Suosittelen valmistamaan ihanaa kirsikkahyytelöä talveksi. Kirsikka on erittäin terveellistä, se sisältää monia kehollemme välttämättömiä vitamiineja, hivenaineita ja orgaanisia happoja. Kirsikoilla on ominaisuus vähentää veren hyytymistä, ja kirsikoiden hyödyt syövän ehkäisyssä on myös todistettu. Ja kirsikat ovat myös erittäin maukkaita! Ja voit valmistaa siitä monia erilaisia ​​​​valmisteita. Tänään kerron kuinka valmistaa herkullista kivettömiä kirsikkahyytelöä gelatiinilla talveksi.

Joten hyytelön valmistamiseksi tarvitsemme: kirsikoita, sokeria ja gelatiinia.

Voit keittää kirsikoita hyytelöä varten kivellisillä, mutta mieluummin poistin kivet. Purista marjoja hieman puisella survinella, jotta kirsikat antavat enemmän mehua. Täytä vedellä ja kiehauta.

Keitä kirsikoita 10 minuuttia ja valuta sitten syntynyt mehu siivilän läpi. Marjoja ei tarvitse puristaa, tarvitsemme kirkkaan keittämisen. Mittaamme nesteen määrän, sain noin 650 ml.

Lisää tähän määrään 150 g sokeria ja laita keskilämmölle. Keitä siirappia 15-20 minuuttia poistamalla vaahto.

Liota sillä välin liivatelehdet kylmässä vedessä.

Jäähdytä siirappi hieman ja lisää gelatiini. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Valmistetaan kuivat kuumat purkit ja kaadetaan kirsikkahyytelö siivilän läpi. Anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin.

Kirsikkahyytelömme on valmis talveen!

Hyytelö osoittautuu herkimmäksi, hieman happamaksi ja erittäin kauniiksi! Hyvää ruokahalua!

Nopea ja omaperäinen jälkiruoka - kirsikkahillo gelatiinilla! Tämä herkku sopii pienen annoksen valmistukseen ja talveen valmistautumiseen. Jos olet kiinnostunut hyytelöityjen kirsikoiden valmistamisesta, katsotaanpa hilloreseptejä ja niiden hienouksia.

Valmistelun vivahteet

Kirsikka on yksi harvoista marjoista, jotka voivat piilottaa pilaantumisen. Ulkonäön perusteella voi olla mahdotonta arvioida, onko marjojen sisällä matoja. Siksi on parempi tarkastaa jokainen kirsikka manuaalisesti. Prosessi tapahtuu samanaikaisesti siementen poistamisen kanssa marjoista. Jos kuitenkin haluat tehdä kivetistä kirsikkahilloa (gelatiinilla) ja olet aivan varma, että marjat ovat hyvälaatuisia, niin olkoon!

Riippumatta siitä, ovatko marjat kylvetty tai ei, ne on peitettävä kidesokerilla. Munivien marjojen ja sokerin suhteen suhteet:

• 1:0,7.

Nämä parametrit eroavat tavallisista hillovalmisteista gelatiinin läsnäolon vuoksi.

Joten kun marjat on peitetty kidesokerilla, odotamme mehun vapautumista. Eli laitamme pannun ruoan kanssa sivuun noin 15-20 minuutiksi.

Gelatiinin käyttötarkoitukset

Gelatiinin lisäksi agaroidi voi toimia hyytelöimisaineena. Se on jauhe, jota käytetään pääasiassa tuotantolaitoksissa. Käytämme gelatiinia kotona. Sen kanssa työskentely ei ole niin vaikeaa. Mutta on parempi tietää, miten se valmistetaan. Gelatiinia on saatavana kahdessa muodossa:

• jauheena;
• lautasissa.

On suositeltavaa käyttää sitä jauheena. Sen valmistaminen on paljon nopeampaa, koska se turpoaa välittömästi vedessä - se kestää 5-10 minuuttia. Mutta levyjen kanssa sinun on odotettava 20-25 minuuttia sen jälkeen, kun olet liottanut ne lämpimässä vedessä.

Kaada siis gelatiinia vain suhteessa 1:4! On tärkeää! Yksi osa gelatiinia neljään osaan vettä.

Turvotuksen jälkeen seosta on kuumennettava liedellä, kunnes hiukkaset ovat täysin liuenneet, mutta ei kiehuvaksi. Jos prosessi saavuttaa pisteen, jossa ilmaantuu kiehuvaa vettä, seosta ei tarvitse käyttää. Hän on jo hemmoteltu. Tosiasia on, että keitettäessä hiukkasten sitoutumisominaisuudet menetetään.

Klassinen yhden ainesosan hilloresepti

Mitä tuotteita tarvitaan:

• puoli kiloa kirsikoita;
• puoli kiloa sokeria;
• paketti gelatiinia.

Keittoprosessi:

1. Suoritamme marjojen alkukäsittelyn - lajittelun, pesun ja kuivauksen paperille tai millä tahansa puhtaalla talouspaperilla.
2. Seuraava vaihe riippuu täysin halustasi. Otamme siemenet marjoista tai emme tee sitä.
3. Laita marjat kattilaan ja peitä sokerilla (jos marjoissa on siemeniä, lisää 50 ml keitettyä tai suodatettua vettä). Odotamme neljännestuntia, jotta marjat antavat mehua.
4. Sillä välin liota gelatiini lämpimässä vedessä. Muista mittasuhteet - 1:4! 10 minuutin kuluttua laita gelatiini tuleen ja sekoita. Ota heti liuottamisen jälkeen pois liedeltä ja siivilöi. Emme keitä! Jätetään se toistaiseksi.
5. Sitten alamme keittää kirsikkahilloa kohtuullisella lämmöllä.
6. 25 minuutin kuluttua poista hillo lämmöltä. Muutaman sekunnin kuluttua kiehumisprosessi päättyy. Lisää gelatiini. Sekoita ja kaada steriloituihin purkkeihin. Säilytämme steriloiduilla kansilla ja laitamme ne jonnekin nurkkaan jäähtymään.

Kirsikka gelatiinihillossa on valmis talveen! On parempi säilyttää viileässä paikassa ilman lämpötilan vaihteluita.

Toinen keittotapa

On toinenkin tapa valmistaa herkku. Ero edelliseen versioon on pieni. Sinun ei tarvitse vain sekoittaa marjoja heti sokeriin, vaan ensin keitetään sokerisiirappi. Lisää sitten siihen marjat, jatka kypsentämistä, kuten ensimmäisessä reseptissä.

Tämä menetelmä sopii täydellisesti kivettömille kirsikoille.

Luilla vai ilman?

Mitä eroa on valmistaa marjat kirsikkahilloa varten gelatiinilla siemenillä tai ilman?

Kun teet siemenettömiä hilloja, joudut käyttämään osan vapaa-ajasta juuri näiden siementen kuorimiseen. Tämä uhkaa tarkkoja roiskeita kaikkialla keittiössä ja kasvoillasi. Tämä tapahtumien kehitys on helppo välttää. Aseta iso muovinen ruokapussi pannulle ja poista siitä siemenet. Mehu roiskuu pussiin ja valuu siihen. Emäntä tarvitsee vain kätensä pesun.

Kirsikkahillon resepti gelatiinilla sisältää suuren määrän mehua poistamisen marjoista. Mutta mistä se tulee, jos marjat ovat kokonaisia ​​siemenineen? Vastaus on yksinkertainen. Lisää hieman vettä. 1 kg marjoja kohti riittää 100 g vettä.

Lisäaineet

Seuraavat ainesosat voidaan lisätä maun mukaan gelatiiniin lisättyyn kirsikkahilloon:

• jauhettu kaneli tai muskottipähkinä;
• konjakki tai likööri;
• palasia muita marjoja tai hedelmiä (kirsikat, makeat luumut tai kirsikkaluumut ovat parhaita).

Hieno uutinen suklaan ystäville! Kirsikkahilloa gelatiinilla voi keittää sen lisäyksellä! Et löydä lisää alkuperäisiä marjoja. Mutta sinun on noudatettava näitä vinkkejä:

• käytä vain tummaa suklaata ilman lisäaineita (pähkinät, rusinat, vohvelipalat tai keksit);
• ennen siirappiin lisäämistä marjoilla suklaa tulee sulattaa vesihauteessa;
• lisää se hilloon muutama minuutti ennen kuin jälkiruoka on valmis.

Kaikki luetellut hillon lisäaineiden ainesosat ovat erittäin miellyttäviä makuun ja antavat reseptille tarvittavan "kuoren". Miellyttävin tuote voi kuitenkin pilata kirsikkajälkiruoan, jos et tee sitä kohtuudella. Aromilisäaineiden tulisi vain korostaa päämakua, ei tuhota sitä.

Valmistetusta hillosta voi aina tulla tyylikäs kerros happamattomaan piirakkaan tai sienirullaan. Talvella sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä toivoen keittää siirappia tai kermaa kakulle. Ota vain purkki kirsikkahilloa gelatiinissa - ja ongelma on ratkaistu!

Reseptejä ei ole koskaan liikaa, joten kun löysin uuden reseptin kiehtovalla nimellä "kirsikat hyytelössä", kokeilin sitä heti. Vaikutelma on upea, koska tämä ei ole tavallinen hillo, vaan valmis jälkiruoka. Hämmästyttävän aromaattinen, kauniin granaattiomenan värinen, ei liian makea hillo säilyy hyvin pienestä lämpökäsittelystä huolimatta. Marjoista tulee täysin tuoreita. Pidä maaginen resepti, jossa vaikein asia on saada siemenet.

Kuinka keittää kirsikoita hyytelössä

Tarvitset:

• Kirsikat, jo kivet - täysi 3 litran purkki.
• Kidesokeri - kilogramma.
• Gelatiini (pektiini, agar-agar) - 70 gr.
• Vesi - 500 ml.

Askel askeleelta resepti:

Tehdään ensin lujasti töitä. Pese marjat, poista kannat ja siemenet. Kaada välittömästi pannulle, jossa valmistat.

Kaada sakeutusaine kuumalla vedellä ja anna turvota. Gelatiinin sijasta voit ottaa minkä tahansa tuotteen, jossa on pektiiniä.
Peitä kirsikat sokerilla ja laita liedelle.

Hitaasti, kiirehtimättä lämmittämään marjoja, anna niiden kiehua. Älä nosta lämpöä äläkä mene liian pitkälle, jälkiruokaa on sekoitettava säännöllisesti.
Keittämisen jälkeen anna sen kypsyä 3-5 minuuttia, ei enempää.

Samalla lämmitä gelatiinia hieman, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada sakeutusaine jälkiruoan joukkoon ja ota kattila heti pois lämmöltä.
Rullaa tai peitä nylonkansi. Ehdotetusta marjojen määrästä saat 6 puolen litran purkkia.

Ihannetapauksessa hilloa tulisi säilyttää jääkaapissa, jotta seos ei pääse käymään.

Videoresepti hyytelössä valmistetuille kirsikoille Toivon, että valmistus ei aiheuta sinulle vaikeuksia. Tsemppiä kaikille.

Nyt kun punainen kaunotar on kypsä, meidän on yritettävä säilyttää sato mahdollisimman paljon talveksi. Yksinkertainen ja samalla epätavallinen resepti - kirsikat hyytelössä talveksi. Maku muistuttaa kirsikkahilloa, vain pehmeämpi, erittäin miellyttävä makea-hapan jälkimaku ja tuoreiden kirsikoiden tuoksu.

Valmistus on yksinkertainen, melkein viisi minuuttia, mutta siihen on lisätty gelatiinia, joka muuttaa kirsikkasiirapin herkäksi hyytelöksi.

Kirsikkahillopurkit voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta sinun on muistettava, että hyytelö paksunee vain kylmässä lämmössä; Siksi laita yksi tai kaksi varmuuden vuoksi jääkaappiin tai kellariin, jotta saat herkullisen jälkiruoan teetä varten.

• Kirsikat kivellisillä - 500 g;
• sokeri - 250 g;
• kylmä keitetty vesi - 5 rkl. l;
• jauhettu pikagelatiini - 15 g.

Peitä kirsikat poimimisen jälkeen kylmällä vedellä ja anna seistä tunti tai kaksi. Tämä toimenpide on tehtävä matoista eroon pääsemiseksi, mutta jos olet varma puhtaudesta, pese se kahdessa tai kolmessa vedessä ja laita siivilä. Poista siemenet erityisellä laitteella tai neulalla tai hiusneulalla (muuten, kun olet oppinut siitä, se on vielä nopeampi!).

Laita kirsikat altaaseen tai isoon kulhoon, lisää sokeri ja sekoita. Peitä, jätä useita tunteja, sekoita silloin tällöin. Noin tunnin kuluttua mehua ilmestyy, sokeri sulaa ja herkullista aromaattista siirappia muodostuu vähitellen.

Tältä kirsikka näyttää 5-6 tunnin jälkeen, tältä ennen kypsennystä.

Aseta kulho tulevan hillon kanssa alhaiselle lämmölle ja kiehauta vähitellen. Keitä vaahtoa keräämällä enintään viisi minuuttia.

Heti kun se alkaa kiehua, on aika valmistaa gelatiini. Mittaa tarvittava määrä (yleensä 15 grammaa pussissa), kaada kylmään veteen. Lue huolellisesti pakkauksen ohjeet ja jos gelatiini vaatii pitkäaikaista liotusta, lisää vettä etukäteen. Välittömästi kestää vain minuutin, ennen kuin se turpoaa.

Laita kauhallinen vettä viereiselle polttimelle ja kulho gelatiinia sen päälle. Kuumenna seosta vesihauteessa, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.

Nosta pannu kirsikkahillolla lämmöltä. Kaada joukkoon nestemäinen gelatiini ja sekoita.

Lämmitä purkit pakkaamista varten etukäteen höyryllä tai steriloi ne tavalliseen tapaan. Kiehauta kannet. Laita kuuma hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti. Anna jäähtyä vuorokausi.

Lämmössä siirappi pysyy nestemäisenä, kuten tavallisessa hillossa. Mutta kun otat purkit kylmään, se paksuuntuu nopeasti ja saat kirsikoita rubiinihyytelössä, erittäin kauniita ja herkullisia!

Muista valmistaa kirsikat hyytelössä talveksi, niin näet - kaikki pitävät tästä epätavallisesta hillosta ja ovat ensimmäisten joukossa, jotka viimeistelevät sen!

Kirsikkahyytelö on herkullinen jälkiruoka, joka on vähäkalorinen tuote. Tämä herkku sopii kulutukseen mihin aikaan vuodesta tahansa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä.

Ravintoarvo

100 grammassa kirsikoista valmistettua hyytelöä on noin 60 kcal. Tuote sisältää myös vähän proteiineja (2,8 %) ja hiilihydraatteja (14 %). Tällä astialla on rikas väri ja läpinäkyvä rakenne.

Kirsikat sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja aminohappoja. Käsittelyn jälkeen marja kuitenkin menettää osan ominaisuuksistaan. Mutta silti kirsikkahyytelö sisältää B-, PP-, C-vitamiineja ja hivenaineita, kuten rautaa, kalsiumia, rikkiä ja fosforia. Valmistukseen sisältyy mahdollisuus käyttää tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja kirsikoita. Jopa joissain tapauksissa he tekevät herkkua kirsikkamehusta.

Hyödyt ja haitat

Kirsikkahyytelö sisältää yleensä gelatiinia, mutta myös pektiiniä voidaan käyttää. Nämä kaksi ainesosaa ovat erittäin hyödyllisiä keholle, mutta eroavat hieman toisistaan. Pektiinin lisääminen auttaa puhdistamaan suolistoa, ja gelatiini imeytyy hyvin sen seinämiin ja parantaa ruoansulatusta.

Mutta hyytelön nauttimisella on myös myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja se vakauttaa verenpainetasoja. Lisäksi tämä tuote on ruokavalio, koska se on vähäkalorinen ja imeytyy täysin elimistöön eikä kerää rasvakertymiä.

Gelatiinilla on myönteinen vaikutus luustoon. Jos kalsiumista on puutetta, lääkärit suosittelevat usein sen lisäämistä ruokavalioon. Ja yhdessä kirsikoiden kanssa tästä ruoasta tulee erityisen hyödyllinen. Kynnesi ja hampaasi ovat aina kunnossa.

Naisille ei vain kehon sisäinen terveys, vaan myös ulkoinen houkuttelevuus. Siksi monet ihmiset käyttävät tätä tuotetta kosmeettisissa toimenpiteissä. Kirsikkamehua käytetään yhtenä ainesosana erilaisissa ammattikäyttöön tarkoitetuissa kasvonaamioissa. Ja erilaisia ​​voiteita valmistetaan yleensä tämän marjan mehevästä osasta. Koska kirsikat sisältävät suuren määrän vitamiineja, iho hehkuu ja saa vaaleanpunaisen sävyn.

Jos puhumme kotona valmistetusta kirsikkahyytelöstä, sen koostumuksessa ei ole haitallisia elementtejä, se tuo vain etuja keholle. Kuitenkin ihmisten, jotka kärsivät allergioista, tulee käyttää tätä tuotetta varoen. Suosittelemme myös olemaan käyttämättä kaupasta ostettua hyytelöä, joka saattaa sisältää haitallisia kemikaaleja ja tiivisteitä.

Jos käytät huonolaatuisia tuotteita ruoanlaittoon, vain tässä tapauksessa tämä ruokalaji on haitallinen keholle. Suosittelemme olemaan käyttämättä väriaineita tai haitallisia makuaineita.

Reseptit

Kirsikkahyytelön etuna on, että resepti on melko yksinkertainen eikä vie aikaa. Kaiken tämän lisäksi saat unohtumattoman maun ja miellyttävän aromin. Kirsikkajälkiruoka voidaan valmistaa ja jättää talveksi. Sitten kylminä iltoina avaa purkki ja nauti tästä vähäkalorisesta tuotteesta.

Ensinnäkin sinun on noudatettava muutamia vinkkejä.

• Jos haluat saada marmeladilta näyttävän hyytelön, suosittelemme purkitettuja tai tuoreita kirsikoita poistamalla niistä siemenet.
• Gelatiinin sijasta voit käyttää agar-agaria, joka kovettuu nopeammin eikä myöskään vuoda säilytyksen ja käytön aikana. Se liukenee kuitenkin vain esilämmitettyyn veteen.

Jotta voit valmistaa kirsikkahyytelön talveksi, sinun on esikäsiteltävä ja pestävä perusteellisesti purkit, joissa hedelmähyytelösi sijaitsee.

Tätä varten ne steriloidaan eri tavoin.

• Voit tehdä tämän uunissa. Purkit, joiden tilavuus on 1 litra, steriloidaan yleensä noin 16 minuutissa, 2 litraa - noin 30 minuuttia, 3 litraa - noin 40 minuuttia.
• Höyryn avulla. 1 litran purkit - noin 16 minuuttia, 2 litraa - noin 30 minuuttia, 3 litraa - noin 40 minuuttia.
• Jotkut kotiäidit suorittavat steriloinnin mikroaaltouunissa, mutta sinne mahtuvat vain pienet purkit. Täytä tätä varten astia kevyesti vedellä, jotta purkit eivät halkeile. Valitse sitten suurin teho ja kytke se päälle 5 minuutiksi.

Toisessa vaiheessa on tarpeen steriloida korkit:

• metalliset, joita käytetään kiertämään erityisellä koneella, tulee keittää kattilassa muutaman minuutin ajan;
• Suosittelemme puhdistamaan spiraalin muotoiset kannet soodalla, laita ne sitten kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi ja kuivaa;
• mutta on myös mahdollisuus tappaa haitallisia mikrobeja - tämä on hoitaa lääketieteellisellä alkoholilla.

Vasta näiden vaiheiden jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton. Nyt sinulla on käsilläsi valmis, käsitelty astia suosikkihyytelösi käärimiseen.

Tuomme huomiosi yksinkertaisen reseptin kirsikkahyytelöön jokaiselle kotiäidille.

Yhdiste:

• kirsikka - yksi kilogramma;
• sokeri - 800 g;
• gelatiini, joka liukenee nopeasti - kaksi täyttä ruokalusikallista.

Ensinnäkin puhdistamme marjat "roskista", mutta emme siemenistä, ja täytämme ne huonevedellä. Tämän menettelyn avulla voit päästä eroon ei-toivotuista hyönteisistä. Laita sivuun 1,5 tunniksi. Sekoita sillä välin sokeri ja gelatiini. Sitten kuivaamme kirsikat kuivalla lautasliinalla, laitamme ne pannulle ja ripottelemme tuloksena olevalla seoksella. Laita jääkaappiin puoleksi vuorokaudeksi. Kun otat sen ulos, huomaat, että marjasta on vapautunut mehua. Aseta astia tuleen ja anna kiehua pari minuuttia. Päälle muodostuva vaahto on poistettava ja poistettava liedeltä. Kaada valmis hyytelö purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Hyytelösi on valmis säilytettäväksi.

On mahdollisuus tehdä kirsikkahyytelö kivettömällä gelatiinilla. Tämä on hyvä resepti, sopii lasten hoitoon, koska sinun ei tarvitse pelätä luun juuttumista kurkkuun. Tämä on kuitenkin työvoimavaltainen prosessi, koska sinun on poistettava kaikki kivet kirsikoista. Resepti on suunniteltu 1 litran tölkeille.

Sisältää:

• kirsikkamarjat (sinun on täytettävä kaikki purkit kaulaan asti);
• sokeri - 600 g;
• gelatiinijauhetta.

Ensin sinun on pestävä kaikki marjat ja poistettava oksat, varret ja siemenet. Kauppojen hyllyillä on erikoistyökaluja kuoppien helppoon ja nopeaan poistamiseen. Jos sinulla ei ole tätä saatavilla, voit selviytyä tavallisella paperiliittimellä tai ruokalusikallisen kärjellä.

Jotta gelatiini liukenisi eikä muodosta kokkareita, kaada ensin noin puoli litraa huoneenlämpöistä vettä säiliöön ja lisää sitten jauhe sinne. Kun tunti on kulunut (katso pakkauksen ohjeet, jos eri aika on määritetty), laita saatu seos alhaiselle lämmölle. Sinun ei tarvitse keittää sitä, sinun tarvitsee vain lämmittää. Sekoita toisessa kattilassa sokeri kirsikoihin, laita liedelle ja kiehauta, poista vaahto sitä mukaa kuin tulee, keitä noin 7 minuuttia.

Seuraavassa vaiheessa pikkuhiljaa yhdistämme gelatiiniseoksen kirsikoihin ja laitamme kaikki syrjään liedeltä. Nyt voit kaada esisteriloituihin purkkeihin ja sulkea kansilla. Toissijaista sterilointia ei tarvita.

Esittelemme huomiosi reseptin hyytelöön säilöttyistä kirsikoista jauhetuista marjoista. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, joka muistuttaa hyvin paljon marmeladikarkkeja. Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa erityisesti.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Kaivoista erotetut kirsikat - kaksi kiloa;
• sokeri - yksi kilogramma;
• gelatiini - 75 g;
• ½ tl vanilliinia.

Ensimmäinen askel on huuhdella ja puhdistaa marjat, täyttää ne vedellä niin, että kirsikat hukkuvat kokonaan. Laita tuleen ja hauduta noin 15 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja sekoita marjat tehosekoittimessa. Lisää saatuun massaan sokeri ja anna kirsikoiden vapauttaa mehunsa. Ota tässä vaiheessa 0,7 litraa vettä ja liuota gelatiini erilliseen kulhoon. Aseta seos sokerin ja kirsikoiden kanssa liedelle ja kiehauta, poistamalla vähitellen muodostunut vaahto ylhäältä, keitä 15 minuuttia. Saat samanlaisen koostumuksen kuin siirappi. Kypsennyksen aikana tapahtuu paksunemista ja massa muuttuu hyytelöksi. Nyt voit vähitellen lisätä gelatiinimassan tuloksena olevaan siirappiin ja lisätä vanilliinia. Odota, että se jäähtyy hieman ja kaada purkkeihin.

On syytä huomata resepti kirsikkahyytelöön ilman gelatiinia.

Tätä varten tarvitset:

• tuoreet kirsikat - 1,5 kg;
• rakesokeri - 850 g;
• vesi - 80 ml;
• ripaus sitruunahappoa.

Aluksi, kuten kaikissa aiemmissa resepteissä, pese marjat huolellisesti ja poista kaikki oksat ja lehdet. Erottele siemenistä ja muuta mehukas massa "puuroksi" laittamalla se kattilaan ja murskaamalla sitä hieman. Lisää seuraavaksi 80 ml huoneenlämpöistä vettä. Aseta seos liedelle, kiehauta ja keitä 6 minuuttia. Älä poistu liedeltä, koska sitä on sekoitettava jatkuvasti. Seuraavassa vaiheessa, kun seos on hieman jäähtynyt, on tarpeen erottaa mehu siivilällä tai sideharsolla. Laita massa sivuun ja lisää kidesokeria ja sitruunahappoa tuloksena olevaan siirappiin. Laita se sitten takaisin liedelle ja keitä hyytelömäiseksi noin 40 minuuttia. Kun siirappi sakenee, kaada purkkeihin ja sulje.

Tarjoamme sinulle myös kirsikkahyytelöä pektiinillä. Mielenkiintoinen ja hyvin yksinkertainen resepti.

Yhdiste:

• kirsikkapuun marjat - 3 kg;
• sokeri - 4 kuppia;
• yksi pakkaus pektiiniä;
• puhdas vesi - 400 g.

Ensimmäinen askel on poistaa siemenet ja huuhdella marjat huolellisesti. Sitten laitamme sen syvään astiaan ja painamme sitä hieman ruokalusikalla. Lisää vesi ja kiehauta. On tarpeen keittää noin 8 minuuttia ja erottaa mehu massasta. Laita seuraavaksi syntynyt siirappi takaisin tuleen ja lisää vähitellen pektiini ja sokeri. Sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana. Sinun täytyy keittää, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Tämä on valmistuksen viimeinen vaihe, kaada se sitten steriloituihin purkkeihin ja ruuvaa kiinni.

Pakastetuista marjoista

Klassinen kirsikkahyytelöresepti on suosituin pakastekirsikoista. Tämän jälkiruoan voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Tunnusomaisen happamuutensa ja minimaalisen sokerimääränsä ansiosta se sopii hyvin vartaloaan tarkkaileville ja makeisia kaipaaville.

Jäädytetyn kirsikkahyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• ripaus kanelia;
• raskas kerma - 100 g;
• sokeri - 50 g;
• jäädytetyt kirsikat - 230 g;
• gelatiini pakkaus;
• ripaus vanilliinia.

Ensin sinun on liotettava 20 g gelatiinia 100 g:ssa huoneenlämpöistä vettä. Kun se turpoaa, sinun on valmistettava kirsikkasiirappi. Sulata tätä varten kirsikat ja täytä ne 0,5 litralla vettä pienessä kattilassa. Lisää hieman kanelia ja sokeria. Laita liedelle ja odota, kunnes se kiehuu. Ota tämän jälkeen pois lämmöltä ja jätä se toistaiseksi rauhaan. Tällä hetkellä 15 sekuntia. laita paisunut gelatiini mikroaaltouuniin niin, että se liukenee. Seuraavassa vaiheessa siirrymme kermaan. Lisää siihen ripaus vaniljaa (pääasia ei ole liioitella, muuten maku on katkera), ½ tl sokeria ja sekoita hyvin, voit vatkaa sen luudalla pörröisyyden saamiseksi. On erittäin tärkeää, ettei tämä seos muutu öljyiseksi, mutta samalla sokerijyvien tulee liueta. Lisää sitten varovasti 1 rkl gelatiinia sinne. Kannattaa hankkia niin sanottu soufflé, laittaa se lasiin vinosti ja lähettää kylmään paikkaan.

Nyt kun kirsikat ovat asettuneet, sinun on siivilöitävä ne siivilän läpi. Ja lisää loppu gelatiini syntyneeseen siirappiin, sekoita ja ota sitten "soufflé" pois ja lisää sekin. Kaada syntynyt hyytelö muotteihin ja laita jääkaappiin kovettumaan 3,5 tunniksi.

Kirsikkamehusta

Hyytelön valmistaminen kirsikkamehusta ei ole vaikea tehtävä. Tätä varten et tarvitse paljon aikaa, etkä kuluta paljon vaivaa. Voit miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi niin herkullisella ja terveellisellä jälkiruoalla.

Tätä varten tarvitset:

• vastapuristettu kirsikkamehu - 350 g;
• gelatiini pakkaus;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat.

Liuota ensin gelatiinia (25 g) veteen (150 g) noin 15 minuutiksi. Kuumenna sitten hieman ja anna sen liueta koko ajan sekoittaen. Seuraavaksi sinun on yhdistettävä se mehun kanssa ja kaadettava muotteihin. Ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut. Tämän jälkeen voit koristella marjoilla ja mintulla.

Kirsikkahyytelöä voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, kirsikoiden käyttö eri muodoissa:

• purkitettu;
• tuore;
• jäädytetty;
• kuivattu.

Tämä ruokalaji valmistetaan myös mehusta, joka valmistetaan kotona ja suljetaan talveksi. Sillä ei ole mitään väliä, millaista lajiketta käytät - hapan, makea, pieni tai suuri. Saat silti tuoksuvan ja maukkaan jälkiruoan.

Sideaine (geeliytysaine) on välttämätön tämän jälkiruoan valmistuksessa. Sitä tulee käyttää maltillisesti, muuten maku tai väri voivat pilata. Jotta ruokalaji saisi läpinäkyvän värin ja ainutlaatuisen maun, suosittelemme lisäämään reseptiin sitrushedelmiä tai vain vähän likööriä tai punaviiniä.

Jotta astia näyttäisi harmoniselta ja juhlavalta, suosittelemme sen sijoittamista läpinäkyvään astiaan. Koristeeksi voit käyttää erilaisia ​​marjoja, kermaa tai aromaattisia yrttejä.

Kirsikkahyytelö tarjoillaan erillisenä annoksena jälkiruokana. Jotkut kotiäidit käyttävät sitä kakkujen valmistukseen. Voidaan käyttää myös makeistuotteiden ainesosana. Esimerkiksi marmeladihyytelöä, joka suljetaan talveksi, lisätään usein leivonnaisiin.

Talveksi suljetun kirsikkahyytelön säilyvyys on melko pitkä, eikä se yleensä vaadi erityisolosuhteita. Kun kotitekoinen purkitettu hyytelö on valmis, sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin. Ei myöskään ole suositeltavaa jättää sitä suoraan auringonpaisteeseen.

Joitakin säilytyssääntöjä tulee noudattaa:

• lämpötila-alue on jopa +22 astetta;
• ennen konservoinnin lähettämistä asuinpaikkaansa on tarpeen seurata sitä jonkin aikaa;
• on merkkejä, jotka osoittavat, että sterilointia tarvitaan uudelleen - tämä on kuplien ilmaantumista, vesi muuttuu sameaksi tai vaahtoa kertyy;
• Siemenetön hyytelö säilyy melko pitkään oikeissa säilytysolosuhteissa;
• On muistettava, että siemenet sisältävät syaanivetyhappoa, ja tällaista jälkiruokaa tulisi säilyttää enintään vuoden ajan, ja on parempi kiinnittää valmistuspäivämäärä purkkiin.

Katso alla olevasta videosta kuinka tehdä kirsikkahyytelöä gelatiinilla.