyneelle "korille";
9. Vatkaa munat ja loput sokerista varovasti, lisää smetana, vatkaa uudelleen, sekoita joukkoon tärkkelys;
10. Kaada saatu homogeeninen seos hiekkapohjaan kirsikoilla;
11. Paista 20 minuuttia; jäähdytä, tarjoile kylmänä.

Murokakku karhunvatukoilla ja marengilla

Tarvitset:

• 100 g jauhoja;
• 50 g voita;
• 1 valkuainen + 1 muna;
• 140 g karhunvatukat;
• 60 g sokeria.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 490 kcal.

Murotaikinapiirakka karhunvatukoilla ja marenkilla:

1. Siivilöi jauhot ja suola;
2. Hienonna voi hienoksi;
3. Jauha jauhot ja voi murenevaksi;
4. Erottele valkuainen keltuaisesta, yhdistä kaksi valkuaista ja laita ne jääkaappiin;
5. Lisää keltuainen muruihin, sekoita;
6. Jos taikina osoittautuu liian paksuksi, ripottele se jäävedellä ja sekoita uudelleen;
7. Muotoile taikinasta kori voideltuun ja jauhotettuun muottiin (pyöreä, 16 cm), laita muotti pakastimeen 30 minuutiksi;
8. Esilämmitä uuni (170 astetta);
9. Vatkaa valkuaiset sokerin ja ripaus suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi (eli kun vatkaimet nostetaan, massan tulee säilyttää muotonsa);
10. Ota "kori", jaa marjat taikinan päälle, aseta valkuaiset marjojen päälle;
11. Paista parikymmentä minuuttia, anna jäähtyä hieman.

Hiekkahyytelöity mustikkapiirakka hitaasta keittimessä

Tarvitset:

• 180 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 3 munaa;
• 240 g pakastemustikoita;
• 180 g smetanaa;
• 40 g sokeria;
• 3 rkl. tärkkelys.

Kypsennysaika: 130 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 510 kcal.

Hyyteloidun murokeksipiirakan valmistus mustikoilla hitaassa keittimessä:

1. Siivilöi jauhot ja suola, leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi, vaivaa muruiksi;
2. Sekoita keltuainen (jos taikinasta tulee liian jäykkää, ripottele se jäävedellä ja sekoita uudelleen);
3. Kokoa taikina nopeasti yhdeksi palaksi ja kääri se kalvoon ja laita se kylmään puoleksi tunniksi;
4. Kun taikina jäähtyy, tee täyte: valuta ylimääräinen mehu sulaista marjoista;
5. Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa;
6. Lisää smetana, vatkaa uudelleen;
7. Lisää tärkkelys ja sekoita huolellisesti;
8. Voitele multicooker-kulho voilla (voilla tai kasviöljyllä, hyvin pieni määrä);
9. Ota taikina pois ja muotoile siitä murokeksi "kori" kulhon sisällä;
10. Jaa marjat "korin" päälle;
11. Kaada kermaseos marjojen päälle;
12. Aseta multicooker paistotilaan, paista tunti, tarkista valmius - täytteen tiheys ja taikinan maku (monikeittimen tehosta ja mallista riippuen se voi kestää jopa puoli tuntia);
13. Älä poista kulhosta ennen kuin se on täysin jäähtynyt.

1. Kun lähetät muotoa taikinalla pakastimeen, "kori" on lävistettävä haarukalla useista kohdista - tämä estää sen turpoamisen paistamisen aikana;
2. Voit valmistaa suuren määrän taikinaa kerralla (murokeipä ilman kananmunia), kääriä sen kalvoon, säilyttää pakastimessa ja sulattaa tarvittaessa;
3. On parempi valita maissitärkkelys - se "tartuttaa" täytteen tiukemmin ja antaa samalla sille enemmän arkuus kuin jauhot tai jopa mannasuurimot;
4. Muotin hieromiseen käytettävä öljy ei saa olla lämmin - muuten sen kerros on paksumpi ja muottiin tarttuu enemmän jauhoja kuin on tarpeen. Tämä voi vaikuttaa negatiivisesti valmiin tuotteen makuun - erityisesti hiekkapohjaan;
5. Hiero voi ja jauhot nopeasti muruiksi, jotta sillä ei ole aikaa sulaa;
6. Vadelma/mustikoita sisältävään piirakkaan voit - jos saat - lisätä mantelijauhoa (korvaa sillä kolmanneksen vehnäjauhoista). Tai voit koristella valmiin piirakan manteliterälehdillä tai yksinkertaisesti murskatuilla pähkinöillä - niiden ainutlaatuinen maku täydentää täydellisesti marjojen hapan tuoreutta.
7. Sokerin määrää voi turvallisesti vähentää tai lisätä 10-15% maun mukaan. Sen määrää ei suositella muuttamaan enempää. Voit makeuttaa täytteen muillakin tavoilla; lisää esimerkiksi vähän mansikoita - tämä jopa tekee piirakan mausta mielenkiintoisemman;
8. Tomusokeri on erinomainen korvike tavalliselle sokerille. Se sekoittuu paremmin nestemäisten ainesosien kanssa, eikä sinun tarvitse pelätä, että täytteeseen huonosti sekoitettuja sokerikiteitä jossain vaiheessa rätisee hampaissasi. Lisäksi löytyy mintunmakuista tomusokeria - tämän valitsemalla voit lisätä piirakan makuun mielenkiintoisia tuoreita minttuja.

Murokeksipiirakkareseptejä on loputon määrä: taikina, täytteet, täytteet. On mahdotonta tuntea niitä kaikkia, mutta muutaman yksinkertaisen kaavion ja ohjeen avulla voit jatkuvasti kokeilla makuja ja yllättää vieraasi ja rakkaansa uusilla epätavallisilla ruoilla.

Mansikkamurokakun resepti on seuraavassa videossa.