Me kaikki rakastamme pannukakkuja hillon tai smetanan kanssa sunnuntaiaamuna tai Maslenitsassa

On kätevää paistaa pannukakkuja mikroaaltouunissa. Ne eivät koskaan pala eivätkä varmasti ole paakkuisia. Tuloksena olevat pannukakut ovat maukkaita, pörröisiä, mutta eivät kullanruskeita. Etkö pidä vaaleista pannukakkuista? On olemassa ratkaisu - valmiita pannukakkuja voidaan paistaa tavallisessa paistinpannussa tai peittää hillolla.

Pannukakut(perusresepti)

• 250 g jauhoja,
• 2,5 lasillista maitoa,
• 3 munaa,
• 2 rkl. lusikat voita,
• 2 rkl. lusikat gheetä,
• 0,25 tl suolaa,
• sokeria maun mukaan.

Sulata voita 30 sekuntia täydellä uuniteholla.

Erottele munankeltuaiset varovasti valkuaisista. Sekoita keltuaiset 0,5 kupilliseen maitoa, lisää sokeri, suola ja sekoita jauhot. Kaada joukkoon sulatettu voi ohuena nauhana, sekoita, kunnes paakkuja ei jää, ja kaada sekoitusta lakkaamatta joukkoon loput maidosta. Lisää vaivaamisen lopussa vaahdotetut valkuaiset.

Voitele jälkiruokalautanen sulatetulla voilla, laita 2 rkl. lusikat taikinaa ja levitä se tasaisesti lautaselle ohueksi kerrokseksi. Paista täydellä teholla enintään 1 minuutti.

===================================

Pannukakkuja hillolla

pannukakkuja varten:

• 250 g jauhoja,
• 3 munaa,
• 2 rkl. lusikat voita,
• 2 rkl. lusikat gheetä,
• 0,25 tl suolaa,
• sokeria maun mukaan.

Täytettä varten:

• 200 g hilloa tai hilloa.

Valmista pannukakut perusreseptin mukaan. Levitä pannukakut hillolla tai hillolla poistamatta niitä lautaselta, taita ne kolmioksi tai kirjekuoriksi.

Jäähtyneet pannukakut voidaan lämmittää uunissa keskiteholla 0,5-1 minuuttia.

===================================

rahka pannukakkuja

• 500 g pannukakkujauhoja,
• 200 ml maitoa,
• 1 muna
• 2 rkl. lusikat voita,
• 150 g raejuustoa,
• 1 kuppi sokeria,
• 0,5 tl suolaa.

Hiero raejuusto siivilän läpi, kaada joukkoon maito, sekoita, lisää sokeri ja suola ja sekoita uudelleen huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vatkaa muna joukkoon ja lisää jauhot koko ajan sekoittaen. Vaivaa taikina tasaiseksi, ilman paakkuja.

Laita 1 rkl lautaselle. lusikallinen voita ja sulata se täydellä teholla (noin 30 s). Kaada tämän jälkeen useita annoksia pannukakkuja astialle. Paista täydellä teholla 2,5 minuuttia, käännä sitten pannukakut ja paista vielä 2,5 minuuttia.

===================================

Pannukakkuja omenoiden kanssa
pannukakkuja varten:

• 250 g jauhoja,
• 2,5 lasillista maitoa tai 10 rkl. lusikat vähärasvaista kermaa,
• 3 munaa,
• 2 rkl. lusikat voita,
• 2 rkl. lusikat gheetä,
• 0,25 tl suolaa,
• sokeria maun mukaan.

Täytettä varten:

• 3-4 isoa omenaa,
• 1 rkl. lusikka konjakkia.

Kastikkeeseen:

• 150 g suklaata,
• 50 ml kermaa,
• 30 g voita,
• 2 rkl. lusikat sokeria.

Valmista suklaakastike. Tätä varten murskaa suklaa pieniksi paloiksi, laita se kastikeveneeseen, lisää kerma, voita, sokeri. Lämmitä täydellä teholla 2-2,5 minuuttia. Sekoita tänä aikana kastiketta 1-2 kertaa. Älä keitä! Kastike katsotaan valmiiksi, kun seos on tasainen.

Valmista pannukakut perusreseptin mukaan.

Kuori omenat, poista ydin ja kuori ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Aseta omenat pannukakkujen päälle (nostamatta niitä lautaselta), ripottele päälle konjakkia ja kaada päälle kastike. Taita jokainen pannukakku neljään osaan.

===================================

Sitruunaiset pannukakut

pannukakkuja varten:

• 250 g jauhoja,
• 2,5 dl maitoa tai vähärasvaista kermaa,
• 3 munaa,
• 2 rkl. lusikat voita,
• 2 rkl. lusikat gheetä,
• 0,25 tl suolaa, sokeria maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 2 appelsiinia,
• 2 rkl. lusikat hunajaa,
• 250 ml appelsiinilikööriä,
• 20 g voita.

Valmista kastike. Tätä varten sekoita hunaja voin kanssa ja sulata tuloksena oleva seos täydellä teholla 2-2,5 minuuttia.

Purista appelsiineista mehu ja yhdistä se hunaja-öljyseokseen. Lisää raastettu appelsiinin kuori, sekoita ja keitä täydellä teholla 5-7 minuuttia.

Siivilöi syntynyt kastike ja sekoita likööriin. Paista pannukakkuja perusreseptin mukaan.

Kasta jokainen pannukakku kastikkeeseen, taita neljään osaan, aseta pannukakut syvälle lautaselle ja kuumenna täydellä teholla 1-2 minuuttia.

===================================
Pannukakkuja täytteellä

Täytetyt pannukakut ovat eri tarina. Täytteitä on monia - makeita, suolaisia, lihaa, kalaa, vihanneksia ja muroja. Tuloksena on maukasta ja tyydyttävää ruokaa. Muista vain, että täytteen tulee olla enemmän tai vähemmän viskoosi, jotta pannukakkujen sisältö ei murene.

Tässä on mielenkiintoisia täyttövaihtoehtoja:

Pannukakkuja jauhelihalla ja tattaripuurolla

Paista kuutioitu sipuli voissa, lisää jauheliha, suola ja hauduta yhdessä. Lisää sitten tattaripuuroa (ehkä eilisestä illallisesta jäänyt?) ja levitä saatu seos pienissä erissä valmiiden pannukakkujen päälle.

Laita rullaletut muottiin, kaada joukkoon kerma ja kuumenna mikrossa 5 minuuttia.

===================================

Pannukakkuja kinkulla ja juustolla

Juusto raastetaan karkealla raastimella, kinkku tulee leikata suuriksi suikaleiksi. Leikkaa jokainen pannukakku puoliksi ja laita kinkku ja juusto keskelle.

Taita pannukakun toinen reuna ja jätä toinen auki, rullaa pannukakku täytteineen putkeen.

Voitele uunivuoka huolellisesti voilla ja aseta pannukakut riveihin. Voitele jokaisen uuden rivin reunat huolellisesti sulatetulla voilla.
Paista esilämmitetyssä mikroaaltouunissa 5 minuuttia.

===================================

Pannukakkuja lohen kanssa

Lisää rahkajuustoon (almette tai presidentti yrteineen) hienoksi pilkottua tilliä ja lohta. Sekoita.

Täytä pannukakut täytteellä ja kääri. Ennen tarjoilua sinun on lämmitettävä se mikroaaltouunissa ja laitettava päälle ohuita ja pitkiä paloja samaa kalaa.

===================================

Karamellisoidut pannukakut suolaisella hedelmätäytteellä

Täytteeksi Tarvitset (6-10 pannukakkua varten):

• Kuorittu makea kurpitsa - 200 g.
• Iso oranssi - ? PC
• Apple -? PC
• Sokeri - 70 g.
• Vesi - 70 ml.
• Kaneli

Karamellille:

• Sokeri

Sitruunamehua

• (Valinnainen) Suklaakuorruteelle:
• Tumma suklaa - 2 kpl
• Kaakaojauhe - 2 tl.
• Maito - 2 rkl.
• Voi - 2 tl.
• Sokeri - 2 tl.

Valmistautuminen:

1. Paista pannukakut, sulje ne ja kääri ne lämpimään, jotta ne pysyvät lämpiminä.

2. Valmista täyte. Leikkaa kurpitsa ja omenat kuutioiksi, appelsiini pieniksi paloiksi.

Kiehauta vesi ja sokeri ja keitä miedolla lämmöllä vuorotellen:
Appelsiinit (3 minuuttia)

Lisää kurpitsa (3 minuuttia lisää)

Lisää omena (keitä kaikki yhdessä, kunnes siirappi on kiehunut). Lisää kypsennyksen lopussa kaneli.

3. Laita 1-2 tl täytettä pannukakun päälle ja kääri se siistiin kirjekuoreen.

4. Nyt tulee hauska osa. Meidän täytyy keittää karamelli. Keitämme siirapin yksinkertaisesti, kunnes se maistuu kiinteältä pallolta, ja kaada sitten nopeasti vielä kuuma karamelli pannukakkujemme päälle.

5. Suklaakuorrutuksen valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset ja kiehauta vesihauteessa ja keitä noin minuutti paksuksi ja kaada sitten pannukakkujemme päälle.

*Täyte ei ylikypsy, koska se kypsennetään siirapissa. Jos sinulla on kärsivällisyyttä, voit valmistaa samalla tavalla erinomaista hilloa. Kurpitsa on muuten täynnä appelsiinin ja omenan aromia ja maistuu yksinkertaisesti erinomaiselta.

*Karamelli kovettuu hyvin nopeasti, joten on suositeltavaa työstää todella nopeasti. Kun karamelli kovettuu, se muuttuu rapeaksi kuoreksi. Jos siirappi ei ole keitetty tarpeeksi, se yksinkertaisesti imeytyy pannukakkuihin (tämä ei vaikuta makuun mitenkään)

Viime aikoina on ollut katastrofaalinen ajan puute täyden aamiaisen valmistamiseen. Tällaisissa tapauksissa käytän reseptejä "nopeasti valmistettu" -osiosta. Tällaisia ​​reseptejä ovat mm pannukakkuja mikroaaltouunissa. Nämä pannukakut sekoitetaan maitoon ja kypsennetään hyvin nopeasti, mutta niistä tulee pehmeitä, pehmeitä ja erittäin maukkaita. Lisäksi taikina voidaan valmistaa edellisenä iltana ja jättää jääkaappiin - tämä lyhentää kypsennysaikaa entisestään. Tämän reseptin avulla saat aina herkullisen ja tyydyttävän aamiaisen, joka valmistetaan ilman vaivaa.

Ainesosat

Pannukakkujen keittämiseen mikroaaltouunissa tarvitset:

maito - 1 lasi;

suola - ripaus;

sokeri - 0,5-1 tl;

muna - 1 kpl;

jauhot - 0,5 kupillista;

kasviöljy - 1 tl. (taikinaan) + lautasen voitelemiseen.

Lasi, jonka tilavuus on 200 ml.

Ruoanlaittovaiheet

Kaada huoneenlämpöinen maito kulhoon, lisää suola, sokeri, kasviöljy ja muna, vatkaa saatu massa tasaiseksi.

Lisää seulotut jauhot ja sekoita hyvin.

Taikinan tulee olla melko nestemäistä, tasaista, ilman kokkareita. Anna taikinan levätä 10 minuuttia.

Voitele tasainen lautanen (mikroaaltouunin kestävä) ohuella kerroksella kasviöljyä ja kaada joukkoon noin 3 ruokalusikallista pannukakkutaikinaa ja levitä se tasaisesti.

Paista pannukakkuja mikroaaltouunissa 1 minuutti 800 watin teholla. Kypsennä kaikki pannukakut tällä tavalla ja voitele lautanen joka kerta kasviöljyllä.

Mikroaaltopannukakut tulevat pehmeiksi ja erittäin pehmeiksi. Ne tulee tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen. Tästä ainesmäärästä sain kuusi pientä pannukakkua.

Olemme kaikki tottuneet pannukakkuihin, jotka paistetaan paistinpannussa runsaassa öljyssä. On kuitenkin toinen tapa saada tämä venäläisten rakastama ruokalaji. Opit keittämään pannukakkuja mikroaaltouunissa artikkelistamme. Voimme vain toivottaa kulinaarista menestystä!

Pannukakkuja mikroaaltouunissa (resepti valokuvilla)

Ostoslista:

• Otamme kahdenlaisia ​​voita - ghee ja voita (2 ruokalusikallista kumpaakin);
• 3 munaa;
• keskirasvainen maito - 2,5 kupillista riittää;
• valkoinen sokeri - maun mukaan;
• 250 gramman annos jauhoja (laatu ei ole niin tärkeä).

Pannukakun valmistusprosessi:

Vaihe 1. Laita lautanen voipalalla mikroaaltouuniin. Kytke se päälle täydellä teholla. 30 sekunnin kuluttua ota sulatettu voi pois.

Vaihe #2. Munat on rikottava huolellisesti erottamalla valkuaiset keltuaisista.

Vaihe #3. Ota lasikulho. Lähetämme kaikki keltuaiset siihen. Kaada joukkoon ½ kupillista maitoa. Suola. Aloitamme jauhojen lisäämisen. Älä unohda sekoittaa näitä ainesosia. Kaada joukkoon aikaisemmin mikroaaltouunissa sulatettu voi ohuena nauhana. Varmista, että paakkuja ei ole jäljellä. Lisää maito.

Vaihe #4. Nyt sinun on lisättävä erillisessä kulhossa vaahdotetut valkuaiset. Sekoita kaikki tämä tavallisella lusikalla tai vispilällä.

Vaihe #5. Päällystä jälkiruokalautanen, jossa pannukakut leivotaan, voisulalla. Aseta nyt 2 rkl. lusikat aiemmin saatua taikinaa. Levitä lusikalla tasaisesti niin, että kerros on ohut.

Mikroaaltopannukakkuja tulee paistaa täydellä teholla minuutin ajan. Otamme lautasen. Poista pannukakku siitä varovasti. Kaada taikina uudelleen joukkoon ja laita uuniin. Suoritamme nämä vaiheet, kunnes maidosta, jauhoista, kananmunista, sokerista ja voista koostuva seos on valmis.

Kaurapannukakkujen keittäminen mukissa

Tarvittavat ainesosat:

• vähän kondensoitua maitoa tai nestemäistä hunajaa (makeaksi täytteeksi);
• yksi kananmuna;
• ota 3 rkl. lusikat kaurapuuroa, voita ja maitoa (vähärasvainen);
• Optimaalinen määrä ruokasoodaa on veitsen kärjessä.

Käytännön osa

Aloitetaan siitä, että tämän reseptin pääominaisuus ei ole jälkiruokalautasen, vaan keraamisen mukin käyttö.

Kytke uuni päälle. Laita pala voita mukiin. Laita mikroaaltouuniin 30 sekunniksi. Tänä aikana öljy saa nestemäisen koostumuksen. Sammuta uuni toistaiseksi.

Kaada kaurapuuro mukiin voin kanssa. Rikomme siellä kananmunan. Lisää tarvittava määrä soodaa ja maitoa. Sekoita nämä komponentit.

Kuinka kauan pannukakkuja tulee paistaa mikroaaltouunissa? Kolme minuuttia täydellä teholla ja toinen minuutti puolella teholla. Voit kutsua perheenjäsenesi pöytään. Asettelemme herkulliset pannukakut lautasille. Ja älä unohda makeaa täytettä. Se voi olla kondensoitua maitoa, nestemäistä hunajaa ja jopa sokeriin sekoitettua smetanaa.

Haudutetut pannukakut mikroaaltouunissa: resepti kondensoidulla maidolla

Tuotesarja:

• valkoinen sokeri - 2 ruokalusikallista riittää;
• kaksi kananmunaa;
• 15-20 g jauhoja;
• puhdistettu öljy - 4 rkl. l;
• 1 litra lehmänmaitoa;
• suola - enintään 1 tl.

Täytteeksi (täytteeksi):

• yksi tai kaksi purkkia kondensoitua maitoa (riippuen pannukakkujen määrästä);
• 5 rkl. lusikat kaakaota (esimerkiksi Nesquik);
• 100 gramman annos voita.

yksityiskohtaiset ohjeet

1. Riko molemmat munat kulhoon. Lisää valkoinen sokeri ja maito. Suola. Lisää jauhot vähitellen siivilän läpi siivilöimällä. Sitten taikina muuttuu nestemäiseksi. Tämä meidän on saavutettava. "Rikkoomme" kaikki paakut vispilällä tai haarukalla.
2. Kuumenna puhdistettu öljy paistinpannussa. Sammuta tuli. Lisää kuuma öljy varovasti aiemmin valmistettuun pannukakkuseokseen. Sekoita ainekset vispilällä.
3. Kun paistat pannukakkuja tällä tavalla, sinun ei tarvitse peittää vuoan pintaa öljyllä. Loppujen lopuksi se on osa seosta. Ennen ensimmäisen pannukakun paistamista voit kuitenkin lisätä hieman öljyä. Tämä estää sitä tarttumasta pintaan.
4. Meillä pitäisi olla ohuita pannukakkuja. Päällystämme ne välittömästi voilla (voilla).
5. Valmistamme makean täytteen kaakaosta ja kondensoidusta maidosta. Sekoita nämä tuotteet vain yhteen kulhoon.
6. Ota lasinen uunivuoka. Kääri voilla päällystetyt pannukakut putkeen. Aseta ne muottiin, lähelle toisiaan. Kaada päälle makea täyte. Aseta sitten toinen kerros pannukakkuja, jotka on rullattu putkiksi. Kastele uudelleen täytteellä.
7. Joten pannukakut ovat tiiviisti pakattu. Voit turvallisesti lähettää lomakkeen sisällön mukana mikroaaltouuniin. Ajastamme 5-10 minuuttia. Kaikki riippuu mikroaaltouunin tehosta.
8. Pannukakut olivat hieman ruskistuneet mikroaaltouunissa, mutta eivät olleet vielä saavuttaneet haluttua kuntoa. Meidän on poistettava muotti mikroaaltouunista ja lähetettävä se lämmitettyyn uuniin. 180°C:ssa ruokamme kypsyy korkeintaan 10 minuutissa.

Kaakao- ja maitotiivistetäytteessä liotetut pannukakut kirjaimellisesti sulavat suussa. Niiden ulkonäköä ja makua arvostavat paitsi lapset myös aikuiset, joilla on makea hammas. Toivotamme kaikille hyvää ruokahalua!

Lopulta

Mikroaaltouunissa keitetyt pannukakut eivät eroa paistinpannussa paistetuista. Niistä tulee pörröisiä, ruusuisia ja uskomattoman maukkaita. Ja mikä tärkeintä, säästät aikaa käyttämällä mikroaaltouunia.

11.02.2014 30.04.2016 kirjoittanut gotovlyu v mikrovolnovke

Osoittautuu, että pannukakkuja voi keittää myös mikroaaltouunissa. Jos Maslenitsa on tulossa pian, niin tämä on enemmän kuin hyvä syy kokeilla ehdotettuja reseptejä. Luulen, että et pidä mahdollisuudesta viettää jälleen puolet lomasta lieden ääressä. Haluatko juhlia uuden kevään syntymäpäivää kaikkien kanssa? Sitten supernopea tapa valmistaa pannukakkuja ilman paistinpannulla, keittiölastoilla ja rasvaisten astioiden pesulla.

Kaikki mitä tarvitset tässä tapauksessa: ainekset pannukakkujen tekemiseen, kulho ja mikroaaltouuni. Kyllä, se on niin yksinkertaista!

Kolme reseptiä kaikille:

Ainekset tavallisiin pannukakkuihin:

• 1 iso muna,
• 300 millilitraa maitoa,
• voita tai kasviöljyä,
• 100 grammaa jauhoja.

Valmistautuminen

Vatkaa kananmuna ja puolet maidosta kulhossa. Lisää sitten vähitellen jauhoja paksuksi. Vatkaa huolellisesti, jotta tuloksena olevaan taikinaan ei muodostu kokkareita. Lisää loppu maito. On erittäin tärkeää, että taikina on paksua, jolloin se ei "karkaa" minnekään.

Käytä mikroaaltouunin kestävää levyä. Voitele se tasaisesti öljyllä, jotta pannukakut eivät tartu pintaan kypsennyksen aikana.

Kaada pieni osa valmiista taikinasta lautaselle ja laita mikroaaltouuniin. Kuumenna hetki, kunnes se on pannukakkumaista. Jos taikina on vielä raakaa, jatka lämmitystä, mutta älä liioittele sitä, muuten se yksinkertaisesti poltetaan.

Valitettavasti, jos uunissasi ei ole sähkögrilliä, pannukakut eivät ole yhtä ruskeita kuin isoäitisi, mutta eivät vähemmän maukkaita.

Ylipaista kaikki pannukakut.

Tarjoile pannukakut hillon, hunajan, smetanan tai suklaalevitteen kanssa.

P.S. Voit muuttaa reseptiä lisäämällä taikinaan sokeria tai muita lisäaineita.

Mielenkiintoinen vaihtoehto ruoanlaittoon olisi pannukakut mikroaaltouunissa mukissa. Ne voidaan valmistaa joko tavallisina tai gluteenittomina. Juuri näitä ehdotan.

Ainekset:

• 2-3 rkl. ruokalusikallista voita (voit käyttää joko voita tai kasviöljyä),
• 2 rkl. ruokalusikallista gluteenitonta kaurajauhoa,
• 2 rkl. ruokalusikallista gluteenittomia yleisjauhoja
• ¼ rkl. lusikat ruokasoodaa,
• 3 rkl. lusikat hilloa tai siirappia,
• 1 iso muna
• 3 rkl. lusikat maitoa.

Menettely

Jos otit silti voita, sinun on sulatettava se. Laita isoon mikroaaltouunin kestävään mukiin ja lämmitä mikroaaltouunissa korkealla 20-30 sekuntia. Poista ja anna jäähtyä hieman.

Lisää kaurajauho, gluteeniton yleisjauho ja ruokasooda. Sekoita huolellisesti.

Lisää hillo tai siirappi, kananmuna ja maito, jatka sekoittaen tasaiseksi.

Laita muki syntyneellä pannukakkuseoksella mikroaaltouuniin ja kypsennä enintään 3 minuuttia.

Kun aika on kulunut, anna mukin olla mikroaaltouunissa vielä minuutti tai kaksi, kunnes se on täysin kypsä.

Kaada loppu hillo tai siirappi syntyneiden pannukakkujen päälle ja olet valmis syömään.

Koska nautimme täällä pannukakkusämpylöitä, tässä on toinen kasvissyöjille sopiva resepti: täysjyväjauhoista tehdyt mikropannukakut.

Ota:

• 100 g täysjyväjauhoja,
• 1 rkl. lusikallinen puhdistamatonta sokeria,
• 1 p. lusikka tomusokeria,
• 100 ml vanilja soijamaitoa,
• ½ rkl. lusikat oliiviöljyä,
• kookosöljyä voiteluun.

Valmistautuminen

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

Lisää neste vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes taikina sakenee. Sen tulisi olla viskoosia koostumusta.

Voitele mikroaaltouunin kestävä levy kookosöljyllä.

Yleensä laitan yhdelle lautaselle neljä tortillaa, mutta riippumatta siitä, miten laitat taikinan ja minkä lautasen valitset, tortillojen välisen etäisyyden tulee olla vähintään senttimetri, sillä ne kohoavat kuumennettaessa. Levyt, joissa on syvennykset keskellä, ovat erittäin hyviä: jos tämä keskiosa täytetään kokonaan taikinalla, saat yhden suuren täysin pyöreän pannukakun.

Kuumenna taikinaa mikroaaltouunissa noin kaksi minuuttia korkealla, kunnes pannukakut ovat paksuja ja kuohkeita. Taikina alkaa lämmetä reunoilta keskelle. Pannukakku on valmis, jos se ei tartu käteen kosketettaessa.

Suosittelen tarjoamaan pannukakut kuumana, hillon, suklaasiirapin, smetanan ja suosikkimakeisten kera.

Helpoin tapa ilahduttaa itseäsi pannukakkuilla on lämmittää valmiita pakastepannukakkuja mikroaaltouunissa, ja ne voivat olla joko kotitekoisia tai kaupasta ostettuja (mikä on tietysti vähemmän suositeltavaa).

Me kaikki rakastamme pannukakkuja hillon tai smetanan kanssa sunnuntaiaamuna tai Maslenitsassa.

Ennen vanhaan mikään muu venäläisen keittiön ruokalaji ei voinut verrata suosioltaan pannukakkuihin. Pannukakku seurasi ihmistä koko hänen elämänsä - syntymästä (synnyttävälle äidille syötettiin pannukakku) kuolemaan (pakollinen ruokalaji hautajaisriittien aikana). Kukaan ei tiedä, milloin pannukakut ilmestyivät ensimmäisen kerran pöydällemme, mutta tiedetään, että ne olivat rituaaliruoka pakanallisten slaavikansojen keskuudessa.
<<>>
Pannukakkuja rakastetaan paitsi Venäjällä, myös kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi ranskalaiset ovat kuuluisia ohuista pannukakkuistaan, ja amerikkalaiset rakastavat rakentaa pannukakkutorneja, kaada ne vaahterasiirappiin ja tarjoilla pekonin kanssa.
On kätevää paistaa pannukakkuja mikroaaltouunissa. Niistä tulee maukkaita, pörröisiä, mutta eivät ruusuisia. Etkö pidä vaaleista pannukakkuista? On olemassa ratkaisu - valmiita pannukakkuja voidaan paistaa tavallisessa paistinpannussa tai peittää hillolla.

Pannukakkuja (perusresepti)

250 g jauhoja, 2,5 lasillista maitoa, 3 munaa, 2 rkl. lusikat voita, 2 rkl. lusikallista gheetä, 0,25 tl suolaa, sokeria maun mukaan.

Sulata voita 30 sekuntia täydellä uuniteholla.
Erottele munankeltuaiset varovasti valkuaisista. Sekoita keltuaiset 0,5 kupilliseen maitoa, lisää sokeri, suola ja sekoita jauhot. Kaada joukkoon sulatettu voi ohuena nauhana, sekoita, kunnes paakkuja ei jää, ja kaada sekoitusta lakkaamatta joukkoon loput maidosta. Lisää vaivaamisen lopussa vaahdotetut valkuaiset.
Voitele jälkiruokalautanen sulatetulla voilla, laita 2 rkl. lusikat taikinaa ja levitä se tasaisesti lautaselle ohueksi kerrokseksi. Paista täydellä teholla enintään 1 minuutti.

Pannukakkuja hillolla

Pannukakkuihin: 250 g jauhoja, 2,5 lasillista maitoa tai vähärasvaista kermaa, 3 munaa, 2 rkl. lusikat voita, 2 rkl. lusikallista gheetä, 0,25 tl suolaa, sokeria maun mukaan. ъ
Täyte: 200 g hilloa tai hilloa.
Valmista pannukakut perusreseptin mukaan. Levitä pannukakut hillolla tai hillolla poistamatta niitä lautaselta, taita ne kolmioksi tai kirjekuoriksi. Jäähtyneet pannukakut voidaan lämmittää uunissa keskiteholla 0,5-1 minuuttia.

rahka pannukakkuja

500 g pannukakkujauhoja, 200 ml maitoa, 1 muna, 2 rkl. lusikat voita, 150 g raejuustoa, 1 lasillinen sokeria, 0,5 tl suolaa.

Hiero raejuusto siivilän läpi, kaada joukkoon maito, sekoita, lisää sokeri ja suola ja sekoita uudelleen huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vatkaa muna joukkoon ja lisää jauhot koko ajan sekoittaen. Vaivaa taikina tasaiseksi, ilman paakkuja.
Laita 1 rkl lautaselle. lusikallinen voita ja sulata se täydellä teholla (noin 30 s). Kaada tämän jälkeen useita annoksia pannukakkuja astiaan. Paista täydellä teholla 2,5 minuuttia, käännä sitten pannukakut ja paista vielä 2,5 minuuttia.

Pannukakkuja omenoiden kanssa

Pannukakkuihin: 250 g jauhoja, 2,5 lasillista maitoa tai 10 rkl. lusikat vähärasvaista kermaa, 3 munaa, 2 rkl. lusikat voita, 2 rkl. lusikallista gheetä, 0,25 tl suolaa, sokeria maun mukaan.
Täyte: 3-4 isoa omenaa, 1 rkl. lusikka konjakkia.
Kastikkeeseen: 150 g suklaata, 50 ml kermaa, 30 g voita, 2 rkl. lusikat sokeria.

Valmista suklaakastike. Tätä varten murskaa suklaa pieniksi paloiksi, laita se kastikeveneeseen, lisää kerma, voita, sokeri. Lämmitä täydellä teholla 2-2,5 minuuttia. Sekoita tänä aikana kastiketta 1-2 kertaa. Älä keitä! Kastike katsotaan valmiiksi, kun seos on tasainen.
Valmista pannukakut perusreseptin mukaan.
Kuori omenat, poista ydin ja kuori ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Aseta omenat pannukakkujen päälle (nostamatta niitä lautaselta), ripottele päälle konjakkia ja kaada päälle kastike. Taita jokainen pannukakku neljään osaan.

Sitruunaiset pannukakut

Pannukakkuihin: 250 g jauhoja, 2,5 lasillista maitoa tai vähärasvaista kermaa, 3 munaa, 2 rkl. lusikat voita, 2 rkl. lusikallista gheetä, 0,25 tl suolaa, sokeria maun mukaan.
Kastike: 2 appelsiinia, 2 rkl. lusikat hunajaa, 250 ml appelsiinilikööriä, 20 g voita.

Valmista kastike. Tätä varten sekoita hunaja voin kanssa ja sulata tuloksena oleva seos täydellä teholla 2-2,5 minuuttia.
Purista appelsiineista mehu ja yhdistä se hunaja-öljyseokseen. Lisää raastettu appelsiinin kuori, sekoita ja keitä täydellä teholla 5-7 minuuttia. Siivilöi syntynyt kastike ja sekoita likööriin. Paista pannukakkuja perusreseptin mukaan. Kasta jokainen pannukakku kastikkeeseen, taita neljään osaan, aseta pannukakut syvälle lautaselle ja kuumenna täydellä teholla 1-2 minuuttia.

Pannukakkuja täytteellä

Täytetyt pannukakut ovat eri tarina. Täytteitä on monia - makeita, suolaisia, lihaa, kalaa, vihanneksia ja muroja. Tuloksena on maukasta ja tyydyttävää ruokaa. Muista vain, että täytteen tulee olla enemmän tai vähemmän viskoosi, jotta pannukakkujen sisältö ei murene.
Tässä on mielenkiintoisia täyttövaihtoehtoja:

Pannukakkuja jauhelihalla ja tattaripuurolla

Paista kuutioitu sipuli voissa, lisää jauheliha, suola ja hauduta yhdessä. Lisää sitten tattaripuuroa (ehkä eilisestä illallisesta jäänyt?) ja levitä saatu seos pienissä erissä valmiiden pannukakkujen päälle.



Laita rullaletut muottiin, kaada joukkoon kerma ja kuumenna mikrossa 5 minuuttia.

Pannukakkuja kinkulla ja juustolla

Juusto raastetaan karkealla raastimella, kinkku tulee leikata suuriksi suikaleiksi. Leikkaa jokainen pannukakku puoliksi ja laita kinkku ja juusto keskelle.
Taita pannukakun toinen reuna ja jätä toinen auki, rullaa pannukakku täytteineen putkeen.
Voitele uunivuoka huolellisesti voilla ja aseta pannukakut riveihin. Voitele jokaisen uuden rivin reunat huolellisesti sulatetulla voilla.
Paista esilämmitetyssä mikroaaltouunissa 5 minuuttia.
Pannukakkuja lohen kanssa

Lisää rahkajuustoon (almette tai presidentti yrteineen) hienoksi pilkottua tilliä ja lohta. Sekoita.
Täytä pannukakut täytteellä ja kääri. Ennen tarjoilua sinun on lämmitettävä se mikroaaltouunissa ja laitettava päälle ohuita ja pitkiä paloja samaa kalaa.

Karamellisoidut pannukakut suolaisella hedelmätäytteellä

Täytteeksi tarvitset (6-10 pannukakkua varten):
Kuorittu makea kurpitsa - 200 g.
Iso oranssi - ? PC
Apple -? PC
Sokeri - 70 g.
Vesi - 70 ml.
Kaneli
Karamellille:
Vesi
Sokeri
Sitruunamehua
(Valinnainen) Suklaakuorrutetta varten:
Tumma suklaa - 2 kpl
Kaakaojauhe - 2 tl.
Maito - 2 rkl.
Voi - 2 tl.
Sokeri - 2 tl.
Valmistautuminen:
1. Paista pannukakut, sulje ne ja kääri ne lämpimään, jotta ne pysyvät lämpiminä.
2. Valmista täyte. Leikkaa kurpitsa ja omenat kuutioiksi, appelsiini pieniksi paloiksi.
Kiehauta vesi ja sokeri ja keitä miedolla lämmöllä vuorotellen:
Appelsiinit (3 minuuttia)
Lisää kurpitsa (3 minuuttia lisää)
Lisää omena (keitä kaikki yhdessä, kunnes siirappi on kiehunut). Lisää kypsennyksen lopussa kaneli.
3. Laita 1-2 tl täytettä pannukakun päälle ja kääri se siistiin kirjekuoreen.
4. Nyt tulee hauska osa. Meidän täytyy keittää karamelli. Keitämme siirapin yksinkertaisesti, kunnes se maistuu kiinteältä pallolta, ja kaada sitten nopeasti vielä kuuma karamelli pannukakkujemme päälle.
5. Suklaakuorrutuksen valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset ja kiehauta vesihauteessa ja keitä noin minuutti paksuksi ja kaada sitten pannukakkujemme päälle.
*Täyte ei ylikypsy, koska se kypsennetään siirapissa. Jos sinulla on kärsivällisyyttä, voit valmistaa samalla tavalla erinomaista hilloa. Kurpitsa on muuten täynnä appelsiinin ja omenan aromia ja maistuu yksinkertaisesti erinomaiselta.
*Karamelli kovettuu hyvin nopeasti, joten on suositeltavaa työstää todella nopeasti. Kun karamelli kovettuu, se muuttuu rapeaksi kuoreksi. Jos siirappi ei ole keitetty tarpeeksi, se yksinkertaisesti imeytyy pannukakkuihin (tämä ei vaikuta makuun mitenkään)
Tietoja kerätty eri sivustoilta. Reseptien lähteet valokuvilla.