Coho-lohipihvi foliossa

Hyvää iltapäivää rakkaat lukijat! Coho-lohen (hopealohen) liha on erittäin pehmeää, mureaa ja mehukasta, ja sillä on rikas, alkuperäinen maku ja miellyttävä tuoksu. Maultaan se ei ole huonompi kuin suosituin - lohi, chum lohi ja merilohi.

Coho lohesta voit valmistaa yksinkertaisimpia ruokia, jotka sopivat juhlapöytään ja arjen lounaaksi. Tästä syystä ammattikokit ja yksinkertaiset amatöörikokit rakastavat coho-lohia.

Lisäksi sellaisista kaloista valmistetut ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

1. Siinä on hyvin vähän luita, joten sinun ei tarvitse tuhlata aikaa pienten luiden poistamiseen.

2. Mikä tahansa lämpökäsittely sopii sille joka tapauksessa, ruoka on pehmeää ja mehukasta.

3. Coho-lohiruhot ovat erittäin suuria, ne voivat painaa jopa 15 kg, ja niin suuria kaloja on vaikea keittää kokonaisina uunissa, joten on parempi jakaa ne pihveiksi ja paistaa annoksina.

4. Kalan valmistaminen ruoanlaittoon sisältää pään, suomujen ja sisälmysten poistamisen (jos sitä ei ole perattu etukäteen), leikkaamisen osiin ja hankaamista suolalla.

Paistettu coho-lohipihvi foliossa uunissa

Tarvitset:

• 2-3 kpl. - kalapihvit
• Suola, mausteet, yrtit, sitruunamehu - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suolaa ja pippuroi valmistetut pihvit, ripottele päälle sitruunamehua ja lisää halutessasi kalamausteita makusi mukaan.

2. Kääri jokainen pala folioon, laita uuniin 15 minuutiksi t=220-200 C, avaa sitten folio ja paista vielä 5-10 minuuttia, jotta saadaan kaunis kullanruskea kuori.

3. Tämä pihvi sopii parhaiten riisin, vihannesten, yrttien tai kevyen salaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kokonainen uunissa paistettu coho-lohi

Jos olet onnekas löytää pieni, jopa 1,5-2 kg painava ruho, voit turvallisesti paistaa sen kokonaan uunissa.

Tarvitset:

• 1,5-2 kg. – jäähdytetty ruho
• 1 KPL. – pieni
• Karkea suola, musta ja punainen pippuri - maun mukaan
• Majoneesi - maun mukaan
• Pienet niput tuoreita yrttejä - sipulia,

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Tee valmistettuun ruhoon useita viiltoja tasavälein, hiero koko ruho (leikkausten ulkopuolelta, sisältä ja sisältä) suolan ja pippurin seoksella.

2. Vuoraa uunipelti (uunivuoka) isolla foliolla ja aseta kalat.

3. Sekoita majoneesi sitruunamehun kanssa ja peitä koko ruho saadulla kastikkeella.

4. Laita hienonnetut yrtit ruhon sisään ja lisää hieman suolaa. Kääri kala folioon, kiinnitä reunat hyvin, laita uuniin 25 minuutiksi t=200 C, avaa sitten folio ja anna olla uunissa 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaloripitoisuus per 100 g. – 139 kcal

Hyvää ruokahalua!

Uunissa kermassa paistettua coho-lohia parsakaalin kanssa

Tarvitset:

• 0,5-0,7 kg. – filee
• 2 rkl. lusikat - sitruunamehu
• 150 gr. - kova juusto
• 100 ml. – kerma 33% rasvaa
• 2 kpl. -kananmunat
• 1 KPL. – haarukat
• ripaus muskottipähkinää
• Suola, mausteet - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, ripottele päälle pippuria, ripottele sitruunamehua ja anna marinoitua 15-20 minuuttia.

2. Sekoita kerma munien kanssa, lisää suola, mausteet, muskottipähkinä.

3. Leikkaa kaali pieniksi kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia.

4. Laita marinoidut palat uunivuokaan vuorotellen parsakaalin kanssa.

5. Kaada kermainen munaseos kaiken päälle, ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin 30 minuutiksi t=200 asteeseen.

Kaloripitoisuus per 100 g. – 143 kcal

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti: Coho-lohi smetana-juustokastikkeessa

Resepti coho-lohiin vihannesten kanssa juustokuoren alla

Tarvitset:

• 0,5-0,7 kg. – fileet tai pihvit
• 200 gr. - kova juusto
• 2 kpl. - Kanssa
• 2-3 kpl. - punasipuli
• 1 KPL. - pieni sitruuna
• Jauhettu mustapippuri, karkea suola - maun mukaan
• 2-3 rkl. lusikat majoneesia
• Kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hiero valmistetut pihvit suolalla ja mustapippurilla ja ripottele päälle sitruunamehua. Anna marinoitua 15-20 minuuttia.

2. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä pehmeiksi. Laita valmis sipuli uunivuoan pohjalle ja marinoidut pihvit päälle.

3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, ruskista niitä molemmilta puolilta kuumalla paistinpannulla kirjaimellisesti 5-7 sekuntia ja aseta ne kalan päälle.

4. Kuori pippuri siemenistä, leikkaa pieniksi suikaleiksi tai neliöiksi, paista kevyesti ja laita tomaattien päälle.

5. Levitä kaikki päälle majoneesia, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa noin 40 minuuttia.

Huomio emännälle! Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia, kaikki oman maun mukaan! Lisää kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa, siitä tulee vieläkin maukkaampaa ja herkullisempaa!

Kaloripitoisuus per 100 g. – 108 kcal

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti: Coho-lohi uunissa tomaattien ja juuston kanssa

Resepti coho lohelle uunissa perunoiden kanssa

Erittäin kätevä, kaunis, annosteltu kalapihvejä tai fileepaloja.

Kalvon ansiosta kala osoittautuu omassa mehussaan, joka myös liottaa perunat. Me saamme heti kalaa lisukkeen kera! Herkullinen!

Tarvitset:

• 0,5-0,7 kg. - kalaa
• 8-9 kpl. – pieni
• 3-4 rkl. lusikat smetanaa
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, erilaisia ​​mausteita - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa valmistettu ruho 2,5-3 cm paksuiksi pihveiksi.

2. Kuori perunat, leikkaa 0,5 cm:n viipaleiksi, jaa pihvien lukumäärällä.

3. Aseta perunat jokaisen foliolevyn pohjalle, sitten pala kalaa, suolaa ja pippuria kaikki, voitele smetalla, peitä foliolla ja kääri reunat tiukasti. Voit tehdä sen veneen tai kirjekuoren muodossa, mitä haluat!

4. Aseta kaikki kirjekuoremme uunipellille, laita uuniin 30 minuutiksi 200 asteeseen, avaa sitten folio hieman ja aseta vielä 20 minuutiksi. Päälle voi ripotella lisää juustoraastetta, tulee maukkaampaa!

Kaloripitoisuus per 100 g. – 153 kcal

Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata coho-lohia kotona

Tämä kevyesti suolattu coho-lohi sopii voileipien valmistukseen.

Tarvitset:

• 1 kg. – filee
• 2 rkl. lusikat - suolaa
• 2 tl - sokeria
• Muutama pala laakerinlehteä ja pippuria

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa filee pieniksi paloiksi, hiero suolan ja sokerin seoksella, laita lasikulhoon, lisää laakerinlehdet, pippuri, peitä kannella tai paina lautasella, laita jääkaappiin 3-4 päivään.

Kaloripitoisuus per 100 g. – 192 kcal

Hyvää ruokahalua!

Video suolausresepti

Paistettua coho-lohia paistinpannussa

Tarvitset:

• 3-4 kpl. - pihvit
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Sitruunamehu - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suolaa ja pippuria jokainen pihvi, ja voit hieroa sitä millä tahansa kalamausteella.

2. Paista pannulla molemmin puolin 4-7 minuuttia.

3. Ripottele valmiit kalat sitruunamehulla.

Huomio emännälle! Kalan voi marinoida etukäteen soijakastikkeessa, ja grillissä paistamalla voi päälle oluen tai valkoviinin. Tulos on täysin erilainen, itse kalan maku katoaa, mutta ilmaantuu täysin uusi.

Kaloripitoisuus per 100 g. – 166 kcal

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti: Coho-lohipihvi paistinpannulla sienikastikkeella

Yhteydessä

Coho-lohi on lohiperheen punainen kala, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin. Mutta pihvit ovat erityisen suosittuja. Silti tekisi!

Niitä voidaan paistaa tai paistaa, kastikkeiden päällä, täydentää vihanneksilla, yrteillä, erilaisilla viljoilla ja jopa sienillä. Löydämmekö herkullisimman pihvin reseptin?

Coho-lohipihvi - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Voit leikata coho-lohen pihveiksi itse tai ostaa valmiita poikkileikkauksia. Joka tapauksessa liian ohuita, alle 7-8 millimetriä olevia kappaleita ei kannata ostaa, koska ne kuivuvat helposti. Pihvien paksuus voi olla 2-3 cm, joten coho-lohesta tulee mehukas, maukas ja massiiviset palat näyttävät houkuttelevilta.

Kalat on pestävä ennen kypsennystä. Jos siinä on kuoria tai monimutkaisia ​​epäpuhtauksia, kaikki tämä puhdistetaan veitsellä. Seuraavaksi palat voidaan ripotella mausteilla, kaada eri kastikkeiden kanssa ja yhdistää vihannesten kanssa.

Mistä coho-lohi on keitetty:

Sitruuna (suosituin lisäaine);

Sinappi, soijakastike, majoneesi ja muut valmiit kastikkeet;

Erilaiset vihannekset (sipulit, valkosipulit, porkkanat, perunat, tomaatit jne.);

Kerma (smetana, maito, juusto).

Itse asiassa coho-lohesta voidaan valmistaa valtava määrä ruokia. Se haudutetaan liedellä, paistetaan paistinpannulla, paistetaan uunissa eri kastikkeiden kanssa ja lisätään vihanneksia ja hedelmiä. Grillatuista pihveistä tulee uskomattomia; höyrykeittimellä valmistetaan dieetti- ja terveellisiä ruokia. Coho-lohi tarjoillaan lisukkeiden, tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kera, ripotellaan sitruunamehulla tai yksinkertaisesti ripotellaan hienonnetuilla yrteillä.

Coho lohipihvi sitruunalla

Sitruuna on täydellinen lisuke coho-lohipihvin kanssa. Sitä voidaan käyttää puhtaassa muodossaan, mutta on parempi täydentää sitä aromaattisilla yrteillä ja mausteilla.

Ainesosat

3 pihviä;

Suola pippuri;

1 rkl. l. öljyt;

0,5 tl. hienonnettuja kuivattuja yrttejä, voit ottaa seoksen.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sitruuna kahtia, leikkaa 3 ohutta viipaletta keskiosasta, laita sivuun, niistä on hyötyä koristeluun. Purista mehu jäljellä olevista puoliskoista.

2. Lisää sitruunaan suola, mustapippuri ja mahdolliset kuivat yrtit. Voit ottaa tilliä, oreganoa, provencelaisia ​​seoksia. Jauha kaikki tasaiseksi, lisää lusikallinen öljyä. Punaiselle kalalle on parasta käyttää oliiviöljyä.

3. Voitele pestyt pihvit sitruunamarinadilla, peitä ja anna vetäytyä 30 minuuttia.

4. Aseta kala muottiin. Voit peittää sen foliolla, jotta mikään ei pala tai likaannu. Kaada kulhoon valunut jäljellä oleva marinadi coho-lohen päälle.

5. Laita kala uuniin. Paistamme coho-lohia 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jos palat ovat paksumpia kuin 2 cm, aikaa voidaan pidentää, mutta lämpötilaa ei pidä laskea.

6. Laita keitetty coho-lohi lautasille, laita päälle sitruunaviipale ja lisää tuoreita yrttejä.

Coho-lohipihvi soijamarinadissa

Marinadin pohja on soijakastike. Voit valmistaa nämä coho-lohipihvit uunissa tai grillissä joka tapauksessa, niistä tulee erittäin maukkaita, ruusuisia ja aromaattisia.

Ainesosat

4 coho-lohipihviä;

70 ml soijakastiketta;

1 tl hunaja;

20 ml oliiviöljyä;

1 tl sinappi;

Valmistautuminen

1. Voit käyttää enemmän sinappia, jos haluat kalasta hieman mausteisempaa. Yhdistämme sen hunajan kanssa, joka voidaan sulattaa viskositeetin vuoksi.

2. Pese sitruuna ja poista siitä hieman kuorta. Jauha kuoret ja heitä ne marinaadiin. Purista mehu heti pois. Sekoita kaikki hyvin.

3. Laimenna soijakastikkeella, lisää öljy, sekoita.

4. Kaada pestyt coho-lohipihvit syntyneellä seoksella. Halutessasi voit lisätä marinaadiin hieman sekoitettua kuivakalamaustetta. Mutta aromi on riittävän voimakas myös ilman niitä.

5. Kaada pihvien päälle, peitä ja anna marinoitua vähintään puoli tuntia. Voit säilyttää coho-lohia pidempään.

6. Aseta kala folioon. Paista uunissa valmiiksi.

7. Aseta se joko grilliritilälle tai grilliin ja kypsennä kullanruskeaksi.

Coho-lohipihvi kermakastikkeessa

Versio erittäin mureasta coho lohesta, kypsennämme sen uunissa. Ruoalle voit halutessasi käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kermaa, laimentaa se puoliksi maidolla.

Ainesosat

700-800 g pihvejä;

300 ml kermaa;

120 g tuorejuustoa;

2 rkl. l. jauhot;

25 g kermaista öljyt;

2 valkosipulinkynttä;

Musta, valkoinen pippuri, hieno suola;

3-5 oksaa tilliä.

Valmistautuminen

1. Pese kala, kuivaa se lautasliinalla, ripottele päälle jauhoja.

2. Kuumenna voi ja paista pihvejä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes niistä tulee vaalea kuori. Siirrä heti uunivuokaan. Mutta voit jättää sen paistinpannulle, poista vain kahva, jos se pelkää korkeita lämpötiloja.

3. Lisää kerma tuorejuuston joukkoon osissa sekoittaen joka kerta hyvin. Suola, pippuri, laita valkosipuli joukkoon.

4. Kaada kastike pihvien päälle ja paista uunissa 10-12 minuuttia. Asetamme lämpötilaksi noin 200 astetta.

5. Poista, laita coho-lohi lautasille, ripottele päälle tilliä. Täydennä ruokaa halutessasi keitetyllä riisillä, pastalla ja perunoilla.

Coho-lohipihvi vihanneksilla etikalla

Resepti ei ole vain herkullinen. Mutta myös tuoksuva coho-lohiruoka. Pihvit kypsyvät erittäin aromaattisella vihannespellillä, kyllästyvät etikan tuoksulla ja niistä tulee erittäin mehukkaita ja maukkaita.

Ainesosat

2 sipulia;

1 porkkana;

4 kpl coho-lohia;

2-3 tomaattia;

20 ml etikkaa;

Öljyä, mausteita.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi nauhoiksi. Pilkomme myös porkkanat, voit käyttää raastinta korealaisiin salaatteihin. Lisää hienonnettu paprika. Ripottele vihannekset hienolla suolalla, kaada etikkaa ja soseuta käsin.

2. Aseta kasvisseos uunipellille tai muottiin.

3. Hiero kalaa maustesi mukaan, voit ripotella lisäksi sitruunalla, sitten öljyllä.

4. Aseta coho-lohi vihannesten päälle.

5. Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi. Aseta tomaatit kalan päälle. Voit myös ripotella niitä päälle mausteilla, ripotella kasviöljyä, mutta vain vähän.

6. Kypsennä uunissa 30-35 minuuttia. Lämpötila 200.

Paistettu coho-lohipihvi

Nopea tapa kypsentää coho-lohia paistinpannulla. Jos sinulla on aikaa, voit marinoida pihvit etukäteen kaikissa mausteissa tai kastikkeissa.

Ainesosat

2 isoa coho-lohipihviä;

2 rkl. l. soijakastike;

1 rkl. korppujauhot;

Valmistautuminen

1. Hiero pihvit kaikilta puolilta soijakastikkeella. Periaatteessa sinun ei tarvitse käyttää mitään muuta. Mutta halutessasi pippuroi, ota kaloille kuivia mausteseoksia, hiero uudelleen.

2. Vatkaa muna tasaiseksi vaahdoksi.

3. Voitele pihvit munalla ja pyörittele korppujauhoissa.

4. Kuumenna paistinpannussa reilu kerros öljyä, vähintään puolen sentin paksuinen.

5. Aseta pihvit. Paista coho-lohi tältä puolelta rapeaksi.

Coho-lohipihvi perunoiden kanssa uunissa

Muunnelma runsasta perunan ja coho-lohen annoksesta. Koska vihannesten kypsennys kestää kauemmin kuin kala, sinun on tehtävä kaikki sääntöjen mukaan.

Ainesosat

800 g coho lohta;

800 g perunaa;

4 rkl. l. majoneesi;

3 valkosipulinkynttä;

1 tl mausteet kalalle;

Suolaa, öljyä.

Valmistautuminen

1. Hienonna valkosipuli, sekoita majoneesiin ja lisää hieman suolaa. Siirrä puolet sivuun ja lisää kalamausteet yhteen osaan.

2. Hiero coho-lohen palat majoneesimarinadilla ja mausteilla ja jätä sivuun.

3. Kuori perunat, leikkaa paloiksi, yhdistä majoneesikastikkeen toiseen osaan, sekoita hyvin. Halutessasi voit lisätä tähän hienonnettua sipulia. Porkkanaa, vähän kesäkurpitsaa, kaikki sopii hyvin yhteen.

4. Laita perunat muottiin, peitä yksi kerros foliolla ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

5. Ota perunat pois, levitä majoneesissa marinoitu coho-lohi.

Höyrytetty coho-lohipihvi

Ruokavalio, terveellinen ja urheilullinen ravinto on mahdotonta ilman höyrytettyjä ruokia. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa kaksinkertaista kattilaa, alustaa monitoimikeittimessä.

Ainesosat

3 coho-lohipihviä;

1 rkl. l. sitruunamehua;

Pippuri, suola;

1 rkl. l. oliiviöljy.

Valmistautuminen

1. Hiero pestyä coho-lohia sitruunamehulla, johon on sekoitettu suolaa ja pippuria. Voit käyttää vain soijakastiketta ilman lisäaineita.

2. Hiero kalan pintaa oliiviöljyllä.

3. Aseta palat höyrytysalustalle. Kaada vettä lokeroon, lisää muutama pippurin typpää, laakerinlehti ja valkosipulinkynsi maun lisäämiseksi.

4. Kypsennä pihviä noin puoli tuntia. Poista sitten se varovasti tarjottimelta, aseta se lautaselle, lisää vihannekset ja yrtit.

Coho-lohipihvi - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Uunissa paistettu Coho-lohi tulee mehukkaaksi ja mureaksi, jos hiero palat päälle pehmeällä voilla.

Kalat eivät pidä pitkäaikaisesta lämpökäsittelystä. Jos se kuivuu uunissa, sinun on kaada kiireesti kerma palasten päälle, sivele majoneesilla tai smetalla, peitä pannu foliolla ja jätä hetkeksi, jotta astia on liotettu.

Jotta kala ei tartu folioon, pihvin alla oleva alue on voideltava öljyllä.

Sitruunan kuoria, jotka jäävät jäljelle mehun puristamisen jälkeen, ei tarvitse heittää pois. Ne auttavat pääsemään eroon kalan hajusta. Sinun on hierottava käsiäsi, veitset, haarukat, leikkuulaudat ja huuhdeltava sitten kaikki kylmällä vedellä.

Jos coho-lohi kypsennetään foliossa, sinun on avattava se lopuksi muutaman minuutin ajan. Anna pihvin peittyä herkullisella kuorella.

Ei ole suositeltavaa paistaa "alastonta" pihviä öljyssä. Coho-lohi on parempi pyörittää jauhoissa, jotta kalaan ilmestyy nopeasti kullanruskea kuori. Se ei anna vain herkullista ulkonäköä, vaan myös säilyttää mehukkuuden.

05.11.2018

Kaikki eivät pysty valmistamaan kalliita punaisia ​​kaloja - lohta, taimenta - vain lounaaksi tai illalliseksi joka päivä, mutta halpa vaaleanpunainen lohi on silti paljon heikompi mehukkuus ja näyttää kuivalta. Vaihtoehtona voisi olla coho-lohi: vailla ylimääräistä rasvaa, mutta samalla erittäin mureaa ja pehmeää, sopii jokapäiväiseen ruokaan ja juhlaan. Ainoa ongelma on, että sitä löytyy kaupoista harvemmin kuin vaaleanpunaista lohta tai chum lohta. Mutta jos olet löytänyt sen, on aika miettiä, miten se parhaiten esittelee.

Klassinen tapa paistaa mitä tahansa kalaa, joka ei muuta sen makua millään tavalla, mutta samalla säilyttää lihan mehukkuuden, on sitruunamehu- ja oliiviöljykastike. Tämä idea sopii erinomaisesti myös coho-lohelle, tärkeintä ei ole liioitella sitä mausteilla, jos valitset sen makusi mukaan ja seuraat huolellisesti paistoprosessia.

Ainekset:

• coho lohi - 1 kpl;
• pieni sitruuna;
• oliiviöljy - 1 pöytä. lusikka;
• karkea suola;
• jauhettu rosmariini - 1/2 tl. lusikat;
• jauhettu oregano - 1/2 tl. lusikat.

Keittomenetelmä:

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji sopii täydellisesti ruokavalioon, koska kala on vähärasvaista, ja raskaiden kaloreiden joukossa on vain oliiviöljyä ja hunajaa pieninä määrinä. Niiden läsnäolon kuitenkin kompensoivat parsat, paprikat ja tomaatit, ja suolan sijaan coho-lohi marinoidaan soijakastikkeessa. Siitä tulee herkullista ja erittäin herkkää.

Ainekset:

• coho-lohipihvit - 3 kpl;
• parsa - 300 g;
• paprika - 3 kpl;
• suuret tomaatit - 3 kpl;
• soijakastike - 70 ml;
• oliiviöljy - 1 pöytä. lusikka;
• hunaja - 1 pöytä. lusikka;
• nippu persiljaa.

Keittomenetelmä:

Melko epätavallinen ruokalaji saadaan, jos kala paistetaan lisäämällä kermaa ja... pehmeää juustoa. Kastike kovettuu jäähtyessään, ja coho-lohi näyttää olevan erittäin kevyessä taikinassa. Jos otat huomioon sen, että perunat paistetaan samaan aikaan, saat heti täydellisen ja erittäin tyydyttävän lounaan, joka ei enää vaadi lisuketta. Ainoa vaikeus on, että kastike on valmistettava erikseen liedellä. Laske perunoiden määrä niin, että jokaisesta pihvistä saat suunnilleen saman määrän ja yhtä paljon kylläisyyttä.

Ainekset:

• coho lohi (pihvit) - 3 kpl;
• perunat - 600 g;
• kerma 10% - 200 ml;
• tuorejuusto - 200 g;
• rypäleet tilliä - 2 kpl;
• jauhot - 1 pöytä. lusikka;
• voita - 50 g;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi paistinpannussa ja ruskista jauhot siinä.
2. Raasta valkosipuli, heitä se sinne ja anna paistua puoli minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada joukkoon kerma ja vähennä polttoteho keskitasolle. Keitä kastiketta pari minuuttia sekoittaen.
4. Huuhtele coho-lohipihvit (niiden pitäisi olla jo sulaneet, kun aloitat työskentelyn) ja taputtele kuivaksi lautasliinoilla.
5. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita muottiin, jossa on syvät sivut.
6. Laita päälle coho-lohipihvit, ripottele päälle suolaa ja hienonnettua tilliä.
7. Lisää juusto pannulle kerman kanssa, sekoita hyvin ja kaada seoksen ollessa nestemäistä (ja kuumaa) kalan ja perunoiden päälle.
8. Lähetä astia paistamaan puoli tuntia ja peitä pannu foliolla tai pergamentilla ensimmäiset 15 minuuttia. Suositeltu uunin lämpötila coho-lohen perunoiden kanssa on 190 astetta.

Hei rakkaat blogini lukijat! Lohikalojen jaloperheessä haluaisin korostaa coho-lohia. Sillä on vertaansa vailla oleva maku, ja sen ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet ansaitsevat erityisen ylistyksen. 100 g sisältää peräti 26,1 g arvokasta proteiinia ja vain 140 kcal. Tänään kerron teille, kuinka keittää coho-lohia sen hyödyllisten ominaisuuksien ja lihan mureuden säilyttämiseksi.

Kalafileissä ei käytännössä ole luita - tämä on iso plussa pienten lasten ruokavalion monipuolistamisessa. Noudata yksinkertaisia ​​suosituksia, ja millä tahansa kypsennysmenetelmällä lihasta tulee mehukasta ja pehmeää. Esimerkiksi, jotta filee ei kuivu paistamisen aikana, lisää sipulia. Se lisää tarvittavaa makeutta ja pehmeyttä.

Pidän parempana haudutettua tai paistettua versiota. Vähän yrttejä ja mausteita, niin saat erittäin herkullisen kalaruoan. Mutta ole varovainen! Coho-lohi ei vaadi paljoa mausteita - ne hukuttavat maun. Rosmariini, valkosipuli ja soijakastike toimivat parhaiten. Jos kala on tuoretta, voit suolata sen, ja kesällä suosittelen paistamista grillissä tai grillissä. Pakastettuna se on sulatettava kokonaan ennen kypsennystä, muuten liha menettää makunsa ja on kuivaa. Paras tapa sulattaa: siirrä ruho pakastimesta jääkaappiin yön yli ja nosta se pöydälle 1-2 tuntia ennen kypsennystä. Toivotan sinulle miellyttäviä kulinaarisia löytöjä!

Resepti paistettuun coho-lohikalaan uunissa foliossa, jotta se on mehukas ja pehmeä

Rakastan sitä, kun se on maukasta, terveellistä ja nopeaa. Aivan kuten tämä resepti! Tavallisimmat mausteet riittävät, ja mehukkuus säilyy kalvon ansiosta. Juuston kullanruskea kuori on erittäin herkullista ja tekee mausta täyteläisemmän. Suosittelen sitä koko sydämestäni.

Valmistaudu ottamalla:

• 750 g tai 3 kalapihviä;
• 70 g juustoa;
• 1 sipuli;
• 20 g suolaa;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy voiteluun.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Puhdista ruho sisäpuolelta, poista pää ja evät. Jaa pihveiksi. Tai käytä valmiita pihvejä. Hiero kaikki palat sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla maun mukaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

2. Valmista jokaiselle palalle erillinen foliopala. Voitele folio kasviöljyllä, aseta kalaannos, levitä sipuli päälle ja kääri tiukasti. Aseta syntyneet kirjekuoret uunipellille ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.

3. Raasta juusto karkealla raastimella. 40 minuutin kuluttua avaa folio ja ripottele se kalan päälle. Jätä uuni vain ylälämmölle ja paista pihvejä vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tunnetko jo paistetun kalan tuoksun? Tarjoile tai.

Kuinka valmistaa coho-lohipihvejä paistinpannulla kotona?

Tämän reseptin salaisuus on tärkkelys. Se "levittää" lihakuidut ja coho-lohi pehmenee. Lisäksi tärkkelys muodostaa rapean kuoren, joka sulkee mehun sisällä.

Tarvitset:

• 800 g tai 5 kalapihviä;
• 150 g tärkkelystä;
• 1 rkl. mausteet;
• jauhettu mustapippuri;
• 1 rkl. suola;
• 50 g voita;
• 2-3 rkl. kasviöljy.

Miten tehdä:

1. Sekoita tärkkelys jauhetulla mustapippurilla, suolalla ja mausteilla oman maun mukaan.

2. Huuhtele kalapihvit ja kuivaa talouspaperilla. Pyöritä niitä joka puolelta tärkkelyksen ja mausteiden seoksessa.

3. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada ensin kasviöljy ja sulata sitten voi siinä. Vähennä lämpöä keskitasolle. Paista pihvejä 2,5 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja paista toinen puoli samalla tavalla.

Se kypsyy erittäin nopeasti ja siitä tulee uskomattoman mehukas! Hyvää ruokahalua! Suosittelen, että yrität uudelleen. Kalasta tulee herkullista, ja siinä on herkullinen rapea kuori.

Mehukas coho-lohi perunoiden ja juuston kera uunissa

Jos keität kalaa perunapellillä, saat heti täydellisen annoksen lisukkeella. Perunat kyllästyvät kalamehuilla, sipulin ja mausteiden tuoksulla. Sitruunamehu lisää pehmeyttä ja miellyttävää happamuutta. Hemmottele itseäsi!

Vaaditut tuotteet:

• ½ coho-lohen ruhoa;
• 5-7 perunaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 1 sipuli;
• ½ sitruunaa;
• 2 tl mausteet kalalle;
• mauste "Khmeli-suneli";
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• kasviöljy.

Ruoanlaittovaiheet valokuvilla:

1. Huuhtele kalat huolellisesti, poista suomut ja leikkaa paloiksi. Suolaa, pippuria, lisää kalamauste. Sekoita pihvit mausteiden kanssa ja anna marinoitua 40 minuuttia.

2. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Suolaa ja lisää khmeli-suneli-mauste.

3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita perunaviipaleet siihen. Laita päälle coho-lohipalat. Leikkaa sipuli renkaiksi ja levitä kalan päälle. Ripottele kaikki puolikkaan sitruunan mehulla.

4. Kuumenna uuni 180-200 ºС. Laita vuoka uuniin ja paista 30 minuuttia. Keskity perunoihin.

Noin 5 minuuttia ennen valmista, ota vuoka uunista ja ripottele päälle juustoraastetta. Jatka paistamista vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut. Siitä tulee niin herkullista! Todellinen hillo.

Kuinka tehdä kevyesti suolattua coho-lohia kotona?

Kevyesti suolattu punainen kala on erityinen herkku. Kun tiedät, kuinka coho-lohi suolataan kotona, et halua ostaa kaupasta ostettua versiota tulevaisuudessa. Lisäksi se ei ole ollenkaan vaikeaa.

Ainekset:

• 2 kg coho lohta;
• 3 kupillista karkeaa suolaa;
• 1 kuppi sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Perauta kala, poista pää, häntä ja evät. Leikkaa filee varovasti selkärangasta, sinun ei tarvitse poistaa ihoa. Vedä kylkiluut ulos. Leikkaa kumpikin puoli puoliksi. Kalanpalat ovat valmiita suolattavaksi!

2. Kaada marinaadia varten kulhoon karkeaa suolaa tai keskikokoista jodioimatonta suolaa. Lisää sokeri, sekoita hyvin.

3. Valitse peittaukseen astia, jossa on tasapohjainen. Ripottele pohjalle hieman marinadia. Aseta kalapalat nahkapuoli alaspäin ja ripottele niiden päälle säästämättä peittausseosta. Yritä sijoittaa coho-kalamuovit lähelle toisiaan.

4. Aseta seuraava kerros kalaa ja ripottele se uudelleen hyvin suolalla ja sokerilla. Tee sama kaikkien jäljellä olevien kalamuovien kanssa.

5. Päällyskerroksen tulee olla marinadi. Sulje astia kannella ja laita jääkaappiin tarkalleen 6 tunniksi. Juuri tämä aika tarvitaan hieman suolaisen maun saavuttamiseen.

Jos marinadi ei riitä, lisää 3 osaa suolaa 1 osaan sokeria.

6. 6 tunnin kuluttua näet, että kalasta on vapautunut paljon mehua ja lihasta on tullut tiheämpää. Huuhtele jokainen pala vedellä ja laita se siivilään valumaan. Voit ripustaa ne. Aseta kerrokset "pää" ylöspäin niin, että neste virtaa alas suomuja pitkin.

Coho-lohi on jo kypsennetty, mutta jos jätät sen siivilään yön yli, liha kuivuu hieman ja paksuuntuu. Ja seuraavana aamuna voit tehdä säilykkeitä suosikkimausteillasi tai sipulillasi tai rullata kerrokset tyhjiössä.

Siitä tulee uskomattoman maukas DIY luonnonherkku. Käytä sitä alkupalana tai tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa tai :)

Kuinka valmistaa herkullisesti coho-lohia kermakastikkeessa uunissa?

Siitä tulee erinomainen kala: herkkä kermainen maku, tuoksuva vihannessänky ja rapea juustokuori. Se valmistuu nopeasti ja voi koristella juhlapöytää. Muista kokeilla!

Valmistaudu reseptiin:

• 600 g coho-lohifileetä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 100-150 g juustoa;
• 500 ml kermaa 33 % rasvaa;
• sitruunamehua;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja laita se paistinpannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä. Paista läpikuultavaksi.

2. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää sipulin joukkoon. Jatka sekoitellen paistamista 3-5 minuuttia.

3. Jaa coho-lohifilee osiin. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

4. Aseta kalapalat uunipellille tiiviisti, ilman rakoja. Levitä päälle paistetut kasvikset. Suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla. Ripottele kaikki juustolla ja kaada kerma.

5. Paista coho-lohia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Käytä pientä uunipeltiä tai muottia niin, että kerma peittää kalafileet. Se osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi.

Yksinkertainen ja maukas resepti kokonaiseen coho-lohen shashlikiin grillissä grillissä

Ainoa paistettua punaista kalaa parempi asia on hiilellä kypsennetty. Tulen sanoinkuvaamaton tuoksu ja koko kimppu yrttejä tekevät tästä ruoasta todella unohtumattoman. Jos et pysty tekemään tulta, paista sähkögrillissä - se on myös erittäin maukasta!

5. Valmista toistaiseksi hiilet. Kun kala on kypsää, aseta se grilliin ja paista 12-15 minuuttia kummaltakin puolelta.

Yksinkertaisesti herkullista! Tarjoile keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Nyt tiedät, mitä voit kokata ja miten parhaiten valmistaa sitä coho-lohesta - tästä mielenkiintoisesta lohen edustajasta. Kirjoita kommentteihin, mistä reseptistä pidit eniten. Muista jakaa linkki ystävillesi ja tule hakemaan uusia ideoita. Moikka kaikki!