"Grand toffy klassikko"

Tuotteen kuvaus: Suklaakuorruteella päällystetyt karkit, runko - toffeemassa.

Yhdiste: maitosokeri, kaakaomassa, täysmaitojauhe, kaakaovoi, kaakaovoi, emulgointiaine soijalesitiini, vanilliini), kidesokeri, tärkkelyssiirappi, täysmaito sokerilla, kasvirasva, herajauhe, vettä pidättävä aine sorbitoli E420, emulgointiaineet: soijalesitiini, sakkaroosidistearaatti E473; Toffeen maku on identtinen luonnollisen kanssa. Ravintoarvo 100 g tuotetta (g): proteiinit - 4,2; rasva - 21,5; hiilihydraatit - 62,7. Energia-arvo 100 g tuotetta: 454 kcal.

"Grand toffy hasselpähkinä maku"

Kuvaus: suklaakuorruteella päällystetyt karkit, runko on toffeemassaa, johon on lisätty pähkinämakuista suklaatahnaa.

Yhdiste: suklaakuorrute (rakeistettu sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, kaakaovoin vastineet, emulgointiaine soijalesitiini, vanilliini), kidesokeri, tärkkelyssiirappi, täysmaito sokerilla, kasvirasva, herajauhe, kaakaojauhe, kosteutta pidättävä aine sorbitoli E420 , emulgointiaineet: soijalesitiini, sakkaroosidistearaatti E473; "hasselpähkinä" aromi, identtinen luonnollisten, paahdettujen hasselpähkinöiden kanssa. Ravintoarvo 100 g tuotetta (g): proteiinit - 3,6; rasva - 19,7; hiilihydraatit - 65,1. Energia-arvo 100 g tuotetta: 444 kcal.

"Grand toffy suklaa"

Kuvaus: suklaakuorruteella päällystetyt karkit, runko - toffeemassa, johon on lisätty suklaatahnaa.

Yhdiste: suklaakuorrute (rakeistettu sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, kaakaovoin vastineet, emulgointiaine soijalesitiini, vanilliini), kidesokeri, tärkkelyssiirappi, täysmaito sokerilla, kasvirasva, kaakaomassa, herajauhe, kosteutta pidättävä aine sorbitoli E420 , emulgointiaineet: soijalesitiini, sakkaroosidistearaatti E473. Ravintoarvo 100 g tuotetta (g): proteiinit - 3,6; rasva - 19,7; hiilihydraatit - 65,1. Energia-arvo 100 g tuotetta: 444 kcal.

Olet luultavasti törmännyt karkkeihin, siirappeihin ja erilaisiin toffee-makuisiin jälkiruokiin ja juomiin useammin kuin kerran. Oletko koskaan miettinyt: mitä se on ja miltä aito toffee-karkki maistuu?

Itse asiassa toffee on karamelli, joka on hyvin samanlainen kuin lapsuudesta tuntemamme ja rakastamamme toffee. Näiden makeisten valmistusperiaate on sama: sokeri, johon on lisätty kermaa ja voita, keitetään paksuksi. Useimmiten kypsennyksen lopussa massaan lisätään suklaata ja maun kontrastia varten karkean merisuolan kiteitä.

Nämä makeiset ovat pehmeitä, joustavia ja sulavia. Ja toffeekaramellien maku on jotain erityistä: täyteläinen karamelli-kermainen maku yhdistettynä aromaattiseen suklaaseen. Tätä makeuden avaruutta laimentaa suola, joka luo täysin käsittämättömiä tuntemuksia, samalla korostaa ja voimistaa makeaa makua ja tasapainottaa sitä, pehmentää sitä hieman. Kiusausta ottaa toinen karkki on erittäin vaikea vastustaa!

Ainesosat

• 250 grammaa sokeria
• 250 grammaa raskasta kermaa (33 % on paras)
• 80 grammaa tummaa suklaata
• 25 grammaa voita
• 1 tl karkeaa merisuolaa

Kuinka tehdä toffee karkkia

Kaada kidesokeri pieneen kattilaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja ja aseta se miedolle lämmölle. Ravista astiaa ajoittain, saa sokeri miellyttävän karamelliväriseksi.

Kun melkein kaikki sokeri on sulanut, ota kattila pois lämmöltä ja odota, kunnes siirappi muuttuu tasaiseksi lämpötilan vaikutuksesta. Jos jätät astian tuleen, sokeri voi alkaa palaa.

Kuumenna sitten kerma melkein kiehuvaksi ja kaada se varovasti karamelliin.

Nosta pannu karamellin kanssa takaisin lämpöön. Anna siirappi tasaiseksi sekoittaen voimakkaasti - kaikkien kokkarien tulee liueta.

Kun siirappi kiehuu, käännä lämpöä mahdollisimman alhaiseksi. Siirappi alkaa kiehua ja vapauttaa pieniä, nopeita kuplia.

8-10 minuutin kuluttua siirappi paksunee, kuplat kasvavat ja puhkeavat hitaammin. Tämä tarkoittaa, että karamelli on melkein valmis.

Murskaa ja jauha suklaa nopeasti tehosekoittimessa.

Lisää syntyneet suklaapalat ja voi karamelliin.

Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki voi on haihtunut ja suklaa täysin liuennut.

Lisää lopuksi suola karamelliin.

Sekoita seos nopeasti ja kaada se voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Ripottele toffeen päälle hieman suolaa kauneuden vuoksi.

Anna toffeen hyytyä. Tämä kestää 5-6 tuntia, ja on vielä parempi jättää karkit yön yli.

Toffeet eivät saa kovettua kokonaan - ne pysyvät hieman pehmeinä, jolloin ne on helppo leikata. Prosessi sujuu vielä nopeammin, jos veitsi ennen viipalointia lämmitetään juoksevan kuuman veden alla ja pyyhitään kuivaksi. Leikkaa karkit 2 x 2 cm:n neliöiksi.

Valmistetut makeiset on parempi säilyttää jääkaapissa. Mutta tuskin kestävät pitkään!

Jokaisen, joka rakastaa lasitettuja karkkeja, joissa on ruskea tahmea täyte, kannattaa ehdottomasti kokeilla Toffeeta. Niitä on tarjolla monipuolinen makuvalikoima, minkä ansiosta ne tyydyttävät jokaisen makeisgurmetin makuhermoja.

"Toffee" (karamelli): valmistaja

Venäjällä Toffy-karkkeja valmistetaan Lipetskin makeistehtaalla. Se perustettiin vuonna 1966. 30 vuotta myöhemmin, vuonna 1996, Roshen makeisyhtiö osti tehtaan. Siitä lähtien hänen uusi tarinansa alkoi.

Vuonna 2004 tehtiin täydellinen saneeraus ja vanhojen, loppuun kuluneiden laitteiden uusiminen. Tämä hyödytti tehdasta. Vuonna 2011 sen valikoimaa laajennettiin merkittävästi, minkä ansiosta yritys pystyi kasvattamaan tuotantokapasiteettia ja saavuttamaan kansainvälisen tason.

Nykyään Toffee-karkkeja valmistetaan kahdessa tuotantolaitoksessa. Ensimmäinen sijaitsee Lipetskin kaupungissa, toinen Sentsovon kylässä Lipetskin alueella. Esiteltyjen karkkien lisäksi täällä valmistetaan myös karamellia, toffeeta, fondanttia, suklaata, hyytelömamkkeja ja muita.

Makeiset "Grand Toffee": maut

Toffy ovat lasitettuja karkkeja, joissa on paljon toffeeta. Heidän koko nimensä on Grand toffy. Suklaalla päällystettyjä karkkeja on saatavana kolmea tyyppiä:

• "Grand Toffee Classic" on perinteinen karamelli, jonka runko koostuu tahmeasta ruskeasta massasta. Ensimmäiset Roshen-tuotemerkin karkit esillä olevasta linjasta.
• "Grand Toffee hasselpähkinällä" on lasitettu karamelli, jossa hasselpähkinämakuista suklaatahnaa lisätään toffeemassaan. Hasselpähkinöiden ystävät pitävät niistä erityisesti.
• "Grand Toffee Chocolate" - suklaakuorruteella peitetyt karkit, runko on toffeemassaa suklaatahnalla. Täyteläinen suklaamaku, jonka sisällä on herkkä täyte.

Grand Toffee -makeisten koostumus ja kaloripitoisuus

Makeisten koostumus voi vaihdella tyypistä ja mausta riippuen. Mutta yleensä erilaisten makeistuotteiden kaloripitoisuus on suunnilleen samalla tasolla.

Klassiset makeiset ovat melko runsaasti kaloreita ja niillä on alhainen ravintoarvo. 100 grammaa tuotetta sisältää 4,2 g proteiinia, 21,5 g rasvaa, 62,7 g hiilihydraatteja. Lisäksi niiden kaloripitoisuus on 454 kcal.

Hasselpähkinämakuisten ja suklaamakuisten karkkien koostumus on lähes identtinen klassisen reseptin kanssa. Mutta pieniä eroja on. Ne koostuvat siitä, että pähkinäkarkkeihin lisätään kaakaojauhetta ja käytetään hasselpähkinämaustetta, ja suklaakarkkeja valmistettaessa käytetään raastettuja karkkeja - 444 kcal. Näiden kahden tyypin ravintoarvo on sama: proteiinit - 3,6 g, rasvat - 19,7 g, hiilihydraatit - 65,1 g / 100 grammaa tuotetta.

Makeiset "Fruit Toffee": maut

"Fruit toffee" tai "Fruit toffee" valmistajalta "Roshen" on pehmeä, pureskeltava, lasittamaton karamelli, joka perustuu luonnonmehuista valmistettuun toffeemassaan. Esitetty sarja sisältää karkkeja neljässä maussa:

• päärynä - lievä päärynä jälkimaku;
• lime - aidon sitruunan täyteläisellä hapan maulla;
• mustikka - pehmeä sininen karamelli, mutta ilman kemiallista jälkimakua;
• mansikka on kirkkain kaikista esitellyistä makuista.

Jokainen karamelli on kääritty tietynväriseen kääreeseen, jossa on vastaavan hedelmän kuva.

"Fruit Toffee" -makeisten koostumus ja kaloripitoisuus

Koostumus voi vaihdella maun mukaan. Mutta yleensä sitä edustaa seuraava ainesosaluettelo: sokeri, makeisrasva, tärkkelyssiirappi, gelatiini (hyytelöimisaineena), sorbitoli (kosteutta pidättävä aine). Hedelmämakuisten Toffee-karkkien koostumus sisältää myös emulgointiaineita, tiivistettyjä luonnonmehuja, luonnollisia väriaineita ja makuaineita.

Esitettyjen makeistuotteiden ravintoarvo on alhainen. Tuotteet sisältävät 0,9 g proteiinia, 7,3 g rasvaa, 85,2 g hiilihydraatteja. Tämä on ei-toivottu tuote niille ihmisille, jotka yrittävät laihtua. Toffeekarkkeja, joiden kaloripitoisuus on 408 kcal/100 grammaa, suositellaan allergisille ja diabeetikoille lapsille rajoitettuina määrinä.

Positiiviset asiakasarvostelut

Useimmat ostajat pitävät Roshen-makeistehtaalta saatujen karkkien mausta ja koostumuksesta. Ja niille, jotka ovat juuri kokeilemassa niitä, on hyödyllistä lukea myönteisiä arvosteluja. Seuraavat asiakkaat pitivät Toffee-karkeista, joista on kuvattu alla:

• kirkas pakkaus, joka herättää heti huomion;
• maku muistuttaa toffeeta, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien, vain suklaalla peitettynä;
• on miellyttävä, makeuttamaton maku ja herkkä, pehmeä täyte;
• lasite maistuu aidolta tummalta suklaalta, erittäin maukasta ja vain sulaa suussa;
• erilaisia ​​makuja, jolloin jokainen asiakas voi kokeilla karkkia, josta hän todella pitää.

Esitetyt arvostelut koskevat Grand Toffee -karkkeja. "Fruit Toffee" on saanut asiakkailta seuraavat positiiviset arvostelut:

• tämä on lapsuudesta tuttu "Mamba" tai "Fruttella" halvemmalla;
• niillä on luonnollisten hedelmien väri ja maku;
• kirkas, silmiinpistävä kääre;
• on herkkä konsistenssi eivätkä murene;
• karamelli sulaa tasaisesti suussa, ei tartu hampaisiin eikä sillä ole epämiellyttävää kemiallista jälkimakua;
• ei kovettu pitkäaikaisen varastoinnin aikana;
• Lapset rakastavat ehdottomasti näiden makeisten makua;
• hyvä vaihtoehto kumipurukumille.

Negatiivinen mielipide

Ne ostajat, jotka eivät pitäneet Roshenin tehtaan esitellyistä makeistuotteista, jättivät negatiiviset arvostelut.

• Huonolaatuinen suklaakuorrute, jota käytetään toffeemassan päällystämiseen.
• Toffeekarkit tarttuvat hampaisiin ja ovat erittäin joustavia. Ei sopiva vaihtoehto ihmisille, joilla on täytteitä hampaissaan.
• Täytteen koostumus muistuttaa kumia, ja itse karkkeja on mahdotonta purra jäähdytyksen jälkeen;
• On mahdotonta pysähtyä yhteen karkkiin. Paketti loppuu hyvin nopeasti, ja kaikki kalorit (joista karkkeja on aika paljon) kerääntyvät vyötärölle.
• Toffeekarkit ovat ylihinnoiteltuja, mikä ei vastaa tuotteen laatua.
• Makeistuotteiden koostumus on huono, luonnoton.
• Kasvisrasvan maku jää suuhun.
• Karkit maistuvat muovailuvahamassalta.

Toffee-makeisten hinta

"Grand Toffee" -nimisen makeisten hinta on 210 ruplaa kilolta. Hedelmätoffeesta luonnonmehusta valmistettujen makeisten hinta on hieman alhaisempi. Hinta 1 kg Fruit Toffee -karkkeja on 115 ruplaa.

"Toffee" on karkkia niille, jotka pitävät toffeesta. Ruskea tahmea massa venyy miellyttävästi hampaiden taakse jättäen suuhun sulavan suklaan maun ja miellyttävän karamellin jälkimaun. Niiden edullinen hinta on hyvä syy kokeilla kaikkia tämän sarjan karkkeja Roshenin makeistehtaalta.

Makeat ja herkulliset kotitekoiset karkit ovat suosituin herkku ei vain lapsille, vaan myös aikuisille. Tänään tarkastellaan, kuinka tehdä tuttuja Toffee-karkkeja kotona.

Grand Toffee -karamelliresepti

Ainekset:

• sokeri - 250 g;
• kerma 30% - 250 ml;
• tumma suklaa - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• voita - 50 g.

Valmistautuminen

Kaada vähän sokeria paksupohjaiseen kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Odotetaan, kunnes se sulaa ja lisää vielä vähän. Näin ollen, sulata kaikki sokeri. Lisää voi, suola ja kuumennettu kerma sokerikaramelliin. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes se sakenee. Lisää sitten murskattu tumma suklaa seokseen, sekoita hyvin ja odota, kunnes se sulaa. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä ja kaada karamelliseos tasaiseksi kerrokseksi. Levitä se koko pinnalle tasoittamalla se lastalla. Jäähdytä huoneenlämmössä ja laita pakastimeen noin 5 tunniksi. Kun aika on kulunut, ota muotti pois ja leikkaa karkit terävällä veitsellä.

Karkki "Toffee"

Ainekset:

• kermainen toffee - 300 g;
• hasselpähkinät - 30 kpl;
• tumma suklaa - 50 g;
• kerma 10% - 5 rkl. lusikka;
• voita - 2,5 rkl. lusikat;
• likööri - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

Ota kermainen toffee ja leikkaa se pieniksi paloiksi tai leikkaa se veitsellä. Sulata ne sitten perusteellisesti vesihauteessa. Kun kaikki toffeet muuttuvat homogeeniseksi kermaiseksi massaksi, lisää niihin kerma ja konjakki. Sekoita kaikki hyvin ja poista lämmöltä. Kaada varovasti joukkoon sulatettu voi koko ajan sekoittaen, kunnes seos on kiiltävää ja tasaista. Voitele tulevien makeisten muotit kasviöljyllä ja täytä ne hieman sulatetulla toffeella. Laita hasselpähkinät jokaisen karkin keskelle ja peitä toffeekerroksella, mutta ei kokonaan. Sulata tumma suklaa vesihauteessa, lisää hieman kermaa ja voita, sekoita hyvin. Laita teelusikallinen suklaaseosta jokaisen karkin keskelle. Laita herkku pakastimeen noin 5 tunniksi, jotta se kovettuu hyvin. Ota tämän jälkeen Toffee-toffee pois, irrota se muotista ja tarjoile.

Toffee karkkeja suklaalla ja karpaloilla

Ainekset:

• kuivatut karpalot - 200 g;
• voita - 150 g;
• ruskea sokeri - 200 g;
• suklaa - 200 g.

Valmistautuminen

Ota litteä suorakaiteen muotoinen vuoka, voitele se öljyllä ja levitä karpalot tasaisesti pohjalle. Sekoita voi ja sokeri kulhossa ja laita miedolle lämmölle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tarpeeksi paksua. Levitä syntynyt siirappi varovasti lusikan avulla karpaloiden päälle. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja laita siirapin pinnalle. Laitoimme lomakkeemme jääkaappiin noin 5 tunniksi. Sitten otamme sen pois, leikkaamme paloiksi ja laitamme lautaselle.

Toffeekakku - resepti

Kakku on juhlapöydän tärkein ruokalaji. Kutsumme sinut tekemään herkullisen ja hämmästyttävän kermaisen ihmeen, joka ei ole vain hieno herkku, vaan myös hyvä lopetus mille tahansa juhlalle.

Ainekset:

Valmistautuminen

Toffee-kakun resepti on melko yksinkertainen. Vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää vähitellen leivinjauhe ja jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita voideltuun uunivuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt keksi varovasti 3 kerrokseen. Laita kondensoitu maito kauhaan, lisää vähän maitoa ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Liuota gelatiini veteen ja vatkaa smetanan kanssa. Nyt otamme kakut ja voitelemme ne kermalla seuraavassa järjestyksessä: sienikakku, smetana, sokerikakku, kerma, saksanpähkinät, smetana, sokerikakku, kerma pähkinöillä. Laitamme herkullisen jälkiruoan jääkaappiin jähmettymään, jonka jälkeen sen voi turvallisesti tarjoilla.

Karkki "Toffee"
Ainekset:
kermainen toffee - 240 g
pähkinät (hasselpähkinät) - 30-37 kpl.
tumma suklaa - 70 g
kerma (10%) - 8-9 rkl.
voita - 1,5 rkl.
kasviöljy muottien voitelemiseen.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa toffee paloiksi tai hienoksi. On parempi ottaa iiris, joka pitää leikata mieluummin kuin rikkoa.
2. Sulata toffee vesihauteessa lisäämällä 5 rkl. kerma.
3. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon 1,5 rkl. voita (15 g).
4. Massasta tulee tasaista ja kiiltävää.
5. Muista rasvata muotti hajuttomalla kasviöljyllä, muuten et saa karkkeja pois siitä. Vaikka minusta näyttää, että voit valmistaa ne missä tahansa silikonimuodossa. Tässä vaiheessa muista ottaa lapset mukaan prosessiin. Sormien upottaminen öljyyn ja muotin voiteleminen tekee niistä erityisen tärkeitä.
6. Anna nyt vauvalle teelusikallinen ja anna hänen kaataa sulatettu toffee muotteihin.
7. Esipaahda hasselpähkinät ja kuori ne.
8. Lapsi laittoi pähkinän puoleen karkkeista ja kuivattuja karpaloita toiseen puolikkaaseen.
9. Sulata tumma suklaa vesihauteessa, lisää 3-4 ruokalusikallista kermaa. Lisää kerma vähitellen, saatat tarvita 2-3 rkl.
10. Peitä karamellit tummalla suklaalla. Ja jälleen kerran, usko tämä asia lapselle. Se ei ehkä ole niin siisti kuin tekisit, mutta vauvan reaktion seuraaminen, kun jotain herkullista tulee hänen käsistään, on onnea
11. Laita karkit pakastimeen 4-5 tunniksi ja poista sitten muoteista. Karamellit muuttuvat välittömästi pehmeiksi.
Hyvää ruokahalua!